2.3 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)（第1課時）高一生物上學(xué)期任務(wù)型教學(xué)課件（2019人教版必修1）

2.3細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第二章組成細(xì)胞的分子第1課時【問題·探討】

1、對于培養(yǎng)的細(xì)胞來說，葡萄糖可能起什么作用？

2、在培養(yǎng)脂肪細(xì)胞時，即便沒有向培養(yǎng)基中添加脂肪，新形成的脂肪細(xì)胞中也會出現(xiàn)油滴。這說明什么？糖類是細(xì)胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)。這說明細(xì)胞可以將葡萄糖轉(zhuǎn)化為脂肪。細(xì)胞的生命活動需要能量來維持，有很多種有機(jī)物都可以為細(xì)胞的生活提供能量，其中糖類是主要的能源物質(zhì)。任務(wù)一列舉出生活中常見的糖類？完成以下問題一細(xì)胞中的糖類白砂糖冰糖紅糖葡萄糖麥芽糖蜂糖1.這些你所熟悉的糖有什么共同特點(diǎn)？都是甜的2.是不是所有糖都是甜的呢？并不是滴！不是所有糖都是甜的！淀粉、纖維素也屬于糖類，為什么它們不甜呢？任務(wù)二閱讀課本22頁，結(jié)合圖示小組討論完成以下問題：一細(xì)胞中的糖類你能說出它們的共同點(diǎn)嗎？1元素組成：C、H、O多數(shù)糖類分子中氫原子和氧原子之比是2:1,類似水分子，因而糖類又被稱為“碳水化合物"，簡寫為（CH2O）。分子式特點(diǎn)：（CH2O)n注意：不要誤認(rèn)為所有糖類中氫原子數(shù)和氧原子數(shù)之比都為2:1，如C5H10O4（脫氧核糖）；也不要誤認(rèn)為分子中氫原子數(shù)和氧原子數(shù)之比為2:1的都是糖類，如CH2O（甲醛）。任務(wù)三閱讀課本22--25頁，小組合作完成以下問題一細(xì)胞中的糖類2、種類：問題1：細(xì)胞中的糖可以分為哪幾類？如何區(qū)分？問題2：常見的單糖有哪些？如何區(qū)分這些單糖？單糖二糖多糖水解水解問題3：常見的二糖有哪些？分布如何？問題4：常見的多糖有哪些？分布如何？作用？按照是否能繼續(xù)水解，分為單糖、二糖、多糖一細(xì)胞中的糖類問題2：常見的單糖有哪些？如何區(qū)分這些單糖？果糖：五碳糖六碳糖單糖核糖：脫氧核糖：葡萄糖：半乳糖：細(xì)胞中都有，組成RNA的成分細(xì)胞中都有，組成DNA的成分細(xì)胞中都有，主要的能源物質(zhì)動物細(xì)胞中有植物細(xì)胞中有C5H10O5C5H10O4C6H12O6C5H10OX單糖是指不能再水解的糖，糖類中只有單糖可以被人體直接吸收。人在患急性腸炎時，往往采取靜脈輸液治療，輸液的成分中就含有葡萄糖（C6H12O6）。葡萄糖是細(xì)胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)，常被形容為“生命的燃料”。一細(xì)胞中的糖類問題3：常見的二糖有哪些？分布如何？二糖麥芽糖蔗糖乳糖由兩分子葡萄糖組成。由一分子葡萄糖和一分子半乳糖組成。C12H22O11由一分子葡萄糖和一分子果糖組成。二糖一般要水解成單糖才能被吸收由兩分子單糖脫水縮合而成的糖。植物細(xì)胞，發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富植物細(xì)胞，甘蔗、甜菜中含量豐富人和動物乳汁中含量豐富一細(xì)胞中的糖類問題4：常見的多糖有哪些？分布如何？作用？生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以多糖的形式存在，由單糖聚合而成。多糖淀粉纖維素糖原幾丁質(zhì)

最常見的多糖，是植物細(xì)胞的儲能物質(zhì)，由光合作用產(chǎn)生。結(jié)構(gòu)物質(zhì)，是植物細(xì)胞壁的主要成分。又稱殼多糖，真菌細(xì)胞壁的主要成分、廣泛存在于甲殼類動物和昆蟲的外骨骼中。這四種多糖

