GB/T 23596-2024海苔及其制品質(zhì)量通則

ICS67040

CCSX.80

中華人民共和國國家標準

GB/T23596—2024

代替GB/T23596—2009

海苔及其制品質(zhì)量通則

Generalqualityrequirementsforinstantseaweedanditsproducts

2024-09-29發(fā)布2025-10-01實施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

國家標準化管理委員會

GB/T23596—2024

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)

GB/T1.1—2020《1:》

定起草

。

本文件規(guī)定了食品質(zhì)量相關(guān)技術(shù)要求食品安全相關(guān)要求見有關(guān)法律法規(guī)政策和食品安全標準等

,、

文件

。

本文件代替海苔與相比除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動

GB/T23596—2009《》,GB/T23596—2009,

外主要技術(shù)變化如下

,:

更改了適用范圍見第章年版的第章

———(1,20091);

更改了規(guī)范性引用文件見第章年版的第章

———(2,20092);

增加了術(shù)語和定義見第章

———(3);

更改了產(chǎn)品分類見第章年版的第章

———(4,20093);

更改了感官要求見年版的

———(5.2,20094.2);

更改了理化指標見年版的

———(5.3,20094.3);

增加了凈含量要求見

———(5.4);

刪除了污染物要求和微生物要求見年版的

———(20094.4、4.5);

刪除了食品添加劑和食品營養(yǎng)強化劑要求見年版的

———(20094.6);

刪除了生產(chǎn)過程控制見年版的第章

———(20095);

更改了感官檢驗的方法見年版的

———(6.1,20096.1);

增加了蛋白質(zhì)總膳食纖維和凈含量的檢驗方法見

———、(6.2.2、6.2.3、6.3);

刪除了鉛無機砷甲基汞多氯聯(lián)苯和微生物的檢驗方法見年版的

———、、、(20096.3~6.7);

更改了檢驗規(guī)則見第章年版的第章

———(7,20097);

更改了標簽和標志見第章年版的

———“”(8,20098.1);

更改了包裝運輸和貯存的要求見第章第章第章年版的

———、(9、10、11,20098.2、8.3、8.4)。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任

。。

本文件由全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會提出并歸口

(SAC/TC64)。

本文件起草單位廈門太祖食品有限公司中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司廣東喜之郎集團有

:、、

限公司波力食品工業(yè)昆山有限公司三只松鼠股份有限公司晉江力綠食品有限公司廈門中集信檢

、()、、、

測技術(shù)有限公司廣州檢驗檢測認證集團有限公司江蘇權(quán)正檢驗檢測有限公司廈門市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督

、、、

檢驗院江南大學集美大學

、、。

本文件主要起草人周永波仇凱黃湛深施星杰蔡錦裕東思源章燎源郭維樂何敏恒張榮榮

:、、、、、、、、、、

李健童躍聰姚衛(wèi)蓉劉光明孫佳江劉夏雯顧千輝袁光茂陸艷相洋林偉琦孫樂常

、、、、、、、、、、、。

本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為

:

年首次發(fā)布為

———2009GB/T23596—2009;

本次為第一次修訂

———。

Ⅰ

GB/T23596—2024

海苔及其制品質(zhì)量通則

1范圍

本文件規(guī)定了海苔及其制品的產(chǎn)品分類要求檢驗規(guī)則標簽和標志包裝運輸貯存并描述了

、、、、、、,

相應(yīng)的檢驗方法

。

本文件適用于海苔及其制品的生產(chǎn)檢驗和銷售

、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標準食品中蛋白質(zhì)的測定

GB5009.5

食品安全國家標準食品中氯化物的測定

GB5009.44

食品安全國家標準食品中膳食纖維的測定

GB5009.88

食品安全國家標準食品中過氧化值的測定

GB5009.227

食品安全國家標準食品中酸價的測定

GB5009.229

干紫菜質(zhì)量通則

GB/T23597

定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

JJF1070

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

海苔instantseaweed

以干紫菜為主要原料添加或不添加輔料經(jīng)相應(yīng)工藝加工制成的可直接食用的藻類干制品包括

,,,

烤海苔烤紫菜和調(diào)味海苔味附海苔調(diào)味紫菜

()(、)。

注1烤海苔烤紫菜指以干紫菜為原料經(jīng)烘烤熟制而成的可直接食用的海苔

:(),。

注2調(diào)味