熟食店滅火和應急疏散應急預案范文

熟食店滅火和應急疏散應急預案范文熟食店滅火和應急疏散應急預案范文篇一為加強我飯店的消防安全工作，提高餐廳員工對突發(fā)火災事故的快速反應能力及處置能力，維護廣大顧客及我餐廳員工的人身、財產(chǎn)和公共財產(chǎn)安全。根據(jù)《中華人民共和國消防法》，結合本餐廳實際，特制定本預案。一、指導思想嚴格執(zhí)行消防工作“預防為主，防消結合”的方針和“誰主管、誰負責”的原則，充分調(diào)動每名員工的工作積極性，主動參與消防工作；發(fā)生緊急情況時，每名員工都能處事不驚，有條不紊的開展報警、滅火和疏散工作，各負其責、各盡其職，最大限度地控制火災、疏散人員，全力保障人員及財產(chǎn)安全。二、組織及主要職責1、組織機構：餐廳成立消防應急中心，下設滅火、通訊、疏散、救護四個職能小組。主管消防安全責任人：消防安全管理員：通訊聯(lián)絡組：疏散引導組：安全救護組：滅火行動組：2、主要職責：①消防應急指揮中心：平時指導餐廳滅火和應急疏散的宣傳教育、培訓演練。戰(zhàn)時指揮協(xié)調(diào)各職能小組開展工作，迅速果斷將火災撲滅在初期階段。協(xié)助配合到達火場的公安消防隊開展各項滅火救援行動，協(xié)助配合公安消防機構做好火災事故調(diào)查工作；其他有關工作。②滅火行動組：根據(jù)火場情況，熟練應用各類滅火器材和工作，正確實施滅火工作。③通訊聯(lián)絡組：及時實施報警和接警處置程序細則，迅速報告“119”接警中心，準確反映情況，并派人接車。進行通訊聯(lián)絡并及時反饋信息，傳達上級命令，了解火場的信息，上傳下達，保證通訊順暢有序。④疏散引導組：負責組織火災區(qū)域人員從疏散通道和安全口迅速撤離火場。⑤安全防護救護組：對受傷人員進行緊急救護，并對火場中出現(xiàn)的各種需求及時解決。三、滅火戰(zhàn)斗力量形成流程（滅火救援基本處置程序）1、滅火第一戰(zhàn)斗力量的形成①任何人發(fā)現(xiàn)火災應立即報警并呼喊附近員工參加滅火救援。②火災現(xiàn)場或附近區(qū)域的工作人員聽到呼叫后應立即趕往失火地點，自發(fā)組成滅火第一戰(zhàn)斗力量。哪里發(fā)生火災，就在哪里形成第一戰(zhàn)斗力量，開展初期火災的報警、撲救和人員疏散。具體任務要求是：第一發(fā)現(xiàn)火災的員工就近使用滅火器材滅火，并大聲呼叫周邊員工報警、增援。距起火點近的員工負責利用滅火器和室內(nèi)消火栓滅火；距電話或火災報警點近的員工向公安機關消防機構報警；距安全通道或出口近的員工立即引導顧客向安全地點疏散。2、滅火第二戰(zhàn)斗力量的形成：①消防安全責任人接到報警后，應立即按照《餐廳滅火和疏散應急預案程序》處置。確認火警后，開展滅火救援工作，并撥打“119”電話報警，同時報告餐廳值班領導。②本餐廳員工和消防應急指揮部的滅火、通訊、疏散、救護等各個職能小組成員在接到火警通知后，接應第一戰(zhàn)斗力量進行滅火、救援。第二戰(zhàn)斗力量應聽從消防應急中心的統(tǒng)一指揮，并按本預案規(guī)定程序和要求實施滅火、救援。第一戰(zhàn)斗力量應協(xié)助第二戰(zhàn)斗力量工作。四、報警和接警處置的基本要求1、無論任何部門或人員（本餐廳）發(fā)現(xiàn)火災，應立即向“119”公安消防隊報警。2、報火警時要沉著冷靜，應講清以下內(nèi)容（特別是向公安消防隊“119”報警時）：①失火場所的準確地理位置。②盡可能地說明失火現(xiàn)場情況，如起火時間、燃燒特征、火勢大小、有無被困人員、有無重要物品、失火周圍有何重要建筑、行車路線、消防車和消防隊員如何方便進入或接近火災現(xiàn)場等。③報警人姓名、住址、工作餐廳、聯(lián)系電話。