2024新教材高中化學(xué) 第七章 有機(jī)化合物 第三節(jié) 第二課時 乙酸教案 新人教版第二冊

2024新教材高中化學(xué)第七章有機(jī)化合物第三節(jié)第二課時乙酸教案新人教版第二冊授課內(nèi)容授課時數(shù)授課班級授課人數(shù)授課地點授課時間課程基本信息1.課程名稱：高中化學(xué)乙酸教案

2.教學(xué)年級和班級：2024新高一化學(xué)班

3.授課時間：2024年10月10日

4.教學(xué)時數(shù)：1課時（45分鐘）核心素養(yǎng)目標(biāo)1.理解能力：學(xué)生能夠理解乙酸的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和制備方法，以及其在化學(xué)反應(yīng)中的應(yīng)用。

2.科學(xué)思維：學(xué)生能夠運用化學(xué)知識解釋乙酸的化學(xué)性質(zhì)，并能夠運用科學(xué)方法進(jìn)行實驗探究。

3.實踐技能：學(xué)生能夠熟練操作實驗室儀器，進(jìn)行乙酸的相關(guān)實驗，并能夠正確處理實驗數(shù)據(jù)。

4.創(chuàng)新能力：學(xué)生能夠運用所學(xué)知識，提出新的假設(shè)和方案，解決化學(xué)問題。

5.團(tuán)隊合作：學(xué)生在小組討論和實驗過程中，能夠有效溝通、協(xié)作，共同完成任務(wù)。重點難點及解決辦法1.重點：

-乙酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)

-乙酸的制備方法

-乙酸在化學(xué)反應(yīng)中的應(yīng)用

解決辦法：

-通過多媒體展示乙酸的結(jié)構(gòu)模型，幫助學(xué)生直觀理解其結(jié)構(gòu)特點。

-利用實驗現(xiàn)象，如乙酸的酸性、氣味等，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識乙酸的性質(zhì)。

-結(jié)合化學(xué)方程式和實例，講解乙酸在化學(xué)反應(yīng)中的應(yīng)用，增強學(xué)生的理解。

2.難點：

-乙酸制備實驗的操作技巧

-乙酸化學(xué)性質(zhì)的深入理解

解決策略：

-在實驗操作前，進(jìn)行詳細(xì)的安全指導(dǎo)和操作演示，確保學(xué)生掌握實驗技巧。

-通過分步驟講解和練習(xí)，讓學(xué)生逐步掌握乙酸制備實驗的操作。

-通過案例分析和討論，引導(dǎo)學(xué)生深入理解乙酸的化學(xué)性質(zhì)，解決理解上的困難。教學(xué)資源1.軟硬件資源：多媒體投影儀、白色板、實驗室儀器和設(shè)備（如燒杯、試管、滴定管等）、化學(xué)試劑（乙酸、乙醇等）。

2.課程平臺：學(xué)校教學(xué)管理系統(tǒng)、化學(xué)教學(xué)資源庫。

3.信息化資源：乙酸結(jié)構(gòu)模型軟件、化學(xué)實驗教學(xué)視頻、在線化學(xué)知識問答平臺。

4.教學(xué)手段：小組討論、實驗操作、多媒體展示、互動提問、案例分析。教學(xué)流程1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

-利用多媒體展示乙酸的圖片，如食醋瓶和乙酸分子結(jié)構(gòu)圖，引發(fā)學(xué)生對乙酸的興趣。

-提出問題：“你們知道乙酸是什么嗎？它在我們的日常生活中有哪些應(yīng)用？”

