遼寧師附中2025屆生物高二上期末教學(xué)質(zhì)量檢測(cè)試題含解析

遼寧師附中2025屆生物高二上期末教學(xué)質(zhì)量檢測(cè)試題注意事項(xiàng)1．考生要認(rèn)真填寫考場(chǎng)號(hào)和座位序號(hào)。2．試題所有答案必須填涂或書寫在答題卡上，在試卷上作答無效。第一部分必須用2B鉛筆作答；第二部分必須用黑色字跡的簽字筆作答。3．考試結(jié)束后，考生須將試卷和答題卡放在桌面上，待監(jiān)考員收回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．細(xì)顆粒物（PM2.5）可影響免疫系統(tǒng)功能，下表相關(guān)推論錯(cuò)誤的是選項(xiàng)對(duì)長(zhǎng)期吸入高濃度PM2.5的研究結(jié)果推論A損害呼吸道粘膜影響特異性免疫B改變T細(xì)胞數(shù)目影響特異性免疫C刺激B細(xì)胞增殖分化影響體液免疫D導(dǎo)致抗體水平升高影響體液免疫A.A B.B C.C D.D2．下列關(guān)于人類遺傳病的敘述正確的是A.不攜帶致病基因的個(gè)體一定不患遺傳病B.單基因遺傳病是指受單個(gè)基因控制的遺傳病C.伴X染色體顯性遺傳病的男性患者多于女性患者D.禁止近親結(jié)婚能有效降低隱性遺傳病的發(fā)病率3．先天性肌強(qiáng)直(甲病，相關(guān)基因用A、a表示)和卡爾曼綜合征(乙病，相關(guān)基因用B、b表示)都是單基因遺傳病。已知在人群中甲病的發(fā)病率為4%，調(diào)查發(fā)現(xiàn)以下兩個(gè)家系中都有甲病和乙病患者，且Ⅰ3不含乙病的致病基因。下列說法錯(cuò)誤的是（）A.甲病為常染色體隱性遺傳病，乙病為伴X隱性遺傳病B.圖中Ⅲ1的患病基因最終來源于Ⅰ2C.在人群中，某正常男性是甲病攜帶者的可能性為1/3D.Ⅲ2同時(shí)患兩病的概率為1/364．在退化荒丘上建成的塞罕壩林場(chǎng)是我國(guó)荒漠化治理的典范。為更好的管理、利用林木資源，科研人員研究了不同砍伐強(qiáng)度對(duì)塞罕壩林場(chǎng)落葉松人工林的林木生物量影響，結(jié)果如下表所示。下列相關(guān)敘述中錯(cuò)誤的是（）24.025.938.61013.2414.7315.642072.5475.0981.0830161.87166.01171.12A.適度砍伐降低了林冠層的郁閉度，利于林下植物生存進(jìn)而增加了林木生物量B.應(yīng)采用樣方法調(diào)查不同齡組各砍伐強(qiáng)度下的林木生物量C.各齡組的林木生物量隨砍伐強(qiáng)度的變化趨勢(shì)基本一致D.為了保證落葉松的林木生物量可適當(dāng)砍伐并將種群密度維持在K/2左右5．生態(tài)學(xué)家高斯在0．5mL培養(yǎng)液中放入5個(gè)大草履蟲，經(jīng)過反復(fù)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如下圖所示。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A.前6天，大草履蟲種群增長(zhǎng)曲線呈“S”型B.在第2天和第3天，大草履蟲種群數(shù)量增長(zhǎng)較快C.在0．5mL培養(yǎng)液中，大草履蟲種群的環(huán)境容納量為375個(gè)D.6天后，若不改變培養(yǎng)條件，大草履蟲種群數(shù)量將長(zhǎng)期穩(wěn)定不變6．在生活中，人們經(jīng)常會(huì)利用酵母菌的發(fā)酵原理制作美味的食品。下列關(guān)于酵母菌的說法合理的是（）A.釀造葡萄酒時(shí)，一定要完全隔絕空氣才能使葡萄汁變成葡萄酒B.利用在有氧條件下酵母菌可將酒精氧化成醋酸的原理，能把果酒加工成果醋C.饅頭中的孔泡是酵母菌在面團(tuán)中產(chǎn)生CO2，蒸饅頭時(shí)CO2受熱膨脹形成的D.