第8章第2節(jié)糖類油脂九年級化學(xué)下冊講義真題演練模擬檢測（全國）

第2節(jié)糖類油脂1.掌握糖類的組成及作用；2.了解食物中糖類的分類及其分解；3.了解葡萄糖以及淀粉的檢驗(yàn)方法；4.掌握油脂的組成及作用?？键c(diǎn)一、糖類的分類及分解；考點(diǎn)二、葡萄糖及淀粉的檢驗(yàn)；考點(diǎn)三、油脂的組成及作用?？键c(diǎn)一、糖類的分類及分解1.人體六大營養(yǎng)元素：水、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、維生素、油脂、糖類。2.糖類的組成：糖類又稱碳水化合物，組成元素C、H、O。淀粉在水和淀粉酶的作用下分解成葡萄糖，人體攝入的糖類物質(zhì)主要是淀粉。主要來源米、面、土豆、紅薯等。3.糖類的作用：生命活動的主要供能物質(zhì)，食物供給的總能量中60%～70%來自糖類。每克葡萄糖完全氧化放出約16kJ能量。4.常見的糖：（1）淀粉（C6H10O5）n，屬于有機(jī)高分子化合物，存在于植物種子或塊莖中。如稻、麥、土豆、紅薯等，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成葡萄糖，最終變?yōu)槎趸己退瑸槿梭w供能。酶（C6H10O5）nC6H12O6血糖淀粉（肌肉和肝臟中）水酶（2）葡萄糖C6H12O6，是人體可直接吸收的糖類，是一種有甜味、易溶于水的白色粉末狀固體。酶呼吸作用：C6H12O6+6O26CO2+6H2O是供機(jī)體活動和維持體溫需要。光合作用：6CO2+6H2OC6H12O6+6O2，自然界中二氧化碳的循環(huán)途徑。（3）蔗糖C12H22O11，主要存在于甘蔗、甜菜中。生活中白糖、冰糖、紅塘中的主要成分是蔗糖。（4）纖維素（C6H10O5）n，也屬于有機(jī)高分子化合物，但其相對分子質(zhì)量比淀粉更大，主要存在于葉菜類蔬菜、瓜茄類蔬菜、菌藻類蔬菜中。纖維素能被牛、馬、羊等動物消化吸收，不能被人體吸收，但它在人體消化過程中起著特殊的作用。因此應(yīng)保證每天攝入一定量的蔬菜，水果和粗糧等含纖維素較多的食物。1．（2023下·廣西南寧·九年級?？茧A段練習(xí)）某學(xué)生因沒吃早餐導(dǎo)致暈倒，校醫(yī)給他補(bǔ)充了某物質(zhì)，從營養(yǎng)的角度分析，該物質(zhì)屬于A．油脂 B．糖類 C．纖維素 D．無機(jī)鹽【答案】B【詳解】糖類是主要的供能物質(zhì)，為機(jī)體活動和維持恒定的體溫提供能量，該學(xué)生因沒吃早餐導(dǎo)致暈倒，應(yīng)及時補(bǔ)充糖類物質(zhì)。故選B。2．（2023·重慶沙坪壩·重慶八中?？家荒＃┧自捳f“五谷豐登，社稷安寧”，“五谷”中主要富含的營養(yǎng)素是A．油脂 B．糖類 C．無機(jī)鹽 D．蛋白質(zhì)【答案】B【詳解】“五谷”中主要成分是淀粉，淀粉屬于糖類，故選B。3．（2022·吉林長春·統(tǒng)考中考真題）中國人的飯碗要牢牢端在自己的手上。近期，中國科學(xué)家用化學(xué)方法成功將二氧化碳轉(zhuǎn)化為淀粉。下列說法錯誤的是A．淀粉屬于糖類 B．淀粉分子中含有CO2C．米飯、饅頭中富含淀粉 D．該轉(zhuǎn)化技術(shù)有利于解決糧食短缺問題【答案】B【詳解】A、淀粉屬于糖類，該選項(xiàng)說法正確；B、分子是由原子構(gòu)成的，淀粉分子中不含，該選項(xiàng)說法錯誤；C、米飯、饅頭中富含淀粉，該選項(xiàng)說法正確；D、該轉(zhuǎn)化技術(shù)成功將二氧化碳轉(zhuǎn)化為淀粉，有利于解決糧食短缺問題，該選項(xiàng)說法正確。故選B。4．（2023·江蘇常州·?？家荒＃┤梭w攝入米飯等淀粉類食物，經(jīng)消化后的最終產(chǎn)物是A．氨基酸 B．二氧化碳和水C．葡萄糖 D．纖維素【答案】C【詳解】淀粉在酶的催化作用下水解生成葡萄糖，故選C。5．（2023上·黑龍江哈爾濱·九年級統(tǒng)考期末）類比推理是化學(xué)中常用的思維方法，下列推理正確的是A．蔗糖是甜的，所有的糖類都是甜的B．二氧化錳是過氧化氫分解的催化劑，它是所有反應(yīng)的催化劑C．點(diǎn)燃?xì)錃庵耙?yàn)純，點(diǎn)燃甲烷之前也要驗(yàn)純D．碳酸鈉易溶于水，碳酸鹽都易溶于水【答案】C【詳解】A、蔗糖是甜的，但不是所有糖類都是甜的，比如乳糖就沒有甜味，故選項(xiàng)推理錯誤；B、二氧化錳能催化過氧化氫溶液的分解，但二氧化錳不一定能催化所有物質(zhì)的分解，有時是生成物，故選項(xiàng)推理錯誤；C、點(diǎn)燃可燃性氣體前要驗(yàn)純，甲烷具有可燃性，為防止發(fā)生爆炸，點(diǎn)燃甲烷前一定要驗(yàn)純，故選項(xiàng)推理正確D、碳酸鈉易溶于水，但不是所有碳酸鹽都易溶于水，比如碳酸鈣難溶于水，故選項(xiàng)推理錯誤。故選C。6．糖類的存在及作用(1)淀粉屬于糖類，它主要存在于植物的、中；淀粉的化學(xué)式為，相對分子質(zhì)量有幾萬到幾十萬，它在人體內(nèi)經(jīng)的催化作用，與水反應(yīng)最終生成。