④耐心回答接警人員的詢問。五、應急疏散組織措施與基本要求1、疏散引導組應首先疏散被火熱圍困的顧客，然后再疏散火場周圍的物資。疏散出的物資要放在不影響消防通道和遠離火場的安全地點。疏散引導組應注意自己的安全，提前作好必要的防護。2、引導人員疏散時要不斷用手勢和喊話的方式引導穩(wěn)定被困人員的情緒，維護秩序。例如：對周圍驚慌失措的人喊“請往那邊走，那里安全”，并正確指示疏散方向；或大聲呼喊“請跟我走”，采用正確方式帶領受困人員到達安全地帶。3、引導人員疏散應利用消防安全通道，或其他能夠到達安全地點的途徑，將人流按照快捷合理的疏散路線引導到場外。疏散引導組人員應仔細檢查，以防疏漏人員。4、消防隊到達火場后，應聽從公安消防人員的指揮進行疏散工作。六、滅火的基本要求1、負責滅火職能的工作人員（或滅火行動組）應迅速趕往失火地點，就近利用消防水源和滅火器材迅速撲救火災，防止火勢蔓延。2、發(fā)現(xiàn)有人員被火熱圍困，應先救人、后滅火；發(fā)現(xiàn)有易燃易爆危險品受到火勢威脅時，應迅速組織人員將易燃易爆危險品轉(zhuǎn)移到安全地點。3、滅火人員應聽從消防應急指揮部的統(tǒng)一指揮；在公安消防隊到到火場后，應積極配合其滅火。七、通訊聯(lián)絡、安全防護等基本要求1、通訊聯(lián)絡組①通訊聯(lián)絡組接到火警后，立即通知餐廳消防應指揮部及各行動小組到達火災現(xiàn)場；②根據(jù)消防責任人的要求，將停電、供水、車輛調(diào)配、滅火措施等指令傳達到火災現(xiàn)場的各行動小組；③及時反饋火場進行情況，保障火災現(xiàn)場與外界的信息暢通，擔負尋求相鄰餐廳支援的聯(lián)絡工作。2、安全防護組①安全防護組接到指令后，應快速趕赴火災現(xiàn)場、進行現(xiàn)場保護、控制局面，同時控制車輛和無關人員進入火場，并迅速組織有關人員清理火場周圍停放的車輛遠離火場。②火災撲滅后，要全面檢查現(xiàn)場，消滅遺留火種，派人保護好火災現(xiàn)場，并協(xié)助公安機關消防機構的火災事故調(diào)查工作。八、演練程序及基本要求滅火和應急疏散預案的演練由飯店消防安全責任人或管理人組織實施，全員參與。演練前做好充分的作。當餐廳消防安全責任人或管理人下達“假設餐廳廚房（以此為例，具體演練地點隨機確定）發(fā)現(xiàn)初期火災”的緊急信息后，演練工作按照下列程序?qū)嵤?、餐廳廚房的員工及附近部門的員工應按照餐廳滅火和應急疏散預案確定的分工要求，迅速形成第一戰(zhàn)斗力量。開展滅火、救援行動并做到三個同時：①滅火：距起火點近的員工立即取用身邊的滅火器迅速跑向假設起火部位，擺好滅火姿勢，做好滅火準備。距室內(nèi)消火栓近的員工迅速接好水帶、水槍，并鋪開水帶跑向起火部位，對準假設起火點，擺好姿勢，做好滅火準備。②疏散：距安全出口近的員工立即跑向附近的疏散出口處，做出手勢，呼叫、引導現(xiàn)場人員通過最近的疏散通道、安全出口疏散。③報警：距電話或火災報警點近的員工迅速通過電話向“119”消防大隊報警。2、消防安全責任人確認火災（假設）的報警信息后，迅速啟動滅火和應急疏散預案確定的各項處置程序與要求。向“119”報警。3、餐廳員工接警后，要迅速向失火地點集結，并按照滅火和應急疏散預案確定的分工要求；形成滅火第二戰(zhàn)斗力量，開展滅火救援工作：①滅火行動組：立即跑向假設起火部位現(xiàn)場增援滅火，到達現(xiàn)場后，就近啟用室內(nèi)消火栓，接好水帶、水槍和鋪好水帶后，對準假設的起火點，擺好姿勢，作好滅火準備。②疏散引導組：按照分工分別跑向安全出口和疏散通道處，做出手勢，呼叫、引導室內(nèi)人員緊急疏散。③通訊聯(lián)絡組：了解火場信息，上傳下達，保證通訊順暢有序。