《庖丁解?！氛n件

子莊庖丁解?！扳叶〗馀！笔恰肚f子·養(yǎng)生主》（養(yǎng)生主：指養(yǎng)生的主要關(guān)鍵。）里的一則寓言。題目是后來(lái)加的。解題庖丁：庖：廚師。?。簭N師的名字。解牛：指剖開(kāi)，分割牛的肢體。古漢語(yǔ)中的一種人物稱謂法春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代人們稱呼以某種技藝為職業(yè)的人，習(xí)慣以

“職業(yè)+名”的方式。師襄：就是名叫襄的樂(lè)師。弈秋：就是名叫秋的圍棋高手。匠石：就是名叫石的匠人。師曠：就是名叫曠的樂(lè)師。優(yōu)孟：就是名叫孟的優(yōu)伶。醫(yī)和：就是名叫和的醫(yī)生。一、情境導(dǎo)入

南懷瑾先生說(shuō):“儒家是糧店，道家是藥店。"孔孟“致君堯舜上，再使風(fēng)俗淳”使百姓的日常生活更安定和樂(lè)，隨之養(yǎng)生也成了中國(guó)文化中比較永恒的主題之一，古往今來(lái)一直備受人們的關(guān)注，當(dāng)今社會(huì)好像尤為注重。然而作為哲學(xué)家莊子，他講的養(yǎng)生比起世俗之人的養(yǎng)生，卻有著極大的不同。世俗之人所謂的養(yǎng)生，大多關(guān)注肉體生命的護(hù)養(yǎng)。今天我們來(lái)走進(jìn)哲學(xué)家莊子的藥店，探尋一下莊子給世人開(kāi)了什么養(yǎng)生秘方？此藥除了養(yǎng)生還有無(wú)別的功效？學(xué)習(xí)目標(biāo)莊子，姓莊，名周，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期宋國(guó)蒙人。戰(zhàn)國(guó)中期道家學(xué)派代表人物，思想家、哲學(xué)家、文學(xué)家，莊學(xué)的創(chuàng)立者，與老子并稱“老莊”。一、人生觀：無(wú)欲、無(wú)為。二、自然觀：天人合一。三、政治觀：主張無(wú)為而治。莊子的基本思想《莊子》共33篇：內(nèi)篇（7）為莊周所作外篇（15）雜篇（11）莊周門(mén)人和后學(xué)所作養(yǎng)生主：指養(yǎng)生的主要關(guān)鍵?！肚f子》是莊周和他的門(mén)人以及后學(xué)者的著作，因莊子曾隱居南華山，所以，又稱《南華經(jīng)》，是著名的經(jīng)典著作。原有52篇，現(xiàn)存33篇，分為內(nèi)篇、外篇和雜篇，內(nèi)篇共7篇，是莊子本人所作，是全書(shū)的精華部分，全面闡述了莊子的宇宙觀、歷史觀、人生觀、道德論和政治論；外篇15篇，是內(nèi)篇的補(bǔ)充和發(fā)揮，觀點(diǎn)闡述的更為明確和具體，對(duì)丑惡現(xiàn)實(shí)的憤慨表現(xiàn)的更為強(qiáng)烈；雜篇共11篇，是莊子后學(xué)對(duì)莊子思想的繼承和發(fā)揮?！娥B(yǎng)生主》選自內(nèi)篇，是莊子宣揚(yáng)其養(yǎng)生之道的文章，其中引入了《庖丁解牛》的寓言加以論證。-9-儒道對(duì)比儒家熱衷于重建社會(huì)秩序，企圖以道德禮制重整人心，克制當(dāng)時(shí)人們泛濫的私欲。所以孔子不斷教人去追求仁義，成為君子，目的皆是希望重現(xiàn)一個(gè)和諧的理想社會(huì)。儒家道家所關(guān)心的，是人處于亂世之下如何立身處世而自保。道家的終極關(guān)懷是于亂世中找尋個(gè)人的自我救贖，自保全生的方法，具有強(qiáng)烈的個(gè)人主義色彩。道家修身.齊家.治國(guó).平天下1、通假字(1)砉然向然：“向”同“響”，聲響(2)技蓋至此乎：“蓋”同“盍”，何、怎么(3)批大郤，導(dǎo)大窾：“郤”同“隙”，空隙(4)技經(jīng)肯綮之未嘗：“技”通“枝”，支脈(5)善刀而藏之：“善”通“繕”，揩拭基礎(chǔ)積累2、詞類活用1)肩之所倚，足之所履：名作動(dòng)，踩(2)以無(wú)厚入有間：形作名，厚度(3)良庖歲更刀：名作狀，每年(4)族庖月更刀：名作狀，每月(5)視為止，行為遲：動(dòng)作名，目光/動(dòng)作；形作動(dòng)，慢下來(lái)3、古今異義(1)所見(jiàn)無(wú)非牛者