在腐乳和泡菜的制作過程中都離不開酵母菌的發(fā)酵二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）下圖為人類的體液免疫示意圖，請(qǐng)仔細(xì)閱讀后回答以下問題:（1）請(qǐng)?zhí)顚憟D中①?⑥代表的細(xì)胞或物質(zhì)名稱：①_______；④__________；⑥_______。（2）人體的特異性免疫除了體液免疫還有________免疫，其發(fā)揮作用的細(xì)胞主要是_________。8．（10分）基因指導(dǎo)蛋白質(zhì)合成的過程較為復(fù)雜，有關(guān)信息如圖。圖2中的甘、天、色、丙表示甘氨酸、天冬氨酸、色氨酸和丙氨酸；圖3為中心法則圖解，a～e為生理過程。請(qǐng)據(jù)圖分析回答：（1）圖1為____________生物基因表達(dá)的過程。（2）圖2過程是以____________為模板合成具有一定氨基酸序列的蛋白質(zhì)過程。能特異性識(shí)別密碼子的分子是________。圖2中，決定丙氨酸的密碼子是________。一種氨基酸可以有幾個(gè)密碼子，這一現(xiàn)象稱作密碼的________。核糖體移動(dòng)的方向是向_________（填“左”或“右”）。（3）（本小題請(qǐng)用圖3中字母回答）圖1所示過程為圖3中的________過程。在圖3的各生理過程中，T2噬菌體在宿主細(xì)胞內(nèi)可發(fā)生的是________________；在正常動(dòng)植物細(xì)胞內(nèi)不存在圖3中的________過程。（4）已知胰島素由兩條多肽鏈共51個(gè)氨基酸組成，指導(dǎo)其合成的基因中至少應(yīng)含堿基________個(gè)。?9．（10分）在農(nóng)業(yè)用地中發(fā)現(xiàn)一種廣泛使用的除草劑（含氮有機(jī)化合物）在土壤中不易降解，長(zhǎng)期使用可污染土壤。為修復(fù)被該除草劑污染的土壤，可按下面程序選育能降解該除草劑的細(xì)菌（已知該除草劑在水中溶解度一定，該除草劑的培養(yǎng)基不透明）。（1）制備土壤浸出液時(shí)，為避免菌體濃度過_____________，需將浸出液進(jìn)行_____________處理。（2）要從富含該除草劑的土壤中分離目的菌，從物理性質(zhì)來看上述培養(yǎng)皿中培養(yǎng)基屬于______體培養(yǎng)基，從功能上來看屬于_____________培養(yǎng)基，且____________為氮源。若需要調(diào)節(jié)培養(yǎng)基pH，應(yīng)該在各種成分都溶化后且分裝_____________（填“前”或“后”）進(jìn)行。對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌，常采用的方法是______________。（3）若對(duì)活菌進(jìn)行計(jì)數(shù)，常用的接種方法為_____________。（4）培養(yǎng)后發(fā)現(xiàn)，只有很少菌落出現(xiàn)，大部分細(xì)菌在此培養(yǎng)基上不能生長(zhǎng)的主要原因是_____________或有氧條件抑制了這些細(xì)菌的生長(zhǎng)。（5）為計(jì)數(shù)微生物的數(shù)量，一位同學(xué)在4個(gè)平板培養(yǎng)基上分別接種稀釋倍數(shù)為106的土壤樣液0.1mL，培養(yǎng)后菌落數(shù)分別為155、160、176、149個(gè)，則每毫升原土壤樣液中上述微生物數(shù)量為_____。10．（10分）資料1：據(jù)史料記載，早在公元5世紀(jì)魏代古籍中，就有腐乳生產(chǎn)工藝的記載，到了明代我國(guó)就大量加工腐乳，而今腐乳已成長(zhǎng)為具現(xiàn)代化工藝的發(fā)酵食品。清代醫(yī)學(xué)家趙學(xué)敏編著的《本草綱目拾遺》中記述：“豆腐又名菽乳，以豆腐腌過酒糟或醬制者，味咸甘心?！辟Y料2：手機(jī)現(xiàn)在已經(jīng)成為人們離不開的通訊和娛樂工具，據(jù)傳言手機(jī)屏幕上的細(xì)菌比馬桶按鈕上的還要多。