中秋、國(guó)慶期間食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案

?中秋、國(guó)慶期間食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案一、整治目標(biāo)1.全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種的食品安全。2.堅(jiān)決打擊各類食品安全違法行為，維護(hù)市場(chǎng)秩序。3.提升食品安全監(jiān)管水平，增強(qiáng)消費(fèi)者信心。二、整治重點(diǎn)1.針對(duì)節(jié)日市場(chǎng)特點(diǎn)，重點(diǎn)檢查月餅、糕點(diǎn)、肉制品、水產(chǎn)品、乳制品等高風(fēng)險(xiǎn)食品。2.加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)各環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)防食品中毒事故。3.嚴(yán)厲打擊假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)、虛假宣傳等違法行為。三、整治措施1.開展拉網(wǎng)式排查。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要組織力量，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行全面排查，確保不漏一家、不漏一處。2.加強(qiáng)抽檢監(jiān)測(cè)。加大對(duì)重點(diǎn)食品的抽檢力度，及時(shí)公布抽檢結(jié)果，對(duì)不合格食品依法進(jìn)行查處。3.嚴(yán)厲打擊違法行為。對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全違法行為，要依法嚴(yán)厲查處，形成震懾效應(yīng)。4.加強(qiáng)應(yīng)急值守。節(jié)日期間，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要實(shí)行24小時(shí)應(yīng)急值守制度，確保一旦發(fā)生食品安全事故，能夠迅速應(yīng)對(duì)、妥善處理。四、具體實(shí)施方案1.針對(duì)月餅市場(chǎng)，要重點(diǎn)檢查生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)資質(zhì)、原輔料來(lái)源、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品質(zhì)量等，嚴(yán)厲打擊無(wú)證生產(chǎn)、虛假宣傳等違法行為。2.針對(duì)糕點(diǎn)市場(chǎng)，要加強(qiáng)對(duì)糕點(diǎn)店的檢查，重點(diǎn)查看糕點(diǎn)的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等，確保消費(fèi)者購(gòu)買到安全合格的糕點(diǎn)。3.針對(duì)肉制品市場(chǎng)，要加強(qiáng)對(duì)肉類加工企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等場(chǎng)所的檢查，嚴(yán)厲打擊注水肉、病死肉等違法行為。4.針對(duì)水產(chǎn)品市場(chǎng)，要加強(qiáng)對(duì)水產(chǎn)市場(chǎng)的檢查，重點(diǎn)查看水產(chǎn)品的來(lái)源、質(zhì)量、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等，確保消費(fèi)者購(gòu)買到新鮮、安全的水產(chǎn)品。5.針對(duì)乳制品市場(chǎng)，要加強(qiáng)對(duì)乳制品企業(yè)的檢查，重點(diǎn)查看企業(yè)的生產(chǎn)資質(zhì)、原料來(lái)源、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品質(zhì)量等，嚴(yán)厲打擊虛假宣傳、違法添加等違法行為。6.針對(duì)餐飲服務(wù)單位，要加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位的檢查，重點(diǎn)查看食品來(lái)源、加工過(guò)程、餐具消毒等，確保消費(fèi)者用餐安全。五、宣傳與培訓(xùn)1.加大食品安全宣傳力度，通過(guò)媒體、網(wǎng)絡(luò)、社區(qū)等多種渠道，普及食品安全知識(shí)，提高消費(fèi)者的食品安全意識(shí)。2.對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行培訓(xùn)，提高其食品安全管理水平，確保食品安全。2.對(duì)整治過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的違法行為，要依法進(jìn)行處理，并將處理結(jié)果向社會(huì)公布。3.對(duì)整治效果進(jìn)行評(píng)估，確保食品安全專項(xiàng)整治取得實(shí)效。中秋、國(guó)慶期間食品安全專項(xiàng)整治工作至關(guān)重要，我們要高度重視，確保整治工作落到實(shí)處，讓人民群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和、安全的節(jié)日。注意事項(xiàng)：1.排查要細(xì)致入微，不能走過(guò)場(chǎng)。排查過(guò)程中，一定要深入每一個(gè)細(xì)節(jié)，查看食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、原料來(lái)源等，不能有絲毫馬虎。2.抽檢要有針對(duì)性，不能盲目。要根據(jù)節(jié)日市場(chǎng)特點(diǎn)，有針對(duì)性地加大對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品的抽檢力度，確保抽檢結(jié)果的真實(shí)性和有效性。3.打擊違法行為要堅(jiān)決，不能手軟。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的食品安全違法行為，要依法嚴(yán)厲查處，形成有效的震懾作用。解決辦法：1.對(duì)于排查不細(xì)致的問(wèn)題，可以通過(guò)加強(qiáng)培訓(xùn)來(lái)解決。對(duì)排查人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，提高其排查能力和意識(shí)。2.對(duì)于抽檢盲目的問(wèn)題，可以通過(guò)制定科學(xué)的抽檢計(jì)劃來(lái)解決。根據(jù)節(jié)日市場(chǎng)特點(diǎn)和風(fēng)險(xiǎn)程度，合理安排抽檢品種和批次。3.對(duì)于打擊違法行為不堅(jiān)決的問(wèn)題，可以通過(guò)完善法律法規(guī)和加強(qiáng)執(zhí)法力度來(lái)解決。對(duì)食品安全法律法規(guī)進(jìn)行修訂和完善，同時(shí)加大對(duì)違法行為的執(zhí)法力度。1.加強(qiáng)部門間的協(xié)作，形成合力。各相關(guān)部門要打破信息壁壘，共享監(jiān)管數(shù)據(jù)，確保食品安全監(jiān)管無(wú)死角。2.建立食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，鼓勵(lì)群眾參與監(jiān)督。讓消費(fèi)者成為食品安全監(jiān)管的眼睛和耳朵，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和報(bào)告問(wèn)題。3.提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和預(yù)警能力，對(duì)可能出現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行預(yù)判和預(yù)警，提前采取預(yù)防措施。4.強(qiáng)化食品安全宣傳教育，不僅要對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行培訓(xùn)，還要通過(guò)各種渠道對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行食品安全知識(shí)的普及，提升全社會(huì)的食品安全意識(shí)。5.增加對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品交易的監(jiān)管力度，隨著電商平臺(tái)的興起，網(wǎng)絡(luò)食品安全問(wèn)題日益突出，要加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品交易的監(jiān)管，確保線上食品的安全。6.建立健全食品安全追溯體系，讓每一樣食品都能追溯到源頭，一旦出現(xiàn)安全問(wèn)題，能夠迅速找到責(zé)任主體，及時(shí)采取措施。7.定期對(duì)整治效果進(jìn)行評(píng)估，通過(guò)數(shù)