2024高考生物一輪復(fù)習(xí)課時(shí)作業(yè)3檢測(cè)生物組織中的糖類脂肪和蛋白質(zhì)含解析

PAGEPAGE7課時(shí)作業(yè)3檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)基礎(chǔ)鞏固1．在生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定試驗(yàn)中，對(duì)試驗(yàn)材料的選擇，下列敘述錯(cuò)誤的是()A．斐林試劑和雙縮脲試劑的成分中都含有NaOH溶液B．花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的志向材料C．食用花生油最好選用蘇丹Ⅳ染液來(lái)鑒定，而一般不選用蘇丹Ⅲ染液來(lái)鑒定D．甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等，都含有較多糖且近于白色，因此可以用于還原糖的鑒定解析：雙縮脲試劑由兩種試劑組成：0.1g/mL的NaOH溶液和0.01g/mL的CuSO4溶液；斐林試劑也由兩種試劑組成：0.1g/mL的NaOH溶液和0.05g/mL的CuSO4溶液；花生種子含脂肪多，可用于脂肪的鑒定；食用花生油顏色較深，而蘇丹Ⅲ染液可將脂肪染成橘黃色，染色較淺，不易區(qū)分，故最好選用蘇丹Ⅳ染液，它可以將脂肪染成紅色；甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等含有較多的蔗糖，蔗糖不是還原糖，不能用于還原糖的鑒定。答案：D2．某校生物愛(ài)好小組進(jìn)行了生物組織中還原糖檢測(cè)的試驗(yàn)(如下圖)，下列敘述正確的是()A．在試驗(yàn)材料選擇方面，用蘋果比用植物葉片的效果要好B．在制備生物組織樣液時(shí)，加入石英砂的主要目的是促進(jìn)還原糖的溶解C．用于該試驗(yàn)檢測(cè)的斐林試劑也可用于檢測(cè)蛋白質(zhì)，只是添加試劑的依次不同D．由于斐林試劑不穩(wěn)定，在運(yùn)用斐林試劑時(shí)要先加0.1g/mL的NaOH溶液，后加入0.05g/mL的CuSO4溶液解析：蘋果果肉的顏色比植物葉片的淺，所以在試驗(yàn)材料選擇方面，用蘋果比用植物葉片的效果要好；在制備生物組織樣液時(shí)，加入石英砂的主要目的是使研磨充分；斐林試劑和雙縮脲試劑中CuSO4溶液的濃度不同；在運(yùn)用斐林試劑時(shí)應(yīng)將等量NaOH和CuSO4溶液混勻后加入組織樣液。答案：A3．試驗(yàn)人員利用特別顏色反應(yīng)對(duì)某未知樣品的成分進(jìn)行鑒定，所用試劑和試驗(yàn)結(jié)果(試驗(yàn)操作正確規(guī)范)如下表所示。依據(jù)試驗(yàn)結(jié)果推想，該樣品是()試劑雙縮脲試劑斐林試劑蘇丹Ⅲ染液結(jié)果紫色藍(lán)色棕紅色A.葡萄糖溶液 B．油水混合物C．可溶性淀粉溶液 D．雞蛋清稀釋液解析：依據(jù)表格分析，用斐林試劑檢測(cè)，沒(méi)有出現(xiàn)磚紅色沉淀，而是表現(xiàn)為藍(lán)色(硫酸銅的顏色)，說(shuō)明樣品的成分中沒(méi)有還原糖(如葡萄糖)，A錯(cuò)誤；用蘇丹Ⅲ染液檢測(cè)，沒(méi)有出現(xiàn)橘黃色，說(shuō)明該樣品不是油水混合物，B錯(cuò)誤；表格中沒(méi)有檢測(cè)可溶性淀粉的試劑，不能說(shuō)明該樣品中是否含有可溶性淀粉，C錯(cuò)誤；用雙縮脲試劑檢測(cè)出現(xiàn)了紫色，說(shuō)明樣品的成分中含有蛋白質(zhì)，因此該樣品可能是雞蛋清稀釋液，D正確。答案：D4．(2024·東北師大附中模擬)關(guān)于下列試驗(yàn)說(shuō)法正確的是()①用斐林試劑檢測(cè)還原糖②用蘇丹Ⅳ染液檢測(cè)脂肪③用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)④視察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布A．試驗(yàn)①和④都須要水浴加熱B．只有試驗(yàn)②須要運(yùn)用顯微鏡視察C．試驗(yàn)③所用的試劑經(jīng)稀釋后可用于試驗(yàn)①D．