-引導(dǎo)學(xué)生回顧乙酸的前置知識，如羧酸的結(jié)構(gòu)特點，為學(xué)習(xí)乙酸的性質(zhì)做鋪墊。

2.新課講授（20分鐘）

2.1乙酸的結(jié)構(gòu)與命名（6分鐘）

-通過多媒體展示乙酸的分子結(jié)構(gòu)，講解乙酸的官能團(tuán)和命名規(guī)則。

-舉例說明乙酸的異構(gòu)體，如甲酸和丙酸，引導(dǎo)學(xué)生理解乙酸的結(jié)構(gòu)特點。

2.2乙酸的性質(zhì)（7分鐘）

-講解乙酸的物理性質(zhì)，如溶解性和沸點，并通過實驗現(xiàn)象進(jìn)行驗證。

-分析乙酸的化學(xué)性質(zhì)，如酸性、氧化性和還原性，并結(jié)合化學(xué)方程式進(jìn)行講解。

2.3乙酸的制備方法（7分鐘）

-介紹乙酸的工業(yè)制備方法，如發(fā)酵法和合成法，并解釋其原理和流程。

-強調(diào)實驗室制備乙酸的方法，如乙酸乙酯的水解反應(yīng)，并講解實驗操作技巧。

3.實踐活動（10分鐘）

3.1乙酸的酸性實驗（3分鐘）

-學(xué)生分組進(jìn)行實驗，觀察乙酸與碳酸鈉反應(yīng)產(chǎn)生的氣泡，驗證乙酸的酸性。

3.2乙酸的氧化實驗（3分鐘）

-學(xué)生分組進(jìn)行實驗，觀察乙酸在空氣中氧化生成乙酸酐的過程。

3.3乙酸的酯化實驗（4分鐘）

-學(xué)生分組進(jìn)行實驗，觀察乙酸與乙醇反應(yīng)生成乙酸乙酯的過程。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

4.1乙酸的結(jié)構(gòu)對其性質(zhì)的影響（2分鐘）

-學(xué)生通過小組討論，分析乙酸的結(jié)構(gòu)對其酸性、氧化性和還原性的影響。

4.2乙酸在實際應(yīng)用中的例子（2分鐘）

-學(xué)生通過小組討論，舉例說明乙酸在生活中的應(yīng)用，如食品添加劑和藥物合成。

4.3乙酸制備實驗的改進(jìn)方案（6分鐘）

-學(xué)生通過小組討論，提出改進(jìn)乙酸制備實驗的操作技巧和注意事項。

5.總結(jié)回顧（5分鐘）

-回顧本節(jié)課學(xué)習(xí)的乙酸的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和制備方法。

-強調(diào)乙酸在化學(xué)反應(yīng)中的應(yīng)用和實際意義。

-提醒學(xué)生進(jìn)行乙酸相關(guān)知識點的復(fù)習(xí)和總結(jié)。

總用時：40分鐘知識點梳理1.乙酸的結(jié)構(gòu)與命名

-乙酸的分子式為CH?COOH，含有兩個碳原子、兩個氧原子和四個氫原子。

-乙酸的結(jié)構(gòu)特點：含有羧基（-COOH），其中一個碳原子與氧原子雙鍵連接，另一個碳原子與氫原子連接。

-乙酸的命名規(guī)則：根據(jù)羧基的位置，命名為“乙酸”。

2.乙酸的物理性質(zhì)

-乙酸是無色透明的液體，具有刺激性氣味。

-乙酸的沸點為118°C，較高，難揮發(fā)。

-乙酸能與水、醇類等物質(zhì)混溶，具有較高的溶解性。

3.乙酸的化學(xué)性質(zhì)

-乙酸的酸性：乙酸是一種弱酸，能與堿反應(yīng)生成鹽和水。例如，與氫氧化鈉反應(yīng)生成乙酸鈉和水。

-乙酸的氧化性：乙酸在空氣中可以被氧化，生成乙酸酐。例如，乙酸在空氣中氧化生成乙酸酐的化學(xué)方程式為：CH?COOH+O?→CH?COOCH?COOH。

-乙酸的還原性：乙酸可以被還原為甲醇。例如，乙酸與鈉反應(yīng)生成甲醇和二氧化碳的化學(xué)方程式為：2CH?COOH+2Na→2CH?OH+2CO?+2NaOH。

4.乙酸的制備方法

-工業(yè)制備：乙酸主要通過發(fā)酵法和合成法進(jìn)行工業(yè)制備。發(fā)酵法是通過微生物發(fā)酵甘蔗糖、淀粉等原料生成乙酸。合成法是通過氧化乙烯或乙醛生成乙酸。

-實驗室制備：實驗室中，乙酸可以通過乙酸乙酯的水解反應(yīng)進(jìn)行制備。乙酸乙酯與水反應(yīng)，在堿性條件下水解生成乙酸和乙醇。

5.乙酸的應(yīng)用

-食品工業(yè)：乙酸用作食品添加劑，如調(diào)味料、防腐劑等。

-藥物合成：乙酸是許多藥物合成的重要原料，如阿司匹林的合成。

-化學(xué)工業(yè)：乙酸廣泛應(yīng)用于化學(xué)工業(yè)中，如生產(chǎn)乙酸鹽、乙酸酯等。教學(xué)反思與改進(jìn)1.設(shè)計反思活動

