云南省南華縣民族中學(xué)2025屆高三年級(jí)八校聯(lián)考（生物試題理）含解析

云南省南華縣民族中學(xué)2025屆高三年級(jí)八校聯(lián)考（生物試題理）Word版注意事項(xiàng)1．考生要認(rèn)真填寫考場號(hào)和座位序號(hào)。2．試題所有答案必須填涂或書寫在答題卡上，在試卷上作答無效。第一部分必須用2B鉛筆作答；第二部分必須用黑色字跡的簽字筆作答。3．考試結(jié)束后，考生須將試卷和答題卡放在桌面上，待監(jiān)考員收回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．如圖，甲表示某環(huán)境的條件變化情況，乙、丙表示該環(huán)境中兩種動(dòng)物的種群數(shù)量變化曲線，下列有關(guān)敘述正確的是（）A．乙、丙兩種動(dòng)物的種間關(guān)系最可能是競爭B．環(huán)境條件的改變對(duì)種群的K值影響不大C．t3之后，乙種群數(shù)量將呈“J”型増長D．t1～t2之間，乙、丙種群數(shù)量相對(duì)穩(wěn)定，有賴于正反饋調(diào)節(jié)機(jī)制2．下圖是葉肉細(xì)胞光合作用和細(xì)胞呼吸過程中CO2和[H]的變化，相關(guān)敘述正確的是A．過程⑦發(fā)生在線粒體中B．過程④發(fā)生在線粒體的內(nèi)膜C．過程⑤、⑥均需要ATP提供能量D．過程①、③產(chǎn)生的[H]的作用相同3．枯草桿菌野生型與某一突變型的差異見下表。下列敘述正確的是（）枯草桿菌核糖體S12蛋白55～58位氨基酸序列鏈霉素與核糖體的結(jié)合在含鏈霉素培養(yǎng)基中的存活率（%）野生型…—P—K—K—P—…能0突變型…—P—R—K—P—…不能100注：P一脯氨酸；K一賴氨酸；R一精氨酸A．突變型的產(chǎn)生是枯草桿菌的基因發(fā)生堿基對(duì)缺失或增添的結(jié)果B．鏈霉素通過與核糖體的結(jié)合，抑制了枯草桿菌細(xì)胞的轉(zhuǎn)錄功能C．突變型的產(chǎn)生表明枯草桿菌種群的基因頻率發(fā)生了改變D．突變型枯草桿菌與野生型枯草桿菌不屬于同一個(gè)物種4．下列高中生物學(xué)實(shí)驗(yàn)，不能在常溫條件下完成的是（）A．觀察根尖組織細(xì)胞的有絲分裂B．生物組織中還原糖的鑒定C．探究植物細(xì)胞的吸水和失水D．探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式5．1995年開始，我國科學(xué)家首創(chuàng)的純天然膠原蛋白縫合線廣泛用于傷口縫合。這種縫合線由某動(dòng)物的膠原蛋白加工而成，具有吸收完全無致痕、無排異反應(yīng)等優(yōu)良特性。下列推測錯(cuò)誤的是（）A．縫合線將被組織中特定的酶水解B．縫合線的水解產(chǎn)物可被細(xì)胞吸收C．縫合處可檢測到抗膠原蛋白抗體D．該動(dòng)物與人體的膠原蛋白空間結(jié)構(gòu)相似或相同6．下列關(guān)于細(xì)胞呼吸的敘述，不正確的是（）A．植物在黑暗中可進(jìn)行有氧呼吸，也可進(jìn)行無氧呼吸B．有氧呼吸過程中[H]在線粒體內(nèi)膜上與氧結(jié)合成水C．有氧呼吸和無氧呼吸的產(chǎn)物分別是CO2和乳酸D．植物光合作用和呼吸作用過程中都可以合成ATP二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）果蠅的灰體和黑檀體是一對(duì)相對(duì)性狀，由一對(duì)等位基因N、n控制；直剛毛和焦剛毛為一對(duì)相對(duì)性狀，受另一對(duì)等位基因M、m控制?，F(xiàn)有灰體直剛毛雌果蠅與黑擅體焦剛毛雄果蠅雜交，F(xiàn)1全為灰體直剛毛；取F1某個(gè)體與某黑檀體焦剛毛個(gè)體雜交，F(xiàn)2雌雄果蠅均表現(xiàn)為灰體直剛毛：灰體焦剛毛：黑檀體直剛毛：黑檀體焦剛毛=1：1：1：1。請(qǐng)回答下列問題：（1）從題干中可以判斷____________________為顯性性狀。如果基因M、m只位于X染色體上，則題干中“F1某個(gè)體”與“某黑檀體焦剛毛個(gè)體”的性別應(yīng)該分別是__________。（2）根據(jù)F2的表現(xiàn)型及比例可以推測基因，N/n與M/m在遺傳上遵循定律_______。（3）現(xiàn)已知基因N、n位于常染色體上，基因M、m位于X染色體上。請(qǐng)你從F2中選取表現(xiàn)型相同的個(gè)體，通過一次雜交實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證該結(jié)論，并寫出預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果。（注：不考慮基因位于X、Y染色體同源區(qū)段上）雜交組合：______________。預(yù)期結(jié)果：_______________________________________。