【區(qū)塊鏈技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的應(yīng)用（論文）4100字】

區(qū)塊鏈技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的應(yīng)用目錄TOC\o"1-2"\h\u6427區(qū)塊鏈技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的應(yīng)用 16057關(guān)鍵詞：區(qū)塊鏈；農(nóng)產(chǎn)品；供應(yīng)鏈 130586一、關(guān)于區(qū)塊鏈技術(shù)的研究 13656二、關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究 13339三、關(guān)于區(qū)塊鏈技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的應(yīng)用的研究 321866（一）關(guān)于區(qū)塊鏈技術(shù)在供應(yīng)鏈中的應(yīng)用的研究 317352（二）關(guān)于區(qū)塊鏈技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的應(yīng)用的研究 38682四、小結(jié) 419649參考文獻(xiàn) 4摘要：目前，隨著消費(fèi)水平的不斷提高、中產(chǎn)階層數(shù)量的增加、食品安全意識(shí)的提高，消費(fèi)者越來(lái)越重視果蔬、肉類、水產(chǎn)品等農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。同時(shí)，由于農(nóng)產(chǎn)品具有保質(zhì)期短、易腐蝕等特點(diǎn)，而在物流運(yùn)輸過(guò)程中，供應(yīng)鏈企業(yè)之間的利益分配、信息傳遞、環(huán)境、政策變化等原因，極易受到供應(yīng)鏈內(nèi)外異常因素的影響，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈出現(xiàn)大規(guī)模斷裂，斷裂后的恢復(fù)時(shí)間較長(zhǎng)，即供應(yīng)鏈彈性比較低，將區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中，或許可以改善這種情況。因此，文對(duì)區(qū)塊鏈技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的應(yīng)用展開(kāi)綜述。關(guān)鍵詞：區(qū)塊鏈；農(nóng)產(chǎn)品；供應(yīng)鏈工信部頒布的《區(qū)塊鏈?zhǔn)褂每蚣堋飞蠈^(qū)塊鏈界定為“一個(gè)在對(duì)等互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境條件下，利用透明度和可信準(zhǔn)則，建立不可篡改和可溯源的塊鏈?zhǔn)綌?shù)據(jù)結(jié)構(gòu)，達(dá)到和管理事物處理加工的模型”。它是根據(jù)時(shí)間次序?qū)⒏鞣N數(shù)據(jù)信息區(qū)塊按規(guī)定次序連接，并組成一個(gè)鏈?zhǔn)綌?shù)據(jù)結(jié)構(gòu)，不同又一致地存放在各個(gè)主要參與者中，并以密碼學(xué)辦法確保數(shù)據(jù)塊不能被篡改的一種分布式賬本技術(shù)。一、關(guān)于區(qū)塊鏈技術(shù)的研究區(qū)塊鏈一詞是由中本聰于2008年撰寫的第一篇名為《比特幣:一套點(diǎn)對(duì)點(diǎn)電子現(xiàn)金體系》的論文中最先提出的。最初的區(qū)塊鏈?zhǔn)且粋€(gè)由各方聯(lián)合維持，運(yùn)用密碼學(xué)確保通信和存取安全性，還能做到數(shù)據(jù)一致保存、不易篡改、避免抵賴的記賬信息技術(shù)，也被后人解釋為分布式賬本技術(shù)[1]。通俗的講就是讓每個(gè)參與的人都擁有平等的記賬權(quán)利，且每個(gè)人手中的賬本實(shí)時(shí)同步。二、關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究早在20世紀(jì)80年代，國(guó)外學(xué)者就提出了供應(yīng)鏈的概念，對(duì)供應(yīng)鏈的研究也涵蓋了很多方面，取得了豐富的研究成果。國(guó)外學(xué)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究比中國(guó)早，而且根據(jù)學(xué)者的研究重點(diǎn)和主觀意愿，對(duì)供應(yīng)鏈的定義也不同。YuMin和Nagurney（2013）認(rèn)為，因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品形狀、本質(zhì)不同的特性，使得其不易儲(chǔ)存、對(duì)自然條件的依賴性強(qiáng)，區(qū)域性明顯，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈不穩(wěn)定[2]。RGovindasamy和JIaliaB（2014）以消費(fèi)者為視角，從消費(fèi)者經(jīng)濟(jì)、心理以及社會(huì)文化等行為因素出發(fā)，對(duì)電子商務(wù)模式下的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈進(jìn)行探究，通分析和對(duì)比其與傳統(tǒng)模式的不同，得出了要發(fā)展電子商務(wù)模式，就是要從轉(zhuǎn)變以往的營(yíng)銷觀念開(kāi)始的觀點(diǎn)[3]。根據(jù)參考國(guó)外的文獻(xiàn)資料，由于發(fā)達(dá)國(guó)家以及實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)方面的自動(dòng)化，基礎(chǔ)設(shè)施信息化、機(jī)械化水平高，農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈發(fā)展十分迅速。