④其他工作組：按本預案要求開展工作。4、通過現(xiàn)場演練，達到下列要求：當餐廳消防安全責任人或管理人下達假設部位發(fā)生初期火災的緊急指令后，滅火第一戰(zhàn)斗力量應在30秒內(nèi)完成滅火和應急疏散預案確定的撲救初期火災、報警、引導人員疏散的任務。滅火第二戰(zhàn)斗力量接到消防安全責任人的指令后，應在2分鐘內(nèi)圓滿完成滅火和應急疏散預案確定的撲救初期火災、報警、引導人員疏散的任務。5、演練組織者或指定人員留守火災（假設）現(xiàn)場，擔任演練裁判。對有關人員、職能小組的演練動作、時間等情況進行有效性裁定和記錄。演練結束后，進行講評，研究改進措施。熟食店滅火和應急疏散應急預案范文篇二一、火災危險性（一）火災荷載大餐廳雖然大多采用鋼筋混凝土結構或鋼結構，但內(nèi)部存在大量的可燃、易燃裝飾材料以及生活用品和辦公用具。一旦發(fā)生火災，這些材料燃燒猛烈，塑料制品在燃燒時還會產(chǎn)生有毒氣體，給疏散和撲救工作帶來很大困難。（二）火勢蔓延迅速餐廳的火災蔓延迅猛的因素很多，其一，沒有良好的防火分隔和隔阻煙火措施。如低層公共部位由于功能和空間結構的需要，常常以輕質(zhì)材料進行水平分隔，因而形成大面積著火空間。其二，包間的密閉性很強，起火后不易被及時發(fā)現(xiàn)。（三）人員多，流動性大餐廳人員多且較為集中，進出頻繁，流動性大，對建筑物內(nèi)的環(huán)境、出口和消防設施等情況不熟悉，有時還存在語言障礙等情況，特別是夜間，容易造成人員重大傷亡。（四）用火用電多餐廳吸煙人多，明火難以控制；廚房、鍋爐房等固定的用火部位，液體、氣體燃料泄漏或用火不慎，都會引起火災。檢修施工中使用明火和進行電焊、氣割等安全措施不落實，易于引起火災。（五）撲救難度大餐廳多為高層建筑，發(fā)生火災后存在火勢蔓延迅速、供水困難、疏散救人和控制火勢難等諸多因素，因而撲救難度大。二、防火措施（一）餐廳、廚房的防火措施1、餐廳內(nèi)禁止拉接臨時用電線路，所有線路和電氣設備均應由正式電工敷設安裝。2、餐廳必須留足通道，并保持通道及進出口暢通無阻。3、使用蠟燭照明時，必須把蠟燭固定在不燃物制作的基座上，并不得靠近可燃物。4、餐廳內(nèi)禁止使用液化石油氣，煤氣管道應從室外單獨引入不得穿過客房和其它公共活動區(qū)域。5、定期檢查易燃氣體管道、接頭、儀表閥門，防止泄漏；發(fā)現(xiàn)泄漏時，首先要關閉閥門，及時通風，嚴禁明火和啟動各種電源開關。6、廚房內(nèi)的電氣機械設備不得過載運行，并防止電器設備和線路受熱、受潮、腐蝕、摩擦等損毀。7、油炸食品時，鍋內(nèi)的油不得超過2/3，以防溢鍋引起火災。8、廚房工作結束后，應及時關閉電源、氣源，檢查無誤后方可離開。9、廚房應按有關規(guī)范配備相應滅火器材，除配備abc類干粉滅火器外，還應配備石棉毯等簡易滅火器材。（二）電氣設備安裝維護的防火要求1、所有電氣設備應按國家現(xiàn)行的《電力設計規(guī)范》進行設計，按《施工驗收規(guī)范》進行施工驗收。2、變配電室設在客房區(qū)內(nèi)或地下室時，應用防火墻進行分隔，在各機房內(nèi)，應配足相應滅火器材。3、增添大容量電氣設備時，應經(jīng)過供電、消防等部門審核同意，禁止私自增設。4、建筑內(nèi)應盡量使用銅芯線，線路進入夾層悶頂時，應穿鋼管保護，并使用專用接線盒。5、所有電器的金屬外殼，應有可靠的接地保護。所有接地裝置，每年要進行兩次以上的安全檢查，同時要對線路的絕緣進行測試。6、照明燈具等高溫部位不得靠近可燃物。如附近有可燃物時，應加石棉或石棉瓦（板）隔熱；大功率燈具的線頭，應用耐高溫瓷套管保護；潮濕部位的燈具，應用防潮燈。7、火災自動報警、自動滅火、應急照明、安全疏散照明、防煙排煙設備等用電，應為消防專用電源，采用一、二級負荷供電，其線路應用金屬管保護，并敷設在不燃件上。