2024年公共衛(wèi)生管理制度樣本（二篇）

第6頁(yè)共6頁(yè)2024年公共衛(wèi)生管理制度樣本一、物品存放管理1.禁止在工作區(qū)域放置與工作無(wú)關(guān)的物品，個(gè)人生活用品應(yīng)統(tǒng)一放置于指定的抽屜和柜內(nèi)，以確保工作環(huán)境的整潔與秩序。2.室內(nèi)區(qū)域嚴(yán)禁停放任何交通工具，以維護(hù)辦公場(chǎng)所的通行安全與秩序。二、食堂衛(wèi)生管理1.食堂管理需嚴(yán)格遵循國(guó)家《食品衛(wèi)生法》及飲食衛(wèi)生五四制的相關(guān)規(guī)定，確保食品安全與衛(wèi)生。2.食堂的環(huán)境衛(wèi)生與個(gè)人衛(wèi)生由綜合辦公室負(fù)責(zé)督導(dǎo)，炊事員需明確各自責(zé)任區(qū)域，實(shí)行包干負(fù)責(zé)制度。3.炊事員需每年進(jìn)行一次健康體檢，并接受衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。新入職的炊事員必須在取得體檢合格證后，經(jīng)過(guò)衛(wèi)生知識(shí)教育及簡(jiǎn)單考核方可上崗。4.食堂操作間及設(shè)施的布局應(yīng)遵循科學(xué)合理的原則，有效避免生熟工序之間的交叉污染。5.操作間及其周邊環(huán)境需保持干凈、整潔，每餐后進(jìn)行清掃，每周進(jìn)行一次徹底的大掃除。6.食堂門(mén)窗、紗窗應(yīng)無(wú)灰塵、油垢，玻璃保持明亮；墻壁、屋頂需經(jīng)常打掃，確保無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)黑垢油污。7.食堂內(nèi)的灶臺(tái)、抽油煙機(jī)、工作臺(tái)、放物架等應(yīng)保持潔凈，無(wú)油垢、污垢及異味。室內(nèi)燈具、電扇需保持本色，無(wú)積塵。8.各類(lèi)飲具、用具（如塑料菜筐、盆、簾子等）需放置在固定位置，擺放整齊，保持清潔衛(wèi)生，呈現(xiàn)本色。9.炒菜、做飯的鍋鏟、鐵瓢等工具嚴(yán)禁放在地上或挪作他用。10.蔬菜加工需嚴(yán)格遵守一摘二洗三切配的流程，確保食材的清潔與衛(wèi)生。11.清洗后的蔬菜需確保無(wú)泥沙、雜物，用干凈菜筐裝好，存放在指定位置，避免中途落地。12.待食用的菜肴、米飯需加蓋防蠅、防塵罩，以防污染。13.炊事人員上崗前需穿戴整潔的工作服、帽，并先洗手消毒。14.炊事員上班期間不得佩戴戒指、手鐲等飾品，不得涂指甲油。操作時(shí)應(yīng)嚴(yán)禁吸煙，不得隨地吐痰。15.直接入口的食品必須使用專(zhuān)用工具取用，嚴(yán)禁用手直接接觸食品。16.食堂需配備消毒柜，對(duì)使用的盆、碗、盤(pán)、碟、杯、筷等餐具實(shí)行嚴(yán)格的消毒制度。餐具需每日消毒，消毒程序包括一洗、二清、三消毒。17.炊事工用具需嚴(yán)格區(qū)分生熟使用，生、熟菜板應(yīng)有明確標(biāo)識(shí)。冰箱內(nèi)存放的食品也需生熟分開(kāi)，條件允許時(shí)應(yīng)分別購(gòu)置生食冰箱和熟食冰箱。冰箱需保持清潔、無(wú)血水、無(wú)臭味，嚴(yán)禁存放私人物品。18.根據(jù)各級(jí)愛(ài)委會(huì)關(guān)于滅鼠、滅蠅、滅蟑螂的要求及實(shí)際情況，食堂需按照技術(shù)要求投放鼠藥、噴灑藥水、擺放夾鼠板等，確保無(wú)蠅、無(wú)鼠、無(wú)蟑螂。三、獎(jiǎng)罰制度1.綜合辦公室需結(jié)合實(shí)際情況，制定具體的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)懲制度，并定期進(jìn)行檢查。對(duì)衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)異的科室（窗口）及員工給予表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)。特別是食堂的衛(wèi)生檢查結(jié)果需與炊事員的工資掛鉤，以激勵(lì)其不斷提升食品衛(wèi)生質(zhì)量。2.對(duì)于違反本制度規(guī)定的行為，綜合辦公室將責(zé)令其糾正違規(guī)行為并采取整改措施。視情節(jié)嚴(yán)重程度可給予經(jīng)濟(jì)處罰。2024年公共衛(wèi)生管理制度樣本（二）關(guān)于直接接觸保健食品工作的健康與衛(wèi)生管理規(guī)定一、健康管理制度1.患有病毒性肝炎等消化道傳染?。ê≡瓟y帶者）、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他可能危害食品衛(wèi)生的疾病者，嚴(yán)禁參與直接接觸保健食品的工作。2.員工若確診患有上述疾病，應(yīng)立即調(diào)離原崗位。待病愈后，需在指定醫(yī)院體檢，且體檢合格后方可重新上崗。3.公司一旦發(fā)現(xiàn)員工患有傳染病，應(yīng)立即組織相關(guān)接觸人員進(jìn)行體檢，確認(rèn)未受感染者方可繼續(xù)留崗工作。4.每位員工均有責(zé)任向部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告自身及家庭成員的健康狀況，特別是本制度中明確指出的禁忌疾病，一旦發(fā)生必須立即報(bào)告，以確保保健食品生產(chǎn)環(huán)境的純凈與安全。5.在崗員工應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，著裝整潔，佩戴工號(hào)牌，勤洗澡、勤理發(fā)。6.公司應(yīng)建立員工健康檔案，并至少保存三年，以備查驗(yàn)。二、人員培訓(xùn)制度1.公司各級(jí)管理人員、經(jīng)營(yíng)人員以及涉及維修、保潔、倉(cāng)儲(chǔ)、服務(wù)等與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)相關(guān)的人員，均須按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》及《保健食品管理辦法》等法規(guī)，結(jié)合各自職責(zé)接受相應(yīng)的培訓(xùn)教育。