總復(fù)習(xí)題食品生物化學(xué)考試題

單項選擇題

1.天然食物中不存在的脂肪酸為

)

A.飽和脂肪酸B.偶數(shù)碳脂肪酸

C.反式脂肪酸D.奇數(shù)碳脂肪酸

2.人體能直接吸收的物質(zhì)是

)

A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.葡萄糖D.蔗糖

3.不能被人體消化吸收的碳水化合物是

A.麥芽糖B.乳糖C.棉籽糖D.果膠物質(zhì)

4.最容易被人體吸收和利用的物質(zhì)是

)

A.蛋白質(zhì)B.淀粉C.脂肪D.纖維素

5.維生素D可以由以下物質(zhì)轉(zhuǎn)變而來

A.脂肪酸B.膽固醇C.瞟吟、嚓碇D.磷脂

6.下列代謝物都是糖代謝的產(chǎn)物或底物，但除外

)

A.乳酸B.丙氨酸

C.丙酮酸D.3-磷酸甘油醛

7.不參與蛋白質(zhì)生物合成體系的組分是

)

A.DNAB.mRNAC.tRNAD.ATP

8.蛋白質(zhì)代謝中人體排出的含氮廢物是

)

A.尿素B.尿酸C氯D.三甲胺

9.瞟吟核苗酸生物合成中不需要的化合物是

()

A.天冬氨酸B.谷氨酰胺

C.核糖-5-磷酸D.氨甲酰磷酸

尿存酸

(UMP)

10.乳糜顆粒中含量最多的是

)

A.膽固醇B.蛋白質(zhì)C.甘油三酯D.糖類

11.膽固醇在體內(nèi)代謝不能轉(zhuǎn)化為

()

A.膽酸和膽酸B.腎上腺皮質(zhì)激素

C.脂肪D.維生素D

12.酶的反競爭性抑制劑具有()效應(yīng)

A.Km值降低，Vmax變大

B.Km值減小，Vmax減小

C.Km值不變，Vmax減小

D.Km值增加，Vmax不變XM1+[S]

13.DNA和RNA所共有的腑定堿是

()

A.胞喀咤CCELLB.尿嗯］定U

C.胸腺喀咤TD.5-羥甲基胞口密碇

14.胰島素促進(jìn)甘油三酯在脂肪組織沉積是因為

()

A.促進(jìn)糖異生，為脂肪酸提供前體

B.促進(jìn)糖原分解，使葡萄糖成為脂肪酸合成的供體

C.促進(jìn)CAMP生成,增強(qiáng)激素敏感脂肪酶活性

D.促進(jìn)脂肪組織攝取糖，并抑制激素敏感脂肪酶活性

15.維持DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的主要力量是

()

A.氫鍵B.堿基堆積力C.離子鍵D.鹽鍵

16.測定蛋白質(zhì)中的()元素，可以對蛋白質(zhì)進(jìn)行定量分析。

A.氫B.氧C.氮D.硫

17.飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸的區(qū)別在于

)

A.碳鏈長度B.是否含雙鍵C.雙鍵的數(shù)量D.雙鍵的位置

18.()是哺乳動物乳汁中主要的糖

A.葡萄糖B.麥芽糖C.果糖D.乳糖

19區(qū)分酸性氨基酸和堿性氨基酸的根據(jù)是

)

A,所含的竣基和氨基的極性

B.所含氨基和段基的數(shù)目

C.脂肪族氨基酸

D.所含的R基團(tuán)為氨基或竣基

20屬于維生素物質(zhì)的是

)

A.抗壞血酸B.亞油酸

C.多肽D.DNA

21.雙縮版反應(yīng)，是測定()特性的反應(yīng)。

A.二硫鍵B.氫鍵C.肽鍵D.鹽鍵

22酶原激活將影響到酶蛋白質(zhì)的

)

A.一級結(jié)構(gòu)B.二級結(jié)構(gòu)C.三級結(jié)構(gòu)D.四級結(jié)構(gòu)

23可用于親子鑒定的機(jī)體成分是

)

A.脫氧核糖核酸B.核糖核酸

C.氨基酸和蛋白質(zhì)D.脂肪酸

24.我們所吃的食物中最主要的n-3(3-3)脂肪酸是

)

A.亞油酸B.亞麻油酸C.軟脂酸D.花生四烯酸

25.血漿脂蛋白中蛋白質(zhì)含量最高的是

)

A.乳糜微粒B.極低密度脂蛋白

C.高密度脂蛋白D.低密度脂蛋白

26.酶在食品工業(yè)中的應(yīng)用有害的是

)

