食品安全抽樣檢驗(yàn)信息填報(bào)規(guī)范

食品安全抽樣檢驗(yàn)信息采集規(guī)范范圍本文件規(guī)定了食品安全抽樣檢驗(yàn)信息采集的26533工作用語(yǔ)、信息采集人員要求和文書的分類以及采集信息填寫的一般規(guī)定和要求。本文件適用于非食用農(nóng)產(chǎn)品和食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)信息采集。規(guī)范性引用文件本文件沒(méi)有規(guī)范性引用文件。術(shù)語(yǔ)和定義本文件沒(méi)有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義。信息采集工作用語(yǔ)“表明身份”時(shí)的用語(yǔ)抽樣人員應(yīng)當(dāng)向被抽樣單位出示市場(chǎng)監(jiān)管部門開(kāi)具的《食品安全抽樣檢驗(yàn)任務(wù)委托書》或者相關(guān)文件，以及抽樣人員的有效身份證件（如工作證、身份證、單位介紹證明等）。用語(yǔ)范例：“您好，我們是×××（抽樣單位名稱）的抽樣人員，受×××（組織實(shí)施部門）委托，來(lái)你單位進(jìn)行×××食品抽樣工作，這是《食品安全抽樣檢驗(yàn)任務(wù)委托書》，請(qǐng)予以配合。”“告知”時(shí)的用語(yǔ)抽樣人員在抽樣時(shí)須告知被抽樣單位抽樣檢驗(yàn)的目的和性質(zhì)、抽檢產(chǎn)品范圍等情況，告知被抽樣單位閱讀告知書背面的被抽樣單位須知。抽樣人員在履行告知義務(wù)時(shí)要保持嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，對(duì)企業(yè)提出的問(wèn)題確實(shí)不清楚的，不得隨意答復(fù)。用語(yǔ)范例：“本次抽檢為XXX類型的抽檢，我們將在你單位隨機(jī)抽取XXX（食品品種），我們會(huì)支付樣品購(gòu)置費(fèi)用。請(qǐng)認(rèn)真閱讀告知書背面的被抽樣單位須知，了解被抽樣單位相關(guān)權(quán)利和義務(wù)。”記錄抽樣單位的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)/經(jīng)營(yíng)許可證等信息時(shí)的用語(yǔ)用語(yǔ)范例：“您好，請(qǐng)出示有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照（社會(huì)統(tǒng)一信用代碼證）/食品生產(chǎn)許可證/食品經(jīng)營(yíng)許可證，我們需要現(xiàn)場(chǎng)記錄?！边x擇地點(diǎn)時(shí)的用語(yǔ)抽樣的地點(diǎn)應(yīng)符合抽檢方案的規(guī)定，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)開(kāi)展監(jiān)督抽檢和評(píng)價(jià)性抽檢時(shí)，應(yīng)在生產(chǎn)企業(yè)的檢驗(yàn)合格區(qū)內(nèi)抽樣，風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、案件稽查、事故調(diào)查、應(yīng)急處置等特殊情況可以在企業(yè)生產(chǎn)線、原輔料倉(cāng)庫(kù)等地開(kāi)展抽樣，在流通環(huán)節(jié)抽樣，應(yīng)在銷售企業(yè)的貨架、柜臺(tái)、倉(cāng)庫(kù)，在餐飲單位抽樣，應(yīng)在餐飲單位的餐臺(tái)、加工制作間、倉(cāng)庫(kù)等。用語(yǔ)范例：“我們將在你的成品倉(cāng)庫(kù)的檢驗(yàn)合格區(qū)/貨架/原輔料倉(cāng)庫(kù)/加工制作間，進(jìn)行隨機(jī)抽樣，請(qǐng)你安排人員帶我們前往×××倉(cāng)庫(kù)檢驗(yàn)合格區(qū)/貨架/原輔料倉(cāng)庫(kù)/加工制作間?！贝_認(rèn)抽樣文書內(nèi)容時(shí)的用語(yǔ)開(kāi)展監(jiān)督抽檢、評(píng)價(jià)性抽檢時(shí)，填寫完整的食品安全抽樣檢驗(yàn)抽樣單、封條，需經(jīng)兩名或以上抽樣人員和企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人簽字蓋章。用語(yǔ)范例：“這是填寫完整的×××（抽樣文書名稱），請(qǐng)您仔細(xì)閱讀并確認(rèn)企業(yè)信息和樣品信息是否有誤。確認(rèn)無(wú)誤后，請(qǐng)?jiān)诒怀闃訂挝淮硖幒灻⑸w上公章，若沒(méi)有公章可以用按手印代替。”拍照信息采集取證時(shí)的用語(yǔ)為更直觀記錄抽樣過(guò)程情況，確保樣品可追溯，應(yīng)采用拍照或攝像的方式對(duì)樣品狀態(tài)、庫(kù)存、企業(yè)對(duì)抽樣樣品及相關(guān)信息的確認(rèn)過(guò)程等情形進(jìn)行記錄。抽樣過(guò)程中注意拍照的細(xì)節(jié)，比如樣品生產(chǎn)日期、貯存環(huán)境等信息。用語(yǔ)范例：“按照相關(guān)工作規(guī)范的要求，本次抽樣我們將以拍照或攝像的形式記錄抽樣過(guò)程，最后還需要和你方代表，以及封好的樣品一起合影拍照等。請(qǐng)您理解和配合?！辟?gòu)樣時(shí)的用語(yǔ)用語(yǔ)范例：“本次抽樣由我們支付所抽樣品的費(fèi)用，需要你單位開(kāi)具相關(guān)的發(fā)票，抬頭客戶名稱請(qǐng)?zhí)顚憽痢痢羻挝?