廣西岑溪市2025屆高三生物第一學(xué)期期末考試模擬試題含解析

廣西岑溪市2025屆高三生物第一學(xué)期期末考試模擬試題注意事項(xiàng):1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)碼填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時(shí)請(qǐng)按要求用筆。3．請(qǐng)按照題號(hào)順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試卷上答題無效。4．作圖可先使用鉛筆畫出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．二鍋頭作為京酒的代表，已有八百多年的歷史。以下關(guān)于釀造52°二鍋頭的敘述中，不正確的是（）A．酵母菌發(fā)酵產(chǎn)物含量中52%是酒精B．酵母菌可基因突變?yōu)檫M(jìn)化提供原材料C．釀酒時(shí)的環(huán)境溫度會(huì)影響釀酒進(jìn)程D．用抽樣檢測(cè)的方法檢測(cè)菌液的濃度2．金鏈花由于受到能分泌細(xì)胞分裂素類物質(zhì)的病原體的侵襲，側(cè)芽生長失控，形成大量分支，稱為“掃帚病”。有關(guān)分析及推測(cè)不正確的是（）A．正常生長的金鏈花側(cè)芽生長受抑制是因?yàn)樯L素含量過高B．該現(xiàn)象說明細(xì)胞分裂素類物質(zhì)能解除植物的頂端優(yōu)勢(shì)C．該病原體分泌的細(xì)胞分裂素類物質(zhì)能調(diào)節(jié)植物的生長發(fā)育，一定是一種植物激素D．生產(chǎn)上解除頂端優(yōu)勢(shì)可以達(dá)到增產(chǎn)的目的3．下列關(guān)于動(dòng)、植物生命活動(dòng)調(diào)節(jié)的敘述，正確的是A．寒冷環(huán)境下機(jī)體通過各種途徑減少散熱，使散熱量低于炎熱環(huán)境B．腎小管細(xì)胞和下丘腦神經(jīng)分泌細(xì)胞能夠選擇性表達(dá)抗利尿激素受體基因C．激素的合成都需要酶，但并不是所有產(chǎn)生酶的細(xì)胞都能產(chǎn)生激素D．休眠的種子經(jīng)脫落酸溶液處理后，種子的休眠期將會(huì)被打破4．果蠅的某對(duì)相對(duì)性狀由等位基因G、g控制，且對(duì)于這對(duì)性狀的表現(xiàn)型而言，G對(duì)g完全顯性。受精卵中不存在G、g中的某個(gè)特定基因時(shí)會(huì)致死。用一對(duì)表現(xiàn)型不同的果蠅進(jìn)行交配，得到的子一代果蠅中雌：雄＝2:1，且雌蠅有兩種表現(xiàn)型。據(jù)此可推測(cè)：雌蠅中A．這對(duì)等位基因位于常染色體上，G基因純合時(shí)致死B．這對(duì)等位基因位于常染色體上，g基因純合時(shí)致死C．這對(duì)等位基因位于X染色體上，g基因純合時(shí)致死D．這對(duì)等位基因位于X染色體上，G基因純合時(shí)致死5．下列關(guān)于生物實(shí)驗(yàn)的敘述，不正確的是（）A．在蘋果的組織樣液中加入斐林試劑，水浴加熱后的顏色變化為由藍(lán)變棕再變磚紅B．鑒定DNA時(shí)，應(yīng)將絲狀物直接加入到二苯胺試劑中進(jìn)行沸水浴，溶液變藍(lán)C．分離葉綠體中的色素時(shí)，不同色素隨層析液在濾紙上的擴(kuò)散速度不同D．溴麝香草酚藍(lán)與CO2反應(yīng)，顏色變化為由藍(lán)變綠再變黃6．半乳糖凝集素3（Gal3）是某種吞噬細(xì)胞合成分泌的糖蛋白，可與胰島素競(jìng)爭結(jié)合細(xì)胞膜上的胰島素受體。研究發(fā)現(xiàn)，某些患糖尿病的實(shí)驗(yàn)小鼠血漿中Gal3水平過高。據(jù)此推測(cè)，下列敘述合理的是A．吞噬細(xì)胞分泌Gal3時(shí)需載體蛋白協(xié)助并消耗ATPB．Gal3與胰島素受體結(jié)合后促進(jìn)組織細(xì)胞攝取葡萄糖C．該實(shí)驗(yàn)小鼠胰島B細(xì)胞不能正常合成分泌胰島素D．抑制Gal3基因表達(dá)能緩解該實(shí)驗(yàn)小鼠的糖尿病癥狀7．下列關(guān)于酶和酶促反應(yīng)的敘述，正確的是（）A．酶的基本組成單位是氨基酸或脫氧核苷酸B．酶促反應(yīng)都需要ATP供能C．一種酶只能催化一種底物的反應(yīng)D．一定溫度范圍內(nèi)，溫度升得越高，酶變性的速率也越快8．（10分）如圖實(shí)驗(yàn)裝置，U型管A、B側(cè)分別裝入20mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的麥芽糖溶液和蔗糖溶液。一段時(shí)間后，在A、B兩側(cè)加入等量且適量的蔗糖酶溶液，觀察兩側(cè)液面的變化。下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)分析不正確的是（）A．加入蔗糖酶前，兩側(cè)液面等高B．加入蔗糖酶前，半透膜無水分子通過C．加入蔗糖酶后，最終A側(cè)液面下降，B側(cè)液面上升D．該實(shí)驗(yàn)可驗(yàn)證酶的專一性二、非選擇題9．（10分）某農(nóng)業(yè)合作社開發(fā)的“水稻與泥鰍共生養(yǎng)殖技術(shù)”實(shí)現(xiàn)了“一水兩用、一田雙收”目標(biāo)。稻田中泥鰍屬于雜食性魚類，捕食水體中浮游生物、昆蟲、田螺、藻類和高等植物的碎屑等，被稱為水體中的“清潔工”。據(jù)此分析回答：（1）稻田中泥鰍和昆蟲的種間關(guān)系是______________。泥鰍的糞便可促進(jìn)水稻生長，原因是糞便中的有機(jī)物被分解，為水稻提供了__________________。（2）調(diào)查稻田中田螺的種群密度宜采用___________，此方法成功的關(guān)鍵是要做到_____________。（3）水稻每年固定的太陽能，其中一部分流向分解者，這一部分流入分解者的能量來自____________。（4）稻田中投放泥鰍的數(shù)量既不能過多，也不能過少，從能量流動(dòng)的角度分析，其原因是________。10．（14分）腸出血性大腸桿菌是能導(dǎo)致人體患病的為數(shù)不多的幾種大腸桿菌中的一種，人體感染該種大腸桿菌后的主要癥狀是出血性腹瀉，感染嚴(yán)重者可出現(xiàn)溶血性尿毒綜合征(HUS)，危及生命。該大腸桿菌在血平板（培養(yǎng)基中添加適量血液）上生長時(shí)，可破壞菌落周圍的紅細(xì)胞，使其褪色，從而形成透明圈。下圖為從被腸出血性大腸桿菌污染的食物中分離和提純?cè)摯竽c桿菌的操作流程示意圖。請(qǐng)回答下列相關(guān)問題：