試驗(yàn)①③④所用的試劑都須要現(xiàn)配現(xiàn)用解析：用斐林試劑檢測(cè)還原糖，須要水浴加熱；在“視察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布”時(shí)，將盛有鹽酸和載玻片的小燒杯放在大燒杯中保溫5min，也須要水浴加熱，A正確；試驗(yàn)②視察組織細(xì)胞中的脂肪須要運(yùn)用顯微鏡，試驗(yàn)④視察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布，也須要運(yùn)用顯微鏡，B錯(cuò)誤；試驗(yàn)③所用的試劑是雙縮脲試劑，試驗(yàn)①所用的試劑是斐林試劑，斐林試劑稀釋后可作雙縮脲試劑，C錯(cuò)誤；雙縮脲試劑不須要現(xiàn)配現(xiàn)用，D錯(cuò)誤。答案：A5．(2024年高考·江蘇卷)關(guān)于生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和DNA的鑒定試驗(yàn)，下列敘述正確的是()A．還原糖、DNA的鑒定通常分別運(yùn)用雙縮脲試劑、二苯胺試劑B．鑒定還原糖、蛋白質(zhì)和DNA都須要進(jìn)行水浴加熱C．二苯胺試劑和用于配制斐林試劑的NaOH溶液都呈無(wú)色D．脂肪、蛋白質(zhì)鑒定時(shí)分別可見(jiàn)橘黃色顆粒、磚紅色沉淀解析：還原糖鑒定用斐林試劑，DNA的鑒定用二苯胺試劑，A項(xiàng)錯(cuò)誤；用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，先加A液，后加B液，不須要水浴加熱，B項(xiàng)錯(cuò)誤；鑒定DNA的二苯胺試劑和斐林試劑中的NaOH溶液都是無(wú)色的，C項(xiàng)正確；用蘇丹Ⅲ染液可將脂肪染成橘黃色，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。答案：C6．(2024·西安模擬)用碘液、蘇丹Ⅲ染液和雙縮脲試劑測(cè)得甲、乙、丙三種植物的干種子中三大類有機(jī)物的顏色反應(yīng)如下表，其中“＋”的數(shù)量代表顏色反應(yīng)深淺程度，下列有關(guān)說(shuō)法不正確的是()種類/試劑碘液蘇丹Ⅲ染液雙縮脲試劑甲＋＋＋＋＋＋＋乙＋＋＋＋＋＋＋＋丙＋＋＋＋＋＋＋A.乙種子中主要含蛋白質(zhì)B．蘇丹Ⅲ染液和雙縮脲試劑與相應(yīng)物質(zhì)發(fā)生的顏色反應(yīng)分別是橘黃色和紫色C．在視察顏色時(shí)有可能用到光學(xué)顯微鏡D．這三種試劑運(yùn)用時(shí)均不須要水浴加熱'解析：乙種子中，用蘇丹Ⅲ染液進(jìn)行染色時(shí)，顏色反應(yīng)最深，說(shuō)明乙種子中主要含有脂肪，A項(xiàng)錯(cuò)誤；蘇丹Ⅲ染液用于檢測(cè)脂肪，其顏色反應(yīng)為橘黃色，雙縮脲試劑用于檢測(cè)蛋白質(zhì)，其顏色反應(yīng)為紫色，B項(xiàng)正確；在鑒定種子是否含有脂肪時(shí)，可能用到光學(xué)顯微鏡進(jìn)行視察，C項(xiàng)正確；這三種試劑運(yùn)用時(shí)均不須要水浴加熱，D項(xiàng)正確。答案：A實(shí)力創(chuàng)新7．(2024·彭水模擬)某愛(ài)好小組在野外發(fā)覺(jué)一種組織顏色為白色的不知名野果，該小組把這些野果帶回試驗(yàn)室欲鑒定其中是否含有還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)，下列敘述正確的是()A．對(duì)該野果進(jìn)行脂肪的鑒定試驗(yàn)不肯定運(yùn)用顯微鏡B．若在該野果的組織樣液中加入斐林試劑并水浴加熱出現(xiàn)較深的磚紅色，說(shuō)明該野果中含有大量的葡萄糖C．進(jìn)行蛋白質(zhì)的鑒定時(shí)可用斐林試劑的甲液(質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的NaOH)和乙液(質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的CuSO4)代替雙縮脲試劑A液和B液，因?yàn)樗鼈兊某煞窒嗤珼．