均由葡萄糖

聚合而成。動物細(xì)胞的儲能物質(zhì)，分為肝糖原和肌糖原，其中肝糖原可以分解為葡萄糖補(bǔ)充血糖。一細(xì)胞中的糖類1.相同點(diǎn)：2.不同點(diǎn)：任務(wù)四觀察多糖的分子結(jié)構(gòu)，小組合作找出三種多糖的相同和不同點(diǎn)都由多個葡萄糖縮聚而成葡萄糖的連接方式不同淀粉、糖原和纖維素都是由許多葡萄糖連接而成的，構(gòu)成它們的基本單位都是葡萄糖分子。一細(xì)胞中的糖類分類分布功能單糖五碳糖

核糖動植物細(xì)胞均有RNA的組成成分動植物細(xì)胞均有

DNA的組成成分六碳糖

葡萄糖動植物細(xì)胞均有主要能源物質(zhì)

果糖

提供能量

二糖

植物細(xì)胞都可水解生成葡萄糖而提供能量

蔗糖植物細(xì)胞動物細(xì)胞

多糖

植物細(xì)胞儲存能量

纖維素

植物特有植物細(xì)胞壁的主要成分

幾丁質(zhì)甲殼動物和昆蟲外骨骼；真菌細(xì)胞壁的主要成分在醫(yī)藥、化工等方面有廣泛的用途（人造皮膚）糖原肝糖原

動物肝臟儲存能量，調(diào)節(jié)血糖肌糖原動物肌肉組織儲存能量脫氧核糖植物細(xì)胞動物細(xì)胞麥芽糖乳糖

淀粉半乳糖一細(xì)胞中的糖類植物細(xì)胞動物細(xì)胞葡萄糖、核糖、脫氧核糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖、淀粉、纖維素、糖原、半乳糖、果糖葡萄糖核糖脫氧核糖乳糖糖原半乳糖蔗糖麥芽糖淀粉纖維素果糖任務(wù)五

將下列糖填入下列集合中一細(xì)胞中的糖類問題1

旁欄思考：糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格限制，包括米飯、饅頭等主食也都需定量攝取，說說為什么？任務(wù)六小組合作討論以下問題問題3批判性思維.人類很難消化纖維素，為什么一些科學(xué)家將纖維素等其他糖類稱為人類的“第七類營養(yǎng)素”呢？問題2糖尿病病人的飲食要控制，正常人的飲食需要控制嗎？因?yàn)檫@些主食富含淀粉，淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。需要一細(xì)胞中的糖類【資料】《中國居民膳食指南（2016）》提出的“控糖"建議是：控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下（添加糖是指在食物的烹調(diào)、加工過程中添加進(jìn)去的單糖、二糖等各種糖類甜味劑，不包括食物中天然存在的糖）。長期糖攝入超標(biāo)，容易導(dǎo)致肥胖、高血壓、齲齒、糖尿病等。思考為什么要控糖？與社會的聯(lián)系一細(xì)胞中的糖類問題3批判性思維.人類很難消化纖維素，為什么一些科學(xué)家將纖維素等其他糖類稱為人類的“第七類營養(yǎng)素”呢？1.促進(jìn)胃腸的蠕動和排空，減少大腸癌的機(jī)會；2.緩慢升糖，維護(hù)心腦血管的健康，預(yù)防糖尿病，維持正常體重等。人雖不能像食草動物那樣消化食物纖維，但能憑腸道細(xì)菌分解部分纖維。如大腸桿菌能把纖維合成維生素B類的泛酸、肌醇和維生素K而被人體吸收。總結(jié)1.按分布分類動植物共有的糖：

動物細(xì)胞特有的糖：植物細(xì)胞特有的糖：2.按功能分類生命活動的主要能源物質(zhì)：細(xì)胞中的儲能物質(zhì):

參與構(gòu)成細(xì)胞的物質(zhì)：核糖、脫氧核糖、葡萄糖乳糖、糖原、半乳糖葡萄糖淀粉、糖原核糖、脫氧核糖、纖維素、幾丁質(zhì)果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素課堂小結(jié)練一練1.判斷題（1）蔗糖和乳糖水解的產(chǎn)物都是葡萄糖（）（2）二糖一般要水解成單糖才能被細(xì)胞吸收（）（3）葡萄糖和果糖分子均有還原性（）（4）淀粉可以用斐林試劑鑒定并呈現(xiàn)藍(lán)色。在水浴加熱條件下，蔗糖與斐林試劑發(fā)生作用生成磚紅色沉淀（）（5）糖類物質(zhì)不都是能源物質(zhì)，如纖維素、核糖和脫氧核糖（）×√√×√練一練012.如圖表示糖類的化