普洱茶基礎(chǔ)知識考試題庫100道及答案解析

普洱茶基礎(chǔ)知識考試題庫100道及答案解析1.普洱茶主要產(chǎn)于我國哪個省份？（）A.云南B.四川C.貴州D.廣西答案：A解析：普洱茶主要產(chǎn)于云南省。2.普洱茶屬于什么茶類？（）A.綠茶B.紅茶C.黑茶D.白茶答案：C解析：普洱茶屬于黑茶類。3.以下哪項不是普洱茶的特點？（）A.越陳越香B.湯色黃綠C.茶性溫和D.耐泡答案：B解析：普洱茶湯色紅濃明亮，而非黃綠。4.普洱茶制作過程中的關(guān)鍵工序是？（）A.殺青B.揉捻C.渥堆D.干燥答案：C解析：渥堆是普洱茶制作過程中特有的發(fā)酵工序。5.優(yōu)質(zhì)普洱茶的外形特點不包括？（）A.條索緊結(jié)B.色澤烏潤C.葉片細碎D.勻整答案：C解析：優(yōu)質(zhì)普洱茶條索應緊結(jié)、勻整，色澤烏潤，葉片不應細碎。6.普洱茶存放的適宜溫度是？（）A.0℃以下B.5-35℃C.35-50℃D.50℃以上答案：B解析：5-35℃是普洱茶存放較適宜的溫度范圍。7.普洱茶沖泡時，水溫一般應控制在？（）A.60℃B.80℃C.90℃D.100℃答案：D解析：普洱茶需用沸水沖泡，才能充分釋放其滋味。8.以下哪種茶具不適合沖泡普洱茶？（）A.紫砂壺B.玻璃杯C.蓋碗D.瓷壺答案：B解析：玻璃杯不利于展現(xiàn)普洱茶的韻味和特點，紫砂壺、蓋碗、瓷壺更適合。9.普洱茶的香氣類型不包括？（）A.蘭香B.棗香C.荷香D.豆香答案：D解析：豆香一般不是普洱茶常見的香氣類型。10.生普洱茶存放多久后品質(zhì)會有明顯提升？（）A.1-2年B.3-5年C.5-10年D.10年以上答案：C解析：一般來說，生普洱茶存放5-10年后品質(zhì)會有較明顯的提升。11.以下哪項不是影響普洱茶品質(zhì)的因素？（）A.原料B.制作工藝C.存放環(huán)境D.采摘季節(jié)答案：D解析：采摘季節(jié)對普洱茶品質(zhì)的影響相對較小，原料、工藝和存放環(huán)境更為關(guān)鍵。12.普洱茶的產(chǎn)地中，以哪個地區(qū)的茶最為著名？（）A.西雙版納B.臨滄C.普洱D.保山答案：A解析：西雙版納地區(qū)的普洱茶知名度較高。13.以下哪種不是普洱茶常見的形狀？（）A.餅茶B.沱茶C.磚茶D.瓜片答案：D解析：瓜片不是普洱茶常見的形狀，餅茶、沱茶、磚茶是常見的。14.普洱茶的茶湯滋味不包括？（）A.醇厚B.苦澀C.清甜D.鮮爽答案：D解析：鮮爽一般不是普洱茶茶湯的典型滋味。15.鑒別普洱茶真假的方法不包括？（）A.觀察外形B.聞香氣C.品嘗滋味D.看包裝精美程度答案：D解析：包裝精美程度不能作為鑒別普洱茶真假的依據(jù)，應從茶葉本身的外形、香氣、滋味等方面判斷。16.以下哪種不是普洱茶的保健功效？（）A.降脂減肥B.清熱解毒C.養(yǎng)胃護胃D.抗衰老答案：B解析：清熱解毒不是普洱茶常見的保健功效。17.普洱茶中的“宮廷普洱”指的是？（）A.皇帝喝的普洱茶B.等級較高的普洱茶C.產(chǎn)于宮廷的普洱茶D.具有皇家風味的普洱茶答案：B解析：宮廷普洱是指等級較高的普洱茶。18.沖泡普洱茶時，投茶量一般為？