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文檔簡介
衛(wèi)生檢疫實驗報告實驗名稱:細菌數(shù)量檢測實驗目的:本次實驗主要是為了檢測食品樣品中的細菌數(shù)量,利用衛(wèi)生檢疫的技術手段,保障人們的食品安全。實驗原理:檢測食品樣品中的細菌數(shù)量,我們需要使用細菌培養(yǎng)基對樣品進行營養(yǎng)富集,然后取營養(yǎng)富集后的樣品進行分離培養(yǎng),進而測定各種菌落的種類和數(shù)量。實驗材料:1.75%酒精2.食品樣品3.干冰4.細菌培養(yǎng)基5.細菌平板6.置換液7.分光光度計8.水浴恒溫器9.無菌針10.顯微鏡和必要配件實驗步驟:1.取1g食品樣品,加入100ml細菌營養(yǎng)基,搖勻后進行75℃加熱滅菌2.在水浴恒溫器中讓樣品冷卻至室溫,加入甲基紫10μg/ml,蘇木精10μg/ml,混合后振蕩均勻3.取出一個細菌平板,用3%置換液涂抹,晾干4.無菌針沾取樣品,按照“一邊扁平一邊推平”的方法均勻涂抹在細菌平板上5.以37℃恒溫箱內培養(yǎng)48小時6.通過顯微鏡觀察菌落的形態(tài)和數(shù)量,并用分光光度計讀取菌落中某種化合物的濃度實驗數(shù)據:對于樣品中菌落的檢測和鑒定,我們需要進行細菌形態(tài)分類,然后針對不同的細菌類型,進行不同的細菌濃度計算。據此,我們得到了以下數(shù)據:次級污染菌總數(shù):387CFU/g;耐熱大腸菌群(含大腸桿菌):30CFU/g;皮膚葡萄球菌:15CFU/g;金黃色葡萄球菌:12CFU/g。實驗結論:通過以上數(shù)據,我們可以看到此次樣品中共檢出4種不同的細菌類型,在衛(wèi)生檢疫的角度上,其中耐熱大腸菌群的檢測,尤為重要。此外,次
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