目前，國(guó)內(nèi)關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究，大多圍繞著農(nóng)產(chǎn)品的構(gòu)建運(yùn)作、協(xié)調(diào)優(yōu)化、質(zhì)量安全等方面。尤其是近年來(lái)隨著消費(fèi)需求的升級(jí)，以及互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等信息技術(shù)的影響，社會(huì)分工開(kāi)始細(xì)化，給農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈帶來(lái)了新的發(fā)展，一些新的經(jīng)營(yíng)主體因?yàn)殒溌范?、中間環(huán)節(jié)少能直達(dá)終端，近年來(lái)成為國(guó)內(nèi)研究的主題。例如以農(nóng)場(chǎng)為主體的供應(yīng)鏈模式，農(nóng)場(chǎng)借助互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，通過(guò)搭建電商平臺(tái)，借助社區(qū)的力量使農(nóng)場(chǎng)里的農(nóng)產(chǎn)品直接觸達(dá)消費(fèi)端的，使以農(nóng)場(chǎng)為主體的供應(yīng)鏈運(yùn)作的更好。同時(shí)“互聯(lián)網(wǎng)+”下以共享為核心理念也成為以農(nóng)場(chǎng)為主體的農(nóng)產(chǎn)品模式能運(yùn)作的更好的一個(gè)發(fā)展方向?？追陛x（2018）認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)菑纳a(chǎn)者到達(dá)最終的顧客手中,這一運(yùn)動(dòng)過(guò)程中所涉及的生產(chǎn)者、農(nóng)戶、加工者、經(jīng)銷商、物流等產(chǎn)品與服務(wù)提供者形成的一個(gè)完整的供求關(guān)系鏈。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈存在時(shí)空差異，季節(jié)地域差異，信息不對(duì)稱，各個(gè)節(jié)點(diǎn)地位不同等特點(diǎn)，農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地一般都在農(nóng)村,而農(nóng)村的道路、通訊、網(wǎng)絡(luò)、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)等環(huán)境差,物聯(lián)網(wǎng)和供應(yīng)鏈的基礎(chǔ)設(shè)施推廣受阻,一些大型設(shè)備的運(yùn)輸、安裝和運(yùn)用困難。我國(guó)的涉農(nóng)網(wǎng)站基本集中在東部發(fā)達(dá)地區(qū)和擁有大中型基礎(chǔ)設(shè)置地區(qū)。農(nóng)產(chǎn)品種類眾多包含很多特殊產(chǎn)品,運(yùn)輸過(guò)程中難以保證標(biāo)準(zhǔn)化和統(tǒng)一化。比如海鮮從生產(chǎn)到銷售運(yùn)輸需要特殊的冷藏處理,對(duì)環(huán)境要求精細(xì)。這些導(dǎo)致對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施要求更加嚴(yán)格[4]。朱新球（2021）從農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展方向的前瞻性為基點(diǎn)，把超市作為一個(gè)關(guān)鍵場(chǎng)所，認(rèn)為它能夠最優(yōu)化供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)過(guò)程中的步驟，同期具有時(shí)效買賣，質(zhì)量監(jiān)管、社會(huì)服務(wù)的長(zhǎng)處[5]。另一方面顧旻灝等人（2020）在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的實(shí)例中，運(yùn)用科學(xué)理論的認(rèn)識(shí)同樣發(fā)現(xiàn)：超市作為關(guān)鍵的供應(yīng)鏈不僅可以保障其產(chǎn)品的質(zhì)量，更能嚴(yán)謹(jǐn)?shù)南抡{(diào)周轉(zhuǎn)費(fèi)用和流轉(zhuǎn)消耗[6]。三、關(guān)于區(qū)塊鏈技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的應(yīng)用的研究（一）關(guān)于區(qū)塊鏈技術(shù)在供應(yīng)鏈中的應(yīng)用的研究RitaAzzi等人（2019）認(rèn)為，區(qū)塊鏈技術(shù)在供應(yīng)鏈中的應(yīng)用有助于在供應(yīng)鏈系統(tǒng)中建立更加透明和安全的點(diǎn)對(duì)點(diǎn)追蹤，通過(guò)提高可信度實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)者和客戶之間的安全和信任，減少人力和管理成本，實(shí)現(xiàn)來(lái)源追蹤，減少甚至消除欺詐等數(shù)據(jù)[7]。sachinS.Kamble等人（2019）認(rèn)為可追溯性是在農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈中使用區(qū)塊鏈技術(shù)的主要原因，其次是可審計(jì)性、不可更改性和可驗(yàn)證性，僅此而已[8]。冉文文等（2019）建立了一個(gè)博弈模型，通過(guò)設(shè)計(jì)收益分享合同來(lái)研究供應(yīng)鏈中的利潤(rùn)分享問(wèn)題。研究發(fā)現(xiàn)，區(qū)塊鏈技術(shù)的應(yīng)用致使訂單數(shù)量更接近實(shí)際需求，而且可以有效降低供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)[9]。