稻谷品種識(shí)別與應(yīng)用考核試卷

稻谷品種識(shí)別與應(yīng)用考核試卷考生姓名：__________答題日期：_______得分：_________判卷人：_________

一、單項(xiàng)選擇題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.稻谷品種按照其對(duì)光周期的反應(yīng)可分為：（）

A.早熟品種

B.中熟品種

C.晚熟品種

D.不受光周期影響的品種

2.下列哪種稻谷品種適合在北方地區(qū)種植？（）

A.秈稻

B.粳稻

C.糯稻

D.爆裂稻

3.稻谷的穎殼顏色是由哪個(gè)基因控制的？（）

A.Rc基因

B.rg基因

C.D1基因

D.Hd1基因

4.下列哪種稻谷品種屬于雜交水稻？（）

A.東北大米

B.兩優(yōu)培九

C.西施大米

D.武運(yùn)粳7號(hào)

5.稻谷的香氣主要來(lái)源于：（）

A.直鏈淀粉

B.支鏈淀粉

C.脂肪

D.阿魏酸

6.下列哪種稻谷品種抗稻瘟病能力較強(qiáng)？（）

A.IR36

B.中優(yōu)169

C.汕優(yōu)63

D.武運(yùn)粳7號(hào)

7.稻谷品種的耐寒性取決于：（）

A.氣生根數(shù)量

B.葉片厚度

C.根系活力

D.幼苗高度

8.下列哪個(gè)時(shí)期的稻谷品種容易受到低溫冷害？（）

A.秧苗期

B.分蘗期

C.抽穗期

D.灌漿期

9.稻谷品種的耐鹽性主要與哪個(gè)基因有關(guān)？（）

A.Sal1基因

B.Gln1基因

C.Xa21基因

D.Pi-ta基因

10.下列哪種稻谷品種適合在鹽堿地種植？（）

A.汕優(yōu)63

B.兩優(yōu)培九

C.東北大米

D.抗鹽4號(hào)

11.稻谷品種的耐旱性主要取決于：（）

A.葉片氣孔數(shù)量

B.根系深度

C.莖稈粗度

D.葉片蒸騰速率

12.下列哪種稻谷品種屬于常規(guī)水稻？（）

A.雜交水稻

B.粳稻

C.糯稻

D.秈稻

13.稻谷品種的優(yōu)質(zhì)米標(biāo)準(zhǔn)是：（）

A.膠稠度低

B.堿消值高

C.直鏈淀粉含量高

D.蛋白質(zhì)含量高

14.下列哪種稻谷品種適合制作壽司？（）

A.粳稻

B.糯稻

C.秈稻

D.爆裂稻

15.稻谷品種的蛋白質(zhì)含量與哪個(gè)因素有關(guān)？（）

A.土壤類型

B.氣候條件

C.品種遺傳特性

D.肥料施用量

16.下列哪種稻谷品種適合在南方地區(qū)種植？（）

A.東北大米

B.兩優(yōu)培九

C.西施大米

D.武運(yùn)粳7號(hào)

17.稻谷品種的生育期與哪個(gè)基因有關(guān)？（）

A.Hd1基因

B.Rc基因

C.Ghd7基因

D.Ppd1基因

18.下列哪種稻谷品種適合加工成米粉？（）

A.粳稻

B.糯稻

C.秈稻

D.爆裂稻

19.稻谷品種的耐病性主要與哪個(gè)因素有關(guān)？（）

A.土壤肥力

B.氣候條件

C.品種遺傳特性

D.耕作制度

20.下列哪種稻谷品種屬于轉(zhuǎn)基因水稻？（）

A.抗蟲(chóng)水稻

B.抗旱水稻

C.抗鹽水稻

D.所有選項(xiàng)都是轉(zhuǎn)基因水稻

二、多選題（本題共20小題，每小題1.5分，共30分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.下列哪些因素影響稻谷品種的產(chǎn)量？（）

