地理標(biāo)志產(chǎn)品 龍泉靈芝

ICS65.020.11

CCSB39

DB3311

浙江省麗水市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB3311/T231—2022

地理標(biāo)志產(chǎn)品龍泉靈芝

2022-11-10發(fā)布2022-12-10實(shí)施

麗水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局??發(fā)布

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目次

前言...........................................................................................................................................................II

引言.............................................................................................................................................III

1范圍.....................................................................................................................................................................1

2規(guī)范性引用文件.................................................................................................................................................1

3術(shù)語和定義.........................................................................................................................................................2

3.1龍泉靈芝.....................................................................................................................................................2

4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍.....................................................................................................................................2

5產(chǎn)地環(huán)境條件.....................................................................................................................................................2

5.1地理.............................................................................................................................................................2

5.2氣候.............................................................................................................................................................2

5.3土壤.............................................................................................................................................................2

5.4水源水質(zhì).....................................................................................................................................................2

6菌種.....................................................................................................................................................................2

7生產(chǎn)技術(shù).............................................................................................................................................................2

8要求.....................................................................................................................................................................2

8.1感官指標(biāo)及檢測(cè)方法.................................................................................................................................2

8.2理化指標(biāo)及檢測(cè)方法.................................................................................................................................3

8.3安全指標(biāo)及檢測(cè)方法.................................................................................................................................3

9檢驗(yàn)規(guī)則.............................................................................................................................................................4

9.1抽樣方法.....................................................................................................................................................4

9.2檢驗(yàn)分類.....................................................................................................................................................4

9.3判定規(guī)則.....................................................................................................................................................4

10包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存...............................................................................................................................5

10.1包裝...........................................................................................................................................................5

10.2標(biāo)志...........................................................................................................................................................5

10.3運(yùn)輸...........................................................................................................................................................5

10.4貯存...........................................................................................................................................................5

附錄A（規(guī)范性附錄）龍泉靈芝地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖.................................................................6

附錄B（規(guī)范性附錄）龍泉靈芝生產(chǎn)技術(shù).............................................................................................7

參考文獻(xiàn).................................................................................................................................................................9

I

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前言

本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起

草。

本文件根據(jù)原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第78號(hào)令《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》、GB/T17924《地理

標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》和原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2010年第54號(hào)公告制定。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專利的責(zé)任。

本文件由麗水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出并歸口。

本文件起草單位：龍泉市食品藥品安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心、浙江科達(dá)生物科技有限公司、浙江盛益生物

科技有限公司、浙江龍泉正大生物科技有限公司、龍泉市紀(jì)溝靈芝有限公司、龍泉市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、浙江

省食用菌質(zhì)量檢驗(yàn)中心、龍泉市農(nóng)民合作組織經(jīng)濟(jì)聯(lián)合會(huì)、浙江森芝寶生物科技有限公司、浙江龍泉山

生物科技有限公司。

本文件主要起草人：葉銀鵬、何建芬、季振東、喬詩(shī)怡、管玲娟、葉紀(jì)溝、楊少明、葉曉菊、葉敏

平、陳夢(mèng)。

II

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引言

《神農(nóng)本草經(jīng)》將靈芝列為上品，龍泉靈芝歷史文化悠久，古時(shí)就產(chǎn)靈芝，龍泉于1996年被國(guó)務(wù)院

經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究中心授予“中華靈芝第一鄉(xiāng)”，龍泉靈芝于2010年被原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局列入地

理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。地理標(biāo)志產(chǎn)品需要形成科學(xué)規(guī)范、完整有效的標(biāo)準(zhǔn)，保障整個(gè)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)工作

有序開展；靈芝作為浙江省既是食品又是中藥材物質(zhì)管理試點(diǎn)產(chǎn)品，龍泉有5家靈芝企業(yè)被納入該試點(diǎn)

工作。

龍泉結(jié)合地理標(biāo)志產(chǎn)品和靈芝食藥兩用物質(zhì)管理試點(diǎn)工作，依據(jù)《關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)龍泉靈芝、平度大花

生、湘蓮、青海冬蟲夏草、同心圓棗實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告》《關(guān)于印發(fā)浙江省鐵皮石斛、靈芝、

山茱萸按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)管理試點(diǎn)工作方案的通知》和《關(guān)于做好鐵皮石斛、靈芝、山

茱萸等按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)管理試點(diǎn)產(chǎn)品申報(bào)與許可工作的通知》等文件，同時(shí)結(jié)合龍

泉靈芝生產(chǎn)實(shí)際制定形成本文件。

III

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地理標(biāo)志產(chǎn)品龍泉靈芝

1范圍

文件規(guī)定了龍泉靈芝的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、產(chǎn)地環(huán)境條件、菌種、生產(chǎn)技術(shù)、要