（）A.1:50B.1:30C.1:10D.1:20答案：A解析：沖泡普洱茶時，投茶量一般為1:50左右。19.存放普洱茶時，相對濕度應控制在？（）A.30%以下B.30%-70%C.70%-90%D.90%以上答案：B解析：30%-70%是存放普洱茶較適宜的相對濕度范圍。20.以下哪種不是普洱茶的品牌？（）A.大益B.中茶C.龍井D.下關(guān)答案：C解析：龍井是綠茶的品種，不是普洱茶的品牌。21.普洱茶的湯色會隨著存放時間的增加而？（）A.變淺B.變深C.不變D.先深后淺答案：B解析：普洱茶存放時間越長，湯色會變得越深。22.以下哪種不是判斷普洱茶年份的依據(jù)？（）A.包裝B.湯色C.香氣D.口感答案：A解析：包裝不能準確判斷普洱茶的年份，應從湯色、香氣、口感等方面判斷。23.生普洱茶和熟普洱茶的區(qū)別在于？（）A.原料不同B.制作工藝不同C.產(chǎn)地不同D.形狀不同答案：B解析：生普洱和熟普洱的主要區(qū)別在于制作工藝。24.以下哪種是普洱茶的名山古樹茶？（）A.西湖龍井B.班章C.碧螺春D.君山銀針答案：B解析：班章是普洱茶的名山古樹茶，其他選項不是普洱茶。25.普洱茶中的“七子餅”一餅重量是？（）A.100克B.250克C.357克D.500克答案：C解析：七子餅茶一餅的重量通常是357克。26.普洱茶的葉底特點不包括？（）A.柔軟B.肥厚C.破碎D.有彈性答案：C解析：優(yōu)質(zhì)普洱茶的葉底應柔軟、肥厚、有彈性，不應破碎。27.以下哪種情況會影響普洱茶的品質(zhì)？（）A.通風良好B.異味環(huán)境C.干燥環(huán)境D.避光存放答案：B解析：異味環(huán)境會影響普洱茶的品質(zhì)。28.普洱茶中的“茶頭”是指？（）A.茶葉的嫩芽B.渥堆過程中的結(jié)塊C.茶樹的老葉D.茶葉的碎末答案：B解析：茶頭是指渥堆發(fā)酵過程中自然結(jié)塊的茶葉。29.喝普洱茶不宜搭配的食物是？（）A.水果B.油膩食物C.海鮮D.甜點答案：C解析：海鮮與普洱茶搭配可能會引起不適。30.普洱茶的儲存容器不宜選用？（）A.紙箱B.陶罐C.塑料桶D.紫砂缸答案：C解析：塑料桶可能會有異味，不適合儲存普洱茶。31.以下哪種不是普洱茶的發(fā)酵方式？（）A.自然發(fā)酵B.人工發(fā)酵C.快速發(fā)酵D.低溫發(fā)酵答案：D解析：低溫發(fā)酵不是普洱茶常見的發(fā)酵方式。32.優(yōu)質(zhì)的熟普洱茶湯色應該是？（）A.深紅B.淺紅C.金黃D.碧綠答案：A解析：優(yōu)質(zhì)熟普湯色深紅。33.普洱茶的“嘜號”代表的是？（）A.茶葉等級B.生產(chǎn)日期C.產(chǎn)地D.品牌答案：A解析：嘜號通常代表茶葉的等級。34.以下哪種不是鑒別普洱茶陳化程度的方法？（）A.觀察葉底B.聞干茶香氣C.看茶葉價格D.品嘗茶湯答案：C解析：茶葉價格不能作為鑒別普洱茶陳化程度的方法。35.生普洱茶的口感特點通常是？（）A.醇厚順滑B.苦澀回甘C.香甜可口D.柔和細膩答案：B解析：生普洱茶口感往往苦澀回甘。36.熟普洱茶的制作過程比生普洱茶多了？（）A.殺青B.渥堆C.