紅素生產(chǎn)線項(xiàng)目可研報(bào)告

紅素生產(chǎn)線項(xiàng)目可研報(bào)告鎮(zhèn)，從辣椒育種、栽培、田間管理、技術(shù)服務(wù)、收購(gòu)等內(nèi)容的優(yōu)質(zhì)辣椒產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后種植基地，建成種植面積達(dá)到8萬(wàn)畝。

擬征地50畝，購(gòu)臵安裝先進(jìn)的生產(chǎn)工藝設(shè)備臺(tái)，建筑構(gòu)物12530m2，按照良好的生產(chǎn)作業(yè)規(guī)范、危害分析與關(guān)鍵點(diǎn)控制和ISO900族系列質(zhì)量管理與控制體系，建成年產(chǎn)300t辣紅素生產(chǎn)線。

3、產(chǎn)品方案

本項(xiàng)目的主產(chǎn)品為辣紅素，副產(chǎn)品為辣椒粉粕、辣椒籽、辣椒醬。產(chǎn)品方案如下：

二、企業(yè)概況

劍閣縣白龍鎮(zhèn)趙家灣機(jī)磚廠建于2021年，企業(yè)占地20畝，現(xiàn)有資產(chǎn)總額700萬(wàn)元，其中固定資產(chǎn)400萬(wàn)元，員工人數(shù)60人，主要從事頁(yè)巖磚生產(chǎn)，年產(chǎn)頁(yè)巖磚達(dá)到1000萬(wàn)塊的生產(chǎn)能力。2021年，實(shí)現(xiàn)銷售收入450萬(wàn)元，利潤(rùn)120萬(wàn)元，稅金40萬(wàn)元。

企業(yè)必須做強(qiáng)做大，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于不敗之

地。劍閣縣白龍鎮(zhèn)趙家灣機(jī)磚廠為不斷壯大自身實(shí)力，提高管理水平，實(shí)現(xiàn)企業(yè)上檔升級(jí)，必須擴(kuò)大規(guī)模，拓寬發(fā)展空間，實(shí)現(xiàn)多種經(jīng)營(yíng)。企業(yè)結(jié)合劍閣縣情，根據(jù)國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，決定利用劍閣辣椒優(yōu)勢(shì)資源，投資辣椒深加工項(xiàng)目建設(shè)。

三、項(xiàng)目背景

產(chǎn)業(yè)背景

辣椒是我國(guó)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，改革開(kāi)放以來(lái)，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的推進(jìn)，我國(guó)辣椒產(chǎn)業(yè)每年以7%的速度迅速發(fā)展。近二十年來(lái)，辣椒產(chǎn)業(yè)從我國(guó)的西南、中南地區(qū)崛起，擴(kuò)大到華北、東北、西北地區(qū)新興產(chǎn)地。種植面積分布在全國(guó)28個(gè)省份，形成了以貴州、湖南、江西、云南、四川、陜西、河北、河南、吉林等16個(gè)省區(qū)的重點(diǎn)辣椒產(chǎn)區(qū)和以貴州蝦子鎮(zhèn)、云南稼依鎮(zhèn)、河北雞澤、山東武城、吉林洮南等為代表的區(qū)域性辣椒集散地。全國(guó)產(chǎn)生了一批有影響力的區(qū)域品牌產(chǎn)品，一些大的龍頭企業(yè)相繼誕生，提高了辣椒粗加工、深加工產(chǎn)品比重，并得到了科研單位、大專院校的科技支持，增加了產(chǎn)品科技含量。如：貴陽(yáng)南明的“老干媽”、“王守義十三香”、湖南的“辣之源”、“辣妹子”、山東的“沂蒙小炒”等產(chǎn)品；河北晨光公司、湖南隆平紅安種業(yè)、吉林洮南金塔集團(tuán)和愛(ài)迪爾公司。這些品牌產(chǎn)品和龍頭企業(yè)的成長(zhǎng)，沖擊了辣椒傳統(tǒng)生產(chǎn)與分散經(jīng)營(yíng)方式，正在改變著我國(guó)辣椒產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)格局，促進(jìn)了辣椒產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的發(fā)展。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前全國(guó)辣椒播種面積130萬(wàn)公頃，產(chǎn)量2700萬(wàn)t，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值

270億元。

我國(guó)不僅是辣椒種植大國(guó)，也是辣椒消費(fèi)、出口大國(guó)。目前我國(guó)有5億人口消費(fèi)辣椒，占全國(guó)人口的40%，已成為居全球之首的辣椒生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)。同時(shí)，辣椒產(chǎn)品的出口也在不斷增長(zhǎng)，韓國(guó)、日本、墨西哥、澳大利亞、美國(guó)、東南亞等已經(jīng)成為我國(guó)辣椒的常年進(jìn)口國(guó)，僅墨西哥進(jìn)口辣椒就有三分之一來(lái)自中國(guó)，日本進(jìn)口辣椒90%來(lái)自中國(guó)。

近年來(lái)，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)我國(guó)辣椒需求增加，國(guó)家實(shí)施了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、免除農(nóng)業(yè)稅、建設(shè)新農(nóng)村等一系列降低農(nóng)民生產(chǎn)成本、加大國(guó)家農(nóng)業(yè)投入的產(chǎn)業(yè)方針與政策，全國(guó)辣椒總體產(chǎn)量有所增加，市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)上揚(yáng)。良好的市場(chǎng)態(tài)勢(shì)為辣椒產(chǎn)業(yè)提供了更大的市場(chǎng)空間，國(guó)內(nèi)安定的政治環(huán)境為辣椒產(chǎn)業(yè)提供了新的發(fā)展機(jī)遇。

但是，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工程度與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，差距很大，發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工率達(dá)到90%，我國(guó)只有45%；發(fā)達(dá)國(guó)深加工率占80%，我國(guó)只有30%。發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比為2～4：1，而我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比為1.1：1。為此，國(guó)家鼓勵(lì)大力發(fā)展優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，重點(diǎn)發(fā)展深精加工，增加農(nóng)民收入，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，逐步實(shí)現(xiàn)由初級(jí)加工向精加工轉(zhuǎn)變、由數(shù)量增長(zhǎng)向質(zhì)量、效益增長(zhǎng)。我國(guó)辣椒總體加工率不高，低于農(nóng)產(chǎn)品加工率水平，存在著重種植，輕加工。大力發(fā)展辣椒

精深加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，才能縮小與發(fā)達(dá)國(guó)家之間的差距。