求、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存。

本文件適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品龍泉靈芝。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T1927.5無疵小試樣木材物理力學(xué)性質(zhì)試驗(yàn)方法第5部分：密度測(cè)定

GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥殘留最大限量

GB3838地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB4806.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全要求

GB4806.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)陶瓷制品

GB4806.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)玻璃制品

GB4806.6食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料樹脂

GB4806.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品

GB4806.8食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板材料及制品

GB4806.9食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用金屬材料及制品

GB4806.10食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用涂料及涂層

GB4806.11食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用橡膠材料及制品

GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定

GB5009.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測(cè)定

GB5009.11食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無機(jī)砷的測(cè)定

GB5009.12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定

GB5009.15食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎘的測(cè)定

GB5009.17食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定

GB5009.268食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中多元素的測(cè)定

GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB/T12728食用菌術(shù)語

GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

NY/T1676食用菌中粗多糖含量的測(cè)定

NY/T3676靈芝中總?cè)坪康臏y(cè)定分光光度法

《中華人民共和國(guó)藥典》一部

《中華人民共和國(guó)藥典》四部

1

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3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

龍泉靈芝

在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)栽培的多孔菌科真菌赤芝（Ganodermalucidum（Leyss.exFr.）Karst.）

或紫芝（GanodermasinenseZhao，XuetZhang）的干燥子實(shí)體。

4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍

龍泉靈芝地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》

批準(zhǔn)保護(hù)的范圍，即浙江省龍泉市現(xiàn)轄行政區(qū)域。見附錄A。

5產(chǎn)地環(huán)境條件

5.1地理

海拔宜300m～600m，平整開闊、通風(fēng)向陽、排灌方便、無洪澇災(zāi)害。

5.2氣候

全年平均溫度≥17.6℃，年日照時(shí)數(shù)≥1800h，年降水量≥1600mm。

5.3土壤

土壤類型主要為紅壤、黃壤。土壤應(yīng)符合GB15618規(guī)定的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

5.4水源水質(zhì)

甌江上游干流龍泉溪為主要水源，水質(zhì)應(yīng)符合GB3838中Ⅰ類或Ⅱ類水標(biāo)準(zhǔn)。

6菌種

經(jīng)菌種管理部門審（認(rèn)）定，經(jīng)篩選、馴化、培育，在龍泉境內(nèi)經(jīng)2年靈芝段木栽培試驗(yàn)確認(rèn)適合

在龍泉栽培的菌株。

7生產(chǎn)技術(shù)

生產(chǎn)技術(shù)見附錄B。

8要求

8.1感官指標(biāo)及檢測(cè)方法

龍泉靈芝感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。

2

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表1龍泉靈芝感官指標(biāo)

指標(biāo)

項(xiàng)目檢測(cè)方法

赤芝紫芝

皮殼黃褐色至紅褐色，有光

皮殼紫黑色，有漆樣光澤；菌

色澤澤；菌肉白色至淡棕色；菌柄

肉銹褐色

紅褐色或紫褐色

采用目測(cè)、手摸、鼻嗅和

菌蓋完整，呈腎形、半圓形或近圓形，質(zhì)地致密，目視無霉變、

組織形態(tài)口嘗測(cè)定

蟲蛀

氣味具有靈芝應(yīng)有的氣味，無異味

菌蓋中心厚度，cm1.5～3.0

采用游標(biāo)卡尺測(cè)定

菌柄長(zhǎng)度，cm1.5～2.0

菌蓋硬度，N≥1600采用硬度計(jì)測(cè)定

密度，g/cm3≥0.35GB/T1927.5

8.2理化指標(biāo)及檢測(cè)方法

龍泉靈芝理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。

表2龍泉靈芝理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢測(cè)方法

水分，%≤13.0GB5009.3

灰分，%≤1.5GB5009.4

多糖（以無水葡萄糖計(jì)）a，%≥0.9NY/T1676

三萜及甾醇（以齊墩果酸計(jì)）a，%≥1.1NY/T3676

浸出物b，%≥3.0《中華人民共和國(guó)藥典》一部靈芝【浸出物】

a多糖和三萜及甾醇以干基計(jì)。

b僅限產(chǎn)品作為中藥材時(shí)測(cè)試。

注：產(chǎn)品作為中藥材時(shí)，水分、灰分、多糖、三萜及甾醇項(xiàng)目按《中華人民共和國(guó)藥典》一部靈芝項(xiàng)下規(guī)定的方法測(cè)

定。

8.3安全指標(biāo)及檢測(cè)方法

龍泉靈芝安全指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。

3

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表3龍泉靈芝安全指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢測(cè)方法