A.牛奶發(fā)酵制成酸奶B.腌咸菜

C.植酸酶分解植酸D.啤酒發(fā)酵

27.血糖濃度大于（）可以在尿中檢出糖

A.70~80mg/100mlB.80~160mg/100ml

C.160~180mg/100mlD.>180mg/100ml

28.脂肪酸在體內(nèi)最主要的氧化方式是

)

A.a-氧化B.氏氧化C.Y-氧化D.3-氧化

29.抑制脂代謝的激素是

()

A.腎上腺素B.胰高血糖素

C.胰島素D.甲狀腺刺激激素

30.脂肪和膽固醇合成的共同原料是

()

A.甘油B.乙酰輔酶A

C.膽堿D.CTP1.()時，不會出現(xiàn)機(jī)體負(fù)氮平

衡

A.饑餓B.食物中缺乏蛋白質(zhì)

C.消耗性疾病D.嬰幼兒時期

31.含硫的必需氨基酸是

()

A.半胱氨酸B.蛋氨酸Met甲硫氨酸C.蘇氨酸D.亮

氨酸

32.芳香族必需氨基酸包括

)

A.蛋氨酸B.酪氨酸C.亮氨酸D.苯丙氨酸

33.1,25-二羥維生素D的作用中，下列()是錯誤的

A.促進(jìn)小腸對鈣、磷的吸收B.促進(jìn)骨的重建

C.促進(jìn)腎小管對鈣的重吸收D.抑制腎小管對磷的重吸收

34.下列單糖在小腸中吸收速率最高的是

)

A.葡萄糖B.半乳糖C.甘露糖D.果糖

35.靠化物中毒時呼吸鏈中受抑制的部位在

)

A.NADH-FMNB.FMN-CoQ

C.CoQ_*Cytaa3D.Cytaa3-1/2。2

36.肌肉在靜止?fàn)顟B(tài)時，能量的儲存形式是

)

A.肌酸B.磷酸肌酸C.ATPD.GTP

37.乙酰CoA不參與()的合成

A.乙酰乙酸B.膽固醇

C.甘油D.檸檬酸

38.血漿脂蛋白中磷脂含量最高的是

)

A.乳糜微粒B.極低密度脂蛋白

C.高密度脂蛋白D.低密度脂蛋白

39.下列關(guān)于酶原激活的敘述中，正確的是

)

A,氫鍵斷裂，酶分子空間構(gòu)象發(fā)生改變

B.鹽鍵斷裂，酶分子空間構(gòu)象發(fā)生改變

C.肽鍵斷裂，酶分子空間構(gòu)象發(fā)生改變

D.二硫鍵斷裂，酶分子空間構(gòu)象發(fā)生改變

4O.Km值的概念是

)

A.達(dá)到Vmax所需底物的濃度B.是達(dá)到l/2Vmax時的底物濃度

C.酶一底物復(fù)合物的解離常數(shù)D.酶在同一反應(yīng)中Km值隨濃度而變化

41.哺乳動物體內(nèi)氨的主要去路是

)

A.在肝臟合成尿素B.經(jīng)腎臟泌氨隨尿排出

C.生成谷氨酰胺D.再合成氨基酸

42.符合DNA結(jié)構(gòu)的正確描述是

)

A.兩股螺旋鏈相同B.兩股鏈平行，走向相同

C.堿基對平面垂直于螺旋軸D.戊糖平面垂直于螺旋軸

43.核酸中核甘酸之間連接方式是

A.2',3'-磷酸二酯鍵B.3',5'-磷酸二酯鍵

C,糖首鍵D.氫鍵

44.DNA進(jìn)行復(fù)制到順序為51-TAGA-31的片段時，其互補(bǔ)結(jié)構(gòu)是

)

A.5-TCTA-3'B.5'-ATCT-3'

C.5'-GCGA-3'D.3'-TCTA-5'

45.營養(yǎng)充足的恢復(fù)期病人，常維持

)

A.氮負(fù)平衡B?氮平衡C.氮正平衡D.氮總平衡

46.血清白蛋白（pl=4.7）在下列（）溶液中帶正電荷

B.pH5.0C.pH6.0D.pH7.0

47.下列（）組全部為必需氨基酸

A.蘇氨酸，色氨酸，苯丙氨酸,賴氨酸

B.異高氨酸,絲氨酸，蘇氨酸,綴氨酸

C.亮氨酸，蛋氨酸,脯氨酸，苯丙氨酸

D.亮氨酸，絲氨酸洛頡氨酸,谷氨酸

48.脂溶性維生素為

)