（4）基因型為Nn的果蠅在形成配子時(shí)，若減數(shù)第一次分裂中期出現(xiàn)基因組成為NN的細(xì)胞，可能的原因有________________________________；若出現(xiàn)下圖所示細(xì)胞，最可能的原因是__________________________。8．（10分）下圖為某海岸生態(tài)護(hù)坡及部分食物網(wǎng)示意圖，請(qǐng)回答下列有關(guān)問題：（1）研究人員在建造海岸生態(tài)護(hù)坡前，采用樣方法調(diào)查此地的某植物的種群密度，運(yùn)用此方法要保證取樣時(shí)________________，避免摻雜任何主觀因素。（2）上圖坡地生態(tài)系統(tǒng)中，人們?cè)谥械统睅бN一些耐鹽的植物如互花米草、白茅等，在高潮帶和超高潮帶種植檉柳、樟毛等相對(duì)耐干旱的植物，這主要體現(xiàn)了群落的________結(jié)構(gòu)。（3）經(jīng)觀察和測定灌草叢帶中的幾種生物種群及同化量（圖中字母代表）如上圖，沙氏變色蜥在食物中所處的營養(yǎng)級(jí)為________________；能量從第一營養(yǎng)級(jí)到第二營養(yǎng)級(jí)的傳遞效率是________（用圖中字母表示）。（4）若在某年有新物種遷入，其種群增長速率隨時(shí)間的變化如圖所示，在第十年時(shí)經(jīng)調(diào)查，該種群數(shù)量為315只，則估算該種群在此環(huán)境中的容納量為________只。9．（10分）家蠶細(xì)胞具有高效表達(dá)外源基因的能力，科學(xué)家將人干擾素基因?qū)爰倚Q細(xì)胞并大規(guī)模培養(yǎng)，可以提取干擾素用于制藥。請(qǐng)回答下列相關(guān)問題：（1）進(jìn)行轉(zhuǎn)基因操作前，需將獲得的幼蠶組織先剪碎，并用_____________短時(shí)處理以便獲得單個(gè)細(xì)胞。（2）在培養(yǎng)獲得單個(gè)細(xì)胞時(shí)，為避免雜菌污染，除對(duì)培養(yǎng)液和用具進(jìn)行無菌處理以外，還應(yīng)在培養(yǎng)液中添加一定量的_____________。培養(yǎng)過程中，發(fā)現(xiàn)貼壁細(xì)胞分裂生長到相互接觸時(shí)，細(xì)胞就會(huì)停止分裂增殖，此現(xiàn)象稱為_______________。通常將多孔的中空薄壁小玻璃珠放入反應(yīng)器中，這樣可以增大_____________，從而增加培養(yǎng)的細(xì)胞數(shù)量，也有利于氣體交換。（3）將干擾素基因?qū)肱囵B(yǎng)的家蠶細(xì)胞時(shí)，需要載體協(xié)助，而載體一般不選擇___________（填“噬菌體”或“昆蟲病毒”），原因是___________________________________。（4）若干擾素基因來自cDNA文庫，在構(gòu)建過程中______________（填“需要”或“不需要”）在目的基因的首端添加啟動(dòng)子，原因是__________________________________。10．（10分）回答下列問題。（1）多種微生物參與腐乳發(fā)酵，其中起主要作用的微生物是___________，其作用是___________。在發(fā)酵過程中，為促進(jìn)微生物生長，溫度應(yīng)控制在___________；加鹽的目的是___________。（2）制作果酒，產(chǎn)生酒精的反應(yīng)式為___________。若產(chǎn)品變酸，根據(jù)果醋制作的原理，分析原因：___________。11．（15分）一溫帶森林生態(tài)系統(tǒng)中部分生物的食物關(guān)系如圖A所示，其中某種熊當(dāng)年的種群數(shù)量（Nt）與一年后的種群數(shù)量（Nt＋1）之間的關(guān)系如圖B所示（直線M表示Nt＋1＝Nt）。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題：（1）該溫帶森林中所有的鳥______（填“是”或“不是”）一個(gè)種群。鹿與熊的種間關(guān)系是________________________。（2）群落的物種豐富度是指____________________。為了研究該溫帶森林土壤中小動(dòng)物類群的豐富度，常用_____________________的方法進(jìn)行采集、調(diào)查。（3）一般來說，生態(tài)系統(tǒng)的主要功能包括物質(zhì)循環(huán)、能量流動(dòng)以及________等。（4）該熊種群在曲線cd段（不包括c、d兩點(diǎn)）的數(shù)量一直表現(xiàn)為______（填“增長”或“下降”）。在我國長白山國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，有豐富的野生動(dòng)物棲息于此，包括黑熊和棕熊在內(nèi)的多種大型珍稀動(dòng)物。對(duì)于保護(hù)黑熊和棕熊來說，這屬于_________保護(hù)。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、A【解析】