鉛（以Pb計(jì)），mg/kg≤2.0GB5009.12或GB5009.268

總砷（以As計(jì)），mg/kg≤1.0GB5009.11或GB5009.268

污染物限量a

總汞（以Hg計(jì)），mg/kg≤0.3GB5009.17或GB5009.268

鎘（以Cd計(jì)），mg/kg≤1.0GB5009.15或GB5009.268

甲拌磷（甲拌磷、甲拌磷砜、甲拌磷不得檢出

亞砜），mg/kg（定量限0.02mg/kg）

特丁硫磷（特丁硫磷、特丁硫磷砜和不得檢出

特丁硫磷亞砜），mg/kg（定量限0.02mg/kg）《中華人民共和國(guó)藥典》四部

農(nóng)藥殘留限量b

克百威（克百威、3-羥基克百威），不得檢出通則農(nóng)藥殘留測(cè)定法

mg/kg（定量限0.05mg/kg）

硫丹（α-硫丹和β-硫丹和硫丹硫酸不得檢出

鹽），mg/kg（定量限0.05mg/kg）

a污染物限量以干基計(jì)；產(chǎn)品作為初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品或食品時(shí)，其他污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定；產(chǎn)品作為中藥材時(shí)，

污染物限量應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)藥典》四部關(guān)于中藥材重金屬限量的規(guī)定，按《中華人民共和國(guó)藥典》四部通則

鉛、鎘、砷、汞、銅測(cè)定法規(guī)定的方法測(cè)定。

b產(chǎn)品作為初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品或食品時(shí)，其他農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定；產(chǎn)品作為中藥材時(shí)，其他農(nóng)藥殘留限量應(yīng)

符合《中華人民共和國(guó)藥典》四部關(guān)于中藥材禁用農(nóng)藥的規(guī)定。

9檢驗(yàn)規(guī)則

9.1抽樣方法

從同一生產(chǎn)基地、同一品種、同一批次采收的龍泉靈芝作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。從同一批次產(chǎn)品中隨機(jī)

抽取≥10朵且重量≥1kg的樣品，平均分為兩份，一份供檢驗(yàn)，一份供留樣保存。

9.2檢驗(yàn)分類

9.2.1交收檢驗(yàn)

每批產(chǎn)品交收前應(yīng)進(jìn)行檢驗(yàn)。檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官、水分、灰分、多糖、三萜及甾醇。

9.2.2型式檢驗(yàn)

型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為本文件規(guī)定的全部項(xiàng)目。正常情況下每年進(jìn)行一次，有下列情況之一時(shí)，也應(yīng)進(jìn)行

進(jìn)行型式檢驗(yàn)：

a）因人或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化時(shí)；

b）生產(chǎn)技術(shù)發(fā)生較大變化時(shí)；

c）行政監(jiān)管部門提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)要求時(shí)。

9.3判定規(guī)則

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9.3.1交收檢驗(yàn)項(xiàng)目全部合格，判定該批產(chǎn)品交收檢驗(yàn)合格。

9.3.2型式檢驗(yàn)項(xiàng)目全部合格，判定該批產(chǎn)品型式檢驗(yàn)合格。

9.3.2檢驗(yàn)結(jié)果如有指標(biāo)出現(xiàn)不符合本文件要求，允許對(duì)留樣進(jìn)行復(fù)檢或在同批次產(chǎn)品中加倍取樣進(jìn)

行復(fù)檢。如復(fù)檢結(jié)果仍為不符合，則判該批產(chǎn)品不合格。

10包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存

10.1包裝

內(nèi)包裝材料應(yīng)符合GB4806.1、GB4806.4～GB4806.11的規(guī)定或藥用要求。外包裝應(yīng)潔凈、防濕、

無異味、無毒無害。

10.2標(biāo)志

10.2.1獲準(zhǔn)使用后，可在龍泉靈芝產(chǎn)品包裝上使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志。

10.2.2銷售和運(yùn)輸包裝標(biāo)識(shí)應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。

10.2.3標(biāo)簽應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品類型屬性符合GB7718或相關(guān)法規(guī)的規(guī)定。

10.3運(yùn)輸

運(yùn)輸時(shí)應(yīng)輕裝輕卸，避免機(jī)械損傷；運(yùn)輸工具要清潔衛(wèi)生，無污染；不應(yīng)裸露運(yùn)輸，防日曬、雨淋；

不應(yīng)與有毒有害及有異味物品混合裝運(yùn)。

10.4貯存

產(chǎn)品不應(yīng)與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味的物品同庫(kù)貯存。產(chǎn)品應(yīng)貯存在清潔、常溫、