(2)葡萄糖化學(xué)式為，在人體組織里葡萄糖在酶的催化作用下緩慢轉(zhuǎn)變?yōu)楹?，同時放出，供和的需要。在人類食物所提供的總能量中，有來自糖類。寫出反應(yīng)表達(dá)式：。(3)蔗糖是儲藏在某些植物中的糖，化學(xué)式為，日常生活中食用的、和的主要成分就是蔗糖，它是食品中常用的。(4)纖維素是的基礎(chǔ)物質(zhì)，也屬于糖類。(5)交流討論：分別說一說哪些食物中富含淀粉、葡萄糖、蔗糖、纖維素：。(6)交流討論：你知道血糖過高的人在飲食等生活上有什么要求嗎：?！敬鸢浮?1)種子塊莖(C6H10O5)n酶葡萄糖/C6H12O6(2)C6H12O6二氧化碳/CO2水/H2O能量機(jī)體活動維持恒定體溫60%~70%C6H12O6+6O26CO2+6H2O(3)C12H22O11白糖冰糖紅糖甜味劑(4)構(gòu)成植物細(xì)胞(5)淀粉：小麥、玉米、水稻、紅薯、馬鈴薯等；葡萄糖：帶甜味的水果，如西瓜、蘋果等；蔗糖：甘蔗、甜菜等；纖維素：棉花等(6)多吃蔬菜、水果，多運(yùn)動，少吃含糖高的食物【詳解】（1）淀粉屬于糖類，它主要存在于植物的種子、塊莖中，淀粉的化學(xué)式為(C6H10O5)n，相對分子質(zhì)量有幾萬到幾十萬，它在人體內(nèi)經(jīng)酶的催化作用，與水反應(yīng)最終生成葡萄糖，故填：種子；塊莖；(C6H10O5)n；酶；葡萄糖或C6H12O6；（2）葡萄糖化學(xué)式為C6H12O6，在人體組織里葡萄糖在酶的催化作用下緩慢轉(zhuǎn)變?yōu)槎趸己退?，同時放出能量，供機(jī)體活動和維持恒定體溫的需要。在人類食物所提供的總能量中，有60%~70%來自糖類，反應(yīng)的化學(xué)方程式為C6H12O6+6O26CO2+6H2O，故填：C6H12O6；二氧化碳或CO2；水或H2O；能量；機(jī)體活動；維持恒定體溫；60%~70%；C6H12O6+6O26CO2+6H2O；（3）蔗糖是儲藏在某些植物中的糖，化學(xué)式為C12H22O11，日常生活中食用的白糖、冰糖和紅糖的主要成分就是蔗糖，它是食品中常用的甜味劑，故填：C12H22O11；白糖；冰糖；紅糖；甜味劑；（4）纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，也屬于糖類，故填：構(gòu)成植物細(xì)胞；（5）食物中富含淀粉的有小麥、玉米、水稻、紅薯、馬鈴薯等；食物中富含葡萄糖的有帶甜味的水果，如西瓜、蘋果等；食物中富含蔗糖的有甘蔗、甜菜等；食物中富含纖維素的有棉花等，故填：淀粉：小麥、玉米、水稻、紅薯、馬鈴薯等；葡萄糖：帶甜味的水果，如西瓜、蘋果等；蔗糖：甘蔗、甜菜等；纖維素：棉花等；（6）血糖過高的人多吃蔬菜、水果，多運(yùn)動，少吃含糖高的食物，故填：多吃蔬菜、水果，多運(yùn)動，少吃含糖高的食物?？键c(diǎn)二、葡萄糖及淀粉的檢驗(yàn)1.淀粉的檢驗(yàn)：淀粉遇到碘單質(zhì)（碘酒、碘水）會變藍(lán)色，以此檢驗(yàn)淀粉的存在。2.葡萄糖的檢驗(yàn)：在實(shí)驗(yàn)室中檢驗(yàn)是否含有葡萄糖的方法是：（1）在試管中加入幾毫升NaOH溶液，滴加CuSO4溶液45滴，可看到產(chǎn)生藍(lán)色沉淀現(xiàn)象。（2）立即加入適量的待測溶液，在酒精燈上加熱至沸，觀察到產(chǎn)生紅色沉淀現(xiàn)象，即可證明含有葡萄糖。1．（2023下·海南?？凇ぞ拍昙壓？谑虚L流中學(xué)校考階段練習(xí)）向剛切開的馬鈴薯表面滴幾滴碘水。其表面立即顯藍(lán)色，說明馬鈴薯中含有A．維生素 B．淀粉 C．蛋白質(zhì) D．纖維素【答案】B【詳解】碘遇淀粉變藍(lán)，向剛切開的馬鈴薯表面滴幾滴碘水。其表面立即顯藍(lán)色，說明馬鈴薯中含有淀粉，故選B。2．（2023·四川·統(tǒng)考中考真題）方志敏同志曾在獄中用米湯給魯迅先生寫信，魯迅先生收信后，使用碘酒處理就看到了信中的內(nèi)容，從而通過魯迅先生巧妙地將信息傳遞給了黨組織。據(jù)此可證明米湯中含有A．微量元素 B．蛋白質(zhì) C．淀粉 D．油脂【答案】C【詳解】方志敏同志曾在獄中用米湯給魯迅先生寫信，魯迅先生收信后，使用碘酒處理就看到了信中的內(nèi)容，淀粉遇碘變藍(lán)色，據(jù)此可證明米湯中含有淀粉。故選：C。3．（2021·江蘇常州·統(tǒng)考中考真題）下列實(shí)驗(yàn)操作中能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康牡氖茿．鑒別葡萄糖和蛋白質(zhì)溶液:取樣，加入碘水，觀察是否變藍(lán)B．除去NaCl固體中的Na2CO3雜質(zhì)加入過量稀硫酸，蒸發(fā)結(jié)晶C．分離MnO2和KCl的固體混合物：加水溶解、過濾，將濾液蒸發(fā)結(jié)晶D．檢驗(yàn)CO2中是否混有HCl通入紫色石蕊試液，觀察溶液是否變紅【答案】C【詳解】A、淀粉遇碘變藍(lán)，葡萄糖和蛋白質(zhì)遇碘不變色，故A錯誤；B、碳酸鈉與稀硫酸反應(yīng)生成硫酸鈉，產(chǎn)生了新的雜質(zhì)，故B錯誤；C、二氧化錳不溶于水，氯化鉀溶于水，可通過加水溶解、過濾、蒸發(fā)結(jié)晶分離二者，故C正確；D、二氧化碳和氯化氫均會使紫色石蕊試液變紅，故D錯誤。