項(xiàng)目建設(shè)的必要性

劍閣耕地面積大，土地肥沃，生態(tài)與環(huán)境條件得天獨(dú)厚，氣候、土壤條件，適宜種植辣椒。農(nóng)民種植辣椒歷史悠久，種植技術(shù)嫻熟、經(jīng)驗(yàn)豐富。全縣常年種植面積2萬(wàn)畝，年產(chǎn)鮮辣椒4萬(wàn)t。2021年，全縣種植辣椒面積達(dá)到3萬(wàn)畝，鮮產(chǎn)量達(dá)到6萬(wàn)t。全縣規(guī)模種植辣椒，推廣到31個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。全縣建立了500畝以上的專業(yè)村5個(gè)，300畝的專業(yè)村40個(gè)，種植1畝以上的農(nóng)戶有5115戶。主要品種是二荊條、劍辣一號(hào)、鑫茂1號(hào)等。全縣從事辣椒粗加工的企業(yè)不到5戶。而加工的產(chǎn)品僅僅是辣醬、泡辣椒，產(chǎn)品品種單一，產(chǎn)量小，加工程度低，產(chǎn)品附加值小。除部分辣椒農(nóng)民自家消費(fèi)外，其余大部分辣椒由個(gè)體或企業(yè)收購(gòu)后，賣(mài)給成都一帶的企業(yè)加工。實(shí)際上劍閣辣椒是以原料的形式向外地供給，成了其它市、縣的原料生產(chǎn)基地。

劍閣本縣辣椒加工率不到3%，精加工率為0，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工率水平。大力發(fā)展辣椒加工，提高辣椒深精加工水平，勢(shì)在必行。

劍閣的小小辣椒，完全可以做出大文章。通過(guò)政府引導(dǎo)，企業(yè)主導(dǎo)，農(nóng)民專業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織協(xié)調(diào)，農(nóng)民自愿參與的形式，調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，建立生產(chǎn)辣椒基地，充分利用優(yōu)勢(shì)資源，大力發(fā)展辣椒加工，延伸辣椒加工產(chǎn)業(yè)鏈條，提高辣椒工

加深、精度，提高產(chǎn)品附加值，才能促進(jìn)農(nóng)民增收致富，帶動(dòng)農(nóng)村剩余勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移，做大做強(qiáng)劍閣辣椒產(chǎn)業(yè)，從而實(shí)現(xiàn)“二產(chǎn)超一產(chǎn)”，“工業(yè)超農(nóng)業(yè)”，加快工業(yè)強(qiáng)縣、農(nóng)業(yè)工業(yè)化進(jìn)程。

四、可行性研究的依據(jù)

1、《農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制大綱》

2、《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》

3、《產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄》

4、《農(nóng)產(chǎn)品加工“十一五”發(fā)展規(guī)劃》

5、《食品工業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃》

6、《2021年全國(guó)辣椒產(chǎn)業(yè)大會(huì)會(huì)議通報(bào)》

7、四川省工業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組《關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)整合與發(fā)展實(shí)施意見(jiàn)》

8、《四川省食品工業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃》

9、《四川省工業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃》

10、四川省人民政府《關(guān)于進(jìn)一步加快發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的實(shí)施意見(jiàn)》

11、《劍閣縣國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展“十一五”規(guī)劃綱要》

12、廣元市農(nóng)業(yè)局《廣元市優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃》

13、《劍閣縣農(nóng)業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃》

14、《劍閣縣農(nóng)業(yè)區(qū)域與產(chǎn)業(yè)化規(guī)劃》

15、《劍閣縣海椒產(chǎn)業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃》

五、主要建設(shè)條件

原村料

1、辣椒

本項(xiàng)目主要選擇優(yōu)質(zhì)加工型辣椒鑫茂1-3號(hào)，以白龍鎮(zhèn)為中心的18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展辣椒種植，建成80000畝種植基地。2021年植面積達(dá)到20514畝，辣椒鮮產(chǎn)量為41029t，2021年植面積達(dá)到46223畝，辣椒鮮產(chǎn)量為70954t，2021年植面積達(dá)到81456畝，辣椒鮮產(chǎn)量為128711t。

2、原煤

我縣下寺鎮(zhèn)煤炭資源豐富，已探明煤炭?jī)?chǔ)存量在1000萬(wàn)t以上，現(xiàn)有青林溝等三個(gè)礦井，年產(chǎn)煤炭達(dá)到30萬(wàn)t以上。原煤灰份在20%-28%內(nèi)，硫份≤1%，固定碳為51%-56%，揮發(fā)份為30%-36%，水份≤4%，發(fā)熱量在5500-6500大卡內(nèi)，煤質(zhì)發(fā)熱量好，化學(xué)成分穩(wěn)定。煤礦距項(xiàng)目建設(shè)地94公里，可用汽車(chē)直接運(yùn)到廠內(nèi)。煤炭?jī)?chǔ)量、質(zhì)量完全能夠滿足項(xiàng)目生產(chǎn)需要。

3、化工產(chǎn)品

項(xiàng)目所用食用用乙醇、氫氧化鈉、乙酸乙酯、流體CO2等化

工產(chǎn)品在全國(guó)各大化工企業(yè)或化工產(chǎn)品市場(chǎng)均能購(gòu)進(jìn)。

交通運(yùn)輸

項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)緊靠省道劍南路,距劍蒼路30km，國(guó)道302線24km,國(guó)道108線43km,省道213線30公里，綿廣高速公路金子山入口66km、劍門(mén)關(guān)入口88km，距寶成鐵路復(fù)線劍門(mén)關(guān)火車(chē)站90km。沿綿廣高速公路西去到綿陽(yáng)170公里，到成都270公里。區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，交通便利。

供電

劍閣縣劍州電力公司在白龍?jiān)O(shè)有變電站，本項(xiàng)目供電距離在5km以內(nèi)，由白龍供電所架設(shè)專用高壓電線，安裝了一臺(tái)400千伏安變壓器，供電有保障。

供水

白龍鎮(zhèn)建有供水站，日供水能力在2021m3以上，目前有日供水1000m3的余量，完全能夠滿足項(xiàng)目建設(shè)用水。

建設(shè)廠址

項(xiàng)目擬選建在劍閣縣白龍鎮(zhèn)春風(fēng)壩。該地地勢(shì)平坦開(kāi)闊，無(wú)不良地質(zhì)結(jié)構(gòu)。能夠完全滿足項(xiàng)目建設(shè)用地面積50畝，建成一條年產(chǎn)300t辣椒紅色素生產(chǎn)線項(xiàng)目的要求。

氣象條件及地震列度

1、氣象條件

主要結(jié)論

1、本項(xiàng)目年產(chǎn)300t辣紅素生產(chǎn)線項(xiàng)目，項(xiàng)目的實(shí)施，提高了農(nóng)產(chǎn)品的附加值，優(yōu)化了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，有利于劍閣三農(nóng)問(wèn)題的解決，加快推進(jìn)劍閣新農(nóng)村建設(shè)，確保農(nóng)民增產(chǎn)增收，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的持續(xù)穩(wěn)定地增長(zhǎng)。

2、本項(xiàng)目有良好的市場(chǎng)前景，交通便利，建設(shè)條件好。項(xiàng)目采用CO2萃取法提取辣椒紅色素，為當(dāng)今國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的生產(chǎn)工藝技術(shù)。項(xiàng)目環(huán)境治理合理，污染物的排放能夠達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，勞動(dòng)安全衛(wèi)生措施得當(dāng)，能滿足國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。

3、本項(xiàng)目在以劍閣縣白龍鎮(zhèn)為中心的18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，采用“企業(yè)+農(nóng)民專業(yè)合作組織+農(nóng)戶”的組織形式，三年內(nèi)建成8萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)辣椒種植基地，項(xiàng)目建設(shè)有充足的原料資源保證。

