重慶一中高2025屆高三5月月考（生物試題）試卷含解析

重慶一中高2025屆高三5月月考（生物試題）試卷注意事項：1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在考生信息條形碼粘貼區(qū)。2．選擇題必須使用2B鉛筆填涂；非選擇題必須使用0．5毫米黑色字跡的簽字筆書寫，字體工整、筆跡清楚。3．請按照題號順序在各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試題卷上答題無效。4．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．下列關(guān)于用顯微鏡觀察細(xì)胞的實驗，敘述正確的是A．轉(zhuǎn)換物鏡時應(yīng)該手握物鏡小心緩慢轉(zhuǎn)動B．以洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮為材料不能觀察到質(zhì)壁分離C．蘇丹Ⅲ染色后的花生子葉細(xì)胞中可觀察到橘黃色顆粒D．在新鮮黑藻小葉臨時裝片中可進行葉綠體形態(tài)觀察和計數(shù)2．家貓體色由X染色體上一對等位基因E、e控制，只含基因E的個體為黑貓，只含基因e的個體為黃貓，其他個體為玳瑁貓。下列敘述錯誤的是（）A．玳瑁貓的基因型一定為XEXe B．玳瑁貓與黃貓雜交，后代中黃貓的概率為1/4C．黑貓和黃貓的基因型種數(shù)相同 D．用黑貓和黃貓雜交，后代玳瑁貓的概率為1/23．下圖是中樞神經(jīng)系統(tǒng)中神經(jīng)元之間常見的一種聯(lián)系方式，相關(guān)敘述正確的是A．圖中共有3個神經(jīng)元構(gòu)成2個突觸B．神經(jīng)纖維興奮是Na+大量外流的結(jié)果C．刺激b處后，a、c處均能檢測到電位變化D．這種聯(lián)系有利于神經(jīng)元興奮的延續(xù)或終止4．2019年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎授予英美的三位科學(xué)家，理由是他們發(fā)現(xiàn)了“細(xì)胞感知和適應(yīng)氧氣變化機制”。這些研究對于許多疾病來說至關(guān)重要，例如，在腫瘤中，氧氣調(diào)節(jié)機制被用來刺激血管的形成和重塑代謝，以有效地增殖癌細(xì)胞。下列相關(guān)敘述正確的是（）A．氧氣進入組織細(xì)胞需要借助細(xì)胞膜上的載體蛋白B．細(xì)胞有氧呼吸過程中氧氣的消耗和二氧化碳的產(chǎn)生場所相同C．血管的形成與細(xì)胞分化有關(guān)，該過程通常不會產(chǎn)生新的蛋白質(zhì)D．通過調(diào)節(jié)氧感知機制，可用于癌癥等疾病的治療5．下列生物學(xué)相關(guān)實驗的描述中，不正確的是（）A．蘋果和梨的果肉組織都含有大量的果糖且近于白色，可用于還原糖的鑒定B．用新鮮的紅色花瓣細(xì)胞與葉肉細(xì)胞做質(zhì)壁分離的實驗材料，有利于觀察到明顯的實驗現(xiàn)象C．探究溫度對酶活性的影響時，將酶與底物溶液在室溫下混合后了不同溫度下保溫D．“觀察DNA和RNA在細(xì)胞的分布”實驗中，8%的鹽酸作用后要用蒸餾水沖洗涂片6．下列有關(guān)人體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)及其調(diào)節(jié)的敘述，正確的是（）A．癌胚抗原和甲胎蛋白會出現(xiàn)在正常人的內(nèi)環(huán)境中B．人手和腳上出現(xiàn)的“水泡”中的液體主要是細(xì)胞內(nèi)液C．人體的腦組織細(xì)胞內(nèi)液中O2與與CO2的比值大于組織液中的D．人體的血漿中不可能出現(xiàn)淀粉、蔗糖及果糖等物質(zhì)二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）稻鴨共育生態(tài)農(nóng)業(yè)模式具有重要經(jīng)濟效益和生態(tài)效益?