，按照所抽取樣品的名稱、型號(hào)規(guī)格、數(shù)量和單價(jià)列出明細(xì)。”遇到阻撓或拒絕抽樣時(shí)的用語(yǔ)若遇到無(wú)正當(dāng)理由拒絕或阻撓食品安全抽樣工作的情況，應(yīng)宣傳抽樣相關(guān)法律法規(guī)，告知拒絕抽樣的后果。用語(yǔ)范例：“依據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令第15號(hào)《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全第一責(zé)任人，應(yīng)當(dāng)依法配合市場(chǎng)監(jiān)管部門組織實(shí)施的食品安全抽樣檢驗(yàn)工作。無(wú)正當(dāng)理由拒絕、阻撓或者干涉食品安全抽樣檢驗(yàn)的，由市場(chǎng)監(jiān)管部門依照《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百三十三條第一款的規(guī)定處罰，罰則包括責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證；違反《中華人民共和國(guó)治安管理處罰法》有關(guān)規(guī)定的，移交公安機(jī)關(guān)處理。若你單位拒絕抽樣，我們將會(huì)如實(shí)上報(bào)市場(chǎng)監(jiān)管部門，因拒抽產(chǎn)生的后果由你單位承擔(dān)。”信息采集人員與文書人員要求抽樣人簽名必須要兩人或以上，并加蓋抽樣單位抽樣專用章或公章；被抽樣單位須有工作人員簽字或加蓋公章（或其他合法印章）確認(rèn)。有監(jiān)管人員參與的現(xiàn)場(chǎng)抽樣，監(jiān)管人員均應(yīng)在抽樣單上簽名，無(wú)監(jiān)管人員陪同抽樣的情況，監(jiān)管人員簽名欄，無(wú)需簽名。食品安全抽樣檢驗(yàn)告知書食品安全抽樣檢驗(yàn)告知書（見(jiàn)表A.1）一式三聯(lián)，第一聯(lián)由被抽樣單位留存，第二聯(lián)由抽樣單位留存，第三聯(lián)由組織實(shí)施抽樣檢驗(yàn)工作的市場(chǎng)監(jiān)管部門留存。監(jiān)督抽檢、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、評(píng)價(jià)性抽檢計(jì)劃對(duì)應(yīng)勾選“監(jiān)督抽檢”、“風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)”、“評(píng)價(jià)性抽檢”，監(jiān)督抽檢搭載風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)抽檢計(jì)劃，同時(shí)勾選“監(jiān)督抽檢”、“風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)”。被抽檢食品類別處填寫所抽樣品所屬食品大類。食品安全抽樣檢驗(yàn)任務(wù)委托書食品安全抽樣檢驗(yàn)任務(wù)委托書（見(jiàn)表A.2）上半聯(lián)由組織實(shí)施抽樣檢驗(yàn)工作的市場(chǎng)監(jiān)管部門留存，下半聯(lián)由承檢機(jī)構(gòu)保存。下達(dá)任務(wù)部門蓋章可以是組織實(shí)施抽樣檢驗(yàn)工作的市場(chǎng)監(jiān)管部門公章或業(yè)務(wù)用章。采集信息填寫信息填報(bào)計(jì)量單位及填寫使用的計(jì)量單位和符號(hào)應(yīng)符合國(guó)家計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)?？瞻讬谔幚砜瞻讬趹?yīng)填寫“/”，不得留空白。填報(bào)信息修改信息填報(bào)過(guò)程中如有錯(cuò)誤，應(yīng)采用杠改法，能夠追溯原記錄，并將改正后的數(shù)據(jù)填寫在杠改處。實(shí)施改動(dòng)的人員應(yīng)在更改處簽名和簽日期。抽樣信息填寫“樣品名稱”應(yīng)能體現(xiàn)樣品的真實(shí)屬性和唯一性。可按實(shí)際樣品包裝標(biāo)簽或銷售價(jià)簽、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所展示牌、菜單等標(biāo)示填寫。包裝標(biāo)簽、銷售價(jià)簽、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所展示牌、菜單等標(biāo)示樣品名稱如有繁體字或錯(cuò)別字時(shí)，在“樣品名稱”填寫規(guī)范、準(zhǔn)確的中文，并在備注中注明標(biāo)識(shí)情況。若無(wú)食品名稱標(biāo)示的，可根據(jù)進(jìn)貨單據(jù)、合格證等憑證，或被抽樣單位提供的信息填寫，需在備注欄中注明“樣品信息由被抽樣單位提供”等類似文字。若標(biāo)注的食品名稱無(wú)法反映其真實(shí)屬性，或使用俗名、簡(jiǎn)稱時(shí)，應(yīng)同時(shí)注明食品的“標(biāo)稱名稱”和“（標(biāo)準(zhǔn)名稱或真實(shí)屬性名稱）”，例如“稻花香（大米）”。嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的樣品名稱應(yīng)按照“商品名稱+通用名稱”的形式填寫?！