由題圖可知，種群乙和丙為競爭關(guān)系，t0~t1兩種群數(shù)量都增長，此時(shí)競爭最弱，t1~t2兩種群競爭力相當(dāng)，相互抑制，t3~t4乙種群在競爭中處于優(yōu)勢，越來越多，丙種群處于劣勢，最終被淘汰?！驹斀狻緼、由題圖可知，種群乙和丙是你死我活的關(guān)系，為競爭關(guān)系，A正確；B、種群的K值并非一成不變的，天敵的加入會(huì)降低種群的K值，而建立自然保護(hù)區(qū)、改善環(huán)境會(huì)提高K值，B錯(cuò)誤；C、由于存在環(huán)境阻力，t3后乙種群數(shù)量以S型曲線增長，C錯(cuò)誤；D、t1~t2乙、丙種群數(shù)量相對(duì)穩(wěn)定，是負(fù)反饋調(diào)節(jié)的結(jié)果，D錯(cuò)誤。故選A。2、B【解析】

分析題圖：過程①是光反應(yīng)，水的光解，發(fā)生在葉綠體內(nèi)的類囊體薄膜上；過程②的[H]為暗反應(yīng)的C3還原供還原劑，發(fā)生在葉綠體基質(zhì)中；③為有氧呼吸的第一、第二階段，發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體中；④為有氧呼吸第三階段，發(fā)生在線粒體內(nèi)膜中；⑤為CO2的固定發(fā)生在葉綠體的基質(zhì)中；⑥為C3還原，需要光反應(yīng)為它提供能量和[H；⑦為呼吸作用（有氧呼吸或無氧呼吸）的第一階段；⑧為有氧呼吸（發(fā)生在線粒體中）第二階段或無氧呼吸第二階段（發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中）。然后據(jù)此答題。【詳解】⑦把葡萄糖分解成丙酮酸，為呼吸作用（有氧呼吸或無氧呼吸）的第一階段，發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中，A錯(cuò)誤；

過程④表示氧氣與[H]結(jié)合生成水，為有氧呼吸第三階段，發(fā)生在線粒體的內(nèi)膜，B正確；

過程⑤為CO2的固定，不需要ATP。過程⑥為C3還原，需要消耗能量和ATP和NADPH，C錯(cuò)誤；

過程①是光反應(yīng)，產(chǎn)生的[H]用于暗反應(yīng)中C3的還原，過程③是有氧呼吸第一、二階段，產(chǎn)生的[H]用于有氧呼吸第三階段與氧氣結(jié)合生成水，D錯(cuò)誤。

