下載本文檔
版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡介
3401CodeofpracticeforprocessingofsesameseedpowderI本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分:標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定孫麗華、黃志林、王斌、王雪兒、李慧慧、張永印、章園、張新悅、張鈺、汪明1芝麻粉加工技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了芝麻粉加工的原輔料要求、生產(chǎn)衛(wèi)生要求、加工工藝流程和生產(chǎn)管理。本文件適用于芝麻粉的加工。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中,注日期的引用文件,僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范3術(shù)語和定義GB/T11761界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。以芝麻為原料,經(jīng)清理、烘干、熟制、粉碎等工藝加工制成的粉狀食品。4原輔料要求應(yīng)符合GB/T11761的規(guī)定。4.2加工用水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。5生產(chǎn)衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。6加工工藝流程加工工藝流程見圖12粉碎圖1芝麻粉加工工藝流程圖用振動(dòng)篩等設(shè)備多次對芝麻進(jìn)行篩選、去雜,清選后芝麻應(yīng)滿足雜質(zhì)總量≤0.5%,無機(jī)雜質(zhì)≤0.03%的要求。用水清洗芝麻2次~3次,直至水不渾濁。使用離心脫水機(jī)對淘洗后的芝麻進(jìn)行離心脫水,脫水后芝麻應(yīng)無水瀝出。使用氣流烘干等設(shè)備對芝麻進(jìn)行干燥,烘干溫度90℃~100℃,烘干時(shí)間在8min~10min。干燥后的芝麻含水量在5.0%~6.0%為宜。使用滾筒炒等熟化設(shè)備對芝麻進(jìn)行熟制。熟制時(shí)氣流溫度應(yīng)控制在160℃~200℃,熟制時(shí)間應(yīng)控制在4min~5min。將熟芝麻均勻鋪開,厚度控制在2cm~3cm,放置于風(fēng)機(jī)下方,風(fēng)機(jī)風(fēng)速控制在0.5m/s~2.0m/s為3宜,冷卻時(shí)間5min~10min,使熟芝麻冷卻至室溫。6.7粉碎用粉碎機(jī)對冷卻后的熟芝麻進(jìn)行2次~3次粉碎,粉碎后的芝麻粉20目篩通過率應(yīng)達(dá)到80%以上,留存30目篩不超過40%,且粉碎后顏色應(yīng)均勻一致。7生產(chǎn)管理
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 奇妙Python 輕松學(xué) 第一課-初識小海龜-教學(xué)設(shè)計(jì)
- 《 柔性沖壓線機(jī)器人選型與上下料系統(tǒng)構(gòu)建及其實(shí)驗(yàn)研究》范文
- 《 烏珠穆沁羊肉質(zhì)相關(guān)基因SCD與CDC10的多態(tài)性及其與脂肪酸組成的關(guān)聯(lián)性分析》范文
- 《 羊草根系不同微生境微生物群落多樣性研究》范文
- 《 典型洪水調(diào)蓄區(qū)生態(tài)保護(hù)紅線及其生態(tài)服務(wù)輻射效應(yīng)研究》范文
- 《 基于含氮多羧酸配體構(gòu)筑的稀土配位聚合物的合成、結(jié)構(gòu)及熒光探針性質(zhì)研究》范文
- 《 烏蘭察布市農(nóng)村留守兒童關(guān)愛服務(wù)體系建設(shè)研究》范文
- 《 伊力吉根喀爾喀詞匯研究》范文
- 《2024年 我國憲法宣誓制度研究》范文
- 《2024年 基于logistic回歸與XGboost機(jī)器學(xué)習(xí)模型預(yù)測卒中相關(guān)性肺炎的對比研究》范文
- 九年級上冊第三單元道德與法治《文明與家園》單元整體教學(xué)設(shè)計(jì)
- 2024消防維保投標(biāo)文件模板
- 2024-2030年厚膜晶片電阻器行業(yè)市場現(xiàn)狀供需分析及重點(diǎn)企業(yè)投資評估規(guī)劃分析研究報(bào)告
- 北師大版七年級數(shù)學(xué)第一二章練習(xí)題
- 基層統(tǒng)戰(zhàn)工作調(diào)研報(bào)告
- 電子制造業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型發(fā)展分析匯報(bào)方案三篇文件
- 高級流行病學(xué)與醫(yī)學(xué)統(tǒng)計(jì)學(xué)智慧樹知到期末考試答案章節(jié)答案2024年浙江中醫(yī)藥大學(xué)
- 六年級上冊部編版(五四制)語文 第二單元 寫作:多彩的活動(dòng) 課件
- 部編版二年級語文上冊第4課《曹沖稱象》精美課件
- CJJ-T292-2018邊坡噴播綠化工程技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
- 2024年04月江蘇城鄉(xiāng)建設(shè)職業(yè)學(xué)院招考聘用26人(第一批)筆試筆試歷年典型考題及考點(diǎn)研判與答案解析
評論
0/150
提交評論