人教版高中生物課時(shí)跟蹤檢測（十六） 酶的作用和本質(zhì)

課時(shí)跟蹤檢測（十六）酶的作用和本質(zhì)

［理解?鞏固?落實(shí)］

1.從八個(gè)角度判斷有關(guān)酶說法的正誤，對的打“，錯(cuò)的打“X”。

角度說法判斷

①產(chǎn)生場所一般來說，活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶

②化學(xué)本質(zhì)酶是具有催化作用的蛋白質(zhì)

酶的基本單位是氨基酸，因此氨基酸是

③合成原料

酶的合成原料

④合成場所酶是在核糖體上合成的

酶只能在生物體內(nèi)合成，不能從食

⑤來源

物中獲得

⑥作用酶具有催化、調(diào)節(jié)等多種功能

⑦作用場所酶只在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用

⑧溫度影響低溫和高溫均能使酶變性失活

答案：①J②X③X④X⑤J⑥義⑦X⑧X

2.酶具有極強(qiáng)的催化功能，最根本的原因是（）

①增加了反應(yīng)物之間的接觸②降低了化學(xué)反應(yīng)的活化能③提高了化學(xué)反應(yīng)的活化

能④本身的數(shù)量和性質(zhì)不變化，可反復(fù)利用

A.①②B.②③

C.③④D.②④

解析：選D酶之所以具有極強(qiáng)的催化功能，關(guān)鍵是它能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，②正

確；并且它與無機(jī)催化劑一樣，化學(xué)反應(yīng)前后本身的數(shù)量和性質(zhì)不改變，可反復(fù)利用，④正

確。故選D。

3.（2020?北京房山區(qū)期中）谷丙轉(zhuǎn)氨酶主要存在于各種細(xì)胞中，尤以肝細(xì)胞為最高，整

個(gè)肝臟內(nèi)轉(zhuǎn)氨酶含量約為血中含量的100倍，是最常見的肝功能檢查項(xiàng)目。下列關(guān)于該酶的

敘述正確的是（）

A.該酶的基本單位是氨基酸

B.該酶在健康人群體檢結(jié)果的值應(yīng)為0

C.該酶的數(shù)量因參與化學(xué)反應(yīng)而減少

D.該酶能升高化學(xué)反應(yīng)的活化能

解析：選A谷丙轉(zhuǎn)氨酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，其基本組成單位是氨基酸，A正確；由

題意可知，谷丙轉(zhuǎn)氨酶主要存在于各種細(xì)胞中，在血液也有分布，因此該酶在健康人群體檢

結(jié)果的值大于0,B錯(cuò)誤；酶的數(shù)量在化學(xué)反應(yīng)前后不會(huì)發(fā)生改變，C錯(cuò)誤；酶能降低化學(xué)反

應(yīng)的活化能，但不能升高化學(xué)反應(yīng)的活化能，D錯(cuò)誤。

4.（2021??？诟咭荒M）下表代表胃、小腸中有關(guān)消化液的成分及部分酶，下列說法正

確的是（）

消化液名稱pH消化液成分

胃胃液1?2胃酸（HC1）、胃蛋白酶

腸液、膽汁、NaHCO3,蛋白酶、肽酶、

小腸7?8

胰液脂肪酶、淀粉酶等

A.酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有調(diào)節(jié)作用的有機(jī)物

B.與無機(jī)催化劑比較，酶能為生化反應(yīng)提供活化能

C.胃酸（HCI）進(jìn)入小腸后不會(huì)降低小腸中酶的活性

D.胃蛋白酶進(jìn)入小腸后，分解蛋白質(zhì)的能力增強(qiáng)

解析：選C酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，A錯(cuò)誤；酶的作用是降低化學(xué)

