2024年農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生制度模版（四篇）

第2頁(yè)共2頁(yè)2024年農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生制度模版根據(jù)州人民政府《關(guān)于開展環(huán)境衛(wèi)生綜合整治工作的指示》精神，為優(yōu)化民眾的工作與生活環(huán)境，提升城市管理水平，縣政府已確立具體工作內(nèi)容，并成立了專項(xiàng)工作小組。針對(duì)縣內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生問題，我們已開展全面的綜合整治行動(dòng)，并在前期階段取得了一定成效。通過廣泛的宣傳動(dòng)員，社會(huì)各界對(duì)整治工作的認(rèn)知與重視程度得到了顯著提升。自整治行動(dòng)啟動(dòng)以來，全縣上下緊密配合，各部門依據(jù)自身職責(zé)，嚴(yán)格按照整治要求，全力以赴落實(shí)各項(xiàng)任務(wù)，確保整治工作的穩(wěn)步推進(jìn)。各街道農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)亦充分認(rèn)識(shí)到整治工作的重要性和緊迫性，領(lǐng)導(dǎo)層率先垂范，全面發(fā)動(dòng)，積極協(xié)作，利用各類渠道廣泛宣傳，為整治工作的全面展開營(yíng)造了良好氛圍。縣商務(wù)和經(jīng)濟(jì)信息化委員會(huì)攜手城鎮(zhèn)與規(guī)劃局，共同推進(jìn)整治工作。部分市場(chǎng)已取得顯著成效，基本符合整治標(biāo)準(zhǔn)。我縣已對(duì)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行了首輪整治，重點(diǎn)從明確責(zé)任主體、完善規(guī)章制度、全面落實(shí)“門前三包”責(zé)任制等方面入手，對(duì)市場(chǎng)內(nèi)外的臟亂差現(xiàn)象進(jìn)行了初步治理，并對(duì)違章搭建、占道經(jīng)營(yíng)、亂停亂放、亂吊亂掛、亂貼亂畫等行為進(jìn)行了初步清理。同時(shí)，我們發(fā)動(dòng)管理人員和經(jīng)營(yíng)業(yè)主對(duì)市場(chǎng)內(nèi)部環(huán)境（包括瓷磚、墻面、頂棚等）進(jìn)行深度清潔，并加強(qiáng)日常秩序維護(hù)。對(duì)于基礎(chǔ)條件較好的市場(chǎng)，我們通過調(diào)整攤位布局、集中管理、增加清掃人員、加強(qiáng)巡查力度、規(guī)范上崗等措施，進(jìn)一步提升了整治效果。在肯定成績(jī)的同時(shí)，我們也清醒地認(rèn)識(shí)到存在的問題：一是部分市場(chǎng)在管理上仍存在認(rèn)識(shí)不足、制度不健全、責(zé)任不落實(shí)等問題；二是部分市場(chǎng)內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生狀況較差，異味嚴(yán)重，秩序混亂，存在亂扔垃圾、污水滿溢、亂停亂放等現(xiàn)象；三是衛(wèi)生整改投入與市場(chǎng)舉辦者的經(jīng)濟(jì)利益存在矛盾，導(dǎo)致部分市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)設(shè)施老化、破損，場(chǎng)地年久失修，外觀不佳，難以達(dá)到整治要求。針對(duì)上述問題，我們將進(jìn)一步加大整治力度，加快工作進(jìn)度，確保我縣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)全面達(dá)到整治標(biāo)準(zhǔn)，從而推動(dòng)整治工作的有序進(jìn)行。察布查爾縣商務(wù)和經(jīng)濟(jì)信息化委員會(huì)____年____月____日2024年農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生制度模版（二）一、確保市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)，具體表現(xiàn)為：網(wǎng)絡(luò)布局合理，無(wú)蠅蛆滋生，基本消除臭味。糞池需密閉加蓋，無(wú)溢出現(xiàn)象，且四周地面硬化處理。糞便需及時(shí)清運(yùn)，確保環(huán)境衛(wèi)生整潔。二、除“四害”工作需得到有效執(zhí)行，具體包含：建立健全相關(guān)制度，明確專人負(fù)責(zé)，落實(shí)具體措施，并定期開展室內(nèi)外環(huán)境的消殺工作。市場(chǎng)內(nèi)外需確保無(wú)鼠類及其活動(dòng)痕跡（如鼠洞、鼠糞、鼠咬痕等），無(wú)蟑螂及其卵莢和活動(dòng)痕跡。一個(gè)視野范圍內(nèi)，可見蒼蠅數(shù)量需控制在一定數(shù)量以內(nèi)，并嚴(yán)禁蠅蛆、孑孓等蚊蠅幼蟲滋生。三、嚴(yán)格執(zhí)行門前三包管理制度，明確管理責(zé)任和管理人員。市場(chǎng)內(nèi)部禁止停放車輛，外部車輛停放需遵循定點(diǎn)、定線原則，并由專人負(fù)責(zé)管理，確保車輛分類停放有序。四、加強(qiáng)健康知識(shí)宣傳教育力度，設(shè)立宣傳陣地，定期組織管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。