4、實(shí)施本項(xiàng)目，可增加當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)機(jī)會(huì)，帶動(dòng)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，延伸辣椒產(chǎn)業(yè)鏈，增加地方財(cái)政收入。從而有利于實(shí)施維護(hù)社會(huì)給定，構(gòu)建和諧社會(huì)。

5、本項(xiàng)目投資4047.66萬(wàn)元，其中：建設(shè)投資1753.70萬(wàn)元，建設(shè)期利息93.96萬(wàn)元，流動(dòng)資金投入2200.00萬(wàn)元。其資金來(lái)源于項(xiàng)目資本金947.66萬(wàn)元，長(zhǎng)期貸款1200.00萬(wàn)元，短

期貸款1900.00萬(wàn)元。項(xiàng)目資本金全部由企業(yè)自籌。

6、本項(xiàng)目達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后，企業(yè)可實(shí)現(xiàn)年均營(yíng)業(yè)收入39650.00萬(wàn)元，利潤(rùn)2415.50萬(wàn)元，稅金2593.11萬(wàn)元，項(xiàng)目建設(shè)投資回收期為4年。同時(shí)，農(nóng)戶可實(shí)現(xiàn)年均純收入3700.00元，農(nóng)業(yè)年均產(chǎn)值34400.00萬(wàn)元。項(xiàng)目企業(yè)效益好，農(nóng)業(yè)效益明顯。

綜上所述，項(xiàng)目的實(shí)施，符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，有利于推進(jìn)劍閣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，農(nóng)業(yè)工業(yè)化進(jìn)程，從而推進(jìn)劍閣工業(yè)強(qiáng)縣。項(xiàng)目本身可以穩(wěn)步增加農(nóng)民收益，企業(yè)效益好，增加地方財(cái)政收入。建議地方政府高度重視，大力支持，爭(zhēng)取項(xiàng)目早日開(kāi)工建設(shè)。

建議

1、辣椒基地建設(shè)需要政府引導(dǎo)，相關(guān)部門(mén)配合，充分發(fā)揮農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織，帶動(dòng)農(nóng)民推廣辣椒種植面積，力爭(zhēng)在三年內(nèi)，在以白龍鎮(zhèn)為中心的18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，推廣種植辣椒種植面積運(yùn)到8畝。

2、在辣椒種植基地建設(shè)中，一方面縣級(jí)相關(guān)部門(mén)大力向上積極爭(zhēng)取扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的各種財(cái)政扶持資金，并足額用到辣椒基地建設(shè)上。另一方面，當(dāng)?shù)卣诨亟ㄔO(shè)三年內(nèi)，每年要投入一定的財(cái)政扶持資金。

3、項(xiàng)目企業(yè)屬于農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，在項(xiàng)目建設(shè)中，各級(jí)政府在財(cái)政上要給予大力扶持。

第二章市場(chǎng)分析

一、產(chǎn)品的性質(zhì)和用途

產(chǎn)品的性質(zhì)

辣椒紅色素，別名辣椒色素，分子式C40H56O3，相對(duì)分子量為584.85，其結(jié)構(gòu)式如下：

辣椒紅色素是目前使用最為廣泛的天然食品著色劑之一，具有橙紅、橙黃色調(diào)，屬類胡蘿卜素類色素，主要成分為辣椒紅素、辣椒玉紅素、玉米黃質(zhì)、胡蘿卜素、隱辣椒質(zhì)等，是具有特殊氣味的深紅色粘性油狀液體，無(wú)辣味，有辣椒的香味，溶于大多數(shù)非揮發(fā)性油，不溶于水和甘油，部分溶于乙醇，耐熱和耐酸堿性較好，對(duì)可見(jiàn)光穩(wěn)定，但在紫外線下易褪色。純的辣椒紅色素為深胭脂紅色針狀晶體，易溶于極性大的有機(jī)溶劑，與濃無(wú)機(jī)酸作用顯藍(lán)色。用在食品添加劑等方面的辣椒紅素為暗紅色油膏狀，有辣味，無(wú)不良?xì)馕?。辣椒紅色素具有不溶于植物油和乙醇，在堿性溶液中溶解性大，耐酸堿，耐氧化等性質(zhì)，在分離提取時(shí)可利用這些性質(zhì)使辣椒紅色素與其它成分分離，而得到純度較高的提取物。美國(guó)FDA對(duì)辣椒紅的定義為辣椒紅色素是采用丙酮、酒精、二氯乙烯、異丙醇、甲醇、二氯甲烷或三氯乙烯等溶劑從甜

紅椒中萃取而得到的油樹(shù)脂，可用作食品著色劑，但其溶劑殘留量必須符合食品添加劑規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。歸類為天然色素。

產(chǎn)品用途

辣椒紅色素被廣泛的用于食品工業(yè)、化妝品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)和飼料工業(yè)。主要應(yīng)用在：

1、果汁、汽水、酒、糕點(diǎn)、口香糖等食品加工業(yè)中。

2、日用化工產(chǎn)品行業(yè)。

3、醫(yī)藥工業(yè)，用于藥片外衣和保健品類。

4、用于化妝品著色。

二、市場(chǎng)需求

國(guó)際市場(chǎng)

近年來(lái)，隨著人工色素在許多領(lǐng)域被限制使用，各國(guó)法定使用的人工合色素?cái)?shù)量不斷減少，加之人工合成色素的研發(fā)成本高，生產(chǎn)限制大，使得天然色素需求量大增，每年以15%增長(zhǎng)。2021年全球天然色素需求量為8500t，2021年需求量1000萬(wàn)t?！疤K丹紅事件”以后，在著色劑的使用上逐漸由合成色素轉(zhuǎn)變成天然色素，直至現(xiàn)在，天然色素已占主導(dǎo)地位，充分反映了消費(fèi)者“重歸大自然”的消費(fèi)意識(shí)，人們?cè)絹?lái)越希望從林林總總的食品中選出更健康的產(chǎn)品。2021年天然色素的需求量達(dá)到20210t。2021年需求量超過(guò)30000t。預(yù)計(jì)到2021年達(dá)到80000t。

根據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)資料統(tǒng)計(jì)，全球天然色素需求量主要是美國(guó)3、

日本、加拿大、澳大利亞、菲律賓等國(guó)家。隨著天然色素的需求不斷增加，占天然色素需求30%的辣椒紅色素的運(yùn)用不斷擴(kuò)大，需求量逐年上升，2021年為2021t，2021年需求量為6000t，2021年達(dá)到15000t，預(yù)計(jì)2021年將達(dá)到35000t。目前歐洲、北美、東亞及東南亞都是辣椒紅色素的主要消費(fèi)市場(chǎng)。美國(guó)、英國(guó)、德國(guó)、法國(guó)、日本、西班牙等發(fā)達(dá)國(guó)家占辣椒紅色素消費(fèi)量的78%，發(fā)展中國(guó)家印度、中國(guó)、摩洛哥則是辣椒紅色素的生產(chǎn)國(guó)和供應(yīng)商。

國(guó)內(nèi)市場(chǎng)

