家政服務員五級練習題含答案

家政服務員五級練習題含答案一、單選題（共54題，每題1分，共54分）1.在引起老年人步態(tài)異常的因素中，以神經(jīng)系統(tǒng)病變最為多見，如等。A、腰間盤突出B、心臟病C、中風、帕金森氏病D、便秘正確答案：C2.化學纖維燃燒后。A、灰燼凝結在一起，用手一捻即碎B、散發(fā)出淡淡的臭味，灰燼凝結發(fā)硬，不易捻碎C、無色無味D、灰燼呈粉末狀，無異味正確答案：B3.急性腹瀉往往在短時間內引起老年人_，應盡快看醫(yī)生。A、昏迷B、消瘦C、惡性嘔吐D、脫水正確答案：D4.用過燙的食物易造成，還會引起牙齦潰爛和牙痛，也可能損傷食管。A、潰瘍B、胰腺炎C、膽囊炎D、肝炎正確答案：A5.老年人要避免過度興奮，以防止突發(fā)、心臟病等意外。A、腦缺血B、腦梗塞C、胃出血D、腦溢血正確答案：D6.嬰幼兒1歲后每日早晚喝奶各一次，每次毫升左右即可。A、200B、250C、500D、100正確答案：B7.當有交通事故發(fā)生時應立即撥打報警電話。A、119B、120C、110D、112正確答案：D8.老年人晚間睡覺前應用溫水泡腳_分鐘左右。A、10B、40C、30D、20正確答案：D9.半流質飲食要少量多餐，一般每日用餐次。A、9~10B、2~3C、5~6D、8~9正確答案：C10.臟衣服浸泡的時間最好不要超過分鐘。A、35B、45C、15D、25正確答案：C11.使用非電子點火式燃氣灶時不應該。A、打開廚房門窗B、先點火再放氣C、先放氣再點火D、室內通風正確答案：C12.包餡的技術標準是餡心大小要適中，餡心正，勻，收口要嚴。A、捏背B、捏脊C、捏花D、捏褶正確答案：D13.一般冰箱冷凍室的溫度可達零下℃左右。A、4B、34C、24D、14正確答案：C14.若嬰幼兒的大便是綠色、量少、次數(shù)多，嬰幼兒愛哭鬧，可能是。A、奶中蛋白質過多B、應增加米湯或減少奶量C、人工喂養(yǎng)時奶水中糖加多了D、進食量不足，應增加奶量正確答案：D15.用來搓洗枕巾，再用清水沖凈，可清除其異味。A、糖B、肥皂水C、鹽水D、食醋正確答案：C16.鼻出血處理措施中，如鼻腔內填寒了油紗條必須每日滴4~5次，以潤滑紗條。A、石蠟油B、鹽水C、食醋D、色拉油正確答案：A17.中泡和低泡洗衣粉，泡沫較少，容易漂洗干凈，適宜。A、手工洗滌B、手工搓洗C、機洗D、浸泡手洗正確答案：C18.割裂傷口小而淺的，經(jīng)局部消毒、包扎好后，傷口一般在天左右不碰水即可自愈。A、8B、6C、4D、2正確答案：D19.在清潔衣櫥、衣柜時下面的做法錯誤的是。A、如果衣櫥有霉味，把一塊地瓜放在衣櫥內即可B、可到化工原料商店買500克活性炭，放進柜內吸味C、如果衣櫥內濕氣較重，可使用防潮暖管D、用辣椒代替樟腦置于箱柜中，也可防蟲蛀正確答案：A20.，不是處理輕燙傷的緊急方式。A、立刻用自米水沖洗浸泡受傷部位B、立刻用涼水浸泡受傷部位C、立刻用熱水浸泡受傷部位D、立刻用冷鹽水浸泡受傷部位正確答案：C21.一般情況下，青壯年腹痛最常見的有_及消化性潰瘍等。A、蛔蟲病B、闌尾炎C、腸套疊D、腸道發(fā)炎正確答案：B22.在給臥床病人喂飯前分鐘、病人居住房要開窗通風換氣。A、10B、30C、20D、5正確答案：B23.擦地板的抹布可以選擇吸水性強的棉質類，一般尺寸為厘米，顏色以清素為好。A、15×35B、10×35C、5×5D、35×35正確答案：D24.個月的嬰兒可選用2段的配方奶粉。A、6~12B、18~24C、12~18D、0~6正確答案：A25.洗滌淺色衣物效果好，手洗、機洗均可。A、低泡洗衣粉B、含增加劑或熒光劑、漂白劑的洗衣粉C、高泡洗衣粉D、無磷洗衣粉正確答案：B26.飲食適于消化功能正常、病情輕、無發(fā)熱、無需特殊飲食的老年人。A、流食B、半流食C、普通D、軟食正確答案：C27.一般情況下，休息的糖尿病病人每天主食攝入量應控制在_克之間。A、550~600B、350~400C、450-500D、250~300正確答案：D28.老年人外出的時候應該。