某生物興趣小組為了驗(yàn)證這一傳言是否正確，進(jìn)行如圖所示實(shí)驗(yàn)并展示調(diào)查的結(jié)果。請(qǐng)回答下列問題據(jù)資料1：（1）腐乳制作中有多種微生物參與發(fā)酵，其中主要是__________，其生長(zhǎng)的適宜溫度為__________℃。（2）“味咸”是因?yàn)榧恿他}，加鹽的目的除了調(diào)味以外，還有析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬和__________的作用；酒的含量一般控制在__________左右，目的是__________同時(shí)使腐乳具有獨(dú)特的香味。（3）“甘心”是指在多種微生物的協(xié)同作用下，普通豆腐轉(zhuǎn)變成風(fēng)味獨(dú)特的腐乳，其原因是毛霉等微生物產(chǎn)生的__________將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸，將脂肪水解為脂肪酸和甘油。據(jù)資料2：（4）該實(shí)驗(yàn)需制備培養(yǎng)基，培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)成分一般包括水、碳源、__________等。據(jù)圖，兩實(shí)驗(yàn)組均采用__________法接種。（5）在接種前需要檢測(cè)培養(yǎng)基是否被污染，對(duì)于固體培養(yǎng)基常采用的檢測(cè)方法是，將未接種的培養(yǎng)基在適宜溫度下放置適宜的時(shí)間，__________，則培養(yǎng)基未被污染；反之，則培養(yǎng)基被污染。（6）結(jié)果表明，手機(jī)屏幕和馬桶按鈕上都存在多種微生物。雖然兩組實(shí)驗(yàn)操作均正確且完全一致，但實(shí)驗(yàn)結(jié)果截然不同，但是為了保證鍵康，手機(jī)使用一段時(shí)間后應(yīng)對(duì)手機(jī)進(jìn)行__________處理。11．（15分）遺傳學(xué)理論和生物變異經(jīng)常用于指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐，進(jìn)而提高農(nóng)作物產(chǎn)量和品質(zhì)?；卮鹣铝袉栴}：（1）與二倍體植株相比，多倍體植株?duì)I養(yǎng)物質(zhì)含量較高，欲通過多倍體育種獲得多倍體農(nóng)作物，常常用秋水仙素處理___________，秋水仙素的作用機(jī)理是___________。（2）進(jìn)行有性生殖的生物，同一雙親的子代多種多樣，從配子形成和受精過程角度分析___________。（3）已知小麥的高稈對(duì)矮稈為顯性，抗病對(duì)感病為顯性?，F(xiàn)有純合高稈抗病和純合矮桿感病兩個(gè)小麥品種，欲獲得矮稈抗病品種，一般不通過誘變育種方式獲得，原因是___________。若采用雜交育種的方式獲得矮稈抗病品種小麥，則在子___________（填“一”或“二”或“三”）代中可發(fā)現(xiàn)目標(biāo)性狀，想要獲得目標(biāo)性狀能穩(wěn)定遺傳的品種，可讓具有目標(biāo)性狀的個(gè)體連續(xù)自交，直至___________，即獲得目標(biāo)性狀品種。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、A【解析】A.PM2.5是指大氣中直徑小于或等于2.5微米的細(xì)顆粒物，富含大量的有毒、有害物質(zhì)，損害呼吸道粘膜，進(jìn)而影響非特異性免疫，A錯(cuò)誤；B.PM2.5超標(biāo)的空氣使過敏病人發(fā)病時(shí)，T淋巴細(xì)胞會(huì)增殖分化形成相應(yīng)的效應(yīng)T細(xì)胞和記憶細(xì)胞，因此會(huì)影響特異性免疫，B正確；C.刺激B細(xì)胞增殖分化形成漿細(xì)胞和記憶細(xì)胞，屬于體液免疫，C正確；D.