故選C?？键c(diǎn)三、油脂的組成及作用1.油脂的組成：油脂組成元素C、H、O，作用人體主要備用能源物質(zhì)。在常溫下植物油脂呈液態(tài)叫油，動物油脂呈固態(tài)叫脂肪，兩者合稱油脂，油脂的分子組成與淀粉和纖維素不同，相對分子質(zhì)量只有數(shù)百左右，不屬于有機(jī)高分子化合物。2.油脂的功能：為人體提供大量能量。每克油脂完全氧化放出約39kJ能量。在正常情況下，每日需攝入5060g油脂。3.油脂的作用：維持生命活動的備用能源，是重要的供能物質(zhì)。4.油脂的來源：植物的種子里含有豐富的油脂，比如花生、大豆、菜籽等植物種子，一般壓榨后成液態(tài)，也稱為油；動物身體內(nèi)有豐富的脂肪，可以提煉出來，一般在常溫下是固態(tài)，稱為脂，比如豬油、牛油等均來自動物的脂肪。1．（2022·云南昆明·統(tǒng)考中考真題）下列富含油脂的是A．菜籽油 B．豆腐 C．土豆 D．黃瓜【答案】A【詳解】A、菜籽油富含油脂，符合題意；B、豆腐富含蛋白質(zhì)，不符合題意；C、土豆富含糖類，不符合題意；D、黃瓜富含維生素，不符合題意。故選A。2．下列說法中，正確的是A．油脂的組成元素與淀粉相同，含有碳、氫、氧三種元素，但分子組成和結(jié)構(gòu)不同B．常溫下通常呈固態(tài)的油脂叫做油，呈液態(tài)的油脂叫做脂C．在釀酒的過程中，淀粉是直接轉(zhuǎn)化為酒精的D．葡萄糖、淀粉、纖維素等物質(zhì)習(xí)慣上稱為碳水化合物，因此淀粉不可稱為糖類【答案】A【詳解】A、油脂與淀粉都是由碳、氫、氧三種元素組成的，它們的分子組成和結(jié)構(gòu)不同，故A正確；B、常溫下通常呈固態(tài)的油脂叫做脂，呈液態(tài)的油脂叫做油，故B錯誤；C、在釀酒的過程中，淀粉發(fā)生水解生成葡萄糖，葡萄糖分解生成乙醇，故C錯誤；D、葡萄糖、淀粉、纖維素等物質(zhì)習(xí)慣上稱為碳水化合物，淀粉屬于糖類，故D錯誤。故選A。3．下列有關(guān)油脂的敘述正確的是A．各種油脂都是由碳、氫、氧三種元素組成的B．油脂的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與淀粉相同C．葡萄糖不能轉(zhuǎn)化為人體內(nèi)的脂肪D．洗發(fā)劑洗去頭發(fā)上的油脂不屬于乳化現(xiàn)象【答案】A【詳解】A、各種油脂都是由碳、氫、氧三種元素組成的，A正確。B、油脂的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與淀粉不相同，B錯誤。C、葡萄糖能轉(zhuǎn)化為人體內(nèi)的脂肪，C錯誤。D、洗發(fā)劑洗去頭發(fā)上的油脂屬于乳化現(xiàn)象，D錯誤。故選：A。4．下列關(guān)于油脂的說法錯誤的是A．油脂是重要的營養(yǎng)物質(zhì)B．油脂分為植物油脂和動物油脂C．油脂是人體重要的供能物質(zhì)D．任何情況下都要有“減肥”意識，盡量減少油脂的攝入量【答案】D【詳解】A、人體主要營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水、無機(jī)鹽等，油脂是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，故A正確；B、油脂分為植物油脂和動物油脂，故B正確；C、油脂是人體重要的供能物質(zhì)，故C正確；D、任何情況下都要有“減肥”意識，要適量攝入油脂，不能盡量減少油脂的攝入量，故D不正確。故選D。5．（2023·黑龍江哈爾濱·統(tǒng)考一模）根據(jù)新浪新聞報道，我國從2022年12月至2023年2月全國發(fā)熱門診就診人數(shù)已下降95%，同時提醒患有新冠期間應(yīng)減少高糖類、高油脂的食物攝入。下列食物不適宜新冠病人食用的是A．①④⑤ B．②⑤ C．②③ D．①④【答案】A【詳解】①奶油蛋糕中富含油脂和糖類，不適宜新冠病人食用；②清蒸魚中富含蛋白質(zhì)，適宜新冠病人食用；③炒青椒中富含維生素，適宜新冠病人食用；④紅燒肉中富含油脂，不適宜新冠病人食用；⑤米飯中富含糖類，不適宜新冠病人食用，則上述食物不適宜新冠病人食用的是奶油蛋糕、紅燒肉和米飯，即①④⑤，故選A。6．（2023·江蘇無錫·統(tǒng)考一模）百香果是一種熱帶水果，含蛋白質(zhì)、油脂、糖類、維生素A、維生素C、鈣、鐵等，下列說法正確的是A．百香果中的鐵屬于人體所需常量元素B．百香果中的維生素A能防治壞血病C．骨質(zhì)疏松患者缺失的主要元素是鈣元素D．等質(zhì)量的蛋白質(zhì)、油脂、糖類在人體內(nèi)氧化，放出熱量最多的是蛋白質(zhì)【答案】C【詳解】A.百香果中的鐵屬于人體所需微量元素，故選項(xiàng)說法錯誤，不符合題意；B.百香果中的維生素C能防治壞血病，故選項(xiàng)說法錯誤，不符合題意；C.骨質(zhì)疏松患者缺失的主要元素是鈣元素，故選項(xiàng)說法正確，符合題意；D.等質(zhì)量的蛋白質(zhì)、油脂、糖類在人體內(nèi)氧化，放出熱量最多的是油脂，故選項(xiàng)說法錯誤，不符合題意，故選C。