人教版（2019）選擇性必修二 Unit 3 Food and Culture Using language 教學(xué)設(shè)計(jì)

人教版（2019）選擇性必修二Unit3FoodandCultureUsinglanguage教學(xué)設(shè)計(jì)主備人備課成員教學(xué)內(nèi)容分析1.本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容是“人教版（2019）選擇性必修二Unit3FoodandCulture”中的“Usinglanguage”部分，主要包括食物與健康的關(guān)系，以及如何根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)原則制定健康的飲食計(jì)劃。

2.教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識(shí)的聯(lián)系：本節(jié)課內(nèi)容與學(xué)生在日常生活中對(duì)食物和營(yíng)養(yǎng)的基本認(rèn)識(shí)有關(guān)，教材中的案例和討論有助于學(xué)生將已有知識(shí)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)原則相結(jié)合，學(xué)會(huì)如何選擇健康食物，并運(yùn)用到實(shí)際生活中。教材章節(jié)包括食物的分類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)素的作用、平衡飲食的重要性等，旨在提高學(xué)生的健康意識(shí)，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)旨在培養(yǎng)學(xué)生以下能力：健康生活素養(yǎng)，通過(guò)學(xué)習(xí)食物與健康的關(guān)系，學(xué)生能夠理解并實(shí)踐健康飲食的基本原則；信息獲取與處理素養(yǎng)，學(xué)生將學(xué)會(huì)從教材和其他資源中獲取有關(guān)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本知識(shí)，并能夠?qū)π畔⑦M(jìn)行篩選和整合；語(yǔ)言運(yùn)用素養(yǎng)，通過(guò)討論和寫(xiě)作活動(dòng)，學(xué)生將提高用英語(yǔ)表達(dá)自己飲食計(jì)劃和觀點(diǎn)的能力；批判性思維和問(wèn)題解決素養(yǎng)，學(xué)生將評(píng)估不同的飲食選擇，并基于所學(xué)知識(shí)提出合理的飲食建議。這些目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)有助于學(xué)生形成健康的生活方式，提升跨文化交際能力。重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：

1.食物分類(lèi)和營(yíng)養(yǎng)素的作用。

2.健康飲食原則的應(yīng)用。

3.英語(yǔ)表達(dá)飲食計(jì)劃和觀點(diǎn)的能力。

難點(diǎn)：

1.理解并記憶各種營(yíng)養(yǎng)素的詳細(xì)功能和食物來(lái)源。

2.將營(yíng)養(yǎng)學(xué)原則轉(zhuǎn)化為個(gè)人飲食計(jì)劃。

3.用英語(yǔ)準(zhǔn)確、流暢地討論飲食相關(guān)話題。

解決辦法：

1.利用實(shí)物、圖片和案例，直觀展示食物分類(lèi)和營(yíng)養(yǎng)素作用，增強(qiáng)學(xué)生的理解。

2.通過(guò)小組討論和角色扮演活動(dòng)，讓學(xué)生在實(shí)踐中應(yīng)用健康飲食原則，制定個(gè)人飲食計(jì)劃。

3.提供飲食相關(guān)的詞匯表和句型模板，幫助學(xué)生構(gòu)建語(yǔ)言框架，提高英語(yǔ)表達(dá)能力。

4.設(shè)計(jì)互動(dòng)問(wèn)答和情景模擬，鼓勵(lì)學(xué)生在真實(shí)語(yǔ)境中練習(xí)使用英語(yǔ)討論飲食話題，增強(qiáng)語(yǔ)言實(shí)踐能力。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)資源-硬件資源：多媒體教室、投影儀、計(jì)算機(jī)

-軟件資源：PPT演示文稿、飲食規(guī)劃軟件

-課程平臺(tái)：學(xué)校在線學(xué)習(xí)系統(tǒng)

