學校餐廳日常管理獎懲細則

第第頁學校餐廳日常管理獎懲細則華晶學校餐廳日常管理獎懲細則為使學校餐廳管理規(guī)范化、科學化、精細化，在保障供應師生價廉、足量、可口、衛(wèi)生、安全主副食的同時，使餐廳管理上檔升級，打造良好的服務形象和品牌，本著獎優(yōu)罰劣的原則，結(jié)合我校實際，特訂立本條例：一、服務態(tài)度餐廳全部工作人員必需強化服務意識，端正服務態(tài)度，且要不折不扣的落實在各個服務環(huán)節(jié)，讓師生切實感受到方方面面的良好服務；態(tài)度即服務思想的外在折射，對上級教育、衛(wèi)生行政部門和學校領(lǐng)導、老師、學生及專職監(jiān)管人員的看法或建議均應虛心接收，不絕提高餐廳服務質(zhì)量和服務形象，否則，將對餐廳在批判教育同時給以罰款500元。二、原材料子采購主副食原材料子采購不但直接影響餐廳的服務質(zhì)量，同時會直接威逼師生的生命安全，若餐廳不按各種相關(guān)法律、法規(guī)和學校的管理制度操作，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，首先，查封或沒收其全部偽劣、變質(zhì)、過期的原材料子；其二，依據(jù)其銷售情況沒收非法所得；其三，予以懲罰性罰款2000元；其四，造成嚴重后果的移交司法部門追究其刑事責任。三、綜合餐廳各個環(huán)節(jié)，即“人員、采購、加工、銷售、貯存、留樣、消毒、監(jiān)管”八個環(huán)節(jié)有下列行為之一者罰款200元。1、不按要求穿工作服、戴工作帽、口罩。2、不講究個人衛(wèi)生、工作服臟、留長指甲、涂指甲油、戴首飾、戒指。3、隨地吐痰，在操作間和售飯間吸煙。4、去洗手間不更換衣裳，操作前不洗手。5、餐廳操作間、貯藏間、更衣間、衛(wèi)生間的衛(wèi)生臟、亂、差，門窗、玻璃、門簾不潔，餐廳樓道、洗碗池、門口、售飯窗口未清掃干凈者，餐廳地面、餐桌飯后未及時清掃干凈。6、食堂垃圾處理不及時、垃圾桶不凈。7、沒有防鼠、防蠅、防蟲、防盜等設備。8、餐具不清潔，不按要求消毒或留下贓物痕跡（有積水）。9、不按規(guī)定要求，購進、加工、銷售超出保質(zhì)期的原材料子、食品和沒有保質(zhì)期的原材料子、食品。10、米、面、油、肉、調(diào)料不按指定要求購進，沒有衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量合格證和其他應索證件的復印件。11．操作環(huán)節(jié)不規(guī)范、摘菜、洗菜、切菜秩序混亂。12、切菜生疏不分，沒有特地工具，存放混亂，冰箱使用不規(guī)范，生熟不分。13、剩余食品、菜、肉類及半產(chǎn)品無明顯標志不及時加蓋。14、夏季留存銷售過夜食品，出售腐爛、變質(zhì)食品15、對學生銷售飲用水、飲料和各種酒類。16、課間給學生打飯或進入操作間打飯，不按規(guī)定時間開飯，飯菜供應量不足，致使100人以上不能正常就餐。17、食堂人員中有無證（健康證、體檢證）上崗者。18、銷售的飯菜質(zhì)次、價高、量小，不按雙方商定操作，引起學生猛烈不滿。19、節(jié)假日留校師生伙食的供應不到位。20、熟食加工完畢后，不加蓋保管21、在備餐間內(nèi)進行食物加工22、生、熟食混放，熟食放在加工間23、液化氣瓶隨便擺在操作間、備餐間內(nèi)。24、購進、加工、出售腐爛、變質(zhì)、有毒、有害食品，產(chǎn)生食物中毒隱患。25、接受上級檢查發(fā)現(xiàn)較多問題或檢查不合格，影響學校聲譽。26、食堂未保持通風，未及時排出有毒有害氣體，造成人員損害的。四、安全隱患的排查和處理，有下列隱患之一者，酌情懲罰（1000元5000元）。1）、食堂各個入口管理不嚴，使他人乘隙進入成為可能，造成安全隱患。2）、各種電器、液化氣、柴油灶、供氣鍋爐、煤火、食用油（炒菜）及各種機械設備等，由于不按規(guī)程操作產(chǎn)生火災及其他安全隱患的，除全部承當事故造成的經(jīng)濟損失和法律責任外，并酌情懲罰。3）由于綜合餐廳內(nèi)部管理產(chǎn)生的各種矛盾，不能樂觀排查和有效解決，給餐廳各操作環(huán)節(jié)帶來安全隱患。五．綜合餐廳在經(jīng)營管理和服務的各個環(huán)節(jié)全都取得上級領(lǐng)導和學校領(lǐng)導、師生及家長的好評，學校酌情予以適當嘉獎。以鼓舞其服務和管理跨上新的平臺，創(chuàng)造良好的企業(yè)品牌形象。篇2:幼兒園工作考核獎懲制度幼兒園工作考核獎懲制度一、建立教職工考核制度，對教職工從思想品德、職業(yè)道德、業(yè)務本領(lǐng)和素養(yǎng)等方面進行全面考核，將考核結(jié)果記錄作為評定職稱、實施獎懲和工資評定的依據(jù)。二、教職工必需自發(fā)遵守幼兒園的考核評估，通過考核不絕提高自身素養(yǎng)和業(yè)務本領(lǐng)，促進工作質(zhì)量的提高。嘉獎1、凡改進工作效果特別好、成績顯著者可獲得專項獎（如保健工作成績突出、教改中有突出成績、創(chuàng)編教材或制作教具成績顯著、創(chuàng)設與教育相適應的環(huán)境成績突出等）；2、凡在城鎮(zhèn)以上發(fā)表的優(yōu)秀論文（或經(jīng)驗總結(jié)）可獲得個人獎。3、能為幼兒園爭得榮譽，如在“六一”活動中做出成績重獎。懲罰：1、不聽從工作需要，不聽從組織調(diào)配，體罰、變相體罰或虐待幼兒，工作失職，出了責任事故或過錯（如幼兒丟失、骨折、消毒不嚴格等），依據(jù)實在情況，扣除當月獎金；2、工作擅離職守，干私活或無故曠工一天以上扣除當月獎金；3、鬧無原則糾紛、講粗言爛語、造謠誹謗、破壞團結(jié)等除進行批判教育外，視情節(jié)輕重予以經(jīng)濟制裁；4、凡違反職業(yè)道德規(guī)范和本園師德要求，因自身的言行影響集體榮譽者，視情節(jié)輕重予以懲罰。直至解聘。篇3:幼兒園精神文明建設獎懲激勵制度幼兒園精神文明建設獎懲激勵制度一、按年度精神文明建設目標管理責任制考核評比結(jié)果，對成績突出的予以稱贊嘉獎；對成效不明顯的，并予以通報批判。二、精神文明建設工作與政績考核