高三一輪復(fù)習(xí)生物：細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)課件

細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)細(xì)胞中的糖類01分類元素組成功能依據(jù)水解情況依據(jù)還原性單糖二糖多糖還原糖非還原糖一般由C、H、O三種元素構(gòu)成能源物質(zhì)結(jié)構(gòu)物質(zhì)信息物質(zhì)可直接被細(xì)胞吸收一般要水解成單糖才能被細(xì)胞吸收+斐林試劑水浴加熱磚紅色沉淀單糖麥芽糖乳糖蔗糖多糖還原糖非還原糖二糖幾丁質(zhì)還含有N元素，少數(shù)糖類還含有S元素。細(xì)胞中的糖類1.單糖不能水解的糖細(xì)胞的主要能源物質(zhì)組成核酸的物質(zhì)五碳糖六碳糖☆注意：①一般情況下，糖類由C、H、O三種元素組成（幾丁質(zhì)含有氮的取代基）

②半乳糖多存在于動物體內(nèi)；果糖多存在于植物體內(nèi)。01細(xì)胞中的糖類1.單糖不能水解的糖要點(diǎn)歸納：葡萄糖01①葡萄糖是細(xì)胞生命活動所需的主要能源物質(zhì)，又稱為“生命的燃料”。②血液中的葡萄糖稱為血糖，葡萄糖在身體內(nèi)的主要運(yùn)輸方式如下：小腸腔小腸上皮細(xì)胞血糖各組織細(xì)胞中主動運(yùn)輸協(xié)助擴(kuò)散協(xié)助擴(kuò)散腎小管腔腎小的管上皮細(xì)胞主動運(yùn)輸細(xì)胞中的糖類2.二糖由兩分子單糖脫水縮合而成的糖種類分布功能二糖麥芽糖（葡+葡）蔗糖（果+葡）乳糖（葡+半乳）發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富甘蔗、甜菜中含量豐富人和動物乳汁中含量豐富都能水解成葡萄糖，提供能量01麥芽糖赤霉素處理大麥，使大麥種子無須發(fā)芽就可以產(chǎn)生淀粉酶，這樣就可以簡化生產(chǎn)啤酒的工藝、降低成本。細(xì)胞中的糖類2.二糖由兩分子單糖脫水縮合而成的糖01種子萌發(fā)過程中赤霉素促使淀粉分解成麥芽糖的過程：糊粉層胚合成赤霉素糊粉層合成淀粉酶胚乳中的淀粉水解成麥芽糖胚乳種子吸水釋放到提供給胚發(fā)芽使用釋放到細(xì)胞中的糖類2.二糖由兩分子單糖脫水縮合而成的糖01蔗糖是生活中最常見的二糖，紅糖、白糖、冰糖等主要成分都是蔗糖。蔗糖在葉綠體外合成，是植物體運(yùn)輸糖類的主要形式。要點(diǎn)歸納：蔗糖三磷酸甘油醛淀粉葉綠體內(nèi)蔗糖植株各處葡萄糖葉綠體外細(xì)胞中的糖類2.二糖由兩分子單糖脫水縮合而成的糖01重點(diǎn)拓展：乳糖不耐受某些人體內(nèi)缺乏分解乳糖的乳糖酶乳糖不能被消化吸收而留在腸道腸道的細(xì)菌將乳糖分解變成乳酸等物質(zhì)腹瀉腸道分泌出大量的堿性消化液來中和乳酸小腸大腸細(xì)胞中的糖類3.多糖淀粉顆粒由多個(gè)單糖聚合而成的大分子物質(zhì)纖維素分子01淀粉：分直鏈淀粉和支鏈淀粉，與KI-I2反應(yīng)前者是深藍(lán)色，后者是紅褐色。另淀粉在酸性條件下易水解。細(xì)胞中的糖類3.多糖由多個(gè)單糖聚合而成的大分子物質(zhì)肝糖原（粉紅色）左圖肌糖原右圖01CO2+H2O光合作用消化吸收麥芽糖葡萄糖消化糖原分布玉米、小麥、水稻的種子馬鈴薯、山藥、甘薯等的變態(tài)莖或根儲存肝臟、肌肉氧化分解CO2+H2O+能量合成淀粉吸收細(xì)胞中的糖類3.多糖由多個(gè)單糖聚合而成的大分子物質(zhì)幾丁質(zhì)昆蟲外骨骼和真菌細(xì)胞壁的主要成分01幾丁質(zhì)的單體是：N-乙酰葡萄糖胺肽聚糖（多糖和短肽鏈連接而成）是構(gòu)成細(xì)菌細(xì)胞壁的主要成分細(xì)胞中的糖類單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化多糖二糖單糖酶水解淀粉麥芽糖酶水解葡萄糖酶氧化分解釋能☆易錯(cuò)提醒：多糖氧化分解的終產(chǎn)物是葡萄糖()區(qū)分“水解”與“氧化分解”：多糖和二糖水解的終產(chǎn)物是其單體，如淀粉水解的產(chǎn)物是葡萄糖，蔗糖水解的產(chǎn)物是葡萄糖和果糖；糖氧化分解的終產(chǎn)物是CO2和H2O，即糖參與有氧呼吸后的最終產(chǎn)物。×?xí)r間非油料作物種子(如小麥)油料作物種子(如大豆)種子形成時(shí)可溶性糖(還原糖)→淀粉糖類→脂肪種子萌發(fā)時(shí)淀粉→可溶性糖(還原糖)脂肪→甘油、脂肪酸→糖類☆積累01細(xì)胞中的糖類例1.（多選）下列有關(guān)糖類的敘述，正確的有（）A.淀粉、糖原、纖維素都是由葡萄糖聚合而成的多糖B.蔗糖是淀粉的水解產(chǎn)物之一，麥芽糖是纖維素的水解產(chǎn)物之一C.葡萄糖在線粒體中合成