吧虡?biāo)”應(yīng)按樣品包裝標(biāo)簽上的“注冊(cè)商標(biāo)”、“”、“?”、“TM”標(biāo)示內(nèi)容填寫。商標(biāo)為單純圖形，填寫“圖形”；商標(biāo)由文字和圖形構(gòu)成，填寫“**（文字）和圖形”?！啊跎a(chǎn)日期□購(gòu)進(jìn)日期□加工日期□檢疫日期□消毒日期□其他日期（）”在相應(yīng)□內(nèi)打“√”，并按照以下原則填寫：工業(yè)加工食品、食品添加劑，按照食品標(biāo)簽或進(jìn)貨單上標(biāo)明填寫生產(chǎn)日期；餐飲自制食品，按實(shí)際加工日期填寫；消毒餐飲具，勾選“消毒日期”；食用農(nóng)產(chǎn)品，有包裝按照包裝上標(biāo)注的日期填寫。沒(méi)有包裝的，畜禽肉及副產(chǎn)品有肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證且有生產(chǎn)日期的，選擇生產(chǎn)日期，按肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證上生產(chǎn)日期填寫；僅有動(dòng)物檢疫合格證的，選擇檢疫日期，按被抽樣單位提供的動(dòng)物檢疫合格證的簽發(fā)日期填寫；被抽樣單位提供食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證的，選擇生產(chǎn)日期，按合格證開(kāi)具日期填寫，備注“生產(chǎn)日期按被抽樣單位提供的承諾達(dá)標(biāo)合格證開(kāi)具日期填寫”；選擇購(gòu)進(jìn)日期的，按照進(jìn)貨單上或者被抽樣單位提供的信息填寫的，需備注“購(gòu)進(jìn)日期由被抽樣單位提供并確認(rèn)”；涉及其他日期類型的，勾選“其他日期”，應(yīng)填寫具體日期類型；網(wǎng)絡(luò)抽樣中無(wú)包裝的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品，日期勾選“其他日期”，應(yīng)填寫“其他日期為訂單生成日期”?！皹悠放?hào)”，根據(jù)樣品標(biāo)示填寫，無(wú)明確批號(hào)或無(wú)統(tǒng)一批號(hào)時(shí)填寫“/”。“規(guī)格型號(hào)、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)/技術(shù)文件、質(zhì)量等級(jí)”應(yīng)按實(shí)際樣品包裝標(biāo)簽或銷售價(jià)簽、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所展示牌、菜單等標(biāo)示填寫：不涉及的信息填寫“/”。酒類需在規(guī)格型號(hào)中填寫酒精度（如500mL/瓶，45%vol或者500mL/罐，≥3.3%vol），單位應(yīng)為“%vol”；散裝可填寫“散裝，酒精度”，若酒精度無(wú)法獲知，需在備注欄備注；大包裝分裝采樣時(shí)，規(guī)格型號(hào)/凈含量按原包裝填寫。“抽樣數(shù)量（含備樣）”、“備樣數(shù)量”按照實(shí)際抽樣數(shù)量填寫：抽樣數(shù)量與備樣數(shù)量二者單位應(yīng)一致；若是預(yù)包裝樣品，應(yīng)注意與規(guī)格型號(hào)的量詞保持一致；食用農(nóng)產(chǎn)品均質(zhì)備份樣品的，“備樣數(shù)量”可填寫“均質(zhì)后不少于200g或類似表達(dá)”；風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)抽取的樣品可不留備樣，“備樣數(shù)量”填寫“/”。“抽樣方式”，對(duì)于采取無(wú)菌抽樣方式勾選“無(wú)菌抽樣”，對(duì)于未采取無(wú)菌抽樣方式的（如預(yù)包裝食品、非定量包裝食品和食用農(nóng)產(chǎn)品等）選擇“非無(wú)菌抽樣”?！俺兄Z達(dá)標(biāo)合格證”在“有無(wú)”相應(yīng)內(nèi)打“√”即可；非食用農(nóng)產(chǎn)品的，無(wú)需選擇?！皢蝺r(jià)”，在生產(chǎn)企業(yè)抽樣時(shí)，單價(jià)為產(chǎn)品出廠價(jià)；在流通環(huán)節(jié)或餐飲環(huán)節(jié)抽樣時(shí)，原則上按銷售價(jià)簽、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所展示牌、菜單等標(biāo)示填寫。如單品有優(yōu)惠價(jià)格，單價(jià)應(yīng)為優(yōu)惠后的價(jià)格。如果遇到滿減的情況，單價(jià)按照價(jià)簽顯示價(jià)格填寫，可在備注中注明優(yōu)惠情況。“儲(chǔ)存條件”在相應(yīng)□內(nèi)打“√”：對(duì)于包裝食品，按照包裝標(biāo)示的樣品儲(chǔ)存條件選擇，有多種儲(chǔ)存條件時(shí)，應(yīng)選擇所有儲(chǔ)存條件；對(duì)無(wú)包裝食品按照抽樣時(shí)樣品現(xiàn)場(chǎng)儲(chǔ)存條件選擇；勾選“其他”的，應(yīng)填寫具體儲(chǔ)存條件?！熬W(wǎng)絡(luò)訂單編號(hào)”填寫網(wǎng)絡(luò)抽樣時(shí)生成的訂單編號(hào)，非網(wǎng)絡(luò)抽樣，填寫“/”?！