餐飲員工團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)計(jì)劃書(shū)范文

餐飲員工團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)計(jì)劃書(shū)范文餐飲員工團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)計(jì)劃書(shū)范文篇一為了更好的去了解和清楚自己的崗位職責(zé)與公司的各種規(guī)章、服務(wù)技能、禮儀禮貌等要求，能更好的為客人服務(wù)及為開(kāi)業(yè)前準(zhǔn)備，為此做以下培訓(xùn)。一、餐飲總監(jiān)在駐店經(jīng)理的下，全面負(fù)責(zé)酒店餐飲的一切經(jīng)營(yíng)管理，了解餐飲市場(chǎng)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)，了解對(duì)客的服務(wù)狀況以及餐飲產(chǎn)品的創(chuàng)新情況，改進(jìn)服務(wù)及操作程序，確保產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求，合理成本及毛利率，提高賓客滿(mǎn)意度，增加經(jīng)濟(jì)效益。工作職責(zé)：計(jì)劃與報(bào)告，標(biāo)準(zhǔn)與流程，績(jī)效評(píng)估，人力資源，經(jīng)營(yíng)管理。二、餐飲總監(jiān)助理協(xié)助餐飲總監(jiān)負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)與管理，負(fù)責(zé)完善和提高各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的服務(wù)工作，確保向賓客提供優(yōu)良服務(wù)和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。三、行廚1.在餐飲總監(jiān)下，全面負(fù)責(zé)廚房和運(yùn)轉(zhuǎn)的指揮、管理工作，擬定各廚房人員編制，提出各廚房管理人選，制定廚房管理、工作程序，督導(dǎo)貫徹實(shí)施。通過(guò)設(shè)計(jì)和生產(chǎn)富有特色的菜點(diǎn)產(chǎn)品吸引客人，并進(jìn)行食品成本。2.根據(jù)餐飲部的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和下達(dá)的生產(chǎn)任務(wù)，負(fù)責(zé)中西餐市場(chǎng)開(kāi)發(fā)及發(fā)展計(jì)劃的制定。3.會(huì)同餐廳經(jīng)理，根據(jù)各餐廳預(yù)算和檔次，研究確定零點(diǎn)、宴會(huì)、團(tuán)隊(duì)等餐飲毛利率標(biāo)準(zhǔn)，成本核算，報(bào)餐飲總監(jiān)審批后，督導(dǎo)各廚房實(shí)施。四、餐飲部文員1.熟練掌握并執(zhí)行酒店的和操作規(guī)范。2.在餐飲總監(jiān)(經(jīng)理)的下，負(fù)責(zé)餐飲部文書(shū)工作，協(xié)助餐飲總監(jiān)處理有關(guān)信函以及公文的收發(fā)、管理工作；做好月度、年度計(jì)劃、總結(jié)的文字整理及打印工作，負(fù)責(zé)建立、整理餐飲部文件檔案。3.制定本部門(mén)的各種報(bào)表、表格，并對(duì)各種報(bào)表分類(lèi)保存，定期裝訂、存檔。4.參加部門(mén)例會(huì)，做好會(huì)議記錄。5.做好各種文件、報(bào)表的英文翻譯工作，并負(fù)責(zé)收集和購(gòu)買(mǎi)資料。6.負(fù)責(zé)餐飲部人員的考勤，員工獎(jiǎng)金和工資、補(bǔ)貼及員工勞保福利用品的核算發(fā)放工作。7.做好餐飲部辦公室各種辦公用品的領(lǐng)用和保管、記錄，做好辦公費(fèi)用的工作，并做好辦公室的衛(wèi)生工作。8.做好辦公室日常接待、接聽(tīng)電話(huà)，接待來(lái)訪(fǎng)，做好記錄，妥善處理，準(zhǔn)確傳達(dá)上級(jí)的指示。五、中餐廳經(jīng)理1.職責(zé)概述：具體負(fù)責(zé)中餐廳的日常運(yùn)轉(zhuǎn)和管理工作，保證以舒適的就餐環(huán)境、良好的服來(lái)吸引客源，通過(guò)向客人提供有程序、高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)，來(lái)獲取最佳效益。