DB2106∕T 022-2024 秸稈基質(zhì)栽培靈芝生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

ICS65.020.20CCSB05DB2106丹東市市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB2106/T022—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由丹東市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。本文件起草單位：鳳城市大業(yè)食用菌專業(yè)合作社聯(lián)合社、遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院。本文件主要起草人：李超，孫肖丹，姜洪，李宏亮，佟圣胤，叢崇，趙俊，高芳，高美娣，張春會，唐鵬春，于淼，張春鳳，郭學(xué)山。本文件發(fā)布實施后，任何單位和個人如有問題和意見建議，均可以通過來電和來函等方式進(jìn)行反饋，我們將及時答復(fù)并認(rèn)真處理，根據(jù)實際情況依法進(jìn)行評估及復(fù)審。歸口管理部門通訊地址：丹東市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局（遼寧省丹東市振興區(qū)中心北路2號），聯(lián)系電話文件起草單位通訊地址：鳳城市大業(yè)食用菌有限責(zé)任公司（遼寧省丹東市鳳城市邊門鎮(zhèn)大東村聯(lián)系電話1DB2106/T022—2024秸稈基質(zhì)栽培靈芝生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了秸稈基質(zhì)栽培靈芝的術(shù)語和定義、場地環(huán)境、栽培時期、品種選擇及菌種生產(chǎn)、工藝流程、培養(yǎng)料及配方、栽培袋制作、出菇管理、病蟲害防治、采收、包裝、采收后管理、生產(chǎn)管理檔案等內(nèi)容。本文件適用于丹東市秸稈基質(zhì)栽培靈芝。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB7096食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用菌及其制品GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T9687食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生要求GB/T9689食品包裝用聚苯乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T12728食用菌術(shù)語GB/T42118秸稈收儲運體系建設(shè)規(guī)范的要求NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程NY/T1731食用菌菌種良好作業(yè)規(guī)范NY/T1742食用菌菌種通用技術(shù)要求NY/T1935食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求NY/T3020農(nóng)作物秸稈綜合利用技術(shù)通則3術(shù)語和定義GB/T12728界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1靈芝Ganodermalucidum(Curtis)P.Karst.又名靈芝草、菌靈芝、神芝、芝草、仙草、瑞草，屬真菌界，擔(dān)子菌亞門，擔(dān)子菌綱，非褶菌目，靈芝科，靈芝屬。3.2秸稈straw是指作物成熟收獲后剩余的莖葉部分。2DB2106/T022—20244場地環(huán)境4.1場地選擇生產(chǎn)場地?zé)o污染源，遠(yuǎn)離禽畜舍及工業(yè)“三廢”（廢氣、廢水、廢渣）排放地。