根據(jù)《食品工業(yè)“十一五”發(fā)展綱要》，2021年，食品工業(yè)總產(chǎn)值從2021年的20345億元增加到40900億元，年均增長(zhǎng)15%；利稅總額從2021年的3365億元增加到6768億元以上，年均增長(zhǎng)15%；食品工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比從2021年的0.5：1提高到0.8：1。其中：飲料、制糧糖、果汁等產(chǎn)業(yè)大量的需要天然色素。

近年來(lái)，醫(yī)藥化工迅猛發(fā)展，到時(shí)2021年，根據(jù)《醫(yī)藥行業(yè)“十一五”發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)》，要培育5個(gè)銷售額在50億元以上的大型醫(yī)藥集團(tuán)，10個(gè)銷售額在30億元以上的醫(yī)藥商業(yè)企業(yè)，并爭(zhēng)取有5戶左右的本土企業(yè)初步發(fā)展成為國(guó)際化醫(yī)藥企業(yè)。其中：藥片外衣及各種保健品需要大量的天然色素。

在我國(guó)化妝品市場(chǎng)中消費(fèi)群體的日益壯大，各類化妝品品牌的宣傳日益增強(qiáng)，品牌代言人、時(shí)尚類雜志、書(shū)刊廣告以及促銷贈(zèng)品競(jìng)爭(zhēng)吸引著永遠(yuǎn)追求時(shí)尚的女人。2021年，國(guó)內(nèi)化妝品企

業(yè)3200多戶，其中：中外合資企業(yè)達(dá)到450戶。如今，這些代表美和健康的化妝品對(duì)步入小康生活的我國(guó)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，已經(jīng)不再是身份和奢侈的象征。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)心理的變化，我國(guó)化妝品市場(chǎng)的發(fā)展空間非常廣闊，化妝品行業(yè)的快速發(fā)展，刺激著對(duì)天然色素的需求。

根據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，2021年，我國(guó)對(duì)辣椒紅色素需求量為500t，2021年達(dá)到1000t，2021年為3000t，預(yù)計(jì)到2021年將達(dá)到6000t。

三、市場(chǎng)供給

國(guó)際市場(chǎng)

辣椒紅色素的生產(chǎn)與辣椒的種植分布具有密切相關(guān)性，許多辣椒集中種植區(qū)都建有辣椒紅色素的提取廠，其目的在于進(jìn)一步提高辣椒的原料附加值，增加經(jīng)濟(jì)收入，創(chuàng)造更多的就業(yè)機(jī)會(huì)。在亞洲主要以中國(guó)、印度、斯里蘭卡等為中心；歐洲西部主要有以西班牙為中心，包括葡萄牙及北非墨洛哥為集中分布地，東歐以匈牙利為中心，斯洛伐克、保加利亞、南斯拉夫、羅馬尼亞為集中分布地；非洲集中分布于南部非洲國(guó)家津巴布韋、南非、莫桑比克、博茨瓦納、納米比亞、馬拉維等國(guó)；北美主要以美國(guó)和墨西哥為主，南美以秘魯、巴西、智利為主；澳洲主要以澳大利亞為主。

亞洲已經(jīng)成為世界辣椒紅色素的最大生產(chǎn)基地，尤其以印度

的生產(chǎn)量最大。2021年印度共出口各種色價(jià)的辣椒紅色素約1200--1300t，2021年達(dá)到3000t發(fā)上，集中分布于印度南部的科欽、馬杜奈、班加諾爾、海德拉巴等地。全印度辣椒紅色素的年生產(chǎn)能力約有2021多t,主要生產(chǎn)企業(yè)是SynthiteIndustrialChemicalsLtd。公司建立于1972年，設(shè)備能力達(dá)到1400t/年。

根據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，2021年，全球辣椒絕色素產(chǎn)量為1500t，2021年產(chǎn)量達(dá)到4000t，2021年產(chǎn)量為10000t，預(yù)計(jì)2021年產(chǎn)量達(dá)到20210t。

國(guó)內(nèi)市場(chǎng)

我國(guó)是亞洲僅次于印度的辣椒紅色素生產(chǎn)大國(guó)，到2021年，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)辣椒紅色素的企業(yè)達(dá)到21戶，集中分布于原料產(chǎn)地的周邊地區(qū)，其中河北9戶，山東10戶，東北、四川各1戶。年設(shè)備生產(chǎn)能力約1000t。代表性生產(chǎn)廠家為：青島紅星色素廠、河北中進(jìn)色素廠等。

根據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，2021年辣椒紅色素產(chǎn)量為350t，2021年達(dá)到500t，2021年達(dá)到1500t，預(yù)計(jì)2021年達(dá)到3000t。

四、供需分析

國(guó)際市場(chǎng)

總的來(lái)說(shuō)，全球辣椒絕色素的供需矛盾突出，生產(chǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能

滿足市場(chǎng)需求。2021年需求量差口為200t，2021年受“蘇丹紅”的影響，需求量差口突增到2021t，2021年需求量差口為5000t，預(yù)計(jì)到2021年，需求量差口將達(dá)到15000t。

國(guó)內(nèi)市場(chǎng)

2021年，我國(guó)辣椒紅色素需求量差口為150t，2021年需求量差口猛增到500t，2021年達(dá)到1500t，預(yù)計(jì)2021年需求量差口將達(dá)到3000t。不僅如此，我國(guó)每年有10%--30%的辣椒紅色出口到世界各國(guó)，加上出口量，我國(guó)每年辣椒絕色素的需求量差口將會(huì)愈來(lái)愈大。

綜上所述，不論是國(guó)際市場(chǎng)，還是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，辣椒絕色素的生產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需求，一部分靠番茄、蘋(píng)果等原料加工提取，彌補(bǔ)市場(chǎng)需求，另一方面主要靠化學(xué)合成來(lái)滿足市場(chǎng)需求。本項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)需求空間大，前景好。

五、價(jià)格分析

辣椒紅色素以色價(jià)定價(jià)。辣椒紅色素顏色的深淺主要依據(jù)色價(jià)，即%1

E460nm，色價(jià)指準(zhǔn)確稱取0.1g

1cm

試樣，精確至0.0002g，用丙酮稀釋于100mL容量瓶中，再精確吸取稀溶液10mL，稀釋至100mL，用分光光度計(jì)在460nm波長(zhǎng)處，用丙酮作參比液，于1cm比色皿中測(cè)定其吸光度。1nm≤色價(jià)≤460nm。

1

%

E460nm=140時(shí)，目前的市場(chǎng)價(jià)格為160萬(wàn)元/t。本項(xiàng)目

1cm

E460nm≥140?？紤]到市場(chǎng)變化的因素，按生產(chǎn)的辣椒紅色素%11cm

120萬(wàn)元/t定價(jià)。

六、副產(chǎn)品的市場(chǎng)分析

本項(xiàng)目的副產(chǎn)品為辣椒粉粕、辣椒籽、辣椒醬。

辣椒粉粕

辣椒粉粕，是特級(jí)辣椒粉提取色素及辣素后的剩余物，除含有少量的紅色素及辣素外，其蛋白質(zhì)含量較高，可用作家禽、牲畜、水產(chǎn)等動(dòng)物的優(yōu)質(zhì)飼料添加物。我國(guó)是畜禽養(yǎng)殖大國(guó)，蛋白飼料需求量大，僅我縣就年存欄生豬160萬(wàn)頭，肉牛4萬(wàn)頭，肉羊70萬(wàn)頭，年需求飼料在500萬(wàn)t以上。產(chǎn)品市場(chǎng)空間大。

