賓館一日一醒(省)制度

第第頁賓館一日一醒（?。┲贫燃质P旋賓館有限公司一日三省制度起草：王豫批準：王烈版本：V1.0頒布日期：20**.09.01修訂/日期:一日一醒（?。┲贫?、一日一醒（?。┮蝗找恍眩ㄊ。┦侵富鶎痈靼嘟M在每個工作日組織員工開展班前警醒、班中提示、班后反省安全教育活動，亦稱“三醒”活動?！鞍嗲熬选笔侵竿ㄟ^班前會學習、事故案例、安全活動、親情關愛、安全培訓和安全防范等六種實在方法進行安全警醒?！鞍嘀刑崾尽笔侵赣蓪俚刎撠熑?、安全員、調度、班組長等實在負責，在當班工作過程中，通過標語提示、員工相互提示、重點人員提示、安全職責提示、工作交接提示等五種實在方法進行安全提示?！鞍嗪蠓词　笔侵赣砂嘟M長負責，在每日工作總結碰頭會上，對當天工作進行講評，總結經(jīng)驗，查找不足，進行工作反省?！鞍嗪蠓词　笔峭ㄟ^自我安全反省，工作任務反省，事故隱患反省，責任落實反省等四種方法進行安全反省。二、活動內容（一）班前警醒。進行班前會議時，接班班上進行“班前警醒”工作，對員工進行風險提示，告知員工崗位上存在的風險因素，安全經(jīng)驗共享中的矯正防備措施等。相關內容記錄至當班日志。（二）班中提示。當班過程中，班內成員隨時察看作業(yè)周邊環(huán)境、特點，察看同事的作業(yè)行為，發(fā)現(xiàn)作業(yè)現(xiàn)場存在不安全狀態(tài)及不安全行為時及時提示。相關內容記錄至當班日志。（三）班后反省。交班后，交班班長對本班的工作進行安全總結，班內人人都參加，人人都講話，敘述本班整體工作情況、存在的問題和安全隱患。相關內容記錄至當班日志。3、工作要求（一）提高認得，加強領導。各相關單位要充分認得開展“三醒”活動的緊要性和必需性，認真落實屬地主體責任，樂觀連續(xù)落實“三醒”活動內容。（二）班中工作，相互提示。對于本班人員未按操作規(guī)程作業(yè)，工作中留有安全隱患等時，必必需指出矯正，堅決做到“四不損害”。對于當班表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，給以口頭稱贊和加分嘉獎。（三）落實責任，強化管理。各級管理人員要落實現(xiàn)場的安全管理，對違反操作規(guī)程和勞動紀律及違章指揮人員堅決制止，做到安全管理全天候，管理人員對班組日常工作常常提示，確保生產(chǎn)安全。（四）堅持“三醒”，連續(xù)記錄。每班執(zhí)行的“三醒”內容，必需記錄至當班日志。班與班的“三醒”記錄可進行對比、學習。各屬地務必需求各班組遵奉執(zhí)行、從而提升整體的安全意識。（五）落到實處，重在堅持?！叭选被顒右匾暟嗪蠓词〉尼槍π院蛻眯?，各基層單位要漸漸形成制度化，常態(tài)化，成為員工的自發(fā)行動，從而提升安全管理水平，實現(xiàn)安全生產(chǎn)。篇2:賓館家具、用具財務管理制度賓館家具、用具財務管理制度1、要按年分季編報家具、用具的購進計劃，由各使用部門依據(jù)營業(yè)所需或辦公需用編報計劃，報財務部審查并提出看法后報總經(jīng)理批準。2、家具、用具的購進本錢，包含購進價格和所支出的運雜費。家具、用具購進后，作出賬務處理，在“營業(yè)費用低值易耗品”科目入賬。3、領用家具、用具必需列表登記，領用部門或個人應負保管責任，同時必需做好日常修理工作。4、修理家具、用具所用的開支，以“營業(yè)費用修理費”列支。5、家具、用具因磨損而失去使用價值時，經(jīng)批準可辦理報廢。報廢的家具出售時，其售出殘值作“營業(yè)收入”處理。6、丟失、毀損家具、用具時、由當事人或部門寫明原因，向部門經(jīng)理報告，轉報財務部審查后呈總經(jīng)理審批。屬人為丟失、毀損，由當事人負責賠償或部門賠償。賠償?shù)膬r款作“營業(yè)外收入”處理。7、家具、用具發(fā)生溢余或短缺，應先按估價價值轉入“待處理收益”或“待處理損失”科目賬戶，查明原因，并分別不同情況審批后，轉入“壞賬損失”或“營業(yè)外收入”處理。