企業(yè)食品管理制度

第第頁企業(yè)食品管理制度企業(yè)食品管理制度（精選3篇）企業(yè)食品管理制度篇1依據(jù)《中華人民共和國國食品安全法》《中華人民共和國國食品安全法實施條例》的規(guī)定,本公司建立員工食品安全培訓制度,加強對職工食品安全知識的培訓。第一條加強對企業(yè)職工人員安全培訓室食品安全法對食品經(jīng)營企業(yè)建立食品安全管理制度的緊要內(nèi)容,本公司各級管理人員、經(jīng)營人員及經(jīng)營活動有關(guān)人員,均應遵守本制度。第二條培訓目的：（一）加強本公司員工的食品安全培訓,強化員工的食品安全意識,加強職業(yè)素養(yǎng),提升食品布置管理技能；（二）通過對食品布置知識的培訓和學習,本公司員工要明確自身的安全責任,特別要明確食品經(jīng)營企業(yè)是食品安全企業(yè)第一責任人。（三）樂觀打開對本公司員工的食品安全培訓,確保本公司食品經(jīng)營安全。第三條培訓內(nèi)容：《中華人民共和國國食品安全法》及實施條例、《中華人民共和國國產(chǎn)品質(zhì)量法》《中華人民共和國國消費者權(quán)益保護法》等一系列行政法規(guī)和部門規(guī)章。第四條培訓方式：本公司的食品安全培訓以企業(yè)定期組織集中學習和員工自學方式為主,以外部培訓為輔,任何人無正當理由,均不得缺席本公司培訓,并自發(fā)完成學習計劃。第五條培訓時間：本公司規(guī)定員工每周對食品安全內(nèi)容進行自學,每月組織一次集中學習,每季度組織員工進行食品安全培訓。并訂立年度員工培訓計劃。依照培訓計劃合理布置全年的食品安全教育培訓工作。第六條培訓要求：本公司員工要端正態(tài)度、明確目的,認真進行食品安全知識的學習和培訓。本公司員工不但要了解食品安全的法律、法規(guī),還要掌握與本崗位工作緊密相關(guān)的法律、法規(guī)和各項標準的具體訂立。第七條對新錄用員工及轉(zhuǎn)崗員工在上崗前須進行食品安全培訓。第八條對培訓結(jié)果進行考核,考核結(jié)果作為有關(guān)崗位人員聘用的安全依據(jù),并作為員工晉級、加薪和獎懲等工作的緊要參考依據(jù)。第九條對本公司食品布置培訓及學習情況建立培訓檔案,對組織和參加情況、學習情況進行匯總、歸納、整理并進行歸檔。檔案保管期限不低于兩年。企業(yè)食品管理制度篇2依據(jù)《食品安全法》和國家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定,現(xiàn)就我單位食品經(jīng)營管理工作訂立如下制度:食品進貨查驗記錄制度一、采購食品,應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件、食品的相關(guān)質(zhì)量認證證書,索要供貨者的銷售票據(jù),并通過復印、存檔等多種方式,記載查驗情況。二、如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容,或者采用計算機管理,建立電子臺帳；或者保存載有相關(guān)信息的進貨或者銷售票據(jù)。三、食品進貨查驗記錄和進貨票據(jù)應當真實,保管期限不得少于二年。四、實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè),可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件,進行食品進貨查驗記錄。食品經(jīng)營企業(yè)應留有企業(yè)總部供應的進貨查驗證明或配送票據(jù)備查。統(tǒng)一配送之外自行采購的食品,建立進貨查驗記錄制度。五、從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營企業(yè)銷售食品,如實記錄批發(fā)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容,或者向購貨者開具并保存載有前款規(guī)定信息的清單或“票證通”銷售票據(jù)。