進(jìn)行還原糖鑒定試驗(yàn)結(jié)束時(shí)將剩余的斐林試劑裝入棕色瓶，以便長(zhǎng)期保存?zhèn)溆媒馕觯褐镜蔫b定可以用含脂肪的組織樣液加入蘇丹Ⅲ干脆視察，不須要運(yùn)用顯微鏡，A項(xiàng)正確；向該野果的組織樣液中加入斐林試劑并沸水浴加熱出現(xiàn)較深的磚紅色，說(shuō)明該野果中含有大量的還原糖，而不能確定是葡萄糖，B項(xiàng)錯(cuò)誤；雙縮脲試劑和斐林試劑的成分相同，但成分的濃度不同，C項(xiàng)錯(cuò)誤；斐林試劑運(yùn)用時(shí)是將NaOH和CuSO4混合后馬上運(yùn)用，不能長(zhǎng)期放置，D項(xiàng)錯(cuò)誤。答案：A8．油菜種子成熟過(guò)程中部分有機(jī)物的變更如下圖所示，將不同成熟階段的種子制成勻漿后檢測(cè)，結(jié)果正確的是()選項(xiàng)取樣時(shí)間檢測(cè)試劑檢測(cè)結(jié)果A第10天斐林試劑不顯色B第20天雙縮脲試劑不顯色C第30天蘇丹Ⅲ試劑橘黃色D第40天碘液藍(lán)色解析：A項(xiàng)，分析曲線可知，油菜種子在成熟過(guò)程中，可溶性糖和淀粉不斷轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來(lái)，第10天時(shí)仍舊存在較多的可溶性糖，可溶性糖中的還原糖與斐林試劑在水浴加熱條件下會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀；B項(xiàng)，蛋白質(zhì)是生物體生命活動(dòng)的體現(xiàn)者，在整個(gè)種子成熟過(guò)程中都能檢測(cè)到蛋白質(zhì)的存在；C項(xiàng)，在第30天時(shí)，脂肪含量較高，脂肪與蘇丹Ⅲ試劑發(fā)生反應(yīng)呈現(xiàn)橘黃色；D項(xiàng)，在第40天時(shí)，淀粉已經(jīng)消耗殆盡，用碘液檢測(cè)不會(huì)發(fā)生顯色反應(yīng)。答案：C9．下列關(guān)于試驗(yàn)操作步驟的敘述，正確的是()A．用于檢測(cè)還原糖的NaOH溶液和CuSO4溶液，可干脆用于蛋白質(zhì)的鑒定B．檢測(cè)脂肪時(shí)須要用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪顆粒C．檢測(cè)還原糖時(shí)，要先加入NaOH溶液搖勻后，再加入CuSO4溶液D．用于檢測(cè)蛋白質(zhì)的NaOH溶液與CuSO4溶液要混合勻稱后，再加入含樣品的試管中，且必需現(xiàn)配現(xiàn)用解析：斐林試劑甲液與雙縮脲試劑A液相同，但斐林試劑乙液與雙縮脲試劑B液不相同，因此斐林試劑甲液和乙液不行干脆用于蛋白質(zhì)的檢測(cè)；脂肪檢測(cè)試驗(yàn)中，須要借助顯微鏡才能視察到被染成橘黃色的脂肪顆粒；用斐林試劑檢測(cè)還原糖時(shí)，要將甲液和乙液混合后再運(yùn)用；用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)時(shí)，要先加A液，后加B液。答案：B10．據(jù)藥理探討，一種茅草的根內(nèi)含有降血糖的因子及多種有益于健康的成分，某公司將它開(kāi)發(fā)成一種保健飲料。該產(chǎn)品是否適用于糖尿病患者，生物學(xué)愛(ài)好小組的同學(xué)以此作為探討課題。請(qǐng)你完成下面的試驗(yàn)鑒定報(bào)告。(1)試驗(yàn)?zāi)康模鸿b定一種茅草的根是否含有還原糖和淀粉。(2)試驗(yàn)原理：還原糖可用____________檢測(cè)，淀粉可用__________來(lái)檢測(cè)。(3)試驗(yàn)器材：一種茅草根、所需試劑、研缽、燒杯、試管、紗布、漏斗、酒精燈、試管夾、火柴、滴管等。(4)試驗(yàn)步驟：①用研缽將茅草根磨碎，過(guò)濾，取其濾液；②取A、B兩支試管，各加入2mL濾液；③往A試管中加入________________，搖勻，放入盛有50～65℃溫水的大燒杯中加熱約2min。視察試管中的顏色變更；④往B試管中加入______，視察試管中的顏色變更。(5)可能出現(xiàn)的試驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論：___________________________________________________________________________________。