江西省南昌市二中2024-2025學(xué)年高二生物下學(xué)期期末考試試題含解析

PAGE28-江西省南昌市二中2024-2025學(xué)年高二生物下學(xué)期期末考試試題（含解析）一、單選題（前20題每題1分，后10題每題2分，共40分）1.微生物發(fā)酵已經(jīng)廣泛應(yīng)用于人類生活的各個領(lǐng)域。下列敘述錯誤的是（）A.依據(jù)發(fā)酵條件要求，微生物發(fā)酵過程分有氧發(fā)酵和厭氧發(fā)酵B.谷氨酸棒狀桿菌是好氧細菌，可用于發(fā)酵生產(chǎn)谷氨酸制取味精C.當(dāng)缺少糖源和氧氣時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿酓.乳酸菌在無氧條件下將葡萄糖分解成乳酸，可用于制作酸奶和泡菜【答案】C【解析】【分析】（1）發(fā)酵是指利用微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體及各種不同代謝產(chǎn)物的過程。依據(jù)產(chǎn)物分為氨基酸發(fā)酵、酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵等。依據(jù)條件分為有氧發(fā)酵和厭氧發(fā)酵。（2）制取味精、醋酸、酸奶和泡菜的主要微生物分別是谷氨酸棒狀桿菌、醋酸菌、乳酸菌和乳酸菌?！驹斀狻緼、依據(jù)發(fā)酵條件要求，微生物發(fā)酵過程分為有氧發(fā)酵和厭氧發(fā)酵，A正確；B、谷氨酸棒狀桿菌是好氧細菌，可用于微生物發(fā)酵工程生產(chǎn)谷氨酸來制取谷氨酸鈉（味精），B正確；C、醋酸菌是一種好氧菌，當(dāng)氧氣足夠、缺少糖源時，醋酸菌先將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿?，C錯誤；D、制作酸奶和泡菜運用的菌種為乳酸菌，乳酸菌在無氧條件下將葡萄糖分解成乳酸，D正確。故選C。2.下列有關(guān)果酒、果醋和腐乳制作的敘述，不正確的是（）A.參加果酒發(fā)酵和果醋發(fā)酵的微生物都含有線粒體B.在果酒發(fā)酵后期擰開瓶蓋的間隔時間可延長C.在腐乳制作過程中發(fā)揮作用的微生物主要是毛霉D.果酒發(fā)酵過程中發(fā)酵液密度會漸漸減小【答案】A【解析】【分析】果酒制作菌種是酵母菌，代謝類型是兼性厭氧型真菌，屬于真核細胞，條件是18～25℃、前期需氧，后期不需氧。果醋制作的菌種是醋酸菌，代謝類型是需氧型細菌，屬于原核細胞，條件是30～35℃、始終需氧。腐乳制作的菌種主要是毛霉，代謝類型是需氧型真菌，屬于真核細胞，條件是15-18℃，相宜濕度?！驹斀狻緼、參加果酒、果醋制作的微生物分別是酵母菌、醋酸（桿）菌，其中醋酸桿菌是原核生物不含線粒體，A錯誤；B、在果酒發(fā)酵后期，瓶內(nèi)的有機物削減，呼吸作用減弱，微生物產(chǎn)生的二氧化碳少，擰開瓶蓋的間隔時間可延長，B正確；C、在腐乳制作過程中發(fā)揮作用的微生物主要是毛霉，產(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶可以將蛋白質(zhì)分解成小分子氨基酸和肽，將脂肪分解成甘油和脂肪酸，C正確；D、果酒發(fā)酵過程中，葡萄糖分解變成酒精，因此發(fā)酵液密度會漸漸減小，D正確。故選A。【點睛】本題考查了果酒和果醋的制作、腐乳的制作，須要留意的是A選項，須要考生明確擰松瓶蓋的目的是酒精發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳。3.“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶立刻催”這是唐詩中提及的葡萄酒，人類用不同原料釀酒的歷史已有5000年，勤勞的人民在日常生活中總結(jié)了制作泡菜、果醋、果酒、腐乳等發(fā)酵食品的好用方法，下列說法錯誤的是A.泡菜制作的發(fā)酵過程須要保證無氧的環(huán)境B.當(dāng)氧氣、糖源都足夠時，醋酸菌將糖分解成醋酸C.參加果酒發(fā)酵和果醋發(fā)酵的微生物都可以進行有氧呼吸D.將長滿毛的豆腐裝瓶腌制時，底層和近瓶口處需加大用鹽量【答案】D【解析】【分析】1、參加果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O2酶6CO2+12H2O+能量；（2）在無氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6酶2CO2+2C2H5OH+能量。2、參加果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都足夠時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?、參加腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。腐乳制作的原理：蛋白質(zhì)酶小分子肽和氨基酸；脂肪酶甘油和脂肪酸。4、泡菜的制作原理：泡菜的制作離不開乳酸菌。在無氧條件下，乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸?！驹斀狻緼、泡菜的制作是在無氧條件下，利用乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸，A正確；B、當(dāng)氧氣、糖源都足夠時，醋酸菌將糖分分解成醋酸，B正確；C、參加果酒發(fā)酵酵母菌和果醋發(fā)酵的醋酸菌都可以進行有氧呼吸，C正確；D、將長滿毛霉的豆腐裝瓶腌制時，應(yīng)逐層加鹽，近瓶口處需鋪厚一點，防止雜菌污染，D錯誤故選D?！军c睛】本題考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作、泡菜的制作，要求考生識記參加果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的微生物及其代謝類型，駕馭果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的原理及條件，能結(jié)合所學(xué)的學(xué)問精確推斷。