華中幼兒園食堂工作人員職責(zé)

第第頁華中幼兒園食堂工作人員職責(zé)華中幼兒園食堂工作人員職責(zé)一、學(xué)習(xí)貫徹教育法規(guī)，執(zhí)行幼兒園和本部門工作計(jì)劃，接受園長的檢查、引導(dǎo)，定期匯報工作，對園長、保健員負(fù)責(zé)。二、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，不用腐爛變質(zhì)的原材料子加工食品；餐具用具定時消毒，并做好記錄，生熟食品妥當(dāng)存放，生熟用具嚴(yán)格分開。三、堅(jiān)持按食譜制作膳食。主副食品軟硬、精細(xì)適合不同年齡兒童。四、堅(jiān)持以科學(xué)的加工烹飪方法減少營養(yǎng)流失，力求實(shí)現(xiàn)色香味美。五、嚴(yán)格遵守開飯時間，按年齡班人數(shù)調(diào)配膳食和餐具。并依據(jù)不同氣候供應(yīng)溫度適合的膳食。六、負(fù)責(zé)廚房的環(huán)境衛(wèi)生及滅鼠、蚊蠅、蟑螂工作。定期清掃消毒、放置滅害藥品，保證食物、餐具用具不受污染。七、嚴(yán)格執(zhí)行非工作人員不得入內(nèi)的制度。發(fā)生食物中毒事故時，必需立刻向衛(wèi)生部門和上級主管部門報告，并保管造成中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原材料子、工具、設(shè)備和現(xiàn)場，以便開展事故的調(diào)查和處理。八、珍惜廚房的設(shè)施設(shè)備，進(jìn)行文明操作，掌握其性能，正確使用各種電器，躲避安全事故發(fā)生。九、保持個人衛(wèi)生，上班戴工作帽、穿工作服，操作前要用肥皂洗手，做到勤洗澡、勤換衣、勤洗手、勤剪指甲，工作時不準(zhǔn)涂指甲油、不戴戒指。十、虛心聽取全園教職工和保教人員對膳食的建議和看法，團(tuán)結(jié)協(xié)作，及時改進(jìn)工作，提高烹飪技術(shù)。十一、物品采購嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法。按食譜要求采購必備的新鮮的原材料子，及時供應(yīng)伙房所需物品。十二、采購物品如數(shù)交專人驗(yàn)收入庫，及時據(jù)實(shí)報銷票據(jù)。十三、金額較大的采購，必需有兩人以上人員一同購買。十四、依據(jù)幼兒園購物計(jì)劃采購優(yōu)質(zhì)價廉的物品，做到精打細(xì)算，節(jié)省開支，杜絕揮霍。篇2:鎮(zhèn)第二學(xué)校食堂工作人員職責(zé)鎮(zhèn)第二學(xué)校食堂工作人員職責(zé)1、樹立全心全意為師生服務(wù)的思想。對待就餐學(xué)校生要努力供應(yīng)熱誠、耐性、詳細(xì)的良好服務(wù)，常常傾聽學(xué)生看法，不絕提高服務(wù)質(zhì)量。2、自發(fā)遵守學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章，嚴(yán)格執(zhí)行食堂管理制度。3、加強(qiáng)安全意識，嚴(yán)禁過期、變質(zhì)的食品、菜肴入餐，常常保持食堂內(nèi)外乾凈衛(wèi)生，餐炊具洗刷要干凈，并按規(guī)定定期消毒，杜絕中毒事故發(fā)生。4、注意個人衛(wèi)生，保障身體健康，必需持有效健康證著裝上崗。（上崗堅(jiān)持穿工作服，配戴工作帽和口罩），自發(fā)防備疾病，每年體檢一次，一旦發(fā)現(xiàn)傳染病，自動報告離崗。5、飯菜供應(yīng)及時，包質(zhì)包量，盡量使每位學(xué)生滿意。6、確保學(xué)生有安全衛(wèi)生的飲用水和生活用水。7、樂觀參加崗位培訓(xùn)，不絕加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，努力提高烹飪技術(shù)。8、注意自身和資產(chǎn)安全，防火、防盜、防食物中毒等事故發(fā)生，發(fā)現(xiàn)不安全隱患應(yīng)及時整改或向?qū)W校報告。9、關(guān)懷集體、珍惜公物、愛校如家。10、接受學(xué)校及有關(guān)部門的檢查，接受師生監(jiān)督。篇3:中心學(xué)校食堂工作人員職責(zé)中心學(xué)校食堂工作人員職責(zé)1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》及衛(wèi)生管理?xiàng)l理，保持食堂乾凈。落實(shí)四定制度（定人、定時、定點(diǎn)、定措施），做到物品清潔，擺放整齊，地上不見垃圾、雜物，水池內(nèi)不見殘湯、菜渣，廚房用具、刀、案板、盆、筐、抹布要做到生熟分開，洗刷干凈；食具一餐一消毒；做好滅蚊、滅蠅、滅鼠、滅蟑螂等工作。2、注意個人衛(wèi)生，做到衣冠乾凈，上班穿工作服，不穿工作服上洗手間，開飯前及大小便后用肥皂洗手，開飯時帶口罩。不隨地吐痰，隨時做好個人衛(wèi)生。3、樹立全心全意為師生服務(wù)的思想，間接服務(wù)于教育。依據(jù)學(xué)校作息時間供應(yīng)飯菜，保證師生定時就餐。認(rèn)真做好師生的生活用水等服務(wù)工作。4、努力搞好伙食，嚴(yán)格依照食譜制作飯菜，保質(zhì)保量，做好葷素菜的合理搭配，做到新鮮、可口、多樣化。5、隨時處理好剩余飯菜，做到當(dāng)天不留熟菜，做到不賣隔夜，不加工腐爛變質(zhì)的食物，買來的熟食要加熱處理后再用，防備食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。6、格財(cái)務(wù)制度，夠勁物品要驗(yàn)收，領(lǐng)用倉庫物品要履行手續(xù)，賣出食品