抗體是漿細(xì)胞產(chǎn)生，通過抗體實(shí)現(xiàn)免疫效應(yīng)的免疫方式是體液免疫，抗體水平升高，體液免疫能力越強(qiáng)，D正確。故選A。2、D【解析】1、人類遺傳病通常是指由于遺傳物質(zhì)改變而引起的人類遺傳病。主要可以分為單基因遺傳病、多基因遺傳病、染色體異常遺傳病三大類，由染色體異常造成的遺傳病，患者體內(nèi)沒有致病基因。2、遺傳病的監(jiān)測(cè)和預(yù)防（1）產(chǎn)前診斷：胎兒出生前，醫(yī)生用專門的檢測(cè)手段確定胎兒是否患某種遺傳病或先天性疾病，產(chǎn)前診斷可以大大降低病兒的出生率。（2）遺傳咨詢：在一定的程度上能夠有效的預(yù)防遺傳病的產(chǎn)生和發(fā)展。（3）禁止近親婚配：降低隱性遺傳病的發(fā)病率?！驹斀狻緼、由染色體異常造成的遺傳病，患者體內(nèi)可以沒有致病基因，故不攜帶致病基因的個(gè)體一定不患遺傳病，A錯(cuò)誤；B、單基因遺傳病是指受一對(duì)等位基因控制的遺傳病，B錯(cuò)誤；C、伴X染色體顯性遺傳病的女性患者多于男性患者，C錯(cuò)誤；D、由分析可知：禁止近親結(jié)婚能有效降低隱性遺傳病的發(fā)病率，D正確。故選D。3、D【解析】根據(jù)系譜圖中正常的Ⅰ1和Ⅰ2的后代中有一個(gè)女患者Ⅱ1，說明甲病為常染色體隱性遺傳。正常的Ⅰ3和Ⅰ4的后代中有一個(gè)患兩種病的個(gè)體Ⅱ4，說明乙病為隱性遺傳?。挥捎冖?不含乙病的致病基因，所以乙病為伴X隱性遺傳?！驹斀狻緼、通過分析可知，甲病為常染色體隱性遺傳病，乙病為伴X隱性遺傳病，A正確；B、圖中Ⅲ1的患病基因來源于Ⅱ2，Ⅱ2的患病基因來源于Ⅰ2，B正確；C、已知在人群中甲?。╝a）的發(fā)病率為4%，則AA為64%，Aa為32%，所以在人群中，某正常男性是甲病攜帶者的可能性為，C正確；D、Ⅱ4的基因型為AaXBY，Ⅱ5的基因型為AaXBXb，Ⅲ2同時(shí)患兩病的概率為××××＝，D錯(cuò)誤。故選D。4、A【解析】據(jù)圖中數(shù)據(jù)分析，在相同年齡組中，隨著砍伐強(qiáng)度的提高，林木生物量也呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，各不同齡組中生物量隨砍伐強(qiáng)度的變化趨勢(shì)基本一致，因此，合理的砍伐有利于提高林木的生物量，同時(shí)實(shí)現(xiàn)更大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值?！驹斀狻緼、林冠層的郁閉度降低會(huì)使一些林下喜陽植物的種群數(shù)量上升，而陰生植物的數(shù)量降低，A錯(cuò)誤；B、調(diào)查不同齡組各砍伐強(qiáng)度下的生物量可采用樣方法，B正確；C、據(jù)圖所示，各齡組的林木生物量隨砍伐強(qiáng)度的增加而增加，變化趨勢(shì)基本一致，C正確；D、種群密度維持在K/2左右，種群的增長(zhǎng)速率是最大的，這樣可以保證落葉松的林木生物量，D正確；故選A。5、D【解析】種群增長(zhǎng)的“S”型曲線：（1）原因：自然界的資源和空間是有限的，當(dāng)種群密度增大時(shí)，種內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)就會(huì)加劇，以該種群為食的捕食者數(shù)量也會(huì)增加；（2）特點(diǎn)：①種群內(nèi)個(gè)體數(shù)量達(dá)到環(huán)境條件所允許的最大值（K值）時(shí)，種群個(gè)體數(shù)量將不再增加；②種群增長(zhǎng)速率變化，種群數(shù)量由0→K/2時(shí)，增長(zhǎng)速率逐漸增大；種群數(shù)量為K/2時(shí)，增長(zhǎng)率最大；種群數(shù)量由K/2→K時(shí)，增長(zhǎng)速率不斷降低；種群數(shù)量為K時(shí)，增長(zhǎng)速率為0。