A.土壤類型

B.氣候條件

C.灌溉方式

D.品種特性

2.稻谷的直鏈淀粉含量對(duì)米的品質(zhì)有哪些影響？（）

A.影響口感

B.影響粘性

C.影響米飯的軟硬度

D.影響米的透明度

3.下列哪些稻谷品種適合制作糯米食品？（）

A.粳稻

B.糯稻

C.秈稻

D.粘稻

4.稻谷的耐淹能力受哪些因素影響？（）

A.品種遺傳特性

B.土壤排水條件

C.植株高度

D.根系活力

5.下列哪些措施可以提高稻谷的抗病性？（）

A.選擇抗病品種

B.合理輪作

C.化學(xué)防治

D.生物防治

6.稻谷品種的適應(yīng)性包括哪些方面？（）

A.生育期

B.抗逆性

C.品質(zhì)特性

D.產(chǎn)量水平

7.下列哪些稻谷品種屬于早熟品種？（）

A.中熟品種

B.早熟品種

C.晚熟品種

D.超早熟品種

8.稻谷的耐鹽性可以通過(guò)哪些方法進(jìn)行改良？（）

A.基因工程

B.傳統(tǒng)育種

C.組織培養(yǎng)

D.生理調(diào)節(jié)

9.下列哪些因素會(huì)影響稻谷的香味？（）

A.品種遺傳特性

B.灌漿期的氣候條件

C.貯藏時(shí)間

D.稻谷的加工方式

10.稻谷品種的耐旱性可以通過(guò)哪些途徑提高？（）

A.培育抗旱品種

B.改良土壤結(jié)構(gòu)

C.水稻節(jié)水栽培技術(shù)

D.水肥一體化

11.下列哪些稻谷品種適合在海拔較高的地區(qū)種植？（）

A.早熟品種

B.抗寒品種

C.適應(yīng)性強(qiáng)的品種

D.高產(chǎn)品種

12.稻谷的蛋白質(zhì)含量對(duì)米的哪些品質(zhì)有影響？（）

A.口感

B.食味

C.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

D.米飯的軟硬度

13.下列哪些方法可以用來(lái)快速識(shí)別稻谷品種？（）

A.形態(tài)學(xué)特征

B.分子標(biāo)記

C.耐性測(cè)試

D.生長(zhǎng)發(fā)育特性

14.稻谷品種的耐冷性受哪些因素影響？（）

A.品種遺傳特性

B.生長(zhǎng)環(huán)境

C.植株生長(zhǎng)階段

D.育種方法

15.下列哪些稻谷品種適合加工成速食米飯？（）

A.粳稻

B.糯稻

C.快煮米品種

D.高直鏈淀粉含量品種

16.稻谷品種的耐病性可以通過(guò)哪些方法提高？（）

A.抗病育種

B.病原菌防治

C.抗病基因的轉(zhuǎn)育

D.抗病性鑒定

17.下列哪些稻谷品種在市場(chǎng)上較受歡迎？（）

A.高品質(zhì)米品種

B.抗病品種

C.適應(yīng)性廣的品種

D.有特殊用途的品種

18.稻谷品種的生育期可以通過(guò)哪些方法進(jìn)行調(diào)控？（）

A.選擇不同熟期的品種

B.生育調(diào)節(jié)劑處理

C.育種方法改進(jìn)

D.栽培管理措施調(diào)整

19.下列哪些因素會(huì)影響稻谷的出米率？（）

A.品種特性

B.收獲時(shí)期

C.貯藏條件

D.加工工藝

20.稻谷品種的耐熱性受哪些因素影響？（）

A.品種遺傳特性

B.氣候條件

C.土壤濕度

D.栽培管理措施

三、填空題（本題共10小題，每小題2分，共20分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.稻谷的穎殼顏色主要由__________和__________兩種色素決定。