4.某同學(xué)設(shè)計了如圖所示的發(fā)酵裝置來制作果酒、果醋，下列有關(guān)敘述錯誤的是A.甲用來制作果酒，乙用來制作果醋B.乙裝置須要的溫度條件高于甲C.該裝置便于發(fā)酵中產(chǎn)生氣體的排出D.甲、乙裝置排液管排出液體的pH都下降【答案】C【解析】試題分析：甲裝置密封可用來制作果酒，乙裝置通氣可用來制作果醋，A正確；乙裝置須要的溫度條件為30-35℃，高于甲的18-25℃，B正確；該裝置便于發(fā)酵液的連續(xù)發(fā)酵，但不利于產(chǎn)生CO2氣體的排出，C錯誤；甲裝置產(chǎn)生CO2、乙裝置產(chǎn)生醋酸都會導(dǎo)致排液管排出液體的pH下降，D正確?？键c：本題考查果酒與果醋的制作，意在考查考生能理解所學(xué)學(xué)問的要點，把握學(xué)問間的內(nèi)在聯(lián)系，形成學(xué)問網(wǎng)絡(luò)的實力。5.下圖中甲是果醋發(fā)酵裝置，乙是發(fā)酵過程中培育液pH改變曲線圖，下列敘述正確的是A.發(fā)酵初期不通氣，溶液中沒有氣泡產(chǎn)生 B.中期可以聞到酒香，說明進行了酒精發(fā)酵C.后期接種醋酸菌，適當(dāng)通氣并保持原有溫度 D.圖乙中能正確表示pH改變的曲線是③【答案】B【解析】【分析】分析甲圖：利用該裝置進行果醋發(fā)酵時，須要接種醋酸菌，且打開通氣口，溫度在30℃～35℃。果酒制作果醋中，產(chǎn)生二氧化碳溶于水形成碳酸，使pH下降，進行果醋發(fā)酵后，產(chǎn)生醋酸也使pH下降，所以圖乙中能正確表示pH改變的曲線是④。【詳解】A.若發(fā)酵初期不通氣，酵母菌仍能進行無氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳，因此溶液中有氣泡產(chǎn)生，A錯誤；B.酒精是酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的，若中期可以聞到酒香，說明進行了酒精發(fā)酵，B正確；C.果酒制作須要無氧環(huán)境，且溫度為18℃～25℃，而果醋制作須要氧氣，且溫度為30℃～35℃，所以接種醋酸菌，應(yīng)適當(dāng)通氣并提高培育溫度，C錯誤；D.圖乙中能正確表示pH改變的曲線是④，D錯誤。6.燕窩是中國人傳統(tǒng)保健品，近年來被傳為珍稀滋補品的“血燕”更是價格昂揚。但浙江曾在某次抽査時發(fā)覺，主要產(chǎn)自馬來西亞的3萬余盞血燕亞硝酸鹽最超群標350多倍。以下說法錯誤的是（）A.“血燕”中的亞硝酸鹽在人體內(nèi)主要以“過客”的形式隨尿排出B.“血燕”中的亞硝酸鹽是一種強致癌物C.檢測“血燕”中亞硝酸鹽的含量需將“血燕”制成樣品處理液D.一次誤食亞硝酸鹽0．3—0．5g就會引起中毒，但不會導(dǎo)致死亡【答案】B【解析】【分析】膳食中的亞硝酸鹽一般不會危害人體健康，但是，當(dāng)人體攝入的亞硝酸鹽總量達到0.3--0.5克時，會引起中毒，當(dāng)攝入總量達到3克時，會引起死亡。同時，膳食中的亞硝酸鹽絕大多數(shù)在人體內(nèi)以“過客”的形式隨尿排出，只有在特定條件下（相宜的pH、溫度和肯定的微生物作用），才會轉(zhuǎn)變成致癌物亞硝胺.因此，不必太在意?！驹斀狻緼、“血燕”中的亞硝酸鹽在人體內(nèi)主要以“過客”的形式隨尿排出，A正確；

B、“血燕”中的亞硝酸鹽一般無致癌作用，但在肯定條件下會轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)，B錯誤；

C、檢測“血燕”中亞硝酸鹽的含量需將“血燕”制成樣品處理液，C正確；

D、誤食亞硝酸鹽0.3-0.5g就會引起中毒，但不會導(dǎo)致死亡，當(dāng)攝入總量達到3克時，會引起死亡，D正確。

故選B。

7.某同學(xué)用泡菜壇（如圖）進行果酒發(fā)酵，相關(guān)敘述錯誤的是（）A.水槽加水并扣上壇蓋，可隔絕空氣，防止微生物入侵B.果酒發(fā)酵過程產(chǎn)生的CO2可通過水槽以氣泡形式排出C.若視察到瓶中有白色渾濁物漂移，則可能被雜菌污染D.用酸性重鉻酸鉀溶液可測定發(fā)酵液中的酒精濃度【答案】D【解析】【分析】乳酸菌為厭氧菌，在無氧條件下，將糖分解為乳酸。發(fā)酵初期由于存在部分需氧菌，可能會進行有氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳。【詳解】A、乳酸菌為厭氧菌，在水槽加水并扣上壇蓋，可隔絕空氣，防止微生物入侵，A正確；B、果酒發(fā)酵過程酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的CO2可通過水槽以氣泡形式排出，B正確；C、發(fā)酵過程中若視察到瓶中有白色渾濁物漂移，則可能被雜菌污染，C正確；D、乳酸菌無氧呼吸的產(chǎn)物是乳酸，不產(chǎn)生酒精，D錯誤。故選D。8.某學(xué)者欲探討被石油污染過的土壤中細菌數(shù)量，并從中篩選出能分解石油的細菌。下列操作錯誤的是（）A.采納稀釋涂布平板法分別菌種 B.以石油為唯一碳源的培育基篩選C.利用平板劃線法對細菌進行計數(shù) D.稱取和稀釋土壤時應(yīng)在火焰旁【答案】C【解析】【分析】①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培育基倒入培育皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培育。在線的起先部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延長，菌數(shù)漸漸削減，最終可能形成單個菌落。用該方法可以將菌種分別，也能視察菌落的特征，但是不能用于計數(shù)。

