TSVWA 001-2023 大紅番茄種植流通規(guī)范

ICS67.080.20B31深圳市蔬菜批發(fā)協(xié)會(huì)發(fā)布IT/SVWA001-2023本文件按照GB/T1.1―2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利，本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由深圳市蔬菜批發(fā)協(xié)會(huì)提出并歸口。本文件主要起草單位：深圳凱吉星農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)認(rèn)證有限公司。本文件主要起草人：梁景文、陳耿忠、陳紅艷、姜學(xué)涯、苑婷婷。本文件為首次制定。1T/SVWA001-2023本文件規(guī)定了大紅番茄的種植流通規(guī)范，包括種植管理、質(zhì)量、等級(jí)、包裝和標(biāo)志、貯藏與流通等方面的要求。本文件適用于大紅番茄的種植、管理、收購、貯藏、運(yùn)輸、批發(fā)。下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件GB2762食品中污染物限量GB2763食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB/T20014.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)良好農(nóng)業(yè)規(guī)范作物基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范GB5737食品塑料周轉(zhuǎn)箱GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB/T28853恒溫槽與恒溫循環(huán)裝置高溫恒溫循環(huán)裝置下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1大紅番茄中早熟，無限生長(zhǎng)型，成熟果實(shí)大紅色，無綠肩，果實(shí)著色均勻，單果重250g左右，大果可達(dá)300g，品質(zhì)佳，耐貯運(yùn)，抗病毒病、葉霉病和枯萎病，適于日光溫室、大棚和露地栽培。3.2成熟度番茄達(dá)商品成熟，適于食用。果實(shí)紅棉占總面積的七成以上，種子已長(zhǎng)大，周圍呈膠2T/SVWA001-2023狀，果腔充實(shí)，果實(shí)飽滿。3.3過熟果實(shí)過熟（黃熟）過度，果肉組織開始軟化。果實(shí)表面因受強(qiáng)烈日光照射行程白色水澤狀斑塊。3.5畸形果有明顯的不正常凹陷或凸起及外形缺陷的果實(shí)。3.6裂果表面出現(xiàn)眾裂或環(huán)裂的果實(shí)。3.7預(yù)冷果蔬采收后為及時(shí)去除田間熱，抑制呼吸作用，保持果蔬的鮮度，將其冷卻到適宜溫度的過程。3.8凍害生鮮果蔬因貯藏溫度低于其冰點(diǎn)導(dǎo)致其組織發(fā)生冰凍而受傷或死亡的現(xiàn)象。3.9控溫運(yùn)輸工具設(shè)有隔熱箱體并可在一定的時(shí)間內(nèi)維持規(guī)定的內(nèi)部環(huán)境溫度的運(yùn)輸工具。包括保溫車（箱）、冷藏汽車、鐵路冷藏車、冷藏集裝箱和冷藏船等。4.1產(chǎn)地環(huán)境3T/SVWA001-2023要選擇地勢(shì)平坦、交通便利、排灌方便，地下水位較低、土層深厚疏松的壤土的地塊，符合NY5010的規(guī)定。4.2可追溯性為確保食品安全可追溯，需要建立有文件化的追溯體系確保注冊(cè)農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的產(chǎn)品可追溯回農(nóng)場(chǎng)或農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者組織，并由農(nóng)場(chǎng)追溯到直接客戶。每一批產(chǎn)品的收貨信息應(yīng)和生產(chǎn)記錄或具體生產(chǎn)者的農(nóng)場(chǎng)相聯(lián)系。4.3品種和育苗4.3.1選用適合當(dāng)?shù)禺?dāng)季種植，具有較強(qiáng)抗病性和抗逆性的大紅番茄品種。種子的包裝和質(zhì)量符合國家種子法的規(guī)定。4.3.2根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蚯闆r，安排適宜番茄生長(zhǎng)的時(shí)期播種，培育壯苗。4.3.3應(yīng)保留播種（或定植）率、播種（或定植）日期的記錄并可隨時(shí)提供。4.4種植管理按照所種植大紅番茄品種的特性及相應(yīng)的栽培技術(shù)，做好種植的各項(xiàng)工作，確保番茄生長(zhǎng)良好，穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。4.5肥料使用在種植過程中，肥料的使用應(yīng)符合GB/T20014.3中4.5的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。