2.稻谷的直鏈淀粉含量一般在__________到__________之間。

3.在我國(guó)，__________稻是主要的栽培類型，其特點(diǎn)是__________。

4.稻谷的耐鹽性是指稻谷對(duì)__________的忍受能力。

5.稻谷的生育期分為_(kāi)_________、__________、__________和__________四個(gè)階段。

6.提高稻谷品種的抗病性可以通過(guò)__________和__________等方法。

7.稻谷的耐旱性是指稻谷在__________條件下仍能保持較高產(chǎn)量的能力。

8.稻谷的香氣主要來(lái)源于__________和__________等成分。

9.稻谷的耐寒性是指稻谷在__________環(huán)境下仍能正常生長(zhǎng)的能力。

10.稻谷的耐熱性是指稻谷在__________環(huán)境下仍能保持生理功能的能力。

四、判斷題（本題共10小題，每題1分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫√，錯(cuò)誤的畫×）

1.稻谷的產(chǎn)量主要受品種特性和環(huán)境條件的影響。（）

2.粳稻的米飯比秈稻的米飯更軟更粘。（）

3.稻谷的耐淹能力與植株高度成正比。（）

4.任何稻谷品種都可以在鹽堿地種植。（）

5.提高稻谷的蛋白質(zhì)含量可以改善米的口感。（）

6.稻谷的生育期越長(zhǎng)，產(chǎn)量一般越高。（）

7.抗蟲(chóng)水稻屬于轉(zhuǎn)基因水稻的一種。（）

8.稻谷的耐熱性與土壤濕度無(wú)關(guān)。（）

9.常規(guī)水稻和雜交水稻在產(chǎn)量和品質(zhì)上沒(méi)有區(qū)別。（）

10.稻谷的耐病性完全由基因決定，與栽培管理無(wú)關(guān)。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請(qǐng)簡(jiǎn)述稻谷品種分類的依據(jù)及其各自的特點(diǎn)。

2.描述稻谷品種在適應(yīng)不同生態(tài)環(huán)境（如北方寒帶、南方熱帶、鹽堿地等）時(shí)，應(yīng)具備哪些主要性狀？

3.請(qǐng)闡述稻谷品種的耐旱性對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要性，并列舉提高稻谷耐旱性的措施。

4.分析稻谷品種的蛋白質(zhì)含量對(duì)米質(zhì)的影響，以及如何通過(guò)育種和栽培管理來(lái)調(diào)整蛋白質(zhì)含量以達(dá)到優(yōu)質(zhì)米的標(biāo)準(zhǔn)。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.D

2.B

3.A

4.B

5.D

6.A

7.C

8.C

9.A

10.D

11.B

12.D

13.A

14.B

15.C

16.B

17.A

18.D

19.A

20.A

二、多選題

1.ABCD

2.ABCD

3.AB

4.ABCD

5.ABCD

6.ABCD

7.BD

8.ABC

9.ABCD

10.ABC

11.BC

12.ABC

13.ABCD

14.ABC

15.AC

16.ABCD

17.ABCD

18.ABCD

19.ABCD

20.ABC

三、填空題

1.類胡蘿卜素花青素

2.15%25%

3.秈稻適應(yīng)性廣，耐濕，耐熱

4.鹽分

5.秧苗期分蘗期抽穗期灌漿期

6.抗病育種生物防治

7.缺水

8.棕櫚酸阿魏酸

9.低溫

10.高溫

四、判斷題

1.√

2.√

3.×

4.×

5.√

6.×

7.√

8.×

9.×

10.×

五、主觀題（參考）

1.稻谷品種分類依據(jù)包括生育期、對(duì)光周期的反應(yīng)、穎殼顏色、直鏈淀粉含量等。早熟品種生育期短，適合短季節(jié)種植；晚熟品種生育期長(zhǎng)，產(chǎn)量潛力大。光敏感型品種適合低緯度地區(qū)，不敏感型適合高緯度地區(qū)。穎殼顏色由遺傳因素決定