②稀釋涂布平板法：將待分別的菌液經(jīng)過肯定的梯度濃度稀釋后，勻稱涂布在培育皿表面，經(jīng)培育后可形成單個菌落。該方法可以分別菌種，也可以視察菌落的特征，并且能夠用于計數(shù)。【詳解】分別菌種常用的接種方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法，但對活菌進行計數(shù)常用稀釋涂布平板法而不能用平板劃線法，A正確；閱讀題干可知試驗?zāi)康氖呛Y選出能分解石油的細菌，培育基的配方應(yīng)以石油為唯一碳源，B正確；對微生物進行分別和計數(shù)，應(yīng)當(dāng)用稀釋涂布平板法，C錯誤；微生物的分別和培育的關(guān)鍵技術(shù)是無菌技術(shù)，因此在微生物的分別和培育的過程中稱取和稀釋土壤時應(yīng)在火焰旁等活動要在火焰旁進行，D正確?！军c睛】本題考查分別和計數(shù)菌種的方法的學(xué)問點，要求學(xué)生駕馭常見純化微生物的接種方法，理解平板劃線法的操作過程和特點，駕馭稀釋涂布平板法的操作過程和計數(shù)方法，識記培育基的類型和用途，這是該題考查的重點。要求學(xué)生駕馭平板劃線法與稀釋涂布平板法的區(qū)分與聯(lián)系是解決該題的關(guān)鍵。9.在加入剛果紅的培育基中出現(xiàn)透亮圈的菌落是()A.分解尿素的細菌 B.硝化細菌 C.分解纖維素的細菌 D.乳酸菌【答案】C【解析】【分析】剛果紅是一種染料，它可以與像纖維素這樣的多糖物質(zhì)形成紅色復(fù)合物，但并不和水解后的纖維二糖和葡萄糖發(fā)生這種反應(yīng)?！驹斀狻坷w維素分解菌可以產(chǎn)生纖維素酶將纖維素分解為葡萄糖，剛果紅可以與纖維素結(jié)合形成紅色的復(fù)合物，而在纖維素分解菌的菌落四周，由于缺少纖維素而出現(xiàn)透亮圈，可以鑒別纖維素分解菌。故選C。10.制備牛肉膏蛋白胨固體培育基的步驟是()A.計算、稱量、倒平板、溶化、滅菌 B.計算、稱量、溶化、倒平板、滅菌C.計算、稱量、滅菌、溶化、倒平板 D.計算、稱量、溶化、滅菌、倒平板【答案】D【解析】【分析】制備牛肉膏蛋白胨固體培育基的一般步驟是：計算、稱量、溶化、調(diào)pH、滅菌、倒平板?！驹斀狻恳罁?jù)以上分析可知，制備牛肉膏蛋白胨固體培育基的步驟是：計算、稱量、溶化、調(diào)pH、滅菌、倒平板。綜上所述，D正確，A、B、C錯誤。11.如圖為試驗室培育和純化大腸桿菌過程中的部分操作步驟，下列說法不正確的是（）A.①步驟運用的培育基已經(jīng)滅菌B.①②③步驟操作時須要在酒精燈火焰旁進行C.③到④的過程中，每次接種前后都須要對接種環(huán)進行灼燒處理D.圖中操作結(jié)束后需在培育基皿蓋上標注菌種及接種日期等信息【答案】D【解析】【分析】本題考查微生物的培育和純化，解題的關(guān)鍵是能識別圖示所代表的過程．【詳解】①步驟表示倒平板，在倒平板之前已經(jīng)滅菌并調(diào)整過pH，A正確。①②③步驟操作時須要在酒精燈火焰旁進行，防止被雜菌污染，B正確。接種環(huán)在每次接種前和接種結(jié)束后都要通過灼燒來滅菌，防止造成污染，C正確。圖中操作結(jié)束后需在培育基皿底標注菌種及接種日期等信息，D錯誤．【點睛】①是倒平板，②是用接種環(huán)沾取菌液，③是進行平板劃線，④是培育．12.下列有關(guān)高壓蒸汽滅菌鍋的運用，敘述錯誤的是（）A.滅菌桶內(nèi)的物品不要裝得太擠，以免阻礙蒸汽流通而影響滅菌效果B.擰緊蓋子的螺栓時，留意要同時旋緊相對的兩個螺栓，使螺栓松緊一樣C.加熱高壓蒸汽滅菌鍋時關(guān)閉排氣閥，然后讓鍋內(nèi)溫度隨蒸汽壓力逐步上升D.讓鍋內(nèi)溫度自然下降，當(dāng)壓力表指針回到零后打開放氣閥，開啟鍋蓋【答案】C【解析】【分析】高壓蒸汽滅菌的操作步驟：（1）首先將內(nèi)層滅菌桶取出，再向外層鍋內(nèi)加入適量的水，使水面與三角擱架相平為宜。（2）放回滅菌桶，并裝入待滅菌物品。留意不要裝得太擠，以免防礙蒸汽流通而影響滅菌效果。三角燒瓶與試管口端均不要與桶壁接觸，以免冷凝水淋濕包口的紙而透入棉塞。（3）加蓋，并將蓋上的排氣軟管插入內(nèi)層滅菌桶的排氣槽內(nèi)。再以兩兩對稱的方式同時旋緊相對的兩個螺栓，使螺栓松緊一樣，勿使漏氣。（4）用電爐或煤氣加熱，并同時打開排氣閥，使水沸騰以解除鍋內(nèi)的冷空氣。待冷空氣完全排盡后，關(guān)上排氣閥，讓鍋內(nèi)的溫度隨蒸汽壓力增加而漸漸上升。當(dāng)鍋內(nèi)壓力升到所需壓力時，限制熱源，維持壓力至所需時間。本試驗用100kPa，121℃，20分鐘左右滅菌。（5）滅菌所需時間到后，切斷電源或關(guān)閉煤氣，讓滅菌鍋內(nèi)溫度自然下降，當(dāng)壓力表的壓力降至0時，打開排氣閥，旋松螺栓，打開蓋子，取出滅菌物品。假如壓力未降到0時，打開排氣閥，就會因鍋內(nèi)壓力突然下降，使容器內(nèi)的培育基由于內(nèi)外壓力不平衡而沖出燒瓶口或試管口，造成棉塞沾染培育基而發(fā)生污染。（6）將取出的滅菌培育基放入37℃溫箱培育24小時，經(jīng)檢查若無雜菌生長，即可待用?！驹斀狻緼、依據(jù)上述分析可知，滅菌桶內(nèi)的物品不要裝得太擠，以免阻礙蒸汽流通而影響滅菌效果，A正確；B、擰緊蓋子的螺栓時，留意要同時旋緊相對的兩個螺栓，使螺栓松緊一樣，防止漏氣，B正確；C、加熱高壓蒸汽滅菌鍋時先打開排氣閥，使水沸騰以解除鍋內(nèi)的冷空氣。待冷空氣完全排盡后，關(guān)上排氣閥，讓鍋內(nèi)的溫度隨蒸汽壓力增加而漸漸上升，C錯誤；D、讓鍋內(nèi)溫度自然下降，當(dāng)壓力表指針回到零后打開放氣閥，開啟鍋蓋，D正確。故選C。13.圖是微生物平板劃線示意圖，劃線依次為12345，下列說法正確的是（）A.劃線操作需在火焰上進行B.在5區(qū)域中才可以得到所需菌落C.劃線結(jié)束后倒置培育，利于培育基中水分盡快揮發(fā)D.在12345區(qū)域中畫線前后都要對接種環(huán)滅菌【答案】D【解析】【分析】劃線分別操作中的有關(guān)問題：a、在操作的第一步以及每次劃線之前都要灼燒接種環(huán)，在劃線操作結(jié)束時，仍舊須要灼燒接種環(huán)。