大潤發(fā)超市學(xué)習(xí)心得

大潤發(fā)超市學(xué)習(xí)心得a;在大潤發(fā)超市學(xué)習(xí)培訓(xùn)期間，專員曾經(jīng)說過，做銷售實際上就是在做細節(jié)。商品銷售的好壞很大一部分因素決定在于排面基本功和商品陳列。

大潤發(fā)超市學(xué)習(xí)心得篇1

被大潤發(fā)錄用而送至華南區(qū)順德店總培訓(xùn)中心培訓(xùn)是我們的榮幸。

從11月9日到培訓(xùn)中心至11月19日，短短的10天經(jīng)歷，卻讓我們的心久久不能平靜。唯一值得我留念的人是我們?nèi)速Y部學(xué)員的輔導(dǎo)老師楊老師，楊老師不但工作理論專業(yè)且個人素質(zhì)都是我們學(xué)員的榜樣，指名點評我們心得從不正面批評我們。從在培訓(xùn)中心掌控生殺權(quán)及管理的夏老師，更合適的定位應(yīng)該是一名科長的助理級別一職，因為她的錯誤管理模式及個人火爆的脾氣跟本達不到一名主管的標準。

舉例說明:在20__年11月10日下午四點,是我第一天到人資報到,當著我們一大群學(xué)員面前,夏老師接了一名學(xué)員說明工資為何算錯,夏老師接電話時劈頭就質(zhì)問他什么態(tài)度,大聲對那學(xué)員嚷嚷幾句就掛電話了,隨后又致電給這位位學(xué)員所有門店的店長就說明那位學(xué)員態(tài)度不好,態(tài)度很惡劣,讓他辭退這名學(xué)員.我當天只聽夏老師接聽電話及打電話的整個過程.事后在11月12日我們一名同事剛好在我們宿舍談?wù)撓睦蠋熢缟弦恢痹谵k公室見人就說自已錯了,是她當天情緒化錯怪了那名學(xué)員.已經(jīng)向那名學(xué)員的店長理清了情況.談?wù)摰哪俏煌?1月10日當天就在辦公室也目睹整件事的過程.所以我才確定整過事件的過程,才明了夏老師的脾氣,因為夏老師面對的是整個華南區(qū)的新學(xué)員,她的情緒會影響所有學(xué)員對大潤發(fā)培訓(xùn)部的觀點.夏老師沒注意個人言行就是在誤導(dǎo)企業(yè)的核心，從而浪費公司的人力及物力資源，把培養(yǎng)過程中的人才拒之門外。無理由及因素的辭去離職人員,這一群同仁們就直截了當?shù)谋煌瞥鋈サ?如果有正當?shù)睦碛杉霸?可以公告離職人員這樣才能真正達到公平原則不是嗎?

從學(xué)員到部門時,是我的第一任老師直截了當把我送交給我的課里的課長.課長沒有向部門里同事介紹我是誰哪來的學(xué)員?課里也沒定期會議時間,跟本無溝通渠道,部門主管也沒定期給我們組織每星期的日常和部門的會議,根本沒有定期點評日常工作責任及改善策略.讓我們第一次了解企業(yè)文化的老師也沒告訴我們培訓(xùn)中心的主負責人是誰在哪?我們?nèi)粘５墓ぷ鲗烧l來對我們進行指導(dǎo)?

細節(jié)說明:

夏老師理論再專業(yè)只是做事的基本前提條件，實操及管理才是一名合格的職業(yè)經(jīng)理人的特質(zhì)。大潤發(fā)培訓(xùn)中心的流程模式是企業(yè)執(zhí)行企業(yè)創(chuàng)始的流程，但夏老師依著這個標準的流程走只屬員工基別人員，從她這幾年的工作不但無創(chuàng)新的高見及管理，而且反而在誤導(dǎo)企業(yè)的核心，從而浪費公司的人力及物力，把培養(yǎng)過程中的人才拒之門外。無論任何行業(yè)，在企業(yè)創(chuàng)始初期有著主領(lǐng)導(dǎo)人的思想模式的運作流程。但如果企業(yè)發(fā)展要走得更遠，站得更高，企業(yè)核心中的主管人員決定未來企業(yè)發(fā)展的方向.

