廣西欽州市高新區(qū)2025屆生物高三第一學(xué)期期末學(xué)業(yè)質(zhì)量監(jiān)測試題含解析

廣西欽州市高新區(qū)2025屆生物高三第一學(xué)期期末學(xué)業(yè)質(zhì)量監(jiān)測試題注意事項:1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號碼填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時請按要求用筆。3．請按照題號順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試卷上答題無效。4．作圖可先使用鉛筆畫出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．科學(xué)家最近在墨西哥灣深海發(fā)現(xiàn)了一種新的鮫鏮魚，雌魚頭頂自帶“釣魚竿”——若干個肉狀突起，可發(fā)出光源，吸引獵物。雄魚則吸附在雌魚體表提供繁殖所需的精子，同時通過雌魚血液獲取營養(yǎng)物質(zhì)。下列敘述正確的是A．頭頂發(fā)光“釣魚竿”的形成是海底黑暗環(huán)境長期誘導(dǎo)的結(jié)果B．雌雄魚的生活繁殖方式是它們長期共同進(jìn)化中相互適應(yīng)形成的C．鮟鱇魚種群在深海環(huán)境條件穩(wěn)定時，基因頻率也可能會改變D．鮟鏮魚形成的過程僅靠基因突變和基因重組提供進(jìn)化的原材料2．2019年，澳大利亞的山火肆虐，過火面積大，對人類和森林生態(tài)系統(tǒng)帶來危害。下列敘述正確的是（）A．過火地區(qū)上的所有植物構(gòu)成一個群落B．過火地區(qū)的群落演替過程中優(yōu)勢物種被替代主要是植物之間競爭的結(jié)果C．森林能提供木材體現(xiàn)了生物多樣性的間接價值D．火災(zāi)過后的森林發(fā)生的演替類型是初生演替3．某雌雄異株植物，其葉型有闊葉和窄葉兩種類型，由一對等位基因控制。現(xiàn)有三組雜交實驗，結(jié)果如下表：雜交組合親代表現(xiàn)型子代表現(xiàn)型及株數(shù)父本母本雌株雄株1闊葉闊葉闊葉243闊葉119窄葉1222窄葉闊葉闊葉83窄葉78闊葉79窄葉803闊葉窄葉闊葉131窄葉127下列有關(guān)表格數(shù)據(jù)的分析，錯誤的是()A．僅根據(jù)第2組實驗，無法判斷兩種葉型的顯隱性關(guān)系B．根據(jù)第1組或第3組實驗可以確定葉型基因位于X染色體上C．用第2組的子代闊葉雌株與闊葉雄株雜交，后代性狀分離比為3∶1D．用第1組子代的闊葉雌株與窄葉雄株雜交，后代窄葉植株占1/84．細(xì)胞增殖與細(xì)胞凋亡都影響到人體內(nèi)細(xì)胞的數(shù)量，下列有關(guān)敘述錯誤的是（）A．兩者都受到嚴(yán)格的遺傳機(jī)制控制B．兩者進(jìn)行的速率都不受外界影響C．兩者的順利進(jìn)行都需要有關(guān)酶的催化D．兩者均能對多細(xì)胞生物體的生長發(fā)育起作用5．過保質(zhì)期或儲存不當(dāng)?shù)乃崮炭赡軙霈F(xiàn)漲袋現(xiàn)象，漲袋的酸奶中可能含有乳酸菌、酵母菌等微生物。下列相關(guān)說法正確的是（）A．乳酸菌和酵母菌均屬于兼性厭氧菌B．乳酸菌和酵母菌進(jìn)行細(xì)胞呼吸都會產(chǎn)生丙酮酸C．漲袋現(xiàn)象是乳酸菌無氧呼吸產(chǎn)生的氣體導(dǎo)致的D．酸奶中的酸性物質(zhì)主要由酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生6．減數(shù)分裂過程中出現(xiàn)染色體數(shù)目異常，可能導(dǎo)致的遺傳病是A．