生產(chǎn)車間管理制度

實用來襲！生產(chǎn)車間管理制度

生產(chǎn)車間管理制度

1.目的：

1,1為了維持良好的生產(chǎn)秩序，提高勞動生產(chǎn)率，保證

生產(chǎn)工作的順利進(jìn)行。

1.2規(guī)范員工行為和勞動紀(jì)律，維護(hù)良好七產(chǎn)環(huán)境，確

保食品安全。

2.適用范圍和參考文件：

2.1、適用范圍：公司所有生產(chǎn)車間和進(jìn)入車間人員。

2.2、參照文件；《生產(chǎn)車間清洗消毒作業(yè)程序》、

《車間晨檢制度》。

3.職責(zé)：

3.1.生產(chǎn)部：負(fù)責(zé)組織會議和生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)的宣導(dǎo)、檢

查和記錄，對異常的及時進(jìn)行糾偏。

3.2.品控部：在線品控員負(fù)責(zé)對影響食品安全隱患的進(jìn)

行復(fù)核，異常反饋并追蹤改善。

4.管理規(guī)定：

4.1會議制度（會議形式包括：早上上班會、下班會、

交接班會等）；

4.1.1員工每天上班必須提前l(fā)Omin到達(dá)車間指定的地

方進(jìn)行會議，不得遲到、早退。

4.1.2員工在進(jìn)行會議時須站立端正，認(rèn)其聽取班長或

上級的講話，不得做一些與會議無關(guān)的事情Q

4.1.3生產(chǎn)車間班組長每天上班必須提前l(fā)Omin到達(dá)指

定的地方組織員工準(zhǔn)時會議。

4,1.4生產(chǎn)車間班長在開早會時必須向員二傳達(dá)昨日的

工作情況、本日的工作計劃、安排及生產(chǎn)安全、質(zhì)量要求等

事項，時間應(yīng)控制在5min。

4.L5車間班組長在組織會議時講話應(yīng)宏亮有力，條例

清晰、儀表端莊，且多以激勵為主，不得隨意枇評和責(zé)罵員

工。

4.2.生產(chǎn)員工進(jìn)入車間前晨檢或首檢規(guī)定；

4.2.1.生產(chǎn)班組長在員工進(jìn)入車間崗位前對所有員工進(jìn)

行全面檢查，檢查內(nèi)容：員工個人衛(wèi)生（包括：個人物品、

首飾、工作服）、健康狀況等，對不符合要求的，嚴(yán)禁進(jìn)入

車間（見以下車間人員衛(wèi)生規(guī)定說明），具體按照《車間晨

檢制度》執(zhí)行。

4.3假制度；

4.3.1員工在特殊情況或家庭緊急事情應(yīng)及時向直接主

管書面假，無法及時書面假必須用短信或微信形式及時向直

接主管假，假人到公司后在3h內(nèi)予以補(bǔ)辦假手續(xù)，所有假

手續(xù)經(jīng)主管（班長、主任、經(jīng)理或總經(jīng)理）簽批后方能有

效，否則按曠工處理。不得代假或時候假，3天以上病假或

陪護(hù)病假等須出具相關(guān)的病歷或相關(guān)證明方可有效。

4,3.2杜絕上班時間崗位之間員工私下假或替崗現(xiàn)象。

4.3.3班組員工每天假不得超過2人，員工假每月不得

超過2次（特殊事情須主任或主任級以上獲批，并在假單上

進(jìn)行說明）。

4.3.4員工假核準(zhǔn)權(quán)限：1天以內(nèi)由車間主任批準(zhǔn)，2?

