職業(yè)技術學院綠色食品生產與檢驗專業(yè)人才培養(yǎng)方案

XXXX職業(yè)技術學院綠色食品生產與檢驗專業(yè)人才培養(yǎng)方案生物工程系202X年5月15日XXXX職業(yè)技術學院綠色食品生產與檢驗專業(yè)人才培養(yǎng)方案一、專業(yè)名稱及代碼專業(yè)名稱：綠色食品生產與檢驗專業(yè)代碼：510114二、入學要求招生對象：應往屆高中畢業(yè)生或具有同等學力者。三、修業(yè)年限學制為3年，彈性修業(yè)年限為2～5年（含休學）。超過上限（服兵役除外）仍未修滿學分者，予以退學、肄業(yè)或結業(yè)。四、職業(yè)面向所屬專業(yè)大類（代碼）所屬專業(yè)類（代碼）對應行業(yè)（代碼）職業(yè)資格證書或技能等級證書舉例對應崗位群社會生產服務生活服務人員（4）技術輔助服務人員（4-08）檢驗、檢測和計量服務人員（4-08-05）（4-08-05-01）農產品食品檢驗員（4-08-05-01）從事農產品、糧油、食品及相關產品、食品添加劑等質量安全檢驗檢測工作農林牧漁業(yè)及輔助人員（5）農業(yè)生產人員（5-01）農作物生產人員（5-01-02）園藝工（5-01-02-02）使用農機具、工具和設施，改良、耕整園地土壤，栽培、收獲園藝作物。農作物生產人員（5-01-02）食用菌生產工（5-01-02-03）使用設施、設備和工具，制作菌種、菌袋，培植、采收食用菌產品的人員。。動植物疫病防治員（5-05-02）農作物植保員（5-05-02-01）使用檢測儀器和設施，調查、檢驗農作物遭受生物災害的情況并實施防控措施的人員。農副林特產品產品初加工員（5-05-06）園藝產品加工工（5-05-06-01）使用工具和設備，進行園藝作物產品初加工。五、培養(yǎng)目標與培養(yǎng)規(guī)格（一）培養(yǎng)目標培養(yǎng)理想信念堅定、德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有一定科學水平、良好的職業(yè)道德和創(chuàng)新意識、精益求精的工匠精神，較強的就業(yè)和可持續(xù)發(fā)展能力；掌握綠色食品生產、加工、檢驗、營銷的基本理論、基本知識和專業(yè)技能，具備綠色食品生產、加工、檢驗與分析、質量管理與評價基本能力，能在綠色食品生產、檢驗、管理、營銷等一線從事相關的生產、加工、質檢、技術開發(fā)等工作，具有較強的分析問題、解決問題能力的復合型技術技能人才。培養(yǎng)規(guī)格1.素質具有正確的世界觀、人生觀、價值觀。堅決擁護中國共產黨領導，樹立中國特色社會主義共同理想，自覺踐行社會主義核心價值觀，具有深厚的愛國情感、國家認同感、中華民族自豪感；崇尚憲法、遵守法律、遵規(guī)守紀；具有社會責任感和參與意識。具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)。崇德向善、誠實守信、愛崗敬業(yè)，具有精益求精的工匠精神；尊重勞動、熱愛勞動，具有較強的實踐能力；具有質量意識、綠色環(huán)保意識、安全意識、信息素養(yǎng)、創(chuàng)新精神；具有較強的集體意識和團隊合作精神，能夠進行有效的人際溝通和協(xié)作，與自然和諧共生；具有職業(yè)生涯規(guī)劃意識。具有良好的身心素質和人文素養(yǎng)。具有健康的體魄和心理、健全的人格，能夠掌握基本運動知識和1－2項運動技能；具有感受美、表現美、鑒賞美、創(chuàng)造美的能力，具有一定的審美和人文素養(yǎng)，具有1－2項藝術特長或愛好；具備較強的語言文字規(guī)范化使用意識并自覺用普通話進行交流；掌握一定的學習方法，具有較強的實踐技能。2.知識（1）掌握必備的思想政治理論、科學文化基礎知識和中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化知識；（2）掌握山區(qū)果蔬菜科學栽培、苗木繁殖、病蟲害綠色防治的基礎理論；（3）掌握園藝技術專業(yè)的植物及植物生理、土壤肥料等相關的基本理論知識；（4）綠色食品生產、加工、檢測的基本理論、基本知識；（5）掌握山區(qū)特色食品儲藏加工的基本理論；（6）掌握農產品營銷、農業(yè)經營管理的基本理論、基本技巧；（7）掌握植物組織培養(yǎng)、食用菌栽培的基礎理論；（8）掌握計算機應用的基礎知識；（9）了解綠色食品生產與檢驗相關的法規(guī)基礎知識。3.技能包括對通用能力和專業(yè)技術技能等的培養(yǎng)規(guī)格要求。（1）具有口語和書面表達能力，解決實際問題的能力，終身學習能力，信息技術應用能力，獨立思考、邏輯推理、信息加工能力等。（2）具有山區(qū)綠色食品生產、檢測能力；（3）具有食品采集、后期處理的能力；（4）具有綠色食品科學儲藏管理技能及2-3種加工制品的生產能力；（5）具有農產品營銷（包括網絡營銷）能力；（6）具備識別土壤類型、肥料類型能力；具備土壤合理利用土壤與科學肥的能力；（7）具備植物種類的識別與植物生理的調控能力；（8）具備植物組織培養(yǎng)與食用菌生產的能力；（9）具備計算機常用操作系統(tǒng)的使用，文字處理、電子表格軟件使用能力。六、課程設置與學分配置課程主要包括公共基礎課、專業(yè)課（專業(yè)基礎課、專業(yè)核心課、選修課（限選課、任選課）等，各類型課程比例如表1所示。表1：課程體系架構比例課程類別學時理論學時實踐學時占總學時百分比（％）公共基礎課程70247423225.20專業(yè)基礎及專業(yè)核心課程105055349737.69任選學課程10810803.88限選課程28217510710.12畢業(yè)教育與補考161600.57綜合實踐課程624062422.40合計：278613261460100理論教學學時47.60實踐教學學時（課內+綜合實踐）52.40公共基礎課程1.思想道德修養(yǎng)與法律基礎（第1學期開設；學分：3；學時：54）*(1)課程目標通過本課程的學習，引導學生堅定馬克思主義理想信念，樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀、道德觀、法治觀，全面提高學生的思想道德素養(yǎng)與法律素養(yǎng)。努力把當代大學生培養(yǎng)成擔當民族復興大任的德智體美勞全面發(fā)展的中國特色社會主義事業(yè)的合格建設者和可靠接班人。(2)主要內容和教學要求該課程主要由緒論、人生青春之問、堅定理想信念、弘揚中國精神、踐行社會主義核心價值觀、明大德守公德嚴私德、尊法學法守法用法等七個方面知識組成。讓學生了解掌握思想道德修養(yǎng)和法律基礎基本知識，用正確的世界觀、人生觀、價值觀、道德觀和法治觀指導實踐，做社會主義事業(yè)的合格建設者和可靠接班人。開設說明：思想道德修養(yǎng)與法律基礎課程由課堂授課（理論學時）和課外實踐（實踐學時）兩部分構成，共計54學時，課堂授課需完成36理論學時，課外實踐學生按照課程實踐安排完成18學時的學習，在課程設置與學時、學分分配表中體現的36學時為理論學時，學分計2學分。２.毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論（第2學期開設；學分：4；學時：72）*(1)課程目標開設“毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論”，是為了使大學生對馬克思主義中國化進程中形成的理論成果有更加準確的把握；傳承和弘揚愛國主義精神，充分認識中國抗疫彰顯的中國共產黨領導和中國特色社會主義制度的顯著優(yōu)勢，引導學生增強“四個意識”，堅定“四個自信”，做到“兩個維護”努力做德智體美勞全面發(fā)展的社會主義建設者和接班人。(2)主要內容和教學要求本課程以馬克思主義中國化為主線，集中闡述馬克思主義中國化理論成果的主要內容。本課程內容在結構上由三部分共十四章組成。其中第一部分毛澤東思想，共分四章。第二部分主要分三章分別闡述鄧小平理論、“三個代表”重要思想、科學發(fā)展觀。第三部分主要闡述習近平新時代中國特色社會主義思想，共分七章。開設“毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論”，是為了使大學生對中國共產黨領導人民進行的革命、建設、改革的歷史進程、歷史變革、歷史成就有更加深刻的認識；對中國共產黨在新時代堅持的基本理論、基本路線、基本方略有更加透徹的理解；對運用馬克思主義立場、觀點和方法認識問題、分析問題和解決問題能力的提升有更加切實的幫助。開設說明：毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論課程由課堂授課（理論學時）和課外實踐（實踐學時）兩部分構成，共計72學時，課堂授課需完成54理論學時，課外實踐學生按照課程實踐安排完成18學時的學習，在課程設置與學時、學分分配表中體現的54學時為理論學時，學分計3學分。3.省情教育（第三學期開設，18學時，1學分）課程目標:通過課程學習，學生能樹立正確的三觀，培養(yǎng)學生了解貴州、立足貴州，熱愛貴州，建設貴州的意識。讓學生全面了解貴州，認識貴州的本質特征，把握貴州經濟社會的發(fā)展規(guī)律，激發(fā)學生熱愛貴州、開發(fā)貴州、建設貴州的熱情，為實現富民興黔的宏偉目標作出應有的貢獻。主要內容和教學要求：本課程是貴州省加強大學生思想政治教育的一門課程，主要講述脫貧攻堅的貴州實踐、貴州自然人文環(huán)境、貴州歷史及文化、貴州經濟、貴州政治及脫貧攻堅四個專題，幫助學生了解貴州、認識貴州，樹立熱愛貴州，建設貴州的意識。4.形勢政策（第一、二、三、四學期開設，32學時，2學分）課程目標:通過線上（慕課）線下（分組任務）結合的方式，引導大學生正確分析和認識當前國內外形勢，統(tǒng)一思想，堅定信心和決心，堅信我們黨完全有能力帶領全國各族人民，在應對挑戰(zhàn)中創(chuàng)造新的發(fā)展機遇、實現更好發(fā)展，實現中華民族的復興。培養(yǎng)學生正確分辨能力和判斷能力。主要內容和教學要求：本門課程包括“堅決打贏疫情防控的人民戰(zhàn)爭、總體戰(zhàn)、阻擊戰(zhàn)；戰(zhàn)疫情、抓扶貧；港澳臺形勢與政策；疫情下的世界與新時代中國特色大國外交”等四個方面的內容。讓學生了解當前的國內外形勢，把強化制度自信教育作為主線，用好中國抗疫這本深刻、鮮活、生動的思政課教科書，引導學生充分認識中國共產黨領導和中國特色社會主義制度的顯著優(yōu)勢，增強“四個意識”，堅定“四個自信”，做到“兩個維護”，傳承和弘揚愛國主義精神，努力做德智體美勞全面發(fā)展的社會主義建設者和接班人。5.體育與健康（第一、二、三、四學期開設，140學時，8學分）課程目標:以學生為主體和核心，關注學生的情感體驗，充分發(fā)揮學生學習的積極性和主動性，提高學生的運用體育技能的能力。堅持“健康第一”的指導思想。真正關注學生的健康意識，將增進學生健康貫穿于課程實施的全過程，通過體育鍛煉，激發(fā)學生的運動興趣，培養(yǎng)他們堅持體育鍛煉的習慣，使他們在生理、心理和社會適應能力等方面得到全面發(fā)展，學生在鍛煉的過程中養(yǎng)成終身鍛煉的習慣。主要內容和教學要求：根據高職學生身心發(fā)展的特點及各系的人才培養(yǎng)方案，本課程作為公共課程分為四個學期授課：第一學期所學項目分為身體素質、短跑、健美操和理論部分四個板塊；第二學期分為排球、體操、實心球和理論部分四個板塊；第三學期分為中長跑、籃球、形體和理論部分四個板塊；第四學期分為太極拳、籃球、急行跳遠和理論部分四個板塊。要求學生在掌握有關知識、技能的同時，強調學生在運動實踐中體驗心理感受，并形成良好的行為習慣。6.普通話（第一學期開設，32學時，2學分）課程目標：通過學習，使學生掌握國家普通話水平測試的基本知識，掌握普通話標準語音，在測試中達到相應的等級。為他們將來走上工作崗位，塑造良好的自身形象，從事相關的職業(yè)打下良好基礎。主要內容和教學要求：《普通話》課程是面向全院各專業(yè)學生開設的一門基礎課，本課程是訓練普通話口語表達的實踐性課程，應著重訓練和提高學生的普通話口語表達能力。本課程以國家的語言文字政策為依據，貫徹理論聯系實際的原則，結合普通話水平測試的要求和方法進行教學，系統(tǒng)地講授普通話的基礎理論和基本知識，實施普通話基本技能的訓練，使學生不僅能掌握普通話的基本知識，普通話水平測試的方法和技巧，更重要的是讓學生發(fā)現自己普通話發(fā)音存在的問題，掌握普通話練習和提高的方法，并通過大量的訓練獲得普通話口語表達的基本技能，克服不良發(fā)音習慣，養(yǎng)成正確發(fā)音習慣。培養(yǎng)和提高學生說普通話的能力，要求學生達到國家普通話測試等級的規(guī)定級別。7.計算機應用基礎（第二學期開設，72學時，4學分）課程目標:通過本課程的學習，學生應能夠了解和掌握計算機基礎知識，Windows操作系統(tǒng)的使用方法，Word字表處理程序、Excel電子表格程序PowerPoint演示文稿的基本使用方法，網絡的基本知識及基本使用方法。主要內容和教學要求:課程著重介紹計算機的基礎知識、基本概念和基本操作技能，使學生熟練掌握計算機的使用，為學生適應現代化辦公、及學習和生活環(huán)境打下堅實的基礎。8.大學語文（第一學期開設，64學時，4學分）課程目標:通過學習，使學生熱愛祖國的語言文字，認識中華文化的博大精深，養(yǎng)成良好的道德修養(yǎng)、健康的審美情趣和健全的人格，培養(yǎng)社會責任感；掌握專業(yè)學習和終身發(fā)展所必備的語言基礎知識，提升高職學生專升本語文學科的競爭力。主要內容和教學要求：本課程教學內容整合為四大模塊：漢語基礎、口語交際、應用寫作、文學鑒賞。漢語基礎，讓學生了解自己的母語的起源、演變及特點，增強民族自信心、自豪感，掌握書寫規(guī)范漢字的方法；口語交際，讓學生了解口語交際能力在職業(yè)發(fā)展中的重要意義，掌握面試的要求、辯論的技巧和演講的方法；應用寫作，讓學生了解應用寫作在日常生活、工作、學習中的重要作用，克服懼怕寫作的心理，掌握日常應用文、公文文書的基本寫法，能寫出較規(guī)范的簡單應用文；文學鑒賞，讓學生了解博大精深的中華傳統(tǒng)文學基本知識和世界文學中的經典，提高審美能力，樹立仁愛、愛人的人文精神；掌握閱讀的方法和技巧，為學習專業(yè)知識及培養(yǎng)終身學習的能力打下基礎。