從當學(xué)員學(xué)習(xí)企業(yè)文化課開始，在培訓(xùn)中心成為我們17個人的第一個老師是陳廣建，陳老師的給我們上的課程并不專業(yè)，但他有一顆責任心，從他身上我們確實也見到了能吃苦耐勞的精神。也真正實現(xiàn)了企業(yè)的管理精神，親臨現(xiàn)場、以身作則。當陳老師把我們交給課里的課長后，從那一刻起至今，我終于真正的了解了培訓(xùn)中心整個模式的運作管理漏洞。在這個“搖籃里學(xué)習(xí)”，培訓(xùn)中心可謂是大潤發(fā)人才的“育嬰搖籃”，但在這里扼殺了99%的外聘人才，是各門店外聘送訓(xùn)的合格人選。被培訓(xùn)中心辭退的人當中，都是有同行業(yè)大型購物廣場工作經(jīng)驗達三年以上者。因為我們的主觀意識比較強，只要一表露，就直接各搬行禮回家。

在培訓(xùn)中心我們唯一明白的就是我們是學(xué)員，誰比我們先來學(xué)習(xí)無論職位高低，都是我們的學(xué)長。我們學(xué)習(xí)的目的是真正了解企業(yè)文化和工作流程，而在這里我們絕不表露管理方面的優(yōu)勢。

11月19日上午10點多我被培訓(xùn)中心的夏老師請進辦公室溝通指導(dǎo)。夏老師第一句就問我大潤發(fā)的企業(yè)文是什么?我愣住了，回答不上來。我臉都漲紅了。因為我這幾天學(xué)習(xí)寫心得昨晚最晚睡的一天，夜里零晨3點才睡，就是為了寫導(dǎo)購一星培訓(xùn)心得。今天真無語，就這個問題盡竟當眾啞口無言。我平日里就什么教導(dǎo)同事要如何清楚企業(yè)文化和培訓(xùn)同仁的?剛好有人找夏老師談話，我就整理一下思路，其實所有的企業(yè)文化我都能背出來的，因為這兩天企業(yè)文化運動期，如果被領(lǐng)導(dǎo)逮到問其企業(yè)文化不會一條五元，領(lǐng)導(dǎo)發(fā)話了企業(yè)文化就企業(yè)的核心動向，也正因為人資部是培訓(xùn)營運部職員學(xué)習(xí)的榜樣帶領(lǐng)者，一定要牢記和理解。這回真范暈了，丟臉丟到了家了。昨天楊經(jīng)理問其它學(xué)員企業(yè)文化時回答不上來，我還在一邊偷笑，笑他人企業(yè)文化是工作的基本常識，我之前工作還參與過企業(yè)文化建設(shè)工作的。夏老師話轉(zhuǎn)回來了，她問我你看見沒有，就在你的正對面的頭上，那不貼著八個大學(xué)誠實、熱忱創(chuàng)新、團隊嗎?你理解什么叫團隊嗎?什么叫態(tài)度嗎?

緊接著是這樣給我舉例子：當初有位主任也是學(xué)員穿著紅馬夾，有次他所有的防損部門的學(xué)員喝了酒違反了規(guī)定，同樣夏老師找他談話，夏老師問他為什么不好好管理你的學(xué)員讓他喝酒，同樣的問題那位主任回答說明他是學(xué)員，在順德店有這里的主管會對他時進行管理和負責的。夏老師講到這里她說，這名學(xué)員的心態(tài)和管理及責任心就是錯誤的。你現(xiàn)在也跟他一樣就說明你是學(xué)員而就不用負起責任及用管理來帶動你們團隊的所有學(xué)員。夏老師又緊接著指明我說我的態(tài)度和方式肯定是錯誤的，難道就脫了紅馬夾就是主管了?穿上紅馬夾就學(xué)員了?

