DB4105-T 230-2024 非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 曹馬芝麻糖制作規(guī)程_第1頁
DB4105-T 230-2024 非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 曹馬芝麻糖制作規(guī)程_第2頁
DB4105-T 230-2024 非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 曹馬芝麻糖制作規(guī)程_第3頁
DB4105-T 230-2024 非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 曹馬芝麻糖制作規(guī)程_第4頁
DB4105-T 230-2024 非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 曹馬芝麻糖制作規(guī)程_第5頁
已閱讀5頁，還剩4頁未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

4105DB4105/T230—2024I 2 3 4 4 5DB4105/T230—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定DB4105/T230—2024橋鄉(xiāng)曹馬村的芝麻糖，幾乎家家制作，名蜚冀豫兩省邊界，2021年7月，“曹馬芝麻糖制作技藝”被河南省人民政府評(píng)選為第五批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性DB4105/T230—20241非物質(zhì)文化遺產(chǎn)曹馬芝麻糖制作規(guī)程GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)DBS41/012食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)食品小作坊通用衛(wèi)生規(guī)范3.13.2DB4105/T230—20242），6.2原料制備將干燥、脫水的本地小米去除雜質(zhì)，保持室溫20℃~30℃,在大缸浸泡6h～8h，小米質(zhì)GB/T11766的要求，水應(yīng)符合GB5749的要6.2.2.1將小麥粒在大缸中淘洗干凈，撈出放入木桶或瓦罐中，加水浸泡，浸泡過程中水溫不超過6.3發(fā)酵糖化6.4熬制DB4105/T230—202436.5整糖保持室溫25℃~30℃,每次取料3kg～5kg在拔糖木架上反復(fù)折疊，伸拉，使其發(fā)白發(fā)虛。保持室溫25℃~30℃,每次取料3kg～5kg在拔糖木架上反復(fù)折疊，伸拉，合孔時(shí)將需要的堅(jiān)果保持室溫25℃~30℃,把拔好的糖料拉成粗細(xì)合適的糖條置于木案上。6.7成形6.8冷卻7.2氣味7.3口感7,4色澤DB4105/T230—202449

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論