先天性愚型 B．原發(fā)性高血壓 C．貓叫綜合征 D．苯丙酮尿癥二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）魚塘養(yǎng)殖戶通過高密度放養(yǎng)和大量投放餌料飼養(yǎng)魚苗來獲得最大經(jīng)濟(jì)效益，但易造成水體富營養(yǎng)化，嚴(yán)重破壞魚塘生態(tài)環(huán)境。為尋找凈化魚塘水質(zhì)的生態(tài)方法，科研人員將魚塘水泵入藕塘進(jìn)行研究。（3）魚塘生態(tài)系統(tǒng)中所有的草魚屬于一個__________。蓮藕在藕塘生態(tài)系統(tǒng)組成中屬于__________。（2）魚塘富營養(yǎng)化的水體中氮、磷等化合物的含量升高，還可能出現(xiàn)有害硫化物。這些硫化物最可能是來自餌料中_____________的分解。（3）科研人員從上午6：33開始將富營養(yǎng)化的魚塘水從進(jìn)水口泵入藕塘，從出水口引回，進(jìn)行循環(huán)處理6h（如圖所示）。6h循環(huán)水量為魚塘總水量的33%，每隔2h從進(jìn)水口和出水口分別采集水樣，測定相關(guān)指標(biāo)，結(jié)果如下表。時間位置指標(biāo)(mg/L)33：3333：3335：33進(jìn)水口出水口進(jìn)水口出水口進(jìn)水口出水口總磷含量3．363．363．353．333．363．34總氮含量2．362．362．232．322．363．63化學(xué)耗氧量(COD)33．355．4233．355．566．357．62①化學(xué)耗氧量（COD）是指水體中的有機(jī)物等在一定條件下進(jìn)行化學(xué)氧化過程中所消耗氧化劑的量，在一定程度上能夠反映水體的污染程度。COD值越高，污染程度_________。②據(jù)表推測，循環(huán)藕塘處理可以改善富營養(yǎng)化的魚塘水質(zhì)，判斷依據(jù)是__________________________。③結(jié)合所學(xué)知識，分析藕塘能夠改善魚塘水質(zhì)的原理是_________________________。（答出2條即可）8．（10分）第三代試管嬰兒技術(shù)(PGD/PGS技術(shù))為大齡夫婦生出健康寶寶提供了保障。PGS是指胚胎植入前進(jìn)行的遺傳篩查，在胚胎植入前對早期胚胎進(jìn)行染色體數(shù)目和結(jié)構(gòu)異常的檢測。PGD是指胚胎植入前的基因診斷，主要用于檢查胚胎是否攜帶有遺傳缺陷的基因。（1）為了避免某些遺傳疾病的產(chǎn)生，有時需要對胚胎的性別進(jìn)行鑒定。實驗證明，鑒定胚胎性別快速、靈敏、準(zhǔn)確性高的方法是SRY—PCR法(SRY是位于Y染色體上的性別決定基因，其位置如下圖所示)，利用PCR技術(shù)擴(kuò)增SRY基因的過程中，需要_______種引物，至少完成_______輪循環(huán)，才能獲得只含目的基因的DNA片段，最后用_______探針對擴(kuò)增產(chǎn)物進(jìn)行檢測，若出現(xiàn)陽性反應(yīng)，則胚胎為_____(填男孩或女孩)。（2）試管嬰兒的培育需經(jīng)過體外受精，在體外受精前要對精子進(jìn)行________處理，通常采用的體外獲能方法有_______兩種。（3）判定卵子受精的重要標(biāo)志是在卵細(xì)胞膜和透明帶的間隙可以觀察到_____。（4）利用_____(填PGD或PGS)技術(shù)可以篩選出患21三體綜合征的試管嬰兒。9．（10分）橙子的果肉除可供食用外，還可以制作果酒，其生產(chǎn)流程大致如下：回答下列問題。