一年級(jí)上冊(cè)道德與法治第10課《吃飯有講究》教案教學(xué)設(shè)計(jì)

一年級(jí)上冊(cè)道德與法治第10課《吃飯有講究》教案教學(xué)設(shè)計(jì)課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃1課時(shí)教師：?jiǎn)挝唬阂弧⒔滩姆治觥冻燥堄兄v究》是小學(xué)一年級(jí)上冊(cè)道德與法治教材中的一課，旨在讓學(xué)生了解飲食衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。本節(jié)課通過(guò)生動(dòng)的案例和互動(dòng)環(huán)節(jié)，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注飲食健康，增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)。教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生的生活緊密相關(guān)，易于引發(fā)學(xué)生的興趣和參與，符合一年級(jí)學(xué)生的認(rèn)知水平。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)在于培養(yǎng)學(xué)生的健康意識(shí)、法治觀念和生活實(shí)踐能力。學(xué)生將學(xué)會(huì)識(shí)別健康飲食的基本原則，理解食品安全與個(gè)人健康的關(guān)系，形成良好的飲食習(xí)慣。同時(shí)，通過(guò)課堂討論和案例分析，學(xué)生將增強(qiáng)法治意識(shí)，學(xué)會(huì)在日常生活中運(yùn)用所學(xué)知識(shí)維護(hù)自身合法權(quán)益，培養(yǎng)獨(dú)立思考和解決問(wèn)題的能力。三、教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)

-培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣：強(qiáng)調(diào)飯前洗手、不挑食、不偏食的重要性，以及如何合理安排飲食時(shí)間。

例如，通過(guò)講解“食物金字塔”模型，讓學(xué)生了解不同食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，教育學(xué)生每天需要攝入的五大類食物。

-食品安全意識(shí)：讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到過(guò)期食品、不潔食品對(duì)健康的危害，學(xué)會(huì)查看食品標(biāo)簽和保質(zhì)期。

例如，通過(guò)展示真實(shí)的食品標(biāo)簽，教會(huì)學(xué)生如何識(shí)別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以及如何判斷食品是否新鮮。

2.教學(xué)難點(diǎn)

-飲食習(xí)慣的養(yǎng)成：學(xué)生可能難以改變已經(jīng)形成的挑食、偏食等不良飲食習(xí)慣。

例如，可以設(shè)計(jì)一個(gè)“健康飲食小測(cè)驗(yàn)”，讓學(xué)生在游戲中了解不良飲食習(xí)慣的危害，并鼓勵(lì)他們?cè)诩彝ブ袊L試新食物。

-食品安全判斷：學(xué)生可能無(wú)法準(zhǔn)確判斷食品的安全性，容易受到假冒偽劣食品的誤導(dǎo)。

例如，通過(guò)案例分析，讓學(xué)生學(xué)會(huì)識(shí)別安全食品的標(biāo)志，如QS標(biāo)志、有機(jī)認(rèn)證等，提高他們對(duì)食品安全問(wèn)題的警惕性。四、教學(xué)資源-硬件資源：多媒體投影儀、電腦、音響設(shè)備

-軟件資源：PPT演示文稿、食品安全與營(yíng)養(yǎng)軟件

-課程平臺(tái)：學(xué)校在線教學(xué)平臺(tái)

-信息化資源：健康飲食教育視頻、食品安全宣傳資料

-教學(xué)手段：小組討論、角色扮演、互動(dòng)游戲五、教學(xué)過(guò)程1.導(dǎo)入新課

-“同學(xué)們，我們每天都要吃飯，但是你們知道吃飯其實(shí)有很多講究嗎？今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下《吃飯有講究》這一課，看看怎樣吃飯才能更健康?！?/p>

2.知識(shí)導(dǎo)入

-“首先，請(qǐng)大家翻開書本第35頁(yè)，我們一起來(lái)看一看‘健康飲食我知道’這一部分。這里提到了幾點(diǎn)健康飲食的原則，誰(shuí)來(lái)分享一下？”

-學(xué)生回答后，總結(jié)并板書：飯前洗手、不挑食、不偏食、合理搭配食物。

3.案例分析

-“下面，我們來(lái)分析一下書上的案例。小華在食堂吃飯時(shí)，發(fā)現(xiàn)了一份過(guò)期的雞腿，他應(yīng)該怎么做呢？”