；卮鹣铝袉栴}：（1）稻田中有多種雜草，雜草和水稻的種間關(guān)系為______________________；稻鴨共育生態(tài)系統(tǒng)中，稻飛虱是一種水稻害蟲，其種群在稻田中不能呈現(xiàn)“J”型增長的原因是______________________（寫出兩點即可）。（2）鴨為雜食性動物，其在稻田中可除草治蟲，從生態(tài)系統(tǒng)的組成成分角度分析，鴨屬于__________。為進一步控制稻田害蟲，還可在稻田中安裝太陽能殺蟲燈或使用性引誘劑，這是利用___________在生態(tài)系統(tǒng)中的作用而產(chǎn)生的控制害蟲的思路。（3）稻田養(yǎng)鴨可減少化肥使用，原因是______________________；鴨能拱地疏松稻田土壤，稻田養(yǎng)鴨有利于提高水稻產(chǎn)量，其原理是______________________。8．（10分）圖甲表示在不同溫度條件下C02濃度對某植物凈光合速率的影響；圖乙表示將該種植物葉片置于適宜的光照和溫度條件下，葉肉細(xì)胞中C5的相對含量隨細(xì)胞間隙C02濃度的變化曲線。請回答下列問題：（1）據(jù)圖甲可知，當(dāng)C02濃度分別為600μmol·L-1和1200μmol·L-1時，更有利于該植物生長的溫度分別是________________。當(dāng)C02濃度為200μmol·L-1時，28℃條件下該植物凈光合速率明顯低于20℃和15℃，原因可能是______________________________。（2）C02在RuBP羧化酶作用下與C5結(jié)合生成C3，據(jù)圖乙分析，A→B的變化是由于葉肉細(xì)胞吸收C02速率_________，在此階段暗反應(yīng)消耗ATP的速率_________；B→C保持穩(wěn)定的內(nèi)因是受到___________限制。（3）研究發(fā)現(xiàn)，綠色植物中RuBP羧化酶具有雙重活性，催化如下圖所示的兩個方向的反應(yīng)，反應(yīng)的相對速度取決于02和C02的相對濃度。在葉綠體中，在RuBP羧化酶催化下C5與___________反應(yīng)，形成的___________進入線粒體放出C02，稱之為光呼吸。光合產(chǎn)物1/3以上要消耗在光呼吸底物上，據(jù)此推測，C02濃度倍增可以使光合產(chǎn)物的積累增加，原因是___________。9．（10分）回答下列與植物組織培養(yǎng)有關(guān)的問題：（1）利用植物的花瓣來培育新植株的過程中，先要經(jīng)歷脫分化過程，脫分化就是讓已經(jīng)分化的細(xì)胞，經(jīng)過誘導(dǎo)后，失去其特有的______________而轉(zhuǎn)變成未分化細(xì)胞的過程。利用植物已經(jīng)分化的細(xì)胞培育完整植株依據(jù)的生物學(xué)原理是____________________________。（2）人工種子是以植物組織培養(yǎng)得到的胚狀體、______________、頂芽和______________等為材料，經(jīng)______________包裝得到的種子。（3）在胡蘿卜的組織培養(yǎng)過程中，通常選取有形成層的部位切取組織塊，是因為______________；將愈傷組織轉(zhuǎn)接到含有______________的培養(yǎng)基上，可以誘導(dǎo)其再分化生成胚狀體或叢芽。（4）請結(jié)合所學(xué)知識分析，植物組織培養(yǎng)技術(shù)的優(yōu)勢有____________________________。10．（10分）草莓是時令水果，可以制作成草莓汁、草莓酒和草莓醋三種產(chǎn)品，且深受大眾喜愛。某企業(yè)進行相關(guān)的制作實驗，如下圖所示。（1）生產(chǎn)草莓酒、草莓醋常用的菌種分別是____________。（2）檢測草莓酒、草莓醋的制作是否成功，均可用____________這兩種最簡易方法來初步判斷。（3）生產(chǎn)中先打開閥門1，目的是讓固定化柱1中填充的石英砂，通過____________方式將酶固定化。固定化柱2中選擇固定化酶還是固定化細(xì)胞更有利生產(chǎn)？