在四個模塊的學習中，針對專升本考試要求，融入專升本考試大綱要求學習的內容，掌握各種題型的答題技巧。9.生態(tài)文明教育（第三學期開設，16學時，1學分）課程目標:通過教學，讓學生知道生態(tài)文明建設是中國特色社會主義事業(yè)“五位一體”總體布局的重要組成部分，關乎人民福祉、民族未來。貴州省圍繞“多彩貴州公園省”總體目標，在生態(tài)文明建設和國家生態(tài)文明試驗區(qū)建設的道路上越走越寬，成效顯著，取得了一系列驕人的“貴州經驗”。主要內容和教學要求:本課程教學緊緊圍繞貫徹習近平生態(tài)文明思想和中央關于生態(tài)文明建設的一系列精神以及貴州省的相關精神，從文明歷史方位下的生態(tài)文明理論發(fā)展、生態(tài)環(huán)境的挑戰(zhàn)與保護和治理對策、追逐美麗中國夢的生態(tài)文明實踐開展教學。本課程側重讓學生理解人類歷史發(fā)展、中國生態(tài)文明思想的演變和習近平生態(tài)文明思想的形成過程，認識和理解習近平生態(tài)文明思想的內涵；強調地球系統(tǒng)科學是生態(tài)文明建設的科學基石，通過學習生態(tài)系統(tǒng)概念，系統(tǒng)地、辯證地認識目前人類面臨的生態(tài)問題及其解決方向；分析和認識作為可持續(xù)發(fā)展實踐路徑的各類生態(tài)產業(yè)；理解生態(tài)文明建設在中國國家戰(zhàn)略布局中的地位，了解并支持國家與貴州層面在生態(tài)文明建設實踐中采取的措施，以及高科技時代的個人實踐在美麗中國建設中所能起到的作用。10.勞動教育（第一、二、三、四學期開設，共計4學分，其中16理論學時計1學分，勞動教育實踐占3學分）課程目標：通過勞動教育，使學生能夠理解和形成馬克思主義勞動觀，牢固樹立勞動最光榮、勞動最崇高、勞動最偉大、勞動最美麗的觀念；培養(yǎng)學生熱愛勞動、尊重普通勞動者、珍惜勞動成果的情感和勤儉、奮斗、創(chuàng)新、奉獻的勞動精神；培養(yǎng)學生具備勝任專業(yè)工作的勞動實踐能力、較強的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力以及在勞動實踐中發(fā)現新問題和創(chuàng)造性解決問題的能力；使學生養(yǎng)成良好的勞動習慣。主要內容：勞動教育分專題教育和勞動實踐兩個部分，專題教育包括勞動精神、勞模精神、工匠精神專題教育；勞動實踐教學內容結合學科、專業(yè)特點有機融入校園生活勞動、專業(yè)技能勞動、跟崗實踐、社會服務等內容。教學要求：1-4學期開設。專題教育每學期4學時，共16個學時，占1學分；勞動實踐每學期不少于12學時，共48學時，占3學分，在學年內或寒暑假開展日常生活勞動、專業(yè)生產勞動和服務性勞動。11.軍事理論第一學期開設，32學時，2學分（采用線上線下混合一體式教學，線上16學時，線下面授16學時）課程目標：通過教學，讓學生增強國防觀念、國家安全意識和憂患危機意識，弘揚愛國主義精神、傳承紅色基因、提高學生綜合國防素質。主要內容和教學要求：根據《普通高等學校軍事課教學大綱》軍事課由《軍事理論》、《軍事技能》兩部分組成，《軍事理論》包括中國國防、國家安全、軍事思想、現代戰(zhàn)爭、信息化裝備等5個內容；《軍事技能》包括共同條令教育與訓練、射擊與戰(zhàn)術訓練、防衛(wèi)技能與戰(zhàn)時防護訓練、戰(zhàn)備基礎與應用訓練等4個內容。軍事技能訓練安排在新生進校1—3周，時間不得少于14天?！盾娛吕碚摗穲猿终n堂教學和教師面授為主，慕課作為輔修手段。通過軍事課教學，組織軍事技能訓練，讓學生了解軍事基礎知識、現階段國際國內軍事動態(tài)，以中國人民解放軍的條令條例為依據，嚴格訓練，嚴格要求，使學生掌握基本軍事技能，培養(yǎng)學生良好的軍事素質。12.職業(yè)生涯規(guī)劃與就業(yè)指導（第一學期開設，16學時，1學分）課程目標：通過課程的學習，引導學生樹立正確的職業(yè)觀念和職業(yè)理想，學會根據社會需要和自身特點進行職業(yè)生涯規(guī)劃，并以此規(guī)范和調整自己的行為，為順利就業(yè)、創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造條件。主要內容和教學要求：該課程由職業(yè)生涯規(guī)劃和就業(yè)指導兩部分組成,第一部分為職業(yè)生涯規(guī)劃，包括職業(yè)導論、職業(yè)生涯設計的步驟與方法、職業(yè)生涯設計的實施與實現、職業(yè)生涯設計等5個部分，第二部分為就業(yè)指導，包括大學生就業(yè)制度與政策、求職的技巧與禮儀、模擬面試等3個部分。學生要按照課程的進程，提高對自我、職業(yè)和環(huán)境的認識，了解職業(yè)生涯設計的步驟與方法，能夠做出合理的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃；同時通過組織學生實地調查研究，參加招聘會等活動，掌握求職的技巧與禮儀。13.心理健康教育（第一學期開設，32學時，2學分）課程目標：通過線上（慕課）線下（團隊拓展活動）結合的方式，使學生了解心理健康的基本知識，掌握常見的心理調適方法，并通過課程團隊拓展活動體驗，進一步增強學生的自信心和耐挫性，培養(yǎng)學生積極樂觀的生活態(tài)度和頑強的意志品質，為學生的全面發(fā)展提供良好的心理基礎。主要內容和教學要求：本門課程包括心理健康概論；大學生的自我發(fā)展；自我意識團隊活動；人際溝通團隊活動；心靈成長團隊活動；創(chuàng)新實踐團隊活動等6個方面的內容。讓了解心理健康的基本知識，使學生掌握常見的心理調適方法，并通過課程團隊拓展活動體驗，進一步增強學生的自信心和耐挫性。14.創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)（第三學期開設，18學時，1學分）課程目標：通過課程學習，學生知道創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的基本概念，了解一些基本的創(chuàng)新技法和創(chuàng)業(yè)基本流程，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思維能力和創(chuàng)業(yè)能力得到一定提升，學會合作，誠實守信以及創(chuàng)造價值、回報社會的責任感得到加強，有一定的創(chuàng)業(yè)素養(yǎng)，進一步完善了學生的綜合素質，通過課程學習和指導，畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)率得到提升。