確保食品從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)和健康知識(shí)普及率達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，考試及格率及健康行為形成率均需達(dá)標(biāo)。五、市場(chǎng)內(nèi)其他經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)需嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，確保經(jīng)營(yíng)環(huán)境整潔有序。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生管理制度一、根據(jù)市場(chǎng)規(guī)模合理配置衛(wèi)生管理人員，管理人員需佩戴統(tǒng)一標(biāo)志，文明管理，并定期開展衛(wèi)生檢查評(píng)比活動(dòng)。二、市場(chǎng)需劃行歸市，合理布局，確保經(jīng)營(yíng)者亮證（牌）經(jīng)營(yíng)，明碼標(biāo)價(jià)，并分類設(shè)攤。嚴(yán)禁出現(xiàn)攤外攤、場(chǎng)外攤現(xiàn)象，以維護(hù)良好的市場(chǎng)秩序。三、市場(chǎng)需配備完善的上、下水設(shè)施。水產(chǎn)區(qū)、牲畜區(qū)、熟食區(qū)需設(shè)有自來水龍頭、洗槽和下水道等設(shè)施，并保持地面平整和全面硬化。經(jīng)銷活禽的區(qū)域需配備固定的金屬籠架和水沖式設(shè)施。活殺家禽的區(qū)域需配備封閉式爐子、瓷磚式水池、密閉式垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施。每批宰殺結(jié)束后需及時(shí)沖洗場(chǎng)地以保持衛(wèi)生整潔。同時(shí)，市場(chǎng)的冷藏設(shè)備需符合衛(wèi)生要求。四、市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)銷食品、副食品、熟食的經(jīng)營(yíng)者必須持有有效的衛(wèi)生許可證、健康證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照。餐具需配備消毒保潔設(shè)施。直接入口的食品需設(shè)置防蠅、防塵櫥（罩）和專用柜臺(tái)，確保生熟分開、貨款分開。從業(yè)人員需穿戴整潔的工作衣帽并保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。同時(shí)需熟悉食品衛(wèi)生知識(shí)。市場(chǎng)上嚴(yán)禁銷售假冒偽劣、過期、霉?fàn)€變質(zhì)的食品以及未經(jīng)檢疫的肉類產(chǎn)品。五、市場(chǎng)需配備果殼箱、垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施。經(jīng)營(yíng)性垃圾需全部實(shí)行袋裝化、桶裝化處理并確保垃圾袋裝率達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)需做到日產(chǎn)日清以確保環(huán)境衛(wèi)生。六、實(shí)行全日制保潔制度。保持地面和攤位整潔無(wú)雜物和垃圾。下水道需保持暢通并定時(shí)沖洗。排水溝內(nèi)需保持清潔無(wú)積存淤泥和污物。七、市場(chǎng)需設(shè)有公共廁所并確保清掃保潔消殺制度得到有效執(zhí)行。蹲坑和便池內(nèi)需保持無(wú)積糞和尿垢現(xiàn)象。廁所內(nèi)無(wú)蛛網(wǎng)和蠅蛆滋生且基本無(wú)臭味。糞池需密閉加蓋并確保不溢出同時(shí)四周地面需硬化處理。糞便需及時(shí)清運(yùn)以確保環(huán)境衛(wèi)生整潔。八、除“四害”工作需得到有效執(zhí)行并建立健全相關(guān)制度明確專人負(fù)責(zé)落實(shí)具體措施定期開展室內(nèi)外環(huán)境的消殺工作以確保市場(chǎng)內(nèi)外無(wú)鼠類及其活動(dòng)痕跡（如鼠洞、鼠糞、鼠咬痕等）以及蟑螂及其卵莢和活動(dòng)痕跡。一個(gè)視野范圍內(nèi)可見蒼蠅數(shù)量需控制在一定數(shù)量以內(nèi)并嚴(yán)禁蠅蛆、孑孓等蚊蠅幼蟲滋生。九、嚴(yán)格執(zhí)行門前三包管理制度明確管理責(zé)任和管理人員。市場(chǎng)內(nèi)部禁止停放車輛外部車輛停放需遵循定點(diǎn)定線原則并由專人負(fù)責(zé)管理以確保車輛分類停放有序。十、加強(qiáng)健康知識(shí)宣傳教育力度設(shè)立宣傳陣地并定期組織管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行學(xué)習(xí)和培訓(xùn)以提高其衛(wèi)生知識(shí)和健康素養(yǎng)水平。同時(shí)需確保食品從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)和健康知識(shí)普及率達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)考試及格率及健康行為形成率均需達(dá)標(biāo)。