（1）肉湯培養(yǎng)基可為培養(yǎng)的微生物提供的營養(yǎng)成分包括____。（2）以上操作中在血平板上的接種方法是________；第一次接種操作前和整個(gè)接種操作結(jié)束后均需要對(duì)接種工具進(jìn)行灼燒滅菌，其目的分別是___和____。（3）為了進(jìn)一步研究該大腸桿菌的抗原性，常利用___法分離其蛋白質(zhì)，若甲蛋白質(zhì)比乙蛋白質(zhì)后洗脫出來，則相對(duì)分子質(zhì)量較大的是____。在裝填凝膠柱時(shí)，不得有氣泡產(chǎn)生，是因?yàn)開_______________11．（14分）某工廠欲利用固定化酵母細(xì)胞生產(chǎn)果酒。請(qǐng)回答下列問題：（1）若培養(yǎng)液中的營養(yǎng)物質(zhì)是葡萄糖，寫出利用酵母細(xì)胞生產(chǎn)果酒的反應(yīng)式：__________________________。在果酒生產(chǎn)過程中，發(fā)酵裝置中發(fā)酵液不能裝滿，需留大約1/3空間，原因是________________________________________________________________。（2）檢測(cè)果酒中酒精的試劑是_________________________，若果酒制作成功后敞口放置一段時(shí)間，發(fā)現(xiàn)果酒變酸，原因是____________________________________________。（3）欲將酵母細(xì)胞進(jìn)行分離純化，方法有________________________，其中能夠用于計(jì)數(shù)的方法是________________，為保證計(jì)數(shù)結(jié)果準(zhǔn)確，一般選擇菌落數(shù)在__________的平板進(jìn)行，該方法統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)往往比活菌的實(shí)際數(shù)目______________。12．蕹菜(二倍體)披針葉(Ce)基因與心形葉(C)基因是一對(duì)等位基因；自交親和(Es)基因與自交不親和(E)基因是一對(duì)等位基因。Ce基因比C基因多了T5轉(zhuǎn)座子，T5轉(zhuǎn)座子是可以從染色體所在位置轉(zhuǎn)移到染色體其他位置的DNA片段。相關(guān)基因與染色體的位置關(guān)系及Ce基因部分結(jié)構(gòu)如圖所示。（1）將純合披針葉、自交親和植株與純合心形葉、自交不親和植株雜交得F1。①F1葉型為心形葉，表明________（填Ce或C）基因?yàn)殡[性基因。在基因不發(fā)生改變的情況下，F(xiàn)1植株葉型的基因型為________。②采用DNA分子雜交技術(shù)對(duì)F1中的Ce基因進(jìn)行分子水平的檢測(cè)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)F1中有一半左右的植株中Ce基因發(fā)生改變，此變異較一般情況下發(fā)生的自然突變頻率________，推測(cè)可能是____________的結(jié)果。（2）從F1中選出基因型為EsE且Ce基因未發(fā)生改變的植株進(jìn)行異花傳粉得F2。①若不考慮基因發(fā)生改變的情況，則F2中披針葉植株所占比例應(yīng)為________。②從F2的150株披針葉植株中檢測(cè)出5株植株含E基因，推測(cè)F1植株在減數(shù)分裂時(shí)發(fā)生了___________（基因突變或基因重組或染色體變異）。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、A【解析】

