營養(yǎng)食品在海洋資源利用與保護(hù)中的角色考核試卷

營養(yǎng)食品在海洋資源利用與保護(hù)中的角色考核試卷考生姓名：__________答題日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、單項選擇題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的）

1.以下哪種海洋生物富含Omega-3脂肪酸？（）

A.蝦

B.螃蟹

C.鮭魚

D.扇貝

2.海洋資源利用中，以下哪個環(huán)節(jié)對環(huán)境影響較??？（）

A.捕撈

B.加工

C.運輸

D.銷售

3.以下哪種食品不屬于海洋營養(yǎng)食品？（）

A.海帶

B.紫菜

C.蘑菇

D.海參

4.海洋資源保護(hù)中，以下哪個措施有助于保護(hù)海洋生態(tài)平衡？（）

A.休漁期

B.捕撈限額

C.禁止使用非法漁具

D.以上都是

5.以下哪種海洋生物被譽為“海底牛奶”？（）

A.牡蠣

B.海參

C.鮑魚

D.海膽

6.以下哪個海域富含碘元素？（）

A.東海

B.南海

C.黃海

D.渤海

7.海洋資源利用中，以下哪個產(chǎn)業(yè)對海洋資源依賴性最強？（）

A.水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)

B.海洋捕撈業(yè)

C.海洋能源開發(fā)

D.海洋旅游業(yè)

8.以下哪個因素可能導(dǎo)致海洋資源過度捕撈？（）

A.漁民收益增加

B.海洋資源豐富

C.漁業(yè)管理完善

D.氣候變化

9.以下哪種海洋生物是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源？（）

A.魚翅

B.魚肉

C.魚肝

D.魚籽

10.以下哪個海域是我國海洋資源的主要產(chǎn)區(qū)？（）

A.渤海

B.東海

C.南海

D.黃海

11.以下哪種海洋資源利用方式有助于保護(hù)海洋生態(tài)環(huán)境？（）

A.深海開采

B.海水淡化

C.海洋牧場

D.海洋捕撈

12.以下哪種食品屬于低脂肪、高營養(yǎng)的海洋食品？（）

A.魚丸

B.魚翅

C.海蜇

D.魚籽醬

13.以下哪個季節(jié)是海洋捕撈的最佳時期？（）

A.春季

B.夏季

C.秋季

D.冬季

14.以下哪個海域富含鋅元素？（）

A.東海

B.南海

C.黃海

D.渤海

15.以下哪種海洋生物對環(huán)境適應(yīng)能力強，具有較高的生態(tài)價值？（）

A.海參

B.鮑魚

C.牡蠣

D.海藻

16.以下哪個地區(qū)是我國海洋資源利用與保護(hù)的重點區(qū)域？（）

A.長江口

B.珠江口

C.遼東灣

D.以上都是

17.以下哪種海洋資源利用方式可能導(dǎo)致海洋污染？（）

A.海水養(yǎng)殖

B.海洋捕撈

C.海洋能源開發(fā)

D.海洋旅游

18.以下哪種海洋生物富含維生素A和維生素D？（）

A.魚肝

B.魚肉

C.魚籽

D.魚翅

19.以下哪個組織負(fù)責(zé)我國海洋資源的保護(hù)與管理？（）

A.國家海洋局

B.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部

C.生態(tài)環(huán)境部

D.發(fā)展改革委

20.以下哪個措施有助于提高海洋資源利用效率？（）

A.優(yōu)化捕撈技術(shù)

B.減少捕撈量

C.提高加工利用率

D.以上都是

二、多選題（本題共20小題，每小題1.5分，共30分，在每小題給出的四個選項中，至少有一項是符合題目要求的）

1.以下哪些海洋資源屬于可再生的？（）

A.魚類

B.貝類

C.油氣

D.礦物

2.以下哪些海洋生物含有較多的EPA和DHA？（）

A.鮭魚

B.鮪魚

C.鯉魚

D.鱸魚

3.以下哪些措施有助于減少海洋資源的過度捕撈？（）

A.設(shè)定休漁期

B.實施捕撈配額

C.提高捕撈技術(shù)

D.減少市場需求

4.以下哪些海洋資源利用方式有助于海洋資源的可持續(xù)利用？（）

A.海水養(yǎng)殖

B.深海捕撈

C.海洋牧場

D.海洋旅游

5.以下哪些因素可能導(dǎo)致海洋生態(tài)系統(tǒng)的破壞？（）

A.海洋污染

B.氣候變化

C.過度捕撈

D.海洋開發(fā)

6.以下哪些食品屬于海洋低等植物？（）

A.海帶

B.紫菜

C.海草

D.海參

7.以下哪些做法有助于提高海洋食品的營養(yǎng)價值？（）

A.新鮮食用

B.冷藏保存

C.合理加工

D.避免油炸

8.以下哪些海洋生物是海洋藥物研發(fā)的重要來源？（）

A.海藻

B.海參

C.鮑魚

D.魚類

9.以下哪些海域面臨海洋資源過度開發(fā)的問題？（）

A.渤海

B.東海

C.南海

D.黃海

10.以下哪些措施有助于海洋資源的保護(hù)？（）

A.建立海洋保護(hù)區(qū)

B.限制捕撈幼魚

C.禁止使用破壞性漁具

D.提高公眾環(huán)保意識

11.以下哪些海洋生物含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素？（）

A.牡蠣

B.海參

C.鮑魚

D.海蜇

12.以下哪些做法可能導(dǎo)致海洋資源的浪費？（）

A.高效捕撈技術(shù)