從我們個人角度分析：學(xué)員在培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)就是學(xué)生，而這里卻實不是我們該顯耀的舞臺。如果單單是從主任級學(xué)員的個人角度，如果單指為同事關(guān)系層面指責我們沒有責任心和做人方面的問題，不是制止同事犯錯，那我可以承認就是我們的錯。因為在學(xué)員里培訓(xùn)，我們?nèi)速Y部夏老師已經(jīng)指定我們學(xué)員小組里的組長人選，順德店也有指定為各部門的課長為新學(xué)員進行管理。那名主任級學(xué)員也說明學(xué)員喝酒不是他該負的責任。那到底我們的說法和做事方式錯誤了嗎?站在學(xué)員和軍人的角度比較，服從就是軍人的天職。而從主任只針對管理角度和責任面分析，他并沒錯.

接著問我昨晚為何不參加小組會議,我說明我和__店的幾名課級以上的學(xué)員在開討論會,而沒來參加我們?nèi)速Y的會議,我確實說明我和我們?nèi)速Y剛畢業(yè)的大學(xué)生交談工作方面他們沒有更高的見解讓我了解.夏老師先對我批評后,在辦公區(qū)高談我們是兄弟姐妹一家人,讓我要向大姐姐一樣照顧我的團隊和我的弟弟妹妹,但一邊說,一邊又在指責我心態(tài)不好無團隊精神,我問夏老師在11月17日下午給我們?nèi)速Y部所有新學(xué)員的會議上，為何直截了當把培訓(xùn)科學(xué)員周勇直接定為__店的科長.那時她都無任何的說明及對我所處門店的崗位調(diào)換,就把我這名從門店錄取送來培訓(xùn)的儲備科長刨到一邊不理不睬,當時我嚇了一跳,我也沉默不敢問為什么?我心里的預(yù)感是培訓(xùn)中心認定我不合格而作的舉動?如果是門店還需要一名助理，夏老師不清楚我是定儲訓(xùn)課長，那她可以彎轉(zhuǎn)只定為是晉江店的導(dǎo)購一職，職位肯定是待定或指定為導(dǎo)購而并非點名定店及定崗。那更明確一點是我被辭退了?還是被開除了?我問夏老師把周勇定為晉江導(dǎo)購科長，是我在導(dǎo)購崗位學(xué)習(xí)不合格?我被開除了?夏老師回答我，是啊是把周勇定為晉江店的導(dǎo)購科長，楊經(jīng)理在場也在場。夏才師說你們倆如果不行全都換了，再新招，夏老師回我一句，如果是被開除那你現(xiàn)在在這干什么，夏老師說你自已開除自已的，你心態(tài)非常不好，做人資你的心態(tài)跟本不行，沒辦法語和你溝通，跟本無法溝通，你現(xiàn)在就可以走了。就讓薪資的同事現(xiàn)場直截了當給了我一張離辭單。我拿了離職單.當場無語,接過薪資同事的離職單頭也不回離開了辦公室.剛才夏老師不是教導(dǎo)我說我們是兄弟姐妹關(guān)系,,還說明我不懂得和別人相處溝通,說我無人資溝通能力的特質(zhì),緊接夏老師就自已說沒法與我溝通,馬上叫我走人,給我離職單，難道這樣就當我是姐妹了嗎?