參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：

（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；

（2）在無氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量?！驹斀狻緼、酵母菌酒精發(fā)酵得到的并不是通常市場(chǎng)上見到的飲用酒，其酒精含量一般在6-7%，一般需要蒸餾和濃縮，使酒精濃度達(dá)到50-70%，A錯(cuò)誤；B、酵母菌可基因突變，基因突變?yōu)樯镞M(jìn)化提供原材料，B正確；C、溫度會(huì)影響酶的活性，因此釀酒時(shí)的環(huán)境溫度會(huì)影響釀酒進(jìn)程，C正確；D、用抽樣檢測(cè)的方法可檢測(cè)酵母菌的種群數(shù)量，從而檢測(cè)菌液的濃度，D正確；故選A。2、C【解析】

【詳解】頂端優(yōu)勢(shì)是由于頂芽產(chǎn)生的生長素向下運(yùn)輸，大量積累在側(cè)芽部位，使側(cè)芽生長受抑制，A正確，金鏈花由于受到能分泌細(xì)胞分裂素類物質(zhì)的病原體的侵襲，側(cè)芽生長，說明細(xì)胞分裂素類物質(zhì)能解除植物的頂端優(yōu)勢(shì)，B正確，植物激素是植物產(chǎn)生的，該病原體分泌的細(xì)胞分裂素類物質(zhì)在植物體內(nèi)不一定含有，C錯(cuò)誤，生產(chǎn)上解除頂端優(yōu)勢(shì)可以使側(cè)枝發(fā)育，達(dá)到增產(chǎn)的目的，D正確。3、C【解析】