________________________，請從酶的角度說明原因？________________________。（4）工業(yè)生產(chǎn)上述三種產(chǎn)品時，固定化柱1、2、3中需要防止外來雜菌的是____________（填寫編號），如果固定化柱3中固定的是優(yōu)良菌種，且流入的草莓酒質(zhì)量很好，但是生產(chǎn)的草莓醋產(chǎn)量和質(zhì)量不夠高，排除溫度和PH以外的原因可能是________________________（寫三點）。11．（15分）斑馬魚的HuC基因在早期胚胎神經(jīng)細(xì)胞中選擇性表達，研究人員構(gòu)建了HuC基因的表達載體，并導(dǎo)入到斑馬魚細(xì)胞中研究其作用，請回答：（1）為獲取HuC基因，研究人員從早期胚胎神經(jīng)細(xì)胞中提取HuC基因的mRNA，通過_________獲得大量的DNA，進而構(gòu)建出HuC基因的______________。（2）DraⅢ，SnaBⅠ等是質(zhì)粒上不同限制酶的切割位點。為獲得HuC基因——綠色熒光蛋白基因的表達載體，需要對HuC基因和質(zhì)粒選用圖中的____________酶進行切割，這樣做的原因是_________。不選擇NotⅠ酶切割的原因是_____________。（3）用Ca2+處理大腸桿菌，大腸桿菌細(xì)胞即能夠______________。實驗過程中可以采用在熒光顯微鏡下觀察________________________或者在培養(yǎng)基中添加______________，篩選出導(dǎo)入表達載體的大腸桿菌。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、C【解析】

1、葉肉細(xì)胞中的葉綠體，呈綠色、扁平的橢球形或球形，散布于細(xì)胞質(zhì)中，可以在高倍顯微鏡下觀察它的形態(tài)；2、脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）；3、發(fā)生質(zhì)壁分離的細(xì)胞為：活的成熟的植物細(xì)胞?！驹斀狻緼、轉(zhuǎn)換物鏡時應(yīng)該手握物鏡轉(zhuǎn)換器小心緩慢轉(zhuǎn)動，A錯誤；B、以洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮為材料也能觀察到質(zhì)壁分離，只需要將視野調(diào)暗，B錯誤；C、蘇丹Ⅲ染色后的花生子葉細(xì)胞中可觀察到橘黃色顆粒，C正確；D、在新鮮黑藻小葉裝片中可進行葉綠體形態(tài)和分布的觀察，不可以計數(shù)，D錯誤。故選C。本題主要考查顯微鏡的使用及相關(guān)實驗，要求考生理解顯微鏡使用的步驟，理解實驗材料的選擇要求。2、B【解析】

根據(jù)題干信息，貓的黑毛基因E和黃毛基因e在X染色體上，相關(guān)基因型和性狀的關(guān)系：XEXEXEXeXeXeXEYXeY黑色雌貓玳瑁雌貓黃色雌貓黑色雄貓黃色雄貓【詳解】A、由題干信息可知：玳瑁貓應(yīng)同時含E、e基因，故其基因型一定為XEXe，A正確；B、玳瑁貓與黃貓雜交，黃貓雄貓（XeY）×玳瑁雌貓（XEXe），后代中黃貓的概率為1/2，B錯誤；C、黑貓的基因型有兩種XEXE和XEY，黃貓的基因型有兩種XeXe和XeY，黑貓和黃貓的基因型種數(shù)相同，C正確；D、黑毛雄貓（XEY）×黃毛雌貓（XeXe）或黃色雄貓（XeY）×黑色雌貓（XEXE），子代出現(xiàn)玳瑁貓（XEXe）的概率均為1/2，D正確。故選B。解答此題需用遺傳學(xué)的語言“遺傳圖解”，結(jié)合基因型和性狀的關(guān)系，對后代的情況進行分析，可用列表法輔助作答。3、D【解析】