2.具體職責(zé)：3.在餐飲總監(jiān)助理的下，負(fù)責(zé)中餐廳的日常經(jīng)營(yíng)管理工作。4.制定中餐廳年度、月度經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃，餐廳員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，努力提高餐廳銷(xiāo)售收入；分析和報(bào)告餐廳年度、月度經(jīng)營(yíng)管理情況。5.參加餐飲總監(jiān)（經(jīng)理）主持的工作例會(huì)，提出合理化建議。全面掌握中餐廳預(yù)訂和重要接待活動(dòng)，主持召開(kāi)中餐廳有關(guān)會(huì)議。六、中餐廳領(lǐng)班1.在餐廳經(jīng)理下，貫徹飯店經(jīng)營(yíng)方針和各項(xiàng)規(guī)章，負(fù)責(zé)所在班組的日常管理和接待工作。2.根據(jù)所在餐廳的年、月度工作計(jì)劃，帶領(lǐng)員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，努力提高餐廳的銷(xiāo)售收入，匯報(bào)每日經(jīng)營(yíng)接待情況。3.參加部門(mén)例會(huì)，提出合理化建議，了解每日接待、預(yù)訂情況并召開(kāi)班前例會(huì)。4.帶領(lǐng)員工完成每日接待工作，及時(shí)檢查物品及設(shè)施的節(jié)能狀況、清潔衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量，使之達(dá)到所要求的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，并保證高效、安全、可靠。5.全面掌握本區(qū)域內(nèi)客人用餐狀況，及時(shí)征詢(xún)賓客意見(jiàn)、建議，解決出現(xiàn)的問(wèn)題，處理客人投訴。6.合理安排員工的排班，保證各環(huán)節(jié)的銜接，使接待工作順利完成。7.每日填寫(xiě)工作日志，做好餐廳銷(xiāo)售服務(wù)統(tǒng)計(jì)和客史檔案的建立工作。8.定期對(duì)本班組員工進(jìn)行考勤和績(jī)效評(píng)估，實(shí)施相關(guān)的培訓(xùn)活動(dòng)，及時(shí)掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水，做好餐廳人才開(kāi)發(fā)和培養(yǎng)工作。七、中餐廳迎賓員1.服從領(lǐng)班安排，按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好引位工作。2.全面掌握預(yù)訂信息，在開(kāi)餐期間接受和安排客人預(yù)訂，登記并通知服務(wù)人員。3.主動(dòng)熱情地迎送客人，適時(shí)向客人介紹餐廳或酒店設(shè)施，回答客人詢(xún)問(wèn)，保持良好的服務(wù)形象。4.及時(shí)準(zhǔn)確地為就餐客人選擇并引領(lǐng)至客人滿(mǎn)意的餐位，安排客人就餐并遞上菜單、酒水單。處理好沒(méi)有餐位時(shí)的賓客關(guān)系。5.負(fù)責(zé)保管菜單和酒水單，發(fā)現(xiàn)破損及時(shí)更換，使之保持良好狀態(tài)。6.適時(shí)征詢(xún)賓客的意見(jiàn)、建議，記錄客人的相關(guān)信息，做好客史檔案的信息收集工作，及時(shí)與服務(wù)人員溝通，提高賓客滿(mǎn)意度。7.調(diào)換并保管餐廳布草，保證其正常使用量，及時(shí)向領(lǐng)班報(bào)告不足和損耗情況。8.當(dāng)班結(jié)束后，與下一班做好交接工作。營(yíng)業(yè)結(jié)束，搞好所管轄區(qū)域衛(wèi)生，做好收尾工作。八、中餐廳服務(wù)員1.服從領(lǐng)班安排，與傳菜員密切合作，按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)為賓客提供高效、優(yōu)質(zhì)的點(diǎn)菜、上菜、酒水服務(wù)、結(jié)賬等環(huán)節(jié)的餐飲服務(wù)，保持良好的服務(wù)形象。2.認(rèn)真做好餐前檢查工作，并按標(biāo)準(zhǔn)擺臺(tái)，準(zhǔn)備開(kāi)餐的各類(lèi)用品和用具。負(fù)責(zé)區(qū)域設(shè)施、設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作，保證提供優(yōu)雅、清潔、安全的就餐環(huán)境。