A、在上下班高峰時間乘車C.天氣不好的時候外出D.獨自一人外出B、注意交通交全行走不宜過急正確答案：B29.適用于無骨的原料，如雞肉、魚肉等。A、推切B、推刀片C、拉刀片D、排剁正確答案：D30.不宜用洗衣機清洗的衣物有。A、純棉織物B、纖維織物C、羊毛氈之類的織物D、秋衣正確答案：C31.呼吸困難的同時如伴有，多為慢性支氣管炎、阻塞性肺氣腫并感染等疾病。A、胸痛B、發(fā)熱C、咳嗽、膿痰D、咯血正確答案：C32.偏頭痛多見于__，常從青春期開始發(fā)病。A、老年人B、青年女性C、青年男性D、嬰幼兒正確答案：B33.老年人睡覺的時候最好。A、蒙頭大睡B、仰臥、張口睡覺C、迎光、在風口睡D、睡前不要進食正確答案：D34.病人適合低蛋白飲食。A、肺結核B、急性腎炎的病人C、手術前后的病人、放化療的病人D、腫瘤、肝硬化正確答案：B35.發(fā)熱是指體溫高于正常值，或一天內體溫相差℃以上者。A、2B、1.5C、1D、0.5正確答案：C36.地毯上面殘留的咖啡、可樂、茶漬可用除掉。A、檸檬汁B、甘油水C、鹽水D、醋正確答案：B37.每秒鐘能夠從奶嘴里自然流出滴奶水，說明速度較為合適。A、5~8B、8-10C、1~2D、3~5正確答案：D38.可以使用微波爐加熱的器皿有。A、帶金銀邊的器皿B、金屬容器C、帶金屬配件的容器D、耐熱玻璃制品正確答案：D39.在給嬰幼兒喂飯的過程中，下面的做法錯誤的是_。A、每一口喂得多點B、嬰幼兒的進食環(huán)境應比較安靜和舒適C、進餐前半小時，不要讓嬰幼兒做劇烈活動D、給嬰幼兒圍好圍嘴或圍上吃飯專用毛巾正確答案：A40.如果擦傷較淺且表面又比較干凈，可用酒精對表面進行消毒后涂些紅藥水即可。A、95%B、55%C、25%D、75%正確答案：D41.不是一般家庭必備的清潔用具。A、抹布B、百潔布C、灑水車D、簸箕正確答案：C42.較為適合老年人食用的食物是。A、油條B、八寶粥C、雪糕D、紅燒肉正確答案：B43.是利用氣壓的上升來提高鍋內溫度，從而促使食物快速成熟。A、電飯鍋B、高壓鍋C、電磁爐D、微波爐正確答案：B44.配制多種不分主次的菜肴原料是指。A、在色、形方面特別講究，富有藝術性的一類菜肴B、兩種或兩種以上屬于平等地位的原料所構成的菜，各種原料不分主輔，數(shù)量、形狀、大小都相等C、原料除主料以外，還配有一定數(shù)量的輔料，主要是起烘托突出主料和互相補充的作用D、菜只由一種原料構成正確答案：B45.挫傷后如傷處血腫較大，傷后小時內可用毛巾包冰塊在腫脹處冷敷。A、6B、24C、12D、48正確答案：B46.電飯煲是利用煮飯的鍋，是普及率很高的電熱炊具。A、太陽能B、沼氣C、電能D、風能正確答案：C47.洗滌尼龍編織物時，應先用清水漂凈浮土，再用揉洗，用清水漂凈后再用洗衣機甩干即可。A、酸性皂片B、堿性皂片C、中性皂片D、鹽性皂片正確答案：C48.為防止潮氣腐蝕電視機，可以在電視機后面放置幾袋、硅膠等干燥劑。A、面粉B、生石灰C、汽油D、酒精正確答案：B49.選購奶粉時要選擇高、產品質量好、生產規(guī)模大的知名企業(yè)產品。A、所在城市知名度B、廣告宣傳力度C、資金投放力度D、品牌信警度正確答案：D50.擁有豐富植物蛋白的食物有。A、蛋B、魚C、豆類與豆制品D、大白菜正確答案：C51._主要是指高蛋白、高熱量飲食，低蛋白、低脂肪、低膽固醇飲食，少渣、少鹽飲食等。A、正常飯菜B、半流質飲食C、軟飯菜D、特別飲食正確答案：D52.蒸制菜肴的工序非常重要，菜肴原料調味盡量要一次到位。A、加水B、菜肴成型C、腌制D、刀工正確答案：C53._對于防治動脈硬化、減少腦血管意外有一定作用。A、人參、黃芪等食物B、瘦肉、牛奶、蛋等食物C、肥肉、純糖食品、高膽固醇食品D、洋蔥、蘑菇、木耳等食物正確答案：D54._不適合感冒后期的病人。A、銀耳B、大棗C、濃茶和咖啡D、黑木耳正確答案：C二、判斷題（共46題，每題1分，共46分）1.對著亮光睡覺，容易使人心神不安，難以人睡，即使睡著了睡眠質量也較差。A、正確B、錯誤正確答案：A2.冬季用面肥和面需要發(fā)酵10-24個小時。