圖中共有3個神經(jīng)元構(gòu)成3個突觸，A錯誤；神經(jīng)纖維興奮是Na+大量內(nèi)流的結(jié)果，B錯誤；由于興奮在突觸間的傳遞是單向的，因此刺激b，興奮只能從b的右側(cè)向下傳遞到c，再傳遞到b，而不能從b的左側(cè)傳遞到a，只有c處能檢測到電位變化，C錯誤；據(jù)圖可知，刺激b時，興奮可沿著b→c→b的方向順時針持續(xù)傳遞，同時，又不能傳遞到a，因此這種聯(lián)系有利于神經(jīng)元興奮的延續(xù)或終止，D正確。本題考查突觸結(jié)構(gòu)、興奮傳導(dǎo)以及膜電位變化的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生的識圖能力和判斷能力，運用所學(xué)知識綜合分析問題的能力。4、D【解析】

有氧呼吸的第一階段是葡萄糖酵解產(chǎn)生丙酮酸和[H]，同時合成少量ATP，發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中；有氧呼吸的第二階段是丙酮酸和水反應(yīng)形成二氧化碳和[H]，同時合成少量ATP，發(fā)生在線粒體基質(zhì)中；有氧呼吸的第三階段是[H]與氧氣結(jié)合形成水，合成大量ATP，發(fā)生在線粒體內(nèi)膜上。細(xì)胞分化的實質(zhì)是基因選擇性表達?；虮磉_的產(chǎn)物是蛋白質(zhì)?！驹斀狻緼、氧氣進入細(xì)胞的方式是自由擴散，不需要細(xì)胞膜上的載體蛋白協(xié)助，A錯誤；B、有氧呼吸可分為三個階段，氧氣和[H]結(jié)合生成水的過程發(fā)生在第三階段，場所是線粒體內(nèi)膜，而丙酮酸和水反應(yīng)生成二氧化碳和[H]的過程發(fā)生在線粒體基質(zhì)中，B錯誤；C、血管的形成與細(xì)胞分化有關(guān)，該過程由于基因的選擇性表達，會產(chǎn)生新的蛋白質(zhì)，C錯誤；D、根據(jù)題意，氧氣調(diào)節(jié)機制可被用來刺激血管形成和重塑代謝，以有效地增殖癌細(xì)胞，因此人們可以干預(yù)癌細(xì)胞的氧調(diào)節(jié)機制，進行癌癥的治療，D正確。故選D。本題考查運輸方式、有氧呼吸過程和細(xì)胞分化的相關(guān)知識，識記所學(xué)基礎(chǔ)知識是解題關(guān)鍵。5、C【解析】

觀察細(xì)胞中DNA和RNA的分布的原理DNA主要分布在細(xì)胞核內(nèi)，RNA大部分存在于細(xì)胞質(zhì)中。甲基綠和吡羅紅兩種染色劑對DNA和RNA的親和力不同，甲基綠使DNA呈現(xiàn)綠色，吡羅紅使RNA呈現(xiàn)紅色。利用甲基綠、吡羅紅混合染色劑將細(xì)胞染色，可以顯示DNA和RNA在細(xì)胞中的分布。鹽酸能夠改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進人細(xì)胞，同時使染色質(zhì)中的DNA與蛋白質(zhì)分離，有利于DNA與染色劑結(jié)合?！坝^察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布”的實驗步驟：取口腔上皮細(xì)胞制片→水解→沖洗涂片→染色→觀察.在三大有機物質(zhì)鑒定的實驗中選材時應(yīng)主要選擇鑒定物質(zhì)含量高，且為白色或近乎白色的組織為材料，以保證觀察的現(xiàn)象更加明顯?！驹斀狻緼、蘋果和梨的果肉組織都含有大量的果糖且近于白色，因此，可用于還原糖的鑒定，A正確；B、用新鮮的紅色花瓣細(xì)胞與葉肉細(xì)胞做質(zhì)壁分離的實驗材料，都有利于觀察到明顯的實驗現(xiàn)象，B正確；C、探究溫度對酶活性的影響時，應(yīng)將酶與底物溶液分別在各自溫度梯度下保溫，然后再混合，相應(yīng)溫度梯度下保溫一段時間后進行檢測，C錯誤；D、“觀察DNA和RNA在細(xì)胞的分布”實驗中，8%的鹽酸作用后要用蒸餾水的緩水流沖洗涂片，D正確。故選C。6、A【解析】