7．（2023·遼寧沈陽·統(tǒng)考二模）化學(xué)與生活密不可分。如圖表所示，芝麻醬營養(yǎng)豐富，請回答：營養(yǎng)成分表項(xiàng)目蛋白質(zhì)油脂糖類維生素A鈣鐵每100g19.2g50.0g16.8g17μg0.9g50.3mg能量KJ326.41850.0258.6000(1)芝麻醬中鈣、鐵是指_______（填字母序號）。A．分子 B．原子 C．單質(zhì) D．元素(2)芝麻醬所含的營養(yǎng)物質(zhì)中，提供能量最多的是。(3)若要檢驗(yàn)芝麻醬中是否含有淀粉，可選用的試劑為。(4)瓶裝芝麻醬內(nèi)，醬表面有一層浮油，它可以防止。(5)維生素A由分子構(gòu)成，化學(xué)式為C20H30O，請寫出由該化學(xué)式獲得的一條微觀信息：?！敬鸢浮?1)D(2)油脂(3)碘水(4)防止芝麻醬被氧化(5)1個維生素A分子中含有51個原子（合理即可）【詳解】（1）物質(zhì)都是由元素組成的，則芝麻醬中鈣、鐵是指元素，故選D。（2）由表中數(shù)據(jù)可知，油脂提供能量最多。（3）碘遇淀粉變藍(lán)，則可選用碘水檢驗(yàn)芝麻醬中是否含有淀粉。（4）醬表面有一層浮油，可防止芝麻醬與氧氣接觸，從而防止芝麻醬被氧化。（5）由化學(xué)式可知，1個維生素A分子中含有20個碳原子、30個氫原子和1個氧原子，即1個分子中含有20+30+1=51。1．（2021·湖南懷化·統(tǒng)考中考真題）袁隆平被譽(yù)為“雜交水稻之父”，為解決全世界人民的吃飯問題作出巨大貢獻(xiàn)。大米的主要成分是淀粉，淀粉屬于A．油脂 B．無機(jī)鹽 C．糖類 D．維生素【答案】C【詳解】淀粉屬于糖類，故選：C。2．（2023·山東泰安·統(tǒng)考中考真題）如圖所示，概念之間存在著包含、并列、交叉等關(guān)系。下列概念間的關(guān)系正確的是

A．純凈物與化合物屬于包含關(guān)系 B．飽和溶液與濃溶液屬于并列關(guān)系C．分解反應(yīng)與化合反應(yīng)屬于交叉關(guān)系 D．糖類與油脂屬于交叉關(guān)系【答案】A【詳解】A、由同一種物質(zhì)組成的是純凈物，組成中含有不同種元素的純凈物是化合物，純浄物與化合物屬于包含關(guān)系，故A符合題意；B、某物質(zhì)的飽和溶液不一定是濃溶液，濃溶液也不一定是飽和溶液，不飽和溶液不一定是稀溶液，而稀溶液也不一定是不飽和溶液，即飽和溶液與濃溶液屬于交叉關(guān)系，故B不符合題意；C、分解反應(yīng)的定義：由一種分解生成兩種或兩種以上物質(zhì)的反應(yīng)；化合反應(yīng)的定義：由兩種或兩種以上的物質(zhì)反應(yīng)生成一種物質(zhì)的反應(yīng)，分解反應(yīng)與化合反應(yīng)都屬于基本反應(yīng)類型，二者屬于并列關(guān)系，故C不符合題意；D、糖類和油脂不屬于同一種物質(zhì)類別，二者屬于并列關(guān)系，故D不符合題意；故選A。3．（2022·四川樂山·統(tǒng)考中考真題）“從二氧化碳到淀粉的人工合成”入選2021年度“中國生命科學(xué)十大進(jìn)展”。下列有關(guān)說法不正確的是A．花生油、菜籽油中含有大量淀粉B．人體內(nèi)淀粉在酶的作用下與水反應(yīng)生成葡萄糖C．自然界由二氧化碳合成淀粉主要依靠植物的光合作用D．“人工合成淀粉”有助于“雙碳”達(dá)標(biāo)和緩解糧食危機(jī)【答案】A【詳解】A、花生油、菜籽油中含有大量油脂，不是淀粉，符合題意；B、人體內(nèi)淀粉在酶的作用下與水發(fā)生一系列反應(yīng)生成葡萄糖，不符合題意；C、自然界由二氧化碳合成淀粉主要是依靠植物的光合作用，光合作用將二氧化碳和水轉(zhuǎn)化為有機(jī)物和氧氣，不符合題意；D、“人工合成淀粉”是將二氧化碳轉(zhuǎn)化為淀粉，可以減少二氧化碳的含量，有助于“雙碳”達(dá)標(biāo)，且可以緩解糧食危機(jī)，不符合題意。故選A。4．（2023·安徽·統(tǒng)考中考真題）化學(xué)與生活息息相關(guān)，下列有關(guān)“油，鹽、醬、醋”的說法、錯誤的是A．油脂是人體唯一的供能物質(zhì) B．食鹽中的鈉元素是人體必需元素C．鐵強(qiáng)化醬油可補(bǔ)充人體所需的鐵元素 D．食醋有酸味主要是因?yàn)楹写姿帷敬鸢浮緼【詳解】A、糖類、油脂和蛋白質(zhì)都是供能物質(zhì)，故A錯誤；B、食鹽中含有鈉元素和氯元素，鈉元素是人體必需元素，故B正確；C、鐵強(qiáng)化醬油中含有鐵元素，可補(bǔ)充人體所需的鐵元素，故C正確；D、食醋呈酸味主要因?yàn)槠鋬?nèi)含有醋酸，故D正確。故選A。5．（2021·黑龍江哈爾濱·統(tǒng)考中考真題）黑龍江作為祖國的“大糧倉”，種植的作物主要有水稻、小麥等。穩(wěn)產(chǎn)、增產(chǎn)是全國人民幸福生活的有力保障。