A.葉酸B.維生素EC.維生素B1D.維生素C

49.糖原分解首先生成的是

)

A.葡萄糖B.1磷酸果糖C.6磷酸葡萄糖D.1磷酸葡萄糖

50.內(nèi)酮酸脫氫酶表現(xiàn)活性時必須有()存在。

A.TPP+B.FMNC.NAD+D.磷酸叱哆醛

51.轉(zhuǎn)運(yùn)外源性脂肪的血漿脂蛋白是

)

A.LDLB.VLDLC.CMD.HDL

52.生物合成甘油三酯時的第一個中間產(chǎn)物是

)

A.磷酯酸B.甘油二酯

c.脂酰肉堿D.溶血磷酯酸

53.脂肪和膽固醇合成的共同原料是

()

A.甘油B.乙酰輔酶A

C.膽堿D.CTP

54.下列關(guān)于酶變構(gòu)調(diào)節(jié)特點的敘述，正確的是

()

A.一種可逆的共價調(diào)節(jié)

B.一種不可逆的非共價調(diào)節(jié)

C.通過磷酸化作用

D.通過酶的調(diào)節(jié)部位起作用

55.酶之所以能加速化學(xué)反應(yīng)，是因為

()

A.酶能使反應(yīng)物活化

B.酶能降低反應(yīng)的活化能

C,酶能降低底物能量水平

D.酶能向反應(yīng)體系提供能量

56.鳥氨酸循環(huán)合成尿素過程中一個氨由氨基甲酸磷酸提供，另一個氨來源于

）

A.游離氨B.谷氨酰胺

C.氨基甲酸磷酸D.天冬氨酸

57.下列（）不是胰島素的作用

A.促進(jìn)糖的氧化B.促進(jìn)糖轉(zhuǎn)變?yōu)橹?/p>

C.抑制糖異生D.抑制血糖進(jìn)入肌細(xì)胞和脂肪細(xì)胞

58.反密碼子位于

A.DNAB.mRNAC.tRNAD.rRNA

59.不屬于磷脂的是

A.腦磷脂B.神經(jīng)鞘磷脂C.腦昔脂D.卵磷脂

60.蛋白質(zhì)生理價值的高低取決于

)

A.氨基酸的種類及數(shù)量B.必需氨基酸的種類、數(shù)量及比例

C.必需氨基酸的種類D.必需氨基酸的數(shù)量

61.為獲得不變性的蛋白質(zhì)，常用的方法有

)

A.用三氯醋酸沉淀B.用苦味酸沉淀

C.用重金屬鹽沉淀D.低溫鹽析

62.肌肉中氨基酸脫氨的主要方式是

)

A.噤哈核其酸循環(huán)B.喀咤核黃酸循環(huán)

C.鳥氨酸循環(huán)D.聯(lián)合脫氨作用

63.水溶性維生素為

)

A.維生素AB.維生素BiC.維生素DD.維生素K

64.一分子葡萄糖經(jīng)有氧氧化可產(chǎn)生()分子ATP

A.36(38)B.2(3)C.24(26)D.12(15)

65.磷酸戊糖通路的生理意義是

)

A.提供NADH+H+B.提供NADPH+H+

C.提供6-磷酸葡萄糖D.提供糖異生的原料

66.轉(zhuǎn)運(yùn)內(nèi)源性脂肪的血漿脂蛋白是

)

A.乳糜微粒B.極低密度脂蛋白

C.低密度脂蛋白D.高密度脂蛋白

67.真核生物的mRMA大多數(shù)在3'端有

)

A.多種終止密碼子B.一個帽子結(jié)構(gòu)

C.一個起始密碼子D.一個聚A尾巴

68.當(dāng)乙酰CoA竣化酶的活性受抑制時,()代謝途徑受影響

A.膽固醇合成B.酮體生成

C.脂肪酸合成D.脂肪酸氧化

69.關(guān)于遺傳密碼的特點，正確的是

()

A.一個密碼子可以編碼多種氨基酸

B.密碼子間有一個核其酸間隔

C.一個氨基酸可以有多個密碼子

D.AUG僅為起始密碼，不編碼氨基酸

70.決定全酶特異性的部位是

()