在課后，我會組織學(xué)生進(jìn)行反思活動，讓他們回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，評估自己的理解程度和掌握情況。同時，我會收集學(xué)生的實驗報告和小組討論的記錄，以便了解他們在實踐活動中的表現(xiàn)和遇到的問題。

2.制定改進(jìn)措施并計劃在未來的教學(xué)中實施

根據(jù)學(xué)生的反思活動和反饋，我會制定相應(yīng)的改進(jìn)措施，并在未來的教學(xué)中實施。以下是一些可能的改進(jìn)措施：

-對于學(xué)生對乙酸結(jié)構(gòu)的理解困難，我可以增加一些直觀的教學(xué)輔助工具，如模型或圖解，以幫助學(xué)生更好地理解乙酸的結(jié)構(gòu)特點。

-在實驗操作環(huán)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生在操作過程中存在一定的困難，我可以在實驗前提供更詳細(xì)的操作指導(dǎo)和示范，確保學(xué)生能夠熟練掌握實驗技巧。

-針對學(xué)生對乙酸應(yīng)用的理解不足，我可以增加一些實際案例的講解，如乙酸在食品工業(yè)和藥物合成中的應(yīng)用，以幫助學(xué)生更好地理解乙酸的實際意義。

-對于小組討論環(huán)節(jié)，我可以在討論前提供更多的問題引導(dǎo)，確保學(xué)生能夠有方向地進(jìn)行討論，并能夠深入思考和交流。板書設(shè)計1.乙酸的結(jié)構(gòu)與命名

①分子式：CH?COOH

②結(jié)構(gòu)特點：羧基（-COOH）

③命名規(guī)則：根據(jù)羧基位置，命名為“乙酸”

2.乙酸的物理性質(zhì)

①顏色、氣味：無色透明液體，刺激性氣味

②沸點：118°C

③溶解性：與水、醇類等物質(zhì)混溶

3.乙酸的化學(xué)性質(zhì)

①酸性：弱酸，與堿反應(yīng)生成鹽和水

②氧化性：在空氣中氧化生成乙酸酐

③還原性：被還原為甲醇

4.乙酸的制備方法

①工業(yè)制備：發(fā)酵法、合成法

②實驗室制備：乙酸乙酯水解反應(yīng)

5.乙酸的應(yīng)用

①食品工業(yè)：調(diào)味料、防腐劑

②藥物合成：阿司匹林合成等

③化學(xué)工業(yè)：生產(chǎn)乙酸鹽、乙酸酯等

板書設(shè)計要求簡潔明了，我將每個方面的重點知識點用序號①②③表示，以便學(xué)生快速抓住重點。同時，為了激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，我在板書中加入了一些藝術(shù)性和趣味性的元素，如使用不同顏色標(biāo)注重點，或者用圖示來表示乙酸的結(jié)構(gòu)特點。希望通過這樣的板書設(shè)計，能夠幫助學(xué)生更好地理解和記憶乙酸的相關(guān)知識。課后拓展1.拓展內(nèi)容

-閱讀材料：《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》第四章，乙酸的部分內(nèi)容，以加深對乙酸結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和應(yīng)用的理解。

-視頻資源：化學(xué)實驗教學(xué)視頻，包括乙酸的制備實驗和性質(zhì)實驗，以直觀地了解乙酸的化學(xué)性質(zhì)。

-案例分析：選擇一些與乙酸相關(guān)的實際案例，如食品工業(yè)中乙酸的應(yīng)用，藥物合成中乙酸的作用等，進(jìn)行分析。

2.拓展要求

-學(xué)生自主選擇拓展內(nèi)容，進(jìn)行深入學(xué)習(xí)和研究。

-鼓勵學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)資源，如化學(xué)學(xué)術(shù)網(wǎng)站、在線化學(xué)知識問答平臺等，尋找與乙酸相關(guān)的信息和資料。

-學(xué)生可以進(jìn)行小組討論，分享自己的拓展學(xué)習(xí)和研究成果，互相學(xué)習(xí)和交流。

-教師可提供必要的指導(dǎo)和幫助，如推薦閱讀材料、解答疑問等，幫助學(xué)生更好地進(jìn)行拓展學(xué)習(xí)。

九、課后拓展

1.拓展內(nèi)容

-閱讀材料：乙酸的化學(xué)性質(zhì)