十一、市場(chǎng)內(nèi)其他經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)需嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求以確保經(jīng)營(yíng)環(huán)境整潔有序符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)門前三包責(zé)任書為加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理完善門前三包責(zé)任制創(chuàng)建整潔優(yōu)美安全文明有序的市場(chǎng)環(huán)境根據(jù)市人民政府的有關(guān)文件規(guī)定結(jié)合市場(chǎng)實(shí)際特制定本責(zé)任書：一、明確責(zé)任對(duì)象：本責(zé)任書適用于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)各門面、鋪面、攤位經(jīng)營(yíng)業(yè)主。二、劃定責(zé)任區(qū)域：各責(zé)任對(duì)象需對(duì)其門前至人行道區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生負(fù)責(zé)。三、明確三包內(nèi)容：1.包環(huán)境衛(wèi)生：責(zé)任對(duì)象需隨時(shí)保持責(zé)任區(qū)整潔干凈及時(shí)清除地面垃圾污物和積水并2024年農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生制度模版（三）一、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)基本條件1.必備證件：確保商戶持有有效的健康證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等必要證件。2.餐具衛(wèi)生：餐具應(yīng)具備消毒保潔設(shè)施，確保餐具清潔安全。3.食品管理：直接入口食品需設(shè)置防蠅、防塵櫥（罩）及專用柜臺(tái)，生熟食品分開存放，貨款分離，以保障食品安全。4.從業(yè)人員要求：從業(yè)人員需穿戴整潔的工作衣帽，個(gè)人衛(wèi)生良好，并熟悉食品衛(wèi)生知識(shí)。5.商品質(zhì)量：嚴(yán)禁銷售假冒偽劣、過期、霉?fàn)€變質(zhì)的食品，未經(jīng)檢疫的肉類不得上市銷售。二、市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理1.衛(wèi)生設(shè)施：市場(chǎng)應(yīng)配備果殼箱、垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施，經(jīng)營(yíng)性垃圾實(shí)行袋裝化、桶裝化，確保垃圾袋裝率達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，并做到日產(chǎn)日清。2.保潔制度：實(shí)行全日制保潔制度，保持地面、攤位整潔，無(wú)亂扔雜物、垃圾現(xiàn)象。下水道暢通無(wú)阻，定時(shí)沖洗；排水溝內(nèi)清潔無(wú)積存淤泥、污物。3.公共廁所管理：市場(chǎng)內(nèi)設(shè)有公共廁所，需落實(shí)清掃保潔消殺制度，確保廁所內(nèi)無(wú)積糞、無(wú)尿垢、無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)蠅蛆，基本無(wú)臭味。糞池密閉有蓋，不漫溢，四周硬化，糞便及時(shí)清運(yùn)。三、除“四害”工作制定并執(zhí)行除“四害”工作制度，有專人負(fù)責(zé)，措施落實(shí)到位。定期開展室內(nèi)外環(huán)境消殺工作，確保場(chǎng)內(nèi)外無(wú)鼠跡、無(wú)蟑螂及其卵莢、無(wú)蠅蛆及孑孓孳生。四、市場(chǎng)秩序管理1.車輛管理：認(rèn)真執(zhí)行門前三包管理制度，落實(shí)管理責(zé)任和管理人員。市場(chǎng)內(nèi)不得停放車輛，場(chǎng)外車輛停放實(shí)行定點(diǎn)、定線管理，由專人管理并分類停放。2.健康知識(shí)宣傳：開展健康知識(shí)宣傳教育，設(shè)有宣傳陣地，定期組織管理和從業(yè)人員學(xué)習(xí)、培訓(xùn)。確保食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)和健康知識(shí)普及率、考試及格率及健康行為形成率達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。3.其他經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)管理：場(chǎng)內(nèi)其他經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)需符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。五、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)消防安全管理制度為預(yù)防火災(zāi)事故的發(fā)生，根據(jù)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)際制定以下消防安全管理制度：1.值班人員需忠于職守，認(rèn)真履行工作任務(wù)，確保消防器材的完好和維護(hù)保養(yǎng)工作到位。2.組織員工開展消防知識(shí)、理論和各種安全生產(chǎn)法律、法規(guī)的學(xué)習(xí)及技能培訓(xùn)。3.值班人員需進(jìn)行消防值班巡邏，對(duì)各種設(shè)施進(jìn)行隱患檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。