A.輔酶B.輔基

C.酶蛋白D.金屬離子

71.乳酸脫氫酶能夠形成()種同工酶

A.5種B.7種C.3種D.4種

72.下列()情況機(jī)體能量的提供主要來自于脂肪分解

A.禁食B.劇烈運(yùn)動C.進(jìn)食后D.安靜狀態(tài)

73.假設(shè)有一E殳DNA序歹IJ為ATCCGAC,其互補(bǔ)序歹I」是()

A.5'TAGGCTG3rB.5'UAGGCUG3'

C.5'GUCGGAU3'D.5'TAGGCUG3'

74.葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗岬倪^程屬于

1：)

A.糖異生B.糖原合成C.糖醵解D.糖的有氧氧化

75.蛋白質(zhì)在等電點所帶電荷

)

A.正電荷B.負(fù)電荷

C.不帶電荷D.帶等量的正、負(fù)電荷

76.蛋白質(zhì)變性不包括

)

A.氫鍵斷裂B.鹽鍵斷裂C.疏水鍵斷裂D.肽鍵斷裂

77.組成谷脫甘肽的氨基酸是

)

A.谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸

B.谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸

C.谷氨酸、同型半胱氨酸和甘氨酸

D.谷氨酸胺、半胱氨酸和甘氨酸

78.缺乏維生素A將導(dǎo)致

)

A.壞血病B.夜盲癥C.貧血D.癩皮病

79.乳酸轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟堑倪^程屬于

)

A.糖酵解B.糖原合成C.糖異生D.糖的有氧氧化

80.轉(zhuǎn)氨酶的輔酶是

)

A.FADB.FMNC.NAD+D.磷酸叱哆醛

81.生物氧化是指

A.生物體內(nèi)的脫氧反應(yīng)B.生物體內(nèi)釋出電子的反應(yīng)

C.營養(yǎng)物氧化成H2O及C02的過程D.生物體內(nèi)與氧分子結(jié)合的反應(yīng)

82.真核生物的mRMA大多數(shù)在5'端有

)

A.多種終止密碼子B.一個帽子結(jié)構(gòu)

C.一個起始密碼子D.一個聚A尾巴

83.乳糜微粒的合成場所是

A.血液B.肝臟

C.小腸D.骨骼肌

84.乙酰CoA徹底氧化過程中的P/0值是

)

A.2.0B.2.5C.3.0D.3.5

85.同工酶

()

A.催化反應(yīng)相同B.分子結(jié)構(gòu)相同

C.免疫學(xué)性質(zhì)相同D.理化性質(zhì)相同

86.DNA變性涉及

)

A.配對堿基之間氫鍵斷裂

B.堿基一戊糖間的共價鍵斷裂

C.分子中磷酸二酯鍵斷裂

D.核甘酸間的共價鍵斷裂

87.活細(xì)胞不能利用下列()能源來維持它們的代謝

A.ATPB.糖C.脂肪D.周圍的熱能

88.dTMP直接前身物是

)

A.dAMPB.dUMPC.IMPD.dCMP

89.核糖體由rRNA和蛋白質(zhì)構(gòu)成其功能是

)

A.參與DNA轉(zhuǎn)錄和RNA合成B.負(fù)責(zé)氨基酸的轉(zhuǎn)運(yùn)

90.調(diào)節(jié)生物氧化D.作為活化和轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白質(zhì)生物合成的場

所

91.蛋白質(zhì)不同于氨基酸的理化性質(zhì)為

()

A.等電點B.兩性電離C.呈色反應(yīng)D.膠體性

92.下列()是酶的特性常數(shù)

A.pHB.溫度C.米氏常數(shù)D.時間

93.下列()不是生糖兼生酮氨基酸

A.亮氨酸B.苯丙氨酸C.酪氨酸D.色氨酸

94.缺乏維生素C將導(dǎo)致

()

A.壞血病B.夜盲癥C.貧血D.癩皮病

95.()激素為降糖激素

A.胰島素B.胰高血糖素

C.生長素D.腎上腺素

96.糖代謝的途徑不能夠生成

)

A.丙酮酸B.C02和比。C.核糖D.輔酶A

96.脂肪酸合成的直接原料是

)

A.乙酰CoAB.甘油

C.丙酮酸D.草酰乙酸

97.關(guān)于喀咤分解代謝的敘述,()是正確的

A.產(chǎn)生尿酸B.可引起痛風(fēng)

C.需要黃瞟吟氧化酶D.產(chǎn)生氨和二氧化碳

98.膽固醇不能轉(zhuǎn)變?yōu)?/p>

A.性腺激素B.膽汁酸

C.胰島素D.皮質(zhì)激素

99.長鏈脂肪酸穿過線粒體內(nèi)膜時，運(yùn)輸載體為

)