（三）維護的防火措施1、維護施工中的動火作業(yè)，應報請保衛(wèi)部門批準，簽發(fā)動火證，同時必須加強防火措施。清除周圍可燃物，備好滅火器，派專人監(jiān)護等。2、嚴禁在防火墻、樓板上任意開孔，若必須開孔時，其縫隙應用非燃燒材料封堵嚴密。如風管穿過防火墻、樓板，應在其穿過處設置阻火閘門。（五）安全疏散設施1、設置電梯的建筑內(nèi)應設置消防專用電梯，高層建筑應設封閉式或防排煙樓梯，必要時可設直升機停機坪。2、餐廳應掛安全疏散示意平面圖。3、為保證火災情況下人員和物資的安全疏散，嚴禁在疏散樓梯間及其通道上設其它用房和堆放物資。三、應急準備（一）餐廳應制定滅火作戰(zhàn)預案，繪制出以疏散搶救人員為中心的滅火作戰(zhàn)指揮圖和聯(lián)絡圖。所有保安人員均應了解應急預案。（二）全體工作人員應經(jīng)常進行消防演練，了解和掌握火災時應采取的應急措施，以免臨時慌亂。每月進行一次消防安全教育，每年組織兩次包括旅客在內(nèi)的消防演習。（三）在夜間應留有足夠的應急力量，配備必要的防毒搶險工具。餐廳、廚房配備救生器材；并用醒目標志標明其用途和使用方法。（四）餐廳宜備有專用逃生電筒、濕毛巾等，以備萬一之需。（五）消防值班人員應熟練掌握火災報警和滅火設備的使用，發(fā)現(xiàn)故障及時維修、更換，使系統(tǒng)功能始終保持正常運行。四、疏散安排餐廳內(nèi)發(fā)生火災時，立即組成火場指揮處，下設四個組：通訊聯(lián)絡組、滅火行動組、疏散引導組、安全防護救護組。各組職責：通訊聯(lián)絡組：撥“119”向消防隊報警，同時通知其它各組人員到位，到主要路口迎接消防車的到來。滅火行動組：利用餐廳現(xiàn)有的滅火器材組織滅火。疏散引導組：負責組織疏散人員離開火場，安撫恐慌情緒。負責火災現(xiàn)場的警戒，及時疏散無關人員和車輛，保障消防車直接迅速進入火場撲救，維護火場滅火、疏散物資的良好秩序。安全防護救護組：做好火災現(xiàn)場安全防護工作，如有人員傷亡，及時撥打“120”搶救傷員。一般情況疏散：（注：考慮到火警、鬧事等緊急突發(fā)事件，電梯安全的不可預測性，先暫時不考慮電梯緊急疏散）a）一號安全出口：采編部、論壇部、維護部等三部門成員排成兩列縱隊有秩序疏散，下樓梯時，絕對防止插隊造成踩踏事件發(fā)生。b）二號安全出口：策外部成員、技術部成員、嘉賓及觀眾排成兩列縱隊有秩序疏散，下樓梯時，絕對防止插隊造成踩踏事件發(fā)生。c）三號安全出口：辦公室成員、電視臺成員排成兩列縱隊有秩序疏散，下樓梯時，絕對防止插隊造成踩踏事件發(fā)生。熟食店滅火和應急疏散應急預案范文篇三為加強我飯店的消防安全工作，提高單位員工對突發(fā)火災事故的快速反應能力及處置能力，維護廣大顧客及我單位員工的人身、財產(chǎn)和公共財產(chǎn)安全。根據(jù)《中華人民共和國消防法》，結合本餐廳實際，特制定本預案。一、指導思想嚴格執(zhí)行消防工作“預防為主，防消結合”的方針和“誰主管、誰負責”的原則，充分調(diào)動每名員工的工作積極性，主動參與消防工作。發(fā)生緊急情況時，每名員工都能處事不驚，有條不紊的開展報警、滅火和疏散工作，各負其責、各盡其職，最大限度地控制火災、疏散人員，全力保障人員及財產(chǎn)安全。二、組織及主要職責1、組織機構：餐廳成立消防應急中心，下設滅火、通訊、疏散、救護四個職能小組。主管消防安全責任人：消防安全管理員：通訊聯(lián)絡組：疏散引導組：安全救護組：滅火行動組：2、主要職責：①消防應急指揮中心：平時指導餐廳滅火和應急疏散的宣傳教育、培訓演練；戰(zhàn)時指揮協(xié)調(diào)各職能小組開展工作，迅速果斷將火災撲滅在初期階段；協(xié)助配合到達火場的公安消防隊開展各項滅火救援行動；協(xié)助配合公安消防機構做好火災事故調(diào)查工作；其他有關工作。