廣東省云浮市2025屆生物高三第一學(xué)期期末學(xué)業(yè)水平測(cè)試試題含解析

廣東省云浮市2025屆生物高三第一學(xué)期期末學(xué)業(yè)水平測(cè)試試題考生請(qǐng)注意：1．答題前請(qǐng)將考場(chǎng)、試室號(hào)、座位號(hào)、考生號(hào)、姓名寫在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標(biāo)記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號(hào)內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔。考試結(jié)束后，請(qǐng)將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．某同學(xué)做了以下實(shí)驗(yàn)：取A、B兩支試管，在A中加入煮熟的蠶豆子葉，B中加入發(fā)芽的蠶豆子葉。在兩試管中分別加入亞甲基藍(lán)溶液（亞甲基藍(lán)氧化態(tài)為藍(lán)色，還原態(tài)為無(wú)色），一段時(shí)間后倒出溶液，兩試管中的子葉都呈藍(lán)色。然后兩試管分別加水淹沒(méi)子葉，抽氣，在水面覆蓋適量石蠟油，適宜溫度下保溫一段時(shí)間后，A管子葉藍(lán)色深度不變，B管子葉藍(lán)色變淺。取出兩管子葉放在濾紙上一段時(shí)間，A管子葉藍(lán)色深度不變，B管子葉藍(lán)色深度一定程度恢復(fù)。下列分析不合理的是（）A．該實(shí)驗(yàn)中抽氣并在水面覆蓋適量石蠟油的目的是隔絕空氣，制造無(wú)氧環(huán)境B．保溫后A管子葉藍(lán)色深度不變的原因是高溫導(dǎo)致酶失活，細(xì)胞無(wú)呼吸作用C．保溫后B管子葉藍(lán)色變淺的原因是亞甲基藍(lán)被無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的[H]還原D．濾紙上B管子葉藍(lán)色深度恢復(fù)的原因是子葉進(jìn)行有氧呼吸將亞甲基藍(lán)氧化2．下列是有關(guān)酶的實(shí)驗(yàn)敘述，正確的是A．斯帕蘭札尼將肉塊放入金屬籠內(nèi),然后讓鷹吞下去，一段時(shí)間后，籠內(nèi)肉塊消失了，這個(gè)實(shí)驗(yàn)說(shuō)明了胃具有物理性消化的作用B．在“探索淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的作用”實(shí)驗(yàn)中，可通過(guò)檢測(cè)是否有還原性糖產(chǎn)生來(lái)說(shuō)明酶的作用具有專一性C．在“比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解”實(shí)驗(yàn)中，加熱、Fe3+和過(guò)氧化氫酶促使過(guò)氧化氫分解的原因都是降低了過(guò)氧化氫分解反應(yīng)的活化能D．在“探究溫度對(duì)酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)中，先將淀粉液與淀粉酶液混合后，再分別置于不同溫度條件下5分鐘3．關(guān)于線粒體和葉綠體起源的“內(nèi)共生起源假說(shuō)”認(rèn)為：線粒體是由原始真核細(xì)胞吞噬需氧型細(xì)菌演化而成的，而葉綠體則是由原始真核細(xì)胞吞噬藍(lán)藻（光合細(xì)菌）演化成的。下列敘述不支持該假說(shuō)的是（）A．線粒體和葉綠體都含有少量的核糖體B．線粒體和葉綠體都含有少量的DNA和RNAC．線粒體和葉綠體都是具有兩層生物膜的細(xì)胞器D．線粒體和葉綠體的膜都以磷脂雙分子層為基本支架4．關(guān)于圖中曲線所示內(nèi)容，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A．若橫坐標(biāo)代表時(shí)間，縱坐標(biāo)代表原生質(zhì)層與細(xì)胞壁之間的距離，則OP段植物細(xì)胞的吸水能力不斷增強(qiáng)B．若橫坐標(biāo)代表物質(zhì)濃度，縱坐標(biāo)代表物質(zhì)運(yùn)輸速率，則葡萄糖進(jìn)入紅細(xì)胞可用該曲線表示C．若橫坐標(biāo)代表酶促反應(yīng)的時(shí)間，縱坐標(biāo)代表生成物的量，則P點(diǎn)時(shí)增加酶量可使曲線上升D．若橫坐標(biāo)代表光照強(qiáng)度，縱坐標(biāo)代表光合速率，則降低環(huán)境中的CO2濃度可使P點(diǎn)向左下方移動(dòng)5．下圖是溶酶體發(fā)生過(guò)程及其“消化”功能示意圖,下列敘述錯(cuò)誤的是()A．e起源于高爾基體，b來(lái)自內(nèi)質(zhì)網(wǎng)B．d是衰老的線粒體,不能為生命活動(dòng)供能C．溶酶體的作用是消化侵入細(xì)胞的病菌、病毒和自身衰老、損傷的細(xì)胞器D．囊泡融合的過(guò)程體現(xiàn)了膜的流動(dòng)性6．某放牧草地有一些占地約lm2的石頭。有人于石頭不同距離處，調(diào)查了蜥蜴?zhèn)€體數(shù)、蝗蟲(chóng)種群密度和植物生物量（干寬），結(jié)果如圖。下列敘述錯(cuò)誤的是A．蜥蜴活動(dòng)地點(diǎn)離石頭越遠(yuǎn)，被天敵捕食的風(fēng)險(xiǎn)就越大B．隨著蝗蟲(chóng)種群密度的增大，植物之間的競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)加劇C．距石頭的遠(yuǎn)近是引起該群落水平結(jié)構(gòu)變化的重要因素D．草地上放置適量石頭，有利于能量流向?qū)θ祟愑幸娴牟糠?．