固定資金管理制度1、賓館的固定資金緊要來源于流動獎金，占用固定資金直接影響流動資金的運用，因此必需嚴格掌控固定資金的使用。2、賓館及各部門必需節(jié)省使用固定資金，充分利用已置的固定資產(chǎn)，每月均需核算固定資金利用率，季度檢查、年終清算考核各部門使用固定資金的效果；3、全面推行部門獨立核算，同時推行固定資產(chǎn)有償占用制度，即按各部門擁有的固定資產(chǎn)實績，攤繳占用費，攤繳費率按國家規(guī)定執(zhí)行，促使各部門充分發(fā)揮固定資產(chǎn)的效能，壓縮固定資金的使用；4、未經(jīng)工程部及總經(jīng)理室審批，不得私自購置設施設備。未經(jīng)批準進行采購，財務部不予報銷費用。賓館資金籌集管理制度1、賓館籌集資金應當按國家法律、法規(guī)及旅游飲食服務行業(yè)財務訂立規(guī)定，可一次或分期籌集。2、賓館資金的籌集可采用向銀行貸款、向其他單位臨時借款、向內部職工籌集等方式。當賓館的經(jīng)營規(guī)模擴大時，經(jīng)總經(jīng)理室決議，投資者加添投資額也是一種方式。3、籌集資金的審批權限及規(guī)定：（1）賓館依據(jù)需要可用原有的固定資產(chǎn)作抵押，向銀行或其他單位借款，借向銀行貸款時應通過賓館總經(jīng)理室批準。（2）借款余額不得超出賓館的實收資本，重點項目或借款余額已超出實收資本的20%以上的借款，應單獨作出可行性報告報經(jīng)總經(jīng)理批準。4、對各方籌集的資金，應嚴格按借款合同規(guī)定的用途使用，不許挪作他用。5、資金使用應嚴格按審批權限及規(guī)定程序辦理，大額開支一般要事先列入財務計劃，并應附有經(jīng)濟效益猜測資料。賓館經(jīng)費支出管理制度1、對于發(fā)給員工的工資、津貼、補貼、福利補助等，必需依據(jù)實有人數(shù)和實發(fā)金額，取得本人簽收的憑證列為經(jīng)費支出，不得以編訂立額、預算計劃數(shù)字列支；2、購入賓館辦公用品和料子，直接列為經(jīng)費支出，但單位較大、數(shù)量大宗的應通過庫存料子核算。3、撥給的補助費、周轉金應按實際撥補數(shù)，以批準的預算和銀行支出憑證列為經(jīng)費支出。4、撥給所屬部門的經(jīng)費，應按批準的報銷數(shù)列為經(jīng)費開支。5、撥給的各項補助款和無償慈善投資，應依據(jù)受補助和受幫助單位開來的收據(jù)準列為經(jīng)費支出；6、員工福利費依照規(guī)定標準計算提存，直接列為經(jīng)費支出，并同時將提存從經(jīng)費存款戶轉入其他存款戶，以后開支時，在其他存款中支出。7、購入的固定資產(chǎn)，經(jīng)驗收后列為經(jīng)費支出，同時記入固定資產(chǎn)和固定資金科目。8、其他各項費用，均以實際報銷的數(shù)字列為經(jīng)費支出。篇3:新聞賓館安全掌控篇管理制度成都新聞賓館管理制度匯編管理制度（修正版）二零零六年十一月第一章成都新聞賓館消防管理制度1、目的：通過本制度的指定，確保賓館的消防處于受控狀態(tài)。2、適用范圍：賓館各部門及外來施工單位。3、職責：3.1.由保衛(wèi)部負責監(jiān)督本制度的執(zhí)行。3.2.由賓館各部門及客人館施工單位按本制度開展工作。4、制度內容：4.1.在賓館和外單位因施工需動火的工作，施工單位必需在動火當天到保衛(wèi)部填寫《成都新聞賓館臨時動火作業(yè)申請表》，經(jīng)審批同意，辦理《動火證》后時才略動火施工。4.1.1.施工單位動火必需采取切實有效的防火安全措施，要有專人負責，動火完畢后必需清查現(xiàn)場。4.1.2.在重點部位，不安全地段動火（變壓器房、配電房、停車場、總機房、樓層天花板和倉庫內等處），必需由有關部門會審決議方能動火（上一級保衛(wèi)部門和公安消防部門）。要做到“八不”“四要”“一清”工作。4.2.主樓內不準存放易燃易爆、有毒和腐蝕性物品。4.3.客房內不準使用明火、電爐、煤氣、汽油爐以及大功率的電氣設備，不準將衣物放在臺燈燈罩上烘烤，不準在房間內焚燒東西和點燃香燭。