（1）大米富含的營養(yǎng)素是，該營養(yǎng)素在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出能量，為和維持恒定體溫提供能量。（2）為了促進(jìn)小麥生長，增強(qiáng)小麥的抗寒、能力，在種植小麥的過程中需要施加適量的（填化肥種類）。（3）二氧化碳作為氣體肥料也能促進(jìn)作物生長，但過多排放到空氣中會引起溫室效應(yīng)增強(qiáng)，進(jìn)而可能導(dǎo)致土地沙漠化，農(nóng)業(yè)減產(chǎn)等。除二氧化碳外，能產(chǎn)生溫室效應(yīng)的氣體還有氟氯代烷、臭氧、甲烷等，其中甲烷的化學(xué)式為?！敬鸢浮刻穷悪C(jī)體活動抗旱磷肥CH4【詳解】（1）大米中富含淀粉，淀粉屬于糖類，所以大米富含的營養(yǎng)素是糖類，該營養(yǎng)素在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出能量，為機(jī)體活動和維持恒定體溫提供能量。（2）為了促進(jìn)小麥生長，增強(qiáng)小麥的抗寒、抗旱能力，在種植小麥的過程中需要施加適量的磷肥。（3）甲烷的化學(xué)式為CH4。6．（2023·黑龍江齊齊哈爾·統(tǒng)考中考真題）化學(xué)知識有助于我們正確認(rèn)識、理智選擇和科學(xué)生活。周末，暖暖一家去吃小火鍋，請你用所學(xué)的化學(xué)知識幫助暖暖解釋她發(fā)現(xiàn)的一些問題。(1)媽媽在菜單上選擇了紅油鍋底、牛肉、豆腐和面條，其中富含糖類的食物是。從營養(yǎng)均衡的角度，除水和無機(jī)鹽，缺少的營養(yǎng)素是。(2)暖暖發(fā)現(xiàn)小火鍋是銅制品，加熱一段時間后湯沸騰，主要利用了銅的性。(3)給火鍋加熱時使用的燃料主要成分是酒精，寫出酒精在空氣中充分燃燒的化學(xué)方程式。(4)服務(wù)員用金屬蓋蓋滅酒精火焰，寫出其滅火的原理?！敬鸢浮?1)面條維生素(2)導(dǎo)熱(3)(4)隔絕氧氣（或隔絕空氣）【詳解】（1）媽媽在菜單上選擇了紅油鍋底（富含油脂）、牛肉（富含蛋白質(zhì)）、豆腐（富含蛋白質(zhì)）和面條（富含糖類），其中富含糖類的食物是面條。從營養(yǎng)均衡的角度，除水和無機(jī)鹽，缺少的營養(yǎng)素是維生素；（2）暖暖發(fā)現(xiàn)小火鍋是銅制品，加熱一段時間后湯沸騰，主要利用了銅的良好導(dǎo)熱性；（3）酒精在空氣中充分燃燒生成水和二氧化碳，化學(xué)方程式為：；（4）服務(wù)員用金屬蓋蓋滅酒精火焰，其滅火的原理隔絕氧氣（或隔絕空氣）。7．（2023·湖南岳陽·統(tǒng)考中考真題）“端午時節(jié)，粽葉飄香”。每逢端午節(jié)，小明的媽媽就會包他最喜歡吃的“蛋黃肉粽”。(1)食物中含有人體所需的六大營養(yǎng)素，“蛋黃肉粽"中富含糖類的是______（填字母）。A．糯米 B．咸蛋黃 C．臘肉(2)腌制臘肉需要用到食鹽，食鹽的主要成分是（填化學(xué)式）。(3)岳陽主要用著竹的葉子作為粽葉，要使粽葉生長茂盛，可適量施用尿素（化學(xué)式為CO（NH2）2），尿素屬于（填“氮肥”、“磷肥”或“鉀肥"）。(4)若蒸粽子用的燃料是天然氣，寫出天然氣完全燃燒的化學(xué)方程式?！敬鸢浮?1)A(2)NaCl(3)氮肥(4)CH4+2O2CO2+2H2O【詳解】（1）A、糯米中富含淀粉，淀粉屬于糖類，選項(xiàng)正確；B、咸蛋黃中富含油脂和蛋白質(zhì)，選項(xiàng)錯誤；C、臘肉中富含蛋白質(zhì)，選項(xiàng)錯誤，故填A(yù)。（2）食鹽的主要成分是氯化鈉，其化學(xué)式為NaCl，故填NaCl。（3）尿素中只含有氮、磷、鉀三種元素中的氮元素，屬于氮肥，故填氮肥。（4）天然氣的主要成分是甲烷，甲烷和氧氣在點(diǎn)燃的條件下反應(yīng)生成二氧化碳和水，故反應(yīng)的化學(xué)方程式寫為：CH4+2O2CO2+2H2O。8．（2021·江蘇泰州·統(tǒng)考中考真題）英國《獨(dú)立報》曾評出改變世界的101個發(fā)明，中國古代四大發(fā)明赫然在列，造紙術(shù)就是其中之一、一種現(xiàn)代造紙流程如圖所示。(1)紙的主要成分是纖維素，纖維素屬于營養(yǎng)物質(zhì)中的類。纖維素組成用(C6H10O5)n表示，(填“屬于”或“不屬于”)有機(jī)高分子化合物，其中碳、氫元素的質(zhì)量比為。廢辦公用紙屬于(填“可回收”或“不可回收”)垃圾。(2)燒堿、純堿能與樹、竹、草中的油脂作用。生活中用洗潔精洗油污，屬于現(xiàn)象。(3)步驟2中搗碎的目的是；步驟3中操作a的名稱是，此操作中常用玻璃棒，作用是。(4)經(jīng)檢測甲造紙廠廢液中含有一定量的碳酸鈉，可向廢液中加入稀硫酸至不再產(chǎn)生(填現(xiàn)象)后待排放，環(huán)境監(jiān)測員常用檢測廢液的pH，確認(rèn)是否達(dá)標(biāo)。(5)經(jīng)檢測，乙造紙廠廢液中含有一定量的NaOH，NaOH的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為4%，現(xiàn)用H2SO4的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為9.8%的廢硫酸10t將其處理至中性，可以處理的廢液質(zhì)量是？