②滅火行動組：根據(jù)火場情況，熟練應用各類滅火器材和工作，正確實施滅火工作。③通訊聯(lián)絡組：及時實施報警和接警處置程序細則，迅速報告“119”接警中心，準確反映情況，并派人接車。進行通訊聯(lián)絡并及時反饋信息，傳達上級命令，了解火場的信息，上傳下達，保證通訊順暢有序。④疏散引導組：負責組織火災區(qū)域人員從疏散通道和安全口迅速撤離火場。⑤安全防護救護組：對受傷人員進行緊急救護，并對火場中出現(xiàn)的各種需求及時解決。三、滅火戰(zhàn)斗力量形成流程（滅火救援基本處置程序）1、滅火第一戰(zhàn)斗力量的形成①任何人發(fā)現(xiàn)火災應立即報警并呼喊附近員工參加滅火救援。②火災現(xiàn)場或附近區(qū)域的工作人員聽到呼叫后應立即趕往失火地點，自發(fā)組成滅火第一戰(zhàn)斗力量。哪里發(fā)生火災，就在哪里形成第一戰(zhàn)斗力量，開展初期火災的報警、撲救和人員疏散。具體任務要求是：第一發(fā)現(xiàn)火災的員工就近使用滅火器材滅火，并大聲呼叫周邊員工報警、增援；距起火點近的員工負責利用滅火器和室內(nèi)消火栓滅火；距電話或火災報警點近的員工向公安機關消防機構報警；距安全通道或出口近的員工立即引導顧客向安全地點疏散。2、滅火第二戰(zhàn)斗力量的形成：①消防安全責任人接到報警后，應立即按照《餐廳滅火和疏散應急預案程序》處置。確認火警后，開展滅火救援工作，并撥打“119”電話報警，同時報告單位值班領導。②本單位員工和消防應急指揮部的滅火、通訊、疏散、救護等各個職能小組成員在接到火警通知后，接應第一戰(zhàn)斗力量進行滅火、救援。第二戰(zhàn)斗力量應聽從消防應急中心的統(tǒng)一指揮，并按本預案規(guī)定程序和要求實施滅火、救援。第一戰(zhàn)斗力量應協(xié)助第二戰(zhàn)斗力量工作。四、報警和接警處置的基本要求1、無論任何部門或人員（本單位）發(fā)現(xiàn)火災，應立即向“119”公安消防隊報警。2、報火警時要沉著冷靜，應講清以下內(nèi)容（特別是向公安消防隊“119”報警時）：①失火場所的準確地理位置。②盡可能地說明失火現(xiàn)場情況，如起火時間、燃燒特征、火勢大小、有無被困人員、有無重要物品、失火周圍有何重要建筑、行車路線、消防車和消防隊員如何方便進入或接近火災現(xiàn)場等。③報警人姓名、住址、工作單位、聯(lián)系電話。④耐心回答接警人員的詢問。五、應急疏散組織措施與基本要求1、疏散引導組應首先疏散被火熱圍困的顧客，然后再疏散火場周圍的物資。疏散出的物資要放在不影響消防通道和遠離火場的安全地點。疏散引導組應注意自己的安全，提前作好必要的防護。2、引導人員疏散時要不斷用手勢和喊話的方式引導穩(wěn)定被困人員的情緒，維護秩序。例如：對周圍驚慌失措的人喊“請往那邊走，那里安全”，并正確指示疏散方向；或大聲呼喊“請跟我走”，采用正確方式帶領受困人員到達安全地帶。3、引導人員疏散應利用消防安全通道，或其他能夠到達安全地點的途徑，將人流按照快捷合理的疏散路線引導到場外。疏散引導組人員應仔細檢查，以防疏漏人員。4、消防隊到達火場后，應聽從公安消防人員的指揮進行疏散工作。六、滅火的基本要求1、負責滅火職能的工作人員（或滅火行動組）應迅速趕往失火地點，就近利用消防水源和滅火器材迅速撲救火災，防止火勢蔓延。2、發(fā)現(xiàn)有人員被火熱圍困，應先救人、后滅火；發(fā)現(xiàn)有易燃易爆危險品受到火勢威脅時，應迅速組織人員將易燃易爆危險品轉(zhuǎn)移到安全地點。3、滅火人員應聽從消防應急指揮部的統(tǒng)一指揮；在公安消防隊到到火場后，應積極配合其滅火。