通風(fēng)、干燥的庫(kù)房?jī)?nèi)，擺放應(yīng)離地面20cm以上，堆放應(yīng)離四周墻壁30cm以上。

5

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附錄A

（規(guī)范性附錄）

龍泉靈芝地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖

圖A.1龍泉靈芝地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍

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附錄B

（規(guī)范性附錄）

龍泉靈芝生產(chǎn)技術(shù)

B.1栽培基質(zhì)

B.1.1基質(zhì)要求

闊葉樹原木，直徑宜為8cm～20cm。

B.1.2段木制作

原木在陰涼處存放，砍伐后15d～30d截?cái)?，截?cái)嚅L(zhǎng)度宜為28cm～30cm，斷面平整。

B.2滅菌

料溫98℃～100℃，連續(xù)保持20h～24h。

B.3接種

段木溫度≤30℃、氣溫≤25℃時(shí)在無菌條件下進(jìn)行兩頭接種。

B.4培養(yǎng)

在溫度15℃～30℃、空氣濕度≤70%的養(yǎng)菌室培養(yǎng)90d～110d。

B.5出芝管理

B.5.1陰棚

搭建2.5m～3m高度的棚架，光照度保持在1000Lux～2000Lux。

B.5.2排場(chǎng)出芝

菌段排放在畦上，通風(fēng)5d～10d后脫去菌袋，依次排放在畦上，菌段間距5cm～10cm，行距20cm～

25cm，在菌段間填滿土壤，并覆蓋菌段不外露，覆土厚度1cm～2cm。

B.5.3環(huán)境控制

菌芽形成至子實(shí)體開片時(shí)，空氣濕度保持在90%～95%；子實(shí)體基本開傘完成，菌蓋邊緣顏色帶有

黃色時(shí)，空氣濕度保持在85%～90%；子實(shí)體趨于成熟至孢子彈射期空氣濕度保持在80%～85%。適宜

溫度為20℃～30℃。光照度保持在1000Lux～2000Lux；靈芝原基形成到幼芝生長(zhǎng)期，保持通風(fēng)使空

氣中CO2的濃度≤0.1%。

B.5.4疏芝

每根段木保留1朵～2朵靈芝。

B.5.5越冬

采收結(jié)束后，冬季來臨時(shí)做好清場(chǎng)，撤去覆膜和遮陰網(wǎng)，外露段木用土壤覆蓋，厚度2cm～5cm，

蔭棚四周挖深排水溝。

7

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B.6采收

選擇晴天在靈芝留柄1.5cm～2.0cm處剪下菌蓋。

B.7干制

在采收當(dāng)天，將子實(shí)體曬干或烘干，烘干溫度40℃～55℃。

8

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參考文獻(xiàn)

[1]《關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)龍泉靈芝、平度大花生、湘蓮、青海冬蟲夏草、同心圓棗實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品

保護(hù)的公告》（原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2010年第54號(hào)）

[2]《關(guān)于印發(fā)浙江省鐵皮石斛、靈芝、山茱萸按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)管理試點(diǎn)工作方

案的通知》（浙市監(jiān)食生〔2021〕17號(hào)）

[3]《關(guān)于做好鐵皮石斛、靈芝、山茱萸等按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)管理試點(diǎn)產(chǎn)品申報(bào)

與許可工作的通知》（浙市監(jiān)食生〔2021〕18號(hào)）

9

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目次

前言...........................................................................................................................................................II

引言.............................................................................................................................................III

1范圍.....................................................................................................................................................................1

2規(guī)范性引用文件.................................................................................................................................................1

3術(shù)語和定義.........................................................................................................................................................2

3.1龍泉靈芝.....................................................................................................................................................2

4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍.....................................................................................................................................2

5產(chǎn)地環(huán)境條件.....................................................................................................................................................2

5.1地理.............................................................................................................................................................2

5.2氣候.............................................................................................................................................................2

5.3土壤.............................................................................................................................................................2

5.4水源水質(zhì).....................................................................................................................................................2

6菌種.....................................................................................................................................................................2

7生產(chǎn)技術(shù).............................................................................................................................................................2

8要求.....................................................................................................................................................................2

8.1感官指標(biāo)及檢測(cè)方法.................................................................................................................................2

8.2理化指標(biāo)及檢測(cè)方法.................................................................................................................................3

8.3安全指標(biāo)及檢測(cè)方法.................................................................................................................................3

9檢驗(yàn)規(guī)則.............................................................................................................................................................4

9.1抽樣方法.....................................................................................................................................................4

9.2檢驗(yàn)分類.....................................................................................................................................................4

9.3判定規(guī)則.....................................................................................................................................................4

10包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存...............................................................................................................................5

10.1包裝...........................................................................................................................................................5

10.2標(biāo)志.......................................