揉捻D.干燥答案：B解析：熟普多了渥堆這一工序。37.以下哪種不是普洱茶的功效？（）A.降血壓B.助消化C.提神醒腦D.美白肌膚答案：D解析：美白肌膚不是普洱茶常見的功效。38.普洱茶的產(chǎn)地海拔一般在？（）A.500米以下B.500-2000米C.2000-3000米D.3000米以上答案：B解析：普洱茶產(chǎn)地海拔通常在500-2000米。39.以下哪種不是普洱茶的采摘標準？（）A.一芽一葉B.一芽二葉C.一芽三葉D.對夾葉答案：A解析：普洱茶采摘一般為一芽二葉、一芽三葉和對夾葉。40.存放多年的普洱茶香氣會？（）A.散失B.不變C.更加濃郁D.變得清淡答案：C解析：存放多年的普洱茶香氣會更加濃郁。41.沖泡普洱茶的茶水比例，一般以？（）A.1:20為宜B.1:30為宜C.1:40為宜D.1:50為宜答案：D解析：通常沖泡普洱茶的茶水比例為1:50較為合適。42.以下哪項不是普洱茶陳化的條件？（）A.溫度B.濕度C.光照D.通風答案：C解析：光照對普洱茶陳化不利，陳化需要適宜的溫度、濕度和通風條件。43.普洱茶中的“喬木茶”是指？（）A.人工種植的茶樹B.野生茶樹C.高大的茶樹D.矮小的茶樹答案：C解析：喬木茶指高大的茶樹所產(chǎn)茶葉。44.熟普洱茶的香氣主要有？（）A.蘭香B.棗香C.荷香D.清香答案：B解析：熟普洱茶常見的香氣有棗香等。45.以下哪種不是普洱茶的品鑒要素？（）A.外形B.湯色C.價格D.香氣答案：C解析：價格不是普洱茶品鑒的要素，外形、湯色、香氣是重要的品鑒方面。46.普洱茶的產(chǎn)地中，哪個地區(qū)的茶葉口感較為強烈？（）A.臨滄B.西雙版納C.普洱D.保山答案：B解析：西雙版納地區(qū)的普洱茶口感相對較為強烈。47.生普洱茶在陳化過程中，茶葉中的？（）A.茶多酚增多B.茶多酚減少C.氨基酸增多D.咖啡堿增多答案：B解析：生普洱茶陳化過程中茶多酚減少。48.以下哪種不是普洱茶的沖泡方法？（）A.飄逸杯沖泡B.煮茶法C.冷水沖泡D.功夫茶沖泡答案：C解析：冷水沖泡一般不適合普洱茶。49.普洱茶的“回甘”是指？（）A.喝完茶后口腔發(fā)苦B.喝完茶后口腔發(fā)甜C.喝完茶后口腔發(fā)酸D.喝完茶后口腔發(fā)干答案：B解析：回甘指喝完茶后口腔有甜味。50.優(yōu)質(zhì)的普洱茶茶湯應該是？（）A.渾濁B.清澈C.有漂浮物D.有異味答案：B解析：優(yōu)質(zhì)普洱茶茶湯清澈。51.以下哪種不是影響普洱茶口感的因素？（）A.水質(zhì)B.茶具C.沖泡時間D.茶葉價格答案：D解析：茶葉價格不影響口感，水質(zhì)、茶具、沖泡時間會影響。52.普洱茶中的“古樹茶”是指？（）A.樹齡超過100年的茶樹B.樹齡超過50年的茶樹C.樹齡超過200年的茶樹D.樹齡超過300年的茶樹答案：A解析：一般樹齡超過100年的茶樹所產(chǎn)茶葉稱為古樹茶。53.熟普洱茶的湯色應該是？（）A.橙黃B.金黃C.紅褐D.翠綠答案：C解析：熟普洱茶湯色紅褐。54.以下哪種不是存放普洱茶的注意事項？（）A.避免陽光直射B.定期翻動C.遠離異味D.保持干燥答案：B解析：存放普洱茶一般不需要定期翻動。55.