古義：沒(méi)有不是。(2)依乎天理

古義：牛體的自然結(jié)構(gòu)。(3)因其固然（古義：牛體本來(lái)的結(jié)構(gòu)(4)雖然，每至于族

古義：雖然這樣。(5)視為止，行為遲

古義：動(dòng)作因此。（6）吾見(jiàn)其難為

古義：難解，很難下刀。（7）技經(jīng)肯綮之未嘗

古義：不曾嘗試。庖páo丁解牛

庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履lǚ，膝之所踦yǐ，砉xū然向xiǎng然，奏刀騞huō然，莫不中zhòng音。合于《桑林》之舞，乃中zhòng《經(jīng)首》之會(huì)。文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋hé至此乎？”

庖丁釋刀對(duì)曰：“臣之所好hào者/道也，進(jìn)乎技矣。始臣之解牛之時(shí)，所見(jiàn)無(wú)非牛者；三年之后，未嘗見(jiàn)全牛也。方今之時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤xì，導(dǎo)大窾kuǎn，因其固然，技經(jīng)肯綮qìng之未嘗，而況大軱gū乎！學(xué)生朗誦良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折zhé也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃rèn若新發(fā)于硎xíng

。彼節(jié)者有間jiàn，而刀刃者無(wú)厚；以無(wú)厚入有間jiàn，恢恢huī乎其于游刃必有余地矣！是以十九年/而刀刃若新發(fā)于硎xíng。雖然，每至于族，吾見(jiàn)其難為wéi，怵chù然為戒，視為wèi止，行為wèi遲，動(dòng)刀甚微。謋huò然已解，如土委地。提刀而立，為wèi之四顧，為wèi之躊躇chóuchú滿志，善刀而藏之?！蔽幕菥唬骸吧圃?！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！睂W(xué)生朗誦第三部分（末段）：從故事引出養(yǎng)生之道。第二部分（第2、3段）：寫(xiě)庖丁技術(shù)高超的原因。第一部分（首段）：描寫(xiě)庖丁解牛的場(chǎng)面，突出庖丁技術(shù)高超。理清思路庖丁為文惠君解牛。手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于桑林之舞，乃中經(jīng)首之會(huì)。

給、替“所”字結(jié)構(gòu)：所----的地方翻譯：手接觸到的地方，肩靠的地方，腳踩的地方，膝蓋頂?shù)牡胤?。通“響”進(jìn)合乎節(jié)拍翻譯：庖丁給梁惠王宰牛。手所接觸的地方，肩膀所倚靠的地方，腳所踩的地方，膝蓋所頂?shù)牡胤?，嘩嘩作響，進(jìn)刀時(shí)豁豁地，沒(méi)有不合音律的：合乎(湯時(shí))《桑林》舞樂(lè)的節(jié)拍，又合乎(堯時(shí))《經(jīng)首》樂(lè)曲的節(jié)奏。

很好

文惠君曰：“善哉！技蓋至此乎？”通“盍”，怎樣翻譯：梁惠王說(shuō)：“嘻，好??！(你解牛的)技術(shù)竟怎么會(huì)（高超）到這種程度?。俊?/p>

會(huì)１、會(huì)天大雨２、會(huì)盟而謀弱秦３、乃中《經(jīng)首》之會(huì)（動(dòng)詞，恰逢）（動(dòng)詞，集會(huì)）（名詞，節(jié)奏）①木直中繩，輮以為輪，其曲中規(guī)②范進(jìn)中舉③糟糕，中毒/中計(jì)了受到；遭受符合，合乎科舉考試被錄取莫不中音乃中經(jīng)首之會(huì)沒(méi)有不合音律的：又合乎(堯時(shí))《經(jīng)首》樂(lè)曲的節(jié)奏。①：斷其喉，盡其肉，乃去②：乃大丈夫也③：家祭勿忘告乃翁④：乃至如此才是你，你的竟乃中經(jīng)首之會(huì)又學(xué)習(xí)目標(biāo)活動(dòng)一欣賞“解牛之美”解牛本是殺生，是血淋淋的場(chǎng)面，莊子是如何描寫(xiě)庖丁的解牛場(chǎng)景的？-22-思考①：