4.4.各通道樓梯出口等部位要常常保持暢通，疏散標志和安全指示燈要保證完好。4.5.配電房內不準堆放物品，布草間、倉庫內不準吸煙。4.6.裝有復印機、傳真機的部位禁止吸煙和使用明火，機器四周不準堆放可眼可燃物品。4.7.本賓館常住客人必需遵守《中華人民共和國的消防條例》和《賓館的消防管理規(guī)定》。4.7.1.不準私帶易燃易爆物品進入房間使用，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)全部沒收，如發(fā)生事故，一切后果由當事人負責。4.7.2.不要躺在床上吸煙，煙頭要放在煙灰缸內，不得與垃圾混放在一起。4.8.物資倉庫嚴格執(zhí)行防火規(guī)定。4.8.1倉庫內的物品要分類儲放，庫內留出主通道11.5米，貨物與墻、燈、房頂之間保持50公分距離。4.8.2.倉庫內的照明燈限60W以下白熾燈，不準使用可燃物做燈罩，不準使用碘鎢燈、熒光燈、電熨斗、電爐、點水壺等電器設備。4.8.3.倉庫的電源總開關要設在門口外，要有防雨、防潮保護，每年對線路進行一次絕緣檢查，發(fā)現(xiàn)可能引起打火、短路、發(fā)熱和絕緣不良情況必需及時維護和修理更換。4.8.4.物品入庫時要防止夾帶火種，潮濕的物品不準入庫，物品入庫半小時后，值班人員必需巡查一次安全情況，發(fā)現(xiàn)問題及時報告保安主管。4.8.5.聚積時間較長（一年以上）的物品要進行翻堆清倉，防止物品積熱產(chǎn)生自燃。4.9.廚房、餐廳使用液化氣爐、酒精爐等，必需注意防火安全，按操作規(guī)程使用。4.9.1.不要往正在燃燒的酒精爐添加酒精，備用的酒精存放量不得超出兩天的實際用量。4.9.2.使用液化氣時，液化氣瓶要正放，不能橫放和倒放，使用前檢查輸氣管是否完好、堅固、氣瓶有否漏氣、使用完畢要放在指定的安全地方，并有專人管理。4.9.3.廚房廚師開爐前先開風門，然后點火種，下班后要關牢氣閥、熄滅火種。4.9.4.每季度對抽油煙機及管罩清洗一次。4.9.5.熱油開炸時，注意掌控油溫、防止油鍋著火。4.10.餐廳、美容美發(fā)在營業(yè)期間，各出口的門不得上鎖，保持暢通。4.11.各部位不準私自加添各種電器設備或亂拉亂接電線，需要加添大功率電器設備，必需經(jīng)工程部和保衛(wèi)部同意。4.12.安裝在可燃料子的天花板建筑物上的各種照明燈具，不準直接貼近可燃物，必需用阻燃料子進行隔熱，防止積熱發(fā)生火災不安全。4.13.凡新建、擴建和改建的工程必需按《高層民用建筑設計防火規(guī)范》和《火災自動報警系統(tǒng)設計規(guī)范》即使其他有關消防法規(guī)的要求實施管理。4.14.外來單位的人員施工前，施工單位負責人必需到保安部填寫《外來單位施工申請表》辦理出入賓館手續(xù)，并進行消防安全教育后，方可進賓館施工。4.15.嚴格維護消防自動報警系統(tǒng)的設備，定期進行測試，保證設備完好。（參照《消防檢查管理規(guī)范》）5、相關文件：《中華人民共和國消防條例》《賓館消防管理規(guī)定》《高層民用建筑設計防火規(guī)范》《火災自動報警系統(tǒng)設計規(guī)范》《消防檢查管理規(guī)范》第二章成都新聞賓館消防演練管理規(guī)范1.0目的：通過規(guī)范管理，使消防人員得到訓練，提高對火災的處理本領。2.0適用范圍：賓館對消防演練的管理3.0職責：3.1保衛(wèi)主管負責策劃及組織整個消防演練的過程。3.2賓館員工負責搭配按本文件的要求開展工作。4.0規(guī)范本本火災指揮中心4.1組織架構圖：通報聯(lián)絡組內部消防隊伍疏散引導組救助中心工程幫助組4.2規(guī)范內容：4.2.1.由保安部經(jīng)理負責訂立預案，組織實施演練，并作好記錄。4.2.2.平常的消防演習至少每季度舉辦一次，不頂期、也不定時，不通知住客，實施前由保安部經(jīng)理妥當規(guī)劃。4.2.3.擴大消防演習每年舉辦一次，選擇在營業(yè)淡季，住客較少的季節(jié)實施，由保安部經(jīng)理事先邀請本地消防對引導，通知住客搭配疏散?！