七、通訊聯(lián)絡、安全防護等基本要求1、通訊聯(lián)絡組①通訊聯(lián)絡組接到火警后，立即通知餐廳消防應指揮部及各行動小組到達火災現(xiàn)場；②根據(jù)消防責任人的要求，將停電、供水、車輛調(diào)配、滅火措施等指令傳達到火災現(xiàn)場的各行動小組；③及時反饋火場進行情況，保障火災現(xiàn)場與外界的信息暢通，擔負尋求相鄰單位支援的聯(lián)絡工作。2、安全防護組①安全防護組接到指令后，應快速趕赴火災現(xiàn)場、進行現(xiàn)場保護、控制局面，同時控制車輛和無關人員進入火場，并迅速組織有關人員清理火場周圍停放的車輛遠離火場。②火災撲滅后，要全面檢查現(xiàn)場，消滅遺留火種，派人保護好火災現(xiàn)場，并協(xié)助公安機關消防機構的火災事故調(diào)查工作。八、演練程序及基本要求滅火和應急疏散預案的演練由飯店消防安全責任人或管理人組織實施，全員參與。演練前做好充分的作。當單位消防安全責任人或管理人下達“假設餐廳廚房（以此為例，具體演練地點隨機確定）發(fā)現(xiàn)初期火災”的緊急信息后，演練工作按照下列程序?qū)嵤?、餐廳廚房的員工及附近部門的員工應按照單位滅火和應急疏散預案確定的分工要求，迅速形成第一戰(zhàn)斗力量，開展滅火、救援行動并做到三個同時：①滅火：距起火點近的員工立即取用身邊的滅火器迅速跑向假設起火部位，擺好滅火姿勢，做好滅火準備；距室內(nèi)消火栓近的員工迅速接好水帶、水槍，并鋪開水帶跑向起火部位，對準假設起火點，擺好姿勢，做好滅火準備。②疏散：距安全出口近的員工立即跑向附近的疏散出口處，做出手勢，呼叫、引導現(xiàn)場人員通過最近的疏散通道、安全出口疏散。③報警：距電話或火災報警點近的員工迅速通過電話向“119”消防大隊報警。2、消防安全責任人確認火災（假設）的報警信息后，迅速啟動滅火和應急疏散預案確定的各項處置程序與要求，向“119”報警。3、餐廳員工接警后，要迅速向失火地點集結，并按照滅火和應急疏散預案確定的分工要求，形成滅火第二戰(zhàn)斗力量，開展滅火救援工作：①滅火行動組：立即跑向假設起火部位現(xiàn)場增援滅火。到達現(xiàn)場后，就近啟用室內(nèi)消火栓，接好水帶、水槍和鋪好水帶后，對準假設的起火點，擺好姿勢，作好滅火準備。②疏散引導組：按照分工分別跑向安全出口和疏散通道處，做出手勢，呼叫、引導室內(nèi)人員緊急疏散。③通訊聯(lián)絡組：了解火場信息，上傳下達，保證通訊順暢有序。④其他工作組：按本預案要求開展工作。4、通過現(xiàn)場演練，達到下列要求：當單位消防安全責任人或管理人下達假設部位發(fā)生初期火災的緊急指令后，滅火第一戰(zhàn)斗力量應在30秒內(nèi)完成滅火和應急疏散預案確定的撲救初期火災、報警、引導人員疏散的任務；滅火第二戰(zhàn)斗力量接到消防安全責任人的指令后，應在2分鐘內(nèi)圓滿完成滅火和應急疏散預案確定的撲救初期火災、報警、引導人員疏散的任務。5、演練組織者或指定人員留守火災（假設）現(xiàn)場，擔任演練裁判，對有關人員、職能小組的演練動作、時間等情況進行有效性裁定和記錄。演練結束后，進行講評，研究改進措施。熟食店滅火和應急疏散應急預案范文篇四為了保護火災發(fā)生時顧客及員工的生命和財產(chǎn)安全，最大限度地減少人員傷亡和財產(chǎn)損失，根據(jù)《消防法》及公安部第61號令的精神，特制定滅火和應急疏散預案。一、組織機構的構成及職責（一）火災指揮：由經(jīng)理或副經(jīng)理負責火災指揮。（二）通訊聯(lián)絡員：一旦發(fā)現(xiàn)起火，迅速使用手機、單位電話撥打“119”電話向公安消防隊報警。