每次灼燒的目的：第一次灼燒每次劃線之前灼燒劃線結(jié)束灼燒目的避開接種環(huán)上可能存在的微生物污染培育基殺死上次劃線結(jié)束后接種環(huán)上殘留的菌種殺死接種環(huán)上殘留菌種，避開細菌污染或感染操作者b、在灼燒接種環(huán)之后，要等其冷卻后再進行劃線，以免接種環(huán)溫度太高，殺死菌種。c、在進行其次次以及其后的劃線操作時，要從上一次劃線的末端起先劃線。每次劃線后，線條末端細菌的數(shù)目比線條起始處要少，每次從上一次劃線的末端起先，能使細菌的數(shù)目隨著劃線次數(shù)的增加而逐步削減，最終能得到由單個細菌繁殖而來的菌落?！驹斀狻緼、劃線操作需在火焰旁進行，而不是在火焰上，A錯誤；B、由題圖可知，5區(qū)域是最終一個區(qū)域，有可能在5區(qū)域獲得所須要的菌落，也可能在5區(qū)域之間就能獲得所須要的菌落，B錯誤；C、劃線結(jié)束后倒置培育，既可以防止皿蓋上的水珠落入培育基，又可以避開培育基中的水分過快的蒸發(fā)，C錯誤；D、在12345區(qū)域中畫線前后都要對接種環(huán)滅菌，D正確。故選D。14.吸取10mL水樣至盛有90mL無菌水的錐形瓶中，經(jīng)過如圖所示的梯度稀釋，然后各取0．1mL稀釋菌液分別接種到三個培育基上培育肯定時間，記錄的菌落數(shù)分別為55、56、57，則每升原水樣中大腸桿菌數(shù)目為（）A.5．6×106B.5．6×107C.5．6×108D.5．6×109【答案】D【解析】【分析】每克樣品中的菌株數(shù)=（C÷V）×M，其中C代表某一稀釋度下平板上生長的平均菌落數(shù)，V代表涂布平板時所用的稀釋液的體積（mL），M代表稀釋倍數(shù)?！驹斀狻渴紫扔嬎闳齻€培育基菌落數(shù)的平均值，然后再計算每升原水樣中大腸桿菌數(shù)，圖中稀釋倍數(shù)為104倍，所以每升原水樣中大腸桿菌數(shù)目為（55+56+57）÷3×10000×1000÷0.1=5.6×109個。即D正確，ABC錯誤。故選D。15.下列哪些材料或用具適用于消毒處理（）①皮膚②飲用水③牛奶④盛土樣的信封⑤培育皿⑥接種環(huán)⑦培育基⑧果汁⑨管藏菌種的甘油⑩手術(shù)刀A.①②③④⑧⑩ B.④⑤⑥⑦⑩ C.①③④⑧⑨ D.①②③⑧【答案】D【解析】【分析】消毒就是用物理或化學(xué)方法殺滅或消退致病微生物，但不肯定能殺死細菌芽孢和物體內(nèi)部的微生物。滅菌就是用物理或化學(xué)方法殺滅全部的微生物，使其達到無菌，包括致病和非致病微生物以及芽孢?！驹斀狻肯局赣帽容^溫柔的方法殺死微生物的養(yǎng)分細胞，適用于那些不耐高溫的液體。如③牛奶、⑧果汁，這樣可以使其中的養(yǎng)分成分不被破壞。另外對要求不是很嚴格的①皮膚、②飲用水也可用消毒的方法處理。而對于嚴格要求的④盛土樣的信封、⑤培育皿、⑥接種環(huán)、⑦培育基、⑨管藏菌種的甘油、⑩手術(shù)刀等必需進行滅菌處理。所以，①②③⑧應(yīng)當(dāng)用消毒的方法處理。即D正確，ABC錯誤。故選D。16.用紙片擴散法測定某病原菌對各種抗生素敏感性的試驗，是在某病原菌勻稱分布的平板上，鋪設(shè)含有不同種抗生素的紙片后進行培育。圖示為培育的結(jié)果，其中抑菌圈是在紙片四周出現(xiàn)的透亮區(qū)域。下列分析正確的是A.在圖示固體培育基上可用平板劃線法或涂布法接種病原菌B.未出現(xiàn)抑菌圈可能是病原菌與抗生素接觸后發(fā)生抗性變異C.形成的抑菌圈較小的緣由可能是微生物對藥物較敏感D.不同抗生素在平板上的擴散速度不同會對試驗結(jié)果造成影響【答案】D【解析】【分析】紙片擴散法是藥敏試驗一種常用的方法，它將含有定量抗菌藥物的紙片貼在已接種測試菌的瓊脂平板上，紙片所含的藥物吸取平板中的水分溶解后便不斷向紙片四周區(qū)域擴散，形成遞減的梯度濃度，在紙片四周抑菌濃度范圍內(nèi)的細菌生長被抑制，形成透亮的抑菌圈，據(jù)此答題。【詳解】A、在圖示固體培育基上用稀釋涂布平板法進行接種病原菌，A錯誤；B、病原菌發(fā)生抗性變異在接觸之前，B錯誤；C、微生物對藥物較敏感形成的抑菌圈應(yīng)較大，C錯誤；D、紙片所含的藥物吸取平板中的水分溶解后便不斷向紙片四周區(qū)域擴散，不同抗生素在平板上的擴散速度不同會對試驗結(jié)果造成影響，D正確。故選D。17.如圖為四位同學(xué)選擇不同溫度范圍進行的“探究溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響”試驗的結(jié)果，其中所選擇的溫度范圍最合理的是A.① B.② C.③ D.④【答案】B【解析】【詳解】A、曲線圖顯示，①的反應(yīng)速率隨時間的遞增而降低，說明選擇的溫度范圍過高，不能得到最適溫度的范圍，A錯誤；B、②的反應(yīng)速率隨時間的遞增先增加后降低，因此能得到最適溫度的范圍，B正確；CD、③、④的反應(yīng)速率隨時間的遞增而增加，說明選擇的溫度范圍過低，不能得到最適溫度的范圍，C、D錯誤。故選B。18.固定化細胞常用包埋法固定化，緣由是（）A.包埋法固定操作最簡潔 B.包埋法對酶的活性影響最小C.包埋法固定化具有普遍性 D.細胞體積大，難以被吸附或結(jié)合【答案】D【解析】【分析】一般來說，酶更適合采納化學(xué)結(jié)合和物理吸附法固定化，而細胞多采納包埋法固定化。這是因為細胞個大，而酶分子很?。粋€大的細胞難以被吸附或結(jié)合，而個小的酶簡潔從包埋材料中漏出?！驹斀狻坑捎诩毎w積大，難以被吸附或結(jié)合，所以常用包埋法固定化細胞。故選D?？键c：本題考查固定化技術(shù)。點評：本題意在考查考生的識記實力，屬于簡潔題。19.利用植物的莖尖或葉片、莖段等，在無菌條件下，培育在玻璃器皿中人工配制的培育基上，使它發(fā)育成完整的植株。這種技術(shù)可以用來培育植物新品種，可以在較短的時間內(nèi)大量繁殖植物，還可以防止植物病毒的危害。下列關(guān)于這種技術(shù)的敘述，正確的是（）①這種技術(shù)利用了植物細胞的全能性②這種技術(shù)叫做組織培育，可以克隆植物體③這種技術(shù)屬于細胞工程的應(yīng)用領(lǐng)域之一④這種技術(shù)是一種無性繁殖的方式。A.① B.①② C.