【詳解】A、由圖可知，前6天，大草履蟲種群達(dá)到了K值，故大草履蟲種群增長(zhǎng)曲線呈“S”型，A正確；B、在第2天和第3天，種群數(shù)量在K/2附近，增長(zhǎng)速率最大，因此大草履蟲種群數(shù)量增長(zhǎng)較快，B正確；C、由圖可知，K值為種群內(nèi)個(gè)體數(shù)量達(dá)到環(huán)境條件所允許的最大值，故在0.5mL培養(yǎng)液中，大草履蟲種群的環(huán)境容納量為375個(gè)，C正確；D、由于培養(yǎng)瓶中的培養(yǎng)液是有限的，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)不斷減少，因此繼續(xù)培養(yǎng)大草履蟲的數(shù)量會(huì)有所下降，不會(huì)長(zhǎng)期穩(wěn)定不變，D錯(cuò)誤。故選D。6、C【解析】酵母菌是單細(xì)胞的真核生物，屬于真菌，代謝類型是兼性厭氧型。在氧氣充足時(shí)，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，將葡萄糖分解為終產(chǎn)物二氧化碳和水；在無氧條件下，進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳?！驹斀狻緼、酵母菌繁殖需要空氣，在完全隔絕空氣的情況下，酵母菌繁殖幾代就停止了，因此釀造葡萄酒時(shí)一般先通氣后密封，A錯(cuò)誤；B、在有氧的條件下可將乙醇氧化成醋酸的是醋酸菌，B錯(cuò)誤；C、發(fā)面時(shí)加入酵母菌，酵母菌在面團(tuán)中產(chǎn)生酒精和二氧化碳，在蒸饅頭時(shí)，二氧化碳受熱膨脹，形成更大的孔泡，C正確；D、泡菜的制作過程中進(jìn)行發(fā)酵的是乳酸菌，腐乳的制作主要是毛霉發(fā)酵，D錯(cuò)誤。故選C。二、綜合題：本大題共4小題7、(1).吞噬細(xì)胞(2).漿細(xì)胞(3).抗體(4).細(xì)胞(5).效應(yīng)T細(xì)胞【解析】體液免疫過程為：（1）感應(yīng)階段：除少數(shù)抗原可以直接刺激B細(xì)胞外，大多數(shù)抗原被吞噬細(xì)胞攝取和處理，并暴露出其抗原決定簇；吞噬細(xì)胞將抗原呈遞給T細(xì)胞，再由T細(xì)胞呈遞給B細(xì)胞；（2）反應(yīng)階段：B細(xì)胞接受抗原刺激后，開始進(jìn)行一系列的增殖、分化，形成記憶細(xì)胞和漿細(xì)胞；（3）效應(yīng)階段：漿細(xì)胞分泌抗體與相應(yīng)的抗原特異性結(jié)合，發(fā)揮免疫效應(yīng)?！驹斀狻浚?）根據(jù)體液免過程，可判斷：①吞噬細(xì)胞，②T細(xì)胞，③B細(xì)胞，④漿細(xì)胞，⑤記憶B細(xì)胞，⑥抗體。（2）特異性免疫包括體液免疫和細(xì)胞免疫。細(xì)胞免疫發(fā)揮作用的細(xì)胞主要是效應(yīng)T細(xì)胞，與靶細(xì)胞密切接觸，使靶細(xì)胞裂解死亡?！军c(diǎn)睛】本題考查體液免疫、細(xì)胞免疫、細(xì)胞分的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生的識(shí)記能力和理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，對(duì)生物學(xué)問題作出準(zhǔn)確的判斷。8、①.原核②.mRNA③.tRNA④.GCA⑤.簡(jiǎn)并⑥.右⑦.b、e⑧.a、b、e⑨.c、d?⑩.306【解析】轉(zhuǎn)錄是在細(xì)胞核內(nèi)，以DNA一條鏈為模板，按照堿基互補(bǔ)配對(duì)原則，合成RNA的過程。翻譯是在核糖體中以mRNA為模板，按照堿基互補(bǔ)配對(duì)原則，以tRNA為轉(zhuǎn)運(yùn)工具、以細(xì)胞質(zhì)內(nèi)游離的氨基酸為原料合成蛋白質(zhì)的過程。胰島素的本質(zhì)的蛋白質(zhì)，根據(jù)題意和圖示分析可知：圖示表示轉(zhuǎn)錄形成mRNA及翻譯過程?！驹斀狻浚?）