學校食堂每周食品安全排查治理報告模板范文

學校食堂每周食品安全排查治理報告報告時間:XXXX年XX月XX日食品安全總監(jiān):[姓名]一、本周食品安全排查工作總體情況1.證件與制度:●學校食堂三證(衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證)齊全，并在有效期內(nèi)。●食堂有完善的食品衛(wèi)生安全管理制度，包括食品采購、驗收、儲存、加工、留樣、消毒等環(huán)節(jié)的詳細規(guī)定?！袷程霉ぷ魅藛T均持有健康證，并定期組織學習食品安全相關(guān)法律法規(guī)及衛(wèi)生知識。2.食品采購與驗收:●嚴格索取憑證，驗收制度落實到位，對于不新鮮、過期、要變的食品一律杜絕入庫和使用。●供應(yīng)商資質(zhì)齊全，大宗食品原料(如米、面、油肉等)的采購均有相關(guān)檢驗證明和銷售票據(jù)。3.食品儲存與擺放:●食品貯藏規(guī)范，分類、分架、隔堵、離地存放，防蜆、防蚊、防鼠、防毒設(shè)施齊全?！窠乖谑称穾靸?nèi)存放有毒有害物品。4.食品加工與制作:●食品加工設(shè)備與環(huán)境符合衛(wèi)生標準，設(shè)有獨立的食品原料間、粗加工間、洗消間、備餐間?！竦毒摺⒄璋灏瓷?、熟嚴格分開使用，避免交叉污染?！袷称芳庸ぷ龅綗熘笸?，特別是豆制品等易引發(fā)食物中毒的食品。5.食品留樣與記錄:●每餐食品均按規(guī)定進行留樣，留樣顯不少于125克，留樣時間不低于48小時，并有詳細的留樣記錄。6.餐具消毒與衛(wèi)生:●餐具使用后及時洗凈。消毒，保持潔凈。●每天對食堂進行全面清潔和消毒，確保環(huán)境衛(wèi)生。7.陪餐與監(jiān)督:.●堅持陪餐制度，每天有專人負責陪餐，并記錄陪餐情況。●食品安全管理領(lǐng)導小組定期、不定期對食堂進行隱患排查。發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。二本周排查問題整改情況和措施●本周排查中，未發(fā)現(xiàn)明顯的食品安全隱患。●對食堂工作人員進行了食品安全知識的再培訓，強調(diào)了食品加工和儲存的注意事項?！駲z查了食品留樣記錄和餐具消毒記錄，確保各項制度落實到位。三、待整改的食品安全風險問題隱患及整改方案●無待整改的食品安全風險問題隱患及整改方案。四、其他情況●本周學校食堂食品安全工作總體平穩(wěn)，未發(fā)生食品安全事故。●將繼續(xù)加強食品安全知識的宣傳教育，提高師生的食品安全意識和自我保護能力?！駥⑴c相關(guān)部門積極配臺，鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍。請根據(jù)實際情況填寫具體的日期、姓名和排查治理情況等內(nèi)容，以確保報告的準