（1）利用橙子的果肉制作果酒的原理是_________，另外發(fā)酵裝置應(yīng)定時_________。（2）將等量的酵母菌接種到幾組相同的培養(yǎng)液中，相同時間后，可通過比較實驗前后_______進(jìn)行發(fā)酵能力的測試。（3）可采取________法進(jìn)行接種，以進(jìn)行酵母菌的分離純化。進(jìn)一步比較不同菌株的發(fā)酵效果后，可獲得更高效的菌種。（4）果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生可以用______來檢驗，若觀察到_____，則可說明有酒精產(chǎn)生。（5）橙汁調(diào)配過程中要控制初始糖濃度。實驗發(fā)現(xiàn)，若初始糖濃度過高，所得果酒酒精濃度反而偏低。從酵母菌生長繁殖的角度分析，其原因是___________。（6）發(fā)酵后進(jìn)行離心收集的目的是________。10．（10分）研究發(fā)現(xiàn)柚皮精油具有抑菌、抑制腫瘤等作用，是一種具有廣闊開發(fā)前景的芳香油資源。青蒿素是目前公認(rèn)的最有效治療瘧疾的藥物，易溶于有機(jī)溶劑，60℃以上易分解。回答下列問題：(1)柚皮精油可采用水蒸氣蒸餾法提取，它是利用________將________較強(qiáng)的柚皮精油攜帶出來，形成油水混合物。在油水混合物中，加入________可使油水出現(xiàn)明顯分層；分離得到的油層應(yīng)加入________進(jìn)行除水。(2)水蒸氣蒸餾易使柚皮精油有效成分部分水解，為避免此缺點(diǎn)，可采用________法提取柚皮精油。為提高出油率，需先對柚皮進(jìn)行的處理是________________________，以分解果膠。(3)青蒿素宜采用萃取法提取，現(xiàn)有四氯化碳(沸點(diǎn)76.5℃)和乙醚(沸點(diǎn)34.5℃)兩種溶劑，應(yīng)選用__________________作為萃取劑，不選用另外一種的理由是________________________________________________________________________。11．（15分）咔唑（含N有機(jī)物）具有潛在致癌性，且結(jié)構(gòu)穩(wěn)定難以清除。為了獲得高效降解咔唑的微生物，研究人員設(shè)計了如圖所示的實驗方案（①～⑦表示相應(yīng)的標(biāo)注操作過程）。請回答下列問題。（1）圖示所用的“CNFM+咔唑”培養(yǎng)基，屬于_________培養(yǎng)基。（2）②操作的接種采用______（實驗器具）。（3）④操作的接種采用_______方法，其中平板培養(yǎng)的目的是________。（4）在相同、適應(yīng)環(huán)境中進(jìn)行上述“多瓶培養(yǎng)”操作，可以初步確定_________的錐形瓶中含有高效降解咔唑的微生物。（5）為鑒定下圖1平板中的微生物種類，可作為鑒定依據(jù)的有______。（6）為了將圖1培養(yǎng)基中的真菌與細(xì)菌分離，新制了PDA培養(yǎng)基（含馬鈴薯、葡萄糖、瓊脂、蒸餾水）并加入青霉素（抑制細(xì)菌細(xì)胞壁的合成）。接種時用絨布輕按圖1培養(yǎng)基表面，使絨布面沾上菌落，再將絨布輕按在新制培養(yǎng)基表面，培養(yǎng)結(jié)果如圖2所示①比較圖1、2可知，圖1中菌落______（填編號）為細(xì)菌，判斷理由是______。②圖2中出現(xiàn)菌落5的原因可能是______（寫出三種）。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、C【解析】