笆欠襁M(jìn)口”在“是否”相應(yīng)內(nèi)打“√”：此處所指進(jìn)口，是指非中國(guó)大陸生產(chǎn)的產(chǎn)品；進(jìn)口產(chǎn)品的“原產(chǎn)地”按產(chǎn)品包裝標(biāo)示的原產(chǎn)地名稱填寫，非進(jìn)口產(chǎn)品的“原產(chǎn)地”填寫“中國(guó)”。其他填寫要求：國(guó)抽信息系統(tǒng)抽樣信息填報(bào)時(shí)，符號(hào)應(yīng)在中文全角狀態(tài)下輸入。如：“”、（）、&等；所有選項(xiàng)勾選“其他”時(shí)，應(yīng)詳細(xì)說(shuō)明具體內(nèi)容；樣品標(biāo)簽上的信息，以中文標(biāo)簽為準(zhǔn)，除中文、英文外，可填寫“特殊字符”；如標(biāo)簽標(biāo)示有生僻字，可填寫“生僻字”代替該字，上傳清晰照片。食品安全抽樣檢驗(yàn)抽樣單抽樣單分為非食用農(nóng)產(chǎn)品和食用農(nóng)產(chǎn)品兩類（見(jiàn)附錄B）。食品安全抽樣檢驗(yàn)抽樣單是抽樣單位在執(zhí)行抽樣任務(wù)時(shí)所使用的文書。本文書一式三聯(lián)，第一聯(lián)交承檢機(jī)構(gòu)；第二聯(lián)交被抽樣單位；第三聯(lián)由抽樣單位留存。由承檢機(jī)構(gòu)抽樣的，本文書一式兩聯(lián)，第一聯(lián)交承檢機(jī)構(gòu)；第二聯(lián)交被抽樣單位。食品安全抽樣信息記錄表（見(jiàn)附錄C）的信息應(yīng)同時(shí)采集，僅用于記錄抽樣現(xiàn)場(chǎng)和樣品的信息，不作為抽樣單的一部分，使用移動(dòng)終端抽樣時(shí)，不需要打印?！俺闃訂尉幪?hào)”按《食品安全抽樣檢驗(yàn)抽樣單編號(hào)規(guī)則》編制填寫，每個(gè)樣品的抽樣單編號(hào)具有唯一性?！啊怼睘槌闃訂斡≈频牧魉?hào)?！叭蝿?wù)來(lái)源”要求填寫出具《食品安全抽樣檢驗(yàn)告知書》的市場(chǎng)監(jiān)管部門的名稱。“任務(wù)類別”在“監(jiān)督抽檢、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、評(píng)價(jià)性抽檢”中勾選，監(jiān)督抽檢、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、評(píng)價(jià)性抽檢計(jì)劃對(duì)應(yīng)勾選“監(jiān)督抽檢”、“風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)”、“評(píng)價(jià)性抽檢”，監(jiān)督抽檢搭載風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)抽檢計(jì)劃，同時(shí)勾選“監(jiān)督抽檢”、“風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)”。若批發(fā)市場(chǎng)（農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)）現(xiàn)場(chǎng)提供的證照上無(wú)經(jīng)營(yíng)者名稱或?yàn)榉?hào)（如*）等不能獲得具體名稱時(shí)，或現(xiàn)場(chǎng)不能提供證照時(shí)，以批發(fā)市場(chǎng)（農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)）名稱+攤主姓名填寫。銷售農(nóng)產(chǎn)品以及僅銷售預(yù)包裝食品的經(jīng)營(yíng)主體無(wú)食品經(jīng)營(yíng)許可證的，被抽樣單位的名稱以營(yíng)業(yè)執(zhí)照上的單位名稱為準(zhǔn)。當(dāng)被抽樣單位同時(shí)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和經(jīng)營(yíng)許可證時(shí)，需要核驗(yàn)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的名稱和食品經(jīng)營(yíng)許可證的名稱是否一致，當(dāng)兩者的信息不一致時(shí)，以被抽樣單位確認(rèn)的信息為準(zhǔn)，無(wú)法確認(rèn)的以新發(fā)證件為準(zhǔn)。執(zhí)行學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等集中用餐單位的食堂抽樣任務(wù)，若被抽樣單位存在承包給第三方的情況時(shí)，被抽樣單位名稱按照集中用餐單位食堂《食品經(jīng)營(yíng)許可證》上的信息填寫，備注欄備注承包方營(yíng)業(yè)執(zhí)照名稱信息。被抽樣單位的“單位地址”按照營(yíng)業(yè)執(zhí)照和許可證填寫，若營(yíng)業(yè)執(zhí)照與許可證地址不一致的，以被抽樣單位確認(rèn)的信息為準(zhǔn)，無(wú)法確認(rèn)的以新發(fā)證件為準(zhǔn)。當(dāng)實(shí)際地址與證件不一致時(shí)，按照“?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）、市（地、州、盟）、縣（市、區(qū)、旗）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）”的格式填寫被抽樣單位的實(shí)際地址。