反應(yīng)的活化能，而不是提供活化能，B錯(cuò)誤；胃酸（HCI）進(jìn)入小腸會(huì)被NaHCOs中和，不會(huì)降

低小腸中酶的活性，C正確；胃蛋白酶進(jìn)入小腸后由于pH不適宜，酶的活性降低甚至失活，

分解蛋白質(zhì)的能力減弱或消失，D錯(cuò)誤。

5.德國化學(xué)家畢希納將酵母菌細(xì)胞放在石英砂中用力研磨、加水?dāng)嚢?，再進(jìn)行加壓過

濾，得到不含酵母菌細(xì)胞的提取液。在這些汁液中加入葡萄糖，一段時(shí)間后冒出氣泡，糖液

居然變成了酒。根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)，分析得出的結(jié)論錯(cuò)誤的是（）

A.葡萄糖變成酒的過程中發(fā)生了化學(xué)變化

B.將糖變成酒的物質(zhì)是汁液中的釀酶

C.研磨有利于酵母菌細(xì)胞內(nèi)釀酶的釋放

D.該實(shí)驗(yàn)證明釀酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)

解析：選D葡萄糖變成酒的過程中有氣泡生成，發(fā)生了化學(xué)變化，A正確；催化該化

學(xué)變化進(jìn)行的是酵母菌細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生的釀酶，B正確；研磨有利于釀酶的釋放，C正確；畢希

納所做的實(shí)驗(yàn)，并不能證明酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，D錯(cuò)誤。

6.（多選）下列實(shí)驗(yàn)所采取的措施，涉及“降低化學(xué)反應(yīng)活化能”原理的是（）

A.利用果膠酶提高水果的出汁率

B.滴加肝臟研磨液促使過氧化氫的分解

C.滴加FeCL溶液提高過氧化氫的分解速率

D.利用水浴加熱提高過氧化氫的分解速率

解析：選ABC利用果膠酶提高水果出汁率的機(jī)理是果膠酶可催化植物細(xì)胞壁中的果

膠水解，顯著降低果膠水解的活化能，從而使果汁更易榨出；肝臟研磨液中含過氧化氫酶，

可催化過氧化氫水解，酶作為催化劑，通過降低反應(yīng)的活化能加快反應(yīng)速率；FeCb可作為

無機(jī)催化劑降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，從而提高過氧化氫的分解速率；利用水浴加熱提高過氧

化氫的分解速率是通過升高溫度來提供能量使反應(yīng)物達(dá)到活化態(tài)，加快過氧化氫的分解，沒

有發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，與催化劑無關(guān)，D不符合題意。

7.如圖表示有酶催化和無酶催化反應(yīng)過程中的能量變化。下列相關(guān)敘述正確的是（）

B.3一砌的值表示反應(yīng)所需的活化能

C.（4一5）的值表示酶催化時(shí)降低的活化能

D.曲線I、II表示的反應(yīng)過程所經(jīng)歷的時(shí)間相同

解析：選C曲線II表示酶促反應(yīng)過程，A錯(cuò)誤；（a—c）的值表示反應(yīng)所需的活化能，B

錯(cuò)誤；（a-6）的值表示酶催化時(shí)降低的活化能，C正確；曲線I、II表示的反應(yīng)過程所經(jīng)歷

的時(shí)間不相同，曲線I反應(yīng)過程所需時(shí)間比曲線II長，D錯(cuò)誤。

8.下面兩個(gè)圖是某研究小組探究過氧化氫分解的條件而獲得的實(shí)驗(yàn)結(jié)果?；卮鹣铝杏?/p>

關(guān)問題：

（2）根據(jù)圖1可以得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是酶的催化作用具有。

（3）圖2曲線be段產(chǎn)生的原因最可能是=

（4）若圖2實(shí)驗(yàn)過程中增加過氧化氫酶的含量，請?jiān)趫D2中，利用虛線繪出可能的曲線變

化情況。

（5）能否以過氧化氫為材料來探究溫度對過氧化氫酶活性的影響？，原因是

解析：（1）題圖1實(shí)驗(yàn)研究的是過氧化氫酶和Fe時(shí)對過氧化氫分解的影響，故實(shí)驗(yàn)的自

變量為催化劑的種類。題圖2實(shí)驗(yàn)研究的是過氧化氫濃度對。2產(chǎn)生速率的影響，自變量是過

氧化氫的濃度。（2）題圖1中通過比較過氧化氫酶和Fe升對過氧化氫分解的催化效率，說明

酶具有高效性。（3）題圖2中曲線be段產(chǎn)生的原因最可能是過氧化氫酶的數(shù)量有限。（4）題

圖2實(shí)驗(yàn)過程中，當(dāng)增加過氧化氫酶的含量時(shí)，反應(yīng)速率加快，所獲得的曲線如答案圖所示。

解題時(shí)，需要注意的是縱坐標(biāo)表示的是產(chǎn)生速率，而不是的釋放量。（5）過氧化氫在加

熱條件下會(huì)分解產(chǎn)生0%對實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成干擾，因此不宜用過氧化氫為材料來探究溫度對過