A、因寒冷環(huán)境中人體與外界溫差較大，故寒冷環(huán)境中人體散熱量高于炎熱環(huán)境，A項(xiàng)錯(cuò)誤；B、腎小管細(xì)胞是抗利尿激素作用的靶細(xì)胞，其能夠選擇性表達(dá)抗利尿激素受體基因，而下丘腦神經(jīng)分泌細(xì)胞合成抗利尿激素，即其能選擇性地表達(dá)抗利尿激素基因，B項(xiàng)錯(cuò)誤；C、激素的合成都需要酶。所有的活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶，而激素是功能性的細(xì)胞（內(nèi)分泌細(xì)胞）產(chǎn)生的，所以并不是所有產(chǎn)生酶的細(xì)胞都能產(chǎn)生激素，C項(xiàng)正確；D、脫落酸能促進(jìn)休眠，抑制種子萌發(fā)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。故選C。4、D【解析】

由題意“子一代果蠅中雌:雄＝2:1”可知,該對(duì)相對(duì)性狀的遺傳與性別相關(guān)聯(lián)，為伴性遺傳，G、g這對(duì)等位基因位于X染色體上；由題意“子一代雌蠅有兩種表現(xiàn)型且雙親的表現(xiàn)型不同”可推知：雙親的基因型分別為XGXg和XgY；再結(jié)合題意“受精卵中不存在G、g中的某個(gè)特定基因時(shí)會(huì)致使”，可進(jìn)一步推測(cè)：G基因純合時(shí)致死。綜上分析，A、B、C三項(xiàng)均錯(cuò)誤，D項(xiàng)正確。考點(diǎn)：本題考查伴性遺傳、基因的分離定律的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生能從課外材料中獲取相關(guān)的生物學(xué)信息，并能運(yùn)用這些信息，結(jié)合所學(xué)知識(shí)解決相關(guān)的生物學(xué)問題的能力。5、B【解析】

1、斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。2、CO2可使澄清石灰水變渾濁，或使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃?！驹斀狻緼、蘋果中含有還原性糖，在蘋果的組織樣液中加入斐林試劑，水浴加熱后的顏色變化為由藍(lán)變棕再變磚紅，A正確；B、鑒定DNA時(shí)，不能將絲狀物直接加入到二苯胺試劑中進(jìn)行沸水浴，應(yīng)將絲狀物先在2mol/L的NaCl溶液中溶解再放入二苯胺試劑檢測(cè)，B錯(cuò)誤；C、分離葉綠體中的色素時(shí)，不同色素在層析液中的溶解度不同，隨層析液在濾紙上的擴(kuò)散速度不同，C正確；D、二氧化碳可使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃，D正確。故選B。6、D【解析】

A、Gal3的本質(zhì)是糖蛋白，通過胞吐的方式分泌出細(xì)胞，不需要載體的協(xié)助，A錯(cuò)誤；

B、胰島素的作用是促進(jìn)葡萄糖進(jìn)入組織細(xì)胞，Gal3與胰島素受體結(jié)合后，胰島素不能與受體結(jié)合，則細(xì)胞對(duì)葡萄糖的利用降低，B錯(cuò)誤；

C、該實(shí)驗(yàn)小鼠胰島B細(xì)胞可以正常合成分泌胰島素，只是不能正常的與受體結(jié)合，從而不能正常的發(fā)揮作用，C錯(cuò)誤；

D、抑制Gal3基因表達(dá)，則不能Gal3合成與分泌，胰島素可以與受體正常結(jié)合，從而能緩解該實(shí)驗(yàn)小鼠的糖尿病癥狀，D正確。

故選D。

7、D【解析】

1.酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化作用的有機(jī)物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。2.酶的特性有：（1）高效性：與無極催化劑相比具有高效性；（2）專一性：一種酶只能催化一種或者一類反應(yīng)的進(jìn)行；（3）需要溫和的條件：適宜的溫度和pH值。高溫、過酸或者過堿都會(huì)導(dǎo)致酶因變性而失活，低溫只能抑制酶的活性?！驹斀狻緼、由于酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或者RNA，因此酶的基本組成單位是氨基酸核糖核苷酸，A錯(cuò)誤；B、有些酶促反應(yīng)需要ATP供能，有些不需要，如蛋白質(zhì)在消化酶的作用下的水解反應(yīng)，B錯(cuò)誤；C、酶的專一性是指一種酶只能催化一種或者一類反應(yīng)的進(jìn)行，C錯(cuò)誤；D、在一定范圍內(nèi)溫度升得越高，酶變性的速率越快，D正確。故選D。8、B【解析】