3.熟悉菜單和酒水單，向賓客進(jìn)行積極且有技巧的推銷(xiāo)，按規(guī)格填好客人的點(diǎn)菜單和酒水單。4.及時(shí)征詢(xún)賓客意見(jiàn)和建議，盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題，必要時(shí)將客人意見(jiàn)填寫(xiě)在質(zhì)量信息卡上并反映給領(lǐng)班。5.做好區(qū)域餐具、布草、雜項(xiàng)的補(bǔ)充替換工作。當(dāng)班結(jié)束后，與下一班做好交接工作，檢查環(huán)境設(shè)施，做好收尾工作，杜絕能耗浪費(fèi)。餐飲員工團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)計(jì)劃書(shū)范文篇二隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，公司對(duì)員工提出了更高的要求與標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，在今年多個(gè)項(xiàng)目同步進(jìn)行的境況下，培訓(xùn)工作更顯重要。制定公司全年培訓(xùn)計(jì)劃，逐步調(diào)整員工知識(shí)結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)員工敬業(yè)心態(tài)，形成良好的職業(yè)素質(zhì)，提高公司整體管理水平及員工綜合素質(zhì)，這也是培訓(xùn)計(jì)劃方案編制的出發(fā)點(diǎn)。培訓(xùn)提綱：1、培訓(xùn)基礎(chǔ)2、培訓(xùn)目標(biāo)3、培訓(xùn)方法4、培訓(xùn)內(nèi)容5、培訓(xùn)所要達(dá)到的效果6、培訓(xùn)考核（培訓(xùn)效果評(píng)估）7、培訓(xùn)時(shí)間安排員工不知道什么是企業(yè)，什么是公司，甚至不知道本人和企業(yè)的關(guān)系，在很多人的腦海中，國(guó)營(yíng)單位才是穩(wěn)定的鐵飯碗，才是退休養(yǎng)老的保障，那么私營(yíng)企業(yè)到底是什么？我能依靠它養(yǎng)老嗎？它是我一生所追求的事業(yè)嗎？一、培訓(xùn)目標(biāo)：1、要使大多數(shù)人知道什么是民營(yíng)企業(yè)？什么是我能長(zhǎng)期工作生活所能依賴(lài)的單位？2、為什么要提倡大家不斷學(xué)習(xí)？學(xué)歷低不可怕，可怕的是不求上進(jìn)，不要求進(jìn)步，固步自封；一個(gè)人要進(jìn)步，就要從一點(diǎn)一滴做起，要腳踏實(shí)地，不斷追求更高的目標(biāo)。3、要使大家知道，什么是企業(yè)管理？企業(yè)為什么要管理？企業(yè)的管理主要包括哪些內(nèi)容？企業(yè)管理的基本手段是什么？企業(yè)管理的重要性是什么？要使大家明白企業(yè)管理是使企業(yè)不斷發(fā)展、上臺(tái)階、出效益的根本保障。4、房地產(chǎn)投資企業(yè)應(yīng)該如何實(shí)施企業(yè)管理？我們的企業(yè)現(xiàn)階段又如何實(shí)施企業(yè)管理？如何保障我們的企業(yè)不斷發(fā)展壯大？5、我們的員工應(yīng)如何適應(yīng)企業(yè)不斷發(fā)展的需要？6、我們的員工如何堅(jiān)定信心，隨著企業(yè)的發(fā)展而使自己不斷進(jìn)步成長(zhǎng)？總之，培訓(xùn)的主要目標(biāo)是要我們的員工明白我們的企業(yè)是什么？我為什么要在這個(gè)企業(yè)工作？我能從這個(gè)企業(yè)得到什么？我能給企業(yè)帶來(lái)什么？企業(yè)的發(fā)展對(duì)自己意味著什么？我離開(kāi)這個(gè)企業(yè)我會(huì)是什么樣子？二、培訓(xùn)方法：1、結(jié)合培訓(xùn)基礎(chǔ)、公司現(xiàn)狀從實(shí)際出發(fā)讓員工理解企業(yè)管理的重要性。2、結(jié)合生動(dòng)案例和公司中存在的現(xiàn)象，讓我們的員工知道為什么要實(shí)施企業(yè)管理。3、提問(wèn)形式，充分發(fā)揮員工的主觀能動(dòng)性。4、答辯形式，檢驗(yàn)培訓(xùn)效果和員工的理解能力。5、考核形式，檢驗(yàn)員工對(duì)企業(yè)管理重要性的認(rèn)識(shí)和培訓(xùn)的效果。三、培訓(xùn)內(nèi)容：1、什么是企業(yè)？什么是民營(yíng)企業(yè)？2、公司目前的發(fā)展規(guī)劃及方向。