文章開(kāi)篇是

如何描繪

庖丁解牛的情形？（3）節(jié)奏：手觸，肩倚，足履，膝踦砉然向然，奏刀騞然合于《桑林》之舞乃中《經(jīng)首》之會(huì)解

牛之美（1）動(dòng)作：（2）聲音：作者為什么要強(qiáng)調(diào)它符合《桑林》的舞蹈，又合乎《經(jīng)首》的節(jié)奏？為了突出庖丁解牛技藝的高超，看庖丁解牛也是一種藝術(shù)的享受。作者怎樣描寫(xiě)庖丁解牛的高超技術(shù)的？（1）動(dòng)作：（2）聲音：（3）節(jié)奏：手觸，肩倚，足履，膝踦砉然向然，奏刀騞然合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會(huì)（舞蹈化）（音樂(lè)化）正面描寫(xiě)爐火純青、出神入化側(cè)面描寫(xiě)：文惠君的評(píng)價(jià)溫故知新，練習(xí)題閱讀《琵琶行》節(jié)選，思考作者如何突出琵琶女彈奏技術(shù)高超？低眉信手續(xù)續(xù)彈，說(shuō)盡心中無(wú)限事。輕攏慢捻抹復(fù)挑，初為《霓裳》后《六幺》。大弦嘈嘈如急雨，小弦切切如私語(yǔ)。嘈嘈切切錯(cuò)雜彈，大珠小珠落玉盤(pán)。間關(guān)鶯語(yǔ)花底滑，幽咽泉流冰下難。冰泉冷澀弦凝絕，凝絕不通聲暫歇。別有幽愁暗恨生，此時(shí)無(wú)聲勝有聲。銀瓶乍破水漿迸，鐵騎突出刀槍鳴。曲終收撥當(dāng)心畫(huà)，四弦一聲如裂帛。東船西舫悄無(wú)言，唯見(jiàn)江心秋月白。①視聽(tīng)結(jié)合。②正側(cè)面描寫(xiě)結(jié)合。第一段重點(diǎn)句子翻譯

奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會(huì)。技蓋hé至此乎？”進(jìn)刀時(shí)豁豁地，沒(méi)有不合音律的合乎(湯時(shí))《桑林》舞樂(lè)的節(jié)拍，又合乎(堯時(shí))《經(jīng)首》樂(lè)曲的節(jié)奏。(你解牛的)技術(shù)竟怎么會(huì)（高超）到這種程度啊？放下庖丁釋刀對(duì)曰：“臣之所好者道也，進(jìn)乎技矣。

始臣之解牛之時(shí)，所見(jiàn)無(wú)非全牛者。三年之后，未嘗見(jiàn)全牛也。方今之時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。自然規(guī)律超過(guò)起初不曾憑、用精神翻譯：廚師放下刀回答說(shuō)：“我所愛(ài)好的，是(事物的）規(guī)律，(已經(jīng))超過(guò)(一般的)技術(shù)了。開(kāi)始我宰牛的時(shí)候，眼里所看到的沒(méi)有不是牛的；三年以后，未曾見(jiàn)到整頭的牛了。現(xiàn)在，我憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，視覺(jué)停止了而精神在活動(dòng)。接觸視覺(jué)活動(dòng)臣之所好者道也，進(jìn)乎技矣：方今之時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行：我所愛(ài)好的，是(事物的）規(guī)律，(已經(jīng))超過(guò)(一般的)技術(shù)了?，F(xiàn)在，我憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，視覺(jué)停止了而精神在活動(dòng)。依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。翻譯：依照于天然結(jié)構(gòu)，擊入牛體縫隙，順著(骨節(jié)間的)空處進(jìn)刀，依照牛體本來(lái)的構(gòu)造，筋脈經(jīng)絡(luò)相連的地方和筋骨結(jié)合的地方，尚且不曾拿刀碰到過(guò)，更何況大骨呢！技術(shù)好的廚師每年更換一把刀，割斷筋肉；一般的廚師每月(就得)更換一把刀，砍斷骨頭。如今，我的刀(用了)十九年，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃就像剛從磨刀石上磨出來(lái)的一樣鋒利。

