DB2301T 166-2024 地理標(biāo)志產(chǎn)品 亞溝粘豆包

ICS67.060CCSICS67.060CCSX11黑龍江省哈爾濱市地方標(biāo)準(zhǔn)DB2301/T166—2024地理標(biāo)產(chǎn)品 亞溝粘豆包2024-08-16發(fā)布 2024-08-26實(shí)施哈爾濱市場(chǎng)管理局 發(fā)布DB2301/T166—2024DB2301/T166—2024PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANII目 次前言 II1范引文件 1語(yǔ)定義 1地圍 2地境 2地地貌 2氣候 2術(shù)求 2原要求 2生加過要求 2質(zhì)要求 3食安要求 3食添劑營(yíng)化劑 4凈量 4驗(yàn)法 4感要求 4理指標(biāo) 4凈量 4驗(yàn)則 4組與樣 4出檢驗(yàn) 4型檢驗(yàn) 4判規(guī)則 4簽標(biāo)、裝 5標(biāo)簽 5標(biāo)志 5包裝 5存運(yùn)輸 5附錄A（范） 亞粘豆地標(biāo)產(chǎn)保范圍 6參考獻(xiàn) 7前 言本文按照GB/T1.1—2020《準(zhǔn)工導(dǎo)則 第部準(zhǔn)文件結(jié)和起規(guī)的定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由哈爾濱市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出并歸口。本文件主要起草人：葛紅東、辛立敏、高祥濤、賀佳、劉衛(wèi)東、劉美玲、王文學(xué)、宋慶偉。DB2301/T166—2024DB2301/T166—2024PAGEPAGE1地理標(biāo)志產(chǎn)品 亞溝粘豆包范圍（GB/T191 GB1352 大豆GB/T1354 GB2715 食安國(guó)準(zhǔn) GB2760 食安國(guó)準(zhǔn) 品加使標(biāo)GB2761 食安國(guó)標(biāo)準(zhǔn) 中真毒限GB2762 食安國(guó)標(biāo)準(zhǔn) 中污物量GB5009.3 品全標(biāo)準(zhǔn) 食中分測(cè)GB5749 生飲水標(biāo)準(zhǔn)GB7099 食安國(guó)準(zhǔn) 點(diǎn)面包GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB8957食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生規(guī)范GB/T13356黍米GB14880 食安國(guó)標(biāo)準(zhǔn) 食營(yíng)強(qiáng)劑用標(biāo)GB14881 食安國(guó)標(biāo)準(zhǔn) 食生通衛(wèi)規(guī)范GB/T17924 理志品標(biāo)通要求GB19295 食安國(guó)標(biāo)準(zhǔn) 速面與制GB/T22326 玉米GB/T23780—2009 GB28050 食安國(guó)標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)裝品養(yǎng)簽通則GB31646 食安國(guó)標(biāo)準(zhǔn) 速食生和營(yíng)衛(wèi)規(guī)JJF1070 定包商凈含計(jì)檢規(guī)則NY/T599 下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。亞溝粘豆包A。358m138。氣候4.5℃,1-18.238.5℃（200124）；722.964）1352512600mm。895mm（1994）131.1mm（1994713）。GB/T22326GB/T13356GB2715GB/T1354GB2715定，紅小豆應(yīng)符合NY/T599GB1352GB5749選料—發(fā)酵—制面—制餡—包制—蒸制選料。15℃～23℃，浸20d～30d2～37min～8min。應(yīng)符合GB8957、GB14881和GB31646的規(guī)定。應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官項(xiàng)目指標(biāo)色澤粘玉米粘豆包外觀呈米黃色，大黃米、小黃米粘豆包外觀呈金黃色，糯米粘豆包外觀呈乳白色滋味和氣味具有產(chǎn)品應(yīng)有的氣味，允許有發(fā)酵產(chǎn)生的微酸或微臭氣味，無其它異味口感香粘可口、軟滑油潤(rùn)、糯香濃郁、不燒心、不回生狀態(tài)無霉變、無蟲蛀及其他正常視力可見的外來異物應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)水分，%≤50餡料含量，%20～30應(yīng)符合GB2761的規(guī)定。應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。非速凍熟制產(chǎn)品微生物限量應(yīng)符合GB7099的規(guī)定，速凍產(chǎn)品微生物限量應(yīng)符合GB19295的規(guī)定。GB2760GB14880凈含量定量包裝產(chǎn)品凈含量要求見《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》。水分檢驗(yàn)按GB5009.3的規(guī)定執(zhí)行，餡料含量檢驗(yàn)按GB/T23780—2009中4.5.7的規(guī)定執(zhí)行。凈含量按JJF1070的規(guī)定執(zhí)行。12GB7099正常生產(chǎn)時(shí)，每年進(jìn)行一次。有下列情況之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn):標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718、GB28050、GB19295和GB/T17924的規(guī)定。標(biāo)志GB/