1、現(xiàn)代生物進(jìn)化理論的基本觀點(diǎn)：種群是生物進(jìn)化的基本單位，生物進(jìn)化的實質(zhì)在于種群基因頻率的改變；突變和基因重組產(chǎn)生生物進(jìn)化的原材料；自然選擇使種群的基因頻率發(fā)生定向的改變并決定生物進(jìn)化的方向；隔離是新物種形成的必要條件。2、共同進(jìn)化：不同物種之間，生物與無機(jī)環(huán)境之間在相互影響中不斷進(jìn)化和發(fā)展，這就是共同進(jìn)化?！驹斀狻緼、頭頂發(fā)光“釣魚竿”的形成是海底黑暗環(huán)境長期自然選擇的結(jié)果，A錯誤；B、共同進(jìn)化發(fā)生在不同物種、生物與無機(jī)環(huán)境之間，B錯誤；C、胺鯨魚種群在深海環(huán)境條件穩(wěn)定時，基因頻率也可能會改變，如突變和基因重組也會影響基因頻率，C正確；D、基因突變、基因重組和染色體變異均能提供進(jìn)化的原材料，D錯誤。故選C。2、B【解析】

初生演替：是指一個從來沒有被植物覆蓋的地面，或者是原來存在過植被，但是被徹底消滅了的地方發(fā)生的演替。次生演替：原來有的植被雖然已經(jīng)不存在，但是原來有的土壤基本保留，甚至還保留有植物的種子和其他繁殖體的地方發(fā)生的演替?！驹斀狻緼、一定自然區(qū)域內(nèi)相互間有直接或間接聯(lián)系的所有生物稱為群落，過火地區(qū)上的所有植物不能構(gòu)成一個群落，A錯誤；B、演替過程中優(yōu)勢物種被替代主要是植物之間競爭的結(jié)果，B正確；C、森林提供木材體現(xiàn)了生物多樣性的直接價值，C錯誤；D、火災(zāi)后的森林因為保留土壤條件，或者保留了植物種子和其他繁殖體，所以是次生演替，D錯誤。故選B。3、D【解析】

A、根據(jù)題意和圖表分析，因為第2組雜交組合的親本有闊葉和窄葉，子代也有闊葉和窄葉，所以僅根據(jù)第2組實驗，無法判斷兩種葉型的顯隱性關(guān)系，A正確；B、根據(jù)第1組或第3組實驗子代雌雄株的葉形闊葉和窄葉數(shù)目不均等，說明葉形與性別有關(guān)。再由雄株有闊葉又有窄葉，可以確定葉形基因位于X染色體上，B正確；C、假設(shè)葉形基因為A、a。用第2組的子代闊葉雌株XAXa與闊葉雄株XaY雜交，子代闊葉雌株與闊葉雄株雜交，后代基因型比例為子代雜交后代有XAXA:XAXa:XAY:XaY=1:1:1:1，性狀分離比為3:1，C正確；D、假設(shè)葉形基因為A、a.第1組實驗中，由子代雄株有闊葉又有窄葉，可推知母本基因型為XAXa。又因父本闊葉基因型為XAY，進(jìn)一步推知子代雌株的基因型為1/2XAXA、1/2XAXa。子代闊葉雌株與窄葉雄株雜交，后代窄葉植株占1/2×1/2=1/4，D錯誤。故選D。4、B【解析】

細(xì)胞的增殖是細(xì)胞一個重要的生命歷程，也是生物體生長、發(fā)育、繁殖和遺傳的基礎(chǔ)；細(xì)胞凋亡是由基因決定的細(xì)胞編程序死亡的過程。細(xì)胞凋亡是生物體正常的生命歷程，對生物體是有利的，而且細(xì)胞凋亡貫穿于整個生命歷程?！驹斀狻緼B、細(xì)胞增殖與細(xì)胞凋亡雖都受到內(nèi)因的控制，但也會受外因的影響。如細(xì)胞在致癌因子的影響下，甚至可能出現(xiàn)惡性增殖、增殖速率變快，A正確，B錯誤；C、細(xì)胞增殖與細(xì)胞凋亡都屬于細(xì)胞的代謝過程，離不開酶的參與，C正確；D、多細(xì)胞生物體的生長發(fā)育都離不開細(xì)胞增殖和細(xì)胞凋亡，D正確。故選B。5、B【解析】

有氧呼吸的過程：①C6H12O62丙酮酸+4[H]+能量（細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)）；②2丙酮酸+6H2O6CO2+20[H]+能量（線粒體基質(zhì)）；③24[H]+6O212H2O+能量（線粒體內(nèi)膜）。無氧呼吸的過程：①C6H12O62丙酮酸+4[H]+能量（細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)）；②2丙酮酸+4[H]2酒精+2CO2或2丙酮酸+4[H]2乳酸（細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)）。【詳解】A、乳酸菌是厭氧菌，A錯誤；B、兩種生物都能進(jìn)行呼吸作用，有氧呼吸和無氧呼吸的第一階段相同，均是葡萄糖氧化分解產(chǎn)生丙酮酸和還原氫，B正確；C、乳酸菌無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，不產(chǎn)生氣體，所以不會導(dǎo)致漲袋，漲袋的原因有可能是酵母菌無氧呼吸在不消耗氣體的情況下，產(chǎn)生了二氧化碳導(dǎo)致的，C錯誤；D、酸奶中的酸性物質(zhì)主要是乳酸菌無氧呼吸產(chǎn)生的乳酸，酵母菌不能產(chǎn)生，D錯誤?故選B。6、A【解析】