賓語(yǔ)前置的標(biāo)志脈絡(luò)相連的地方本來(lái)的結(jié)構(gòu)未曾嘗試天然結(jié)構(gòu)空隙空隙順著依照一般磨出磨刀石依乎天理：批大郤，導(dǎo)大窾：因其固然：技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎！：而刀刃若新發(fā)于硎。但刀刃就像剛從磨刀石上磨出來(lái)的一樣鋒利。筋脈經(jīng)絡(luò)相連的地方和筋骨結(jié)合的地方，（尚且）不曾拿刀碰到過(guò)，更何況大骨呢！依照牛體本來(lái)的構(gòu)造。依照于天然結(jié)構(gòu)擊入牛體筋骨縫隙，順著(骨節(jié)間的)空處進(jìn)刀。依乎天理因其固然批大郤，導(dǎo)大窾技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎！以無(wú)厚入有間彼節(jié)者有間，而刀刃者無(wú)厚。以無(wú)厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然，每至于族，吾見(jiàn)其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動(dòng)刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。間隙厚度很寬綽的樣子刀刃的運(yùn)轉(zhuǎn)賓前，因此雖然這樣碰到，到了筋骨交錯(cuò)聚結(jié)的地方小心翼翼地提高警惕省略“之”省略“之”為此通“繕”,擦拭彼節(jié)者有間，而刀刃者無(wú)厚。以無(wú)厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然，每至于族，吾見(jiàn)其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動(dòng)刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。翻譯：那牛的骨節(jié)有間隙，而刀刃是沒(méi)有厚度的；用很薄的(刀刃)插入有空隙的(骨節(jié))，寬寬綽綽地，對(duì)刀刃的運(yùn)轉(zhuǎn)必然是有余地的?。∫虼?，十九年來(lái)，刀刃還象剛從磨刀石上磨出來(lái)的一樣。雖然這樣，每當(dāng)碰到(筋骨)交錯(cuò)聚結(jié)的地方，我看到那里很難下刀，就小心翼翼地提高警惕，目光因?yàn)橛羞@個(gè)交錯(cuò)聚結(jié)的地方兒集中在那里，動(dòng)作也因此而緩慢下來(lái)。動(dòng)起刀來(lái)非常輕，豁啦一聲，(牛的骨和肉一下子)解開(kāi)了，就像泥土散落在地上一樣。(我)提著刀站立起來(lái)，為此舉目四望，為此志得意滿，(然后)把刀擦拭干凈，收藏起來(lái)?！币詿o(wú)厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣！雖然，每至于族，吾見(jiàn)其難為，怵然為戒。視為止，行為遲為之躊躇滿志，善刀而藏之。為此志得意滿，(然后)把刀擦拭干凈，收藏起來(lái)。目光因?yàn)檫@個(gè)而集中在那里，動(dòng)作也因此而緩慢下來(lái)。雖然這樣，每當(dāng)碰到（或：到了）筋骨交錯(cuò)聚結(jié)的地方，我看到那里很難下刀，就小心翼翼地提高警惕。用很薄的(刀刃)插入有空隙的(骨節(jié))

，寬寬綽綽地，對(duì)刀刃的運(yùn)轉(zhuǎn)必然是有余地的??！族1、族庖月更刀2、每至于族

3、士大夫之族

4、山東豪俊遂并起而亡秦族矣5、族秦者秦也，非天下也（形容詞，一般的）（名詞，筋骨交錯(cuò)聚結(jié)的地方）（名詞，指一類人）（名詞，家族）（名作動(dòng)，滅族）每至于族，吾見(jiàn)其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動(dòng)刀甚微文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！?/p>

懂得，得到養(yǎng)生的道理翻譯：梁惠王說(shuō)：“好啊！我聽(tīng)了廚師的這番話，懂得了養(yǎng)生的道理了?！比蝿?wù)一

探究“解牛之道”1、文章是如何表現(xiàn)庖丁解牛技藝之高的？割也良庖歲更刀：對(duì)比折也族庖月更刀：刀刃新發(fā)于硎臣之刀十九年：對(duì)比三者不同的用刀方法割、折、新，意在說(shuō)明“有道”和“無(wú)道”的不同，強(qiáng)調(diào)“道”之重要。直接描寫(xiě)：描繪場(chǎng)面動(dòng)作、聲音的描繪側(cè)面描寫(xiě)：文惠君的稱贊：善！技盍至此乎？關(guān)注標(biāo)題庖丁解牛從“技”到“道”經(jīng)歷了怎樣的階段？解牛的三種境界：始臣之解牛，無(wú)非牛者三年之后，未嘗見(jiàn)全牛也方今之時(shí)，以神遇不以目視(目有全牛)(不懂規(guī)律)(目無(wú)全牛)(認(rèn)識(shí)規(guī)律)(游刃有余)(運(yùn)用規(guī)律)目有全牛（不懂規(guī)律）目無(wú)全牛（懂得規(guī)律）游刃有余（運(yùn)用規(guī)律）異曲同工“三境界”王國(guó)維在《人間詞話》里提出古之做學(xué)問(wèn)的三種境界:昨夜西風(fēng)凋碧樹(shù)。獨(dú)上高樓，望盡天涯路。----臣之所好者，道也衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴。----三年之后，未嘗見(jiàn)全牛也眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在，燈火闌珊處。----方今之時(shí)，以神遇而不以目視——不畏艱難，目標(biāo)高遠(yuǎn)——堅(jiān)定不移，孜孜以求——千錘百煉，終成正果國(guó)學(xué)大師王國(guó)維精妙地以三句詞道破人生之路:起初的迷惘，繼而的執(zhí)著和最終的頓悟任務(wù)二