3、公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，崗位職責(zé)。例如行政管理制度、部門(mén)崗位制度等。4、什么是企業(yè)管理？企業(yè)為什么要進(jìn)行管理？5、企業(yè)管理的重要性是什么？6、企業(yè)管理的基本手段是什么？7、我們的員工應(yīng)具備什么樣的素質(zhì)來(lái)適應(yīng)企業(yè)不斷發(fā)展的需要？8、什么是執(zhí)行力？在領(lǐng)導(dǎo)安排布置完工作后如何保證順利實(shí)施及達(dá)到預(yù)期效果？執(zhí)行力的重要作用是什么？9、團(tuán)隊(duì)建設(shè)的重要性及團(tuán)隊(duì)精神發(fā)揮的作用。10、績(jī)效考核（基本的企業(yè)管理手段）的重要意義？11、如何讓績(jī)效考核真正發(fā)揮使企業(yè)增效、企業(yè)發(fā)展、員工素質(zhì)能力不斷提高的重要作用。12、溝通技巧；部門(mén)工作流程與部門(mén)間相互溝通，工作環(huán)節(jié)交叉進(jìn)行的相關(guān)制度。四、培訓(xùn)思想：1、培訓(xùn)即學(xué)習(xí)。培訓(xùn)就是一個(gè)學(xué)習(xí)的過(guò)程，在企業(yè)里，基本上只有兩三種自我提升的學(xué)習(xí)途徑，而培訓(xùn)就是很重要的一種方式。2、培訓(xùn)即工作。不管我們培訓(xùn)的內(nèi)容是什么，但都離不開(kāi)一個(gè)主題，就是工作，都為的是能將目前的工作開(kāi)展到位，進(jìn)行的順利。因此，員工在工作的過(guò)程中，也是一種培訓(xùn)。將兩者很好的結(jié)合在一起。3、建立良好培訓(xùn)流程，形成培訓(xùn)學(xué)習(xí)氛圍，提升培訓(xùn)意識(shí)，逐步建立培訓(xùn)體系，形成良好的學(xué)習(xí)風(fēng)氣、學(xué)習(xí)氛圍，提高公司各級(jí)人員的培訓(xùn)意識(shí)。4、鞏固培訓(xùn)效果，提升公司業(yè)績(jī)，問(wèn)題的解決不能單單靠一兩場(chǎng)的培訓(xùn)，還需要各個(gè)部門(mén)及各級(jí)人員的支持和配合，以積極向上的心態(tài)，將培訓(xùn)工作的實(shí)質(zhì)效果化，使培訓(xùn)更快樂(lè)，工作更有效。五、培訓(xùn)目標(biāo)：公司員工的常有心態(tài)――這山望著那山高，把自己看的很高，眼高手低。結(jié)果是――這個(gè)企業(yè)干不好，別的企業(yè)你也不可能干好。在民營(yíng)企業(yè)工作的根本――老板的品行、企業(yè)的前景、工作的氛圍、自身的發(fā)展、自身受尊重程度、生活的舒適度。1、員工認(rèn)知了企業(yè)發(fā)展和自身發(fā)展的價(jià)值是同步的；并滿(mǎn)足企業(yè)員工的需要，掌握扎實(shí)的崗位技能，保持良好的職業(yè)心態(tài)，樹(shù)立正確的工作觀念，最終提高各項(xiàng)工作的業(yè)績(jī)。2、員工理解了企業(yè)管理的重要意義；滿(mǎn)足各級(jí)管理人員及工作任務(wù)的需要。管理人員的管理能力提升，有助于公司的整體管理及業(yè)務(wù)提升。3、員工懂得了“企業(yè)第一”的重要意義。4、團(tuán)隊(duì)精神理念的灌輸使員工更有凝聚力，更加團(tuán)結(jié)，工作氛圍更加愉悅，人際關(guān)系更加和諧。5、員工懂得了學(xué)習(xí)的重要性；使公司形成一種積極向上、不斷追求進(jìn)步、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的良好風(fēng)氣。6、保持良好的自我更新能力，才能實(shí)現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。建立學(xué)習(xí)型組織，加快公司內(nèi)部各種知識(shí)的積累與分享是打造企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的必由之路。六、培訓(xùn)管理：1、培訓(xùn)考勤：每次的培訓(xùn)考勤計(jì)入員工考勤，并計(jì)入考勤處罰范圍內(nèi)。（特殊情況于培訓(xùn)前向行政辦公室報(bào)備者除外）2、培訓(xùn)重視程度：對(duì)各部門(mén)的培訓(xùn)參與完成情況進(jìn)行考評(píng)，并計(jì)入績(jī)效分?jǐn)?shù)。3、培訓(xùn)考核結(jié)果：培訓(xùn)考核不合格者將以總結(jié)文件形式上報(bào)各部門(mén)經(jīng)理及公司領(lǐng)導(dǎo)，視情況處理。