-信息化資源：營(yíng)養(yǎng)學(xué)電子書(shū)籍、健康飲食視頻資料

-教學(xué)手段：實(shí)物展示、小組討論、角色扮演、互動(dòng)問(wèn)答教學(xué)流程1.導(dǎo)入新課（用時(shí)5分鐘）

詳細(xì)內(nèi)容：以一段關(guān)于健康飲食的短視頻作為導(dǎo)入，引發(fā)學(xué)生對(duì)食物與健康的思考。視頻結(jié)束后，教師提出問(wèn)題：“你們認(rèn)為什么樣的飲食是健康的？”，鼓勵(lì)學(xué)生分享自己的看法和經(jīng)驗(yàn)。

2.新課講授（用時(shí)15分鐘）

詳細(xì)內(nèi)容：

-講解食物分類(lèi)和營(yíng)養(yǎng)素的作用，通過(guò)展示實(shí)物或圖片，讓學(xué)生直觀地了解不同食物中的營(yíng)養(yǎng)素。

-介紹健康飲食原則，例如平衡飲食、適量攝入等，并舉例說(shuō)明如何將這些原則應(yīng)用到日常生活中。

-分析飲食與健康的關(guān)系，講解不良飲食習(xí)慣可能導(dǎo)致的健康問(wèn)題。

3.實(shí)踐活動(dòng)（用時(shí)10分鐘）

詳細(xì)內(nèi)容：

-分發(fā)飲食計(jì)劃表格，讓學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)為自己設(shè)計(jì)一天的飲食計(jì)劃。

-學(xué)生通過(guò)計(jì)算機(jī)或手機(jī)上的飲食規(guī)劃軟件，模擬制定飲食計(jì)劃，軟件會(huì)根據(jù)輸入的食物提供營(yíng)養(yǎng)分析。

-學(xué)生口頭描述自己的飲食計(jì)劃，用英語(yǔ)表達(dá)自己的選擇和理由。

4.學(xué)生小組討論（用時(shí)10分鐘）

詳細(xì)內(nèi)容舉例回答：

-讓學(xué)生分小組討論以下問(wèn)題：“你如何說(shuō)服家人改變不良的飲食習(xí)慣？”“小組成員分享各自的飲食計(jì)劃，討論如何改進(jìn)以符合健康飲食原則。”

-學(xué)生舉例回答：“我會(huì)告訴家人，不健康的飲食會(huì)導(dǎo)致疾病，比如肥胖、糖尿病等，我們應(yīng)該選擇更多蔬菜和水果，減少油膩食品的攝入?！?/p>

-學(xué)生舉例回答：“在我的飲食計(jì)劃中，我注意到蔬菜攝入不足，小組討論后，我決定增加每天的蔬菜份量，并且減少零食的攝入?！?/p>

5.總結(jié)回顧（用時(shí)5分鐘）

詳細(xì)內(nèi)容：教師引導(dǎo)學(xué)生回顧本節(jié)課的重點(diǎn)內(nèi)容，包括食物分類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)素作用、健康飲食原則以及如何用英語(yǔ)討論飲食話題。教師提問(wèn)：“今天我們學(xué)到了哪些健康飲食的重要原則？你們?nèi)绾螌⑦@些原則應(yīng)用到自己的生活中？”學(xué)生分享自己的理解和計(jì)劃。教師總結(jié)，強(qiáng)調(diào)健康飲食的重要性，并鼓勵(lì)學(xué)生在日常生活中實(shí)踐所學(xué)。知識(shí)點(diǎn)梳理一、食物的分類(lèi)

1.谷物類(lèi)：大米、面粉、玉米等。

2.蔬菜類(lèi)：葉菜、根莖菜、豆類(lèi)蔬菜等。

3.水果類(lèi)：蘋(píng)果、香蕉、橙子等。

4.肉類(lèi)：豬肉、牛肉、雞肉等。

5.魚(yú)類(lèi)：鱸魚(yú)、草魚(yú)、三文魚(yú)等。

6.奶制品：牛奶、酸奶、奶酪等。

7.豆制品：豆腐、豆?jié){、豆腐干等。

二、營(yíng)養(yǎng)素的作用

1.碳水化合物：提供能量，維持正常生理功能。

2.蛋白質(zhì)：構(gòu)成細(xì)胞，維持生理功能，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