負責了解火災具體情況，清除車場路障與無關車輛、將消防車、消防人員引進火場。（三）滅火行動組成員：主要任務是協(xié)助制定防火安全制度和防火責任制，經(jīng)常開展防火宣傳進行防火安全檢查，維護保養(yǎng)好本單位的消防設施、器材。發(fā)生火災時，積極參加協(xié)助撲救火災，保護好火災現(xiàn)場等。主要負責使用身邊的滅火器、消火栓等設施和器材撲救初起火災。（四）疏散引導組成員：主要負責引導在場的顧客從最近的消防疏散通道或安全出口迅速疏散到安全地帶。（五）安全防護救護組成員：在保證自身生命安全的前提下，主要負責火場現(xiàn)場內(nèi)人員的救護，并在指揮人員指揮下，有秩序地參與物資的搶救。二、應急疏散的組織程序和措施疏導客人從各安全通道、安全出口向網(wǎng)吧外場地進行疏散。三、撲救初起火災的程序和措施（一）火警發(fā)生時，處在現(xiàn)場的滅火行動組人員應當迅速趕往火警現(xiàn)場。若發(fā)現(xiàn)是誤報，返回工作崗位。如確是火警，則應就近使用手提滅火器或室內(nèi)消火栓滅火。（二）在滅火的同時，要通過大聲呼喊等方式向周邊的員工和顧客報警，提醒員工按照職責分工，做好報警、撲救初起火災、引導人員疏散工作；提醒顧客在員工的引導下安全疏散。（三）若火勢已經(jīng)擴大，應馬上停止撲救，迅速撤離。四、通訊聯(lián)絡、安全防護救護的程序和措施員工應當密切保持通訊聯(lián)絡，隨時協(xié)調(diào)員工間的滅火自救工作。在撲救初起火災、引導人員疏散過程中，每名員工在做好自身安全保護的同時，要注意保護好顧客的人身安全。對受傷的顧客要引導其疏散到安全地點后迅速組織救治。五、注意事項火災發(fā)生時，所有同事必須保持鎮(zhèn)定，聽從指揮。在生命安全未受到威脅時，應堅守各自的崗位，盡力控制火災的蔓延與擴大。熟食店滅火和應急疏散應急預案范文篇五滅火疏散預案，是通過對火災情形的正確分析和判定，公安部所形成的滅火戰(zhàn)術和疏散手段的整體構思，是滅火、應急疏散預案的核心部分。公安部《機關、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》第三十九條規(guī)定：消防安全重點單位制定的滅火和應急疏散預案應當包括以下內(nèi)容：(一)組織機構組織包括：滅火行動組、通訊聯(lián)系組、疏散引導組、安全防護救護組。1.滅火行動組。由單位所屬消防、保衛(wèi)以及重點部位人員等參加。主要任務是具體組織指揮滅火救援相干的工作。2.通訊聯(lián)系組。由辦公室通訊人員組成，主要任務是及時聚集了解、分析、通報事態(tài)信息，及時向上級報告情形。聯(lián)系應急救援專業(yè)組織、現(xiàn)場指揮機構與上下之間的通訊聯(lián)系。3.疏散引導組。由單位重點部位、場所的人員組成。主要負責緊急情形下現(xiàn)場人員、物質(zhì)的疏散引導等任務。4.安全防護救護組。由單位后勤、工程、醫(yī)療等部門人員組成。主要負責組織醫(yī)務人員、救護車輛及時救護醫(yī)治受傷人員，負責緊急情形下現(xiàn)場斷(供)電、供(排)水、斷氣、通訊、破拆、清障、搶運任務，負責現(xiàn)場安全監(jiān)督檢查和看管巡邏任務。(二)報警和接警處置程序單位的某個部位產(chǎn)生火災時，應立刻報告“119”火警調(diào)度指揮中心，在報警時應說清楚著火的單位、著火部位、著火的物質(zhì)及有無人員被困，并說清楚單位在哪一條路、報警電話號碼、報警人姓名;同時還要報告本單位值班領導和有關部門。單位領導接警后，立刻依照預案調(diào)動各方面人員趕赴火場進行滅火。(三)應急疏散的組織程序和措施產(chǎn)生火災后，第一要了解火場有無被困人員及其所在的地點和搶救通道，以便進行安全疏散。