要求地勢平坦開闊、通風(fēng)良好、水源充足、排水方便、環(huán)境清潔?？蛇x擇日光溫室或塑料大棚作為栽培場所。4.2環(huán)境條件栽培場地空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB3095的要求，生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB5749的要求。5栽培時期一般3月～4月份進(jìn)行栽培袋生產(chǎn)，4月～5月份開袋出芝。6品種選擇與菌種生產(chǎn)6.1品種選擇選擇適應(yīng)本地氣候條件，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，抗性強的品種。6.2菌種生產(chǎn)母種、原種、栽培菌種生產(chǎn)符合NY/T528和NY/T1731的要求。菌種質(zhì)量符合NY/T1742的要7秸稈預(yù)處理7.1工藝流程收儲粉碎揉絲烘干壓縮儲存7.2收儲秸稈的收獲須配備相應(yīng)的秸稈粉碎和撿拾打捆設(shè)備。儲存場地選擇交通便利、遠(yuǎn)離村莊的安全地帶，應(yīng)符合GB/T42118的要求。7.3粉碎揉絲秸稈應(yīng)無異味、無霉變，采用秸稈粉碎揉絲機(jī)進(jìn)行秸稈粉碎和揉絲，揉絲長度≤10mm，應(yīng)符合NY/T3020的要求。7.4烘干將揉絲后的秸稈進(jìn)行烘干處理，含水量≤12%。7.5壓縮將烘干的秸稈壓縮成塊裝入編織袋內(nèi)，每個包裝20kg，保存在陰涼、干燥、通風(fēng)的倉庫內(nèi)。7.6儲存3DB2106/T022—2024通風(fēng)、干燥、陰涼條件下存放。8培養(yǎng)料及配方8.1主要原料秸稈、硬雜木屑、玉米芯、棉籽殼等，質(zhì)量及貯藏應(yīng)符合NY/T1935的要求。8.2輔助原料麥麩、玉米粉、豆粕、石灰粉、石膏粉等，質(zhì)量及貯藏應(yīng)符合NY/T1935的要求。8.3培養(yǎng)料配方推薦培養(yǎng)料配方見表1。表1培養(yǎng)料配方玉米秸稈35%、玉米芯22%、花生殼10%、豆秸稈15%、麥麩15%、石灰粉2玉米秸稈37%、玉米芯30%、豆秸稈15%、麥麩15%、石灰粉玉米秸稈57%、棉籽殼25%、豆秸稈12%、玉米粉3%，石灰粉2稻或麥秸稈40%、硬雜木屑35%、麥麩20%、豆粕3%、石灰粉19栽培袋制作9.1拌料根據(jù)培養(yǎng)料配方的比例準(zhǔn)備好各種原材料。棉籽殼、玉米芯需提前1d進(jìn)行預(yù)濕，將各種原材料混合均勻，然后加水?dāng)嚢杈鶆?，含水?5%，pH值8.0～9.0為宜。大量生產(chǎn)時采用攪拌機(jī)拌料，少量生產(chǎn)亦可人工拌料。9.2裝袋選擇塑料菌袋規(guī)格為16cm～23cm×33cm～48cm×0.04cm～0.05cm，具體如17cm×33cm×0.04cm，利用裝袋機(jī)或人工將培養(yǎng)料裝入菌袋，要求裝料緊實一致，兩端封口，亦可用折角袋一端封口。9.3滅菌9.3.1高壓滅菌采用高壓滅菌方式，121℃條件下保持2.5h～3.5h。9.3.2常壓滅菌采用常壓滅菌方式，排盡冷氣后溫度達(dá)到100℃開始計時，維持溫度8h～16h。9.4冷卻接種接種間要求環(huán)境清潔，放入待接種菌袋后采用二氯異氰尿酸鈉消毒粉進(jìn)行空氣熏蒸殺菌，或采用紫外線、電子消毒器（臭氧）殺菌消毒。用具及菌種瓶（袋）表面用0.2%新潔爾滅溶液或3%來蘇4DB2106/T022—2024兒擦洗消毒。栽培袋內(nèi)溫度降至30℃以下時可進(jìn)行接種，接種人員應(yīng)穿潔凈的工作服，雙手用75%酒精棉球消毒。選用活性好的固體適齡菌種，打開袋口將菌種接入，如采用液體菌種，一般每袋注入15ml～35ml菌液，然后移至培養(yǎng)室發(fā)菌培養(yǎng)。9.5發(fā)菌管理發(fā)菌間保溫、通風(fēng)、避光，袋內(nèi)溫度控制在24℃~26℃,空氣相對濕度控制在60%～65%，每天通風(fēng)1次～3次，每次30min～40min。