-學(xué)生討論后，引導(dǎo)回答：應(yīng)該避免食用，并向食堂管理員報(bào)告。

-“很好，這說(shuō)明我們不僅要關(guān)注食物的新鮮程度，還要有食品安全意識(shí)?！?/p>

4.互動(dòng)環(huán)節(jié)

-“現(xiàn)在，我們來(lái)進(jìn)行一個(gè)小游戲。請(qǐng)大家分成幾個(gè)小組，每個(gè)小組將得到一份食物清單，你們需要根據(jù)‘食物金字塔’模型，為一天三餐設(shè)計(jì)一個(gè)合理的飲食計(jì)劃?！?/p>

-學(xué)生分組討論，教師巡回指導(dǎo)，提供必要的幫助和建議。

5.重點(diǎn)講解

-“好的，我們來(lái)看看每個(gè)小組的設(shè)計(jì)。我發(fā)現(xiàn)有些小組的飲食計(jì)劃中缺少了蔬菜和水果，這是不行的。蔬菜和水果含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)我們的健康非常重要?！?/p>

-“另外，我們還要注意食物的保質(zhì)期。比如，牛奶、雞蛋等易腐食品，一定要在保質(zhì)期內(nèi)食用，否則會(huì)引起食物中毒?！?/p>

6.角色扮演

-“接下來(lái)，請(qǐng)大家進(jìn)行角色扮演。假設(shè)你們是食品安全檢查員，需要檢查學(xué)校的食堂。你們會(huì)檢查哪些方面呢？”

-學(xué)生回答后，引導(dǎo)回答：檢查食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、存儲(chǔ)條件、衛(wèi)生狀況等。

-學(xué)生分組扮演，教師觀察并給予反饋。

7.小組討論

-“現(xiàn)在，我們來(lái)討論一下如何在家庭中實(shí)踐健康飲食。請(qǐng)大家分享一下自己在家里的飲食習(xí)慣，并討論如何改進(jìn)。”

-學(xué)生討論，教師總結(jié)并強(qiáng)調(diào)健康飲食的重要性。

8.總結(jié)反饋

-“通過(guò)今天的學(xué)習(xí)，我們知道了健康飲食的重要性，也學(xué)會(huì)了如何檢查食品安全。希望大家在日常生活中能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣?！?/p>

-“下面，請(qǐng)大家回顧一下本節(jié)課的主要內(nèi)容，并分享一下自己的收獲?！?/p>

9.課后作業(yè)

-“最后，給大家布置一個(gè)課后作業(yè)：回家后，根據(jù)我們今天學(xué)習(xí)的健康飲食原則，為家人設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)均衡的晚餐，并記錄下來(lái)?！?/p>

10.結(jié)束語(yǔ)

-“好了，今天的課就到這里，希望大家能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識(shí)運(yùn)用到生活中，健康飲食，快樂(lè)成長(zhǎng)！下課！”六、學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果顯著，具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.健康飲食意識(shí)增強(qiáng)：通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠理解健康飲食的重要性，意識(shí)到不良飲食習(xí)慣對(duì)健康的負(fù)面影響。在課后調(diào)查中，大多數(shù)學(xué)生表示開始關(guān)注食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，愿意嘗試多樣化的食物，減少挑食和偏食的行為。

2.食品安全知識(shí)掌握：學(xué)生通過(guò)案例分析、互動(dòng)游戲和角色扮演等活動(dòng)，學(xué)會(huì)了如何識(shí)別食品標(biāo)簽、判斷食品的新鮮度以及避免食用過(guò)期或變質(zhì)食品。在模擬食品安全檢查的環(huán)節(jié)中，學(xué)生能夠準(zhǔn)確指出食品的潛在安全問(wèn)題。

3.飲食習(xí)慣改善：學(xué)生在課堂上學(xué)習(xí)了如何制定合理的飲食計(jì)劃，并在課后嘗試將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到家庭飲食中。家長(zhǎng)反饋顯示，孩子們?cè)诩彝ブ懈又鲃?dòng)地參與飲食安排，愿意吃蔬菜水果，對(duì)健康食品的選擇更加注重。