(寫出計算過程)【答案】(1)糖類屬于36：5可回收(2)乳化(3)增大反應(yīng)物的接觸面積過濾引流(4)氣泡pH試紙或pH計(5)20t【詳解】（1）纖維素屬于糖類；纖維素的相對分子質(zhì)量達(dá)到幾萬、甚至幾十萬，所以屬于有機(jī)高分子化合物；纖維素由碳、氫、氧三種元素組成；其中碳、氫元素的質(zhì)量之比=(12×6×n)：(1×10×n)=36：5；廢辦公用紙可以再利用，屬于可回收垃圾；故填：糖類；屬于；36：5；可回收。（2）洗潔精能將油污乳化，屬于乳化現(xiàn)象；故填：乳化。（3）步驟2中搗碎的目的是增大反應(yīng)物的接觸面積；步驟3中操作a是將固體和液體分離，因此是過濾操作；此操作中常用玻璃棒，作用是引流；故填：增大反應(yīng)物的接觸面積；過濾；引流。（4）碳酸鈉與硫酸反應(yīng)生成硫酸鈉鈉、水二氧化碳，因此可向廢液中加入稀硫酸至不再產(chǎn)生氣泡后待排放；檢測pH常用pH試紙或pH計；故填：氣泡；pH試紙或pH計。（5）解：設(shè)處理廢液的質(zhì)量為x。x=20t答：可處理20t。9．（2022·浙江杭州·統(tǒng)考中考真題）2021年，馬延和研究團(tuán)隊(duì)在人工合成淀粉方面取得重大突破性進(jìn)展，國際上首次在實(shí)驗(yàn)室實(shí)現(xiàn)了從二氧化碳到淀粉的全合成。綠色植物通過光合作用制造淀粉涉及60余步代謝反應(yīng)以及復(fù)雜的生理調(diào)控，其技術(shù)路線如圖所示：綠色植物(以玉米為例)光合作用和使用馬延和團(tuán)隊(duì)的人工合成淀粉技術(shù)合成等量淀粉的對比如表所示?；卮饐栴}：玉米淀粉人工合成淀粉能量轉(zhuǎn)化效率2%7%生產(chǎn)條件與方式陽光、灌溉、施肥施藥、收割全天候車間生產(chǎn)生產(chǎn)周期4一6個月1一2天(1)馬延和團(tuán)隊(duì)的人工合成淀粉技術(shù)可分為以下兩個階段：階段1：從x能→電能→氫能→甲醇；階段2：以甲醇為原料通過“C1→Cy→C6→淀粉”的策略，多步酶催化合成淀粉。據(jù)圖分析，在階段1中，x能為能，利用氫能合成甲醇的反應(yīng)物為；在階段2中，Cy為甘油酮(C3H6O3)，則y的值為(填寫數(shù)字)。(2)馬延和團(tuán)隊(duì)的人工合成淀粉過程與綠色植物光合作用過程均需多種作為催化劑，淀粉屬于糖類物質(zhì)，對人體的重要作用是。(3)馬延和團(tuán)隊(duì)的人工合成淀粉技術(shù)雖處于實(shí)驗(yàn)室階段，但對解決糧食危機(jī)和減少碳排放有著重大意義。據(jù)表分析，該技術(shù)相較于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)。(寫出2點(diǎn))

【答案】(1)太陽氫氣和二氧化碳3(2)酶為人體提供能量(3)占地面積少，生產(chǎn)周期短，不受氣候等因素制約，節(jié)約水資源，減少環(huán)境的污染，能量轉(zhuǎn)化效率高【詳解】（1）綠色植物的光合作用和使用馬延和團(tuán)隊(duì)的人工合成淀粉技術(shù)所需要的能量都來自太陽能，故填太陽能；利用氫能合成甲醇的反應(yīng)物與光合作用的反應(yīng)物相同，都為氫氣和二氧化碳，故填氫氣和二氧化碳；由質(zhì)量守恒定律可知，化學(xué)反應(yīng)前后原子的數(shù)目不變，則在階段2中，Cy為甘油酮(C3H6O3)，則y的值為3，故填3。（2）馬延和團(tuán)隊(duì)的人工合成淀粉過程與綠色植物光合作用過程均需多種酶，故填酶；淀粉屬于糖類物質(zhì)，糖類是人體主要的供能物質(zhì)，即淀粉對人體的重要作用是為人體提供能量，故填為人體提供能量。（3）由圖可知，馬延和團(tuán)隊(duì)的人工合成淀粉技術(shù)相較于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，其優(yōu)點(diǎn)是占地面積少，生產(chǎn)周期短，不受氣候等因素制約，節(jié)約水資源，減少環(huán)境的污染，能量轉(zhuǎn)化效率高，故填占地面積少，生產(chǎn)周期短，不受氣候等因素制約，節(jié)約水資源，減少環(huán)境的污染，能量轉(zhuǎn)化效率高等。1．（2023·湖南懷化·統(tǒng)考一模）化學(xué)與生活息息相關(guān)，下列敘述錯誤的是A．油脂在人體內(nèi)氧化時，釋放出能量B．當(dāng)人出現(xiàn)“低血糖”癥狀時，應(yīng)立即補(bǔ)充葡萄糖C．幼兒及青少年缺鈣會引起甲狀腺腫大，影響生長發(fā)育D．人體內(nèi)缺鐵會引起貧血【答案】C【詳解】A、油脂在人體內(nèi)被氧化，生成二氧化碳等物質(zhì)的同時釋放能量，故A正確；B、當(dāng)人出現(xiàn)“低血糖”癥狀時，說明血糖較低，需要盡快補(bǔ)充葡萄糖以提升血糖濃度，故B正確；C、鈣元素參與人體骨骼的構(gòu)建，幼兒及青少年缺鈣會引發(fā)佝僂病，影響生長發(fā)育。而人體缺碘元素會引發(fā)甲狀腺腫大，故C錯誤；D、鐵元素參與人體內(nèi)血紅蛋白的形成，所以人體內(nèi)缺鐵會引起缺鐵性貧血，故D正確；故選C。