主要內容和教學要求：本課程貫徹教育部“創(chuàng)業(yè)基礎”教學大綱的要求，理論與實踐相結合，講述了創(chuàng)業(yè)認知與創(chuàng)業(yè)精神、創(chuàng)新主導邏輯與特征、創(chuàng)業(yè)者與創(chuàng)業(yè)團隊、創(chuàng)業(yè)機會的識別與模式選擇、創(chuàng)業(yè)資源、創(chuàng)業(yè)計劃、創(chuàng)業(yè)企業(yè)成長與管理等創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)相關內容，幫助學生梳理創(chuàng)業(yè)基本問題、儲備創(chuàng)業(yè)相關知識。15.大學生安全教育（第一學期開設，32學時，2學分）課程目標：激發(fā)大學生樹立安全第一的意識，確立正確的安全觀，通過安全教育，掌握安全防范技能，防災避險的能力，同時做到把安全問題與個人發(fā)展和國家需要，社會發(fā)展相結合，為構筑平安人生主動付出積極的努力。主要內容和教學要求：課程內容主要有大學生安全教育概述；生活安全教育；防火知識，消防安全；財產安全；人身安全；交通安全；心理健康；交往、就業(yè)安全；國家安全等10個方面的內容。讓學生了解認識各種涉及生命安全、財產安全及國家安全事件的原因，特點及類型。使學生掌握應對涉及生命安全，財產安全，國家安全及突發(fā)事件的防范技能及自我救助的能力。16.音樂鑒賞（第一學期開設，32學時，2學分）課程目標：讓學生了解音樂，掌握基礎樂理，音樂常識，積累一定的經典音樂；掌握聽、唱等音樂基礎的技能，提升學生的音樂審美能力和音樂實踐的能力；通過音樂鑒賞提升學生的人文素養(yǎng)，促進學生身心全面健康發(fā)展，增強學生對優(yōu)秀傳統(tǒng)音樂文化傳承意識。主要內容和教學要求：本門課程共分5個部分，主要是了解鑒賞音樂的條件和方法；學習音樂的基礎理論和技能主要包括識譜、旋律特點、調式調性、和聲、節(jié)奏節(jié)拍、速度力度、音色音區(qū)、視唱等內容。以具有代表性的民歌、藝術歌曲、經典流行為主了解優(yōu)秀聲樂作品，了解合唱及合唱的各個環(huán)節(jié)和注意事項，合唱指揮的基本知識，音樂實踐。認識常見的樂器及分類方法，欣賞相應的代表曲目。主要由音樂院校畢業(yè)的音樂專業(yè)教師任課，注重引導學生，尊重學生的獨到見解，培養(yǎng)學生自身的音樂感知能力和音樂審美能力。掌握基本的音樂技能，了解音樂的基礎知識，學會欣賞不同的曲目。教學方法的選用上，做到面向全體學生，著眼各個層面。17.美術鑒賞（第一學期開設，32學時，2學分）課程目標：通過中西方美術作品的賞析，讓學生在學習過程中積累豐富的審美經驗，并形成對美的認識，提高辨別美丑的能力，逐步形成審美觀念。在美術作品的賞析中，使學生受到美的陶冶，樹立起正確的審美情緒和審美觀點，逐步形成高尚的審美情操，以提高學生的藝術素養(yǎng)。主要內容和教學要求：美術鑒賞由西方美術和中國美術兩大部分構成；西方美術包含：原始美術、外國古代美術、中世紀美術、歐洲文藝復興時期美術、17、18、19、20世紀美術；中國美術包含：中國古代繪畫、中國古代雕塑、中國古代工藝美術、中國古代建筑、中國近代美術；通過歷史線索梳理和賞析各時期的風格特征和代表藝術家，讓學生對美的歷史進行認知，形成自身的審美趣味。了解美術欣賞的意義；了解西方美術和中國美術的發(fā)展流程，通過一定的歷史線索解釋作品的特征，如：作品的題材、作品的用線、用色特征、藝術家個人風格以及生活故事等；通過分析藝術作品的創(chuàng)作背景和在生活中的運用，調動學生的生活體驗和審美經驗，激起他們豐富的想象和情感；通過美術作品的賞析，形成個人審美觀念。18.大學生戀愛與性健康（第一學期開設，32學時，2學分）課程目標：本課程從社會學、心理學、生命科學的視角切入，講述性文化與性生理、性心理的特點，讓大學生從了解自我的身體開始，培養(yǎng)性健康意識，了解異性交往的原則，樹立健康的性標準和正確的戀愛價值觀。同時幫助大學生了解性疾病現狀，科學防艾不恐艾，引導大學生發(fā)展健康、向上的親密關系。主要內容和教學要求：本門課程共分兩個部分，第一部分講述性文化及戀愛，包括性文化概論、性生理與性心理發(fā)展、我們的身體我們自己、親密中的安全與安全的性愛、性的深度分析、健康的性標準、異性交往中的法則、大學時期“youcando,youcan’tdo”等8個內容、第二部分為性健康，包括深度認識艾滋病、艾滋病的防治、HIV感染高危人群防艾、與HIV感染者“共生”等5個內容。通過課程的學習，讓學生了解性健康教育的重要性，熟悉相關基本概念、基本原理，掌握一定健康教育的知識、技能，規(guī)范大學生們的性觀念，使大學生樹立正確的戀愛觀，培養(yǎng)性健康意識，促進學生健康人格的形成。專業(yè)課程專業(yè)及技能課課程名稱1--植物與植物生理（6學分）學期一理論學時（70）實踐學時（26）教學要求與課程目標1、能熟練運用顯微鏡觀察各種植物切片并正確指出各部分。2、能夠用科學的術語正確描述各器官形態(tài)特征與類型，具備對器官的識別能力；掌握種子植物外部形態(tài)的多樣性，從而科學認識植物。3、能進行植物標本的采集制作，能區(qū)分雙子葉植物與單子葉植物的形態(tài)結構差異。4、能進行植物生理指標的測定。5、能運用植物及植物生理理論知識指導綠色生產實踐。學習內容1、植物的組成單位2、植物器官的形態(tài)3、植物的分類4、植物的新陳代謝5、植物的生長發(fā)育6、植物的逆境生理課程名稱2--土壤肥料（6學分）學期一理論學時（46）實踐學時（50）教學要求與課程目標1.初步具有識土、改土的能力；2.熟練掌握土壤的采集和制備，土壤含水量的測定，土壤容重的測定；3.熟練掌握土壤酸堿度的測定，土壤N、P、K含量的測定；4.掌握N、P、K三大營養(yǎng)元素的常用肥料種類、性質、施用；5.能判斷植物缺素癥狀；6.了解新型肥料的種類與施用方法。學習內容1.土壤的形成與組成；2.土壤的基本性質；3.土壤的利用及改良；4.植物營養(yǎng)與施肥；5.化學肥料及其施用技術；6.有機肥料、生物肥料和新型肥料。課程名稱3--食品應用化學（3學分）學期一理論（40）實踐（8）教學要求與課程目標1.能夠掌握食品中化學知識，把它應用到綠色食品的生產中；2.掌握食品中各種化學成分的性質應用到食品的加工中；3.能夠根據食品中各種化學成分和有毒有害物質的性質檢測食品安全學習內容1.掌握食品中化學成分的結構、性質、變化；2.掌握食品食品加工過程與食品品質安全的關系；3.掌握食品色香味和食品中的營養(yǎng)物質變化的關系4.掌握食品營養(yǎng)物質對人體的健康相關知識；課程名稱4--農產品質量安全檢驗技術（8學分）學期三、四理論（72）實踐（72）就業(yè)能力指向1.掌握食品中一般營養(yǎng)成分（最好列舉實例？）的檢測方法和結果評價；2.掌握常見食品分析儀器的基本原理和使用方法；3.掌握各類食品的采集和前處理方法；4.了解中華人民共和國農產品質量安全法及相關規(guī)范；5.有效運用化學及分析檢測能力：掌握食品理化分析的基本操作技能，如折光法、滴定法、比色法；6.有效運用觀察、判斷能力：能獨立完成食品的感官檢測；熟練操作分析儀器進行農產品質量檢測；7.有效運用數理分析能力：正確計算、處理實驗檢測結果；8.有效運用邏輯推理能力：正確書寫分析檢測報告。學習內容1.食品質量檢測的任務和基本內容；2.