A.蘋果酸B.肉堿

C.a-磷酸甘油D.白蛋白

100.酶促反應(yīng)速度與（）成正比

A.B.pH值

C.酶濃度D.底物濃度

101.酶與一般催化劑的主要區(qū)別是

)

A.當(dāng)作用物濃度很低時，增加酶的濃度則酶促反應(yīng)速度升高

B.只促進(jìn)熱力學(xué)上允許進(jìn)行的化學(xué)反應(yīng)

C.專一性強(qiáng)，催化效率極高

D.能加速化學(xué)反應(yīng)速度，不能改變平衡點

102.下列（）不屬于第二信使

A.胰島素B.cAMPC.IP3D.Ca2+

103.下列（）是酮體的成分

A.乳酸B.乙酰輔酶A

C.代羥丁酸D.丙酮酸

104.在強(qiáng)烈收縮的肌肉中，肌糖原最后可轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗?，此過程是

)

A.糖的有氧氧化B.糖醵解

C.糖異生D,糖原合成

105各種蛋白質(zhì)含氮量很接近平均為

)

A.24%B.55%C.16%D.6.25%

106蛋白質(zhì)與氨基酸相似的理化性質(zhì)是

)

A.兩性電離B.局?分子量C.膠體性D.凝固

107.()是酸性氨基酸

A.亮氨酸B.組氨酸C.谷氨酸D.酪氨酸

108.區(qū)分極性氨基酸和非極性氨基酸的根據(jù)是

)

A.所含的鏤基和氨基的極性

B.所含氨基和竣基的數(shù)目

C.脂肪族氨基酸為極性氨基

D.所含的R基團(tuán)為極性或非極性

109維生素的化學(xué)本質(zhì)是

)

A.無機(jī)化合物B.小分子有機(jī)化合物

C.多肽D.碳水化合物

110臨床上所稱的血糖是指血液中的

)

A.半乳糖B.果糖C.葡萄糖D.蔗糖

111呼吸鏈中將電子直接傳遞給氧的組分是

)

A.Cytaa3B.NADHC.FADD.CoQ

112.下列（）不是體內(nèi)主要脫氨方式

A.氧化脫氨基作用B.還原脫氨基作用

C.轉(zhuǎn)氨基作用D.聯(lián)合脫氨基作用

113.我們所吃的食物中最主要的必需脂肪酸是

)

A.亞油酸B.亞麻油酸C.軟脂酸D.花生四烯酸

114.血漿脂蛋白中磷脂含量最高的是

)

A.乳糜微粒B.極低密度脂蛋白

C.高密度脂蛋白D.低密度脂蛋白

115.酶化學(xué)修飾調(diào)節(jié)的最常見方式有

)

A.甲基化和去甲基化B.乙酰化與去乙?；?/p>

C.磷酸化與去磷酸化D.硫酸化與去硫酸化

116.酶的競爭性抑制劑具有（）效應(yīng)

A.Km值降低，Vmax變大B.Km值增大，Vmax變大

C.Km值不變，Vmax不變D.Km值增大，Vmax不變

117.合成DNA的原料是

）

A.dAMP、dGMP、dCMP、dTMPB.dADP、dGDP、dCDP、dTDP

C.dATP、dGTP、dCTP、dTTPD.AMP、GMP、CMP、TMP

U8.下列（）過程不在線粒體中進(jìn)行

A.三竣酸循環(huán)B.糖酵解

C.電子傳遞D.脂肪酸氧化

119.在氨清除中起主要作用的代謝途徑是

)

A.三竣酸循環(huán)B.乳酸循環(huán)

C.鳥氨酸循環(huán)D.蛋氨酸循環(huán)

120.蛋白質(zhì)元素組成中()較恒定，為16%

A.碳B.氫C.氮D.氧

121.哺乳動物細(xì)胞中蛋白質(zhì)合成部位是

)

A.溶酶體B.粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)C.細(xì)胞核D.核仁

122.()是磴性氨基酸

A.亮氨酸B.甘氨酸C.酪氨酸D.賴氨酸

123.關(guān)于tRNA的結(jié)構(gòu)與功能正確的敘述是

)

A.tRNA不具有二級結(jié)構(gòu)B.tRNA具有轉(zhuǎn)肽酶活性

C.tRNA將氨基酸攜至核糖體D.反密碼子環(huán)不是tRNA特有的

124.維生素D的最高活性形式是

)