4.制定并實(shí)施消防安全應(yīng)急預(yù)案，組織員工和經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行應(yīng)急疏散預(yù)案的演練。5.值班人員需認(rèn)真負(fù)責(zé)，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)報(bào)告并處理。對(duì)于安全生產(chǎn)、消防部門責(zé)令限期整改的安全隱患應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)改正并書面報(bào)告整改情況。6.加強(qiáng)市場(chǎng)安全用電管理，疏通消防通道，嚴(yán)禁違規(guī)用火、用電。對(duì)于因管理不嚴(yán)造成安全事故的，將依法追究具體責(zé)任人的法律責(zé)任。7.建立健全安全生產(chǎn)管理檔案并及時(shí)更新內(nèi)容。8.值班人員需保持高度警惕性并培養(yǎng)良好責(zé)任心，將安全生產(chǎn)視為首要任務(wù)。六、其他公示及管理制度1.農(nóng)藥殘留公示欄：設(shè)立農(nóng)藥殘留公示欄以保障食品安全。2.健康教育宣傳：由食藥監(jiān)部門負(fù)責(zé)健康教育宣傳工作。3.駐場(chǎng)管理人員公示：由工商分局負(fù)責(zé)公示駐場(chǎng)管理人員信息以便監(jiān)督。4.消費(fèi)者訴舉報(bào)制度：建立并完善消費(fèi)者訴舉報(bào)制度以維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。5.功能分區(qū)平面圖：提供市場(chǎng)功能分區(qū)平面圖以便商戶和消費(fèi)者了解市場(chǎng)布局。6.門前三包責(zé)任書：為加強(qiáng)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理而制定的門前三包責(zé)任書需嚴(yán)格執(zhí)行并落實(shí)責(zé)任追究機(jī)制。2024年農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生制度模版（四）一、市場(chǎng)應(yīng)配置相應(yīng)數(shù)量的衛(wèi)生管理人員，他們需佩戴統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，以文明方式進(jìn)行管理，并定期組織衛(wèi)生檢查與評(píng)價(jià)活動(dòng)。二、市場(chǎng)需實(shí)施劃行歸市原則，合理規(guī)劃布局，所有商戶需展示有效證件，實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)。攤位應(yīng)分類設(shè)置，禁止出現(xiàn)攤外攤、場(chǎng)外攤現(xiàn)象，以確保經(jīng)營(yíng)秩序的文明與規(guī)范。三、市場(chǎng)需具備完善的上下水設(shè)施。水產(chǎn)區(qū)、牲畜區(qū)、熟食區(qū)需配備自來水龍頭、清洗槽和下水道，地面應(yīng)平整并全面硬化?；钋蒌N售區(qū)需有固定的金屬籠架和水沖式設(shè)施。對(duì)于活殺家禽，需配備封閉式爐子、瓷磚式水池和密閉式垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施，并在每批宰殺后進(jìn)行場(chǎng)地清潔，保持衛(wèi)生環(huán)境。四、市場(chǎng)內(nèi)銷售食品、副食品、熟食的商戶必須持有衛(wèi)生許可證、健康證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照。餐具需經(jīng)過消毒并保持清潔。直接入口食品需有防蠅、防塵設(shè)施，并設(shè)置專用柜臺(tái)，生熟食品分開，貨款操作分開。從業(yè)人員應(yīng)穿著整潔的工帽和工作服，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，熟悉食品衛(wèi)生知識(shí)。禁止銷售假冒偽劣、過期、霉?fàn)€變質(zhì)食品，未經(jīng)檢疫的肉類不得銷售。五、市場(chǎng)應(yīng)配備果殼箱、垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施，確保市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)性垃圾的袋裝化、桶裝化處理，垃圾清理率達(dá)到指定標(biāo)準(zhǔn)，并做到每日清理。六、市場(chǎng)應(yīng)實(shí)行全天候保潔制度，保持地面、攤位干凈整潔，無(wú)亂丟雜物，下水道暢通并定時(shí)沖洗。排水溝內(nèi)應(yīng)保持清潔，無(wú)積存淤泥和污物。七、市場(chǎng)需設(shè)有公共廁所，并嚴(yán)格執(zhí)行清掃保潔消殺制度，確保蹲坑、便池內(nèi)無(wú)積糞、無(wú)尿垢，廁所內(nèi)無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)蠅蛆，基本無(wú)異味。糞池需密閉并設(shè)有蓋子，防止漫溢，四周應(yīng)硬化處理。糞便應(yīng)定期清運(yùn)。八、市場(chǎng)需落實(shí)除四害工作，建立相關(guān)制度，指定專人負(fù)責(zé)，采取有效措施進(jìn)行定期消殺。市場(chǎng)內(nèi)外不得有