研究人員在水稻中發(fā)現(xiàn)了一株具有明顯早熟特性的變異植株，并欲以此為基礎(chǔ)培育早熟水稻新品種。下列相關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是A．要判斷該變異植株是否具有育種價(jià)值，首先應(yīng)確定它的遺傳物質(zhì)是否發(fā)生了變化B．若該變異植株具有育種價(jià)值，在選擇育種方法時(shí)，首先應(yīng)確定其變異類型C．若該變異是由某個(gè)基因突變引起的，則與晚熟品種雜交即可獲得符合要求的新品種D．若該變異是由某個(gè)基因突變引起的，則要快速獲得新品種，可選擇單倍體育種的方法8．（10分）下圖為某細(xì)胞內(nèi)發(fā)生的部分生理過(guò)程。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A．①過(guò)程為主動(dòng)運(yùn)輸，需要載體并消耗能量B．該細(xì)胞為胰島B細(xì)胞，③過(guò)程體現(xiàn)了細(xì)胞膜的流動(dòng)性C．引起胰島素分泌的信號(hào)分子有神經(jīng)遞質(zhì)、血糖濃度、胰高血糖素D．與②過(guò)程有關(guān)的具膜細(xì)胞器有核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體二、非選擇題9．（10分）回答下列問(wèn)題。（1）多種微生物參與腐乳發(fā)酵，其中起主要作用的微生物是___________，其作用是___________。在發(fā)酵過(guò)程中，為促進(jìn)微生物生長(zhǎng)，溫度應(yīng)控制在___________；加鹽的目的是___________。（2）制作果酒，產(chǎn)生酒精的反應(yīng)式為_(kāi)__________。若產(chǎn)品變酸，根據(jù)果醋制作的原理，分析原因：___________。10．（14分）下圖表示宜昌百里荒高山草甸生態(tài)系統(tǒng)的部分生物成分間的關(guān)系圖，其中字母代表生物，序號(hào)代表生理過(guò)程。據(jù)圖回答下列問(wèn)題：（1）若該圖表示生態(tài)系統(tǒng)的能量流動(dòng)，則圖中所示的能量形式有_______________；若該圖表示生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)，則圖中缺少的過(guò)程是_______________(用字母和箭頭表示)。（2）由于生態(tài)系統(tǒng)中的組分少，該生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性較低，生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性是指生態(tài)系統(tǒng)所具有的保持或恢復(fù)自身_______________相對(duì)穩(wěn)定的能力。（3）在繁殖季節(jié)，該生態(tài)系統(tǒng)中的某種動(dòng)物通過(guò)叫聲這種_______________信息求偶，體現(xiàn)的信息傳遞的作用是_____________________________________________。11．（14分）乙醇等“綠色能源”的開(kāi)發(fā)備受世界關(guān)注。利用玉米秸稈生產(chǎn)燃料酒精的大致流程為：（1）玉米秸稈經(jīng)預(yù)處理后，應(yīng)該選用_______酶進(jìn)行水解，使其轉(zhuǎn)化為發(fā)酵所需的葡萄糖。（2）從以下哪些微生物中可以提取上述酶？________。A．釀制果醋的醋酸菌B．生長(zhǎng)在腐木上的霉菌C．制作酸奶的乳酸菌D．生產(chǎn)味精的谷氨酸棒狀桿菌E．反芻動(dòng)物瘤胃中生存的某些微生物（3）從生物體中提取出的酶首先要檢測(cè)________________，以便更好地將酶用于生產(chǎn)實(shí)踐。在生產(chǎn)糖液的過(guò)程中，為了使酶能夠被反復(fù)利用，可采用__________________技術(shù)。（4）發(fā)酵階段需要的菌種是________，在產(chǎn)生酒精時(shí)要控制的必要條件是________。（5）玉米秸稈還可以通過(guò)纖維素分解菌的作用用于秸稈還田，增加土壤肥力。用_____________法鑒別纖維素分解菌時(shí)，培養(yǎng)基上的菌落周圍會(huì)出現(xiàn)透明圈，其大小能反映_____________________。12．人的排尿是一種反射活動(dòng)。請(qǐng)回答下列有關(guān)問(wèn)題。（1）排尿過(guò)程中，尿液會(huì)刺激尿道上的__________________，從而加強(qiáng)排尿中樞的活動(dòng)，促進(jìn)排尿。（2）一般成年人可以有意識(shí)地控制排尿，但嬰兒經(jīng)常尿床，其原因是__________________。（3）人體調(diào)節(jié)尿量的激素主要是抗利尿激素（又稱加壓素），其主要生理功能是________________。尿崩癥臨床表現(xiàn)為排出大量低滲透壓尿液，尿崩癥根據(jù)病變部位分為腎性尿崩癥和中樞性尿崩癥，通過(guò)測(cè)定血漿抗利尿激素水平和禁水加壓素試驗(yàn)可以進(jìn)行區(qū)分。從患者上臂靜脈抽取血液可檢測(cè)抗利尿激素，所依據(jù)的激素特點(diǎn)是__________________。在禁水加壓素試驗(yàn)中，患者禁止飲水、注射加壓素檢測(cè)尿液情況，若患者的尿液不濃縮，滲透壓仍然很低，可判斷該患者是腎性尿崩癥，推測(cè)其病因可能是_______________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解析】