解析：(2)還原糖的鑒定：與斐林試劑水浴加熱出現(xiàn)磚紅色沉淀；淀粉的鑒定：與碘液反應(yīng)呈藍(lán)色。(4)③A試管須要水浴加熱，加入的應(yīng)為斐林試劑。④A試管加入的是斐林試劑，則B試管加入的是碘液。(5)①假如A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，說(shuō)明茅草的根內(nèi)含有還原糖；否則沒(méi)有。②假如B試管中出現(xiàn)藍(lán)色，說(shuō)明茅草的根內(nèi)含有淀粉；否則沒(méi)有。答案：(2)斐林試劑碘液(4)③1mL現(xiàn)配斐林試劑④2滴碘液(5)①假如A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，說(shuō)明茅草的根內(nèi)含有還原糖；否則沒(méi)有。②假如B試管中出現(xiàn)藍(lán)色，說(shuō)明茅草的根內(nèi)含有淀粉；否則沒(méi)有11．下圖1、圖2表示小麥開(kāi)花數(shù)天后測(cè)定種子中幾種物質(zhì)的變更，請(qǐng)據(jù)圖分析并回答下列問(wèn)題：(1)構(gòu)成小麥植株的細(xì)胞中含量最多的化合物是__________，種子成熟后期，含水量__________(填“上升”或“下降”)，結(jié)合水/自由水的比例____________(填“上升”或“下降”)，進(jìn)而變更干物質(zhì)的量，干重的變更主要與__________元素親密相關(guān)。(2)小麥成熟過(guò)程中糖類物質(zhì)之間可以發(fā)生轉(zhuǎn)化，__________含量增多，用__________試劑檢測(cè)還原糖的量，還原糖的多少可通過(guò)____________________________來(lái)推斷。(3)紅薯和土豆都富含淀粉，但紅薯吃起來(lái)比土豆甜。某愛(ài)好小組揣測(cè)土豆中可能不含__________酶，所以淀粉不能被分解成甜度比較高的還原糖。為驗(yàn)證這一說(shuō)法，他們進(jìn)行了相關(guān)試驗(yàn)，請(qǐng)幫助其完成以下試驗(yàn)。試驗(yàn)原理：①淀粉能被淀粉酶水解為還原糖；②________________________________________________________________________。備選材料與用具：去掉淀粉與還原糖的紅薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液；雙縮脲試劑A液，雙縮脲試劑B液，斐林試劑甲液，斐林試劑乙液，蘇丹Ⅲ染液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的蔗糖溶液等。試驗(yàn)步驟：(請(qǐng)補(bǔ)充完整)第一步其次步向A、B兩支試管中分別加入______________________水浴加熱至60℃，保溫5min第三步將__________________________注入C試管混合勻稱后，向A、B試管中各加入1mL，然后____________試驗(yàn)結(jié)果預(yù)料：該試驗(yàn)最可能的結(jié)果是_______________________________________________________________________________________________________________________。解析：(1)活細(xì)胞中含量最多的化合物是水，在種子成熟后期，代謝減慢，含水量下降，結(jié)合水/自由水的比例上升，積累的有機(jī)物增多，干重增加跟碳元素關(guān)系最大。(2)小麥成熟過(guò)程中糖類物質(zhì)之間主要發(fā)生單糖轉(zhuǎn)化為多糖(淀粉)，因?yàn)榈矸鄄皇沁€原糖，可以用斐林試劑通過(guò)檢測(cè)還原糖的含量來(lái)檢測(cè)它們之間的轉(zhuǎn)化。(3)該試驗(yàn)中還原糖的鑒定原理：①淀粉能被淀粉酶水解為還原糖；②還原糖與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀。由還原糖的鑒定步驟可得該試驗(yàn)步驟：第一步：將A、B試管