辣椒籽

辣椒籽，除可用作種子外，還可用作榨油的原料用于生產(chǎn)辣椒籽油等，也可直接用于烹飪各式大菜佳肴。市場(chǎng)前景好。

辣椒醬

利用原料準(zhǔn)備車(chē)間經(jīng)挑選后不是特級(jí)的辣椒加工辣椒醬。辣椒也是我國(guó)人民喜愛(ài)的常用蔬菜，又是優(yōu)良的著色劑和調(diào)味品，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。四川、重慶、云南、廣西、湖南、湖北、陜西、貴州等省市居民都嗜好辣椒，烹調(diào)時(shí)習(xí)慣用辣椒醬。產(chǎn)品市場(chǎng)具有開(kāi)發(fā)潛力。

七、副產(chǎn)品價(jià)格分析

辣椒粉粕

目前市場(chǎng)價(jià)格在180元/t至300元/t之間，本項(xiàng)目?jī)r(jià)格擬定為200元/t。

辣椒籽

目前市場(chǎng)價(jià)格在2500元/t至3500元/t之間，本項(xiàng)目?jī)r(jià)格擬定為3000元/t。

辣椒醬

目前市場(chǎng)價(jià)格在1500元/t至2021元t之間，本項(xiàng)目?jī)r(jià)格擬定為1600元/t。

第三章辣椒基地建設(shè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)

一、辣椒基地建設(shè)

本項(xiàng)目以白龍鎮(zhèn)為中心，包括原白龍片區(qū)、公興片區(qū)、鶴齡片區(qū)所轄鄉(xiāng)鎮(zhèn)。建設(shè)辣椒原料基地。

白龍鎮(zhèn)地處三個(gè)片區(qū)的中心，距最遠(yuǎn)的鄉(xiāng)是長(zhǎng)嶺鄉(xiāng)40公里。整個(gè)辣椒基地半徑為40公里以內(nèi)。同時(shí)白龍鎮(zhèn)地勢(shì)相對(duì)平坦開(kāi)闊，是三個(gè)片區(qū)的中心，交通處于樞紐地位，易于原料集結(jié)。

基地概況

辣椒基地共計(jì)18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，135個(gè)村，52021戶農(nóng)戶?？?cè)丝?87585人，其中：農(nóng)戶277333人，占96%，非農(nóng)戶10252人，

占4%。幅員1242939畝，大春種植面積為204907畝。

人口占全縣67萬(wàn)人的43%，幅員占全縣3200平方公里的26%。

基地所轄18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)內(nèi)，無(wú)化工廠及中型工業(yè)企業(yè)?？諝猸h(huán)境環(huán)境質(zhì)量、產(chǎn)地灌溉水質(zhì)量及土壤環(huán)境質(zhì)量符合NY5010-200無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件。

種植面積規(guī)劃

種植面積規(guī)劃為80000畝，辣椒鮮產(chǎn)量達(dá)到120210t。計(jì)劃從2021年起，2021年達(dá)到目標(biāo)。

1、2021年種植面積計(jì)劃

計(jì)劃計(jì)劃推廣農(nóng)戶為65%，戶均種植面積為0.61畝，種植面積達(dá)到20514畝，占大春種植面積204907畝的10%。鮮辣椒產(chǎn)量達(dá)到41028t。

其中：戶均種植面積最大達(dá)到0.8畝，最小的為0.3畝。

2、2021年種植面積計(jì)劃

計(jì)劃計(jì)劃推廣農(nóng)戶為85%，比2021年增加20%，戶均種植面積為0.81畝，比2021年增加0.2畝，種植面積達(dá)到35473畝，比2021年17376畝，占大春種植面積204907畝的17%，比2021年增加7%。鮮辣椒產(chǎn)量達(dá)到70945t，比2021年增加29919t。

其中：戶均種植面積最大達(dá)到1.0畝，最小的為0.5畝。

3、2021年種植面積計(jì)劃

計(jì)劃計(jì)劃推廣農(nóng)戶為95%，比2021年增加30%，戶均種植面積為1.30畝，比2021年增加0.69畝，種植面積達(dá)到64355畝，比2021年43841畝，占大春種植面積204907畝的31%，比2021年增加21%。鮮辣椒產(chǎn)量達(dá)到128711t，比2021年增加87683t。

其中：戶均種植面積最大達(dá)到1.5畝，最小的為0.5畝。

詳見(jiàn)《2021年辣椒種植基地種植面積推廣計(jì)劃表》

品種選擇

我縣辣椒品種主要是二荊條、劍辣一號(hào)、鑫茂1-6號(hào)。本項(xiàng)目辣椒種植主要以鑫茂品種為主。選擇鑫茂1號(hào)、鑫茂2號(hào)、鑫茂3號(hào)。這些品種的主要特性是座果率強(qiáng)，果多而齊，果色淡綠，熟后鮮紅，肉厚光亮，空腔小，辣味濃而香；果長(zhǎng)16cm，果寬2.0cm；耐寒，耐弱光，抗灰霉，抗炭疽，抗疫病，抗枯萎及細(xì)菌性斑點(diǎn)等多種病害，適應(yīng)性強(qiáng)，一般畝產(chǎn)量為2100kg辣椒種植技術(shù)

包括輪作制度、播種育苗、定植、田間管理、病蟲(chóng)害防治、采收及采收后處理幾個(gè)方面，農(nóng)業(yè)部門(mén)的規(guī)范種植技術(shù)要求，嚴(yán)格按公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織進(jìn)行。

二、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)

辣椒基地建設(shè)堅(jiān)持“政府引導(dǎo)、農(nóng)戶企業(yè)為主、農(nóng)民專業(yè)合作組織參與、市場(chǎng)化運(yùn)作”的原則。采用“企業(yè)+農(nóng)民專業(yè)合作

組織+農(nóng)戶”的組織形式。農(nóng)民專業(yè)合作組織使農(nóng)戶與企業(yè)之間有了一個(gè)橋梁和紐帶，兼顧兩者的利益關(guān)系，加強(qiáng)協(xié)調(diào)，減少糾紛，既維護(hù)了農(nóng)民的利益，又保證企業(yè)有了穩(wěn)定的原料來(lái)源，成為企業(yè)與農(nóng)戶之間的中介。

第四章主要技術(shù)工藝方案

一、產(chǎn)品方案

本項(xiàng)目主產(chǎn)品為辣椒絕色素，年產(chǎn)量為300t。

利用加工中的普通辣椒、加工辣椒紅色素中的殘余物可生產(chǎn)副產(chǎn)品辣椒粉粕、辣椒籽。其中：年產(chǎn)辣椒粉粕15000t，辣椒籽500t，辣椒醬20210t。

二、產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)