張馨（2019）認(rèn)為，以區(qū)塊鏈技術(shù)和供應(yīng)鏈技術(shù)共同構(gòu)建的現(xiàn)代物流業(yè)供應(yīng)鏈體系，可以通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)為媒介，構(gòu)建信息共享和自我信任機(jī)制的物流供應(yīng)鏈體系，可以改善信任問(wèn)題，提高信息數(shù)據(jù)的流動(dòng)性[10]。劉剛（2019）認(rèn)為，供應(yīng)鏈管理的目的是讓鏈條上的參與者進(jìn)行合作，而合作的基礎(chǔ)是信任，而區(qū)塊鏈技術(shù)的引入可以很好地利用供應(yīng)鏈的現(xiàn)狀[11]。（二）關(guān)于區(qū)塊鏈技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的應(yīng)用的研究Prashar等人（2020）構(gòu)建了一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品追溯的私有鏈，加入私有鏈網(wǎng)絡(luò)的五個(gè)成員進(jìn)行了溝通和交流，這個(gè)私有鏈組成的追溯系統(tǒng)不僅對(duì)農(nóng)業(yè)部門的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的整體流程監(jiān)控起到了改善作用，也可以應(yīng)用于其他食品部門[12]。郭珊珊（2017）提出，區(qū)塊鏈技術(shù)可以解決目前數(shù)據(jù)存儲(chǔ)和溯源中的數(shù)據(jù)操作問(wèn)題，通過(guò)每個(gè)節(jié)點(diǎn)共享公共賬本進(jìn)行驗(yàn)證，提高數(shù)據(jù)的可信度[13]。張延華（2018）將無(wú)線網(wǎng)絡(luò)和二維碼應(yīng)用于基于以太網(wǎng)的數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)，通過(guò)田間試驗(yàn)實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息的可追溯性[14]。江雪，王旭（2018）結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈可以有效降低農(nóng)產(chǎn)品物聯(lián)網(wǎng)成本，食品數(shù)據(jù)真實(shí)可靠，食品質(zhì)量安全可追溯，農(nóng)村金融更便捷合理。同時(shí)，也應(yīng)清醒地認(rèn)識(shí)到區(qū)塊鏈技術(shù)的局限性，如51%的攻擊問(wèn)題、信息的丟失問(wèn)題、實(shí)際應(yīng)用中的成本問(wèn)題、人員素質(zhì)問(wèn)題等[15]。秦明旭等（2021）提出了基于區(qū)塊鏈技術(shù)構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式的策略，包括三個(gè)方面：構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)、農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)存儲(chǔ)系統(tǒng)[16]。黃玥（2021）探討了區(qū)塊鏈在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用，認(rèn)為區(qū)塊鏈可以幫助探索農(nóng)產(chǎn)品溯源、食品安全問(wèn)題的確認(rèn)和追蹤、特定農(nóng)產(chǎn)品的追溯和防偽等試點(diǎn)案例[17]。盧奇等（2022）基于區(qū)塊鏈技術(shù)接口層、信息交換層、智能合約層、數(shù)據(jù)保護(hù)層、共識(shí)協(xié)議層和應(yīng)用層等配套功能層，有助于形成農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的一體化流通機(jī)制，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品全流程的風(fēng)險(xiǎn)防控。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的農(nóng)產(chǎn)品信息數(shù)據(jù)更加安全、可靠、統(tǒng)一，電路的組織更加扁平化。通過(guò)建立農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的追溯平臺(tái)，責(zé)任主體更加明確，追溯效率更高，追溯成本大幅降低。基于區(qū)塊鏈技術(shù)特點(diǎn)的個(gè)人征信系統(tǒng)可以最大程度地保證農(nóng)業(yè)交易數(shù)據(jù)的安全性和隱私性。通過(guò)建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨電子交易綜合平臺(tái)和農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈金融融資平臺(tái)，有助于提高農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的交易效率，促進(jìn)供應(yīng)鏈上的中小型農(nóng)業(yè)企業(yè)的融資[18]。譚延文等（2022）從理論上分析了區(qū)塊鏈技術(shù)降低農(nóng)產(chǎn)品交易成本的內(nèi)在機(jī)制，并結(jié)合區(qū)塊鏈技術(shù)的功能和特點(diǎn)，系統(tǒng)地闡述了區(qū)塊鏈技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展中的作用和國(guó)際實(shí)踐現(xiàn)狀。研究認(rèn)為，區(qū)塊鏈技術(shù)可以有效解決農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈中的許多問(wèn)題，如食品質(zhì)量和安全、農(nóng)村金融和農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)中因信息不對(duì)稱導(dǎo)致的道德風(fēng)險(xiǎn)。