3天以內(nèi)由生產(chǎn)部經(jīng)理批準(zhǔn)，超過》4天須由廠長審批、總

經(jīng)理核準(zhǔn)。

4.4.車間衛(wèi)生管理制度：

4.4.1車間工作人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生：勤洗澡、

換衣、理發(fā)、不得留長指甲、涂指甲油、不準(zhǔn)化妝、噴灑香

水。

4.4.2進(jìn)入車間員工必須按照更衣流程進(jìn)行更衣，并穿

戴整潔；工作服、工作帽、工作鞋（車間員工不得穿拖

鞋），頭發(fā)不得外露；工作服和工作帽必須保持清潔，且不

得戴首飾（如：手表、項鏈、戒指等），佩戴的鑰匙鏈不得

外露。

4.4.3不得將生產(chǎn)無關(guān)的個人用品帶入車間，個人水杯

須放置指定的統(tǒng)一位置。

4.4.4進(jìn)入車間和生產(chǎn)過程中須按規(guī)定程序洗手、消毒

和更衣，并按指定人流通道進(jìn)入工作崗位。

4.4.5生產(chǎn)車間區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁飲食、吸煙、隨地吐痰和丟

去雜物。

4,4,6保持車間和操作崗位環(huán)境衛(wèi)生；保持地面、墻

面、設(shè)備衛(wèi)生，不得有雜物、明顯的污漬、灰塵。

4.4.13在工作前后及工作中必須按規(guī)定進(jìn)行清潔、消

毒（要有記錄），內(nèi)包裝間員工須按定時控制設(shè)施（鬧鐘）

進(jìn)行消毒°所用的清潔消毒方法應(yīng)有效且不影響食品的衛(wèi)

生。用化學(xué)方法進(jìn)行消毒時，檢查消毒劑的配制記錄及使用

條件，連續(xù)使用的消毒劑，定期檢查其濃度，確保消毒有

效。用熱水消毒時，水溫應(yīng)達(dá)到85U以上。

4.4.14加工操作臺、機(jī)械設(shè)備、工器具應(yīng)經(jīng)常清洗，

不得有銹蝕，并保持清潔，經(jīng)消毒處理后的設(shè)備、工器具、

操作臺必須保持干凈，不得有殘留物和污跡。

4.4.15生產(chǎn)車間和其它場所的廢棄物，必須時清

除，并及時清理出廠，同時廢棄物存放的容器及場地應(yīng)及時

清洗消毒。

4.4.16生產(chǎn)車間工作人員及有關(guān)人員每年至少進(jìn)行一

次健康檢查，必須經(jīng)健康檢查并取得健康合格證后方可上崗

工作。

4.4.17同一生產(chǎn)線不得同時生產(chǎn)兩種類別的產(chǎn)品，也

不得同時加工影響車間衛(wèi)生或產(chǎn)品質(zhì)量的副產(chǎn)品。

4.4.18生產(chǎn)車間內(nèi)只能存放有適量（即將使用）的包

材（包裝盒、標(biāo)簽）Q包裝材料只能裝填產(chǎn)品，任何時候不

能盛放有其他物品，以免誤入生產(chǎn)線造成質(zhì)量事故。清洗車

間時，必須移開或遮蔽好生產(chǎn)線上的包材，以免沾污。

4,4,19每天工作結(jié)束后（或必要時），必須徹底清洗加

工場地的地面、墻壁、排水溝、進(jìn)行消毒。

4.4.20生產(chǎn)車間和其他有關(guān)工作場地內(nèi)應(yīng)保持清潔，

不得堆放雜物，地面不得出現(xiàn)大規(guī)模的積水現(xiàn)象，生產(chǎn)中的

廢棄物應(yīng)隨時清理和清除Q

4.4.21車間內(nèi)的更衣室、放鞋架、洗手消毒間、風(fēng)淋

室等，須按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清洗消毒，并保持其清潔。

4.4.22生產(chǎn)車間周圍應(yīng)定期或必要時進(jìn)行除蟲滅害，

以防止害蟲滋生，車間使用殺蟲劑時，不得污染食品，并盡

量避免污染設(shè)備，工器具和容器，使用殺蟲劑后應(yīng)徹底清洗

干凈，除去殘留藥劑（此由專業(yè)蟲害控制公司進(jìn)行）。