2.質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)制定年度員工培訓(xùn)計(jì)劃，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)施。行政部門(mén)負(fù)責(zé)按照培訓(xùn)計(jì)劃組織全年的質(zhì)量教育與培訓(xùn)工作，并建立職工教育培訓(xùn)檔案。3.培訓(xùn)方式以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和自學(xué)為主，輔以外部培訓(xùn)。所有員工無(wú)正當(dāng)理由不得缺席公司培訓(xùn)，并應(yīng)自覺(jué)完成學(xué)習(xí)計(jì)劃。4.新入職員工及轉(zhuǎn)崗員工在上崗前需接受質(zhì)量教育與培訓(xùn)，內(nèi)容涵蓋相關(guān)法律法規(guī)、崗位職責(zé)、質(zhì)量臺(tái)賬及記錄登記方法等。培訓(xùn)結(jié)束后需進(jìn)行考核，不合格者不得上崗。5.參加外部培訓(xùn)及在職接受繼續(xù)學(xué)歷教育的人員，應(yīng)將考核結(jié)果或培訓(xùn)教育證書(shū)原件交行政部門(mén)驗(yàn)證后存檔復(fù)印件。6.企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)教育的考核由行政部門(mén)與質(zhì)量管理部共同組織，根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容選擇適當(dāng)?shù)目己朔绞剑ㄈ绻P試、口試、現(xiàn)場(chǎng)操作等），并將考核結(jié)果存檔。7.培訓(xùn)和繼續(xù)教育的考核結(jié)果將作為員工崗位聘用、晉級(jí)、加薪及獎(jiǎng)懲等工作的重要參考依據(jù)。三、崗位職責(zé)（一）企業(yè)負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)1.對(duì)公司保健食品的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)承擔(dān)全面責(zé)任，確保公司嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章。2.負(fù)責(zé)建立和完善公司質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)人員的質(zhì)量教育，確保公司質(zhì)量管理方針和目標(biāo)得到有效落實(shí)。3.負(fù)責(zé)簽發(fā)保健食品質(zhì)量管理制度及其他相關(guān)質(zhì)量文件，處理重大質(zhì)量事故，并定期組織對(duì)質(zhì)量管理制度執(zhí)行情況進(jìn)行考核。4.負(fù)責(zé)對(duì)保健食品首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的審批工作，并對(duì)公司購(gòu)進(jìn)的保健食品質(zhì)量具有最終裁決權(quán)。5.負(fù)責(zé)將國(guó)家和上級(jí)主管部門(mén)有關(guān)保健食品的法律法規(guī)及政策在公司內(nèi)部貫徹實(shí)施。6.負(fù)責(zé)選拔任用合格的各類(lèi)人員，定期開(kāi)展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作，并每年組織一次全員健康檢查。（二）食品衛(wèi)生管理員崗位職責(zé)1.認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章，嚴(yán)格遵守公司的質(zhì)量和衛(wèi)生管理制度，對(duì)保健食品的衛(wèi)生管理工作負(fù)直接責(zé)任。2.按時(shí)做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境整潔，確保各種設(shè)施、設(shè)備安全有效。3.負(fù)責(zé)安排公司經(jīng)營(yíng)人員的健康檢查工作，建立并管理員工健康檔案，同時(shí)監(jiān)督檢查員工保持日常個(gè)人衛(wèi)生。4.負(fù)責(zé)監(jiān)督營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的溫濕度檢測(cè)和記錄工作，確保溫濕度在規(guī)定范圍內(nèi)，以保障保健食品的質(zhì)量安全。5.確保保健食品的經(jīng)營(yíng)條件和存放設(shè)施安全、無(wú)害、無(wú)污染。一旦發(fā)現(xiàn)可能影響保健食品質(zhì)量的問(wèn)題，應(yīng)立即采取措施解決或向總經(jīng)理報(bào)告。（三）購(gòu)銷(xiāo)人員崗位職責(zé)1.嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)保健食品的法律法規(guī)和各項(xiàng)政策以及公司的各項(xiàng)質(zhì)量管理規(guī)章制度特別是采購(gòu)和銷(xiāo)售方面的管理制度。2.采購(gòu)人員應(yīng)根據(jù)公司計(jì)劃按需進(jìn)貨并擇優(yōu)采購(gòu)嚴(yán)禁從證照不全的公司或廠家進(jìn)貨。3.對(duì)購(gòu)進(jìn)的保健食品應(yīng)按照合同規(guī)定的質(zhì)量條款認(rèn)真檢查供貨單位的《衛(wèi)生許可證》、《工商執(zhí)照》和保健食品的《批準(zhǔn)證書(shū)》、《檢驗(yàn)合格證》并對(duì)保健食品進(jìn)行逐件驗(yàn)收。4.銷(xiāo)售人員應(yīng)確保所售出的保健食品在保質(zhì)期內(nèi)并定期檢查在售保健食品的外觀性狀和保質(zhì)期發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即下