4.6灌溉和施肥在種植過程中，灌溉和施肥應(yīng)符合GB/T20014.3中4.6的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。4.7有害生物綜合管理在種植過程中，有害生物綜合管理應(yīng)符合GB/T20014.3中4.7的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。4一級(jí)二級(jí)參照?qǐng)D具本品種應(yīng)有特征，果形大小一致，果具本品種應(yīng)有特征，果形大小較一致，果腔較飽滿充實(shí)，果皮較光滑薄嫩，彈果型圓潤(rùn)，整齊度高果型較圓潤(rùn)，整齊度尚高外觀大小、果型、顏色均勻、一致，統(tǒng)一包大小、果型、顏色較均勻、一致，統(tǒng)一品質(zhì)硬實(shí)、無異味；無爛果、過熟、日傷、褐色斑、疤痕、雹傷、凍傷、褶皺、空硬實(shí)、無異味；無爛果、過熟、日傷、褪色斑、疤痕、雹傷、凍傷、褶皺、空成熟度果實(shí)飽滿，果腔充實(shí)，富有彈性果肉較飽滿，果腔較充實(shí)，有彈性5T/SVWA001-20236-8cm4-6cm200-300150-200按數(shù)量計(jì)，一級(jí)允許有5%的產(chǎn)品不符合該等級(jí)的要求，但應(yīng)符合二級(jí)的要求按數(shù)量計(jì)，二級(jí)允許有10%的產(chǎn)品不符合該等級(jí)的要求，但應(yīng)符合統(tǒng)貨的要求7.1包裝材料7.1.1包裝材料應(yīng)無毒、清潔、干燥、無污染、無異味，具有一定的通透性、防潮性、抗壓性和環(huán)保性，可回收利用或可降解。7.1.2包裝容器宜選用瓦楞紙箱或塑料周轉(zhuǎn)箱等。瓦楞紙箱材質(zhì)應(yīng)符合GB/T6543的規(guī)定，塑料周轉(zhuǎn)箱應(yīng)符合GB/T5737的規(guī)定。7.2包裝箱規(guī)格包裝箱規(guī)格應(yīng)便于番茄的擺放、裝卸和運(yùn)輸，與托盤、運(yùn)輸工具等物流設(shè)施相配套，可擺放番茄的最大重量宜在20KG以內(nèi)。包裝箱規(guī)格可參考表2。表2番茄包裝箱的參考規(guī)格包裝箱凈重/KG尺寸（長(zhǎng)*寬*高）瓦楞紙箱400mm*280mm*230mm425mm*285mm*425mm聚苯乙烯箱465mm*300mm*240mm塑料周轉(zhuǎn)箱480mm*320mm*285mm7.3包裝方法7.3.1采集后番茄應(yīng)在陰涼、清潔、通風(fēng)的環(huán)境中堆放，根據(jù)第6章進(jìn)行分級(jí)。7.3.2番茄包裝前應(yīng)進(jìn)行預(yù)冷處理，使番茄快速降溫至10℃。7.3.3產(chǎn)品整齊排放，最上一層果蒂朝上，下面兩層果蒂朝下（防止扎傷）。視體積大小，碼放2-3層，層與層之間加以襯板。7.3.4包裝箱宜用塑料膠帶封口。6瓦楞紙箱聚苯乙烯箱塑料周轉(zhuǎn)箱9流通過程要求7T/SVWA001-20239.1.3采購的番茄應(yīng)符合第5章的規(guī)定，按第6章、第7章的規(guī)定進(jìn)行分級(jí)、包裝和標(biāo)9.1.4采購方應(yīng)做好進(jìn)貨記錄，對(duì)每批番茄的提供方、進(jìn)貨時(shí)間、品種、數(shù)量、等級(jí)、產(chǎn)地、采購和包裝日期進(jìn)行記錄。9.1.5采購的番茄宜及時(shí)運(yùn)走，不能及時(shí)運(yùn)走的番茄應(yīng)在適宜的溫度（4-6℃)和濕度（相對(duì)濕度85%-90%）條件下暫存。9.2運(yùn)輸9.2.1運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無污染、無雜物、具有防曬、防雨、通風(fēng)和控溫設(shè)施，可采用保溫車、冷藏車等控溫運(yùn)輸工具。9.2.2裝載時(shí)應(yīng)確保包裝箱順序擺放，防擠壓，運(yùn)輸中應(yīng)穩(wěn)固裝載，留通風(fēng)空隙。不得與有毒有害物質(zhì)混勻。9.2.3裝載時(shí)應(yīng)輕搬輕放，嚴(yán)防機(jī)械損傷。9.2.4運(yùn)輸過程中的溫度需根據(jù)運(yùn)輸車輛，以及運(yùn)輸時(shí)間和產(chǎn)品的成熟度來確定，在不損害番茄品質(zhì)的情況下，采取保溫措施，防止溫度波動(dòng)過大。9.2.5應(yīng)做到物、證相符，保留相關(guān)票據(jù)備案。9.3批發(fā)9.3.1批發(fā)商應(yīng)建立購銷臺(tái)賬，如實(shí)記錄番茄提供者、名稱、產(chǎn)地、等級(jí)、進(jìn)貨時(shí)間、交易時(shí)間、價(jià)格、數(shù)量等內(nèi)容，應(yīng)如實(shí)記錄雙方的姓名及聯(lián)系方式等。9.3.2批發(fā)商應(yīng)向采購方提供產(chǎn)地證明、質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明和購銷票證等，購銷票證應(yīng)包含：批發(fā)商姓名、采購方姓名、名稱、產(chǎn)地、等級(jí)、成交量、成交價(jià)格、成交時(shí)間等。9.3.3批發(fā)商應(yīng)加強(qiáng)整個(gè)銷售過程的記錄，對(duì)每批番茄的產(chǎn)地證明