記錄、票據(jù)的保管期限不得少于二年。從業(yè)人員健康檢查管理制度一、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度?；加辛〖?、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。二、食品經(jīng)營人員每年進行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。三、從業(yè)人員體檢合格證明隨身攜帶,以備檢查。四、建立從業(yè)人員健康檔案,由專人負責保管并隨時更新。從業(yè)人員學習培訓制度一、建立崗位責任制度,企業(yè)負責人、崗位責任人員認真學習貫徹食品安全法律法規(guī),明確食品安全管理分工,加強食品安全管理,履行相應的法律義務(wù)。二、加強對職工食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標準和其它食品安全知識的學習和培訓,配備專職或兼職食品安全管理人員。三、將食品安全管理的相關(guān)規(guī)定和政策及時對員工進行培訓,并建立培訓檔案。不合格食品退市制度一、發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標準或者對行政部門公布的不合格食品,立刻停止經(jīng)營,通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者,并記錄停止經(jīng)營和通知情況。樂觀幫助食品生產(chǎn)者履行食品召回工作。二、食品批發(fā)經(jīng)營者對零售商退回或者從零售商和消費者手中召回的過期、變質(zhì)等不符合食品安全標準的食品,應按規(guī)定退回上級批發(fā)商或者生產(chǎn)廠家,或者作銷毀等無害化處理,并記錄退回、無害化處理情況。食品安全事故處理制度一、訂立食品安全事故處理方案,定期檢查本企業(yè)各項食品安全防范措施的落實情況,及時除去食品安全事故隱患；二、發(fā)生食品安全事故時,立刻予以處理,防止事故擴大。并及時向事故發(fā)生地縣級工商行政管理部門和衛(wèi)生行政部門報告。不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報,不得毀滅有關(guān)證據(jù)。食品檢查、貯存、運輸制度一、嚴格依照法律法規(guī)和食品安全標準要求銷售食品,經(jīng)營場合和經(jīng)營場合的設(shè)施符合要求。二、依照保證食品安全的要求貯存食品,定期檢查庫存食品,及時清理變質(zhì)或者超出保質(zhì)期及其他不符合食品安全標準的的食品。三、貯存散裝食品,在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。銷售散裝食品,在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。四、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備要安全、無害、保持清潔,防止食品污染,不得將有毒、有害物品同食品一同運輸。食品質(zhì)量承諾制度一、認真貫徹執(zhí)行《食品安全法》和本單位《食品安全管理制度》,履行食品安全第一責任人義務(wù),確保食品經(jīng)營安全,自發(fā)接受消費者和社會監(jiān)督以及工商部門的檢查。二、保障消費者的合法權(quán)益,樂觀搭配工商部門、消費者協(xié)會處理消費者投訴,本著公平合理的原則,樂觀自動爭取與消費者達成處理協(xié)議,不無理拒絕和有意拖延。三、不銷售不符合法定標準和要求的食品,自動向消費者供應銷售憑證,自發(fā)對不符合食品安全標準的食品履行更換、退貨或依法予以賠償?shù)攘x務(wù),保證不欺詐消費者。如顯現(xiàn)食品安全問題,將依法承當相應法律責任。企業(yè)食品管理制度篇3第一章總則第一條依照公司經(jīng)營理念和管理模式，遵奉國家有關(guān)勞動人事管理政策和公司其他有關(guān)規(guī)章制度，特訂立本方案。