人類遺傳病分為單基因遺傳病、多基因遺傳病和染色體異常遺傳?。?/p>

（1）單基因遺傳病包括常染色體顯性遺傳病（如并指）、常染色體隱性遺傳?。ㄈ绨谆。?、伴X染色體隱性遺傳?。ㄈ缪巡?、色盲）、伴X染色體顯性遺傳?。ㄈ缈咕S生素D佝僂病）；

（2）多基因遺傳病是由多對等位基因異常引起的，如青少年型糖尿?。?/p>

（3）染色體異常遺傳病包括染色體結(jié)構(gòu)異常遺傳?。ㄈ缲埥芯C合征）和染色體數(shù)目異常遺傳病（如21三體綜合征）?！驹斀狻緼、先天性愚型又叫21三體綜合征，其形成原因可能是減數(shù)分裂過程中出現(xiàn)染色體數(shù)目異常，A正確；

B、原發(fā)性高血壓屬于多基因遺傳病，不是染色體數(shù)目異常引起的，B錯誤；

C、貓叫綜合征屬于染色體結(jié)構(gòu)異常遺傳病，C錯誤；

D、苯丙酮尿癥屬于單基因遺傳病，不是染色體數(shù)目異常引起的，D錯誤。二、綜合題：本大題共4小題7、種群生產(chǎn)者蛋白質(zhì)越高與進(jìn)水口比較，出水口的總磷、總氮含量和COD值均有所下降蓮藕等水生植物吸收魚塘水中的N、P等元素用于植物的生長發(fā)育；蓮藕根、莖對水流起阻滯、減緩作用，利于一些物質(zhì)沉降；蓮藕根、莖為水中分解有機(jī)物的微生物提供附著場所【解析】

種群指在一定時間內(nèi)占據(jù)一定空間的同種生物的所有個體。生態(tài)系統(tǒng)的組成成分包括：非生物的物質(zhì)和能量、生產(chǎn)者、消費(fèi)者、分解者。其中生產(chǎn)者為主要成分。【詳解】（3）魚塘生態(tài)系統(tǒng)中，所有的草魚屬于一個種群，蓮藕在藕塘生態(tài)系統(tǒng)組成中屬于生產(chǎn)者；（2）硫元素是蛋白質(zhì)的特有元素，所以硫化物最可能是來源于餌料中的蛋白質(zhì)的分解；（3）①分析圖表可知，COD值越高，分解的有機(jī)物越多，說明水體富營養(yǎng)化帶來的污染程度越高；②分析題表可知，每一個時間點(diǎn)，出水口與進(jìn)水口比較，出水口的總磷、總氮含量和COD值均有所下降，所以循環(huán)藕塘處理可以改善富營養(yǎng)化的魚塘水質(zhì)；③生態(tài)系統(tǒng)自我調(diào)節(jié)一般包括物理沉降、化學(xué)分解、微生物分解三個方面，由此藕塘能夠改善魚塘水質(zhì)的原理可以是蓮藕等水生植物吸收魚塘水中的N、P等元素用于植物的生長發(fā)育；蓮藕根、莖對水流起阻滯、減緩作用，利于一些物質(zhì)沉降，同時蓮藕根、莖為水中分解有機(jī)物的微生物提供附著場所?！军c(diǎn)睛】本題考查學(xué)生在通過圖表獲得有效信息的能力，同時運(yùn)用所學(xué)知識與觀點(diǎn)，對題干信息進(jìn)行比較分析，從而對問題進(jìn)行合理的解釋、推理，并作出準(zhǔn)確的判斷。8、23SRY特異性男孩獲能培養(yǎng)法或化學(xué)誘導(dǎo)法兩個極體PGS【解析】