①②③ D.①②③④【答案】D【解析】【分析】1、細胞工程包括植物細胞工程和動物細胞工程，其中植物細胞工程又包括植物組織培育技術(shù)和植物體細胞雜交技術(shù)。2、植物組織培育就是在無菌和人工限制條件下，將離體的植物器官、組織、細胞，培育在人工配制的培育基上，賜予相宜的培育條件，誘導(dǎo)其產(chǎn)生愈傷組織、叢芽，最終形成完整的植株?！驹斀狻竣龠@項技術(shù)是將植物細胞、組織或器官在離體條件下培育成完整植株的一項技術(shù)，理論依據(jù)是植物細胞的全能性，①正確；②利用植物的莖尖或葉片、莖段等，在無菌條件下培育成完整植物體的技術(shù)叫組織培育，植物組織培育屬于無性繁殖技術(shù)，可以克隆植物體，②正確；③植物組織培育是在體外通過人工方法，讓植物細胞表現(xiàn)出全能性，是植物細胞工程的一個基礎(chǔ)技術(shù)手段，③正確；④植物組織培育沒有經(jīng)過生殖細胞的產(chǎn)生和結(jié)合，因此屬于無性繁殖，④正確。故選D。【點睛】本題考查植物組織培育的相關(guān)學(xué)問，意在考查理解所學(xué)學(xué)問的要點，把握學(xué)問間的內(nèi)在聯(lián)系，形成學(xué)問的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的實力。20.下列有關(guān)基因工程的敘述，錯誤的是（）A.DNA連接酶可將兩個游離的脫氧核苷酸通過磷酸二酯鍵連接B.通常采納抗生素抗性基因作為標記基因檢測目的基因是否導(dǎo)入C.質(zhì)粒作為常見的載體，是在自然質(zhì)粒的基礎(chǔ)上進行人工改造的D.通常選用細菌作為重組質(zhì)粒的受體細胞是因為細菌細胞繁殖快【答案】A【解析】【分析】1、基因工程的工具：

（1）限制酶：能夠識別雙鏈DNA分子的某種特定核苷酸序列，并且使每一條鏈中特定部位的兩個核苷酸之間的磷酸二酯鍵斷裂。

（2）DNA連接酶：連接具有相同黏性末端或是平末端的DNA片段。

（3）運載體：質(zhì)粒、噬菌體的衍生物、動植物病毒等。2、標記基因的作用：是為了鑒定受體細胞中是否含有目的基因，從而將含有目的基因的細胞篩選出來，常用的標記基因是抗生素抗性基因?！驹斀狻緼、DNA連接酶可將兩個DNA片段通過磷酸二酯鍵連接，A錯誤；B、通過分析可知，常采納抗生素抗性基因作為標記基因檢測目的基因是否導(dǎo)入，B正確；C、質(zhì)粒是在自然質(zhì)粒的基礎(chǔ)上進行人工改造的，常作為載體，C正確；D、細菌細胞繁殖很快，因此常作為重組質(zhì)粒的受體細胞，D正確。故選A。21.基因工程的核心是構(gòu)建表達載體。下列各項中不是表達載體必需具備的條件是（）A.能在宿主細胞內(nèi)自主復(fù)制B.多個抗生素抗性基因C.多個限制性核酸內(nèi)切酶切割位點D.具有限制質(zhì)粒DNA轉(zhuǎn)移的序列【答案】B【解析】【分析】基因表達載體的構(gòu)建（基因工程的核心）：1.基因表達載體的構(gòu)建過程：首先用限制酶切割含有目的基因的外源DNA分子和運載體，再用DNA連接酶連接目的基因和運載體形成重組DNA分子；2.目的：使目的基因在受體細胞中穩(wěn)定存在并且可以遺傳給下一代并表達和發(fā)揮作用；3.基因表達載體的組成：目的基因+啟動子+終止子+標記基因（1）啟動子在基因的首段，它是RNA聚合酶的結(jié)合位點，能限制著轉(zhuǎn)錄的起先；（2）終止子在基因的尾端，它限制著轉(zhuǎn)錄的結(jié)束；（3）標記基因便于目的基因的鑒定和篩選?！驹斀狻緼、能在宿主細胞內(nèi)自主復(fù)制這是保證基因工程勝利的前提，A正確；B、抗生素抗性基因往往作為標記基因，但并不須要多個，B錯誤；C、具有多個限制性核酸內(nèi)切酶切割位點是目的基因表達載體構(gòu)建勝利的保證，C正確；D、限制質(zhì)粒DNA轉(zhuǎn)移序列的存在能夠?qū)⒛康幕蛘系绞荏w細胞的染色體DNA中，這是目的基因表達載體應(yīng)當(dāng)具有的特征，D正確。故選B。22.下列有關(guān)基因工程技術(shù)的敘述，正確的是A.不同的限制酶切割形成的黏性末端肯定不同B.PCR反應(yīng)中周期性的溫度設(shè)置是特定的，與擴增的目的基因和引物無關(guān)C.在構(gòu)建基因表達載體時通常須要大量的目的基因和載體D.質(zhì)粒上的目的基因都必需整合到受體細胞的DNA上并表達【答案】C【解析】【分析】基因工程技術(shù)的基本步驟：（1）目的基因的獲得：方法有從基因文庫中獲得、利用PCR技術(shù)擴增和人工合成。（2）基因表達載體的構(gòu)建：是基因工程的核心步驟，基因表達載體包括目的基因、啟動子、終止子和標記基因等。（3）將目的基因?qū)胧荏w細胞：依據(jù)受體細胞不同，導(dǎo)入的方法也不一樣。將目的基因?qū)胫参锛毎姆椒ㄓ修r(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法、基因槍法和花粉管通道法；將目的基因?qū)雱游锛毎钣行У姆椒ㄊ秋@微注射法；將目的基因?qū)胛⑸锛毎姆椒ㄊ歉惺軕B(tài)細胞法。（4）目的基因的檢測與鑒定：分子水平上的檢測：①檢測轉(zhuǎn)基因生物染色體的DNA是否插入目的基因--DNA分子雜交技術(shù)；②檢測目的基因是否轉(zhuǎn)錄出了mRNA--分子雜交技術(shù)；③檢測目的基因是否翻譯成蛋白質(zhì)--抗原-抗體雜交技術(shù)。個體水平上的鑒定：抗蟲鑒定、抗病鑒定、活性鑒定等。【詳解】A、限制酶具有專一性，不同的限制酶切割形成的黏性末端也可能相同，也可能不同，A錯誤；B、PCR反應(yīng)中周期性的溫度可在肯定范圍內(nèi)設(shè)置，不是特定的，與擴增的目的基因和引物有關(guān)，B錯誤；C、在構(gòu)建基因表達載體時通常須要大量的目的基因和載體，這樣獲得基因表達載體的概率更高，C正確；D、質(zhì)粒本身也是DNA，也能自我復(fù)制，所以進入受體細胞以后，既可以自己進行表達，也可以整合到體細胞的DNA并表達，D錯誤。故選C?！