D.棉、麻的主要成分是纖維素E.糖原代謝的最終產(chǎn)物是葡萄糖F.糖類不參與細(xì)胞識別和免疫調(diào)節(jié)G.所有糖類物質(zhì)均可在細(xì)胞內(nèi)氧化分解，為生命活動提供能量H.葡萄糖、果糖、半乳糖都是還原糖，但元素組成不同AD☆易錯(cuò)提醒：糖類可以分為單糖、二糖和多糖，是主要的能源物質(zhì)，但不是每一種都能供能，如纖維素是組成細(xì)胞壁的成分，核糖和脫氧核糖是組成核酸的成分，一般情況下也不提供能量。01細(xì)胞中的糖類例2.（多選）糖類是細(xì)胞的主要組成成分之一，下列敘述錯(cuò)誤的是(

)A.植物細(xì)胞壁的主要成分纖維素是多糖B.糖原是人和動物細(xì)胞的儲能物質(zhì)C.麥芽糖、乳糖和核糖均是二糖D.纖維素水解的產(chǎn)物與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀E.纖維素是植物和藍(lán)藻細(xì)胞壁的主要成分CE歸納總結(jié)糖類在動植物細(xì)胞中的分布動物細(xì)胞植物細(xì)胞糖原乳糖核糖脫氧核糖葡萄糖半乳糖果糖淀粉纖維素麥芽糖蔗糖甘蔗、甜菜；大多數(shù)水果和蔬菜發(fā)芽的小麥粒蔗糖麥芽糖乳糖人和動物的乳汁糧食作物種子、植物塊根及一些植物果實(shí)人和動物的肝臟和肌肉淀粉糖原纖維素植物細(xì)胞壁01細(xì)胞中的脂質(zhì)2.脂質(zhì)的分類