七、培訓(xùn)效果評(píng)估：1、受訓(xùn)人員反應(yīng)：參加培訓(xùn)的人員填寫(xiě)培訓(xùn)評(píng)估表，對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容、形式、風(fēng)格等進(jìn)行評(píng)選。2、受訓(xùn)人員對(duì)知識(shí)、技能的掌握：對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行考核，考核結(jié)果客觀反映受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)的內(nèi)容知識(shí)、技能的掌握程度。3、受訓(xùn)人員對(duì)工作態(tài)度、方式的改善。4、培訓(xùn)對(duì)公司帶來(lái)的影響及回報(bào)。九、培訓(xùn)考核（培訓(xùn)效果評(píng)估）：考核采用問(wèn)答形式，現(xiàn)場(chǎng)解答，現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分，現(xiàn)場(chǎng)答辯，形成一種活躍的學(xué)習(xí)氛圍，讓員工真正愛(ài)學(xué)習(xí)，愛(ài)培訓(xùn)，不把培訓(xùn)看做一種負(fù)擔(dān)；讓培訓(xùn)成為公司的一種常態(tài)。十、培訓(xùn)時(shí)間安排：每月第一周的周六上午。餐飲員工團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)計(jì)劃書(shū)范文篇三一、分析培訓(xùn)需求――方案設(shè)計(jì)的前提培訓(xùn)專(zhuān)家應(yīng)該采用各種方法和技術(shù)，分析培訓(xùn)的必要性，以及培訓(xùn)的目標(biāo)和內(nèi)容。需求分析是確定培訓(xùn)計(jì)劃的前提，也是培訓(xùn)評(píng)估的基礎(chǔ)。培訓(xùn)需求可從三方面進(jìn)行：1、組織分析。根據(jù)企業(yè)的遠(yuǎn)景和使命，確定對(duì)員工的要求，以保證培訓(xùn)方案的設(shè)計(jì)理念符合企業(yè)的總體目標(biāo)和戰(zhàn)略要求。2、工作分析。新員工達(dá)到理想的工作績(jī)效所必須掌握的知識(shí)、技能和能力，如果已經(jīng)有成熟的崗位說(shuō)明書(shū)，可以直接參照書(shū)中對(duì)員工的要求。3、差距分析。指將員工現(xiàn)有的水平與未來(lái)工作崗位對(duì)其技能、態(tài)度的要求進(jìn)行比照，研究?jī)烧咧g存在的差距，確定需要哪方面的培訓(xùn)來(lái)提高員工的崗位勝任能力。二、明確培訓(xùn)目標(biāo)，分層設(shè)置總目標(biāo)和具體目標(biāo)培訓(xùn)總目標(biāo)是整個(gè)培訓(xùn)方案的設(shè)計(jì)依據(jù)，具有宏觀、不可操作性的特點(diǎn)。典型的表述如通過(guò)新員工入職培訓(xùn)幫助新進(jìn)員工了解和熟悉公司的一般情況，從而適應(yīng)企業(yè)的各種環(huán)境，勝任新工作，使新員工在入職前對(duì)公司有一個(gè)全方位的了解，認(rèn)識(shí)并認(rèn)同企業(yè)的事業(yè)及企業(yè)文化，堅(jiān)定自己的職業(yè)選擇，理解并接受企業(yè)的共同語(yǔ)言和行為規(guī)范。培訓(xùn)的具體目標(biāo)是對(duì)總目標(biāo)的分解和細(xì)化，具備可操作性。它一般包括了解企業(yè)的文化和經(jīng)營(yíng)理念、熟悉企業(yè)的各種通用的政策、規(guī)章制度;了解企業(yè)的業(yè)務(wù)狀況和產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)、知道崗位的基本要求;能熟練應(yīng)用各種基本的工作技能等。三、遵循培訓(xùn)原則培訓(xùn)原則是對(duì)該方案在設(shè)計(jì)理念上的界定，常見(jiàn)的如以崗位時(shí)間鍛煉為主，脫崗培訓(xùn)為輔，在實(shí)踐中快速成長(zhǎng);針對(duì)不同類(lèi)別的新員工針對(duì)性培養(yǎng);培養(yǎng)過(guò)程嚴(yán)格管理，嚴(yán)格考核。四、明確培訓(xùn)方案的適用對(duì)象如本方案適用于某公司或某部門(mén)的新員工培養(yǎng)。