樣品的采集、制備和保存等方法；3.樣品的預處理及數據分析方法；4.食品的感官檢驗方法以及感官品質鑒定；5.食品的物理檢驗方法；食品中主要理化指標檢驗技術6.食品中主要營養(yǎng)指標檢驗技術；食品添加劑檢驗分析技術：酸度測定、水分的測定、灰分及幾種礦質元素的測定、脂類、蛋白質的測定、碳水化合物的測定、維生素的測定；7.食品安全中有害物質檢驗分析技術：果蔬產品中農藥殘留的測定、食品中有害元素、亞硝酸鹽及硝酸鹽的檢測。課程名稱5--食品微生物檢測技術（3學分）學期二理論學時（17）實踐學時（37）教學要求與課程目標1.能熟練使用顯微鏡及維護。2.能進行微生物的制片、染色及形態(tài)觀察。3.能進行微生物的計數。4.能進行培養(yǎng)基的制備及滅菌。5.能培養(yǎng)微生物。6.能對微生物純種分離。7.能正確采樣、處理樣品、檢驗樣品。學習內容1.食品微生物檢驗基本條件2.食品微生物檢驗的基礎技術3.食品微生物檢驗在食品中的應用技術課程名稱6--食品安全與質量認證（2學分）學期二理論學時（20）實踐學時（16）教學要求與課程目標具備食品安全品控員、安全食品認證內審員所要求的職業(yè)道德、職業(yè)素質；具備傳播食品安全與質量標準、生產安全食品、造福社會的職業(yè)價值取向；具備識別安全食品標準的能力和應用安全食品標準指導食品生產經營企業(yè)的能力；掌握安全食品認證的程序，具備應對安全食品認證的技能。學習內容1、食品安全與質量概述；2、食品法律法規(guī)；3、食品相關標準；4、申辦食品生產許可證；5、管理綠色食品認證；6、認證HACCP體系；7、認證IS09001質量管理體系以及IS022000食品安全管理體系。課程名稱7--果茶綠色生產技術（8學分）學期三、四理論（72）實踐（72）就業(yè)能力指向1.能正確識別當地常見果樹和茶樹樹種和品種，掌握樹體結構及其生長發(fā)育特點；2.能熟練掌握果樹和茶樹嫁接、扦插、壓條技術；3.能建立果園、茶園，掌握建園程序、步驟及方法；4.能進行土壤改良，土壤管理，施肥，灌水和排水；5.能進行刺梨、獼猴桃、葡萄、核桃、櫻桃、李、茶樹等整形修剪；6.能確定樹體的負載量，進行疏花疏果操作；能進行獼猴桃、梨等人工輔助授粉操作；能進行花疏果、套袋、摘葉、鋪反光膜、轉果、采收操作；7.能獨立進行刺梨、獼猴桃、核桃、櫻桃、李等高產、高效栽培；8.能分析并解決生產中常出現的問題；9.能獨立搜集、分析果樹和茶樹生產領域中的新信息，并應用于實踐；10.掌握果樹、茶樹實現綠色生產的條件，并能應用其指導綠色果、茶的生產。學習內容1.果樹和茶樹與果樹和茶樹栽培的概念，果樹和茶樹栽培的意義和特點；2.了解果樹和茶樹的類型，能對當地主要果樹和茶樹的進行歸類；3.掌握果樹和茶樹樹體結構、生長周期和生長發(fā)育特點；4.掌握主要果樹和茶樹對環(huán)境條件的要求；5.掌握果園土肥水管理的基本原理；6.掌握主要果樹和茶樹整形修剪的生物學基礎；7.明確果樹和茶樹授粉、疏花疏果、套袋、摘葉、轉果、采收的原理；8.掌握果樹、茶樹實現綠色生產的條件。課程名稱8--蔬菜綠色生產技術（6學分）學期三、四理論學時（54）實踐學時（54）教學要求與課程目標1、熟悉蔬菜分類；并準確識別常見蔬菜；2、識別主要蔬菜種子，掌握蔬菜種子質量鑒定及播前種子處理技術；3、根據市場需求與各地對蔬菜的消費習慣合理安排蔬菜的茬口；4、熟練進行白菜、黃瓜、西紅柿、辣椒、蘆筍、蘿卜等蔬菜的露地與設施綠色生產的各技術環(huán)節(jié)，并能識別上述蔬菜各類病蟲害；5、根據蔬菜生產應考慮的因素推斷教材未涉及蔬菜的基本生產技術；6、根據實際需要能擬定某一種蔬菜的綠色栽培技術方案。學習內容1.蔬菜分類；2.蔬菜綠色栽培的基礎知識；3.蔬菜綠色栽培的基本技術措施；4.無公害蔬菜、綠色蔬菜、有機蔬菜概念；5.蔬菜漂浮育苗技術、嫁接育苗技術；6.蔬菜規(guī)?；咝г耘鄳紤]的問題，如：種子規(guī)?；幚砑夹g；種子催芽技術、蔬菜的工廠化育苗技術；大規(guī)模栽培用種量的準確計算；提高勞動效率技巧等；7.白菜、黃瓜、西紅柿、辣椒、蘿卜、菜豆、萵筍、蘆筍等的露地與設施綠色栽培及上述蔬菜各類病蟲害的癥狀的識別；8.蔬菜的分類綠色施肥技術。課程名稱9--食品加工與儲藏（6學分）學期四理論學時（54）實踐學時（54）教學要求與課程目標1、能熟練進行果蔬產品貯藏原料的收購、檢驗、運輸及商品化處理；2、能對當地主要果蔬產品進行貯藏組織工作及現場技術指導，能準確判斷貯藏過程中常見的質量問題，并采取有效措施解決或預防；3、能根據生產任務，制定果蔬產品加工制品生產計劃，能正確選擇加工原料，并對原料進行質量檢驗；4、按工藝要求對加工原料進行處理；5、按工藝要求操作加工主要設備，按產品質量標準對成品進行質量檢驗。學習內容果蔬產品的化學組成；2、果蔬產品的采后生理；3、果蔬產品的采后處理；4、果蔬產品的貯藏方式；5、果蔬產品的貯藏技術；6、6、果蔬、茶葉產品的加工技術。課程名稱10--植物病蟲害綠色防控（8學分）學期二、三理論學時（72）實踐學時（72）教學要求與課程目標1.正確識別和診斷當地主要果蔬茶的重要病蟲害；2.能正確應用植物病蟲害防治的基礎知識，分析當地病蟲害的發(fā)生發(fā)展規(guī)律，制定科學、合理的綠色防控方案，并能有效地組織實施。促進農作物安全生產，減少化學農藥使用量，達到綠色防控的目的，保證食品安全。學習內容1.農業(yè)昆蟲基礎知識；2.植物病害基礎知識；3.植物病蟲害防治的基本原理和綠色防控技術；4.農藥基礎知識，農藥的安全使用；5.當地主要果樹重要病蟲害識別與綠色防控防控；6.當地茶樹重要病蟲害識別與綠色防控；7當地主要蔬菜重要病蟲害識別與綠色防控。課程名稱11--市場營銷學（4學分）學期三理論學時（36）實踐學時（36）教學要求與課程目標掌握市場營銷學基礎知識；能夠用SWOT分析法對產品市場進行研究分析；掌握產品POP廣告的制作；初步能擬定產品營銷策劃書；5、能策劃產品小型開業(yè)活動、促銷活動、網絡營銷活動等。學習內容1.市場營銷概述2.市場調研3.市場開發(fā)和定位4.產品策略5.渠道策略6.促銷策略7.網絡營銷（三）選修課（限選課）1.高等數學開課說明：第2學期開設，36學時,2學分。課程目標：學會用數學的思維方式去觀察、分析現實社會,去解決學習、生活、工作中遇到的實際問題，從而進一步增進對數學的理解和興趣。具有一定的創(chuàng)新精神和提出問題分析問題解決問題的能力，從而促進生活、事業(yè)的全面充分的發(fā)展，同時為進一步提升學歷作好知識的儲備。主要內容：函數、導數與微分、導數應用、不定積分、定積分、常微分方程、多元函數微分學、矩陣等內容。要注意與普高和中職數學內容的銜接，在復習的基礎上進行新知識的教學。2.公共外語教學要求：第2學期開設，36學時,2學分。課程目標：培養(yǎng)綠色食品生產與檢驗專業(yè)學生實際運用英語的能力，為進一步提高和學習專業(yè)英語水平打下良好的基礎，在一定程度上增加學生的就業(yè)能力，拓寬就業(yè)機會，更好的實現個人發(fā)展。主要內容：英語口語、語法、閱讀等。3.食品化學實踐教學要求：第1學期開設，48學時，3學分。