該題是一道關(guān)于呼吸作用實(shí)驗(yàn)分析題，呼吸作用的實(shí)質(zhì)是氧化分解有機(jī)物，釋放能量。有氧呼吸的總反應(yīng)式：C6H12O6+6O2+6H2O6CO2+12H2O+能量（大量）；無(wú)氧呼吸的總反應(yīng)式：C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量（少量）?！驹斀狻緼、實(shí)驗(yàn)中加水淹沒(méi)子葉、抽氣，在水面上覆蓋適量石蠟油，創(chuàng)設(shè)無(wú)氧環(huán)境，A正確；B、A管放入的是煮熟的蠶豆子葉，高溫處理子葉細(xì)胞酶已失活，不能進(jìn)行呼吸作用，所以A管子葉37℃保溫后不變色，B正確；C、保溫后B管子葉細(xì)胞進(jìn)行無(wú)氧呼吸，產(chǎn)生的[H]能使亞甲基藍(lán)還原，B管子葉藍(lán)色變淺，C正確；D、取出子葉放在濾紙上，創(chuàng)設(shè)有氧環(huán)境，通過(guò)子葉有氧呼吸將還原的亞甲基藍(lán)氧化，使濾紙上B管子葉藍(lán)色變深，D錯(cuò)誤。故選D?！军c(diǎn)睛】本實(shí)驗(yàn)將實(shí)驗(yàn)過(guò)程和實(shí)驗(yàn)結(jié)果全部呈現(xiàn)出來(lái)，要求學(xué)生分析A、B兩試管中的子葉顏色發(fā)生變化及不變色的原因。另外，題干中有“亞甲基藍(lán)氧化態(tài)為藍(lán)色，還原態(tài)后為無(wú)色”的信息提示，能起到引導(dǎo)學(xué)生辨別答題方向的作用。2、B【解析】