然而，發(fā)達(dá)國(guó)家目前正在利用其技術(shù)和資本優(yōu)勢(shì)，加快區(qū)塊鏈農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈的全球建設(shè)，使發(fā)展中國(guó)家面臨著被“低端鎖定”的風(fēng)險(xiǎn)。中國(guó)應(yīng)加快建設(shè)數(shù)字化、智能化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈安全體系，加強(qiáng)數(shù)字化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，及時(shí)掌握全球數(shù)字農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈的主動(dòng)權(quán)[19]。四、小結(jié)綜上所述，學(xué)者們對(duì)區(qū)塊鏈技術(shù)在各行業(yè)的應(yīng)用以及在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的應(yīng)用進(jìn)行了探討，并取得了一定的研究成果。但是，區(qū)塊鏈技術(shù)在農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈中的應(yīng)用還缺乏研究成果，國(guó)內(nèi)外關(guān)于在供應(yīng)鏈中應(yīng)用的創(chuàng)新研究方案還處于試驗(yàn)階段。在具體研究過(guò)程中，迫切需要探索區(qū)塊鏈與供應(yīng)鏈的契合度和聯(lián)合研究，建立農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈的風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)體系，分析主要因素中的主要風(fēng)險(xiǎn)影響因素，對(duì)區(qū)塊鏈技術(shù)下的整個(gè)農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈和各節(jié)點(diǎn)企業(yè)收入的前后效益進(jìn)行對(duì)比，證明區(qū)塊鏈的價(jià)值，對(duì)農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈的管理和結(jié)構(gòu)優(yōu)化具有實(shí)際意義和學(xué)術(shù)價(jià)值。參考文獻(xiàn)[1]傅麗玉,陸歌皓,吳義明,羅婭玲.區(qū)塊鏈技術(shù)的研究及其發(fā)展綜述[J].計(jì)算機(jī)科學(xué),2022,49(S1):447-461+666.[2]MinYu,AnnaNagumey.Competitivefoodsupplychainnetworkswithapplicationtofieshproduce[J].EuropeanJounalofOperationalResearch,2013,224(2).[3]GovindasamyR，ItaliaJ.Awlligness-to-purchasecomparisonofintegratedpestmanagementandconventionalproduce[J].Agribusiness,2010,14(5):403-414.[4]孔繁輝,李健.供應(yīng)中斷風(fēng)險(xiǎn)下OEM供應(yīng)鏈彈性運(yùn)作與提升策略[J].中國(guó)管理科學(xué),2018,26(2):8.[5]朱新球.大數(shù)據(jù)分析能力如何影響供應(yīng)鏈績(jī)效——基于供應(yīng)鏈彈性視域的分析[J].中國(guó)流通經(jīng)濟(jì),2021,35(6):10.[6]顧旻灝,霍寶鋒.供應(yīng)鏈彈性研究綜述:理論和影響機(jī)制[J].供應(yīng)鏈管理,2020,1(3):11.[7]AzziR,ChamounRK,SokhnM.Thepowerofablockchain-basedsupplychain[J].Computers&IndustrialEngineering,2019,135(SEP.):582-592.[8]KambleSS,GunasekaranA,SharmaR.Modelingtheblockchainenabledtraceabilityinagriculturesupplychain[J].InternationalJournalofInformationManagement,2019,52.[9]冉文學(xué),楊禮凡,王艷,崔艷梅.區(qū)塊鏈背景下供應(yīng)鏈主體利潤(rùn)分配研究[J].物流技術(shù),2019,38(09):107-112+155.[10]張馨.新型物流產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈體系建設(shè)研究——基于區(qū)塊鏈技術(shù)的分析[J].技術(shù)經(jīng)濟(jì)與管理研究,2019(07):103-107.[11]劉鋼.基于區(qū)塊鏈構(gòu)建的供應(yīng)鏈溯源探究[J].計(jì)算機(jī)產(chǎn)品與流通,2019(06):97.[12]PRASHARD,JHAN,JHAS,etal.Blockchain-BasedTraceabilityandVisibili-tyIorAgriculturalProducts:ADecentralizedWayofEnsuringFoodSafetyinInd-ia[J].Sustainability,2020.[13]郭珊珊.供應(yīng)鏈的可信溯源查詢?cè)趨^(qū)塊鏈上的實(shí)現(xiàn)[D].大連海事大學(xué)，2017.[14]張延華,楊兆鑫,楊睿哲,等.基于區(qū)塊鏈的農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)[J].情報(bào)工程,2018,4(03):4-13[15]江雪,王旭.區(qū)塊鏈技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的應(yīng)用與挑戰(zhàn)——以善糧味道為例[J].農(nóng)村經(jīng)