當我當天被夏老師趕出培訓(xùn)中心時，我在11點多時給錄用我的門店人資部打了電話，人資一聽我的名字，就立刻回復(fù)我，叫我回福建時到門店辦離辭手續(xù)，離辭手續(xù)可以在門店辦理。我的心一落千丈?這個就是門店的人力資源部嗎?單憑夏春蘭跟門店說明我不合格辭退我，在沒有任何證據(jù)及事件能說明我不合格，讓我離辭時，能么直截了當?shù)慕形译x開嗎?太可惜了!當初我是帶著門店當?shù)赇浻梦业某踉囌呒皬?fù)試者的領(lǐng)導(dǎo)們的期忘，滿懷信心的加入這個大家庭，想好好為企業(yè)盡一份力，同時也能讓我得到工作的歸屬感，在企業(yè)平臺發(fā)揮我的優(yōu)勢，實現(xiàn)我的職業(yè)生涯!但這一切都成了夢，還是個破裂的夢境!非常感謝當初門店錄用我的領(lǐng)導(dǎo)們，是你們給了我夢想的舞臺，我讓你們失望了，真的對不起……

對這段經(jīng)歷對公司表面很明顯的漏洞就是培訓(xùn)分工職責不明確?分店錄選的人才送培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)后是到門店實操工作的，不是表面被培訓(xùn)部的夏春蘭表面評估后直接給學(xué)習(xí)定不合格。在沒有領(lǐng)導(dǎo)測評及書面證據(jù)評估的考核，絕對是不合格的理由。更深入一點談要事，是如果我們要較真，用法律武器來維護勞動合同法規(guī)章制度，您說是企業(yè)占上風還是企業(yè)因某位所謂的越權(quán)濫于行使管理者夏春蘭占上風???那么在有損個人及企業(yè)利益的同時，建議企業(yè)執(zhí)行監(jiān)管者們，可以深入了解事實，進行明確分工管理責職，越權(quán)及濫用職權(quán)者同樣得“以身作則”，給華南區(qū)參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)的學(xué)員們一個信服的規(guī)章制度。

對于這段經(jīng)歷我個人以經(jīng)做了幾點建議的改善策略，這是個人的經(jīng)驗心得精髓就不發(fā)表在博客中。今天我對這篇博客作個總論述。昨天9號晚上七點多我接到華南區(qū)總培訓(xùn)中心薪資處的電話，負責薪資的同事讓我今天10號領(lǐng)上月的工資，說實話是個意外雷人的結(jié)局。我同時向薪資的同事表明，我之前走出培訓(xùn)中心脾氣太沖了，麻煩轉(zhuǎn)話給夏老師，代我向夏老師說謝謝，道個歉真得很抱歉，就如她說的我確實心態(tài)有問題，真得很對不起，讓公司失望了，說走就走。我沒想過工資會照期做出來，我走人不是因為離職或被辭退，而是無因無故被培訓(xùn)部經(jīng)理給請出局的。首先我明確一點我不是為工資或職位到大潤發(fā)工作，我是為找回個人平臺和歸屬而加入大潤發(fā)，私心為個人，公者為企業(yè)樹立形象，互益共贏。但這過程中我以在初步腳步上出局了，“出師未捷身先死”。對我個人而言本部門該學(xué)到的心得及工作職責我以掌握百分之七十，我沒有后悔進大潤發(fā)，唯一可惜的是沒在大潤發(fā)晉江店工作過。這次是企業(yè)為我買了培訓(xùn)費用單的款項。我本意也想為企業(yè)付出所有精力，努力實現(xiàn)個人職業(yè)發(fā)展?？上倚愿袢毕?，為人處事風格執(zhí)行力過于強硬與果斷，被推出局時當走就走，沒有用過續(xù)留公司的方法及方式。如果讓我重新選擇過程，我會順應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)批評，不做任何主觀上反駁主管的意見，對與錯不重要，果斷寫檢討，在一位苛刻的主管指導(dǎo)下才會出“將才”。門店人資及領(lǐng)導(dǎo)們也無挽留回過我，我是否存過還真是一個迷。那么關(guān)于今天發(fā)的工資我一分也不會要的，那不是我決意離職的工資費用，也不是被辭退的理由而得的安慰金。這回也應(yīng)證了大潤發(fā)所處的潤泰企業(yè)文化“潤澤社會”。我現(xiàn)在已經(jīng)在我現(xiàn)所處的公司任人力資源部主管一職，沒有當初進大潤發(fā)培訓(xùn)今天我也不會登上人力資源主管的位職。空話我也不必多論，讓博客親友位議吧。。。