課程目標：能進行常用儀器的名稱的辨別及使用；識別試劑的規(guī)格和取用；學會準確觀察實驗現象；對結果分析判定掌握計算配制物質的質量；熟練使用使用天平、容量瓶；能萃取和分液操作；能進行pH酸度儀使用，電導率分析儀，自動旋光儀使用；能進行食品化學實驗基本操作，并掌握化學實驗基本操作方法和技能技巧；熟悉實驗室中某些食品物質的一般制備方法和某些常數的測試方法，獨立完成實驗檢測報告的撰寫與設計；較牢固地掌握常見元素單質和化合物的主要性質和常見陰、陽離子的鑒定方法；熟悉一些重要元素及其化合物的性質和主要反應，能進行食品化合物的一般分離和制備方法；通過大量的實驗，不斷地提高學生實驗技能及分析問題解決問題的能力。4.植物組織培養(yǎng)技術教學要求：第2學期開設，每周3學時，共計54學時，3學分。課程目標：能準確使用組織培養(yǎng)相關的設備和儀器；熟練配制MS培養(yǎng)基母液、MS固體培養(yǎng)基；對接種室進行空間、培養(yǎng)基、外植體及各種器械進行消毒滅菌；熟練進行無菌接種；對草本花卉類、藥用植物(鐵皮石斛)、馬鈴薯進行取材、配制培養(yǎng)基、消毒滅菌、接種、培養(yǎng)和馴化。5.食用菌栽培教學要求：第4學期開設，72學時，4學分。課程目標：能夠識別主要栽培食用菌種類；能熟練制作固體母種、原種、栽培種或液體菌種；能使用冷藏設備保藏母種、原種和栽培種；能熟練對食用菌生產各環(huán)節(jié)進行消毒滅菌；能熟練配制培養(yǎng)料并進行高壓蒸汽或常壓滅菌；能進行平菇（或當地主要食用菌）的栽培管理，包括生產中的配制培養(yǎng)料、裝袋、滅菌、接種、環(huán)境調控、采摘等技術環(huán)節(jié)。6.中國近代史教學要求：第三學期開設，18學時,1學分。課程目標：本課程以歷史學科知識為依托，介紹了中國近現代歷史的基本知識和基本規(guī)律，闡述了馬克思主義為什么成為我國的主流意識形態(tài)、中國共產黨是怎樣走上歷史舞臺并最終成為執(zhí)政黨的、我國為什么選擇了社會主義道路而不是資本主義等與現實政治密切相關的問題，幫助學生提升史學素養(yǎng)和政治覺悟，并借以觀照現實中的社會、政治和人生。主要內容和教學要求：本門課程包括西方列強對中國的侵略、農民階級和地主階級不能救中國、資產階級方案在中國行不通、馬克思主義在中國傳播與中國共產黨成立、中華民族抗日戰(zhàn)爭的偉大勝利、歷史和人民選擇了中國共產黨、中國選擇了社會主義道路、社會主義道路的早期探索、改革開放與中國特色社會主義道路、中國特色社會主義進入新時代等12個專題。通過課程學習，幫助學生系統(tǒng)地了解國史、國情，深刻領會歷史和人民是怎樣選擇了馬克思主義、選擇了中國共產黨，選擇了社會主義道路，選擇了改革開放，從而增強建設中國特色社會主義的自覺性。7.中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教學要求：第三學期開設，18學時,1學分。課程目標：本課程以中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中的文學為依托，傳承中國民族精神，弘揚優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，目的在于提升學生文化涵養(yǎng)，發(fā)揮文化傳承，啟迪學生熱愛祖國、熱愛民族文化，全面提高學生人文素養(yǎng)。主要內容和教學要求：本課程包括四個部分，分別是經典的藝術之根——詩歌，形散神聚的散文，波瀾壯闊的小說，還有世界獨有的戲曲。通過課程學習，幫助學生深入了解中國博大精深的傳統(tǒng)文化，領略傳統(tǒng)文化的魅力，解讀傳統(tǒng)文化的精髓，從中獲得人生啟迪，提升學生的民族自尊心、自信心、自豪感，引領學生形成高尚的道德情操、正確的價值取向。七、課程設置與學時分配（一）課程設置與學時、學分分配詳見附件2：《XXXX職業(yè)技術學院“綠色食品生產與檢驗”課程設置與學時、學分分配表》（二）教學進度安排教學進程安排表專業(yè)：綠色食品生產與檢驗學制：三年單位：周學年學期軍訓入學教育課內教學輪崗及頂崗實習畢業(yè)教育畢業(yè)考試學期復習及考試學期周數合計一一216220二18220二三18220四18220三五1616六15116合計（周）2703118112八、實施保障主要包括師資隊伍、教學設施、教學資源、教學方法、教學評價、質量管理等方面，應滿足培養(yǎng)目標、人才規(guī)格的要求，應該滿足教學安排的需要，應該滿足學生的多樣學習需求，應該積極吸收行業(yè)企業(yè)參與。（一）師資隊伍專業(yè)教學團隊具有年齡結構合理，老中青搭配，高學歷、高職稱特點，專中，有企業(yè)及基層工作經歷教師達85.7%，專任教師中，雙師型教師比例為83.3%。專業(yè)帶頭人：李瓊教學團隊人數：校內12人、校外3人團隊成員基本信息綠色食品生產與檢驗專業(yè)專任教師一覽表序號姓名學歷專業(yè)職稱職務是否雙師素質企業(yè)工作經歷123456789101112注：科技副鄉(xiāng)長、蔬菜技術顧問及頂崗實習等的都視為有企業(yè)經歷。綠色食品生產與檢驗專業(yè)兼職教師一覽表序號姓名學歷專業(yè)畢業(yè)院校職稱工作單位及職務123（二）教學設施1.校內實訓基地綠色食品生產與檢驗專業(yè)現建農產品質量安全監(jiān)測中心1個，可用于該專業(yè)千元以上的教學實驗設備約45臺，總價值62.38余萬元

，面積120余平方米，可同時滿足40人實訓；基礎實驗中心3個，可用于該專業(yè)千元以上的教學實驗設備約100余臺，總價值270余萬元,面積180平方米，可同時滿足60人實訓；在建農產品質量檢測中心1個（今年年底竣工），可用于該專業(yè)千元以上的教學實驗設備51臺，總價值85.22余萬元，面積240平方米，可同時滿足50人實訓。建有校內生產性實訓基地1個，含葡萄園、獼猴桃園、蔬菜園等可周年進行果樹、花卉及蔬菜栽培。2.校外實訓基地綠色食品生產與檢驗專業(yè)校外實訓基地一覽表序號協(xié)議單位功能企業(yè)負責人校內負責人簽訂時間1頂崗實習、就業(yè)2頂崗實習、就業(yè)3頂崗實習、就業(yè)4頂崗實習、就業(yè)5頂崗實習、就業(yè)（三）教學資源1.課程教學資源學院購買學習通，師生可以查閱相關的課程資源，教師可以在網上答疑，通過網絡交流討論，促進師生互動；部分課程具有適應我省市的教學標準與教學設計，2020年9月健全適應我省市所有課程的教學標準與教學設計，在2021年5月，所有課程的電子教案、教學PPT，視頻資料、習題與試題庫全部建成。2.課程教學資源庫網站平臺課程教學資源庫網站平臺依托現代化信息平臺資源,充分利用國家專業(yè)教學資源庫、國家精品課、省級精品課等優(yōu)質數字化(網絡)教學資源，根據專業(yè)實際，逐漸完善建設網絡學習課程等數字化教學資源，滿足教師備課、學生自主學習的要求；學院圖書館購買中文數據庫（中國知網），師生在數據庫中可以隨時下載相關的期刊、論文等。3.教材資源優(yōu)先選用國家級、省級獲獎教材、規(guī)劃教材。鼓勵教師與行業(yè)企業(yè)專家合作,共同開發(fā)突出高等職業(yè)教育特色、體現基于工作過程和職業(yè)資格培訓內容特點的教材。