1、酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化功能的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。2、酶的生理作用是催化。酶具有高效性、專一性，酶的作用條件較溫和。3、同無(wú)機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。4、過(guò)酸、過(guò)堿或溫度過(guò)高，會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活。在低溫，如0℃左右時(shí)，酶的活性很低，但酶的空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，在適宜的溫度下酶的活性可以升高?！驹斀狻緼.斯帕蘭札尼將肉塊放入金屬籠內(nèi)，然后讓鷹吞下去，一段時(shí)間后，籠內(nèi)肉塊消失了，這個(gè)實(shí)驗(yàn)說(shuō)明了胃具有化學(xué)性消化的作用，A錯(cuò)誤；B.淀粉和蔗糖的水解產(chǎn)物都是還原糖，因此在“探索淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的作用”實(shí)驗(yàn)中，可通過(guò)檢測(cè)是否有還原糖產(chǎn)生來(lái)說(shuō)明酶的作用具有專一性，B正確；C.酶有高效性，在“比較過(guò)氧化氫酶和Fe3+催化效率”實(shí)驗(yàn)中，用滴加過(guò)肝臟研磨液的滴管來(lái)滴加氯化鐵溶液，滴管上殘留的過(guò)氧化氫酶會(huì)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生影響，C錯(cuò)誤；D.在“探究溫度對(duì)酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)中，關(guān)鍵步驟是先將淀粉液和淀粉酶液在不同溫度條件下保溫5分鐘，然后將同一溫度保溫下的淀粉液與淀粉酶液混合，D錯(cuò)誤；故選：B。3、D【解析】

線粒體和葉綠體在結(jié)構(gòu)和功能上的異同點(diǎn)。

1、結(jié)構(gòu)上不同之處：線粒體形狀是短棒狀，圓球形；分布在動(dòng)植物細(xì)胞中；內(nèi)膜向內(nèi)折疊形成嵴；基質(zhì)中含有與有氧呼吸有關(guān)的酶。葉綠體形狀是扁平的橢球形或球形；主要分布在植物的葉肉細(xì)胞里以及幼嫩莖稈的表皮細(xì)胞內(nèi)；內(nèi)膜光滑無(wú)折疊，基粒是由類囊體垛疊而成；基質(zhì)中含有大量與光合作用有關(guān)的酶。

2、結(jié)構(gòu)上相同之處：都是雙層膜結(jié)構(gòu)，基質(zhì)中都有酶，都含有少量的DNA和RNA。

3、功能上不同之處：線粒體是細(xì)胞進(jìn)行有氧呼吸的主要場(chǎng)所，是細(xì)胞的“動(dòng)力車間”。葉綠體是綠色植物進(jìn)行光合作用的主要場(chǎng)所，是植物細(xì)胞的“養(yǎng)料制造車間”。