故選B。解題的關(guān)鍵是理解和掌握課本中的相關(guān)知識(shí)，并結(jié)合這些知識(shí)正確識(shí)圖。3、C【解析】

分析表格可知，野生型的核糖體S12蛋白第55?58位的氨基酸序列為?P?K?K?P?，而突變型的氨基酸序列為?P?R?K?P?，即基因突變導(dǎo)致蛋白質(zhì)中一個(gè)氨基酸改變，該突變是由于基因中一個(gè)堿基對(duì)發(fā)生替換引起的?！驹斀狻緼、由分析可知，該突變是由于基因中一個(gè)堿基對(duì)發(fā)生替換引起的，A錯(cuò)誤；

B、鏈霉素通過與核糖體結(jié)合抑制其翻譯功能，B錯(cuò)誤；

C、突變型的產(chǎn)生表明枯草桿菌種群的基因頻率發(fā)生了改變，C正確；

D、突變型枯草桿菌與野生型枯草桿菌仍屬于同一個(gè)物種，新物種產(chǎn)生的標(biāo)志是生殖隔離，D錯(cuò)誤。

故選C。本題結(jié)合表格考查了基因突變、遺傳信息的轉(zhuǎn)錄和翻譯的有關(guān)知識(shí)，要求考生能夠識(shí)記基因突變的定義、特征等，能夠根據(jù)表格信息確定突變型的抗性，識(shí)記核糖體上發(fā)生的是遺傳信息的翻譯過程。4、B【解析】

斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，產(chǎn)生磚紅色沉淀。斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）?！驹斀狻緼、觀察根尖組織細(xì)胞的有絲分裂只要在常溫下進(jìn)行即可，A錯(cuò)誤；B、斐林試劑可用于鑒定還原糖，需要在水浴加熱的條件下，才能產(chǎn)生磚紅色沉淀，B正確；CD、探究植物細(xì)胞的吸水和失水、探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式都需要保持細(xì)胞活性，需在常溫下進(jìn)行，CD錯(cuò)誤。故選B。5、C【解析】

膠原蛋白用來制作手術(shù)縫合線，這種縫合線可以將被組織中蛋白酶水解為氨基酸，氨基酸可以被細(xì)胞吸收，具有免拆線、無排異的優(yōu)點(diǎn)。據(jù)此答題?！驹斀狻緼、縫合線是一種蛋白質(zhì)，可被組織中特定的酶水解，A正確；B、縫合線的水解產(chǎn)物為氨基酸，可被細(xì)胞吸收，B正確；C、縫合線具有免拆線、無排異的優(yōu)點(diǎn)，因此縫合處不會(huì)檢測到抗膠原蛋白抗體，C錯(cuò)誤；D、縫合線具有免拆線、無排異的優(yōu)點(diǎn)，這說明動(dòng)物與人體的膠原蛋白空間結(jié)構(gòu)相似或相同，D正確。故選C。6、C【解析】

有氧呼吸和無氧呼吸的反應(yīng)式比較如表所示。有氧呼吸乙醇發(fā)酵（無氧呼吸）乳酸發(fā)酵（無氧呼吸）葡萄糖→丙酮酸+[H]+能量（少）葡萄糖→丙酮酸+[H]+能量（少）葡萄糖→丙酮酸+[H]+能量（少）丙酮酸+H2O→CO2+[H]+能量（少）丙酮酸+[H]→CO2+乙醇

丙酮酸+[H]→乳酸[H]+O2→H2O+能量（多）【詳解】A、植物在黑暗中可進(jìn)行有氧呼吸，也可進(jìn)行無氧呼吸，A正確；B、有氧呼吸第三階段[H]在線粒體內(nèi)膜上與氧結(jié)合成水，B正確；C、有氧呼吸的產(chǎn)物是CO2，無氧呼吸的產(chǎn)物是乳酸或CO2和酒精，C錯(cuò)誤；D、植物光合作用（光反應(yīng)階段）和呼吸作用過程中都可以合成ATP，D正確。故選C。二、綜合題：本大題共4小題7、灰體、直剛毛雌、雄基因的自由組合灰體直剛毛雄蠅×灰體直剛毛雌蠅子代雌雄果蠅均為灰體：黑檀體=3：1；雌蠅全為直剛毛，雄蠅中直剛毛：焦剛毛=1：1基因n所在的染色體整條缺失或基因n所在的染色體片段缺失減數(shù)第一次分裂前期（四分體時(shí)期）N和n所在的染色體片段發(fā)生了交叉互換【解析】