B.丟棄非目標(biāo)漁獲

C.不合理加工

D.長途運輸

13.以下哪些海洋資源具有較高的經(jīng)濟(jì)價值？（）

A.魚類

B.貝類

C.甲殼類

D.海洋礦產(chǎn)

14.以下哪些因素影響海洋資源的分布？（）

A.水溫

B.鹽度

C.溶解氧

D.海流

15.以下哪些海洋生物可以通過海水養(yǎng)殖來獲得？（）

A.魚類

B.貝類

C.甲殼類

D.海藻

16.以下哪些做法有助于減少海洋污染？（）

A.嚴(yán)格控制工業(yè)廢水排放

B.減少塑料垃圾入海

C.加強海洋環(huán)境監(jiān)測

D.提高船舶油污處理能力

17.以下哪些海洋生物對海洋環(huán)境具有凈化作用？（）

A.海藻

B.牡蠣

C.海參

D.鮑魚

18.以下哪些做法有助于提高海洋食品的安全性？（）

A.加強食品安全監(jiān)管

B.規(guī)范養(yǎng)殖用藥

C.提高加工衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

D.完善追溯體系

19.以下哪些海域是我國海洋生物多樣性的熱點區(qū)域？（）

A.珠江口

B.長江口

C.遼東灣

D.三沙群島

20.以下哪些國際合作有助于海洋資源的可持續(xù)利用和保護(hù)？（）

A.區(qū)域性漁業(yè)管理組織

B.海洋環(huán)境保護(hù)協(xié)議

C.海洋科學(xué)研究合作

D.海上執(zhí)法合作

三、填空題（本題共10小題，每小題2分，共20分，請將正確答案填到題目空白處）

1.海洋生物中，被譽為“腦黃金”的是__________。

2.海洋資源中最豐富的蛋白質(zhì)來源是__________。

3.人類從海洋中獲取的氧氣，大部分來自于__________。

4.海洋污染中，最難降解的是__________。

5.我國海洋資源保護(hù)的主要法律是__________。

6.海洋資源的可持續(xù)利用需要考慮__________、__________和__________三個方面的平衡。

7.目前海洋捕撈中，對海洋生態(tài)破壞最小的捕撈方式是__________。

8.海洋生物中，__________是海洋生物多樣性的重要組成部分。

9.海水養(yǎng)殖中，__________養(yǎng)殖是較為環(huán)保的一種方式。

10.__________是衡量海洋資源利用效率的重要指標(biāo)。

四、判斷題（本題共10小題，每題1分，共10分，正確的請在答題括號中畫√，錯誤的畫×）

1.海洋資源是取之不盡、用之不竭的。（）

2.海洋捕撈的漁獲量與海洋資源的總量成正比。（）

3.海洋資源的開發(fā)不會對海洋生態(tài)系統(tǒng)造成影響。（）

4.海洋保護(hù)區(qū)可以完全阻止人類活動對海洋生態(tài)的破壞。（）

5.海水養(yǎng)殖不會產(chǎn)生海洋污染。（）

6.海洋資源的利用與保護(hù)只需要政府部門的參與即可。（）

7.EPA和DHA對人類的心血管健康非常有益。（√）

8.所有海洋生物都能通過海水養(yǎng)殖來獲得。（）

9.海洋資源的開發(fā)與保護(hù)是全球性的問題，需要國際社會的共同合作。（√）

10.海洋資源的過度開發(fā)只會影響海洋生物，不會對人類造成影響。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題10分，共40分）

1.請結(jié)合實際，闡述海洋資源利用與保護(hù)之間的關(guān)系，并說明如何實現(xiàn)海洋資源的可持續(xù)利用。

2.請分析海洋營養(yǎng)食品對人類健康的重要意義，并舉例說明幾種常見的海洋營養(yǎng)食品及其營養(yǎng)價值。

3.描述海洋捕撈業(yè)對海洋生態(tài)環(huán)境可能產(chǎn)生的影響，并提出相應(yīng)的保護(hù)措施。

4.請?zhí)接懞ＫB(yǎng)殖在海洋資源利用與保護(hù)中的作用，以及如何解決海水養(yǎng)殖可能帶來的環(huán)境問題。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項選擇題

1.C

2.C

3.C

4.D

5.A

6.A

7.B

8.D

9.B

10.B

11.C

12.C

13.A

14.A

15.D

16.D

17.A

18.A

19.A

20.D

二、多選題

1.AB

2.AB

3.AB

4.AC

5.ABCD

6.ABC

7.ABC

8.ABC

9.ABCD

10.ABCD

11.ABCD

12.BCD

13.ABCD

14.ABCD

15.ABC

16.ABCD

17.AB

18.ABCD

19.ABCD

20.ABCD

三、填空題

1.DHA和EPA

2.魚類

3.海洋植物（或海藻）

4.塑料垃圾

5.《海洋環(huán)境保護(hù)法》

6.經(jīng)濟(jì)、社會、環(huán)境

7.生態(tài)捕撈（或選擇性捕撈）

8.微生物

9.循環(huán)水養(yǎng)殖

10.漁獲率（或資源利用率）

四、判斷題

1.×

2.×

3.×

4.×

5.×

6.×

7.√

8.×

9.√

10.×

五、主觀題（參考）

1.海洋資源利用與保護(hù)是相輔相成的。實現(xiàn)可持續(xù)利用需要合理規(guī)劃捕撈和養(yǎng)殖，加強海洋環(huán)境保