蜒萘暭s連續(xù)40分鐘，事先準備約需1周時間?！蜒萘暤那叭祉殞嬲f明用中、英文打印妥當后，放置于客房書桌上、枕頭上?！褜θ靸惹皝砹羲薜怯浀目腿?，須將印制妥當?shù)恼f明書當面交付并予以說明?！蜒菥毐匦枰勒铡断琅嘤柟芾硪?guī)范》執(zhí)行。4.3假設情況：假設發(fā)生火災的場合在餐廳、客房樓層、前廳、廚房、庫房、辦公區(qū)等重點防火區(qū)域。4.4演習程序：4.4.1成立火災指揮中心?！阎笓]中心應設在消防掌控中心?！延煽偨?jīng)理或副總經(jīng)理負責指揮任務，保衛(wèi)部經(jīng)理負責參謀，總經(jīng)理、副總經(jīng)理不在時，由保衛(wèi)部經(jīng)理負責指揮。4.4.2選擇適本地進行演習?！讶菀滓l(fā)火災的場合?！芽腿溯^少的場合。4.4.3由指揮中心下達命令，通知各部門進入演練狀態(tài)?！淹▓舐?lián)絡小組接報警后趕忙通知各演練小組。次序可顛倒、但不能遺漏，同時用消防廣播通知客人不要急迫，依照賓館工作人員的引導向安全地方疏散?！奄e館內部消防隊接報警后快速趕赴現(xiàn)場，利用就近器材滅火，并將現(xiàn)場情況隨時通知通報聯(lián)絡組?！咽枭⒁龑ЫM由前臺部門編制，如前廳部、客房部、餐飲部、娛樂部等，依據(jù)其責任區(qū)范圍組織疏散引導組，在接到通報聯(lián)絡組的通知后，分別向在責任區(qū)的關鍵位置派出人員，用紅色三角旗引導客人向安全地方疏散，并清點集中客人人數(shù)?！压こ處椭M接火警通知后，實施幫助。A）將火警專用電梯送至一樓。B）準備充分水源，查看水泵運行情況。C）切斷起火區(qū)域電源。D）派人幫忙賓館內部消防隊滅火?！丫戎行牡奈恢脩O在一樓大堂的適當位置，用紅十字旗標明此處位置，由醫(yī)生攜帶氧氣瓶和急救器材、準備擔架、對傷員進行救治。4.5演練結束后，立刻集合各小組負責人，由演練總指揮主持總結會、核定獎懲。4.5.1對演練工程中表現(xiàn)突出的小組及個人進行稱贊、嘉獎。4.5.2對演練過程中做得不好的要進行矯正，總結經(jīng)驗，適時提出改進看法。4.5.3填寫好《消防演練記錄表》，并存入消防檔案。5.0相關文件：《消防培訓管理規(guī)范》6.0相關記錄《消防演練計劃表》《消防演練記錄表》第三章成都新聞賓館衛(wèi)生管理方法一、目的為提高酒店衛(wèi)生管理工作質量，向顧客供應清新、乾凈、衛(wèi)生的消費環(huán)境，特訂立本規(guī)定。二、內容1、衛(wèi)生管理包含個人衛(wèi)生管理、物品及設備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個方面。2、每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負有保持清潔、進行清理的責任。管理人員對下級的衛(wèi)生工作負有管理連帶責任。3、專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對所負責的區(qū)域和工作項目進行專業(yè)化清潔與管理。緊要指公共衛(wèi)生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門及其人員。4、個人衛(wèi)生管理標準：（1）員工儀容儀表和個人衛(wèi)生。（2）掌握必需的衛(wèi)生知識。（3）身體、心理健康，須持《健康證》上崗。5、食品衛(wèi)生管理標準參見《成都新聞賓館食品衛(wèi)生管理方法》。6、物品及設備衛(wèi)生管理標準：保持物品及設備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。7、衛(wèi)生檢查依照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進行。對檢查出的問題，依照標準追究責任和進行懲罰。