氧化氫酶活性的影響。

答案：（1）催化劑種類過氧化氫濃度（2）高效性（3）過氧化氫酶數(shù)『2產(chǎn)生速率

量（濃度）有限（4）如圖所示聲二二

（5）不能過氧化氫在加熱條件下會(huì)分解，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果（。）（

a*---------————

過氧化氫濃度

［遷移?應(yīng)用?發(fā)展］

9.為了探究口腔的分泌液中是否有蛋白酶，某同學(xué)設(shè)計(jì)了兩組實(shí)驗(yàn)，如圖所示。在37℃

水浴中保溫一段時(shí)間后，1、2號(hào)試管中加入適量雙縮版試劑，3、4號(hào)試管中不加任何試劑,

下列實(shí)驗(yàn)?zāi)苓_(dá)到目的的是（）

加分泌液加水加分泌液加水

234

H蛋白塊七

3蛋白液后

實(shí)驗(yàn)①實(shí)驗(yàn)②

A.實(shí)驗(yàn)②B.實(shí)驗(yàn)①、實(shí)驗(yàn)②都能

C.實(shí)驗(yàn)①D.實(shí)驗(yàn)①、實(shí)驗(yàn)②都不能

解析：選A雙縮麻■試劑檢測的是蛋白質(zhì)，蛋白酶也是蛋白質(zhì)，故實(shí)驗(yàn)①無法從化學(xué)特

性上達(dá)到目的，只能考慮物理特性，如蛋白塊變小或消失，實(shí)驗(yàn)②可達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康?。故選A。

10.（多選）甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性與處理時(shí)間的關(guān)系如圖所示。下

列分析正確的是（）

A.甲酶能夠抗該種蛋白酶降解

B.甲酶不可能是具有催化功能的RNA

C.乙酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)

D.乙酶活性的改變是因?yàn)槠浞肿咏Y(jié)構(gòu)的改變

解析：選ACD蛋白酶能催化蛋白質(zhì)降解。由圖可知，在蛋白酶的作用下，甲酶活性

沒有變化，而乙酶活性逐漸下降，說明甲酶的化學(xué)本質(zhì)不是蛋白質(zhì)，有可能是RNA,A正確，

B錯(cuò)誤；而乙酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，在蛋白酶的作用下其空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，C、D正確。

11.已知2H202=2$0+02t,可以通過觀察反應(yīng)過程中Ch的生成速率（即氣泡從溶

液中釋放的速率）來判斷H2O2分解的速率。請用所給的實(shí)驗(yàn)材料和用具設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，使其能同

時(shí)驗(yàn)證過氧化氫酶具有催化作用和高效性。要求寫出實(shí)驗(yàn)步驟，預(yù)測實(shí)驗(yàn)結(jié)果并得出結(jié)論。

請回答問題：

實(shí)驗(yàn)材料與用具：適宜濃度的H2O2溶液、蒸儲(chǔ)水、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的FeCL溶液、新

鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.01%的過氧化氫酶溶液、恒溫水浴鍋、試管若干。

(1)實(shí)驗(yàn)步驟：

①___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________?

②___________________________________________________________________________

③?

(2)實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測及結(jié)論：

整個(gè)實(shí)驗(yàn)中，不同處理的試管中。2的釋放速率從快到慢依次是o

由此可得出的結(jié)論是o

(3)如果僅將實(shí)驗(yàn)中的恒溫水浴的溫度改為80C,重做上述實(shí)驗(yàn)，。2釋放的速率最快的

是