4、功能上相同之處：都需要水作為生理功能的原料，都能產(chǎn)生ATP，都是半自主性細(xì)胞器?！驹斀狻緼、原核生物含核糖體，而線粒體和葉綠體也都含有少量的核糖體，說(shuō)明支持“內(nèi)共生起源假說(shuō)”，A正確；B、原核生物體內(nèi)含DNA和RNA，而線粒體和葉綠體都含有少量的DNA和RNA，說(shuō)明支持“內(nèi)共生起源假說(shuō)”，B正確；C、原核生物只具有一層細(xì)胞膜，無(wú)其他復(fù)雜的膜結(jié)構(gòu)，被原始真核細(xì)胞吞噬后，形成囊泡包裹原核生物，原核細(xì)胞膜+真核胞吞的膜共2層膜，而線粒體和葉綠體都是具有兩層生物膜的細(xì)胞器，說(shuō)明支持“內(nèi)共生起源假說(shuō)”，C正確；D、線粒體和葉綠體的膜都以磷脂雙分子層為基本支架，原核細(xì)胞的細(xì)胞膜、真核細(xì)胞的其他細(xì)胞器膜、核膜等也是以磷脂雙分子層為基本支架，不能說(shuō)明線粒體和葉綠體起源于原核生物，不支持“內(nèi)共生起源假說(shuō)”，D錯(cuò)誤。故選D。4、C【解析】

由曲線可知：曲線OP段縱坐標(biāo)隨著橫坐標(biāo)的增加而增加，P點(diǎn)后限制縱坐標(biāo)的因素不再是橫坐標(biāo)?！驹斀狻緼、若橫坐標(biāo)代表時(shí)間，縱坐標(biāo)代表原生質(zhì)層與細(xì)胞壁之間的距離，則OP段植物細(xì)胞正在發(fā)生質(zhì)壁分離，其吸水能力不斷增強(qiáng)，A正確；B、若橫坐標(biāo)代表物質(zhì)濃度，縱坐標(biāo)代表物質(zhì)運(yùn)輸速率，則P點(diǎn)后的限制因素為載體蛋白的數(shù)量，故該曲線可以表示協(xié)助擴(kuò)散，葡萄糖進(jìn)入紅細(xì)胞的方式為協(xié)助擴(kuò)散，B正確；C、若橫坐標(biāo)代表酶促反應(yīng)的時(shí)間，縱坐標(biāo)代表生成物的量，P點(diǎn)時(shí)反應(yīng)體系中的反應(yīng)物已經(jīng)全部轉(zhuǎn)變?yōu)樯晌?，生成物的量達(dá)到最大值，此時(shí)增加酶量并不會(huì)增加生成物的量，C錯(cuò)誤；D、若橫坐標(biāo)代表光照強(qiáng)度，縱坐標(biāo)代表光合速率，降低環(huán)境中的CO2濃度，可使光合速率下降，P點(diǎn)向左下方移動(dòng)，D正確。故選C。5、A【解析】