若在批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等經(jīng)營(yíng)單位抽樣時(shí)，應(yīng)記錄被抽樣單位的攤位號(hào)?！敖?jīng)營(yíng)/生產(chǎn)許可證號(hào)”經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)抽樣時(shí)，按照經(jīng)營(yíng)許可證填寫，小型餐飲等單位按照地方監(jiān)管部門核發(fā)的證書編號(hào)填寫。若無(wú)經(jīng)營(yíng)許可證，只有備案信息的，經(jīng)營(yíng)許可證號(hào)填寫“/”，備注中填寫“備案號(hào)為**”。生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽樣選擇生產(chǎn)許可證并填寫相應(yīng)證件號(hào)，抽取小作坊時(shí)，“生產(chǎn)許可證號(hào)”填寫小作坊登記證編號(hào)?！盃I(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)/統(tǒng)一社會(huì)信用代碼”按照有效資質(zhì)證書信息填寫，注意字母大寫且不包含字母“I、O、Z、S、V”?！胺ǘù砣耍ㄘ?fù)責(zé)人）”按被抽樣單位營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證填寫，不一致時(shí)，以被抽樣單位確認(rèn)的信息為準(zhǔn)，無(wú)法確認(rèn)的以新發(fā)證件為準(zhǔn)：若企事業(yè)單位食堂或者學(xué)校食堂等經(jīng)營(yíng)主體無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照抽樣時(shí)，法定代表人按照《食品經(jīng)營(yíng)許可證》上的法定代表人填寫；若被抽樣單位無(wú)法提供相關(guān)證照時(shí)，可以按照被抽樣單位負(fù)責(zé)人的實(shí)際身份證信息填寫。“聯(lián)系人”、“聯(lián)系電話”:填寫被抽樣單位主要負(fù)責(zé)人或陪同抽樣的人員姓名及電話。網(wǎng)路交易信息填寫網(wǎng)絡(luò)抽樣中，被抽樣單位的“單位名稱”和“單位地址”按照網(wǎng)店公示的營(yíng)業(yè)執(zhí)照或其他相關(guān)資質(zhì)證書填寫?！皢挝坏刂贰卑凑铡笆。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）、市（地、州、盟）、縣(市、區(qū)、旗）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）”具體地址的格式填寫。“網(wǎng)店商鋪名稱”按照“平臺(tái)+被抽樣網(wǎng)店入駐網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺(tái)的店名”填寫，如“天貓**旗艦店”、“京東自營(yíng)**店”、“淘寶網(wǎng)**店”、“天貓超市**店”等。同一平臺(tái)出現(xiàn)多個(gè)站點(diǎn)時(shí)，站點(diǎn)名稱填寫在店鋪名稱后的（）中，如“叮咚買菜（**站）”?！熬W(wǎng)店網(wǎng)址”按照被抽樣網(wǎng)店首頁(yè)地址填寫。網(wǎng)絡(luò)抽樣是在手機(jī)App上進(jìn)行的，網(wǎng)店網(wǎng)址請(qǐng)?zhí)顚憽癤X（手機(jī)App）”，XX代表App應(yīng)用的名稱。網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)經(jīng)營(yíng)者信息：“平臺(tái)名稱”填寫網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)經(jīng)營(yíng)者的名稱；“平臺(tái)網(wǎng)址”填寫網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)經(jīng)營(yíng)者的主頁(yè)網(wǎng)址；“平臺(tái)地址”按照“?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）、市（地、州、盟）、縣（市、區(qū)、旗）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）”具體地址的格式填寫網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)經(jīng)營(yíng)者營(yíng)業(yè)執(zhí)照上的住所；“營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)/統(tǒng)一社會(huì)信用代碼”按照網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)經(jīng)營(yíng)者的營(yíng)業(yè)執(zhí)照信息填寫。特殊食品和保健食品填寫“保健食品功能類別”，原則上按照保健食品標(biāo)簽標(biāo)注的功能類別填寫，非保健食品抽樣填寫“/”。