3.脂肪：提供能量，保護(hù)內(nèi)臟，維持體溫。

4.維生素：參與新陳代謝，維持生理功能。

5.礦物質(zhì)：構(gòu)成骨骼，維持生理功能，預(yù)防疾病。

三、健康飲食原則

1.平衡飲食：合理搭配各類(lèi)食物，確保攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)素。

2.適量攝入：控制食物攝入量，避免過(guò)量攝入能量。

3.多樣化飲食：選擇多種食物，增加營(yíng)養(yǎng)素的攝入種類(lèi)。

4.限制鹽、糖和油脂的攝入：減少鹽、糖和油脂的攝入，預(yù)防慢性疾病。

5.合理搭配：注意食物的搭配，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

四、食物與健康的關(guān)系

1.營(yíng)養(yǎng)不良：攝入不足或過(guò)量導(dǎo)致的健康問(wèn)題，如肥胖、貧血等。

2.慢性疾?。翰涣硷嬍沉?xí)慣導(dǎo)致的慢性疾病，如心血管疾病、糖尿病等。

3.免疫力下降：營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，導(dǎo)致免疫力下降，容易感染疾病。

五、英語(yǔ)表達(dá)飲食計(jì)劃和觀點(diǎn)

1.常用詞匯：breakfast、lunch、dinner、snack、vegetable、fruit、meat、fish等。

2.句型模板：Iusuallyhave...forbreakfast/lunch/dinner.Ithink...is/arehealthybecause...

3.討論話題：分享自己的飲食計(jì)劃，討論食物與健康的關(guān)系，提出健康飲食建議。

六、實(shí)踐活動(dòng)

1.設(shè)計(jì)個(gè)人飲食計(jì)劃：根據(jù)健康飲食原則，為自己設(shè)計(jì)一天的飲食計(jì)劃。

2.分析飲食計(jì)劃：使用飲食規(guī)劃軟件，分析自己設(shè)計(jì)的飲食計(jì)劃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3.口頭表達(dá)：用英語(yǔ)描述自己的飲食計(jì)劃，分享自己的健康飲食觀點(diǎn)。

七、小組討論

1.討論如何說(shuō)服家人改變不良飲食習(xí)慣。

2.分享各自的飲食計(jì)劃，討論如何改進(jìn)以符合健康飲食原則。

3.提出健康飲食建議，討論如何在日常生活中實(shí)踐健康飲食。反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.結(jié)合現(xiàn)代信息技術(shù)，利用飲食規(guī)劃軟件，讓學(xué)生直觀地看到自己飲食計(jì)劃的營(yíng)養(yǎng)分析，增強(qiáng)學(xué)習(xí)的互動(dòng)性和趣味性。

2.引入跨學(xué)科教學(xué)，將營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)與英語(yǔ)語(yǔ)言教學(xué)相結(jié)合，讓學(xué)生在提升英語(yǔ)能力的同時(shí)，更加深入地理解健康飲食的重要性。

（二）存在主要問(wèn)題

1.教學(xué)管理方面，課堂時(shí)間分配不夠合理，導(dǎo)致實(shí)踐環(huán)節(jié)和討論環(huán)節(jié)時(shí)間緊張，學(xué)生參與度不夠。

2.教學(xué)組織方面，小組討論時(shí)，部分學(xué)生參與度不高，可能是因?yàn)橛懻撛掝}不夠貼近學(xué)生的實(shí)際生活，或者是學(xué)生之間的互動(dòng)不足。

3.教學(xué)評(píng)價(jià)方面，評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)過(guò)于單一，主要依賴學(xué)生的課堂表現(xiàn)和作業(yè)完成情況，忽視了學(xué)生的個(gè)性化發(fā)展和自我評(píng)價(jià)。