A.1,25-二羥維生素D3B.維生素D3

C.25-羥維生素D3D.7-脫氫膽固醇

125,下列代謝物都是糖代謝的產(chǎn)物或底物，但除外

)

A.乳酸B.丙氨酸C.丙酮酸D.3-磷酸甘油醛

126.2,4-二硝基酚是氧化磷酸化的一種

)

A.電子傳遞抑制劑B.磷酸化抑制劑

C.解偶聯(lián)劑D.激活劑

127.噤嶺核苗酸在人體內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物有

)

A.尿素B.尿酸C.0-丙氨酸DF-氨基丁酸

128脂肪細(xì)胞酯化脂酸所需的甘油是

()

A.由氨基酸轉(zhuǎn)化而來B.大多數(shù)來自葡萄糖

C.由糖酵解產(chǎn)生D.由糖異生形成

129.LDL中含量最多的是

()

A.膽固醇B.蛋白質(zhì)C.甘油三酯D.糖類

130.丙二酸競爭性抑制

()

A.丙酮酸脫氫酶B.異檸檬酸脫氫酶

C.蘋果酸脫氫酶D.琥珀酸脫氫酶

131.酶的非競爭性抑制劑具有（）效應(yīng)

A.Km值降低，Vmax變大

B.Km值增大，Vmax變大

C.Km值不變,Vmax減小D.Km值增大,Vmax不變

132.組成核酸的基本單位是

A.堿基、磷酸、戊糖B.核昔

C.單核昔酸D.環(huán)核甘酸

133.胰島素促進(jìn)甘油三酯在脂肪組織沉積是因為

()

A.促進(jìn)糖異生，為脂肪酸提供前體

B.促進(jìn)糖原分解，使葡萄糖成為脂肪酸合成的供體

C.促進(jìn)CAMP生成，增強(qiáng)激素敏感脂肪酶活性

D.促進(jìn)脂肪組織攝取糖，并抑制激素敏感脂肪酶活性

134?一碳單位的載體是

()

A.四氫葉酸B.維生素B2C.泛醍D.S-腺昔蛋氫酸

135.蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的維持鍵是

()

A.肽鍵B.二硫鍵C.氫鍵D.共價鍵

136.蛋白質(zhì)合成時，下列()能使多肽鏈從核糖體上釋出

A.終止密碼子B.釋放因子

C.轉(zhuǎn)肽酶D.核糖體釋放因子

137.()不是a-氨基酸

A.脯氨酸B.谷氨酸C.丙氨酸D.賴氨酸

138含鉆的維生素是

)

A.葉酸B.維生素B12C.核黃素D.維生素A

139.維生素D由下列()轉(zhuǎn)變而來

A.胡蘿卜素B.膽固醇C.膽汁酸D.多肽

140.糖異生過程經(jīng)過下列()途徑

A.乳酸循環(huán)B.三竣酸循環(huán)

C.蛋氨酸循環(huán)D.丙酮酸竣化支路

141.呼吸鏈不包括

)

A.NAD+B.FADC.輔酶AD.細(xì)胞色素

142.反轉(zhuǎn)錄酶是指

)

A.RNA指導(dǎo)的DNA聚合酶B.DNA指導(dǎo)的RNA聚合酶

C.RNA指導(dǎo)的RNA聚合酶D.DNA指導(dǎo)的DNA聚合酶

143.酮體不包括

A.丙酮B.%羥丁酸C.乙酰乙酸D.丙酮酸

144.在氨基酸一tRNA合成酶催化下，tRNA能與下列（）結(jié)合

A.氨基酸一ATP一酶復(fù)合物B.氨基酸一AMP一酶復(fù)合物

C.自由氨基酸D,氨基酸一酶復(fù)合物

145.已知兩種酶互為同工酶

)

A.它們的Km的值一定相同B.它們的等電點相同

C.它們的分子結(jié)構(gòu)一定相同D.它們所催化的化學(xué)反應(yīng)相同

146.下列關(guān)于酶活性中心的敘述，正確的是

()

A.所有的酶都有活性中心

B.所有酶的活性中心都含有輔酶

C.酶的必需基團(tuán)都位于活性中心之內(nèi)

D.所有酶的活性中心都含有金屬離子

147.肌肉組織中肌肉收縮所需要的大部分能量以()形式貯存

A.ADPB.磷酸烯醇式丙酮酸

C.ATPD.磷酸肌酸

148.DNA和RNA共有的成分是

()

A.D-核糖B.D-2-脫氧核糖

C.鳥口票吟D.尿喀碇

149.當(dāng)激素作用于膜受體時，第二信使是指

()

A.激素B.激素受體復(fù)合物

C.CAMPD.蛋白激酶

判斷改錯題

1.核酸的最大吸收值在260nm.

