（實(shí)驗(yàn)部分）探究饅頭在口腔在的消化（課堂教學(xué)）-2023-2024學(xué)年七年級(jí)生物下冊(cè)課堂教學(xué)教學(xué)設(shè)計(jì)（人教版）

（實(shí)驗(yàn)部分）探究饅頭在口腔在的消化（課堂教學(xué)）-2023-2024學(xué)年七年級(jí)生物下冊(cè)課堂教學(xué)教學(xué)設(shè)計(jì)（人教版）科目授課時(shí)間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級(jí)、授課課時(shí)授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）（實(shí)驗(yàn)部分）探究饅頭在口腔在的消化（課堂教學(xué)）-2023-2024學(xué)年七年級(jí)生物下冊(cè)課堂教學(xué)教學(xué)設(shè)計(jì)（人教版）教學(xué)內(nèi)容《探究饅頭在口腔中的消化》（實(shí)驗(yàn)部分）——2023-2024學(xué)年七年級(jí)生物下冊(cè)課堂教學(xué)教學(xué)設(shè)計(jì)（人教版）

本節(jié)課選自人教版七年級(jí)生物下冊(cè)第五章第一節(jié)《食物的消化》中的實(shí)驗(yàn)部分。教學(xué)內(nèi)容主要包括以下內(nèi)容：

1.觀察唾液對(duì)饅頭塊消化的作用；

2.分析唾液中的唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用；

3.探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)食物消化的影響；

4.記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，總結(jié)消化過程中的變化及原因。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.科學(xué)探究：能夠設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，觀察和記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，培養(yǎng)實(shí)證意識(shí)和科學(xué)思維。

2.理性思維：理解消化過程中酶的作用原理，培養(yǎng)邏輯推理和批判性思維能力。

3.生活實(shí)踐：聯(lián)系生活實(shí)際，認(rèn)識(shí)口腔健康的重要性，提高健康飲食和口腔衛(wèi)生的意識(shí)。

4.責(zé)任擔(dān)當(dāng)：在實(shí)驗(yàn)過程中遵守實(shí)驗(yàn)紀(jì)律，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作精神，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果負(fù)責(zé)。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識(shí)：

-學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了食物的組成、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食物的消化吸收等基礎(chǔ)知識(shí)。

-學(xué)生對(duì)口腔的結(jié)構(gòu)和功能有了一定的了解。

-學(xué)生可能已經(jīng)通過生活經(jīng)驗(yàn)對(duì)食物在口腔中的咀嚼和吞咽過程有所認(rèn)識(shí)。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：

-學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)操作通常表現(xiàn)出較高的興趣，喜歡通過動(dòng)手實(shí)踐來學(xué)習(xí)新知識(shí)。

-學(xué)生具備初步的觀察、記錄和分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的能力。

-學(xué)生的學(xué)習(xí)風(fēng)格多樣，有的學(xué)生善于觀察細(xì)節(jié)，有的學(xué)生擅長(zhǎng)邏輯推理。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

-學(xué)生可能在實(shí)驗(yàn)操作中遇到控制變量、精確測(cè)量等實(shí)驗(yàn)技巧上的困難。

-學(xué)生在分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果時(shí)可能難以準(zhǔn)確識(shí)別和解釋實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

-學(xué)生可能對(duì)唾液淀粉酶的作用機(jī)制理解不夠深入，需要引導(dǎo)其通過實(shí)驗(yàn)探究來深化理解。教學(xué)資源-實(shí)驗(yàn)室設(shè)備（顯微鏡、滴管、培養(yǎng)皿、計(jì)時(shí)器等）

-實(shí)驗(yàn)材料（饅頭、唾液、清水、碘液等）

-教學(xué)課件（PPT）

-視頻資源（消化過程動(dòng)畫、實(shí)驗(yàn)操作示范）

-白板和記號(hào)筆

-實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)手冊(cè)

-學(xué)生實(shí)驗(yàn)記錄表

-互動(dòng)討論平臺(tái)（如班級(jí)微信群）教學(xué)流程1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

詳細(xì)內(nèi)容：教師通過提問方式引導(dǎo)學(xué)生回顧已學(xué)的食物消化吸收知識(shí)，如“我們之前學(xué)習(xí)了食物的消化，那么你們知道食物在口腔中是如何開始消化的嗎？”接著展示一張口腔結(jié)構(gòu)圖，讓學(xué)生指出與消化相關(guān)的部分，如牙齒、舌頭和唾液腺，從而引入本節(jié)課的主題“探究饅頭在口腔中的消化”。

2.新課講授（15分鐘）

詳細(xì)內(nèi)容：

（1）教師簡(jiǎn)要介紹唾液的成分和功能，強(qiáng)調(diào)唾液淀粉酶在消化過程中的作用。

（2）講解實(shí)驗(yàn)步驟和注意事項(xiàng)，包括如何制備唾液樣本、如何操作實(shí)驗(yàn)以觀察唾液對(duì)饅頭塊消化的影響。

（3）通過動(dòng)畫或?qū)嵨锬Ｐ驼故就僖旱矸勖阜纸獾矸鄣倪^程，幫助學(xué)生理解消化機(jī)制。

3.實(shí)踐活動(dòng)（15分鐘）

詳細(xì)內(nèi)容：

（1）學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，每組分配實(shí)驗(yàn)材料和設(shè)備，按照實(shí)驗(yàn)步驟操作，觀察唾液對(duì)饅頭塊的消化效果。

（2）學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中記錄觀察到的現(xiàn)象，如饅頭塊的變化、碘液檢測(cè)的結(jié)果等。