分析圖可知，a是高爾基體，b是剛形成的溶酶體，c是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，d是線粒體，e是包裹線粒體的小泡，溶酶體發(fā)生過(guò)程體現(xiàn)了生物膜具有一定流動(dòng)性。【詳解】A.據(jù)圖可知，e起源于內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，b來(lái)自高爾基體，A錯(cuò)誤；B.從圖中可以看出，d線粒體是準(zhǔn)備被分解的，故不能再行使正常的功能，不能提供能量，B正確；C.溶酶體含有多種水解酶，能分解衰老、損傷的細(xì)胞器，吞噬并殺死侵入細(xì)胞的病毒或病菌，C正確；D.b和e融合為f的過(guò)程體現(xiàn)了生物膜具有一定的流動(dòng)性，D正確。6、B【解析】蜥蝎活動(dòng)地點(diǎn)離石頭越遠(yuǎn)，數(shù)量越少，說(shuō)明距離石頭越遠(yuǎn)越不利于躲避天敵，被天敵捕食的風(fēng)險(xiǎn)就越大，A正確；隨著蝗蟲(chóng)種群密度的增大，禾草植物和非禾草植物的生物量均在減少，兩者之間的競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)降低，B錯(cuò)誤；據(jù)圖中數(shù)據(jù)可知，隨距石頭的距離不同，生物分布也不同，故距石頭的遠(yuǎn)近是引起該群落水平結(jié)構(gòu)變化的重要因素，C正確；草地上放置適量石頭，可有效降低蝗蟲(chóng)的數(shù)量，有利于能量流向?qū)θ祟愑幸娴牟糠?，D正確。7、C【解析】

該題主要考察了育種方式的選擇，而對(duì)該變異植株進(jìn)行育種之前應(yīng)先判定它屬于哪種變異情況，以便確定是否具有育種價(jià)值。單倍體育種具有明顯縮短育種年限的優(yōu)點(diǎn)，識(shí)記每種育種方法的過(guò)程和特點(diǎn)是本題的解題關(guān)鍵。【詳解】A、變異分為可遺傳變異和不可遺傳變異，可遺傳變異才能在育種上進(jìn)行操作，可遺傳變異的遺傳物質(zhì)發(fā)生了變化，所以要確定它的遺傳物質(zhì)是否發(fā)生了變化，A正確；B、不同的變異類型，育種方法不一樣，所以要先確定變異類型，如果是基因突變，可采用自交或單倍體育種的方法，如果是染色體變異，可以采用細(xì)胞工程育種，B正確；C、若該變異是由某個(gè)基因突變引起的，則該早熟變異植株為顯性，與晚熟品種雜交后，需要進(jìn)行連續(xù)自交才能獲得所需要的新品種，C錯(cuò)誤；D、若該變異是由某個(gè)基因突變引起的，則要快速獲得新品種，可選擇單倍體育種的方法，因?yàn)閱伪扼w育種可以獲得含有突變基因的配子，且明顯縮短育種年限，通過(guò)單倍體育種，可以獲得含有突變基因的純合子，D正確；故選C。8、D【解析】

據(jù)圖分析，①表示氨基酸通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸方式進(jìn)入細(xì)胞，②表示氨基酸脫水縮合、經(jīng)加工形成胰島素過(guò)程，③表示胰島素的分泌過(guò)程，據(jù)此分析?！驹斀狻緼、①過(guò)程表示氨基酸通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸?shù)姆绞竭M(jìn)入細(xì)胞的過(guò)程，需要載體的協(xié)助，還需要消耗能量，A正確；B、該細(xì)胞能合成胰島素，故為胰島B細(xì)胞，③過(guò)程為胰島素通過(guò)胞吐的方式分泌到細(xì)胞外的過(guò)程，體現(xiàn)了細(xì)胞膜的流動(dòng)性，B正確；C、引起胰島素分泌的信號(hào)分子有神經(jīng)遞質(zhì)、血糖濃度升高、胰高血糖素，C正確；D、②過(guò)程表示氨基酸通過(guò)脫水縮合，然后經(jīng)過(guò)加工形成胰島素的過(guò)程，與②過(guò)程有關(guān)的具膜細(xì)胞器有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體，核糖體無(wú)膜結(jié)構(gòu)，D錯(cuò)誤。故選D。二、非選擇題9、毛霉將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸以及將脂肪水解為甘油和脂肪酸15～18℃析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬；抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)C6H12O6→2C2H5OH+2CO2通入了空氣，在醋酸菌的作用下，酒精轉(zhuǎn)化成醋酸【解析】