（三）改進(jìn)措施

1.優(yōu)化課堂時(shí)間分配，確保每個(gè)環(huán)節(jié)都有足夠的時(shí)間進(jìn)行，特別是實(shí)踐活動(dòng)和小組討論環(huán)節(jié)，可以適當(dāng)延長(zhǎng)，讓學(xué)生有充分的時(shí)間參與和思考。

2.選擇更貼近學(xué)生生活的討論話題，或者讓學(xué)生提出自己感興趣的飲食相關(guān)話題，增加學(xué)生的參與度和討論的熱情。同時(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生之間的互動(dòng)，比如通過(guò)小組競(jìng)賽或者角色扮演等方式，提高學(xué)生的參與度。

3.多元化評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，除了傳統(tǒng)的課堂表現(xiàn)和作業(yè)，還可以加入學(xué)生的自我評(píng)價(jià)、同伴評(píng)價(jià)和項(xiàng)目作品評(píng)價(jià)等，更加全面地評(píng)估學(xué)生的學(xué)習(xí)成果。同時(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生反思自己的學(xué)習(xí)過(guò)程，提升自我監(jiān)控和自我調(diào)整的能力。課后拓展1.拓展內(nèi)容：

-閱讀材料：《營(yíng)養(yǎng)與健康》一書(shū)的相關(guān)章節(jié)，深入了解不同營(yíng)養(yǎng)素對(duì)健康的影響。

-視頻資源：觀看關(guān)于健康飲食和營(yíng)養(yǎng)學(xué)的TED演講，比如“如何通過(guò)飲食改善健康”和“食物的力量”。

2.拓展要求：

-鼓勵(lì)學(xué)生利用課后時(shí)間閱讀《營(yíng)養(yǎng)與健康》中的“食物與營(yíng)養(yǎng)”章節(jié)，加深對(duì)食物分類(lèi)和營(yíng)養(yǎng)素作用的理解。

-觀看TED演講后，要求學(xué)生撰寫(xiě)一篇短文，總結(jié)演講中提到的健康飲食建議，并反思自己日常飲食中的不足之處。

-學(xué)生可以自由選擇一種食物，研究其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并制作一份PPT報(bào)告，向同學(xué)們分享研究成果。

-教師提供閱讀指南和思考問(wèn)題，幫助學(xué)生更好地理解閱讀材料，并提供在線答疑，解答學(xué)生在自主學(xué)習(xí)過(guò)程中遇到的問(wèn)題。

-鼓勵(lì)學(xué)生記錄自己的飲食日志，持續(xù)一周，分析自己的飲食習(xí)慣，并在課堂上分享自己的觀察和感受。

-學(xué)生可以參與學(xué)?；蛏鐓^(qū)的健康飲食宣傳活動(dòng)，將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中，提高自己的健康意識(shí)。課堂小結(jié)，當(dāng)堂檢測(cè)課堂小結(jié)：

在本節(jié)課中，我們學(xué)習(xí)了食物的分類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)素的作用以及如何根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)原則制定健康的飲食計(jì)劃。通過(guò)實(shí)物展示、小組討論和實(shí)踐活動(dòng)，同學(xué)們對(duì)健康飲食有了更深入的理解。我們討論了如何將健康飲食原則應(yīng)用到日常生活中，并且學(xué)習(xí)了如何用英語(yǔ)表達(dá)飲食計(jì)劃和觀點(diǎn)。希望大家能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際生活中，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，提高生活質(zhì)量。

當(dāng)堂檢測(cè)：

1.填空題：請(qǐng)?zhí)顚?xiě)下列食物所屬的分類(lèi)。

-牛奶屬于________類(lèi)。

-胡蘿卜屬于________類(lèi)。

-雞肉屬于________類(lèi)。

2.判斷題：請(qǐng)判斷下列陳述是否正確。

-（）碳水化合物是人體主要的能量來(lái)源。

-（）脂肪攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致肥胖和心血管疾病。

-（）蔬菜和水果中富含維生素和礦物質(zhì)。

3.簡(jiǎn)答題：請(qǐng)簡(jiǎn)述健康