由“現(xiàn)有灰體直剛毛雌果蠅與黑擅體焦剛毛雄果蠅雜交，F(xiàn)1全為灰體直剛毛”可知：灰體對(duì)黑檀體為顯性，直剛毛對(duì)焦剛毛為顯性。由“F1某個(gè)體與某黑檀體焦剛毛個(gè)體雜交，F(xiàn)2雌雄果蠅均表現(xiàn)為灰體直剛毛：灰體焦剛毛：黑檀體直剛毛：黑檀體焦剛毛=1：1：1：1”可知：控制灰體和黑檀體的等位基因N/n、直剛毛和焦剛毛的等位基因M/m分別位于兩對(duì)同源染色體上。【詳解】（1）從分析可知灰體、直剛毛為顯性性狀；如果基因M、m只位于X染色體上，要想得到F2雌雄果蠅均表現(xiàn)為灰體直剛毛：灰體焦剛毛：黑檀體直剛毛：黑檀體焦剛毛=1：1：1：1，則F1灰體直剛毛的基因型為NnXMXm，黑檀體焦剛毛個(gè)體的基因型為nnXmY，即F1某個(gè)體與某黑檀體焦剛毛個(gè)體分別為雌性、雄性。（2）由分析可知，N/n與M/m分別位于兩對(duì)同源染色體上，在遺傳上遵循基因的自由組合定律。（3）取F2中灰體直剛毛雄蠅和灰體直剛毛雌蠅進(jìn)行雜交，觀察子代的表現(xiàn)型及比例。如果子代雌雄果蠅均為灰體：黑檀體=3：1；雌蠅全為直剛毛，雄蠅中直剛毛：焦剛毛=1：1，則可以證明基因N、n位于常染色體上，基因M、m位于X染色體上。（4）基因型為Nn的果蠅在形成配子時(shí)，若減數(shù)第一次分裂中期出現(xiàn)基因組成為NN的細(xì)胞，可能的原因有基因n所在的染色體整條缺失或基因n所在的染色體片段缺失；圖示細(xì)胞最可能的原因是減數(shù)第一次分裂前期（四分體時(shí)期）N和n所在的染色體片段發(fā)生了交叉互換。本題考查基因自由組合定律的實(shí)質(zhì)及應(yīng)用，要求考生掌握基因自由組合定律的實(shí)質(zhì)；能設(shè)計(jì)簡單的遺傳實(shí)驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證，屬于考綱理解和應(yīng)用層次的考查。8、隨機(jī)取樣水平第三和第四營養(yǎng)級(jí)×100%630【解析】

1、群落的水平結(jié)構(gòu)是指水平方向上地形變化、土壤濕度、光照變化等造成群落中各種群在水平狀態(tài)下的格局或片狀分布。2、能量傳遞效率=下一營養(yǎng)級(jí)的同化量/上一營養(yǎng)級(jí)的同化量×100%?！驹斀狻浚?）調(diào)查植物的豐富度和種群密度采用樣方法，要注意隨機(jī)取樣（降低取樣誤差）。（2）由于低潮帶、高潮帶和超高潮帶的土壤濕度不同，因此應(yīng)種植不同特性的植物，這主要體現(xiàn)了種群的水平結(jié)構(gòu)。（3）圖中沙氏變色蜥在不同的食物鏈中所處營養(yǎng)級(jí)不同，它在食物網(wǎng)中所處的營養(yǎng)級(jí)為第三和第四營養(yǎng)級(jí)。圖中第一營養(yǎng)級(jí)為樟毛等植物，固定的能量為a，第二營養(yǎng)級(jí)為小型飛行草食動(dòng)物（b）、大型飛行草食動(dòng)物（d）、地面草食動(dòng)物（e），因此能量從第一營養(yǎng)級(jí)到第二營養(yǎng)級(jí)的傳遞效率是×100%。（4）圖示為種群增長速率隨時(shí)間的變化，第10年時(shí)種群增長速率最大，此時(shí)對(duì)應(yīng)種群數(shù)量S型增長曲線的K/2點(diǎn)，該種群在此環(huán)境中的容納量（K值）為315×2=630只。本題考查了群落的結(jié)構(gòu)、生態(tài)系統(tǒng)的功能等相關(guān)知識(shí)，意在考查考生從題目所給的圖形中獲取有效信息的能力。9、胰蛋白酶抗生素接觸抑制細(xì)胞貼壁生長的附著面積噬菌體噬菌體的宿主細(xì)胞是細(xì)菌，而不是家蠶細(xì)胞需要cDNA文庫中的基因是由mRNA反轉(zhuǎn)錄而來的，基因中無啟動(dòng)子【解析】