我院圖書館圖書目前總藏書30萬冊電子圖書65萬冊，圖書的新添置量每年逐漸遞增，我院圖書館還有《花卉》、《植物醫(yī)生》、《中國蔬菜》、《中國果樹》、《現代園藝》等期刊供本專業(yè)師生學習。教學方法針對不同學習領域、不同學習情境，靈活采用教學做一體化、現場教學、項目教學、崗位模擬教學、角色扮演、案例教學線上線下混合式教學等教學多種教學方法。以多媒體教學為主，積極制作和開發(fā)適宜上傳的教學資源到“學習通”上，充分發(fā)揮線上線下相結合的教學模式的優(yōu)點；充分利用微信公眾號等現代媒體，補充課本知識、豐富所學內容、及時了解行業(yè)動態(tài)、豐富學生知識面。教學評價對教師教學、學生學習評價的方式方法進行綜合評價。對學生的學業(yè)考核評價內容兼顧認知、技能、情感等方面，評價應體現評價標準、評價主體、評價方式、評價過程的多元化，如觀察、口試、筆試、實踐總結、頂崗操作、職業(yè)技能大賽、職業(yè)資格鑒定等評價、評定方式。加強對教學過程的質量監(jiān)控，改革教學評價的標準和方法。1.轉變傳統(tǒng)的考核觀念,確立“能力本位”的考核目標考試不是目的而是手段,應借助考核來促進學生的全面發(fā)展。當前,我國高等教育日趨大眾化,但是農業(yè)高技能型人才奇缺。因此,區(qū)別于普通高等教育,農業(yè)高職教育的目標應以就業(yè)為導向，以能力為核心，理論與實踐相融合，準確把握“針對崗位，理論夠用，突出技能、立德樹人，以人為本”的原則來開展教學內容的科學選擇、教學模式、教學方法的合理使用、課時分配、結果考核與評價。2.構建適應農業(yè)高職教學的考核評價體系（1）考核方法應靈活多樣。根據具體課程內容和授課方法,可以制定出多種考核形式,如階段測試(階段的動手實操或筆試)、口試、答辯、隨機抽查和抽考、方案設計、樣品制作、撰寫調研報告或論文、小組競賽等。每門課的考試形式可以采用幾種方式的組合,取長補短,將傳統(tǒng)考試方法很難考出的諸如合作能力、創(chuàng)造能力、組織管理能力、人際交往能力、社會適應能力、職業(yè)技術應用能力等全面考核出來,以此促進農業(yè)職業(yè)教學更好地完成人才培養(yǎng)目標。（2）考核內容應以能力為導向。一是理論與實踐兼顧。二是考核題型要豐富。三是把職業(yè)資格證書和職業(yè)資格標準引入到一些實踐性較強的專業(yè)課程教學及考核中,促進課程的考核與職業(yè)資格技術等級鑒定接軌,促進“書證融通”。（3）過程考核與結果考核并重。尤其是每一次理論學習后授課之前的幾分鐘的無紙化小測，促進學生平時積累與知識內化。（4）完善考核制度,提高考核可信度。3.以企業(yè)人力資源管理理念和方法構建新型的學習評價方式（1）多元化評價主體。評價的主體即評價活動的主體。在學習過程中，學生要融入學習情境與團隊成員一起完成學習項目。因此參與學習的學生是評價主體之一，他們可以進行互評、自評。設計學習項目和指導學習的教師是學習評價主體之二，他可以根據學生的表現給予評價。學習評價過程中邀請的企業(yè)兼職教師是評價主體之三，他可以企業(yè)的視角給予評價。（2）引入企業(yè)中的“3Q人才”標準，構建全面、細致、可操作的評價標準。IQ，即智慧商數，從學生認知事物、掌握規(guī)律與方法、發(fā)現問題、分析問題以及解決問題的能力方面進行評價。EQ，即情緒商數，從學生情緒的掌控和對團隊關系的運作能力方面進行評價。AQ，即逆境商數，從學生面對困境時緩解自己壓力、克服挫折、渡過難關的能力方面進行評價。（六）質量管理1.構建三級教學管理系統(tǒng)。一級是由學院決策，教務處執(zhí)行的院級指揮系統(tǒng)，具體制定學年、學期和專項性的教學規(guī)劃；二級是系領導負責的中層管理系統(tǒng)，負責落實學院的教學規(guī)劃；三級是由專業(yè)帶頭人負責的基層管理系統(tǒng)，安排落實學院和系部的教學計劃。2.教學過程質量管理，包括教師教的過程管理和學生學的過程管理。3.強化技能訓練質量管理。一是全面調整教學計劃，根據市場對人才的需求和培養(yǎng)目標制定新的技能訓練要求，壓縮理論課時，增加實訓課時；二是將認識實習、教學實習、綜合實習三個階段的具體要求落實到教學計劃中；三是通過技能協(xié)會實現賽訓融合，提升學生技能水平。(七)實習評價頂崗實習是學生畢業(yè)前在真實工作崗位上進行的實習，是體現“工學結合”、“教學過程的實踐性、開放性和職業(yè)性”的最好方式之一。能保證實踐教學質量，使學生養(yǎng)成良好的職業(yè)道德，練就過硬的專業(yè)技能，提高人才培養(yǎng)的質量。頂崗實習安排在學生畢業(yè)前最后兩學期進行；原則上要保證學生頂崗實習時間在半年或以上。1、由本人聯系實習單位進行頂崗實習的學生，在實習前要向系提交《頂崗實習聯系回執(zhí)單》，經系部同意后方準離校實習。2、系部指定專業(yè)指導教師或實習管理干事，分管一定數量的實習生，責任到人，定期以走訪、電話、電子郵件、網上交流等形式，及時與學生及實習單位或家長溝通聯系，進行思想教育與技術指導，及時掌握學生動態(tài)，溝通的頻數每月不少于3次。3、頂崗實習指導小組定期組織相關人員走訪實習學生，或通過電話對分散的頂崗實習生狀況進行調查。4、成績評定（1）頂崗實習考核成績分兩部分：一是企業(yè)對學生的考核，占總成績的60%；二是學校指導教師對學生的《頂崗實習報告》進行評定，占總成績的40%。（2）企業(yè)對學生的考核。企業(yè)對學生在每一部門或崗位的表現進行考核，填寫《學生頂崗實習企業(yè)考核表》，并簽字確認，加蓋單位公章。（3）學校指導教師對學生的考核。學校指導教師對學生《頂崗實習報告》進行評定；并結合企業(yè)對學生的考核進行綜合評價，給出評定等級。（4）實習成績按優(yōu)、良、及格、不及格四級記分制評定，記入學生檔案。（5）頂崗實習成績評定后，所有資料由系部統(tǒng)一歸檔。九、畢業(yè)要求實行彈性學制。基本學制為3年，彈性修業(yè)年限為2～5年（含休學），在規(guī)定時限內，修滿專業(yè)最低學分158學分，各科成績60分以上（含補考達60分）,完成規(guī)定的學習任務，達到具備相應綜合素質能力及職業(yè)能力的要求。（一）綜合素質能力（1）具備愛國、誠信、守法、敬業(yè)、奉獻的品質；（2）具有求真務實、精益求精的工匠精神；（3）具有良好的語言、文字表達能力和溝通能力；（4）具有文字、表格、圖像的計算機處理能力，本專業(yè)必需的信息技術應用能力；（5）具有團隊協(xié)作、爭先創(chuàng)優(yōu)意識；（6）具備吃苦耐勞勞動精神及獻身農業(yè)的情懷；（7）具有環(huán)保意識。2.職業(yè)能力具備獲取《中華人民共和國職業(yè)分類大典》中：農產品食品檢驗員、園藝工、食用菌生產工、農作物植保員、園藝產品加工等職業(yè)資格證書的能力。超過修業(yè)年限的上限（服兵役除外）仍未修滿學分者，予以退學、肄業(yè)或結業(yè)。十、附件1.專業(yè)人才社會需求調研報告2.XXXX職業(yè)技術學院課程設置與學時、學分分配表3.綠色食品生產與檢驗專業(yè)課程標準與專業(yè)課程教學設計4.XXXX職業(yè)技術學院任選修課程開課情況表