五、設(shè)定合理的培訓(xùn)時(shí)間一般公司的職前培訓(xùn)在7―30天不等，少數(shù)大型公司的部分職位如銷(xiāo)售則要2―3個(gè)月;到崗后的培訓(xùn)周期較長(zhǎng)，會(huì)持續(xù)6個(gè)月―1年左右。六、選定合適的培訓(xùn)責(zé)任部門(mén)職前培訓(xùn)由企業(yè)總部統(tǒng)一安排，責(zé)任部門(mén)為人力資源部或?qū)ｉT(mén)的培訓(xùn)中心;在崗鍛煉期間，由員工所在業(yè)務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé);若跨部門(mén)鍛煉，則有多個(gè)業(yè)務(wù)部門(mén)共同負(fù)責(zé)。七、設(shè)計(jì)培訓(xùn)內(nèi)容一般來(lái)說(shuō)，新員工入職培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括知識(shí)、技能和其他素質(zhì)方面的培訓(xùn)，他們需要與需求分析的結(jié)果相符合，并與工作的要求相關(guān)。知識(shí)方面應(yīng)包括企業(yè)的地理位置和工作環(huán)境、企業(yè)文化和企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念、戰(zhàn)略和企業(yè)的發(fā)展前景、企業(yè)的標(biāo)志及由來(lái)、企業(yè)的發(fā)展歷史階段、產(chǎn)品和服務(wù)等，專(zhuān)業(yè)性較強(qiáng)的崗位還需要增加對(duì)應(yīng)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，如某公司的技術(shù)新員工需要在短時(shí)間內(nèi)學(xué)習(xí)完10本專(zhuān)業(yè)相關(guān)圖書(shū)并通過(guò)考試。技能方面應(yīng)包括有效溝通、團(tuán)隊(duì)合作、時(shí)間管理、會(huì)議管理等通用技能。其他素質(zhì)方面，主要指的是在價(jià)值觀層面能認(rèn)同企業(yè)的文化。此外，不同的培訓(xùn)層次有不同的內(nèi)容重點(diǎn)，如企業(yè)層次的培訓(xùn)傾向于文化、政策等宏觀層面，部門(mén)層次的培訓(xùn)傾向于部門(mén)結(jié)構(gòu)職能、工作職責(zé)、關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)等。八、選擇合適的培訓(xùn)方式培訓(xùn)方式通常包括如講授法、演示法、案例法、討論法、視聽(tīng)法、角色扮演法等，他們各具特色，在新員工入職培訓(xùn)中，要依據(jù)需要和可能，合理地選擇采用。根據(jù)成人學(xué)習(xí)的規(guī)律，新員工入職培訓(xùn)應(yīng)該盡量多采用學(xué)員參與度高的方式以提升培訓(xùn)效果。九、準(zhǔn)備好相關(guān)的培訓(xùn)支持資源培訓(xùn)內(nèi)容及培訓(xùn)方法決定如何選擇培訓(xùn)支持資源。一般應(yīng)包括教室、會(huì)議室、工場(chǎng)、教材、筆記本、筆、模型、投影儀、電視、錄像等，這些安排能讓員工從不同的角度體會(huì)到企業(yè)的關(guān)懷，所以在設(shè)計(jì)時(shí)需要盡量考慮員工的感受。十、評(píng)估培訓(xùn)效果企業(yè)在實(shí)施培訓(xùn)后，應(yīng)采用一定的形式，把培訓(xùn)的效果用定性或定量的方式表示出來(lái)。餐飲員工團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)計(jì)劃書(shū)范文篇四為提升餐廳整體服務(wù)質(zhì)量、增強(qiáng)員工專(zhuān)業(yè)技能及團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，特制定以下培訓(xùn)方案：一、培訓(xùn)目標(biāo)1.提升員工的服務(wù)意識(shí)和顧客滿(mǎn)意度。2.加強(qiáng)員工對(duì)餐飲安全與衛(wèi)生管理的認(rèn)知。3.強(qiáng)化員工業(yè)務(wù)技能，提高工作效率。4.促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作，提升整體工作氛圍。二、培訓(xùn)內(nèi)容1.服務(wù)技能培訓(xùn)顧客接待禮儀：學(xué)習(xí)如何迎接、引導(dǎo)客人，提