“特殊食品注冊(cè)號(hào)保健食品批準(zhǔn)文號(hào)”應(yīng)按照以下要求填寫：依法應(yīng)注冊(cè)的嬰幼兒配方乳粉、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，選擇“特殊食品注冊(cè)號(hào)”，按照標(biāo)簽標(biāo)示的注冊(cè)號(hào)填寫；保健食品選擇“保健食品批準(zhǔn)文號(hào)”，按照標(biāo)簽標(biāo)示的批準(zhǔn)文號(hào)填寫；其他食品填寫“/”?！吧a(chǎn)者信息”填寫“生產(chǎn)者名稱”、“生產(chǎn)者地址”、“生產(chǎn)許可證號(hào)”、“聯(lián)系電話”填寫應(yīng)按以下要求填寫：標(biāo)稱生產(chǎn)者的“生產(chǎn)者名稱”、“生產(chǎn)者地址”、“生產(chǎn)許可證號(hào)”、“聯(lián)系電話”按產(chǎn)品包裝標(biāo)示的生產(chǎn)者信息填寫；抽取小作坊時(shí)，“生產(chǎn)許可證號(hào)”填寫小作坊登記證編號(hào)；生產(chǎn)者成品庫(kù)抽取的無(wú)包裝食品時(shí)，按食品生產(chǎn)許可證或小作坊登記證填寫生產(chǎn)者信息；畜禽肉及副產(chǎn)品的“生產(chǎn)者名稱”和“生產(chǎn)者地址”按被抽樣單位提供該抽檢樣品的動(dòng)物檢疫合格證（或肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證）上的生產(chǎn)單位名稱和地址/產(chǎn)地填寫；其他無(wú)包裝食品可按進(jìn)貨單、承諾達(dá)標(biāo)合格證等憑證填寫；如果僅有“生產(chǎn)者名稱”無(wú)“生產(chǎn)者地址”信息時(shí)，在“國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)”查詢后填寫，若查詢無(wú)相關(guān)信息，生產(chǎn)者地址信息填寫“/”，生產(chǎn)所在地填寫被抽樣單位所在地。“第三方企業(yè)性質(zhì)”填寫如存在第三方企業(yè)信息，按產(chǎn)品包裝標(biāo)示或其他憑證在“第三方企業(yè)性質(zhì)”的“□委托□代理□經(jīng)銷□進(jìn)口□供應(yīng)商□其他（）”相應(yīng)□內(nèi)打“√”，并填寫“第三方企業(yè)名稱”、“聯(lián)系人”、“第三方企業(yè)地址”、“聯(lián)系電話”。不存在第三方企業(yè)信息時(shí)，填寫“/”，不得留空白。選擇“□其他（）”的，要根據(jù)標(biāo)示注明“第三方企業(yè)信息為出品商/監(jiān)制商/總公司信息”等。存在多個(gè)第三方企業(yè)信息時(shí)：國(guó)產(chǎn)食品第三方企業(yè)信息：委托商＞經(jīng)銷商＞代理商、出品商等；進(jìn)口食品第三方企業(yè)：代理商、進(jìn)口商＞經(jīng)銷商＞委托商等；有多個(gè)第三方企業(yè)信息，根據(jù)優(yōu)先級(jí)填寫一個(gè)第三方企業(yè)信息，其他信息可在備注中注明；食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣時(shí)，在抽樣現(xiàn)場(chǎng)由被抽樣單位通過(guò)進(jìn)貨單、合格證等憑證提供供貨單位（非生產(chǎn)企業(yè)）信息的，在“第三方企業(yè)性質(zhì)”選擇“供應(yīng)商”，相關(guān)信息填寫在第三方企業(yè)信息里。集中交易市場(chǎng)信息填寫集中交易市場(chǎng)信息（批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等）的“市場(chǎng)名稱”“市場(chǎng)地址”“法定代表人（負(fù)責(zé)人）”“聯(lián)系人”“聯(lián)系電話”按實(shí)際提供的信息填寫。“抽樣單位信息”，按抽樣人員所在單位的具體情況填寫?！皞渥ⅰ?，可填寫其他需要說(shuō)明或采集的信息。除食用植物調(diào)和油外的食用植物油，備注產(chǎn)品的加工工藝類型；啤酒的原麥汁濃度及啤酒種類、葡萄酒的種類。食品安全抽樣檢驗(yàn)封條按式樣填寫內(nèi)容，不應(yīng)缺項(xiàng)（見(jiàn)附錄D）。（資料性）食品安全抽樣表食品安全抽樣檢驗(yàn)告知書見(jiàn)表A.1。（文書正面）食品安全抽樣檢驗(yàn)告知書（被抽樣單位名稱）：依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例，國(guó)家對(duì)食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn)。按照我局部署，現(xiàn)對(duì)你單位依法進(jìn)行食品安全（□監(jiān)督抽檢、□風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、□評(píng)價(jià)性抽檢）。請(qǐng)你單位認(rèn)真閱讀本告知書背面《食品安全抽樣檢驗(yàn)被抽樣單位須知》并予以積極配合。對(duì)監(jiān)督抽檢和評(píng)價(jià)性抽檢抽樣過(guò)程有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在抽樣完成后七個(gè)工作日內(nèi)，向我局提出書面申請(qǐng)，并提交相關(guān)證明材料；逾期提出或未按要求提出的，視為無(wú)異議。