1、腐乳的制作利用的微生物主要是毛霉，多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸，這些小分子物質(zhì)有利于人體的消化和吸收。2、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型，果酒制作的原理：在有氧的條件下，酵母菌大量繁殖，無(wú)氧的條件下，產(chǎn)生酒精和二氧化碳。3、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?。【詳解】?）多種微生物參與了腐乳的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，其產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸，這些小分子物質(zhì)有利于人體的消化和吸收。毛霉適宜生長(zhǎng)的溫度是15～18℃，加鹽腌制不僅可以析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，還能抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)。（2）制作果酒時(shí)，利用的是酵母菌的無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精，其反應(yīng)式C6H12O6→2C2H5OH+2CO2。若產(chǎn)品變酸，原因可能是通入了空氣，在醋酸菌的作用下，酒精轉(zhuǎn)化成醋酸?！军c(diǎn)睛】本題側(cè)重考查考生的記憶和理解能力，需要考生準(zhǔn)確識(shí)記發(fā)酵過(guò)程中各種參數(shù)和操作，并能理解其原理，對(duì)于發(fā)酵過(guò)程中可能出現(xiàn)的一些常見(jiàn)問(wèn)題具備一定的分析能力。10、光能、有機(jī)物中的化學(xué)能、熱能A→D結(jié)構(gòu)和功能物理維持生物種群的繁衍【解析】

據(jù)圖分析，圖中A表示生產(chǎn)者，B表示初級(jí)消費(fèi)者，C表示次級(jí)消費(fèi)者，D表示分解者；①一般表示光合作用，②③表示捕食關(guān)系，⑥⑦表示消費(fèi)者被分解者利用，④⑤⑧⑨表示各種生物的呼吸作用?！驹斀狻浚?）圖中涉及到的生理過(guò)程有光合作用、細(xì)胞呼吸等，因此圖中所示的能量形式有光能、有機(jī)物中的化學(xué)能、熱能；若該圖表示生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)，則圖中缺少生產(chǎn)者到分解者的箭頭，即A→D。（2）生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性是指生態(tài)系統(tǒng)所具有的保持或恢復(fù)自身結(jié)構(gòu)和功能相對(duì)穩(wěn)定的能力。（3）聲音屬于物理信息，在繁殖季節(jié)，該生態(tài)系統(tǒng)中的某種動(dòng)物通過(guò)叫聲求偶，說(shuō)明了信息傳遞維持了生物種群的繁衍?！军c(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是掌握生態(tài)系統(tǒng)的組成成分以及關(guān)系的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，能夠根據(jù)圖示箭頭關(guān)系判斷各個(gè)字母代表的成分的名稱以及各個(gè)數(shù)字代表的過(guò)程的名稱，明確生產(chǎn)者也會(huì)被分解者利用，進(jìn)而補(bǔ)充圖中箭頭。11、纖維素BE酶的活力(活性)固定化酶酵母菌無(wú)氧(密閉、密封)剛果紅染色纖維素分解菌的分解能力【解析】

用植物秸稈生產(chǎn)酒精是利用微生物進(jìn)行發(fā)酵的過(guò)程.植物秸稈中的有機(jī)物主要是纖維素，纖維素分解菌產(chǎn)生的纖維素酶能將其水解成葡萄糖。從土壤中分離纖維素分解菌的一般步驟是：土壤取樣、選擇培養(yǎng)、梯度稀釋、涂布培養(yǎng)和篩選菌株。篩選纖維素分解菌必須使用以纖維素為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基，并且需要做產(chǎn)纖維素酶發(fā)酵葡萄糖的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行酶活性的檢測(cè)?！驹斀狻浚?）用植物秸稈生產(chǎn)酒精是利用微生物進(jìn)行發(fā)酵的過(guò)程，植物秸稈中的有機(jī)物主要是纖維素，需要纖維素酶才能將其水解成葡萄糖。（2）生長(zhǎng)在腐木上的霉菌及反芻動(dòng)物瘤胃中生存的某些微生物中含有纖維素酶，