4.自我保護(hù)能力提升：學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中，不僅學(xué)會(huì)了如何選擇健康的食物，還學(xué)會(huì)了如何保護(hù)自己不受食品安全問(wèn)題的侵害。學(xué)生在面對(duì)不安全食品時(shí)，能夠主動(dòng)拒絕，并向家長(zhǎng)或老師尋求幫助。

5.法律意識(shí)提高：通過(guò)學(xué)習(xí)食品安全相關(guān)的法律法規(guī)，學(xué)生增強(qiáng)了對(duì)法律的認(rèn)識(shí)和尊重，意識(shí)到依法維護(hù)自身合法權(quán)益的重要性。在模擬食品安全檢查的活動(dòng)中，學(xué)生能夠正確運(yùn)用法律知識(shí)，維護(hù)食品安全。

6.實(shí)踐操作能力加強(qiáng)：在互動(dòng)環(huán)節(jié)中，學(xué)生通過(guò)實(shí)際操作，如設(shè)計(jì)飲食計(jì)劃和進(jìn)行食品安全檢查，鍛煉了動(dòng)手操作和解決問(wèn)題的能力。這些實(shí)踐活動(dòng)不僅鞏固了學(xué)生的理論知識(shí)，還提高了他們的實(shí)踐技能。

7.團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力增強(qiáng)：在小組討論和角色扮演活動(dòng)中，學(xué)生學(xué)會(huì)了如何與他人合作，共同完成任務(wù)。通過(guò)這些團(tuán)隊(duì)合作的過(guò)程，學(xué)生的溝通能力和協(xié)作精神得到了提升。

8.知識(shí)遷移能力培養(yǎng)：學(xué)生在學(xué)習(xí)健康飲食和食品安全知識(shí)的同時(shí)，學(xué)會(huì)了如何將所學(xué)知識(shí)遷移到其他生活領(lǐng)域，如個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣、環(huán)境保護(hù)等方面。七、內(nèi)容邏輯關(guān)系①健康飲食原則

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：飯前洗手、不挑食、不偏食、合理搭配食物

-重點(diǎn)詞：均衡、多樣、適量

-重點(diǎn)句：健康飲食，從小做起；均衡飲食，健康成長(zhǎng)

②食品安全意識(shí)

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：識(shí)別食品標(biāo)簽、判斷食品新鮮度、避免食用過(guò)期食品

-重點(diǎn)詞：保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、食品安全

-重點(diǎn)句：食品安全，關(guān)乎生命；警惕風(fēng)險(xiǎn)，保障健康

③飲食習(xí)慣養(yǎng)成

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：設(shè)計(jì)飲食計(jì)劃、實(shí)踐健康飲食、改善不良飲食習(xí)慣

-重點(diǎn)詞：營(yíng)養(yǎng)均衡、飲食計(jì)劃、家庭飲食

-重點(diǎn)句：良好習(xí)慣，健康保證；飲食有度，身心和諧八、教學(xué)評(píng)價(jià)與反饋1.課堂表現(xiàn)：學(xué)生在課堂上的參與度較高，能夠積極回答問(wèn)題，主動(dòng)參與互動(dòng)環(huán)節(jié)。在案例分析環(huán)節(jié)中，學(xué)生能夠結(jié)合所學(xué)知識(shí)，提出自己的見(jiàn)解和解決方案。整體上，學(xué)生在課堂上的表現(xiàn)顯示出對(duì)健康飲食和食品安全知識(shí)的興趣和重視。

2.小組討論成果展示：在小組討論環(huán)節(jié)，各小組能夠圍繞主題進(jìn)行深入的探討，提出了許多有創(chuàng)意的飲食計(jì)劃和食品安全檢查方案。成果展示時(shí)，各小組代表能夠清晰地表達(dá)本組的觀點(diǎn)和結(jié)論，展示出良好的團(tuán)隊(duì)合作精神。

3.隨堂測(cè)試：通過(guò)隨堂測(cè)試，學(xué)生能夠鞏固所學(xué)知識(shí)，測(cè)試內(nèi)容包括健康飲食原則、食品安全知識(shí)、飲食習(xí)慣改善等。測(cè)試結(jié)果顯示，大多數(shù)學(xué)生對(duì)本節(jié)課的內(nèi)容有較好的掌握，但仍有少數(shù)學(xué)生在食品安全知識(shí)方面需要進(jìn)一步加強(qiáng)。