從圖示信息可知，蔗糖和麥芽糖都是二糖，相同濃度、相同體積的兩種溶液加入到被半透膜隔開的U型管中，一段時(shí)間后左右兩側(cè)液面高度相等。若向U型管兩側(cè)加入等量的蔗糖酶，由于酶的專一性，蔗糖酶只能使蔗糖水解成葡萄糖和果糖，導(dǎo)致B側(cè)滲透壓上升，B側(cè)吸水液面上升，A側(cè)液面下降?！驹斀狻緼、加入蔗糖酶前，蔗糖和麥芽糖都是二糖，相同濃度、相同體積的A、B兩種溶液滲透壓相同，左右兩側(cè)液面高度相等，A正確；B、加入蔗糖酶前，A、B兩種溶液滲透壓相等，兩側(cè)水分子通過半透膜的速率相等，B錯(cuò)誤；C、加入蔗糖酶后，A側(cè)麥芽糖不會(huì)被水解，B側(cè)蔗糖會(huì)被水解為葡萄糖和果糖導(dǎo)致滲透壓增加，B側(cè)吸水液面上升，A側(cè)失水液面下降，C正確；D、兩側(cè)液面高度的變化是加入蔗糖酶后兩側(cè)滲透壓的變化引起，能證明酶的專一性，D正確。故選B?！军c(diǎn)睛】本題考查滲透作用的相關(guān)知識(shí)，解題的關(guān)鍵是滲透作用中水分的運(yùn)輸方向是從低濃度一側(cè)運(yùn)輸?shù)礁邼舛纫粋?cè)，并且半透膜只允許水分通過。二、非選擇題9、捕食和競(jìng)爭無機(jī)鹽和二氧化碳樣方法隨機(jī)取樣水稻的殘枝落葉和初級(jí)消費(fèi)者的糞便中的能量若泥鰍數(shù)量過少，不能充分利用稻田所提供的能量；若泥鰍數(shù)量過多，就會(huì)造成稻田被破壞，生產(chǎn)者固定的太陽能減少，使泥鰍的產(chǎn)量下降【解析】

1、生物與生物之間的關(guān)系常見有：捕食關(guān)系、競(jìng)爭關(guān)系、合作關(guān)系、寄生關(guān)系等。2、能量去路：①自身呼吸消耗、轉(zhuǎn)化為其他形式的能量和熱能；②流向下一營養(yǎng)級(jí)；③殘?bào)w、糞便等被分解者分解；④未被利用：包括生物每年的積累量，也包括動(dòng)植物殘?bào)w以化學(xué)燃料形式被儲(chǔ)存起來的能量。即一個(gè)營養(yǎng)級(jí)所同化的能量=呼吸消耗的能量+被下一營養(yǎng)級(jí)同化的能量+分解者利用的能量+未被利用的能量?！驹斀狻浚?）從題干中分析，泥鰍捕食水體中浮游生物、昆蟲、田螺、藻類和高等植物的碎屑，同時(shí)昆蟲也只能以浮游生物、田螺、藻類和高等植物的碎屑為食，所以泥鰍和昆蟲間存在捕食和競(jìng)爭的關(guān)系；糞便中的有機(jī)物被分解成無機(jī)物，由于有機(jī)物中含有碳和其他礦質(zhì)元素，所以可以為水稻提供無機(jī)鹽和二氧化碳。（2）田螺活動(dòng)能量較弱，活動(dòng)范圍小，所以采用樣方法調(diào)查種群密度；樣方法的關(guān)鍵是要做到隨機(jī)取樣。（3）水稻流向分解者的能量包括水稻的殘枝落葉和初級(jí)消費(fèi)者的糞便中的能量。（4）若泥鰍數(shù)量過少，不能充分利用稻田所提供的能量，若泥鰍數(shù)量過多，就會(huì)造成稻田被破壞，生產(chǎn)者固定的太陽能減少，使泥鰍的產(chǎn)量下降，所以投放泥鰍的數(shù)量既不能過多，也不能過少?！军c(diǎn)睛】本題考查種間關(guān)系、生態(tài)系統(tǒng)的能量流動(dòng)及意義的相關(guān)知識(shí)，難點(diǎn)是（4）熟練掌握能量流動(dòng)的意義。10、碳源、氮源、水、無機(jī)鹽等平板劃線法殺死接種環(huán)上的微生物避免污染培養(yǎng)基（滅菌）避免污染環(huán)境和感染操作者凝膠色譜乙蛋白質(zhì)氣泡會(huì)攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)的洗脫順序，降低分離效果【解析】