向國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局提出異議申請(qǐng)的，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局可以委托異議申請(qǐng)人住所地省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門負(fù)責(zé)辦理。被抽檢食品類別：抽樣單位：（組織實(shí)施抽樣檢驗(yàn)工作的市場(chǎng)監(jiān)管部門業(yè)務(wù)章）年月日注：第一聯(lián)被抽樣單位留存；第二聯(lián)抽樣單位留存；第三聯(lián)組織實(shí)施抽樣檢驗(yàn)工作的市場(chǎng)監(jiān)管部門留存。（文書背面）食品安全抽樣檢驗(yàn)被抽樣單位須知1.對(duì)食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)是市場(chǎng)監(jiān)管部門依法履行監(jiān)管職責(zé)的一項(xiàng)重要措施，任何單位和個(gè)人不得妨礙抽檢工作的正常進(jìn)行。被抽樣單位無(wú)正當(dāng)理由不得拒絕或阻撓食品安全抽樣工作。2.食品安全抽樣檢驗(yàn)事先不得通知被抽樣單位。抽樣人員不得少于兩名，抽樣時(shí)應(yīng)向被抽樣單位出示《食品安全抽樣檢驗(yàn)告知書》（原件）和抽樣人員的有效身份證明文件。抽樣單位為承檢機(jī)構(gòu)的，抽樣前還應(yīng)向被抽樣單位出示《食品安全抽樣檢驗(yàn)任務(wù)委托書》（原件或復(fù)印件）。樣品應(yīng)當(dāng)由抽樣人員從食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、倉(cāng)庫(kù)或者食品生產(chǎn)者的成品庫(kù)待銷產(chǎn)品中隨機(jī)抽取。3.依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》有關(guān)規(guī)定，樣品應(yīng)通過(guò)購(gòu)買的方式獲取，不得向被抽樣單位收取任何費(fèi)用。抽樣人員可現(xiàn)場(chǎng)支付費(fèi)用或先出具《食品安全抽樣檢驗(yàn)樣品購(gòu)置費(fèi)用告知書》，由指定單位支付費(fèi)用。現(xiàn)場(chǎng)不能支付費(fèi)用的，被抽樣單位應(yīng)及時(shí)將《食品安全抽樣檢驗(yàn)樣品購(gòu)置費(fèi)用告知書》和相應(yīng)的發(fā)票寄送至指定單位。4.抽取的樣品應(yīng)由抽樣人員攜帶或寄送至承檢機(jī)構(gòu)，不得由被抽樣單位自行寄、送樣品。5.被抽樣單位人員應(yīng)當(dāng)協(xié)助抽樣人員如實(shí)填寫《食品安全抽樣檢驗(yàn)抽樣單》。6.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)抽樣過(guò)程有異議的，應(yīng)當(dāng)在抽樣完成后七個(gè)工作日內(nèi)，向組織實(shí)施抽樣檢驗(yàn)工作的市場(chǎng)監(jiān)管部門提出書面申請(qǐng)，并提供相關(guān)證明材料，逾期提出或者未按要求提出的，視為無(wú)異議。7.被抽樣單位無(wú)正當(dāng)理由拒絕或者阻撓食品安全抽樣工作的，由縣級(jí)以上人民政府市場(chǎng)監(jiān)管部門依照《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百三十三條第一款的規(guī)定處罰；違反《中華人民共和國(guó)治安管理處罰法》有關(guān)規(guī)定的，由市場(chǎng)監(jiān)管部門依法移交公安機(jī)關(guān)處理。食品安全抽樣檢驗(yàn)任務(wù)委托書式樣見(jiàn)表A.2。食品安全抽樣檢驗(yàn)任務(wù)委托書存根編號(hào)委托事項(xiàng)受委托單位簽發(fā)單位簽發(fā)日期年月日有效期至年月日……………食品安全抽樣檢驗(yàn)任務(wù)委托書（編號(hào):）（受委托單位全稱）：按照市場(chǎng)監(jiān)督管理局年食品安全抽檢監(jiān)測(cè)計(jì)劃，茲委托你單位：從年月日至年月日，按有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，承擔(dān)（區(qū)域）內(nèi)的（食品品種）的￡抽樣、￡檢驗(yàn)工作，并按要求完成結(jié)果上報(bào)工作。年月日（下達(dá)任務(wù)部門蓋章）（資料性）食品安全抽樣檢驗(yàn)抽樣單式樣食品安全抽樣檢驗(yàn)抽樣單（非食用農(nóng)產(chǎn)品）見(jiàn)表B.1、（食用農(nóng)產(chǎn)品）見(jiàn)表B.2。