)

2.缺乏乳糖酶的人不可以喝酸奶。

)

錯

3.生物體內(nèi)的代謝調(diào)節(jié)在三種不同水平上進(jìn)行，即神經(jīng)調(diào)節(jié)、激素調(diào)節(jié)、細(xì)胞內(nèi)調(diào)節(jié)。

)

4.酶促褐變發(fā)生在水果、蔬菜等新鮮植物性食物中。

)

5.pH=pI時，蛋白質(zhì)凈電荷為零，溶解度最大。

)

錯

6.三竣酸循環(huán)不僅是糖代謝的重要途徑，也是脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸代謝最終氧化成C02

和H2O的重要途徑。

()

7.所有蛋白質(zhì)都是酶。

()

錯

8.機(jī)體可以通過神經(jīng)及體液系統(tǒng)來調(diào)節(jié)脂類代謝。

()

9.糖異生作用由腎上腺皮質(zhì)激素促進(jìn)。

)

10.蛋白質(zhì)的消化開始于胃。

()

11.DNA與RNA的化學(xué)組成差別在于口密淀堿和戊糖。

()

12.蛋白質(zhì)中不會含有金屬元素。

()

錯

13.半乳糖存在于天然食物中

)

錯

14.所有蛋白質(zhì)都能在260nm處檢測到。

)

錯

15.別構(gòu)酶必然含有多個亞基。

)

16.共價調(diào)節(jié)酶在其它酶的作用下，可在活性形式和非活性形式之間互相轉(zhuǎn)變。

)

.與腳氣病相關(guān)的維生素是維生素

17Bio

)

18.DNA只存在于細(xì)胞核中。

)

錯

19.肉堿可促進(jìn)脂肪酸的氧化分解

)

20.DNA和RNA含有的噂吟堿是相同的。

)

21.TCA中底物水平磷酸化直接生成的是ATPo

)

錯

22.胞口密碇為DNA和RNA兩類核酸所共有。

)

23.解偶聯(lián)劑可抑制呼吸鏈的電子傳遞。

)

24.酶反應(yīng)速度隨著底物濃度的增加可達(dá)到一個極限速度。

)

25.磷酸化酶屬于別構(gòu)酶。

)

錯

26.與貧血相關(guān)的維生素有維生素C、葉酸和維生素B12。

)

27.膽固醇的生物合成主要在肝臟中進(jìn)行。

28.脂肪酸B-氧化酶系存在于胞漿中。

()

錯

29』票哈核甘酸的合成順序是，首先合成次黃口票吟核甘酸，再進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為腺璞吟核昔

酸和鳥瞟吟核甘酸。()

30.磷酸肌酸、磷酸精氨酸等是高能磷酸化合物的貯存形式，可隨時轉(zhuǎn)化為ATP供機(jī)

體利用。()

31.在高等植物中淀粉磷酸化酶既可催化a-1,4糖昔鍵的形成，又可催化a-1,4糖昔

鍵的分解。()

32.胸腺喀碇為DNA和RNA兩類核酸所共有。

()

錯

33.在酸性介質(zhì)中pH<pl蛋白質(zhì)解離成磴使蛋白質(zhì)帶正電荷。()

34.酶反應(yīng)速度隨著底物濃度的增加直線增加。

)

錯

35.磷酸化酶屬于共價調(diào)節(jié)酶。

（）

36.雞蛋生吃可影響生物素的吸收和利用。

（）

37在糖代謝中，從丙酮酸氧化脫竣生成乙酰-CoA是一關(guān)鍵性不可逆步驟。（）

38.脂肪酸從頭合成中，將糖代謝生成的乙酰CoA從線粒體內(nèi)轉(zhuǎn)移到胞液中的化合物

是蘋果酸。（）

39.尿口密碇的分解產(chǎn)物如丙氨酸能轉(zhuǎn)化成脂肪酸。（）

40.蛋白質(zhì)合成過程中，肽基轉(zhuǎn)移酶起轉(zhuǎn)肽作用和水解肽鏈作用。（

41.糖酵解過程在有氧無氧條件下都能進(jìn)行。

）

42.DNA只存在于細(xì)胞核內(nèi)。

）

錯

43.在磴性介質(zhì)中（pH>pl），蛋白質(zhì)解離成磴，使蛋白質(zhì)帶正電荷。)