大潤發(fā)超市學(xué)習(xí)心得篇2

經(jīng)過在順德為期一個月的培訓(xùn)，通過學(xué)習(xí)我對大潤發(fā)的整個營運系統(tǒng)和日配課的營運方式有了更深刻的了解。在日常工作上，能夠比較熟悉的運用所學(xué)的規(guī)范知識去解決賣場上的異常問題。在這一個多月的職代過程中，有了以下理解。

我將學(xué)習(xí)到的內(nèi)容主要歸納為四點作簡要分析：分別是進、銷、存、損。

一、進

我將“進”理解為進貨，商品要進到大潤發(fā)必須經(jīng)過三個過程：新品建檔，新品試銷，新品評估。商品需要通過評估后才能轉(zhuǎn)到正常商品銷售，否則就會直接轉(zhuǎn)狀態(tài)8淘汰掉。在銷售過程中，我們需要下單補充貨源。在日配課的訂單有兩種，一種是OPL訂單，一種是日配訂單。把握好這兩份訂單很重要。

OPL訂單公式：建議天數(shù)_DMS-可銷庫存-待收+安全存量，影響OPL公式有以下幾點：1商品層面深，2DMS，3可銷天數(shù)，4子母貨號。層面深影響商品等級，商品等級決定安全存量，所以要使訂單公式計算準確就要做好商品的層面深。再就是要做好排面基本功，商品賣得好壞很大原因就是商品陳列做得如何，因此陳列會影響商品的銷售，商品銷售好壞決定DMS。

所以在每天上早班都必須去檢查商品的層面深，若有錯誤的需要馬上調(diào)整過來。

日配訂單，日配訂單沒有計算公式。主要是靠目測庫存與電腦庫存作比較，然后對商品的銷售情況與保質(zhì)期天數(shù)做一個估算去下單。這要求對商品的保質(zhì)期和銷售情況把握得很準才能準確下單。需要經(jīng)驗的積累。

二，銷

我將“銷”理解為銷售。在培訓(xùn)期間，專員曾經(jīng)說過，做銷售實際上就是在做細節(jié)。商品銷售的好壞很大一部分因素決定在于排面基本功和商品陳列。整齊，清潔，飽滿，美觀是最基本的要求，還需要一點就是氛圍，氛圍包括賣場的清潔，商品的質(zhì)量，服務(wù)的態(tài)度。

在企業(yè)文化中說到，我們絕不過度推銷商品。

我們需要做好排面標準，POP標示的放置規(guī)范，貨架卡的放置規(guī)范，營造好良好的賣場氛圍。POP中又分大中小標示，大標示中有A3、A4POP,中標示有搖搖牌、小方牌小圓牌、驚爆標、云朵牌，小標示有貨架卡。。

我們需要做好商品分級作業(yè)，使OPL訂單計算準確，最大限度發(fā)揮陳列米效，優(yōu)化商品陳列結(jié)構(gòu)，減少無用庫存金額，減少導(dǎo)購加貨頻率合理運用人力。

我們需要做好市調(diào)工作，保證賣場的商品在同類賣場中售價最低，為顧客節(jié)省每一分錢的同時提高市場的競爭力。

課長需要做好及時了解缺貨商品情況，做好下單工作，減少缺貨，提高SL值。

再一個就是季節(jié)性操盤，主要分四個時期：上市期，調(diào)整期，熱賣期和出清期。在這個端午節(jié)是個很好的學(xué)習(xí)機會，很可惜因為學(xué)習(xí)在錯過了調(diào)整期和熱賣期，當回到賣場時已經(jīng)到了出清期，下次要在中秋節(jié)里好好學(xué)習(xí)。