采用標(biāo)準(zhǔn)

1、GB10783-1996《食品添加劑辣紅素標(biāo)準(zhǔn)》

2、GB10465-1989《辣椒干標(biāo)準(zhǔn)》

3、GB5009.4-1985《食品中灰分測(cè)定方法》

4、GB6678-2021《化工產(chǎn)品采樣總則》

5、GB8450-1987《食品添加劑中砷的測(cè)定方法》

6、GB8451-1987《食品添加劑中重金屬限制試驗(yàn)方法》

辣椒紅色質(zhì)量指標(biāo)

460nm

辣椒粉粕質(zhì)量指標(biāo)

外觀：淺黃色至淺紅色粉末。水分：11%-14%。

辣椒籽質(zhì)量指標(biāo)

外觀：籽粒飽滿、色澤鮮艷、顏色一致。純度：98%，水分：<12%。

辣椒醬質(zhì)量指標(biāo)

按《NY/T1070-2021辣椒醬》標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

三、生產(chǎn)工藝技術(shù)方案

技術(shù)工藝方案

辣椒紅色素具有不溶于植物油和乙醇，在堿性溶液中溶解度大，耐酸堿，耐氧化等性質(zhì)，在分離提取時(shí)可利用這些性質(zhì)使辣椒紅色素與其它成分分離，而得到純度較高的提取物。目前常用的提取辣椒紅色素的方法有三種：油溶法、溶劑法和超臨界CO2流體萃取法。

1、油溶法

指在常溫下用呈液狀的食用油如棉籽油、豆油、菜籽油等浸漬辣椒果皮或干辣椒粉，使辣椒紅色素溶解在食用油中，然后通過(guò)一定的工藝流程從食用油中提出辣椒紅色素。但是由于油與色素分離較困難，使得辣椒紅色素物質(zhì)提取率低，難以得到色價(jià)高的產(chǎn)品。

2、溶劑法

指將去除次品雜質(zhì)的干辣椒磨成粉后，在一定溫度條件下用有機(jī)溶劑如丙酮、乙醇、乙醚、氯仿、三氯乙烷、正己烷等進(jìn)行浸提，將浸提液濃縮得到粗辣椒油樹(shù)脂，減壓蒸餾得粗制品。但這種粗制品含雜質(zhì)多，同時(shí)還帶有辣椒特有的辣味，為此需采用多種改進(jìn)方法，以消除雜質(zhì)及異味。其主要方法有：先將粗制的辣椒油樹(shù)脂進(jìn)行水蒸汽蒸餾，去除辣椒異味，再用堿水處理，有機(jī)溶劑提取，蒸餾得到辣椒紅素；或先用堿水處理辣椒油樹(shù)脂，然后用溶劑提取，濃縮，添加與油溶法相同的食用油，再用水蒸汽蒸餾以除去異味。

在辣椒油樹(shù)脂中加入脂肪醇與堿性物質(zhì)如甲醇—甲醇

鈉，乙醇—乙醇鈉，正丙醇—正丙醇鈉異丙醇—異丙醇鈉，丁醇—丁醇鈉等，通過(guò)這些堿性物質(zhì)的催化作用，促使辣椒油樹(shù)脂中的脂肪成分發(fā)生酯交換反應(yīng)，然后蒸餾過(guò)量的醇，再將留下的椒渣中加水或食鹽水，用酸調(diào)至中性，分層，油層中加入非極性或低極性溶劑，如正己烷、油醚，出固體，過(guò)濾得到辣椒紅素，該法制出的辣椒紅素質(zhì)量上乘且無(wú)異味。

先以15％—40％的NaOH溶液處理辣椒油樹(shù)脂，使辣椒紅素中的脂肪成分發(fā)生皂化反應(yīng)，再用有機(jī)溶劑如丙酮進(jìn)行提取濃縮，然后用水蒸汽蒸餾或在減壓下用惰性氣體處理即可得到無(wú)異味的辣椒紅素。此法所制出的辣椒紅素收率高，質(zhì)量好，生產(chǎn)安全簡(jiǎn)便易行。

以20％的堿性金屬化合處理辣椒油樹(shù)脂，然后再加入適量的堿土金屬化合物，使其形成一個(gè)水溶液體系，該水溶液體系用稀酸在室溫下處理，形成鹽后過(guò)濾，分出固體，水洗，再用有機(jī)溶劑提取，減壓濃縮可得辣椒紅素，所得的產(chǎn)品質(zhì)地優(yōu)良無(wú)異味。

3、超臨界C02流休萃取法

超臨界流體萃取法是食品工業(yè)新興的一項(xiàng)萃取和分離技術(shù)，與傳統(tǒng)的化學(xué)溶劑萃取法相比，其優(yōu)越性是無(wú)化學(xué)溶劑消耗和殘留，無(wú)污染，避免萃取物在高溫下的熱劣化，保護(hù)生理活性物質(zhì)的活性及保持萃取物的天然風(fēng)味等。該技術(shù)是利用超臨界CO2作為萃取劑，從液體或固體物料中萃取，分離和純化物料。國(guó)內(nèi)外

的研究結(jié)果表明，用超臨界C02流體萃取法脫除辣椒色素中的殘留溶劑，制備高濃度辣椒紅色素是成功的，可行的。超臨界C02流體純化辣椒紅色素，使產(chǎn)品符合FAO／WHO標(biāo)準(zhǔn)的最佳工藝條件是萃取壓力18MPa，萃取溫度為25℃，萃取劑流量2.0L／分鐘，萃取時(shí)間3小時(shí)。國(guó)內(nèi)研究表明，精制辣椒紅色素時(shí)，萃取壓力控制在20MPa下，辣椒紅色素的色價(jià)幾乎不受損失，有機(jī)溶劑的殘留可以降低，辣椒色素中紅色系色素和黃色系色素可以分離開(kāi)。國(guó)內(nèi)專家認(rèn)為在小于10.0MPa壓力下可萃取出黃色成分，保留紅色素，同時(shí)，當(dāng)壓力大于12.OMPa時(shí)，可將辣椒油樹(shù)脂的紅色組分基本萃取完全。

技術(shù)工藝選擇

經(jīng)過(guò)考察，本項(xiàng)目對(duì)辣椒紅色素的提取采用“兩步法”。先用溶劑法浸提出辣椒的粗提物---辣椒油樹(shù)脂，再用超臨界C02流體萃取法在辣椒油樹(shù)脂中萃取分離出辣椒紅素。目前國(guó)內(nèi)外最先進(jìn)的提取方法是用95％食用乙醇提取辣椒油樹(shù)脂，該方法較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，且生產(chǎn)能力大，無(wú)殘留溶劑造成的毒性。其工藝流程如下：

原料→挑選→清洗→脫水→烘干→去籽、蒂→粉碎→過(guò)篩→浸提→過(guò)濾→濾液濃縮

殘?jiān)詈鬂饪s液呈紅色油脂狀，即為辣椒油樹(shù)脂。然后將提出來(lái)的辣椒油樹(shù)脂，采用超臨界C02流體萃取法萃取，C02萃取壓力以控制在15MPa，溫度55℃時(shí)萃取效果最好。萃余物為紅色半