1.脂質(zhì)存在所有細(xì)胞中，是組成細(xì)胞和生物體的重要的有機(jī)化合物。脂質(zhì)的組成元素有C、H、O，（N、P）（教材P25）

(分子結(jié)構(gòu)差異大、不溶于水、溶于有機(jī)溶劑)構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分參與人體血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成激發(fā)并維持第二性征脂質(zhì)固醇C、H、O膽固醇性激素維生素D磷脂C、H、O、N、P脂肪C、H、O構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分構(gòu)成細(xì)胞器膜的重要成分最常見的脂質(zhì)，是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)保溫、緩沖減壓作用有效促進(jìn)腸道對鈣和磷的吸收02區(qū)分與糖類的元素差異細(xì)胞中的脂質(zhì)2.脂質(zhì)的分類①脂肪（甘油三酯）1g糖原氧化分解產(chǎn)生17kJ的能量1g脂肪氧化分解產(chǎn)生39kJ的能量

02思考1.與糖類相比，為什么說脂肪是良好的儲能物質(zhì)？與糖類氧化相比，在生物細(xì)胞內(nèi)脂肪的氧化速率比糖類慢，而且脂肪的H含量大于糖類需要消耗大量氧氣。思考2.細(xì)胞為什么以糖類為主要能源物質(zhì)而不以脂肪為主要能源物質(zhì)？①脂肪與糖類氧化相比，在生物細(xì)胞內(nèi)脂肪的氧化速率比糖類慢，而且需要消耗大量的氧；②糖類氧化既可以在有氧條件下也可以在無氧條件下進(jìn)行，脂肪的氧化只能在有氧條件下進(jìn)行。細(xì)胞中的脂質(zhì)2.脂質(zhì)的分類②磷脂（C、H、O、N、P）▲是細(xì)胞膜及各種細(xì)胞器膜的重要成分?！撬屑?xì)胞必不可少的脂質(zhì)(教材P27練習(xí)與應(yīng)用)02細(xì)胞中的脂質(zhì)2.脂質(zhì)的分類③固醇02固醇膽固醇性激素維生素D構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分參與人體內(nèi)血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸促進(jìn)人和動物腸道對鈣和磷的吸收促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育以及細(xì)胞的形式膽固醇是性激素和維生素D的前體物質(zhì)，性激素和維生素D都可以由膽固醇轉(zhuǎn)化而來?！镫u蛋黃、動物內(nèi)臟中含有較多的膽固醇，血液中膽固醇含量過高易引發(fā)動脈粥樣硬化細(xì)胞中的脂質(zhì)2.脂質(zhì)的分類③固醇02膽固醇親水部分膽固醇可以調(diào)節(jié)膜的流動性，增加膜穩(wěn)定性及降低水溶性物質(zhì)通透性細(xì)胞中的脂質(zhì)歸納總結(jié)糖類和脂質(zhì)的比較糖類項(xiàng)目脂質(zhì)C、H、O（有些含有N）元素組成C、H、O，有些含有N、P單糖、二糖、多糖種類脂肪、磷脂、固醇淀粉：葉綠體；纖維素：高爾基體糖原：主要是肝臟、肌肉合成部位主要是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)①主要的能源物質(zhì)②構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)，如糖被、細(xì)胞壁③核酸的組成成分，如核糖、脫氧核糖生理作用①生物體的儲能物質(zhì)（脂肪）②構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分（磷脂）③調(diào)節(jié)新陳代謝和生殖發(fā)育(性激素)二者可相互轉(zhuǎn)化，但脂肪不能大量轉(zhuǎn)化為糖類02細(xì)胞中的脂質(zhì)歸納總結(jié)細(xì)胞中的能源物質(zhì)①能源物質(zhì)的種類及其在細(xì)胞代謝中的地位ATP太陽能直接能源物質(zhì)主要能源物質(zhì)儲能物質(zhì)長時(shí)間饑餓時(shí)的物質(zhì)（最終能量來源）②供能順序：糖類脂肪蛋白質(zhì)糖類>脂肪>蛋白質(zhì)光合作用細(xì)胞中的能源物質(zhì)☆易錯(cuò)提醒：能源物質(zhì)的主要功能是供能（）含有大量能量的物質(zhì)是生命活動主要的供能物質(zhì)（）蛋白質(zhì)可以是能源物質(zhì)，但其