圖1過程的轉(zhuǎn)錄與翻譯同時(shí)進(jìn)行，為原核生物基因表達(dá)的過程。（2）圖2表示翻譯過程，翻譯是以mRNA為模板按照堿基互補(bǔ)配對(duì)原則合成具有一定氨基酸序列的蛋白質(zhì)過程。tRNA能特異性識(shí)別mRNA上密碼子并轉(zhuǎn)運(yùn)相應(yīng)的氨基酸分子。圖2中，攜帶丙氨酸的tRNA上的反密碼子為CGU，反密碼子與密碼子能夠發(fā)生堿基互補(bǔ)配對(duì)，因此決定丙氨酸的密碼子是GCA。一種氨基酸可以有幾個(gè)密碼子，這一現(xiàn)象稱作密碼的簡(jiǎn)并性，根據(jù)tRNA的移動(dòng)方向可知核糖體移動(dòng)的方向是從左向右。（3）圖1代表的是轉(zhuǎn)錄與翻譯過程，而圖3中b代表轉(zhuǎn)錄過程，e代表翻譯過程。T2噬菌體是一種DNA病毒，其在宿主細(xì)胞內(nèi)可完成復(fù)制、轉(zhuǎn)錄與翻譯，即圖3中的a、b、e。c表示逆轉(zhuǎn)錄，某些致癌病毒、HIV等能在宿主細(xì)胞內(nèi)逆轉(zhuǎn)錄形成DNA，再整合到宿主細(xì)胞；d表示RNA的自我復(fù)制，以RNA為遺傳物質(zhì)的生物在侵染宿主細(xì)胞時(shí)才發(fā)生c過程，如煙草花葉病毒；因此在正常動(dòng)植物細(xì)胞內(nèi)不存在圖3中的c、d過程。（4）題干中問的是指導(dǎo)胰島素合成的基因中至少應(yīng)含有的堿基，所以不考慮終止密碼子。基因的表達(dá)過程中，基因中堿基數(shù)：mRNA上堿基數(shù)：蛋白質(zhì)中的氨基酸數(shù)=6；3：1，故基因中至少含有的堿基數(shù)=氨基酸數(shù)×6=51×6=306個(gè)。【點(diǎn)睛】本題結(jié)合細(xì)胞中遺傳信息表達(dá)過程的示意圖，要求考生識(shí)記DNA的復(fù)制、遺傳信息轉(zhuǎn)錄和翻譯的過程、場(chǎng)所、條件及產(chǎn)物等基礎(chǔ)知識(shí)，能正確分析題圖，再結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題。9、（1）①.高②.稀釋（2）①固②.選擇③.除草劑④.前⑤.高壓蒸汽滅菌法（3）稀釋涂布平板法（4）培養(yǎng)基中缺少這些細(xì)菌可利用的氮源（5）1.6×109【解析】1、目的菌株篩選的原理：人為提供有利于目的菌株生長(zhǎng)的條件，同時(shí)抑制或阻止其他微生物的生長(zhǎng)。2、選擇培養(yǎng)基：允許特定微生物生長(zhǎng)，同時(shí)抑制或阻止其他微生物生長(zhǎng)的培養(yǎng)基。3、統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目：稀釋涂布平板法：當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時(shí)，培養(yǎng)基表面生長(zhǎng)的一個(gè)菌落，來源于樣品稀釋液中的一個(gè)活菌；通過統(tǒng)計(jì)平板上的菌落數(shù)，就能推測(cè)出樣品中大約有多少活菌?！拘?詳解】制備土壤浸出液時(shí)，為避免菌體濃度過高，需將浸出液進(jìn)行稀釋處理。【小問2詳解】從物理性質(zhì)來看，題圖培養(yǎng)皿中培養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)基，該培養(yǎng)基是要選育能降解該除草劑的細(xì)菌，所以是以含氮除草劑為唯一氨源的選擇培養(yǎng)基。若需要調(diào)節(jié)培養(yǎng)基pH，應(yīng)該在各種成分都溶化后且分裝前進(jìn)行，然后再進(jìn)行滅菌。對(duì)培養(yǎng)基常用的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌法。【小問3詳解】要對(duì)活菌進(jìn)行計(jì)數(shù)，常用稀釋涂布平板法進(jìn)行接種?！