4.課后作業(yè)反饋：學(xué)生在完成課后作業(yè)時(shí)，能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際生活中，設(shè)計(jì)出營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食計(jì)劃。作業(yè)批改顯示，學(xué)生的飲食計(jì)劃考慮到了食物的多樣性和均衡性，但部分學(xué)生在食物搭配上還需改進(jìn)。

5.教師評(píng)價(jià)與反饋：針對(duì)學(xué)生的整體表現(xiàn)，教師給予了積極的評(píng)價(jià)。在課堂討論和作業(yè)反饋中，教師對(duì)學(xué)生的亮點(diǎn)和不足進(jìn)行了具體的點(diǎn)評(píng)，鼓勵(lì)學(xué)生繼續(xù)保持良好的學(xué)習(xí)態(tài)度，同時(shí)對(duì)需要改進(jìn)的地方提出了建設(shè)性的意見(jiàn)。

6.學(xué)生自我評(píng)價(jià)：學(xué)生在教師的引導(dǎo)下，進(jìn)行了自我評(píng)價(jià)，反思了自己在課堂上的表現(xiàn)和作業(yè)完成情況。大多數(shù)學(xué)生能夠認(rèn)識(shí)到自己的進(jìn)步，同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了自己的不足，表示將在今后的學(xué)習(xí)中努力改進(jìn)。

7.家長(zhǎng)反饋：通過(guò)家長(zhǎng)會(huì)的交流，家長(zhǎng)反映學(xué)生在家庭中的飲食習(xí)慣有了明顯的改善，對(duì)學(xué)校的教學(xué)效果表示滿意。家長(zhǎng)也表示將繼續(xù)關(guān)注孩子的飲食健康，與學(xué)校共同培養(yǎng)學(xué)生的良好飲食習(xí)慣。

8.教學(xué)反思：教師對(duì)本節(jié)課的教學(xué)效果進(jìn)行了反思，認(rèn)為學(xué)生在健康飲食和食品安全方面的知識(shí)掌握較為扎實(shí)，但在飲食習(xí)慣的實(shí)踐操作上還有待加強(qiáng)。教師計(jì)劃在后續(xù)的教學(xué)中，增加更多實(shí)踐活動(dòng)，以增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)際操作能力。課后作業(yè)1.設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐菜單，并說(shuō)明你的設(shè)計(jì)理由。

2.描述一次你遇到食品安全問(wèn)題的經(jīng)歷，并說(shuō)明你是如何解決的。

3.寫一篇短文，介紹你如何向家人宣傳健康飲食的重要性，并分享他們的反饋。

1.設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐菜單

-舉例題型：小作文

-題目：我的健康早餐

-內(nèi)容：設(shè)計(jì)一份包含谷物、蛋白質(zhì)、蔬菜和水果的早餐菜單，并解釋為什么這樣的搭配是營(yíng)養(yǎng)均衡的。

-答案：一份可能的健康早餐菜單可以是：全麥面包片搭配雞蛋、牛奶、新鮮水果沙拉和一杯清水。這樣的搭配提供了豐富的蛋白質(zhì)、纖維、維生素和礦物質(zhì)，有助于一天的開始。

2.描述食品安全問(wèn)題經(jīng)歷

-舉例題型：?jiǎn)栴}分析與解決

-題目：食品安全小故事

-內(nèi)容：敘述一次你在超市或餐館遇到食品安全問(wèn)題的經(jīng)歷，包括你是如何識(shí)別問(wèn)題的，以及你采取了哪些措施來(lái)解決問(wèn)題。

-答案：有一次，我在超市買了一盒牛奶，回家后發(fā)現(xiàn)保質(zhì)期已經(jīng)過(guò)期。我立即停止飲用，并將牛奶退回超市，同時(shí)向超市管理人員反映了這個(gè)問(wèn)題。

3.宣傳健康飲食的重要性

-舉例題型：宣傳短文

-題目：健康飲食，從我做起

-內(nèi)容：寫一篇短文，介紹你如何向家人宣傳健康飲食的重要性，包括你使用了哪些方法，以及家人的反饋。

-答案：我制作了一份健康飲食的PPT，向家人展示了不良飲食習(xí)慣對(duì)健康的危害，以及健康飲食的益處。我還和他們一起制定了家庭飲食計(jì)劃，家人對(duì)此非常支持，并表示愿意一起改善飲食習(xí)慣。