內(nèi)環(huán)境也即細(xì)胞外液，包括血漿、淋巴和組織液；水腫是組織液增多，減少來，促進走，會消除水腫；O2與CO2過膜的方式是自由擴散。【詳解】A.癌胚抗原和甲胎蛋白是機體合成的兩種糖蛋白，存在于人體血清等內(nèi)環(huán)境中，A正確；B.人手和腳上出現(xiàn)的“水泡”中的液體主要是組織液，B錯誤；C.人體的腦組織細(xì)胞內(nèi)液中O2與CO2的比值小于組織液中的才有利于氣體交換，C錯誤；D.果糖屬于單糖，人體的血漿中可能出現(xiàn)果糖，但不可能出現(xiàn)淀粉、蔗糖，D錯誤。故選A。明確內(nèi)環(huán)境的成分是解答本題的關(guān)鍵!二、綜合題：本大題共4小題7、競爭資源空間有限、存在天敵和競爭者、存在種內(nèi)斗爭等消費者信息傳遞鴨糞等排泄物經(jīng)過微生物分解產(chǎn)生的無機鹽可作為稻田肥料增加水稻根部氧氣含量，促進水稻根系發(fā)育和增加吸收無機鹽，利于水稻增產(chǎn)【解析】

1、生物因素是指影響某種生物生活的其他生物。生物與生物之間的關(guān)系常見有：捕食關(guān)系、競爭關(guān)系、合作關(guān)系、寄生關(guān)系等。2、生態(tài)系統(tǒng)的組成包括非生物部分和生物部分。非生物部分有陽光、空氣、水、溫度、土壤（泥沙）等；生物部分包括生產(chǎn)者（綠色植物）、消費者（動物）、分解者（細(xì)菌和真菌）。【詳解】（1）雜草和水稻都屬于生產(chǎn)者，種間關(guān)系為競爭。自然條件下，由于資源空間有限、存在天敵和競爭者、存在種內(nèi)斗爭等，因此稻飛虱種群在稻田中不能呈現(xiàn)“J”型增長。（2）鴨屬于消費者。安裝太陽能殺蟲燈或使用性引誘劑都是屬于物理信息和化學(xué)信息，這是利用信息傳遞在生態(tài)系統(tǒng)中的作用而產(chǎn)生的控制害蟲的思路。（3）利用稻田養(yǎng)鴨，鴨產(chǎn)生的鴨糞等排泄物經(jīng)過微生物分解產(chǎn)生的無機鹽可作為稻田肥料，從而減少化肥使用，同時鴨能疏松土壤，增加水稻根部氧氣含量，促進水稻根系發(fā)育和增加吸收無機鹽，利于水稻增產(chǎn)。掌握生物與生物之間的關(guān)系，生態(tài)系統(tǒng)的組成及各部分的作用是解題的關(guān)鍵。8、20℃、28℃實際光合速率都不高，而28℃時的呼吸速率很強增加增加RuBP羧化酶數(shù)量（濃度）O2二碳化合物（C2）高濃度CO2可減少光呼吸【解析】試題分析：據(jù)圖分析，圖甲中實驗的自變量是二氧化碳濃度、溫度，因變量是凈光合速率；隨著二氧化碳濃度的增加，三種溫度下的凈光合速率都在一定范圍內(nèi)逐漸增大；當(dāng)二氧化碳濃度超過800時，在實驗溫度范圍內(nèi)，隨著溫度的升高，凈光合速率逐漸增加。圖乙中，隨著細(xì)胞間隙C02濃度的逐漸增加，葉肉細(xì)胞中C5的相對含量逐漸下降，最后趨于穩(wěn)定。（1）據(jù)圖分析，當(dāng)C02濃度為600μmol·L-1時，20℃條件下的凈光合速率最高；當(dāng)C02濃度為1200μmol·L-1時，28℃條件下的凈光合速率最高；而當(dāng)C02濃度為200μmol·L-1時，28℃條件下該植物凈光合速率明顯低于20℃和15℃，可能是因為實際光合速率都不高，而28℃時的呼吸速率很強。（2）據(jù)圖乙分析，A→B之間隨著細(xì)胞間隙C02濃度的逐漸增加，細(xì)胞吸收C02速率在逐漸增加，與五碳化合物結(jié)合生成的三碳化合物增加增加，因此葉肉細(xì)胞中C5的相對含量逐漸下降，該過程需要光反應(yīng)提供的ATP和[H]，因此消耗ATP的速率增加；B→C隨著細(xì)胞間隙C02濃度的逐漸增加，細(xì)胞吸收C02速率保持相對穩(wěn)定，受RuBP羧化酶數(shù)量（濃度）的限制。（3）據(jù)圖分析，RuBP羧化酶的作用是催化五碳化合物與二氧化碳結(jié)合生成三碳酸，或者催化氧氣與五碳化合物結(jié)合生成三碳酸和二碳化合物，其中后者的產(chǎn)物二碳化合物進入線粒體放出二氧化碳；高濃度CO2可減少光呼吸，導(dǎo)致光呼吸消耗的有機物減少，因此C02濃度倍增可以使光合產(chǎn)物的積累增加。【點睛】解答本題的關(guān)鍵是找出圖甲中實驗的自變量和因變量，并根據(jù)對照性原則和單一變量原則判斷不同二氧化碳條件下最適宜的溫度，明確凈光合速率是光合速率與呼吸速率的差值。9、結(jié)構(gòu)和功能植物細(xì)胞具有全能性不定芽腋芽（兩空可互換）人工薄膜形成層容易誘導(dǎo)形成愈傷組織不同激素成分既可以保持優(yōu)良品種的遺傳特性，還可以高效快速地實現(xiàn)種苗的大量繁殖【解析】