（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，學(xué)生清洗實(shí)驗(yàn)器材，整理實(shí)驗(yàn)臺(tái)，培養(yǎng)良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣和責(zé)任感。

4.學(xué)生小組討論（5分鐘）

詳細(xì)內(nèi)容：

（1）學(xué)生分組討論實(shí)驗(yàn)中觀察到的現(xiàn)象，如“唾液對(duì)饅頭塊的消化速度有多快？”

（2）討論唾液淀粉酶的工作原理，如何促進(jìn)淀粉的分解。

（3）探討牙齒咀嚼和舌頭攪拌在食物消化中的作用，舉例說明如果缺少這些動(dòng)作，食物消化會(huì)受到哪些影響。

5.總結(jié)回顧（5分鐘）

詳細(xì)內(nèi)容：教師引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)本節(jié)課的重點(diǎn)內(nèi)容，包括唾液淀粉酶的作用、牙齒和舌頭的功能，以及實(shí)驗(yàn)中的觀察結(jié)果。教師強(qiáng)調(diào)本節(jié)課的重難點(diǎn)，即消化過程中酶的作用和口腔在消化中的重要性，并鼓勵(lì)學(xué)生在日常生活中注意口腔衛(wèi)生和健康飲食習(xí)慣。

【注】以上教學(xué)流程各環(huán)節(jié)用時(shí)共計(jì)40分鐘，留有5分鐘的時(shí)間緩沖，以確保教學(xué)活動(dòng)能夠順利進(jìn)行。知識(shí)點(diǎn)梳理一、食物的消化與吸收

1.食物的組成：食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，分別是蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽。

2.食物的消化：食物在消化系統(tǒng)中經(jīng)過物理和化學(xué)作用，分解成可以被人體吸收的小分子物質(zhì)。

3.消化過程：食物的消化從口腔開始，經(jīng)過咽、食道、胃、小腸和大腸，最終以糞便的形式排出體外。

二、口腔中的消化

1.口腔的結(jié)構(gòu)：口腔是消化系統(tǒng)的起始部分，包括牙齒、舌頭、唾液腺等。

2.唾液的作用：唾液中含有唾液淀粉酶，能將淀粉分解成麥芽糖。

3.牙齒的咀嚼：牙齒的咀嚼作用可以將食物磨碎，增加食物與消化酶的接觸面積，有助于消化。

4.舌頭的攪拌：舌頭在口腔中攪拌食物，使食物與唾液充分混合，形成食團(tuán)，便于吞咽。

三、實(shí)驗(yàn)探究：饅頭在口腔中的消化

1.實(shí)驗(yàn)?zāi)康模禾骄客僖旱矸勖笇?duì)淀粉的消化作用以及牙齒咀嚼和舌頭攪拌在食物消化中的作用。

2.實(shí)驗(yàn)材料：饅頭、唾液、清水、碘液、滴管、培養(yǎng)皿等。

3.實(shí)驗(yàn)步驟：

a.將饅頭切成小塊，分別放入兩個(gè)培養(yǎng)皿中。

b.向一個(gè)培養(yǎng)皿中加入唾液，另一個(gè)培養(yǎng)皿中加入等量的清水作為對(duì)照組。

c.觀察兩個(gè)培養(yǎng)皿中饅頭的變化，記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。

d.向?qū)嶒?yàn)組培養(yǎng)皿中加入碘液，觀察顏色變化。

4.實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：實(shí)驗(yàn)組中的饅頭在加入唾液后逐漸變軟，顏色變淺；對(duì)照組中的饅頭變化不明顯。

5.實(shí)驗(yàn)結(jié)論：唾液淀粉酶能將淀粉分解成麥芽糖，牙齒咀嚼和舌頭攪拌有助于食物的消化。

四、消化酶的作用

1.消化酶的概念：消化酶是一種能催化食物中營(yíng)養(yǎng)成分分解的酶類。

2.常見消化酶：唾液淀粉酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶等。

3.消化酶的作用機(jī)制：消化酶通過降低化學(xué)反應(yīng)所需的活化能，加速食物的分解。

五、口腔健康

1.口腔保健：保持口腔清潔，定期檢查口腔，預(yù)防口腔疾病。

2.飲食習(xí)慣：合理搭配膳食，避免過量攝入糖分，預(yù)防齲齒。

3.口腔衛(wèi)生：每天早晚刷牙，飯后漱口，保持口腔衛(wèi)生。課后作業(yè)1.根據(jù)課堂實(shí)驗(yàn)，繪制并描述唾液淀粉酶對(duì)饅頭塊消化過程的示意圖。

2.編寫一個(gè)關(guān)于牙齒咀嚼和舌頭攪拌在食物消化中作用的短文，不少于200字。

3.設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，探究不同溫度下唾液淀粉酶的活性變化，并預(yù)測(cè)可能的結(jié)果。

4.列出三種常見的消化酶，并簡(jiǎn)要說明它們各自的作用。

5.結(jié)合自己的生活經(jīng)驗(yàn)，寫一篇關(guān)于如何保持口腔健康的日記，不少于300字。

作業(yè)要求：

-所有作業(yè)需在課后獨(dú)立完成，不得抄襲。

-實(shí)驗(yàn)示意圖需清晰標(biāo)注各步驟及觀察到的現(xiàn)象。

-短文和日記要求語言流暢，條理清晰，表達(dá)準(zhǔn)確。

-作業(yè)提交時(shí)需附上實(shí)驗(yàn)記錄和觀察數(shù)據(jù)，以便進(jìn)行評(píng)估。板書設(shè)計(jì)①核心知識(shí)點(diǎn)：

-食物消化的定義

-唾液淀粉酶的作用

-牙