拘?詳解】在以該除草劑為唯一氮源的培養(yǎng)基上，不能降解該除草劑的細(xì)菌(除具有固氮能力的細(xì)菌外)是不能生長(zhǎng)的，即培養(yǎng)基中缺少這些細(xì)菌可利用的氮源，這些細(xì)菌不能生長(zhǎng)，所以只有很少菌落出現(xiàn)。【小問5詳解】每克樣品中的菌株數(shù)=（C÷V）×M。因?yàn)榕囵B(yǎng)后4個(gè)平板培養(yǎng)基上菌落數(shù)分別為155、160、176、149個(gè)，平均菌落數(shù)為（155+160+176+149）÷4=160個(gè)，根據(jù)公式可算出每毫升原土壤樣液中上述微生物數(shù)量=（160÷0.1）×106=1.6×109。【點(diǎn)睛】本題考查目的菌株的分離與計(jì)數(shù)，需要考生熟記篩選菌株、統(tǒng)計(jì)菌株的方法及實(shí)驗(yàn)過程。10、①.毛霉②.15～18③.抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)④.12%⑤.殺死微生物⑥.蛋白酶和脂肪酶⑦.氮源和無機(jī)鹽⑧.稀釋涂布平板⑨.若空白培養(yǎng)基無菌落產(chǎn)生⑩.消毒【解析】1、腐乳的制作原理：腐乳的發(fā)酵在多種微生物的協(xié)同作用下進(jìn)行，其中起主要作用的是毛霉，它是一種絲狀真菌，新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶可以將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可以將脂肪水解成甘油和脂肪酸。2、微生物培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、氮源、無機(jī)鹽，此外還要滿足微生物生長(zhǎng)對(duì)pH、特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的要求。對(duì)異養(yǎng)微生物來說，含C、N的化合物既是碳源，也是氮源，即有些化合物作為營(yíng)養(yǎng)要素成分時(shí)并不是起單一方面的作用?！驹斀狻浚?）腐乳制作中有多種微生物參與發(fā)酵，其中主要是毛霉，其生長(zhǎng)的適宜溫度為15～18℃。（2）加鹽的目的除了調(diào)味以外，還能析出豆腐中的水分，同時(shí)抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)；酒的含量一般控制在12%左右，以殺死微生物，同時(shí)使腐乳具有獨(dú)特的香味。（3）毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶可以將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可以將脂肪水解成甘油和脂肪酸，因此在毛霉等多種微生物的協(xié)同作用下，普通豆腐轉(zhuǎn)變成風(fēng)味獨(dú)特的腐乳。（4）該實(shí)驗(yàn)需制備培養(yǎng)基，培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、氮源和無機(jī)鹽；析題圖可知，培養(yǎng)基上菌落分布均勻，兩實(shí)驗(yàn)組均采用稀釋涂布平板法接種。（5）在接種前需要檢測(cè)培養(yǎng)基是否被污染，對(duì)于固體培養(yǎng)基應(yīng)采用的檢測(cè)方法是：將未接種的培養(yǎng)基在適宜的溫度下放置適宜的時(shí)間，觀察培養(yǎng)基是否有菌落產(chǎn)生：若空白培養(yǎng)基上無菌落產(chǎn)生，則培養(yǎng)基未被污染。（6）根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，為了保證健康我們使用手機(jī)一段時(shí)間后應(yīng)對(duì)手機(jī)進(jìn)行消毒。【點(diǎn)睛】本題