【人教版】《勞動教育實(shí)踐》三下 勞動項(xiàng)目五 涼拌西芹 課件

涼拌西芹人教版

三年級下教學(xué)目標(biāo)1、勞動觀念：通過學(xué)習(xí)涼拌西芹的做法，明白“自力更生、豐衣足食”的道理。2、勞動能力：掌握簡單的廚房技能，提高動手實(shí)踐能力。3、勞動習(xí)慣與品質(zhì)：增強(qiáng)勞動意識,主動參與做飯，養(yǎng)成主動為家人分擔(dān)家務(wù)的勞動習(xí)慣和品質(zhì)。4、勞動精神：在學(xué)習(xí)中，初步形成獨(dú)立意識，養(yǎng)成不怕困難、熱愛勞動精神。新知導(dǎo)入西芹營養(yǎng)豐富食用方法很多，可生食涼拌，可葷素炒食、做湯、做餡、做菜汁、腌漬、速凍等，我們一起學(xué)習(xí)涼拌西芹的做法。新知講解香油西芹、花生米、胡蘿卜

醋八角食鹽雞精新知講解一起做吧準(zhǔn)備食材西芹切成小段，胡蘿卜切成丁，浸泡花生米。新知講解小

貼

士花生浸泡1小時左右。新知講解一起做吧煮花生上鍋煮，水燒開后再放入花生和八角，煮到花生軟爛，撈出后過一下涼開水。新知講解小

貼

士也可加入桂皮增香。新知講解一起做吧煮西芹和胡蘿卜把西芹和胡蘿卜丁放入鍋中煮2~3分鐘，撈出后也過一下涼開水。新知講解小

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士鍋里加點(diǎn)食鹽有助于保持蔬菜的色澤。新知講解一起做吧食材裝盤將煮好的花生米、西芹和胡蘿卜丁放入盤中。新知講解一起做吧調(diào)味加入適量的食鹽、雞精和醋進(jìn)行調(diào)味。新知講解小

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士喜歡辣味的同學(xué)還可加入辣椒油。新知講解一起做吧淋上香油最后淋上香油攪拌均勻，涼拌西芹就做好啦。新知講解看一看，學(xué)一學(xué)看看視頻回顧一下，會有新的收獲哦。新知講解好東西要分享，快來給大家曬曬你的菜品吧!新知講解通過今天的學(xué)習(xí)與勞動，我做到了…….評價內(nèi)容自我評價同學(xué)互評教師/家長評價學(xué)習(xí)涼拌西芹的做法掌握簡單的廚房技能增強(qiáng)勞動意識，主動參與做飯新知講解為家人或朋友做一份涼拌西芹，并請他們對你的菜品提出寶貴意見。請你記錄下這些寶貴意見吧，爭取下次做得更好。煮西芹時不能時間太長，否則影響西芹的嫩脆。放鹽時可以邊放邊嘗，不要一下放太多，不好控制咸淡。新知講解西

芹

的

做

法西芹又叫西洋芹，它的營養(yǎng)價值很高，是人們飯桌上常見的蔬菜。西芹還有很多做法呢，下面我們就來了解—下吧!新知講解西芹還有其他做法，我們一起看一西芹腐竹新知講解西芹還有其他做法，我們一起看一西芹百合新知講解西芹還有其他做法，我們一起看一西芹木耳新知講解西芹還有其他做法，我們一起看一看西芹汁課堂練習(xí)根據(jù)所學(xué)，完成下列各題。1、西芹、胡蘿卜和花生米是飯桌上常見的食材，（營養(yǎng)豐富

），做成涼菜美味又健康。1小時2、西芹切成小段，胡蘿卜切成丁，花生浸泡（）左右。3、把西芹和胡蘿卜丁放入鍋中煮（

2~3分鐘），撈出后也過一下涼開水，鍋里加點(diǎn)食（鹽）有助于保持蔬菜的色澤。課堂總結(jié)西芹、胡蘿卜和花生米，做成涼菜美味又健康。學(xué)會了快給爸爸媽媽做一做吧。板書設(shè)計(jì)涼

拌

西

芹西