如有污染的菌袋應(yīng)及時處理。菌袋內(nèi)接種點出現(xiàn)黃色菌皮即發(fā)菌完成。10出芝管理10.1排袋菌絲生理成熟后，當(dāng)氣溫穩(wěn)定在20℃以上，即可進(jìn)行排袋出芝管理。排袋方式采用墻式擺放，層高5層～7層，過道寬度70cm～80cm。10.2開口除去封口，可采用一端或兩端出芝方式。10.3原基期管理溫度保持在22℃~26℃;空氣相對濕度保持在85%～95%；散射光照射，光照強度500Lux～2000Lux。10.4疏芝原基形成后，選擇保留一個優(yōu)勢原基，將其余原基用無菌的刀片切除。10.5子實體生長期管理出芝溫度保持在25℃~28℃;孢子粉采集前空氣相對濕度保持在85%～90%，孢子粉采集期空氣相對濕度保持在80%左右；光照強度保持在2000Lux～3000Lux；保持空氣流通，棚內(nèi)CO2濃度不超過600ppm。11病蟲害防治11.1農(nóng)業(yè)防治選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)且抗病力強的菌種；接種間、培養(yǎng)間及出芝場所應(yīng)徹底消毒滅菌；原料干凈無污染；麥麩、豆粕和玉米粉等輔料添加應(yīng)合理；注意通風(fēng)換氣，控溫控濕；低溫接種；及時清除污染菌袋和廢棄料。11.2物理防治門窗及通風(fēng)孔安裝40目～60目的防蟲網(wǎng)，做到隨手閉門；安裝滅蟲燈誘殺害蟲，每隔10m～15m懸掛一盞殺蟲燈，天黑后開燈，天亮后關(guān)燈；安裝粘蟲板誘殺害蟲。按照每100m2懸掛5張～8張黃板，蟲患嚴(yán)重可增加黃板數(shù)量。11.3化學(xué)防治5DB2106/T022—2024接種間、發(fā)菌間、出芝棚在空置期可用10%百菌清煙劑或66%二氯異氰尿酸鈉煙劑熏蒸防治雜菌，可用5%高氯·甲維鹽溶液噴霧防治害蟲。藥劑使用符合GB/T8321的要求。出芝期間嚴(yán)禁用任何藥劑。12采收12.1子實體采收12.1.1采收時期子實體充分展開，菌蓋邊緣生長圈消失，整體呈木質(zhì)化且顏色趨于一致，且孢子粉收集完畢即可采收。12.1.2采收方法將子實體從菌柄基部剪下，采收時輕拿輕放，手不要接觸菌蓋部位。12.2孢子粉采收12.2.1采收時期子實體成熟開始彈射孢子粉時即可采收。12.2.2采收方法12.2.2.1地膜覆蓋法靈芝成熟前在每行靈芝中間放入雙層條狀地膜，在走道及周圍也鋪上雙層地膜。采收期間封閉大棚，留通風(fēng)孔保持空氣流通。定期收集地膜上孢子粉，注意不要混入雜質(zhì)及泥沙。12.2.2.2機(jī)械法采用2.5kw功率的吸風(fēng)機(jī)，在吸風(fēng)機(jī)出風(fēng)口處套上一條3m長的布袋，將兩個吸風(fēng)機(jī)相反方向安裝在棚中間1.2m高的位置，當(dāng)孢子粉彈射時啟動吸風(fēng)機(jī)吸取孢子粉。13干制與儲存13.1干制子實體采收后，清理菌柄基部培養(yǎng)料，曬干或烘干。孢子粉晾曬后用孔徑0.5mm篩去除雜質(zhì)。干制品應(yīng)符合GB7096的要求。13.2儲存干制后的靈芝子實體及孢子粉應(yīng)及時裝入符合GB9687或GB9689要求的塑料袋中，并放置陰涼、干燥處保存，不得與有異味的物品混放。14生產(chǎn)管理檔案在生產(chǎn)過程中應(yīng)建立生產(chǎn)管理檔案，記錄生產(chǎn)活動、投入品、管理技術(shù)、病蟲害防治和采收等相關(guān)內(nèi)容，生產(chǎn)管理檔案記錄表樣式見附錄A。生產(chǎn)檔案記錄應(yīng)保留2年以上。6DB2106/T022—2024秸稈基質(zhì)栽培靈芝生產(chǎn)管理檔案記錄表圖A.1給出了秸稈基質(zhì)栽培靈芝生產(chǎn)管理檔案記錄表的樣式。秸稈基質(zhì)栽培靈芝生產(chǎn)管理檔案記錄表單位名稱：負(fù)責(zé)人：電話：菌種來源：種植區(qū)域地點：種植規(guī)模（袋）：栽培時間：出芝時間：