本題考查基因工程和胚胎工程的相關(guān)知識，要求考生識記基因工程的操作步驟及相關(guān)應(yīng)用；識記設(shè)計試管嬰兒技術(shù)及其應(yīng)用，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確答題。試管嬰兒技術(shù)是指通過人工操作使卵子和精子在體外條件下成熟和受精，并通過培養(yǎng)發(fā)育為早期胚胎后，再經(jīng)移植后產(chǎn)生后代的技術(shù)。設(shè)計試管嬰兒技術(shù)是通過體外受精獲得許多胚胎，然后從中選擇符合要求的胚胎，再經(jīng)移植后產(chǎn)生后代的技術(shù)?！驹斀狻浚?）利用PCR技術(shù)擴(kuò)增SRY基因時需要2種引物；根據(jù)可知，至少完成3輪循環(huán)，才能獲得只含目的基因的DNA片段；用SRY特異性探針對擴(kuò)增產(chǎn)物進(jìn)行檢測，若出現(xiàn)陽性反應(yīng)，說明含有Y染色體上的性別決定基因，則胚胎為男孩。

（2）在體外受精前要對精子進(jìn)行獲能處理，通常采用的體外獲能方法有培養(yǎng)法和化學(xué)誘導(dǎo)法兩種。

（3）判定卵子受精的重要標(biāo)志是在卵細(xì)胞膜和透明帶的間隙可以觀察到兩個極體。

（4）PGS對早期胚胎進(jìn)行染色體數(shù)目和結(jié)構(gòu)異常的檢測，而PGD是指胚胎植入前的基因診斷，主要用于檢查胚胎是否攜帶有遺傳缺陷的基因。因此，利用PGS技術(shù)可以篩選出21三體綜合征的試管嬰兒?！军c(diǎn)睛】試管嬰兒又該稱體外受精——胚胎移植，屬于現(xiàn)代輔助生育技術(shù)。具體地說是借助內(nèi)窺鏡或在B超指引下，從婦女的卵巢內(nèi)取出成熟的卵子，將精子、卵子一起放入試管使之完成受精，培養(yǎng)三天左右，然后再在B超監(jiān)視下將其送到母親子宮，使之逐步發(fā)育成胎兒的過程．也就是說試管嬰兒經(jīng)過取卵→受精→植入三部曲，最后還是要在母親子宮內(nèi)發(fā)育成熟直至分娩。因此試管嬰兒是受精過程在體外試管內(nèi)進(jìn)行，胚胎的發(fā)育主要還是在母親的子宮內(nèi)進(jìn)行。精子和卵細(xì)胞內(nèi)分別具有父親和母親的遺傳物質(zhì)，因此試管嬰兒具有雙親的遺傳特征。9、酵母菌能將葡萄糖等在無氧條件下轉(zhuǎn)化成酒精排氣培養(yǎng)液重量的變化稀釋涂布平板（平板劃線）（酸性）重鉻酸鉀灰綠色糖濃度過高，酵母菌細(xì)胞失水，生長繁殖受到抑制獲得雜質(zhì)較少的發(fā)酵液【解析】

果酒發(fā)酵菌種為酵母菌，原理是酵母菌在有氧條件下，進(jìn)行有氧呼吸，大量增殖；在無氧條件下，進(jìn)行酒精發(fā)酵。發(fā)酵溫度控制在18～25℃，最適為20℃左右，前期需氧，后期不需氧?！驹斀狻浚?）制作果酒的原理是酵母菌能將葡萄糖等在無氧條件下轉(zhuǎn)化成酒精。因發(fā)酵過程中酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸產(chǎn)物都有二氧化碳，因此發(fā)酵裝置需要定時排氣。（2）酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，使得培養(yǎng)液的重量減輕。因此，可通過比較實驗前后培養(yǎng)液重量的變化進(jìn)行發(fā)酵能力的測試。（3）酵母菌的分離純化可用稀釋涂布平板法或平板劃線接種。（4）可用酸性的重鉻酸鉀檢測酒精，若觀察到溶液由橙黃色變?yōu)榛揖G色，說明有酒精產(chǎn)生。（5）初始糖濃度過高，所得果酒酒精濃度反而偏低，因為初始糖濃度過高，酵母菌細(xì)胞失水甚至死亡，生長繁殖受到抑制。（6）發(fā)酵后進(jìn)行離心收集的目的是將酵母菌離心破碎沉淀，獲得雜質(zhì)較少的發(fā)酵液?！军c(diǎn)睛】答題關(guān)鍵在于掌握果酒制作的原理及條件，并與細(xì)胞呼吸、細(xì)胞失水、微生物接種方法等知識建立聯(lián)系，形成系統(tǒng)的知識網(wǎng)絡(luò)。10、水蒸氣揮發(fā)性NaCl