基因工程技術(shù)的基本步驟：

（1）目的基因的獲取：方法有從基因文庫中獲取、利用PCR技術(shù)擴(kuò)增和人工合成。

（2）基因表達(dá)載體的構(gòu)建：是基因工程的核心步驟，基因表達(dá)載體包括目的基因、啟動(dòng)子、終止子和標(biāo)記基因等。

（3）將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞：根據(jù)受體細(xì)胞不同，導(dǎo)入的方法也不一樣。將目的基因?qū)胫参锛?xì)胞的方法有農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法、基因槍法和花粉管通道法；將目的基因?qū)雱?dòng)物細(xì)胞最有效的方法是顯微注射法；將目的基因?qū)胛⑸锛?xì)胞的方法是感受態(tài)細(xì)胞法。

（4）目的基因的檢測與鑒定：分子水平上的檢測：①檢測轉(zhuǎn)基因生物染色體的DNA是否插入目的基因--DNA分子雜交技術(shù)；②檢測目的基因是否轉(zhuǎn)錄出了mRNA--分子雜交技術(shù)；③檢測目的基因是否翻譯成蛋白質(zhì)--抗原-抗體雜交技術(shù)。個(gè)體水平上的鑒定：抗蟲鑒定、抗病鑒定、活性鑒定等?！驹斀狻浚?）進(jìn)行轉(zhuǎn)基因操作前，要想獲得單個(gè)動(dòng)物細(xì)胞，需將獲得的動(dòng)物組織先剪碎，并用胰蛋白酶短時(shí)處理。

（2）在培養(yǎng)獲得的單個(gè)細(xì)胞時(shí)，為避免雜菌污染，除對(duì)培養(yǎng)液和用具進(jìn)行無菌處理以外，還應(yīng)在培養(yǎng)液中添加一定的抗生素。培養(yǎng)細(xì)胞過程中，發(fā)現(xiàn)貼壁細(xì)胞分裂生長到相互接觸時(shí)，細(xì)胞就會(huì)停止分裂增殖，此現(xiàn)象稱為接觸抑制。通常將多孔的中空薄壁小玻璃珠放入反應(yīng)器中，這樣可以增大細(xì)胞貼壁生長的附著面積，從而增加培養(yǎng)的細(xì)胞數(shù)量，也有利于氣體交換。

（3）將干擾素基因?qū)肱囵B(yǎng)的家蠶細(xì)胞時(shí)，需要載體協(xié)助，由于噬菌體的宿主細(xì)胞是細(xì)菌而不是家蠶，因此將干擾素基因?qū)肱囵B(yǎng)的家蠶細(xì)胞時(shí)，運(yùn)載體一般不選擇噬菌體。

（4）若干擾素基因來自cDNA文庫，由于cDNA文庫中的基因是由mRNA反轉(zhuǎn)錄而來的，基因中無啟動(dòng)子，故在構(gòu)建過程中需要在目的基因的首端添加啟動(dòng)子。本題考查基因工程和細(xì)胞工程的相關(guān)知識(shí)，要求考生識(shí)記基因工程的原理及操作步驟，掌握各操作步驟中需要注意的細(xì)節(jié)；識(shí)記動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的過程及條件，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題。10、毛霉將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸以及將脂肪水解為甘油和脂肪酸15～18℃析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬；抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)C6H12O6→2C2H5OH+2CO2通入了空氣，在醋酸菌的作用下，酒精轉(zhuǎn)化成醋酸【解析】

1、腐乳的制作利用的微生物主要是毛霉，多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸，這些小分子物質(zhì)有利于人體的消化和吸收。2、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型，果酒制作的原理：在有氧的條件下，酵母菌大量繁殖，無氧的條件下，產(chǎn)生酒精和二氧化碳。3、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷！驹斀狻浚?）多種微生物參與了腐乳的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，其產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸，這些小分子物質(zhì)有利于人體的消化和吸收。毛霉適宜生長的溫度是15～18℃，加鹽腌制不僅可以析出豆腐中的水分，使豆