五年級科學(xué)上冊（粵教版）第15課 設(shè)計與制作：用牛奶做鑰匙扣（教學(xué)設(shè)計）

五年級科學(xué)上冊（粵教版）第15課設(shè)計與制作：用牛奶做鑰匙扣（教學(xué)設(shè)計）學(xué)校授課教師課時授課班級授課地點教具設(shè)計意圖本節(jié)課旨在通過設(shè)計與制作用牛奶做鑰匙扣的實踐活動，讓學(xué)生了解牛奶的化學(xué)性質(zhì)及其在生活中的應(yīng)用，培養(yǎng)學(xué)生的動手操作能力、創(chuàng)新思維和科學(xué)探究精神。同時，結(jié)合五年級學(xué)生的認知水平，引導(dǎo)學(xué)生掌握基本的實驗操作技能，激發(fā)學(xué)生對科學(xué)的興趣，提高學(xué)生的實踐能力。教學(xué)內(nèi)容與粵教版五年級科學(xué)上冊第15課緊密關(guān)聯(lián)，注重實用性，確保學(xué)生在課堂上能夠?qū)W以致用。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.科學(xué)探究：培養(yǎng)學(xué)生觀察牛奶性質(zhì)變化的能力，通過實驗探究牛奶在不同條件下的化學(xué)反應(yīng)。

2.創(chuàng)新實踐：激發(fā)學(xué)生創(chuàng)造性地設(shè)計并制作牛奶鑰匙扣，提高動手操作和解決問題的能力。

3.科學(xué)態(tài)度：培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，學(xué)會在實驗過程中觀察、記錄、分析數(shù)據(jù)，并形成客觀的科學(xué)結(jié)論。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識：

-學(xué)生已經(jīng)了解了一些基本的科學(xué)實驗操作，如如何使用滴管、如何記錄實驗數(shù)據(jù)等。

-學(xué)生對牛奶的基本性質(zhì)有一定的認識，如牛奶的顏色、味道和狀態(tài)。

-學(xué)生可能已經(jīng)通過其他課程接觸過一些簡單的化學(xué)變化和物理變化的例子。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：

-學(xué)生對實踐活動通常表現(xiàn)出較高的興趣，喜歡動手操作和探索。

-學(xué)生具備基本的觀察、記錄和分析能力，能夠跟隨老師的指導(dǎo)進行實驗。

-學(xué)生的學(xué)習(xí)風(fēng)格多樣，有的學(xué)生喜歡獨立思考，有的學(xué)生則更傾向于合作學(xué)習(xí)。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

-在進行牛奶鑰匙扣制作過程中，學(xué)生可能會遇到調(diào)配顏色、控制形狀等實際操作上的困難。

-學(xué)生可能對實驗原理的理解不夠深入，需要老師引導(dǎo)和解釋。

-在記錄實驗結(jié)果時，學(xué)生可能會因為缺乏經(jīng)驗而無法準(zhǔn)確描述觀察到的現(xiàn)象。教學(xué)方法與策略1.采用講授與實驗相結(jié)合的方法，講解牛奶的化學(xué)性質(zhì)和制作鑰匙扣的步驟。

2.設(shè)計小組合作實驗活動，讓學(xué)生在動手操作中學(xué)習(xí)，通過討論交流加深理解。

3.使用多媒體展示牛奶的化學(xué)變化過程，增強視覺效果，輔助學(xué)生更好地觀察和記錄實驗現(xiàn)象。教學(xué)過程一、導(dǎo)入（約5分鐘）

1.激發(fā)興趣：展示一些有趣的牛奶制品，如奶酪、酸奶等，引發(fā)學(xué)生對牛奶的興趣，提問：“你們知道牛奶可以用來做什么嗎？”

2.回顧舊知：簡要回顧上一節(jié)課學(xué)習(xí)的牛奶的成分和性質(zhì)，為學(xué)習(xí)新課打下基礎(chǔ)。

二、新課呈現(xiàn)（約25分鐘）

1.講解新知：詳細介紹牛奶的主要成分，以及牛奶在特定條件下發(fā)生的化學(xué)變化。

2.舉例說明：以制作牛奶鑰匙扣為例，說明牛奶在化學(xué)反應(yīng)中的變化過程。

3.互動探究：將學(xué)生分成小組，每組分配實驗材料，指導(dǎo)學(xué)生按照步驟進行實驗，觀察牛奶在加入不同物質(zhì)后的變化，并記錄結(jié)果。