探究“解牛之道”庖丁技藝達(dá)到如此境界最主要的原因是什么？臣之所好者，道也；進(jìn)乎技矣。解牛的規(guī)律。天道，自然規(guī)律庖丁解牛技術(shù)高超的原因是什么？臣之所好者道也，進(jìn)乎技矣。始解牛時(shí)/三年之后/方今之時(shí)/所解數(shù)千牛矣每至于族,吾見(jiàn)其難為,怵然為戒,視為止,行為遲,動(dòng)刀甚微。（3）謹(jǐn)慎小心，尊重規(guī)律，不驕傲大意。（2）不懈實(shí)踐，在反復(fù)實(shí)踐中積累經(jīng)驗(yàn)，探求規(guī)律，運(yùn)用規(guī)律。（1）對(duì)道的追求超過(guò)對(duì)技術(shù)的追求，熱衷于探求解牛規(guī)律。學(xué)習(xí)目標(biāo)悟養(yǎng)生之道活動(dòng)三1.課文《庖丁解?！穼?shí)際上是以庖丁解牛之例來(lái)論人生，請(qǐng)結(jié)合自身經(jīng)歷，談?wù)勀銖奈闹凶x到哪些人生之道？活動(dòng)四與莊子對(duì)話，探討人生之道

“養(yǎng)生之道”：

在錯(cuò)綜復(fù)雜的現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，要像庖丁避開(kāi)肯綮一樣，來(lái)避開(kāi)矛盾，游刃有余地在各種矛盾的縫隙中生存，像保護(hù)刀刃一樣來(lái)保護(hù)自己。養(yǎng)生之道解牛之道養(yǎng)生之道喻體喻體特點(diǎn)本體本體特點(diǎn)牛筋骨交錯(cuò)社會(huì)關(guān)系錯(cuò)綜復(fù)雜刀十九年若新人保全、長(zhǎng)生解牛依乎天理、因其固然處世順應(yīng)規(guī)律批大郤：避開(kāi)硬骨避開(kāi)尖銳矛盾導(dǎo)大窾：順著空隙隨俗沉浮,游刃有余“養(yǎng)生之道”：在錯(cuò)綜復(fù)雜的現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，要像庖丁避開(kāi)肯綮一樣，來(lái)避開(kāi)矛盾，順應(yīng)自然，游刃有余地在各種矛盾的縫隙中生存，像保護(hù)刀刃一樣來(lái)保護(hù)自己，從而達(dá)到本性無(wú)傷，天年盡享?！敖馀Ｖ馈焙汀梆B(yǎng)生之道”有什么聯(lián)系？庖丁的“解牛之道”是避開(kāi)牛身體結(jié)構(gòu)中錯(cuò)綜復(fù)雜的地方，“以無(wú)厚入有間”，不硬碰硬。文惠君的“養(yǎng)生之道”認(rèn)為：社會(huì)就是一頭牛，而人就是一把刀，我們只有像庖丁一樣回避其中復(fù)雜的矛盾，順應(yīng)自然，才能保全自己、養(yǎng)護(hù)精神。相似之處：順應(yīng)自然臣之所好者，道也；進(jìn)乎技矣——臣以神遇而不以目視——依乎天理……因其固然——技經(jīng)肯綮之未嘗——以無(wú)厚入有間——每至于族……行為遲，動(dòng)刀甚微——善刀而藏之——了解規(guī)律，掌握規(guī)律抓住本質(zhì)，用心處事順其自然，不強(qiáng)求

避開(kāi)鋒芒，知難而退、從長(zhǎng)計(jì)議以己之利攻彼之弊不莽撞，謹(jǐn)慎行事收斂鋒芒，低調(diào)做人休養(yǎng)生息，養(yǎng)精蓄銳2、從這篇課文中我們還可以讀到哪些“人生之道”呢？

依理謹(jǐn)行藏鋒春秋戰(zhàn)國(guó)----紛亂的時(shí)代儒家的回應(yīng)：儒家熱衷于重建社會(huì)秩序，企圖以道德禮制重整人心，克制當(dāng)時(shí)人們泛濫的私欲。所以孔子不斷教人去追求仁義，成為君子，目的皆是希望重現(xiàn)一個(gè)和諧的理想社會(huì)。道家的回應(yīng)：