普洱茶中的“臺地茶”是指？（）A.種植在山坡上的茶樹B.種植在梯田上的茶樹C.人工栽培的茶樹D.野生茶樹答案：C解析：臺地茶指人工栽培的茶樹。56.生普洱茶的陳化速度與？（）A.溫度成正比B.濕度成正比C.通風成正比D.以上都是答案：D解析：溫度、濕度、通風等都會影響生普洱茶的陳化速度。57.以下哪種不是鑒別優(yōu)質(zhì)普洱茶的方法？（）A.看包裝是否精美B.聞香氣是否純正C.嘗滋味是否醇厚D.觀湯色是否明亮答案：A解析：包裝精美與否不能鑒別茶葉品質(zhì)，香氣、滋味、湯色等是重要的鑒別方面。58.普洱茶中的“金芽”是指？（）A.金黃色的芽頭B.等級較高的茶葉C.一種特殊的茶樹品種D.加工工藝獨特的茶葉答案：A解析：金芽指金黃色的芽頭。59.熟普洱茶的口感特點通常是？（）A.苦澀B.甘甜C.鮮爽D.醇厚答案：D解析：熟普洱茶口感醇厚。60.以下哪種不是普洱茶的分類？（）A.散茶B.緊茶C.花茶D.沱茶答案：C解析：花茶不是普洱茶的分類。61.普洱茶的產(chǎn)地氣候類型主要是？（）A.熱帶季風氣候B.亞熱帶季風氣候C.溫帶季風氣候D.溫帶大陸性氣候答案：B解析：普洱茶產(chǎn)地主要是亞熱帶季風氣候。62.生普洱茶在存放過程中，茶葉的顏色會？（）A.變深B.變淺C.不變D.先淺后深答案：A解析：生普洱茶存放過程中顏色會變深。63.以下哪種不是普洱茶的制作原料？（）A.大葉種茶樹鮮葉B.小葉種茶樹鮮葉C.中葉種茶樹鮮葉D.茶花答案：D解析：茶花不是普洱茶的制作原料。64.熟普洱茶的制作需要經(jīng)過？（）A.殺青B.揉捻C.渥堆發(fā)酵D.烘焙答案：C解析：熟普制作關(guān)鍵工序是渥堆發(fā)酵。65.普洱茶中的“老茶頭”是？（）A.存放時間長的茶葉B.渥堆發(fā)酵時結(jié)塊的茶C.等級高的茶葉D.茶樹的老葉子答案：B解析：老茶頭是渥堆發(fā)酵時結(jié)塊的茶。66.普洱茶中的“老茶頭”是？（）A.存放時間長的茶葉B.渥堆發(fā)酵時結(jié)塊的茶C.等級高的茶葉D.茶樹的老葉子答案：B解析：老茶頭是渥堆發(fā)酵時結(jié)塊的茶。67.以下哪種不是影響普洱茶價格的因素？（）A.品牌B.包裝C.年份D.產(chǎn)地答案：B解析：包裝對普洱茶價格的影響相對較小，品牌、年份、產(chǎn)地等因素更為關(guān)鍵。68.沖泡普洱茶時，洗茶的目的不包括？（）A.去除灰塵B.喚醒茶葉C.改變茶葉口感D.去除雜味答案：C解析：洗茶主要是去除灰塵、雜味，喚醒茶葉，一般不會改變茶葉口感。69.普洱茶的“陳香”是指？（）A.陳舊的香氣B.類似陳皮的香氣C.經(jīng)過陳化產(chǎn)生的獨特香氣D.香氣濃郁答案：C解析：陳香是普洱茶經(jīng)過陳化產(chǎn)生的獨特香氣。70.以下哪種不是辨別普洱茶好壞的標準？（）A.茶葉的整碎度B.茶葉的價格高低C.茶湯的透明度D.茶葉的香氣持久度答案：B解析：價格高低不能直接作為辨別普洱茶好壞的標準，而整碎度、茶湯透明度、香氣持久度等是重要的判斷依據(jù)。71.生普洱茶轉(zhuǎn)化為熟普洱茶需要？（）A.自然放置B.人工處理C.再次加工D.