三，存

我將“存”理解為庫存和商品存放，商品要維持一段時間的銷售，就需要保持一定的合理庫存，庫存太高會影響到商品的周轉(zhuǎn)。日配課就是“日日配送，天天新鮮”。日配的低溫熟食和低溫奶品的保質(zhì)期比較短，庫存高會導(dǎo)致可銷天數(shù)過大，商品則因臨期而難以銷售，造成損耗。庫存太低則導(dǎo)致商品缺貨嚴重，SL值過低。所以要將庫存控制在一定范圍內(nèi)，在淡季可壓低庫存，在年節(jié)旺季或者在活動期間可以囤貨提高庫存。周一到周四人流較少，周五到周日人流加多，因此冷凍物流選擇在周四或者周五到貨。

存的過程中涉及到一個很重要的步驟，就是盤點，盤點分為四個盤點，分別是生鮮盤點、RF大盤、易損耗盤點和會計師盤點~具體內(nèi)容涉及商業(yè)機密不多闡釋。

冷藏商品要存放在冷藏庫，冷藏庫的溫度維持在0到4攝氏度，冷凍商品要存放在冷凍庫，冷凍庫的溫度要維持在-18到-22攝氏度。

此類商品需要按照SGS的標準進行儲存，此外還要依照先進先出的規(guī)范讓商品良好回轉(zhuǎn)。其他常溫商品則放在藍色棧板上進料位存放，并且離地13公分，離墻5公分。

日配課銷量最好，保質(zhì)期最短，來貨數(shù)量較大，也比較難存放的就是鮮雞蛋。鮮雞蛋每日平均銷量近1.1噸。一箱雞蛋里面?zhèn)€別破殼蛋在運輸過程中在所難免，放在常溫下2天左右就會發(fā)蟲發(fā)臭，并且會影響到其他雞蛋。鮮雞蛋可存放在冷藏庫，因為地方有限，只能放在常溫下。最有效的處理方法就是要控制好雞蛋庫存，做好先進先出，遇到損壞嚴重的要及時處理。

四、損

“損”就是指損耗控管。損耗在進、銷、存中都會有產(chǎn)生，而產(chǎn)生過程中，我們能看見的只占10%，而看不見的占90%。

在進的過程中，供應(yīng)商欺詐或許在三方會點中收貨不認真，收入不可銷售的商品，或者倉管錯K漏K，退貨數(shù)量有誤和退貨不當?shù)鹊?，都會產(chǎn)生損耗。

在銷的過程中，顧客外盜，員工內(nèi)盜，廠商偷盜?；蛘呤浙y員在結(jié)賬掃面時錯掃，漏掃，串號等等都會產(chǎn)生損耗。

在存的過程中，像日配的冷凍商品收貨以后沒有及時入庫而部分融化，冷藏商品因存放不當而產(chǎn)生漏氣漲包等等的儲存上的不當，破包商品處理得不及時，該退貨的沒及時退貨，該出清的因沒有及時出清而過期無法銷售，因為盤點不實而產(chǎn)生的庫存差異，也會產(chǎn)生損耗。

要做好損耗控管，必須從進、銷、存三個方面去著實工作。1、三方會點時會點人員要認真無誤，會點完畢以后要及時入庫。2、每天查看S103退單核對，及時發(fā)現(xiàn)倉管錯K漏K，退貨紅單留底以便日后核對。3、孤兒需及時回收，倉庫要日清日畢，破包及時處理，及時退貨或者出清，出清時要嚴格變價。4盤點要認真。5人員定時定崗檢查排面，防止外盜內(nèi)盜。6發(fā)現(xiàn)異常及時通知內(nèi)保人員。

在損耗中還有一個最后把關(guān)，就是中控收銀機臺~無論在課內(nèi)的控管做得更好，商品在銷售的過程中在中控里出問題那么上面的所有工作都是白費。我們現(xiàn)在國內(nèi)絕大部分的收銀機軟件是用DOS的二進制編程所寫的軟件，所以里面的代碼屬于二進制碼，商品上的條碼叫國際碼，也是用二進制數(shù)位來控制里面的店內(nèi)碼和價碼。如果精通二進制高手_了代碼的數(shù)位控管