DB15-T 1169-2024 地理標志產(chǎn)品 達茂羊肉

15I場、飲水條件”修改后納入（見5.3、5.4，見2017年版的4.2f)更改了“品種選擇”為“品種”（見6.1，2017年版的4.1g)刪除了“去勢”（見2017年版的4.3.3h)更改了“屠宰加工”為“屠宰”，修改了屠宰要求（見6.3，2017年版的4.4——2017年首次發(fā)布為DB15/T1——本次為第一次修訂。1地理標志產(chǎn)品達茂羊肉GB2707食品安全國家標準鮮（凍）畜GB2762食品安全國家標準食品GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最GB4806.1食品安全國家標準食品接觸材料及制品通用GB5009.124食品安全國家標準GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙GB31650食品安全國家標準食品中獸藥最大殘NY/T3227屠宰企業(yè)畜禽及其產(chǎn)品抽樣操作規(guī)范DB15/T975畜產(chǎn)品牛羊肉中碳、氮同位素豐度比檢測方法3.1以生長在第4章規(guī)定的地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的蒙2西河鄉(xiāng)、烏克忽洞鎮(zhèn)、百靈廟鎮(zhèn)、石寶鎮(zhèn)12個蘇木鄉(xiāng)鎮(zhèn)。見附錄A。達茂羊肉生產(chǎn)地域?qū)贉貛О敫珊?、干旱大陸性季風氣候。光照充足，晝夜溫差大，全年無霜期187土壤以栗鈣土、棕鈣土為主，其中有機質(zhì)含量在1.0%～1.8%之間，土壤富含鉀元素，pH值在8.0~5.3植被120多種，有藥用價值的150種。牧草種類多，6.2飼養(yǎng)管理6月齡以上羔羊體重達到35kg以上，成36.3屠宰加工6.3.2屠宰操作應(yīng)符合NY/T3469規(guī)定的要求，加工流程為屠宰—剝皮—冷卻6.3.4屠宰供應(yīng)少數(shù)民族食用的產(chǎn)品，應(yīng)尊重少數(shù)民族風俗習慣，按照國家有關(guān)6.4產(chǎn)品要求4），），7.2理化及衛(wèi)生指標7.3氨基酸7,4穩(wěn)定同位素7.5凈含量偏差8.2抽樣5抽樣應(yīng)按照NY/T3227規(guī)定的方法執(zhí)行，取樣應(yīng)按照GB/T9695.19規(guī)定的方法執(zhí)行，保證抽樣數(shù)量8.4型式檢驗a)產(chǎn)品定型投產(chǎn)時；b)正式生產(chǎn)后,如原料、工藝有較大變化,可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；8.5.1出廠檢驗判定規(guī)則：出廠檢驗項目全部符合本文件，判定該批產(chǎn)品符合本文件要求，出廠檢驗項目如有不合格，應(yīng)在原批次產(chǎn)品中雙倍抽樣復檢,復檢后仍不合格的,判定該批產(chǎn)品不符合本文件要9.2.1包裝材料應(yīng)干燥、無異味、符9.3貯存9.3.1冷鮮肉應(yīng)貯存條件應(yīng)為0℃~4℃;冷凍肉的貯存條件為不高于-18℃,中心溫度不高于-9.4運輸9.4.2冷藏或冷凍運輸條件下,運輸工具應(yīng)具有溫度監(jiān)控裝置,69.4.3不應(yīng)與有