三、考核1、物品、設施設備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則依據(jù)情節(jié)的嚴重程度和造成的影響予以懲罰。（1）毛絮、浮灰、水漬、紙屑等細小衛(wèi)生問題，每處予以0.10.5元的懲罰。（2）積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題，每處予以0.52元的懲罰。（3）污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題，每處予以25元的懲罰。2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的，予以1元分懲罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情予以責任部門警告或責任人過失處分。3、在個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，依照酒店相關制度進行懲罰。四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。第四章成都新聞賓館食品衛(wèi)生管理方法一、目的為加強酒店管理，嚴格貫徹《食品衛(wèi)生法》，確保酒店食品加工的清潔衛(wèi)生，特訂立本規(guī)定。二、內容（一）食品衛(wèi)生基本保障1、食品生產(chǎn)、加工、貯存、運輸、銷售的場合及四周環(huán)境必需干凈、衛(wèi)生，并有良好的防蠅、防鼠、防塵和其他防污染措施。2、食品從業(yè)人員必需持健康證上崗。凡患有瘡癤、化膿性創(chuàng)傷（特別是手指被切破）以及可能引起食物中毒的腸道疾病或健康帶菌者，一律不準從事入口食品的加工工作。3、食品從業(yè)人員應講究個人衛(wèi)生。當班時穿著工作服帽，并保持干凈；做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣裳被褥、勤換工作服帽；工作前及便后必需洗手消毒。（二）防備細菌性食物中毒措施1、加工食品飯菜的原材料子必需新鮮，禁止使用病死、毒死或死因不明的畜禽肉類、死蛤蜊、死扇貝及其制品；不使用變質原材料子；不買不賣腐爛變質食品。2、防止食品交叉污染。生熟食品要嚴格分開加工；加工生熟食品使用的刀、板、墩、炊具、抹布等工具及筐、盆、盤、桶、碗等容器要嚴格分開。執(zhí)行“生與熟隔離；產(chǎn)品與半產(chǎn)品隔離；食物與雜物隔離；食物與自然冰隔離”的“四隔離”制度。嚴禁生熟食品混放，產(chǎn)品與半產(chǎn)品混放，海鮮與肉類混放。加工生海產(chǎn)品必需嚴防生海產(chǎn)品及其加工刀具、容器等污染其他食品和器具。加工海產(chǎn)品用過的工具、容器及加工人員的手臂要及時洗刷消毒5分鐘。涼拌菜必需在專用冷拼間操作加工。設置專用冰箱、刀板、容器、用具、抹布，配備流水洗手消毒、空氣殺菌設施。紫外線燈要吊在工作臺上方1.52米處。非冷拼間人員不準隨便入內，冷拼間內不準存放未洗干凈的水果、蔬菜、生魚、生肉及其他雜物。3、凡盛放食品的盆、盤、碗等容器，使用前必需洗凈，用開水煮沸35分鐘，或使用蒸汽消毒柜蒸1520分鐘。不耐熱的，可用藥物消毒，但必需將殘留藥物用水沖凈。廚房菜墩要隨用隨刮，并殺菌消毒。不使用時必需徹底清潔，放于指定位置。凡接觸食品的員工，加工操作前必需用皂液洗手，并用流水沖凈。熟食間的工作臺面、水龍頭開關、冷拼間把手及冰箱門拉手等，應定期消毒；直接接觸污染物時，必需立刻消毒；熟食刀具存放時加保鮮膜。4、熟食品在加工食用前必需煮熟炸透，徹底滅菌，嚴防里生外熟。雞蛋煮沸8分鐘，鴨蛋煮沸10分鐘，各類海產(chǎn)品及肉食品加熱溫度及時間必需保證其蛋白質凝固。5、熟食要低溫、短時貯存。熱菜及制作涼拌菜的醬肉、火腿等，必需在10攝氏度以下的條件貯存。凡超出4小時以上的飯菜、熟肉制品、熟海產(chǎn)品等，必需回鍋蒸煮后再供食用。新購進的上述食品如不了解帶菌情況，食用前應加熱滅菌。6、熱菜及涼拌菜制