實(shí)驗(yàn)中學(xué)食品衛(wèi)生安全管理制度

第第頁試驗(yàn)中學(xué)食品衛(wèi)生安全管理制度州泰試驗(yàn)中學(xué)食品衛(wèi)生安全管理制度1、建立完善的食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)本校食品衛(wèi)生管理，責(zé)任到人，杜絕校內(nèi)發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患。2、學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)合要依照《食品衛(wèi)生法》要求到市衛(wèi)生防疫站申領(lǐng)《食品衛(wèi)生許可證》，并每年年審一次。要保持內(nèi)外環(huán)境乾凈，有相應(yīng)的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。3、食堂、小賣部從業(yè)人員應(yīng)每年一次到本地衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康體檢，領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作，平常應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，穿著清潔的工作衣帽，銷售直接入口食品時(shí)，必需使用售貨工具。4、所供應(yīng)食品應(yīng)無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、味、美等感官性狀。嚴(yán)禁購入腐敗生蟲、過期變質(zhì)、假冒偽劣或其他感官性狀異常、可能對(duì)師生健康有害的食品原材料子。5、用水必需符合國家現(xiàn)定的城鄉(xiāng)生活飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。6、學(xué)校食品設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品、原材料子與產(chǎn)品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必需清洗、消毒。7、存放食品的倉庫應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng)，采取除掉蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必需安全、無害，防止食品污染。篇2:南豐幼兒園食品衛(wèi)生管理制度南豐幼兒園食品衛(wèi)生管理制度1．食品（兒童食品）衛(wèi)生應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，成立食品（兒童食品）衛(wèi)生管理委員會(huì)，定期檢查食品（兒童食品）衛(wèi)生情況，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)解決問題，不絕提高兒童食品（兒童食品）衛(wèi)生的質(zhì)量。2．膳食費(fèi)應(yīng)專用，計(jì)劃開支，合理使用，收支平衡，每人每月膳費(fèi)中水、電、煤費(fèi)不超出膳費(fèi)5%，每月超支或結(jié)余不超出2%。3．依據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，訂立適合各年齡組兒童的食譜。4．食品（兒童食品）由專人按實(shí)際需要采購，采購的食品（兒童食品）應(yīng)新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專人驗(yàn)收生、熟食品（兒童食品），并建立驗(yàn)收簿。5．生食品（兒童食品）經(jīng)驗(yàn)收后入庫，庫存不宜過多，各類食品（兒童食品）應(yīng)按需要量領(lǐng)取，每月末盤存。庫房由專人保管，建立出入庫帳目。庫房保持乾凈干燥，各種盛器須加蓋。過保質(zhì)期的食品（兒童食品）不得食用。6．準(zhǔn)確掌握兒童出勤人數(shù)，作到每天按人按量供應(yīng)主副食品（兒童食品）。7．各種膳食烹調(diào)后，由專人檢查質(zhì)量，合格后依據(jù)各班用膳人數(shù)發(fā)出，營養(yǎng)員應(yīng)到各班了解兒童用膳情況，聽取對(duì)膳食的看法。8．保健人員（或營養(yǎng)員）應(yīng)定期進(jìn)行食品（兒童食品）衛(wèi)生檢查，對(duì)食品（兒童食品）的保質(zhì)期嚴(yán)格把關(guān)。做到過期不用，生熟分開。9．建立嚴(yán)格的消毒衛(wèi)生制度。規(guī)范操作。定期檢查。篇3:棉圃學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度圃棉學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度1、建立分管校長負(fù)責(zé)制，配備兼職的食品衛(wèi)生管理人員。2、對(duì)學(xué)生加強(qiáng)飲食衛(wèi)生教育，勸阻學(xué)生不買街頭無照（證）商販出售的食品，不食來歷不明的可疑食物。3、對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)。4、加強(qiáng)對(duì)食堂和學(xué)生集體用餐的衛(wèi)生監(jiān)督。5、建立食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制，建立健全食物中毒報(bào)告制度和責(zé)任追究制度。6、加強(qiáng)食品從業(yè)人員的衛(wèi)生安全責(zé)任制。堅(jiān)持餐