錯

44.酶反應(yīng)的專一性和高效率取決于酶蛋白本身。

）

45.多酶體系反應(yīng)中第一步的酶，或分叉的酶屬于別構(gòu)酶。（）

46維生素PP不受光、熱、氧破壞，是最穩(wěn)定的一種維生素。（）

47.在動物細(xì)胞中，線粒體是脂肪酸合成、脂肪酸氧化及三竣酸循環(huán)的唯一部位。（）

錯

48.脂肪酸的小氧化都是從竣基端開始的。（）

49.磷酸叱哆醛只作為轉(zhuǎn)氨酶的輔酶。

）

錯

50.蛋白質(zhì)合成過程中所需的能量都由ATP直接供給。)

錯

51.淀粉，糖原的生物合成均需要"引物"存在。)

52.不同脂肪酸之間的區(qū)別主要在于碳?xì)滏湹拈L度。

（）

錯

54于大多數(shù)蛋白質(zhì)含有酪氨酸殘基，因此可用紫外分光光度計測定蛋白質(zhì)對280nm紫

外分光的吸收。（）

55.酶反應(yīng)的專一性和高效率取決于輔助因子。

（）

錯

56.多酶體系反應(yīng)中第一步的酶，或分叉的酶屬于共價調(diào)節(jié)酶。（）

錯

57.維生素PP受熱、氧易破壞。（）

錯

58.電子通過呼吸鏈時才安照各組分氧還原電勢依次從還原端向氧化端傳遞。（）

59.脂肪酸的a-氧化都是從鏤基端開始的。)

60.谷氨酸在轉(zhuǎn)氨作用和使游離氨再利用方面都是重要分子。

）

61.連鎖反應(yīng)中，每次共價修飾都是對原始信號的放大。（）

62.ADP的磷酸化作用對電子傳遞起限速作用。

）

63.肝臟中儲存的糖原比肌肉中多。

）

錯

64.谷胱甘肽是一種由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸組成的二肽。（）

錯

65.酶的催化活力與輔酶、輔基和金屬離子有關(guān)。（）

66.多酶體系反應(yīng)的總速度決定于反應(yīng)速度最慢的那一步反應(yīng)。

）

67.人體營養(yǎng)需要泛酸，但泛酸廣泛存在于植物和動物食物中，所以泛酸缺乏癥極少見。

68.細(xì)胞液中出現(xiàn)的三個主要的代謝途徑為糖酵解途徑、磷酸戊糖途徑和脂肪酸氧化途

徑。

()

錯

69.饑餓時可通過糖異生作用維持血糖濃度相對恒定。

()

70.氨甲酰磷酸可以合成尿素和喋吟。

()

錯

71.酶的共價修飾能引起酶分子構(gòu)象的變化。

()

720-淀粉酶和如淀粉酶的區(qū)別在于a-淀粉酶水解-1,4糖昔鍵，田淀粉酶水解,

4糖昔鍵。

()

錯

73.三竣酸循環(huán)的中間產(chǎn)物可以形成谷氨酸。

74.CAMP具有放大激素作用信號的功能。

()

75.所有蛋白質(zhì)都能與水合菊三酮發(fā)生藍(lán)紫色反應(yīng)。

()

錯

76.一定條件下酶反應(yīng)速度與酶的濃度成正比。

()

77.同功酶分子結(jié)構(gòu)相同，能催化同一種化學(xué)反應(yīng)。

()

錯

.與貧血相關(guān)的維生素有維生素、葉酸和維生素

78B1B12o

()

錯

79.氨基酸可以轉(zhuǎn)變成糖和脂肪。

()

80.肉堿可抑制脂肪酸的氧化分解

)

錯

81.□密咤核苗酸的合成伴隨著脫氫和脫竣反應(yīng)。

)

82.麥芽糖是由葡萄糖與果糖構(gòu)成的雙糖。

)

錯

83.在糖類物質(zhì)代謝中最重要的糖核昔酸是CDPG。

)

錯

84.ATP雖然含有大量的自由能，但它并不是能量的貯存形式。

)

85.變性蛋白質(zhì)喪失其特有的生物學(xué)活性。

)

86.pH=pI時，氨基酸凈電荷為零，溶解度最大。

)

錯

87.同功酶對底物的Km值相同。

)

錯

88.在第二信使調(diào)節(jié)體系中，cAMP處于中心地位