干粉狀物，口嘗基本無(wú)辣味。將萃取物和萃余物分別進(jìn)一步脫溶、純化、結(jié)晶、重結(jié)晶、精制、包裝，即得辣椒紅色素。

生產(chǎn)工藝流程圖

根據(jù)技術(shù)工藝選擇，本項(xiàng)目生產(chǎn)工藝流程如下圖：

生產(chǎn)工藝流程

主要生產(chǎn)工藝設(shè)備

本項(xiàng)目主要生產(chǎn)工藝設(shè)備是烘干設(shè)備、溶劑浸提設(shè)備、蒸汽鍋爐、超臨界C02流體萃取設(shè)備。

、副產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)工藝

主要是辣椒醬，生產(chǎn)工藝流程如下：

五、土建設(shè)工程

總平面布置原則

1、少占土地，節(jié)約用地，減少投資，在經(jīng)濟(jì)條件許可下盡可能創(chuàng)造優(yōu)美的工作和生活環(huán)境。

2、滿足綠化、生活的使用功能要求，使布局緊湊，流向合理，管理方便。

3、滿足廠內(nèi)運(yùn)輸要求，使作業(yè)通暢、連續(xù)和短捷，避免重復(fù)交叉、相互干擾。

4、滿足安全消防、工業(yè)衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)等技術(shù)規(guī)范、規(guī)定。

5、結(jié)合地形、地質(zhì)、水文、氣象等條件因地制宜，合理分區(qū)，在滿足使用功能的前提下，力求技術(shù)經(jīng)濟(jì)合理。

建設(shè)內(nèi)容

本項(xiàng)目土建工程有冷凍庫(kù)、原料準(zhǔn)備車(chē)間、浸提車(chē)間、辣椒紅色素加工車(chē)間、辣椒醬加工車(chē)間、辣椒粉粕加工車(chē)間、辣椒籽加工車(chē)間、原料倉(cāng)庫(kù)、成品倉(cāng)庫(kù)、綜合辦公樓、職工宿舍、食堂等。

廠區(qū)占地面積50畝，建筑及構(gòu)物建筑面積12350m2，其中：生產(chǎn)建筑及構(gòu)物建設(shè)面積6930m2，管理及輔助生產(chǎn)建筑構(gòu)物建筑面積5600m2。

綜合辦公樓、職工宿舍為多層建筑，其他建筑物為單層建筑。

生產(chǎn)車(chē)間及管理用房嚴(yán)格按生產(chǎn)作業(yè)規(guī)范、危害分析與關(guān)鍵點(diǎn)控制和ISO900族系列質(zhì)量管理與控制體系標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)。

本地區(qū)基本地震烈度為6度，工程建構(gòu)筑物按6度抗震設(shè)防。

六、供電

本項(xiàng)目10kV電源單回路引自劍閣縣白龍變電所，供電距離為5km內(nèi)。廠內(nèi)設(shè)有配電控制室設(shè)有400KVA變壓器一臺(tái)，采用放射式供電，為各電氣室變壓器及高壓電機(jī)供電。

車(chē)間以一般照明為主，局部照明為輔，重要場(chǎng)所設(shè)事故照明。

項(xiàng)目供電負(fù)荷估算為300KW。

七、防雷與接地

安裝覆蓋全廠建構(gòu)筑物的綜合防雷保護(hù)系統(tǒng)，所有建構(gòu)筑物的防雷保護(hù)均直接接地并與全廠接地網(wǎng)相連。利用建筑物柱內(nèi)主鋼筋作引下線。

全廠設(shè)鋼質(zhì)材料構(gòu)成的接地網(wǎng)，正常不帶電的電氣設(shè)備之金屬外客等均接于接地網(wǎng)上。

八、給水排水

供水

項(xiàng)目生產(chǎn)用水來(lái)源于白龍鎮(zhèn)自來(lái)水供應(yīng)站，經(jīng)廠區(qū)供水室經(jīng)管網(wǎng)向廠區(qū)進(jìn)行生產(chǎn)、生活供水。用水水質(zhì)符合國(guó)家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。

消防水量貯存在清水池內(nèi)。生活、生產(chǎn)及消防給水管成環(huán)網(wǎng)布臵，管徑不小于DN100，管網(wǎng)水壓不小于0.25MPa。消火栓間距不大于120m。

排水

雨水采用明溝就近排至廠區(qū)附近水溝中。

清洗原料的污水回收經(jīng)過(guò)沉淀口中和后回收利用。一部分供清洗原料，一部分用于消防、綠化用水。

浸提、萃取車(chē)間及化驗(yàn)室產(chǎn)生的廢水，與生活污水排除先經(jīng)地埋式二級(jí)生化處理后，進(jìn)入中間調(diào)節(jié)池，再進(jìn)行加藥反應(yīng)、過(guò)濾處理后，進(jìn)入中水池消毒，經(jīng)中水泵加壓回用，供綠化、澆灑道路，剩余部分外排。

九、通風(fēng)、

按照《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，項(xiàng)目建筑物采用自然通風(fēng)。

第五章環(huán)境保護(hù)

一、采用的依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)

1、GB3095-1996《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》

2、GB3838-2021《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》

3、GB8978-1996《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》

4、GB3096-1993《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》

5、GB12348-90《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》

二、工程污染源

粉塵污染

本項(xiàng)目主要是粉碎辣椒、鍋爐原煤燃燒過(guò)程中產(chǎn)生的粉塵。

氣態(tài)污染

主要是鍋爐原料燃燒時(shí)產(chǎn)生的煙霧，含有SO2。。

噪聲污染

主要是粉碎機(jī)運(yùn)行時(shí)產(chǎn)生的噪聲。

廢水污染

廢水主要清洗原料、提取辣椒紅色素、加工副產(chǎn)品、化驗(yàn)室化驗(yàn)產(chǎn)生廢水和生活污水。

三、防治措施

粉塵防治措施

鍋爐房煙沖安裝除塵設(shè)備，吸收煙霧中的粉塵，通過(guò)凈化后

再排放。原料準(zhǔn)備車(chē)間安裝袋式除塵器吸收空氣中的粉塵。粉塵排放可以達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

氣態(tài)污染防治措施

鍋爐房煙沖安裝除硫設(shè)備，原煤燃燒采用新型原煤燃凈技術(shù)?？墒篃熿F中的SO2達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。

噪聲污染防治措施

選用加工精良、裝配質(zhì)量好、產(chǎn)生噪聲低的設(shè)備，以及采用基地加震、消音器，或利用建筑物、構(gòu)筑物來(lái)阻礙聲波的傳播。

污水治理措施

生活、生產(chǎn)污水治理詳見(jiàn)供水排水章節(jié)。

綠化

綠化在防止污染、保護(hù)和改善環(huán)境方面起著特殊的作用；它具有較好的調(diào)溫調(diào)濕、改善小氣候、凈化空氣、減弱噪聲等功能。本項(xiàng)目在廠房的周?chē)暗缆穬膳缘?，凡能綠化的地帶均盡量種植以參木、灌木、草坪相協(xié)調(diào)的品種，加強(qiáng)廠區(qū)和周?chē)木G化。