無法轉(zhuǎn)化答案：D解析：生普洱茶和熟普洱茶的制作工藝不同，生普洱茶無法自然轉(zhuǎn)化為熟普洱茶。72.普洱茶的“喉韻”是指？（）A.喉嚨的感覺B.茶湯在喉嚨的回味C.喝茶后的聲音D.喉嚨的舒適度答案：B解析：喉韻是指茶湯咽下后在喉嚨處的回味。73.以下哪種不是普洱茶的品鑒術(shù)語？（）A.水味B.鎖喉C.回甘D.高香答案：D解析：高香一般不是普洱茶特有的品鑒術(shù)語。74.存放普洱茶時，與其他茶葉混放會？（）A.增加香氣B.影響品質(zhì)C.便于區(qū)分D.沒有影響答案：B解析：與其他茶葉混放會影響普洱茶的品質(zhì)。75.普洱茶中的“春茶”特點不包括？（）A.芽頭肥壯B.香氣濃郁C.茶湯淡薄D.葉底柔軟答案：C解析：春茶茶湯通常較濃厚，而非淡薄。76.以下哪種不是普洱茶的功效？（）A.促進消化B.降低血糖C.消除疲勞D.治療感冒答案：D解析：普洱茶沒有治療感冒的功效。77.熟普洱茶的發(fā)酵程度可以通過？（）A.湯色判斷B.葉底判斷C.香氣判斷D.以上都可以答案：D解析：湯色、葉底、香氣等都可以幫助判斷熟普洱茶的發(fā)酵程度。78.沖泡普洱茶時，第一道茶湯應該？（）A.倒掉B.飲用C.留存D.隨意處理答案：A解析：沖泡普洱茶時，第一道茶湯通常倒掉，即洗茶。79.普洱茶中的“秋茶”特點是？（）A.香氣高揚B.茶湯醇厚C.葉底肥嫩D.芽頭飽滿答案：A解析：秋茶香氣高揚。80.以下哪種不是存放普洱茶的理想環(huán)境？（）A.地下室B.干燥通風的房間C.溫度適宜的閣樓D.無異味的儲物間答案：A解析：地下室通常濕度較大，不適合存放普洱茶。81.普洱茶的“茶氣”是指？（）A.茶葉的香氣B.喝茶后的身體感受C.茶葉的勁道D.茶湯的濃度答案：B解析：茶氣是指喝茶后身體的感受。82.生普洱茶與熟普洱茶在外觀上的區(qū)別不包括？（）A.顏色B.條索C.光澤D.重量答案：D解析：生普和熟普在外觀上主要區(qū)別在于顏色、條索、光澤等，重量一般不是明顯的區(qū)別。83.以下哪種不是沖泡普洱茶的水質(zhì)？（）A.自來水B.礦泉水C.山泉水D.純凈水答案：A解析：自來水一般不適合用來沖泡普洱茶，礦泉水、山泉水、純凈水較適宜。84.普洱茶的“水性”是指？（）A.茶湯的口感B.茶湯的顏色C.茶葉的耐泡度D.茶葉的生長環(huán)境答案：A解析：水性指茶湯的口感特點。85.熟普洱茶的葉底特點通常是？（）A.黃綠B.紅褐C.烏黑D.翠綠答案：B解析：熟普洱茶的葉底通常為紅褐。86.以下哪種不是影響普洱茶陳化的外在因素？（）A.溫度B.濕度C.茶葉本身品質(zhì)D.通風答案：C解析：茶葉本身品質(zhì)是內(nèi)在因素，溫度、濕度、通風是外在因素。87.普洱茶中的“冰島茶”產(chǎn)于？（）A.西雙版納B.臨滄C.普洱D.保山答案：B解析：冰島茶產(chǎn)于臨滄。88.生普洱茶在陳化過程中，茶葉的澀感會？（）A.增強B.不變C.減弱D.先增強后減弱答案：C解析：生普陳化過程中，澀感通常會減弱。89.以下哪種不是鑒別普洱茶年份的直觀方法？（）A.看包裝紙B.品茶湯C.聞香氣D.數(shù)葉片答案：D解析：數(shù)葉片不是鑒別普洱茶年份的直觀有效方法。90.