军c睛】本題難度一般，要求學(xué)生識記基因工程的相關(guān)學(xué)問，考查學(xué)生對基因工程概念及操作過程的理解。23.轉(zhuǎn)基因抗病香蕉的培育過程如下圖所示。質(zhì)粒上有PstⅠ、SmaⅠ、EcoRⅠ、ApaⅠ等四種限制酶切割位點，同時質(zhì)粒中含有卡那霉素的抗性基因。以下敘述正確的是（）A.可以在香蕉組織塊的培育基中加入卡那霉素，以篩選勝利導(dǎo)入重組質(zhì)粒的農(nóng)桿菌B.過程中構(gòu)建的重組質(zhì)粒除了目的基因和標記基因還應(yīng)當(dāng)包含起始密碼子和終止密碼子C.構(gòu)建含抗病基因的重組DNA分子A時，應(yīng)選用的限制酶有PstⅠ、EcoRⅠD.轉(zhuǎn)基因抗病香蕉實質(zhì)是人為基因重組，具有不定向變異的特點【答案】C【解析】先用含卡那霉素培育基培育農(nóng)桿菌，篩選導(dǎo)入目的基因勝利的農(nóng)桿菌，再用此農(nóng)桿菌侵染香蕉，A錯誤；過程中構(gòu)建的重組質(zhì)粒除了目的基因和標記基因還應(yīng)當(dāng)包含啟動了和終止子，B錯誤；用限制酶PstⅠ、EcoRⅠ進行切割可獲得目的基因，且質(zhì)粒中也有該酶切位點，C正確；基因工程操作過程的變異是定向的，D錯誤?！军c睛】學(xué)生對限制酶的選擇理解不清確定限制酶的種類(1)依據(jù)目的基因兩端的限制酶切點確定限制酶的種類①應(yīng)選擇切點位于目的基因兩端的限制酶，如圖甲可選擇PstⅠ。②不能選擇切點位于目的基因內(nèi)部的限制酶，如圖甲不能選擇SmaⅠ。③為避開目的基因和質(zhì)粒的自身環(huán)化和隨意連接，也可運用不同的限制酶切割目的基因和質(zhì)粒，如圖甲也可選擇用PstⅠ和EcoRⅠ兩種限制酶(但要確保質(zhì)粒上也有這兩種酶的切點)。(2)依據(jù)質(zhì)粒的特點確定限制酶的種類①所選限制酶要與切割目的基因的限制酶相一樣，以確保具有相同的黏性末端。②質(zhì)粒作為載體必需具備標記基因等，所以所選擇的限制酶盡量不要破壞這些結(jié)構(gòu)，如圖乙中限制酶SmaⅠ會破壞標記基因；假如所選酶的切點不止一個，則切割重組后可能丟失某些片段，若丟失的片段含復(fù)制起點區(qū)，則切割重組后的片段進入受體細胞后不能自主復(fù)制。24.新疆野生油菜（P1）具有低芥酸、抗病蟲等特性，為了改良甘藍型油菜（P2），探討人員將兩種植物的體細胞進行融合獲得了屬間雜種F1，然后加入1對引物進行PCR鑒定，結(jié)果如圖所示。下列敘述不正確的是A.用纖維素酶和果膠酶處理親本的體細胞B.用電擊可促進兩個親本的原生質(zhì)體融合C.引物能與DNA上多個不同位點結(jié)合D.電泳結(jié)果表明F1-1具有P1、P2的全部遺傳信息【答案】D【解析】【分析】植物體細胞雜交：來自兩個不同植物的體細胞融合成一個雜種細胞（植物體細胞雜交技術(shù)），把雜種細胞培育成植株（植物組織培育技術(shù)）；該過程涉及到的技術(shù)有酶解法去除細胞壁、細胞融合、再生細胞壁、植物組織培育；意義：在克服遠源雜交不親和的障礙、培育作物新品種方面所取得的重大突破?！驹斀狻緼、植物體細胞融合須要用纖維素酶和果膠酶處理親本的體細胞，破壞細胞壁，獲得原生質(zhì)體，A正確；B、誘導(dǎo)植物細胞融合方法：物理法（離心、振動、電刺激等）和化學(xué)法（聚乙二醇（PEG）），B正確；C、PCR所用的引物能與DNA單鏈進行堿基互補配對，使DNA聚合酶能夠從引物的3’端起先復(fù)制，所以只要DNA分子上有相應(yīng)的片段能夠與引物配對，即可結(jié)合，C正確；D、比照電泳條帶，發(fā)覺F1-1只具有部分P1、P2的遺傳信息，D錯誤。故選D?！军c睛】本題須要考生理解植物細胞融合工程的步驟，同時能夠結(jié)合PCR技術(shù)進行電泳條帶的分析。25.限制酶a、限制酶b能將某線性DNA分子片段切割，其識別序列和切割位點如下圖所示。下列敘述錯誤的是（）

A.限制酶a與限制酶b發(fā)揮作用的化學(xué)鍵完全相同B.限制酶a與限制酶b切出的黏性末端能相互連接C.全部限制性核酸內(nèi)切酶識別的序列都由6個核苷酸組成D.限制酶將該DNA分子切成2個片段需消耗2個水分子【答案】C【解析】【分析】分析題圖，限制酶a與限制酶b識別的脫氧核苷酸序列不同，但切割后產(chǎn)生的黏性末端相同?！驹斀狻緼、限制酶作用的化學(xué)鍵都是磷酸二脂鍵，A正確；

B、由圖可以看出限制酶a與限制酶b切割后產(chǎn)生的粘性末端相同，它們之間能相互連接，B正確；C、大多數(shù)限制性核酸內(nèi)切酶識別的序列由6個核苷酸組成，少數(shù)限制酶的識別序列由4、5或8個核苷酸組成，C錯誤；D、限制酶將一個DNA分子片段切成兩個片段需切斷兩個磷酸二酯鍵，因此須要消耗兩個水分子，D正確。故選C。26.下列有關(guān)酵母細胞固定化試驗操作目的及結(jié)果分析，錯誤的是A.干酵母細胞處于休眠狀態(tài)，需置于蒸餾水中活化B.配制海藻酸鈉溶液時須要小火或間斷加熱，以防海藻酸鈉焦糊C.若海藻酸鈉的濃度偏低時凝膠珠呈白色，固定的細胞數(shù)目過少D.凝膠珠在CaCl2溶液中浸泡時間的長短，不影響發(fā)酵效果【答案】D【解析】【詳解】干酵母細胞處于休眠狀態(tài)，需置于蒸餾水中活化，A正確；配制海藻酸鈉溶液時須要小火或間斷加熱，以防海藻酸鈉焦糊，B正確；若海藻酸鈉的濃度偏低時凝膠珠呈白色，固定的細胞數(shù)目過少，C正確；凝膠珠在CaCl2溶液中浸泡時間的長短，影響發(fā)酵效果，D錯誤。27.下面是制備固定化酵母細胞的步驟，正確的是（）①配制CaCl2溶液②海藻酸鈉溶化③海藻酸鈉與酵母細胞混合④酵母細胞的活化⑤固定化酵母細胞A.④①②③⑤ B.④①③②⑤C.④⑤②①③ D.①②③④⑤【答案】A【解析】【分析】本題考查酵母細胞的固定化，意在考查學(xué)生的識記和理解實力?！驹斀狻恐苽涔潭ɑ湍讣毎脑囼灢襟E為：酵母細胞的活化（④）→配制CaCl2溶液（①）→配制海藻酸鈉溶液（②）→海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合（③）→固定化酵母菌細胞（⑤），故選A?！