四、生態(tài)環(huán)境

本項(xiàng)目在實(shí)施建設(shè)中會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境造成一定的影響，對(duì)其破壞的植被，采取生態(tài)恢復(fù)、補(bǔ)償措施，恢復(fù)其原有功能，以減少水土流失及防止其它生態(tài)問(wèn)題的發(fā)生。

五、環(huán)保投資

本項(xiàng)目環(huán)保投資約占本工程總投資的1%。

第六章消防

為確保工廠的安全，保障人民生命財(cái)產(chǎn)不受損失，本項(xiàng)目將嚴(yán)格遵循國(guó)家的有關(guān)方針政策和設(shè)計(jì)規(guī)范，以使用方便、經(jīng)濟(jì)合理為原則，積極采用行之有效的先進(jìn)的防火技術(shù)，從全局出發(fā)，統(tǒng)籌兼顧，正確處理生產(chǎn)和安全、重點(diǎn)和一般的關(guān)系，達(dá)到促進(jìn)生產(chǎn)，保障安全的目的。

一、編制依據(jù)

1、GB50016-2021《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》

2、GB50116-98《火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》

3、GB50140-2021《建筑滅火器配臵設(shè)計(jì)規(guī)范》

4、GB50057-94《建筑物防雷設(shè)計(jì)規(guī)范》

5、GB50193-93《二氧化碳滅火系統(tǒng)規(guī)范》

二、火災(zāi)危險(xiǎn)性定類

本項(xiàng)目浸提調(diào)車(chē)間、辣椒紅色素車(chē)間火災(zāi)危險(xiǎn)性屬于乙類，原料準(zhǔn)備車(chē)間、配電室、材料庫(kù)屬于丙類，其余都為丁、戊類。

三、消防措施

火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)

廠內(nèi)重要場(chǎng)所設(shè)臵火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警裝臵。如材料庫(kù)、辣椒紅色素車(chē)間、乙醇等易燃易爆化工產(chǎn)品存放點(diǎn)。

總平面布置

總平面布臵嚴(yán)格按照有關(guān)的規(guī)范設(shè)臵防火間距及防火要求。

廠區(qū)道路均為環(huán)形道路，消防通道寬大于4m。運(yùn)輸線路、消防車(chē)道、管線及室外消防栓的布臵也按照有關(guān)規(guī)范進(jìn)行布臵。

建筑物的防火

建筑物與建筑物之間的防火間距、建筑物的耐火等級(jí)及安全疏散、門(mén)、窗等的確定根據(jù)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》及《危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理?xiàng)l例》執(zhí)行。

室內(nèi)外消防給水系統(tǒng)

廠內(nèi)建有消防池、消防栓，配備一定數(shù)量的消防滅火器。消防給水網(wǎng)與廠內(nèi)生活、生產(chǎn)用水管網(wǎng)相連。形成成環(huán)網(wǎng)。消火栓采用地上式消火栓。消火栓間距不大于120m。

第七章勞動(dòng)安全及工業(yè)衛(wèi)生

一、編制依據(jù)

1、勞動(dòng)部第3號(hào)令《建設(shè)項(xiàng)目勞動(dòng)安全監(jiān)察規(guī)定》

2、GB12801-91生產(chǎn)過(guò)程安全衛(wèi)生要求總則

3、GB5083-1999生產(chǎn)設(shè)備安全衛(wèi)生設(shè)計(jì)總則

4、GBZ1-2021《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》

5、GBZ2-2021《工作場(chǎng)所有害因素職業(yè)接觸限值》

6、GB500516-2021《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》

7、GBJ87-2021《工業(yè)企業(yè)噪聲控制設(shè)計(jì)規(guī)定》

8、GB18218-2021《重大危險(xiǎn)源辨識(shí)》

9、GB2894-96《安全標(biāo)志》

10、GB2893-2021《安全色》

二、職業(yè)衛(wèi)生措施

防機(jī)傷

對(duì)粉碎機(jī)等設(shè)備設(shè)計(jì)可靠的防護(hù)器、擋板或安全欄。

防火災(zāi)

對(duì)使用乙類物品的車(chē)間或倉(cāng)庫(kù)，嚴(yán)禁動(dòng)用明火。

人身防范

根據(jù)工作特點(diǎn)配備各種必須的防護(hù)用具和用品。如工作帽、防護(hù)手套、口罩等。

三、安全管理和教育

建立完善的管理體系，除設(shè)管理人員外，各車(chē)間班組均設(shè)兼職安全員。對(duì)新入廠或調(diào)換的職工，必須經(jīng)過(guò)安全教育，并經(jīng)考試取得安全作業(yè)證后方可上崗。

第八章節(jié)能

項(xiàng)目消耗能源為生產(chǎn)、生活及火災(zāi)情況下所消耗的原煤、水、電等能源。節(jié)能措施如下：

一、工藝設(shè)備節(jié)能

合理設(shè)計(jì)工藝，盡量選擇國(guó)家公布的有節(jié)能標(biāo)志的設(shè)備。

二、節(jié)水措施

合理選用管材及設(shè)備，嚴(yán)格按照國(guó)家要求選用節(jié)能產(chǎn)品，減少能源浪費(fèi)。

原料準(zhǔn)備車(chē)間清洗用水通過(guò)中和等辦法處理，進(jìn)行循環(huán)用水。

三、電氣節(jié)能

1、在設(shè)備選型上盡量選用低耗能的節(jié)能產(chǎn)品。

2、在滿足建筑照明及道路照明要求的前提下，盡量減少燈具設(shè)臵，同時(shí)選用節(jié)能型號(hào)燈具。

四、總圖布局節(jié)能

合理布局，使建筑物在滿足規(guī)定的照度前提下，充分利用自然采光，減少電能的消耗。

五、建筑節(jié)能

在建筑材料選用上選擇國(guó)家規(guī)定的節(jié)能型新材料，減少建筑物的耗能。

第九章企業(yè)組織、勞動(dòng)定員與人員培訓(xùn)

一、企業(yè)組織機(jī)構(gòu)

機(jī)構(gòu)設(shè)置

項(xiàng)目依照《公司法》規(guī)范企業(yè)法人治理結(jié)構(gòu)。企業(yè)設(shè)臵股東大會(huì)、董事會(huì)、監(jiān)事會(huì)，董事會(huì)選舉董事長(zhǎng)，董事長(zhǎng)下設(shè)總經(jīng)理，

總經(jīng)理下設(shè)副經(jīng)理，分管各職能部門(mén)。公司設(shè)臵設(shè)綜合辦、生產(chǎn)部、技術(shù)品質(zhì)部、財(cái)務(wù)部、供應(yīng)部和銷售部。生產(chǎn)車(chē)間設(shè)有原料準(zhǔn)備車(chē)間、烘干車(chē)間、浸提車(chē)間、辣椒紅色素生產(chǎn)工車(chē)間、辣椒粉粕生產(chǎn)車(chē)間、辣椒籽生產(chǎn)車(chē)間、辣椒醬生產(chǎn)車(chē)間。

組織結(jié)構(gòu)圖