4.分析食品標(biāo)簽

-舉例題型：食品標(biāo)簽解讀

-題目：解讀食品標(biāo)簽

-內(nèi)容：選擇一種常見(jiàn)的包裝食品，分析其標(biāo)簽上的信息，包括生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、營(yíng)養(yǎng)成分表等，并說(shuō)明這些信息對(duì)健康飲食的重要性。

-答案：我選擇了一袋包裝餅干，從標(biāo)簽上我了解到它的保質(zhì)期、生產(chǎn)日期以及營(yíng)養(yǎng)成分。這讓我能夠判斷食品的新鮮度，并了解其是否符合我的飲食計(jì)劃。

5.制定飲食改善計(jì)劃

-舉例題型：飲食計(jì)劃書

-題目：我的飲食改善計(jì)劃

-內(nèi)容：根據(jù)所學(xué)知識(shí)，為自己制定一份飲食改善計(jì)劃，包括目標(biāo)、具體措施和預(yù)期效果。

-答案：我的飲食改善計(jì)劃是減少糖分?jǐn)z入，增加蔬菜和水果的攝入量。具體措施包括：每天至少吃兩種蔬菜和兩種水果，減少甜食和含糖飲料的攝入。預(yù)期的效果是提高身體免疫力，保持健康的體重。教學(xué)反思與總結(jié)在教學(xué)《吃飯有講究》這一課時(shí)，我深刻體會(huì)到了健康教育的重要性。以下是我對(duì)本次教學(xué)過(guò)程的反思和總結(jié)。

教學(xué)反思：

在設(shè)計(jì)課程時(shí)，我注重了理論與實(shí)踐的結(jié)合，通過(guò)案例分析、互動(dòng)游戲和角色扮演等多種教學(xué)方法，力求讓學(xué)生在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)健康飲食和食品安全知識(shí)。在教學(xué)過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)以下幾個(gè)方面的得失：

得失一：教學(xué)方法的運(yùn)用

我在課堂上運(yùn)用了多種教學(xué)方法，如小組討論、案例分析等，這些方法能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高他們的參與度。但同時(shí)，我也發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生在小組討論時(shí)過(guò)于活躍，而忽略了其他同學(xué)的觀點(diǎn)。在今后的教學(xué)中，我需要更好地引導(dǎo)學(xué)生在討論中傾聽(tīng)他人意見(jiàn)，培養(yǎng)他們的團(tuán)隊(duì)合作精神。

得失二：教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)

本節(jié)課的內(nèi)容設(shè)計(jì)與學(xué)生的生活緊密相關(guān)，學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中。但在教學(xué)過(guò)程中，我也發(fā)現(xiàn)有些知識(shí)點(diǎn)講解得不夠深入，導(dǎo)致學(xué)生在理解上存在一定的困難。在今后的教學(xué)中，我需要更加細(xì)致地設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容，確保學(xué)生能夠真正理解和掌握。

得失三：教學(xué)管理的調(diào)整

在課堂管理方面，我努力營(yíng)造了一個(gè)和諧、有序的學(xué)習(xí)氛圍。但在實(shí)際教學(xué)中，我也發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生在課堂上注意力不集中，影響了教學(xué)效果。針對(duì)這一問(wèn)題，我計(jì)劃在今后的教學(xué)中加強(qiáng)課堂管理，采取一些措施如設(shè)置課堂規(guī)則、定期檢查學(xué)生的作業(yè)等，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。

教學(xué)總結(jié)：

總體來(lái)說(shuō)，本節(jié)課的教學(xué)效果較好。學(xué)生在知識(shí)、技能和情感態(tài)度等方面都有了一定的收獲和進(jìn)步。

知識(shí)方面，學(xué)生掌握了健康飲食和食品安全的基本知識(shí)，能夠識(shí)別食品標(biāo)簽，判斷食品的新鮮度，并避免食用過(guò)期或變質(zhì)食品。

技能方面，學(xué)生通過(guò)設(shè)計(jì)飲食計(jì)劃和進(jìn)行食品安全檢查等活動(dòng)，鍛煉了