军c睛】識記試驗流程是解題關(guān)鍵。28.下列說法不正確的是A.在果汁加工中，果膠不僅會影響出汁率，還會使果汁渾濁B.植物、霉菌、酵母菌和細菌均能產(chǎn)生果膠酶C.通過測定濾出的蘋果汁的體積大小無法來推斷果膠酶活性的凹凸D.人們可以運用果膠酶、纖維素酶等來解決制作果汁面臨的出汁率低、渾濁等問題【答案】C【解析】【分析】1、果膠是植物細胞壁以及胞間層的主要組成成分之一，它是由半乳糖醛酸聚合而成的一種高分子化合物，不溶于水。在果汁的加工中，果膠不僅會影響出汁率，還會使果汁渾濁。2、果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物的細胞壁及胞間層，使榨取果汁變得更簡潔，果膠被果膠酶分解成可溶性的半乳糖醛酸，也使得渾濁的果汁變得澄清。3、果膠酶的植物、霉菌、酵母菌和細菌均能產(chǎn)生果膠酶。由霉菌發(fā)酵生產(chǎn)的果膠酶是食品加工業(yè)中運用最大的酶制劑之一，被廣泛地應(yīng)用于果汁加工業(yè)。4、酶的活性是指酶催化肯定化學(xué)反應(yīng)的實力。酶活性的凹凸可以用在肯定條件下，酶所催化的某一化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)速率來表示?！驹斀狻緼、在果汁加工中，果膠不僅會影響出汁率，還會使果汁渾濁，正確；B、植物、霉菌、酵母菌和細菌均能產(chǎn)生果膠酶，其中由霉菌發(fā)酵生產(chǎn)的果膠酶是食品加工業(yè)中運用最大的酶制劑之一，B正確；C、通過測定濾出的蘋果汁的體積大小或蘋果汁的澄清度都可來推斷果膠酶活性的凹凸，C錯誤；D、人們可以運用果膠酶、纖維素酶等來解決制作果汁面臨的出汁率低、渾濁等問題，D正確；因此選C。【點睛】本題主要考查了果膠本科在果汁生產(chǎn)中的作用的相關(guān)學(xué)問，意在考查考生理解所學(xué)學(xué)問的要點，把握學(xué)問間的內(nèi)在聯(lián)系，形成學(xué)問的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的實力。29.用果膠酶處理蘋果泥時，為了使果膠酶能夠充分地催化反應(yīng)，應(yīng)實行的措施是（）A.加大蘋果泥用量 B.大幅度提高反應(yīng)溫度C.換成大型號容器 D.用玻璃棒進行攪拌【答案】D【解析】【分析】果膠酶可以催化果膠分解，使果汁澄清，據(jù)此分析?！驹斀狻緼.增加底物濃度不肯定能提高反應(yīng)速率，反應(yīng)速率會受到酶數(shù)量的限制，A錯誤；B.溫度過高時，可能會使酶的活性下降甚至丟失，B錯誤；C.換成大型號容器不影響反應(yīng)的速率，C錯誤；D.在果膠酶處理果泥時，為了使果膠酶能夠充分的催化反應(yīng)，應(yīng)使酶與果泥充分混合，可用玻璃棒攪拌，提高酶與底物的接觸面積，D正確。30.關(guān)于探究果膠酶最適用量的試驗，敘述錯誤的是（）A.配制不同濃度的果膠酶溶液，在各組中加入等量的該溶液B.調(diào)整pH，使各組的pH相同而且處于相宜狀態(tài)C.用橙子做本課題試驗，必需去掉橙皮D.各組的反應(yīng)時間和過濾時間都應(yīng)當(dāng)相同【答案】C【解析】【分析】果膠酶是分解果膠的一類酶的總稱，它包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶。產(chǎn)生果膠酶的生物有植物、霉菌、酵母菌和細菌等。果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物的細胞壁及胞間層，使榨取果汁變得簡潔，也使果汁變得澄清。題意分析，試驗?zāi)康氖翘骄抗z酶最適用量，因此試驗的自變量是果膠酶用量的不同，因變量是出汁率和澄清度的改變，無關(guān)變量的要求是相同且相宜?！驹斀狻緼、配制不同濃度的果膠酶溶液，在各組中加入等量的該溶液，從而保證了自變量果膠酶用量的不同，A正確；B、pH是本試驗的無關(guān)變量，因此，須要調(diào)整pH，并保證各組的pH相同而且處于相宜狀態(tài)，B正確；C、用橙子做果汁時，不須要去掉橙皮，C錯誤；D、反應(yīng)時間和過濾時間也是本試驗中的無關(guān)變量，因此各組的反應(yīng)時間和過濾時間都應(yīng)當(dāng)相同，D正確。故選C。二、非選擇題（共4題，共50分）31.為了分別和純化高效分解石油的細菌，科研人員利用被石油污染過的土壤進行如圖A所示的試驗。（1）配制好的培育基滅菌通?？梢赃\用_________法。步驟③與步驟②中培育基成分的最大區(qū)分是_______________________________。（2）同學(xué)甲進行過程④的操作，其中一個平板經(jīng)培育后的菌落分布如圖B所示。該同學(xué)的接種方法是___________；推想同學(xué)甲用此方法接種時出現(xiàn)圖B結(jié)果可能的操作失誤是________________；在接種前，隨機取若干滅菌后的空白平板先行培育了一段時間，這樣做的目的是____________________。（3）同學(xué)乙也依據(jù)同學(xué)甲的接種方法進行了過程④的操作：將1mL樣品稀釋100倍，在3個平板上分別接入0.1mL稀釋液；經(jīng)適當(dāng)培育后，3個平板上的菌落數(shù)分別為56、58和57。據(jù)此可得出每升樣品中的活菌數(shù)為________________。（4）步驟⑤須要震蕩培育其目的是提高培育液溶氧量，同時使__________，提高養(yǎng)分物質(zhì)利用率。（5）步驟⑤后取樣測定石油含量的目的是____________________。【答案】(1).高壓蒸汽滅菌(2).石油是唯一碳源(3).稀釋涂布平板法(4).涂布不勻稱(5).檢測培育基平板滅菌是否合格(6).5.7×107(7).菌體與培育液充分接觸(8).篩選出分解石油實力最好的細菌【解析】本題考查分解石油的細菌的篩選，要求考生明確微生物的接種、篩選方法，能依據(jù)所學(xué)學(xué)問分析操作流程圖，篩選出所須要的石油分解菌，并能對計數(shù)結(jié)果進行計算。