附件1綠色食品生產與檢驗專業(yè)人才需求情況調研報告《貴州省綠色農產品“泉涌”工程工作方案(2017—2020年)》提出：到2020年建成無公害、綠色、有機農產品大省，確保農民人均可支配收入30%以上來自綠色農產品產業(yè)發(fā)展……全省精品果業(yè)達700萬畝，其中刺梨面積達200萬畝；并強調堅持化肥減量提效、農藥減量控害，實施化肥農藥零增長行動。為此，我省、市對綠色食品生產與檢驗人員需求旺盛。通過電話、微信、QQ、會議、面談等方式調研，了解我省、市綠色食品生產與檢驗的情況；分析職業(yè)崗位典型工作任務，圍繞職業(yè)崗位所需的知識、能力和素質的需求進行綠色食品生產與檢驗專業(yè)人才培養(yǎng)，使培養(yǎng)出來的學生能更好地為地方行業(yè)、企業(yè)、產業(yè)及地方經濟服務。一、調研目的通過對綠色食品生產與檢驗及其上游產業(yè)、相關行業(yè)進行調研和研討，了解了行業(yè)產業(yè)的發(fā)展趨勢，同時把握行業(yè)企業(yè)對專業(yè)技術人才的需求情況，從而推動該專業(yè)建設穩(wěn)步發(fā)展。二、調研對象部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦領導、縣市就業(yè)局、農業(yè)農村局、一線工作人員、有代表性的畢業(yè)學生等作為調研對象。三、調研方法行業(yè)咨詢、調研會、電話調研、QQ調研、電話交流、網上調研等，由于新辦專業(yè)，以網上調研為主。四、主要調研內容行業(yè)、企業(yè)、用人單位對綠色食品生產與檢驗專業(yè)畢業(yè)生應具備的知識結構和專業(yè)技能的要求；了解相應行業(yè)的生產過程和崗位的種類及技術要求；并就綠色食品生產與檢驗的專業(yè)定位、人才培養(yǎng)模式、能力要求、素質要求、專業(yè)教學計劃、課程設置等問題與行業(yè)、企業(yè)進行了廣泛的交流，并認真總結意見、建議，為該專業(yè)教學改革、專業(yè)建設和發(fā)展奠定了基礎。五、綠色食品生產與檢驗專業(yè)高職人才社會需求調研分析綠色食品是我國重點發(fā)展與建設行業(yè)，國家重視、民生關注、產業(yè)發(fā)展、人才奇缺是當前有機綠色食品產業(yè)的顯著特征，工作性質好，未來發(fā)展空間大，畢業(yè)生一次性就業(yè)率100%。就業(yè)崗位：綠色食品生產與加工、檢驗與分析、質量管理與評價單位;綠色食品科研院(所)，綠色食品技術研發(fā)、技術推廣企事業(yè)單位；高新技術科技園區(qū)等。近幾年來“綠色食品”的發(fā)展勢頭迅猛，中央政府及地方各級政府均增加投入、制定出臺質量標準、管理辦法以及配套政策等一系列舉措，大力扶持、推進和發(fā)展綠色食品產業(yè)，有力地促進了各地“綠色食品”原料生產、加工、包裝、經營，最終得到安全、綠色的食品。目前絕多數食品加工企業(yè)產品質量特別是食品安全質量得不到保障，從業(yè)勞動者生產素質偏低，尤其是技術力量薄弱，嚴重制約了食品產業(yè)特別是綠色食品產業(yè)的發(fā)展。目前，我省綠色食品的生產、經營、加工業(yè)都正朝著規(guī)模化、產業(yè)化、規(guī)范化的方向發(fā)展。行業(yè)企業(yè)的發(fā)展離不開人才，人才已經成了行業(yè)發(fā)展的關鍵因素，通過調研，該行業(yè)目前在職的專業(yè)技術人員完全達到行業(yè)需求高標準的比例不到6%，的產業(yè)人才而且專業(yè)水平、技能水平參差不齊。對行業(yè)的發(fā)展已經產生了明顯的阻礙作用?，F代產業(yè)的發(fā)展及科技含量的提升，對專業(yè)從業(yè)人員提出了較高的要求，越來越多的用人單位將直接使用技術嫻熟的人才作為自己的首選，尤其是需要“一專多能”的高級復合型人才，農業(yè)行業(yè)、企業(yè)對“精技術、傳技術，懂管理、善管理，懂經營、能營銷”高級復合型人才需求旺盛，社會對人才需求的變化對綠色食品教學提出了新而高要求，對學生的培養(yǎng)目標要進行重新定位，要以崗位需求為培養(yǎng)目標，以就業(yè)為導向，提高學生技能操作水平，因此綠色食品生產與檢驗的目標應是培養(yǎng)生產、管理、服務第一線、具備綜合職業(yè)能力和全面素質的高級實用人才。其職業(yè)性的特點要求突出實踐教學，增加專業(yè)技能的操作訓練，強調的是崗位能力的培養(yǎng)。目前，我市綠色食品生產與檢驗專業(yè)人才培養(yǎng)僅有我院今年啟動，招生人數計劃40人。目前社會對人才的需求量大，而學校培養(yǎng)的人才卻非常少，出現了嚴重的供需不足的現象。全省17837個村，全市有872個村（六枝特區(qū)211個，盤州市448個，水城縣135個，鐘山區(qū)77個，高新區(qū)1個），因每個村都布局有農業(yè)產業(yè)，每個村需2名技術人員擔任村干部，達到鄉(xiāng)村干部知識化、專業(yè)化、年輕化、德優(yōu)化的目標，且種植類產業(yè)占66.7%，由于本科畢業(yè)的學生在村里能留得下的不多，中職學生畢業(yè)時年齡小，心智不成熟，能留下的也寥寥無幾，故靠專業(yè)學校培養(yǎng)產業(yè)振興人才勢在必行，占需求量的70%，故全省鄉(xiāng)村振興需要的專業(yè)種植類的專業(yè)人才約為16731人，全市850人。以我市獼猴桃為例，從2000年引進的300畝發(fā)展到目前的20.08萬畝（掛果面積7萬畝），占全省種植面積57.07萬畝的35.2%，帶動農戶4.05萬戶，14.86萬人增收。專家（市農業(yè)農村局獼猴桃產業(yè)負責人）認為，發(fā)展獼猴桃產業(yè)，每80畝至少要配備一名專業(yè)技術人員。按目前我市發(fā)展30萬畝獼猴桃產業(yè)的規(guī)劃，則需3750名專業(yè)技術人員。但截至目前，全市種植方面共有專業(yè)技術人員1059人，因其他工作安排，未在崗從事專業(yè)技術的超過50%，所以我市獼猴桃產業(yè)技術人員缺口至少達3620人。為此能看出，全省、全市對綠色食品與檢驗的高職層次的人員需求旺盛。需加大該專業(yè)辦學力度，為我省在今年建成無公害、綠色、有機農產品大省，確保農民人均可支配收入30%以上來自綠色農產品產業(yè)發(fā)展提供人才保障。

附件2XXXX職業(yè)技術學院課程設置及學時分配表專業(yè)名稱：綠色食品生產與檢驗年級：202X級學制：3年課程類別序號課程名稱教學時數學分學期課時分配按學期考核占總學時數的百分比總學時理論學時實踐學時一二三四五六考試考查理論實踐2周16周18周18周18周18周17周公共基礎1思想道德修養(yǎng)與法律基礎1363602軍訓.入學教育（2學分）2畢業(yè)實習畢業(yè)實習147.60%52.40%2毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論2545403323省情教育181441134形勢與政策33224825體育與健康140201208222212346普通話3216162227計算機應用基