2．（2022·廣東江門·統(tǒng)考一模）近期，我國科學(xué)家利用二氧化碳合成淀粉【（C6H10O5）n】獲得成功。這是顛覆性的科技突破，對于糧食安全、外星探索、氣候變化都有著巨大意義。下列說法不正確的是A．這項(xiàng)技術(shù)有助于減少CO2造成的酸雨B．這項(xiàng)技術(shù)有助于實(shí)現(xiàn)“碳中和”C．這項(xiàng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)了由無機(jī)物合成有機(jī)化合物D．淀粉屬于糖類，是人類糧食的最主要成分【答案】A【詳解】A、二氧化碳不會引起酸雨，該選項(xiàng)說法不正確；B、該技術(shù)能消耗二氧化碳，有助于實(shí)現(xiàn)“碳中和”，該選項(xiàng)說法正確；C、淀粉為有機(jī)物，二氧化碳為無機(jī)物，則該技術(shù)實(shí)現(xiàn)了由無機(jī)物合成有機(jī)化合物，該選項(xiàng)說法正確；D、淀粉屬于糖類，糖類為人類糧食的主要成分，該選項(xiàng)說法正確。故選A。3．（2023·吉林白山·校聯(lián)考模擬預(yù)測）分類是化學(xué)學(xué)習(xí)和研究的重要方法之一。下列物質(zhì)分類正確的是A．金屬材料：青銅、塑料、生鐵 B．溶液：生理鹽水、福爾馬林、油水混合物C．鹽：小蘇打、熟石灰、純堿 D．糖類：淀粉、葡萄糖、蔗糖【答案】D【詳解】A、金屬材料包括合金和純金屬，青銅和生鐵屬于合金，屬于金屬材料，塑料屬于三大有機(jī)合成材料之一，故A分類錯誤；B、生理鹽水是0.9%的氯化鈉水溶液，屬于溶液，福爾馬林是35%～40%的甲醛水溶液，屬于溶液，油不溶于水，油水混合物屬于乳濁液，不屬于溶液，故B分類錯誤；C、小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，屬于鹽，熟石灰是氫氧化鈣的俗稱，屬于堿，純堿是碳酸鈉的俗稱，屬于鹽，故C分類錯誤；D、淀粉、葡萄糖、蔗糖都屬于糖類，故D分類正確；故選D。4．（2022·重慶·重慶高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)育才學(xué)校校考模擬預(yù)測）重慶是一個網(wǎng)紅城市，重慶火鍋更是外地人的首選，下列說法正確的是A．火鍋中的牛油屬于油脂B．用燒堿泡發(fā)毛肚，又脆又嫩C．火鍋盆的材料為鐵合金，屬于合成材料D．用洗滌劑清洗碗筷上的油污，因?yàn)橄礈靹┠苋芙庥臀邸敬鸢浮緼【詳解】A、牛油屬于動物油，屬于油脂，說法正確；B、燒堿是氫氧化鈉的俗稱，具有強(qiáng)烈腐蝕性，不能用于食品，說法錯誤；C、鐵合金屬于金屬材料，不是合成材料，說法錯誤；D、用洗滌劑清洗碗筷上的油污是利用洗滌劑的乳化作用，說法錯誤。故選A。5．（2023·江蘇蘇州·蘇州市立達(dá)中學(xué)校?？级＃┯质且荒觇凌它S，上周我校舉行了初三枇杷采摘節(jié)活動。以下枇杷中富含的營養(yǎng)物質(zhì)能為人體提供能量的是·A．維生素C B．糖類 C．微量元素 D．水【答案】B【詳解】人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)有：糖類、蛋白質(zhì)、油脂、維生素、水、無機(jī)鹽，其中能提供能量的有：糖類、蛋白質(zhì)、油脂，故選B。6．（2023下·海南?？凇ぞ拍昙壓？谑辛x龍中學(xué)校考階段練習(xí)）吃饅頭時，越嚼感覺越甜，是因?yàn)锳．淀粉在口腔內(nèi)被分解成了葡萄糖B．淀粉在口腔內(nèi)被分解成了有甜味的物質(zhì)C．唾液變成了葡萄糖D．口腔內(nèi)產(chǎn)生了葡萄糖【答案】B【詳解】食物中淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻牵?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，所以淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖。因此吃饅頭時越嚼越甜是因?yàn)轲z頭中的淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖的緣故。故選B。7．糖類是人類食物的重要成分之一。下列說法錯誤的是A．在人類食物所供給的總能量中有60%~70%來自糖類B．糖類是由C、H、O三種元素組成的C．糖類是人類食物的重要成分D．食物淀粉在人體內(nèi)經(jīng)酶的作用，與水發(fā)生一系列反應(yīng)，最終變成蔗糖【答案】D【詳解】A、糖類是人體的主要供能物質(zhì)，總能量中有60%~70%來自糖類，故A正確；B、糖類是由C、H、O三種元素組成的，故B正確；C、糖類是人類食物的重要成分，故C正確；D、食物淀粉在人體內(nèi)經(jīng)酶的作用，與水發(fā)生一系列反應(yīng)，最終變成葡萄糖，被人體吸收，故D錯誤。故選D。8．沿海城市應(yīng)當(dāng)合理食用加碘食鹽。已知：①加碘鹽中的碘元素以碘酸鉀KIO3形式存在。