（1）依據(jù)題意，要分別和純化高效分解石油的細菌，配制好的培育基滅菌通?？梢赃\用高壓蒸汽滅菌法。圖中步驟②是擴大培育來自被石油污染過的土壤中細菌，步驟③是利用添加石油擴大培育分解石油的細菌，步驟③與步驟②中培育基成分的最大區(qū)分是步驟③的培育基中石油是唯一碳源。（2）過程④是對分解石油的細菌進行分別，分析B圖可知，分解石油的細菌在培育基表面分布較為勻稱，說明同學(xué)甲進行過程④的操作中接種方法是稀釋涂布平板法；圖B中培育基表面左側(cè)的菌落數(shù)目明顯比右側(cè)多，推想同學(xué)甲用此方法接種時出現(xiàn)圖B結(jié)果可能的操作失誤是接種時涂布不勻稱；在接種前需隨機取若干滅菌后的空白平板先行培育了一段時間，這樣做的目的是檢測培育基平板滅菌是否合格。（3）同學(xué)乙也依據(jù)同學(xué)甲的接種方法進行了過程④的操作：將1mL樣品稀釋100倍，在3個平板上分別接入0.1mL稀釋液；經(jīng)適當(dāng)培育后，3個平板上的菌落數(shù)分別為56、58和57。據(jù)此可得出每升樣品中的活菌數(shù)為（56+58+57）30.1x100x1000=5.7×107。（4）步驟⑤須要震蕩培育其目的是提高培育液溶氧量，同時使菌體與培育液充分接觸，提高養(yǎng)分物質(zhì)利用率。（5）步驟⑤后取樣測定石油含量的目的是篩選出分解石油實力最好的細菌，其中石油剩余量最少的一組所含的細菌就是分解石油實力最好的細菌。32.為了探究一種新型堿性纖維素酶的去污效能，探討性學(xué)習(xí)小組進行了相關(guān)試驗，結(jié)果如下圖。據(jù)圖回答下列問題：（1）本試驗的自變量是_____________。（2）對比污布類型2、3的試驗處理，可以得出的試驗結(jié)論是：__________________________。（3）據(jù)圖結(jié)果能否推斷：不同類型洗衣粉影響堿性纖維素酶的去污力。______，理由__________________________。（4）某愛好小組欲在原試驗的基礎(chǔ)上進一步探究：加大酶用量可否顯著提高洗衣粉的去污力？請簡要寫出試驗思路。_______________________________________?！敬鸢浮?1).污布類型、洗衣粉類型、酶用量(2).堿性纖維素酶對污布類型2的去污力強(3).不能(4).沒有單一變量的比照試驗來支持(5).選擇單一污布類型（1、2、3、4中選擇）和單一洗衣粉類型（X、Y、Z），設(shè)計不同濃度的酶用量完成試驗（自變量的設(shè)計），視察去污力（因變量的視察）【解析】試題分析：據(jù)圖分析，該試驗的自變量是洗衣粉的類型、污布的類型及酶用量，其中污布類型2在Y洗衣服、加酶量為30VLV的條件下去污實力最強，由于試驗有三個自變量，無法推斷堿性纖維素酶對污布類型2的去污力最強。（1）依據(jù)以上分析已知，該試驗的自變量是洗衣粉的類型、污布的類型及酶用量。（2）若不考慮是否加酶，第2組和第3組相比，單一變量是污布的類型，結(jié)果第2組去污力明顯高于第3組，由此說明堿性纖維素酶對污布類型2的去污力更強。（3）由于該試驗的自變量有3種，即洗衣粉的類型、污布的類型及酶用量，沒有單一變量的比照試驗來支持，因此不能說明不同類型洗衣粉影響堿性纖維素酶的去污力。（4）某愛好小組欲在原試驗的基礎(chǔ)進一步探究：加大酶用量可否顯著提高洗衣粉的去污力？則試驗的自變量是酶的用量，應(yīng)當(dāng)在1、2、3、4中選擇一種類型的污布，并在X、Y、Z中選擇一種洗衣粉類型，設(shè)計不同濃度的酶用量完成試驗，自變量的設(shè)計，視察去污力?！军c睛】解答本題的關(guān)鍵是找出試驗的自變量和因變量，明確試驗有三個自變量，因此無法推斷酶對什么污布的去污實力最強以及不同類型洗衣粉影響堿性纖維素酶的去污力。33.醪糟是以糯米為主要原料，利用微生物發(fā)酵制作的民間傳統(tǒng)食品。在醪糟發(fā)酵過程中起主要作用的是甜酒曲中的好氧霉菌、酵母菌和乳酸菌。醪糟的生產(chǎn)流程如下：糯米的選擇→淘洗→浸泡→蒸飯→冷卻→拌甜酒曲→發(fā)酵→煮沸→保存?；卮鹣铝袉栴}：（1）霉菌產(chǎn)生的______能將糯米中的淀粉分解為葡萄糖等，使醪糟具有甜味；酵母菌使醪糟產(chǎn)生酒味的化學(xué)反應(yīng)式是______；乳酸菌是______（填“真核”或“原核”）生物，其發(fā)酵產(chǎn)物是醪糟酸味的主要來源。（2）拌入甜酒曲之前，需將蒸熟的糯米進行冷卻，目的是______。發(fā)酵前期應(yīng)保證氧氣的供應(yīng)，使______大量繁殖；后期應(yīng)削減空氣進入或隔絕空氣，有利于______。（3）發(fā)酵好的醪糟煮沸后，可轉(zhuǎn)移到滅菌玻璃瓶中密封保存，密封之前應(yīng)對瓶口進行______滅菌，防止瓶口被污染。（4）硏究發(fā)覺，通過限制發(fā)酵溫度可以調(diào)整醪糟口味，緣由是溫度既影響酶的活性也影響______?！敬鸢浮?1).淀粉酶(2).C6H12O6→2C2H5OH+2CO2(3).原核(4).防止高溫殺死甜酒曲中的微生物(5).霉菌和酵母菌(6).酒精發(fā)酵和乳酸發(fā)酵(7).灼燒(8).微生物的生長繁殖【解析】【分析】分析題目可知，醪糟制作過程中用到霉菌，可將淀粉分解為葡萄糖，酵母菌可以利用葡萄糖進行無氧呼吸，產(chǎn)生酒精，使醪糟有酒香味，乳酸菌能產(chǎn)生特別的酸香味，長期儲存的醪糟要有無菌思想，留意操作過程中防治雜菌污染，和留意發(fā)酵進程的限制?！驹斀狻浚?）霉菌產(chǎn)生淀粉酶的能將糯米中的淀粉分解為葡萄糖等，使醪糟具有甜味；酵母菌使醪糟產(chǎn)生酒味的化學(xué)反應(yīng)式是C6H12O6→2C2H5OH+2CO2；乳酸菌是原核生物，其發(fā)酵產(chǎn)物是醪糟酸味的主要來源。（2）拌入甜酒曲之前，需將蒸熟的糯米進行冷卻，目的是防止高溫殺死甜酒曲中的微生物。發(fā)酵前期應(yīng)保證氧氣的供應(yīng)，使霉菌和酵母菌大量繁殖；后