三、鞏固練習(xí)（約15分鐘）

1.學(xué)生活動：學(xué)生根據(jù)實驗結(jié)果，嘗試設(shè)計并制作自己的牛奶鑰匙扣，將理論知識應(yīng)用于實踐。

2.教師指導(dǎo)：在學(xué)生制作過程中，教師巡回指導(dǎo)，解答學(xué)生的問題，幫助學(xué)生完善設(shè)計。

四、課堂小結(jié)（約5分鐘）

1.總結(jié)本節(jié)課的重點內(nèi)容，強調(diào)牛奶的化學(xué)性質(zhì)及其在制作鑰匙扣中的應(yīng)用。

2.鼓勵學(xué)生分享在實驗過程中的發(fā)現(xiàn)和體會，以及制作鑰匙扣的成功經(jīng)驗。

五、作業(yè)布置（約5分鐘）

1.布置學(xué)生回家后，嘗試用不同的材料制作牛奶鑰匙扣，并記錄制作過程和結(jié)果。

2.要求學(xué)生撰寫一篇關(guān)于牛奶鑰匙扣制作的實驗報告，分析實驗過程中遇到的問題和解決方法。學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果顯著，具體表現(xiàn)在以下幾個方面：

1.學(xué)生能夠理解并掌握牛奶的化學(xué)性質(zhì)，包括牛奶在不同條件下的化學(xué)反應(yīng)及其原理。

2.學(xué)生通過動手操作，成功制作出牛奶鑰匙扣，提高了動手實踐能力和創(chuàng)新能力。

3.學(xué)生在實驗過程中學(xué)會了觀察、記錄和分析實驗數(shù)據(jù)，科學(xué)探究能力得到提升。

4.學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識應(yīng)用于實際生活中，例如通過牛奶的化學(xué)性質(zhì)來解釋生活中的一些現(xiàn)象。

5.學(xué)生在小組合作中，溝通協(xié)作能力得到鍛煉，學(xué)會了分享和傾聽他人的意見。

6.學(xué)生在撰寫實驗報告的過程中，培養(yǎng)了良好的科學(xué)寫作習(xí)慣，提高了表達和總結(jié)能力。

7.學(xué)生對科學(xué)的興趣得到激發(fā)，愿意主動探索和發(fā)現(xiàn)生活中的科學(xué)奧秘。

8.學(xué)生在解決實際問題的過程中，學(xué)會了靈活運用所學(xué)知識，提高了問題解決能力。

9.學(xué)生通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，對科學(xué)實驗的安全操作有了更深刻的認識，能夠在實驗中遵循安全規(guī)范。

10.學(xué)生在課堂上的積極參與和互動，增強了自信心和自主學(xué)習(xí)的能力。板書設(shè)計①牛奶的化學(xué)性質(zhì)

-牛奶的主要成分

-牛奶的pH值

-牛奶在不同條件下的化學(xué)反應(yīng)

②制作牛奶鑰匙扣的步驟

-準(zhǔn)備材料：牛奶、鑰匙扣模具、食用色素等

-制作過程：倒入牛奶、添加色素、冷卻凝固

-成品展示：鑰匙扣的形狀、顏色、質(zhì)感

③實驗注意事項及安全規(guī)范

-實驗操作的安全指南

-實驗中的觀察重點

-實驗后材料的處理與清潔教學(xué)反思與總結(jié)在今天的課堂中，我嘗試了將理論與實踐相結(jié)合的教學(xué)方法，讓學(xué)生通過動手制作牛奶鑰匙扣來深入理解牛奶的化學(xué)性質(zhì)。以下是我對本次教學(xué)的一些反思和總結(jié)。

在教學(xué)方法方面，我采取了講解與實驗相結(jié)合的方式，力求讓學(xué)生在直觀的實驗操作中掌握知識。我發(fā)現(xiàn)學(xué)生們對實驗環(huán)節(jié)非常感興趣，參與度很高。但我也注意到，在實驗操作過程中，部分學(xué)生由于過于興奮，導(dǎo)致操作不夠規(guī)范，這讓我意識到在實驗前，我需要更加強調(diào)實驗的安全規(guī)范和操作要領(lǐng)。

在策略選擇上，我鼓勵學(xué)生進行小組合作，希望通過這種方式培養(yǎng)學(xué)生的團隊協(xié)作能力。實際教學(xué)中，學(xué)生們確實在合作中取得了一定的成果，但也出現(xiàn)了個別學(xué)生依賴同伴，自己參與度不高的情況。未來，我打算在小組合作中加入更多的個人責(zé)任，確保每個學(xué)生都能積極參與。

課堂管理方面，我盡量讓每個學(xué)生都有機會參與實驗，但課堂時間有限，有些學(xué)生未能充分操作。我計劃在今后的課程中，適當(dāng)增加實驗時間，或者將一些實驗環(huán)節(jié)安排在課后進行，以便讓每個學(xué)生都能得到充分的實踐機會。

關(guān)于教學(xué)效果，我觀察到學(xué)生們在知識掌握方面有了明顯的進步。他們不僅理解了牛奶的化學(xué)性質(zhì)，還能將這些知識應(yīng)用到實際制作中。在技能方面，學(xué)生的動手能力和觀察能力都有了提升。情感態(tài)度上，學(xué)生對科學(xué)的興趣更加濃厚，這對于培養(yǎng)他們的科學(xué)素養(yǎng)是非常有益的。

當(dāng)然，教學(xué)中也存在一些不足。例如，在實驗過程中，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生對于實驗數(shù)據(jù)的記錄不夠認真，這可能會影響到他們對實驗結(jié)果的分析。針對這一問題，我計