（1）植物組織培養(yǎng)過程依據(jù)的原理是植物細(xì)胞具有全能性。植物組織培養(yǎng)技術(shù)不僅可以保持優(yōu)良品種的遺傳特性，還可以高效快速地實現(xiàn)種苗的大量繁殖。（2）植物分生區(qū)附近的病毒極少，甚至無病毒，所以一般選取莖尖或根尖培育無病毒植株。（3）人工種子就是以植物組織培養(yǎng)得到的胚狀體、不定芽、頂芽和腋芽等為材料，經(jīng)過人工薄膜包裝得到的種子?！驹斀狻浚?）利用植物的花瓣來培育新植株的過程中，要經(jīng)歷脫分化和再分化過程。脫分化就是讓已經(jīng)分化的細(xì)胞，經(jīng)過誘導(dǎo)后，失去其特有的結(jié)構(gòu)和功能，而轉(zhuǎn)變成未分化細(xì)胞的過程。利用植物已經(jīng)分化的細(xì)胞培育完整植株依據(jù)的生物學(xué)原理是植物細(xì)胞具有全能性。（2）人工種子是以植物組織培養(yǎng)得到的胚狀體、不定芽、頂芽和腋芽等為材料，經(jīng)人工薄膜包裝得到的種子。（3）分化程度低的細(xì)胞，全能性更大。在胡蘿卜的組織培養(yǎng)過程中，通常選取有形成層的部位切取組織塊，是因為形成層容易誘導(dǎo)形成愈傷組織；將愈傷組織轉(zhuǎn)接到含有不同激素成分的培養(yǎng)基上，可以誘導(dǎo)其再分化生成胚狀體或叢芽。（4）植物組織培養(yǎng)技術(shù)是無性繁殖，取根尖、莖尖可快速且大量繁殖植物個體，所以植物組織培養(yǎng)技術(shù)的優(yōu)勢有既可以保持優(yōu)良品種的遺傳特性，還可以高效快速地實現(xiàn)種苗的大量繁殖。本題主要考查植物組織培養(yǎng)的過程及應(yīng)用，意在考查考生的理解能力和分析能力。10、酵母菌、醋酸菌嗅味、品嘗物理吸附選用固定化細(xì)胞因為固定化細(xì)胞可以固定一系列酶，而固定化酶只能固定一種酶1、2、3固定化醋酸菌數(shù)目較少，氧氣量不夠，流速控制不好，有雜菌侵入【解析】

固定化酶和固定化細(xì)胞是利用物理或化學(xué)方法將酶或細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)，包括包埋法、化學(xué)結(jié)合法（將酶分子或細(xì)胞相互結(jié)合，或?qū)⑵浣Y(jié)合到載體上）和物理吸附法。一般來說，酶更適合采用化學(xué)結(jié)合和物理吸附法固定化，而細(xì)胞多采用包埋法固定化。這是因為細(xì)胞個大，而酶分子很小，個大的細(xì)胞難以被吸附或結(jié)合，而個小的酶容易從包埋材料中漏出。【詳解】（1）生產(chǎn)草莓酒常用的菌種是酵母菌，生產(chǎn)草莓醋常用的菌種是醋酸菌。（2）草莓酒有酒味，草莓醋有酸味，因此，檢測草莓酒、草莓醋的制作是否成功，均可用嗅味、品嘗這兩種最簡易方法來初步判斷。（3）固定化柱1中填充的石英砂可通過物理吸附的方式將酶固定化。因為固定化細(xì)胞可以固定一系列酶，而固定化酶只能固定一種酶，所以固定化柱2中選擇固定化細(xì)胞更有利于生產(chǎn)。（4）果汁、果酒和果醋的制作過程中都需要防止雜菌的污染，因此，工業(yè)生產(chǎn)上述三種產(chǎn)品時，固定化柱1、2、3中需要防止外來雜菌的是1、2、3，如果固定化柱3中固定的是優(yōu)良菌種，且流入的草莓酒質(zhì)量很好，但是生產(chǎn)的草莓醋產(chǎn)量和質(zhì)量不夠高，排除溫度和PH以外的原因可能是固定化醋酸菌數(shù)目較少，氧氣量不夠，流速控制不好，有雜菌侵入等因素造成的。解答本題的關(guān)鍵是明確果酒、果醋制作的原理，以及固定化細(xì)胞和固定化酶的優(yōu)缺點，再根據(jù)題意作答。11、逆轉(zhuǎn)錄和PCR技術(shù)擴增cDNA文庫EcoRⅠ酶和BamHⅠ可以防止目的基因和質(zhì)粒自身環(huán)化以及目的基因與質(zhì)粒反向連接破壞標(biāo)記基因無法篩選（且沒有啟動子）吸收周圍環(huán)境中