第二章原則第二條依照各盡所能、按勞調(diào)配原則，堅持工資增長幅度不超出本公司經(jīng)濟效益增長幅度，職工平均實際收入增長幅度不超出本公司勞動生產(chǎn)率增長幅度的摿講懷瑪原則。第三條結(jié)合公司的生產(chǎn)、經(jīng)營、管理特點，建立起公司規(guī)范合理的工資調(diào)配制度。第四條以員工崗位責任、勞動績效、勞動態(tài)度、勞動技能等指標綜合考核員工酬勞，適當向經(jīng)營風險大、責任重點、技術(shù)含量高、有定量工作指標的崗位傾斜。第五條構(gòu)造適當工資檔次落差，調(diào)動公司員工樂觀性的激勵機制。第三章正式員工工資制第六條適用范圍。公司簽訂正式勞動合同的全部員工。第七條工資模式。采用結(jié)構(gòu)工資制。員工工資=基礎(chǔ)工資+崗位工資+工齡工資+獎金+津貼1.基礎(chǔ)工資。參照本地職工平均生活水平、最低生活標準、生活費用價格指數(shù)和各類政策性補貼確定，在工資總額中占%（如40%～50%）。2.崗位工資。（1）依據(jù)職務(wù)高處與低處、崗位責任繁簡輕重、工作條件確定；（2）公司崗位工資分為（如5類18級）的等級序列，見正式員工工資標準表，分別適用于公司高、中、初級員工，其在工資總額中占%（如20%～30%）。3.工齡工資。（1）按員工為企業(yè)服務(wù)年限長短確定，鼓舞員工長期、穩(wěn)定地為企業(yè)工作；（2）年功工資依據(jù)工齡長短，分段訂立標準，區(qū)分社會工齡、公司工齡；（3）年功工資標準見正式員工工資標準表。4.獎金（效益工資）。（1）依據(jù)各部門工作任務(wù)、經(jīng)營指標、員工職責履行情形、工作績效考核結(jié)果確立；（2）績效考評由人事部統(tǒng)一進行，與經(jīng)營利潤、銷售額、特殊業(yè)績、貢獻相聯(lián)系；（3）獎金在工資總額中占%（如30%）左右，也可上不封頂；（4）獎金考核標準見正式員工工資標準表；（5）獎金通過隱密形式發(fā)放。5.津貼。（1）包含有交通津貼、伙食津貼、工種津貼、住房津貼、夜班津貼、加班補貼等；（2）各類津貼見公司補貼津貼標準。第八條關(guān)于崗位工資。1.崗位工資標準確實立、更改。（1）公司崗位工資標準經(jīng)董事會批準；（2）依據(jù)公司經(jīng)營情形變動，可以更改崗位工資標準。2.員工崗位工資核定。員工依據(jù)聘用的崗位和級別，核定崗位工資等級，初步確定崗位在同類崗位的下限一級，經(jīng)1年考核，再調(diào)整等級；3.員工崗位工資更改。依據(jù)變崗變薪原則，晉升增薪，降級減薪。工資更改從崗位更改的后1個月起調(diào)整。第九條關(guān)于獎金。1.獎金的核定程序。（1）由財務(wù)部向人事部供應各部門、子公司、分公司完成利潤的經(jīng)濟指標數(shù)據(jù)；（2）由行政部向人事部供應各部門員工的出勤和崗位職責履行情況記錄；（3）人事部依據(jù)匯總資料，測算考核出各部門員工定量或定性的工作績效，確定每個員工效益工資的計算數(shù)額；（4）考核結(jié)果和獎金計劃經(jīng)公司領(lǐng)導審批后，發(fā)放獎金。2.獎金的發(fā)放，與崗位工資一同或分開發(fā)放。第十條關(guān)于工齡工資。1.員工1年內(nèi)實際出勤不滿半年的，不計當年工齡，不計發(fā)當年工齡工資；2.試用期不計工齡工資，工齡計算從試用期起算。第十一條其他注意事項。1.各類假期依據(jù)公司請假管理方法，決議工資的扣除；2.各類培訓教育依據(jù)公司培訓教育管理方法，決議工資的扣除；3.員工加班、值班費用，按月統(tǒng)計，計入工資總額；4.各類補貼、津貼依據(jù)公司各類補貼管理方法，計入工資總額；5.被公司聘為中、高級的專業(yè)技術(shù)人員，崗位工資可向上浮動1～2級；6.在工作中表現(xiàn)杰出、成績卓著的特殊貢獻者，因故能晉升職務(wù)的，可提高其工資待遇，晉升崗位工資等級。第四章非正式員工工資制第十二條適用范圍：訂立非正式員工勞動合同的臨時工、離退休返聘人員。第十三條工資模式：