表B.1食品安全抽樣檢驗(yàn)抽樣單（非食用農(nóng)產(chǎn)品）抽樣單編號(hào)：№任務(wù)來(lái)源任務(wù)類別□監(jiān)督抽檢□風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)□評(píng)價(jià)性抽檢被抽樣單位信息單位名稱單位地址網(wǎng)店商鋪名稱網(wǎng)店網(wǎng)址□經(jīng)營(yíng)許可證號(hào)/□生產(chǎn)許可證號(hào)營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)/統(tǒng)一社會(huì)信用代碼法定代表人（負(fù)責(zé)人）聯(lián)系人聯(lián)系電話（標(biāo)示）樣品信息樣品名稱商標(biāo)□生產(chǎn)日期□購(gòu)進(jìn)日期□加工日期□消毒日期□其他日期（）年月日規(guī)格型號(hào)樣品批號(hào)保質(zhì)期執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)/技術(shù)文件質(zhì)量等級(jí)抽樣數(shù)量（含備樣）備樣數(shù)量網(wǎng)絡(luò)訂單編號(hào)抽樣方式□無(wú)菌抽樣□非無(wú)菌抽樣單價(jià)儲(chǔ)存條件□常溫□冷藏□冷凍□避光□其他（）是否進(jìn)口□是□否原產(chǎn)地保健食品功能類別□特殊食品注冊(cè)號(hào)□保健食品批準(zhǔn)文號(hào)生產(chǎn)者名稱生產(chǎn)者地址生產(chǎn)許可證號(hào)聯(lián)系電話是否存在第三方企業(yè)□是□否第三方企業(yè)性質(zhì)□委托□代理□經(jīng)銷□進(jìn)口□其他（）第三方企業(yè)名稱第三方企業(yè)地址聯(lián)系電話網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)經(jīng)營(yíng)者信息平臺(tái)名稱平臺(tái)網(wǎng)址營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)/統(tǒng)一社會(huì)信用代碼平臺(tái)地址抽樣單位信息單位名稱地址聯(lián)系人電話傳真被抽樣單位蓋章（簽名）：年月日抽樣人員（簽名）：抽樣單位（蓋章）：年月日監(jiān)管人員（簽名）：年月日表B.2食品安全抽樣檢驗(yàn)抽樣單（食用農(nóng)產(chǎn)品）抽樣單編號(hào)：№任務(wù)來(lái)源任務(wù)類別□監(jiān)督抽檢□風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)□評(píng)價(jià)性抽檢被抽樣單位信息單位名稱單位地址網(wǎng)店商鋪名稱網(wǎng)店網(wǎng)址□經(jīng)營(yíng)許可證號(hào)/□生產(chǎn)許可證號(hào)營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)/統(tǒng)一社會(huì)信用代碼法定代表人（負(fù)責(zé)人）聯(lián)系人聯(lián)系電話（標(biāo)示）樣品信息樣品名稱商標(biāo)□生產(chǎn)日期□購(gòu)進(jìn)日期□檢疫日期□其他日期（）年月日保質(zhì)期規(guī)格型號(hào)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)/技術(shù)文件抽樣數(shù)量（含備樣）備樣數(shù)量網(wǎng)絡(luò)訂單編號(hào)承諾達(dá)標(biāo)合格證□有□無(wú)單價(jià)儲(chǔ)存條件□常溫□冷藏□冷凍□避光□其他（）是否進(jìn)口□是□否原產(chǎn)地生產(chǎn)者名稱生產(chǎn)者地址聯(lián)系電話是否存在第三方企業(yè)□是□否第三方企業(yè)性質(zhì)□代理□經(jīng)銷□進(jìn)口□供應(yīng)商□其他（）第三方企業(yè)名稱聯(lián)系人第三方企業(yè)地址聯(lián)系電話集中交易市場(chǎng)信息（批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等）市場(chǎng)名稱市場(chǎng)地址法定代表人（負(fù)責(zé)人）聯(lián)系人聯(lián)系電話網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)經(jīng)營(yíng)者信息平臺(tái)名稱平臺(tái)網(wǎng)址營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)/統(tǒng)一社會(huì)信用代碼平臺(tái)地址抽樣單位信息單位名稱地址聯(lián)系人電話傳真被抽樣單位蓋章（簽名）：年月日抽樣人員（簽名）：抽樣單位（蓋章）：年月日監(jiān)管人員（簽名）：年月日（資料性）食品安全抽樣信息記錄表式樣食品安全抽樣信息記錄表（非食用農(nóng)產(chǎn)品）式樣見(jiàn)表C.1、（食用農(nóng)產(chǎn)品）式樣見(jiàn)表C.2。表C.1食品安全抽樣信息記錄表（非食用農(nóng)產(chǎn)品）食品安全抽樣信息記錄表（非食用農(nóng)產(chǎn)品）抽樣單編號(hào)：區(qū)域類型□城市□鄉(xiāng)鎮(zhèn)□景點(diǎn)及周邊□學(xué)校及周邊□網(wǎng)購(gòu)□高速公路服務(wù)區(qū)□其他（）樣品來(lái)源□加工/自制□委托生產(chǎn)□外購(gòu)□消毒□其他（）抽樣地點(diǎn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)：□原輔料庫(kù)□生產(chǎn)線□半成品庫(kù)□成品庫(kù)（□待檢區(qū)□已檢區(qū)）□小作坊□運(yùn)奶車□其他（）流通環(huán)節(jié)：□農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)□批發(fā)