凝膠色譜法是根據(jù)分子量的大小分離蛋白質(zhì)的方法之一。相對(duì)分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程較長，移動(dòng)速度較慢；而相對(duì)分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)無法進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，只能在凝膠外部移動(dòng)，路程較短，移動(dòng)速度較快，先從層析柱中洗脫出來。【詳解】（1）肉湯培養(yǎng)基中含有蛋白質(zhì)，所以可以提供氮源和碳源，又含有水分和無機(jī)鹽，所以提供的營養(yǎng)物質(zhì)為碳源、氮源、水和無機(jī)鹽。（2）據(jù)圖可知，分離純化大腸桿菌的方法為平板劃線法。第一次接種操作前灼燒接種工具是為了避免接種環(huán)上可能存在的微生物污染培養(yǎng)基；劃線結(jié)束后灼燒是殺死接種環(huán)上殘留的菌種，避免細(xì)菌污染環(huán)境和感染操作者。（3）凝膠色譜法是根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)的有效方法。由分析可知，乙蛋白質(zhì)先洗脫出來，所以乙的相對(duì)分子質(zhì)量較大。色譜柱內(nèi)不能有氣泡存在，一旦發(fā)現(xiàn)氣泡，必須重裝，因?yàn)闅馀輹?huì)在色譜柱內(nèi)形成無效的空隙，使本該進(jìn)入凝膠內(nèi)部的分子從這些空隙通過，攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)的洗脫次序，降低分離效果?！军c(diǎn)睛】本題考查微生物的培養(yǎng)、分離純化以及分離蛋白質(zhì)等操作的原理和注意事項(xiàng)。11、既為酵母菌有氧呼吸大量繁殖提供適量的氧氣，又防止發(fā)酵旺盛時(shí)汁液溢出酸性重鉻酸鉀好氧的醋酸菌使果酒轉(zhuǎn)變成醋酸平板劃線法或稀釋涂布平板法稀釋涂布平板法30~300低【解析】

本題考查細(xì)胞的固定化、果酒的制作、微生物的分離純化等內(nèi)容。制備固定化酶的方法主要有吸附法、交聯(lián)法、包埋法等。吸附法的顯著特點(diǎn)是工藝簡便且條件溫和，在生產(chǎn)實(shí)踐中應(yīng)用廣泛；交聯(lián)法是利用多功能試劑進(jìn)行酶與載體之間的交聯(lián)，在酶和多功能試劑之間形成共價(jià)鍵，從而得到三維的交聯(lián)網(wǎng)架結(jié)構(gòu)；包埋法是將酶包埋在能固化的載體中?！驹斀狻浚?）酵母菌發(fā)酵產(chǎn)酒精的原理是酵母菌的無氧呼吸產(chǎn)生酒精，反應(yīng)式見答案，發(fā)酵裝置中發(fā)酵液需留1/3空間，既為酵母菌有氧呼吸大量繁殖提供適量的氧氣，又防止發(fā)酵旺盛時(shí)汁液溢出。（2）酸性重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)，顏色由橙色變?yōu)榛揖G色。醋酸菌是需氧菌，可將果酒轉(zhuǎn)變?yōu)榇姿?。?）分離微生物的方法有平板劃線法或稀釋涂布平板法，其中稀釋涂布平板法可用于進(jìn)