當遇有居民住宅、集體宿舍和人員密集的公共場所起火，人員安全遭到要挾時，或因產(chǎn)生爆炸燃燒，在建筑物倒塌的現(xiàn)場或濃煙充滿、充滿毒氣的房間里人員受傷、被困時，指揮人員必須采取穩(wěn)妥可靠的措施，積極組織搶救和疏散。1.人員集合場所組織程序和措施?影劇院、歌舞廳、醫(yī)院、學校以及商場、集貿(mào)市場等人員集合場所一旦產(chǎn)生火災，在場人員有因煙氣中毒、窒息以及被熱輻射、熱氣流燒傷的危險，如果組織疏散不力，就會造成重大傷亡事故。因此，人員疏散是頭等任務，在制定安全疏散方案時，要依照人員的散布情形，制定產(chǎn)生火災情形下的安全疏散路線，并繪制平面圖，用醒目的箭頭表示出口和疏散路線。2.物質(zhì)的疏散組織程序和措施火場上的物質(zhì)疏散應有組織地進行，避免火勢蔓延和擴大，其疏散程序是：疏散那些可能擴大火勢和有爆炸危險的物質(zhì)，如起火點鄰近的汽油、柴油桶，充裝有氣體的鋼瓶以及其他易燃易爆和有毒的物品;疏散性質(zhì)重要、價值昂貴的物質(zhì)，如檔案資料、高級儀器、寶貴文物以及經(jīng)濟價值大的原料、產(chǎn)品、設備等;疏散影響滅火斗爭的物質(zhì)，如，阻礙滅火行動的物質(zhì)、怕水的物質(zhì)(糖、電石)等。組織疏散要求將參加疏散的職工或群眾編成組，指定負責人，使全部疏散有序地進行。先疏散受水、火、煙要挾最大的物質(zhì);疏散出來的物質(zhì)應堆放在上風向的安全地點，不得梗塞通道，且指派專人看護;盡量利用各類搬運機械進行疏散，如企業(yè)單位的起重機、輸送機、汽車、裝卸機等;怕水的物質(zhì)運用苫布進行保護。(四)撲救早期火災的程序和措施撲救早期火災應及時、快捷。發(fā)覺火災時，指揮員通過火情偵查，迅速對火場作出正確的分析和判定，公道分配滅火氣力和部署滅火任務。措檀越要是使用消防設施、器材的調(diào)集;進攻的途徑、水槍陣地的挑選、供水的組織;救人、通訊、疏散物質(zhì)的方法等。預案在表達滅火部署和措施時要詳細具體，敘述任務要依照先主要，后次要;先義務消防隊，后專業(yè)消防隊;先滅火斗爭，后和諧保證的順序進行。撲救早期火災的程序和措施除有文字表達外，還應由滅火疏散圖來直觀反應。滅火疏散圖是根據(jù)單位基本情形，假定火災情形、滅火部署的順序標繪。其內(nèi)容溫柔序是：繪制地圖;標繪單位基本情形;按假定火災情形標畫火情態(tài)勢;按滅火斗爭部署標畫各單位位置、運用的戰(zhàn)術手段和協(xié)同保證措施等。(五)通訊聯(lián)系、安全防護的程序和措施通訊聯(lián)系第一要保證應急救援專業(yè)組織與應急指揮機構之間、各相干專業(yè)之間、現(xiàn)場指揮機構與上級之間的通訊聯(lián)系的暢通。必要時，還可指明重要的信息規(guī)定及重要標志的樣式。安全防護預案重點明確不同區(qū)域的人員分別應采取的最低防護等級、防護手段和防護時機;在某些特定的化學物品的火災事故中，還必須采取特別的安全防護措施。負責安全救護的人員應熟悉應急物質(zhì)器材的儲備量及儲存位置、儲存的品種，特別要特別注意標明急救藥品和生活必須品的儲存狀態(tài)及供給渠道。熟食店滅火和應急疏散應急預案范文篇六制定單位滅火和應急疏散預案，是消防安全重點單位，防患未然，做好消防工作的一個行之有效的措施。被多年來的消防實踐所證實。這是許多單位多年來堅持下來的做法，是非常適合我國國情的經(jīng)驗。在我國的《消防法》和《機關、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》等相關法律、法規(guī)中都明確做出規(guī)定：各消防安全重點單位，都要根據(jù)本單位實際情況制定滅火和應急疏散預案，構建單位