②KIO3在酸性條件下能與KI溶液發(fā)生反應(yīng)生成碘(I2)。③碘單質(zhì)遇淀粉變藍(lán)色?，F(xiàn)提供下列試劑和生活中常見的物質(zhì)：①米湯；②小蘇打；③KI溶液；④蔗糖；⑤醫(yī)用酒精；⑥白醋；該同學(xué)進(jìn)行檢測必須選用的試劑和物質(zhì)是A．①③⑥ B．①③④ C．②④⑥ D．①④⑤【答案】A【詳解】由于碘酸鉀在酸性條件下能與碘化鉀反應(yīng)生成單質(zhì)碘，而單質(zhì)碘遇淀粉變藍(lán)色，則若想證明加碘鹽中的碘酸鉀，可先將其在酸性條件下與碘化鉀反應(yīng)，故選③⑥，充分反應(yīng)后再滴加淀粉，而米湯中富含淀粉，則還需要米湯，故選A。9．（2023·江蘇鎮(zhèn)江·統(tǒng)考二模）下列對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的描述或?qū)嶒?yàn)操作不正確的是A．葡萄糖溶液與新制氫氧化銅懸濁液混合加熱至沸，出現(xiàn)黑色沉淀B．滴瓶上的滴管使用后無需用蒸餾水洗滌直接放回原瓶C．鎂條在空氣中燃燒，產(chǎn)生大量白煙D．蒸發(fā)食鹽水時，待蒸發(fā)皿中出現(xiàn)大量固體時停止加熱【答案】A【詳解】A、葡萄糖溶液與新制氫氧化銅懸濁液混合加熱，有磚紅色的氧化亞銅沉淀生成，該選項(xiàng)描述不正確；B、滴瓶上的滴管使用后直接放回原瓶，不需要蒸餾水，該選項(xiàng)操作正確；C、鎂條燃燒，發(fā)出耀眼的白光，產(chǎn)生白煙，該選項(xiàng)操作正確；D、蒸發(fā)食鹽水時，待蒸發(fā)皿出現(xiàn)大量固體時停止加熱，利用余熱加熱，該選項(xiàng)操作正確。故選A。10．（2023·江蘇揚(yáng)州·校考二模）下面是某同學(xué)在實(shí)驗(yàn)時記錄的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，其中與事實(shí)不相符的是A．在蘇打水中滴加幾滴石蕊試液，溶液呈紅色B．加熱飽和石灰水，出現(xiàn)白色渾濁C．在氯化鎂溶液中加入肥皂水，攪拌，產(chǎn)生大量浮渣D．檢驗(yàn)葡萄糖，取樣與新制的氫氧化銅溶液共熱，產(chǎn)生紅色沉淀【答案】A【詳解】A、蘇打水是碳酸氫鈉溶液，顯堿性，可以使石蕊溶液變藍(lán)，與事實(shí)不相符，符合題意；B、石灰水即氫氧化鈣溶液，氫氧化鈣的溶解度隨溫度升高而減小，加熱飽和石灰水，會有氫氧化鈣析出，出現(xiàn)白色渾濁，與事實(shí)相符，不符合題意；C、氯化鎂溶液屬于硬水，加入肥皂水?dāng)嚢?，產(chǎn)生大量浮渣，與事實(shí)相符，不符合題意；D、檢驗(yàn)葡萄糖，取樣與新制的氫氧化銅溶液共熱，生成磚紅色氧化亞銅沉淀，說明是葡萄糖，與事實(shí)相符，不符合題意。故選A。11．（2023·湖北武漢·統(tǒng)考三模）武漢特色小吃熱干面是用堿水面、芝麻醬、植物油、醬油、醋等烹飪而成，是中國五大名面之一，以下說法不正確的是A．植物油屬于油脂，是重要的供能物質(zhì)B．在遠(yuǎn)處聞到熱干面的香味，說明分子在不停運(yùn)動C．釀造食醋中含醋酸（CH3COOH），是一種酸性物質(zhì)D．食用加鐵醬油可預(yù)防缺鐵性貧血，鐵元素屬于人體所需的常量元素【答案】D【詳解】A、能為人類提供能量的物質(zhì)有油脂、糖類、蛋白質(zhì)，植物油屬于油脂，是重要的供能物質(zhì)，故A正確；B、有香味的分子運(yùn)動到空氣中，被聞到，說明分子在不停運(yùn)動，故B正確；C、醋酸屬于酸，是一種酸性物質(zhì)，故C正確；D、鐵元素屬于人體所需的微量元素，故D錯誤。故選D。12．（2023·廣東廣州·統(tǒng)考二模）5月20日為“中國學(xué)生營養(yǎng)日”，青少年應(yīng)關(guān)注營養(yǎng)與健康。下列有關(guān)做法對健康有利的是A．微量元素對人體十分重要，必須大量服用B．奶茶具有良好的口感，可取代水長期飲用C．油脂是提供能量的重要物質(zhì)，可大量食用D．糖類是人體所需營養(yǎng)成分之一，每天應(yīng)適量攝入【答案】D【詳解】A、微量元素對人體十分重要例如氟能防治齲齒，補(bǔ)充太多反而會損害健康，錯誤；B、奶茶具有良好的口感，奶茶中有多種添加劑，而且不能替代水，因?yàn)槿梭w需要補(bǔ)充的水分無法從奶茶中獲得，長期飲用有害健康，錯誤；C、油脂是提供能量的重要物質(zhì)，大量食用會造成肥胖和心血管疾病，影響健康，錯誤；D、糖類是人體所需營養(yǎng)成分之一，每天應(yīng)適量攝入，正確。故選D。13．（2023下·山東菏澤·九年級統(tǒng)考期中）我們生活中常說的酸堿性食物是以其代謝產(chǎn)物的酸堿性來分類的，而不是食物本身的酸堿性。一般而言，大多數(shù)的蔬菜、水果都是堿性食品，而油脂、肉類則是酸性食品。如果大量攝入高蛋白、高脂肪等偏酸性的食物，容易造成人體體質(zhì)的酸性化，導(dǎo)致身體機(jī)能減弱，嚴(yán)重的還可能導(dǎo)致高血壓等慢性疾病。下列說法正確的是A．大多數(shù)蔬菜、水果代謝產(chǎn)物pH>7B．檸檬、葡萄