A、正確B、錯誤正確答案：A3.一般情況下鈍挫傷5小時后可用熱毛巾對傷處進行熱敷，以促進消腫和瘀血吸收。A、正確B、錯誤正確答案：B4.中老年糖尿病病人、合并冠心病、高脂血癥的病人，應多吃動物脂肪和動物內臟。A、正確B、錯誤正確答案：B5.煮制的冷食小菜最好要煮爛，要經(jīng)過2小時以上泡腌入味。A、正確B、錯誤正確答案：B6.炒制菜肴的成菜特點是汁、芡較多且緊包原料，菜品鮮嫩，滑爽油膩。A、正確B、錯誤正確答案：B7.為病人洗頭后必須將頭發(fā)擦拭干凈，不然極易引起感冒。A、正確B、錯誤正確答案：A8.孕婦如果單純地追求營養(yǎng)而出現(xiàn)營養(yǎng)過剩，往往會導致孕婦出現(xiàn)血壓偏低。A、正確B、錯誤正確答案：B9.醬油是烹調中必不可缺少的調料，被推為百味之王。A、正確B、錯誤正確答案：B10.瘦肉、魚、水果、蔬菜、烘、烤或煮的去皮家食、低脂面包等都比較適合老年人食用。A、正確B、錯誤正確答案：A11.孕婦通過做適當運動，可以促進身體的新陳代謝及血液循環(huán)。A、正確B、錯誤正確答案：A12.如果幼兒大便干燥，有白色硬結塊，且臭味大，多因為奶中糖過多，沒有完全消化。A、正確B、錯誤正確答案：B13.慢性腹瀉病人忌食粗糧、生冷食品、瓜果、冷拌菜、韭菜、芹菜、榨菜。A、正確B、錯誤正確答案：A14.堿性洗衣液適用范圍比較廣泛，大部分衣物均可使用。A、正確B、錯誤正確答案：B15.吃飯時，不要催促嬰幼兒快吃，要讓其細嚼慢咽，等嬰幼兒把食物咽下后再喂下一勺。A、正確B、錯誤正確答案：A16.老年人每次鍛煉時間應保持1.5~2個小時。A、正確B、錯誤正確答案：B17.感冒病人日常飲食應以米飯為主，可吃高維生素、高蛋白質的食物。A、正確B、錯誤正確答案：B18.清洗氈帽最簡單的方法就是采用干燥而潔凈的木屑、滑石粉等擦洗。A、正確B、錯誤正確答案：A19.若將嬰幼兒放入游泳池游玩，一定要先試一下水溫，以水溫在20℃左右宜A、正確B、錯誤正確答案：B20.有機溶劑，如酒精、汽油、乙烯甘油等，適用于除去油性污垢。A、正確B、錯誤正確答案：A21.最好用涼水洗滌絲織品衣物。A、正確B、錯誤正確答案：A22.抱0~3個月嬰幼兒時應注意扶好背部。A、正確B、錯誤正確答案：B23.急性水瀉期需暫時禁食，以使腸道獲得休息。A、正確B、錯誤正確答案：A24.嬰幼兒如有腹脹，大便呈綠色泡沫狀、酸味重，多表明嬰幼兒奶水中糖加多了。A、正確B、錯誤正確答案：A25.用20%濃度的小蘇打擦洗冰箱，既能除霉菌，又能除油垢。A、正確B、錯誤正確答案：B26.4個月后嬰幼兒不可以吃純牛奶。A、正確B、錯誤正確答案：B27.一般情況下人工喂養(yǎng)的嬰幼兒，大便呈黃色或金黃色，膏狀，略帶不太難聞的酸性氣味。A、正確B、錯誤正確答案：B28.孕婦最好不攀高、不搬抬重物、不過度彎腰。A、正確B、錯誤正確答案：A29.生鮮烹飪原料一般是指含有多種酶類且具有呼吸作用的原料。A、正確B、錯誤正確答案：B30.調配奶粉的水一定不能是開水。A、正確B、錯誤正確答案：A31.豆?jié){、藕粉、杏仁茶、肉湯、雞湯、菜湯等均屬于軟食。A、正確B、錯誤正確答案：B32.一般家庭只要準備一塊面板就可以了，多了浪費。A、正確B、錯誤正確答案：B33.老年人睡眠姿勢最好采取左側臥位。A、正確B、錯誤正確答案：B34.清洗和漂白床單、被罩等物品時，可將這類物品在洗衣粉水中泡45分鐘再洗即可。A、正確B、錯誤正確答案：B35.老年人忌用力排便。A、正確B、錯誤正確答案：A36.擦玻璃的時候，可以使用堿液及金屬碳酸鹽。A、正確B、錯誤正確答案：B37.嬰幼兒玩具不可以是尖銳的、容易破碎的、裂開的或小得可以吞下的。A、正確B、錯誤正確答案：A38.產婦沐浴一股可采取床上擦浴和淋浴的方法進行。A、正確B、錯誤正確答案：A39.每日早晨起來要給病人進行全身衛(wèi)生清潔護理，但危重病人則不必要。A、正確B、錯誤正確答案：B40.發(fā)燒是呼吸道疾病的常見癥狀。A、正確B、錯誤正確答案：B41.玻璃窗上的水漬